Відварені овочі для схуднення на дієті. Рецепти дієтичних страв для схуднення із овочів. Як їх приготувати

На думку дієтологів, корисність овочів залежить від способу їхнього приготування. Гасіння – це підходящий методтермічної обробки, якщо не використовувати жири та висококалорійні компоненти у готових стравах. Дієтичні рецепти тушкованих овочів стануть чудовим доповненням раціону при схудненні. За дотримання правил приготування активуються обмінні процеси, організм очищається від продуктів розпаду, нормалізується робота ШКТ, швидше знижується вага.

Найшвидше скинути зайву вагу допоможуть відварені, парові, запечені або приготовлені на грилі овочі. Щоб досягти стрункості та зберегти максимальна кількістьвітамінів потрібно знати, які продукти включати в меню.

Чи всі овочі корисні при дієті та правильному харчуванні

Щоб постать залишалася стрункою, а організм здоровим, потрібно ввести у щоденний раціон овочі. Їхня калорійність низька, у складі багато вітамінів, мінералів, які забезпечують збалансоване харчування. Вони містять клітковину, яка очищає ШКТ від шкідливих накопичень, знижує рівень поганого холестерину, нормалізує травлення.

Увага!Добова доза овочів має перевищувати 1.5 кг.

У складі дієтичних рецептів варто використовувати такі:

• морква;
• шпинат;
• броколі;
• томати;
• селера;
• кабачки;
• огірки;
• редька японська;
• часник;
• зелений горошок;
• біла, червона, цвітна капуста.

Легкі овочі, наприклад, огірки, помідори, броколі, баклажани, селера, паприка, шпинат, містять менше 100 ккал на 100 г. Вони підвищать ваші шанси на швидке зниження ваги.

Продукти з високим вмістом крохмалю (картопля, гарбуз, горох) необхідно вживати в обмеженій кількості. А спаржа, селера, артишок не є небезпечними для фігури.

Обов'язково подивіться:

Як готувати: які овочі краще вживати

За відсутності захворювань органів шлунково-кишкового тракту рекомендується вживати свіжі овочі. Однак попередньо потрібно проконсультуватися з дієтологом або гастроентерологом. Сирі продукти їдять відразу після приготування, оскільки вони швидко втрачають корисні речовини. З них можна робити салати, холодні супи, закуски, смузі, свіжі соки, вітамінні коктейлі. Комбінувати їх краще з рослинними оліями, нежирними кисломолочними виробами.

Найбільш оптимальні способи приготування овочів – це варіння, обробка парою, запікання, гасіння. Вони зберігається більше корисних речовин і за правильному поєднанні інгредієнтів міститься мінімум калорій.

Цікаво!А ось від заморожених, маринованих, консервованих, солоних та смажених овочів краще утриматися при схудненні. Вони втрачають більшу частину вітамінів та мінералів, мають високу калорійність, містять канцерогени.

Дієтичні смачні та корисні овочеві страви зроблять раціон різноманітнішим. Головне періодично поповнювати меню новими низькокалорійними рецептами, а також використовувати різні способи приготування овочів.

Варені

При схудненні варто взяти на замітку кілька рецептів варених овочевих дієтичних страв. Вони містять мінімум калорій, прискорюють обмін речовин, нормалізують травлення, зберігають максимум вітамінів та мінералів. З овочів можна приготувати суп, вегетаріанський борщ, подавати їх як гарнір з нежирним м'ясом або рибою. Кидати інгредієнти слід у киплячу воду, а солі додавати мінімум, наприкінці або взагалі від неї відмовитися.

Тушені

Рецепти дієтичних тушкованих овочів повинні бути в раціоні худне, тому що вони мають низьку калорійність, містять багато клітковини, вітамінів, мінералів, у їх складі мало вуглеводів та жирів. Гаряче не повинно містити жирів, продуктів із великою кількістю калорій, крохмалю, хімічних добавок.

В дієтичних рецептаховочі не обсмажуються на маслі, а одразу тушкуються в ємності з товстим дном із високоякісної сталі. Готують їх на слабкому вогні під кришкою не більше 40 хвилин. Тушковані овочі при дієті не заливають великою кількістю води, оскільки вона розчинить корисні речовини. Продукти будуть нудитися у власному соку.

На грилі чи вугіллі

Низькокалорійні рецепти страв з овочів на вугіллі повинні бути в арсеналі тих, хто худне, які часто бувають на пікніках. Продукти перед приготуванням нарізають на шматочки та просушують за допомогою паперових серветок. Маринад зробить дієтичне блюдо з овочів ще більш ароматним та соковитим. Для його приготування часто використовують сік лимона, оцет, соєвий соус, часник, олії, вина, спеції.

Овочеві кружечки заливаються сумішшю і настоюються у холодильнику щонайменше півгодини. Потім їх смажать на ґратах над вугіллям або сковорідці-гриль з обох боків до рум'яності. За бажання тушковані овочі можна присипати кунжутом або тертим сиром. Подають дієтичне блюдо із соусом. Його основою може стати натуральний йогурт, сметана, а як додаткові інгредієнти використовують подрібнену зелень і т.д.

Запечені в духовці

Рецепти дієтичних страв із овочів у духовці не повинні містити жиру. Так вони збережуть максимум користі, матимуть низьку калорійність.

Важливо!Продукти готують цілими, нарізають навпіл, кружечками чи кубиками. Потім шматочки викладають на пергаментний папір чи фольгу. Щоб отримати апетитну скоринку, їх змащують олією, доповнюють спеціями. Присолити їх краще за кілька хвилин до закінчення приготування, так дієтичні овочі в духовці збережуть соковитість.

Для кожного компонента потрібно підбирати температуру та час приготування. Наприклад, картопля, морква, цибуля готуються 30 - 45 хвилин, різні види капусти - від 15 до 25 хвилин, паприка, кабачки, гарбуз, помідори, спаржа - від 10 до 20 хвилин. Дієтичні запечені в духовці овочі з різним часом приготування можна готувати окремо або разом, підкладаючи на деко.

Щоб ще більше знизити калорійність запечених у духовці овочів, можна готувати їх у рукаві чи фользі без олії.

Можна приготувати запіканку. Основні компоненти доповнюються яйцями, нежирним кефіром, молоком, сиром тощо.

На пару

Рецепти дієтичних овочів у пароварці прості та швидкі. Температура приготування не перевищує 100°, тому компоненти зберігають свій колір, смак та максимальну кількість корисних речовин.

Під час приготування парових овочевих страв дотримуйтесь таких правил:

1. Вибирайте щільні неперестиглі овочі, інакше вони втратить форму.
2. Нарізайте їх однаковими шматочками, щоб вони були готові одночасно.
3. Накладайте овочі одним шаром, щоб швидше приготувалися.
4. Готуйте на верхньому ярусі пароварки.
5. Дотримуйтесь температури і часу приготування, вказаної в рецепті, щоб зберегти структуру та корисні речовини.

При дотриманні цих правил овочі на пару будуть корисними та смачними.

У мультиварці

Овочеві гарніри в мультиварці зберігають максимум вітамінів та мінералів, тому вони корисні для здоров'я. Цей спосіб приготування багато в чому схожий на готування в пароварці. Але потрібно враховувати особливості варіння у різних приладах, адже вони мають різний об'єм чаші, тому кількість води також відрізняється.

Важливо!Слідкуйте, щоб вода не перевищувала обсягу чаші і не торкалася ємності для варіння.

Потужність мультиварок відрізняється чим вище цей показник, тим довше потрібно готувати страву. Наприклад, для Polaris на 3 л з потужністю 500 Вт потрібно взяти менше рідини та збільшити час приготування, для Redmond (4.5 л, 1600 Вт) – підійдуть звичайні рецепти, для Panasonic (5 л, 840 Вт) – потрібно більше води та часу.

Дієтичні та низькокалорійні овочеві страви та смачні гарніри

Дієтичні рецепти тушкованих овочів для схуднення допоможуть зробити меню різноманітним. Готувати продукти можна на плиті у металевому посуді з товстим дном, у мультиварці, пароварці на відповідному режимі, духовці або мікрохвильовій печі. Смачні та ароматні овочеві асорти наситить організм корисними речовинами, задовольнять смакові потреби, прискорять схуднення.

Літнє овочеве рагу

Тушені овочі готують по-різному, один із популярних рецептів – це рагу. Дієтична страва виходить яскравою, ароматною, має насичений смак.

Рецепт приготування:

Подавайте у порційних тарілках, присипавши кропом.

Капуста з грибами та перцем

Господиня має озброїтися рецептами тушкованих овочевих страв, які швидко та просто готуються. Капуста з грибами та паприкою відповідає цим вимогам, а також має відмінний смак.

Покроковий рецепт:

1. Тушіть на оливковій олії з водою (1:2) подрібнену капусту, помішуйте, не накривайте кришкою, тримайте до появи золотистої скоринки.
2. Окремо на такій же суміші загасіть 1 цибулю, через 3 - 5 хвилин додайте терту моркву, тримайте 3 хвилини.
3. Таким же способом обробіть 1 подрібнену паприку, а потім 800 г печериць.
4. Перемішайте всі овочі, додайте спеції, трохи цукру, 2 ст. л. томату. Знемагайте ще 5 хвилин, потім зніміть з плити, залиште під кришкою на півгодини.

Подавайте з відвареною картоплею або з паровою куркою.

Ікра з кабачків та баклажанів

Тушені дієтичні страви швидко позбавляють від голоду і радують своєю користю. Ця по-справжньому літня ікра смачна і в гарячому, і холодному вигляді.

Рецепт приготування:

1. Почистіть, видаліть насіння, помийте і наріжте на кубики середнього розміру 1 кабачок, 3 баклажани, 3 помідори, 2 солодких перцю, подрібніть цибулю, розтовчіть 1 зубчик часнику.
2. Окремо загасіть на сковороді (оливкова олія з водою) баклажани, кабачки, помідори, цибуля з морквою та помідорами.
3. З'єднайте всі компоненти в сотейнику або каструлі з товстим дном, накрийте кришкою, гасіть на помірному вогні у власному соку.
4. Наприкінці приготування додайте сіль, перець, часник.

Тушену кабачково-баклажанну ікру можна їсти з молодою картоплею.

Соте

Це тушковане дієтичне блюдо з овочів можна їсти свіжим або законсервувати. Воно просте, на приготування йде півгодини.

Рецепт приготування:

1. Крупно наріжте 2 – 3 баклажани, 2 паприки, 2 помідори.
2. Складіть овочі в сотейник, присипте по 1 ст. л солі та цукру (без гірки), додайте 3 ст. л. оливкової олії, 6 ст. л. води, 2 – 3 ст. л. оцту.
3. Гасіть на середньому вогні під кришкою. Спочатку доведіть до кипіння, а потім зменшіть температуру.
4. Готуйте періодично помішуючи 25 - 30 хвилин.

Зніміть із плити, остудіть, залиште в холоді на 12 годин, потім вживайте.

За цим рецептом можна приготувати просту, швидку та смачну дієтичну страву. Тушкована квасоля з грибами надовго позбавить голоду, наситить організм рослинним білком.

Покроковий рецепт:

1. Замочіть у воді на 2-6 годин 3 склянки квасолі сорту «Болгарка».
2. Поставте квасолю варитись до готовності (приблизно 2 години).
3. Перетріть моркву.
4. Наріжте 300 г печериць, тушкуйте на антипригарній сковорідці до випаровування рідини, потім злийте її, додайте суміш оливкової олії та води.
5. Наріжте цибулю, додайте до грибів, через 3-5 хвилин киньте моркву.
6. Через 5 хвилин додайте 2 ст. л томатної пасти чи соку, тушкуйте.
7. Злийте воду з квасолі, додайте її до грибів, перемішайте, додайте трохи окропу (щоб воду було видно, але не покрило), томіть 20 хвилин після кипіння. Додати спеції.

Зніміть із плити, наполягайте 20 хвилин під кришкою, потім їжте.

Пісні голубці з рисом

Такий рецепт підійде вегетаріанцям або людям, які дотримуються посту. Начинку можна загорнути в капустяне або виноградне листя.

Рецепт приготування:

1. Загасіть звичайним способом (оливкова олія та вода) 200 – 250 г грибів із подрібненою цибулею.
2. Після випаровування рідини із грибів додайте 100 г рису, обсмажте вже на сухій сковорідці.
3. Посоліть начинку, додайте спеції, влийте 100 мл води, тушкуйте, поки|доки| рис розбухне.
4. Ошпарьте капустяне або виноградне листя окропом.
5. Сформуйте голубці, залийте їх водою до половини, додайте 2 ст. л. томатного соку чи пасти. Варіть до готовності.

Подавайте тушковані голубці, присипавши їх кропом. Таку овочеву страву можна з'їсти навіть на вечерю (за 2 – 3 години до сну).

Мусака

Якщо ви затятий м'ясоїд, то запишіть цей рецепт. Ця багатокомпонентна страва з овочами та м'ясом має насичений смак та аромат.

Покроковий рецепт:

1. Загасити 500 г фаршу до напівготовності, перекласти в сотейник.
2. На сковорідці по черзі загасіть до напівготовності 2 подрібнені цибулини, 3 моркви, 4 баклажани, 3 червоні паприки, 2 жовті солодкі перці, 4 помідори. Складайте всі компоненти у сотейник до м'яса. При тушкуванні моркви додайте до неї 1 ст. л. коричневого цукру, тримайте його на сковорідці, постійно помішуючи, поки він карамелізується.
3. Поставте сотейник з усіма компонентами на помірний вогонь, гасіть під кришкою, не забувайте помішувати.
4. За 5 хвилин до закінчення готування додайте спеції, подрібнений часник (2 зубці), за бажання – гіркий перець.

Притрусіть тушковане блюдо кропом або петрушкою.

Рагу з рисом та куркою

Швидке, смачне, ситне овочеве рагу з рисом та м'ясом курки містить мінімум калорій. Тушене дієтичне блюдо готується без жиру.

Покроковий рецепт:

1. Допустіть на антипригарній сковорідці 700 г курячого філе.
2. Додайте 100 г броколі, подрібнену моркву, 30 г цибулі порею, по 2 ст. л. відвареної або консервованої кукурудзи, горошку, квасолі, селери, 1 склянку промитого рису. Перемішайте, накрийте кришкою.
3. Прогрівайте до виділення соку та появи приємного аромату.
4. Залийте водою, щоб компоненти накрило наполовину. Додайте сіль, спеції, накрийте кришкою.
5. Після кипіння зменшіть вогонь і нудьте до готовності рису з м'ясом.

Подавайте у гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

Фаршировані кабачки

Ці смачні та соковиті тушковані кабачки будуть їсти навіть діти. Вони апетитно виглядають, мають ніжний смак.

Покроковий рецепт:

1. Помийте кабачки, зріжте шкіру, наріжте на шматки (поперек), щоб їхня висота була до 5 см. Виріжте середину, формуючи стаканчики.
2. Підготуйте 700 г курячого фаршу, змішайте його зі 100 г подрібненої цибулі, спеціями, 2 ст. л. рису.
3. Наповніть кожну кабачкову чашку начинкою. Поставте в чавун, залийте окропом, щоб покриті кабачки, накрийте кришкою, поставте на плиту.
4. Після кипіння, зменшіть вогонь, додайте 100 г нежирної сметани, 2 лаврові листки, тушкуйте 30 – 50 хвилин.

Подавайте тушковане блюдо гарячим, заправте сметаною за бажання.

Морква тушкована з родзинками та медом

Ласуни не відмовляться від корисних ласощів на основі моркви та сухофруктів. У рецепті використовується мед, коричневий цукор чи його замінник.

Рецепт приготування:

1. Наріжте 2 моркви на дрібні шматочки, залийте 2 ст. л. нежирного молока, 20 г вершкового масла|мастила| до напівготовності.
2. Додайте жменю промитих окропу, подрібнених сухофруктів (чорнослив, курага, родзинки), 1 ст. л. меду. Гасіть до готовності.

За бажання цю дієтичну страву можна доповнити коричневим рисом або пшоном.

Корисне відео

Основні висновки

Тушковані овочеві страви стануть гідним доповненням раціону, що худне. Вони містять мінімум калорій, зберігають багато корисних речовин, прискорюють метаболізм, змушують організм швидше спалювати зайві жири.

Головне під час готування використовувати низькокалорійні продукти, уникати жирів, використовувати свіжі, натуральні продукти, не піддавати їх тривалій термічній обробці. Кількість солі та цукру краще зменшити або замінити ці інгредієнти спеціями та медом.

Вітаю вас любі мої читачі. А ви знаєте, що на овочах можна добре скинути вагу? Вони присутні у більшості дієт. Але скрізь різний список. Вирішила розібратися, які овочі можна їсти при схудненні. А які варто виключити під час дієти? Давайте розберемося із цим питанням.

Основна перевага рослинної їжі перед іншими продуктами – низька калорійність. При схудненні нам саме це і потрібно. Деякі з цих продуктів мають калорійність, близьку до нуля. Адже вони багаті на клітковину, яка не перетравлюється. Тому на її переробку організм витрачає більше калорій, ніж отримує.

Другою перевагою овочів є те, що вони мають дуже низький вміст вуглеводів. Отже підходять для тих, хто сидить на дієті. Крім того, вони допомагають відновити обмін речовин. Плюс швидко насичують організм, тому багато ви не з'їсте. Таким чином, ви начебто і не голодуєте, і при цьому худнете.

Окремо хочу сказати про стебла селери. У 100 г міститься лише 13 калорій. Якщо зварити – їсти його можна без обмежень. Для жінок селера особливо корисна, тому що допомагає впоратися з гормональними збоями. Часто ми не можемо схуднути на звичайній дієті через гормональний дисбаланс. Але варто включити в дієту селера, як вага зсувається з мертвої точки!

Як їх приготувати

При складанні раціону дотримуйтесь правил тарілки. Стандартну тарілку розділіть подумки на дві частини. Одну половинку розділіть ще дві частини. У результаті у вас тарілка буде поділена на 3 частини. Одна велика і дві менші.

Більшу частину мають займати овочі. Готувати ці продукти можна по-різному. Не заборонено відварювати та гасити, запікати, а також готувати їх на парі.

Самий кращий спосіб- це, звичайно ж, вживання овочів сирими

У сирому продукті багато пектинів та клітковини. Ці речовини допомагають чистити кишечник, знижують рівень холестерину. Також підтримують нормальне функціонування кишкової флори. Найкорисніше їсти салат відразу після приготування.

Третя частина тарілки – білок.З продуктів це може бути індичка, курка, кролик. З риби – тунець, мінтай, хек, окунь. Цю рибу можна вживати увечері. А ось лосось, сьомгу, скумбрію та інші жирні види – вранці чи в обід. З морепродуктів у цій частині тарілки також можуть бути кальмар, устриця, краби. М'ясна чи рибна порція має перевищувати 150 р.

Як правильно їсти овочі, щоб худнути

Ось ми й розібралися, які потрібно їсти овочі та скільки їх має бути на тарілці. Тут хочу дати кілька рекомендацій щодо поєднання їх з іншими продуктами.

• Якщо ви перекушуєте салатом або взагалі замінюєте ним вечерю – жодного хліба. Овочі в прикуску із хлібом перестають бути дієтичною стравою. Невеликий шматочок цільнозернового хлібця можна з'їсти лише на обід або на сніданок.
• Деякі вважають, що якщо їсти макарони та сирі овочі – не видужаєш. Це не так, нікуди калорії від макаронних виробів не подінуться. Особливо якщо макарошки є великими порціями.
• Варити овочі краще в шкірці і не розварювати. Найоптимальнішим варіантом є варіння протягом 15 хвилин. Тобто. продукт має бути трохи не довареним.
• Овочі слід вживати як гарнір. Тобто. на тарілці їх має бути більше, ніж інших продуктів. Намагайтеся перекушувати сирими овочами. Складайте своє меню таким чином, щоб 2/3 добової норми овочів складали некрохмальні продукти.
• Якщо ви страждаєте на закрепи, сирі овочі краще їсти часто і багато. Ці продукти багаті на клітковину, і як щітка чистять кишечник. Так ви і перистальтику кишечника відновите і схуднете.

А скільки смачних стравможна приготувати із овочів! Худніть із задоволенням і будьте здорові. Не забувайте про оновлення, . Бувайте усі.

А ви знаєте, що деякі варені овочі корисніші, ніж свіжі? Тому варена дієта допомагає не лише скинути вагу, а й оздоровити організм. Виберіть один із 10 варіантів меню і втратите до 10 кг за 14 днів!

Твердження, що термічна обробка погіршує якість їжі, правильне лише частково. Навіть, якщо не брати до уваги продукти, небезпечні для вживання у сирому вигляді (м'ясо, риба, бобові), є чимало овочів, вітамінний склад яких після варіння лише збагачується. Крім цього, варена їжа чудово засвоюється організмом, щадно впливає на роздратовані органи травлення та не містить зайвих калорій у вигляді олії чи підливи.

Саме ці властивості приготованих у киплячій воді продуктів використовує варена дієта, позбавляючи своїх послідовників від зайвої ваги та проблем зі здоров'ям.

Класичний варіант

Класичний варіант вареної дієти ґрунтується на вживанні корисної, низькокалорійної їжі, багатої грубою клітковиною, крохмалем або білком і найбільш повно засвоюється тільки після термічної обробки.

Правила

Для ефективного жироспалювання і хорошого самопочуття рекомендується дотримуватися наступних правил:

1. Приймати їжу дрібно, в 4-5 прийомів.
2. Варити крупи лише на воді.
3. Яйця сумнівної свіжості готувати круто, свіжі - переважно некруто.
4. Пити достатньо рідини, але не менше 1,5 л.
5. Складати разові порції не більше 250–300 р.
6. Увімкнути в меню супи.
7. Приймати мультивітамінні комплекси.
8. Не їсти після 7 вечора.
9. До раціону вводити продукти виключно з дозволеного списку.

У разі їхнього неухильного дотримання за два тижні можна втратити до 10 кг. Довше дієти дотримуватися не бажано, тому що організму необхідне повноцінне надходження жирів, солі та, можливо, збільшення калорійності.

Що можна їсти

Наголос робиться на такі продукти:

• овочі;
• зернові;
• м'ясо та субпродукти;
• риба;
• гриби;
• бобові;
• яйця.

З овочів бажано вибирати ті, які при варінні практично не втрачають корисних речовин або навіть купують їх. До них відносяться:

1. Помідори – при тепловій обробці зростає вміст лікопіну.
2. Морква – 15 хвилин кипіння підвищують концентрацію антиоксидантів.
3. Шпинат - достатньо витримати листя в окропі кілька хвилин і початкова кількість кальцію збільшиться втричі.
4. Селера, баклажани, кабачки, картопля, кукурудза, капуста (білокочанна, брюссельська, кольорова, броколі, калі) - краще засвоюються організмом.
5. Буряк – її користь залишається незмінною.

Серед зернових дозволяється їсти лише крупи: вівсяну, перлову, гречану, нешліфований бурий рис.

Риба та морепродукти повинні бути маложирними сортами: камбала, дорадо, судак, хек, мінтай, тріска, річковий окунь, сибас, креветки, кальмари, раки. М'ясо слід вибирати за таким же принципом – чудово підійде птах, пісна свинина, яловичина, кролик, субпродукти (печінка, шлунки, серце, нирки).

Для схуднення на вареній дієті не обов'язково вживати лише термічно оброблену їжу. Допустимо з'їдати невелику кількість свіжих овочів та фруктів, а також маложирних молочних продуктів. Пити дозволяється чорний, білий, зелений, трав'яний чай, 2-3 рази на тиждень можна дозволити собі чорну заварну каву.

Що їсти не можна

На 14 днів дієти доведеться відмовитися від:

• солі, цукру, спецій;
• виробів із борошна;
• алкогольних, слабоалкогольних напоїв, пива;
• газування, солодких соків;
• тваринного та рослинного жиру;
• солінь та маринадів;
• в'яленої, запеченої, смаженої їжі.

Плюси і мінуси

Варена дієта цінується такими, що худнуть за:

1. Можливість скинути не мале, але водночас не екстремальну кількість кілограмів.
2. Оздоровлюючий ефект.
3. Порівняно збалансоване меню.
4. Варіативність раціону.
5. Розумні обмеження.
6. Звільнення від набряклості.
7. Відсутність сильного почуттяголоду.
8. Нормалізація роботи ШКТ.
9. Поліпшення стану шкіри.
10. Можливість освіжити свої смакові рецептори та налагодити здорове харчування.

Для об'єктивної оцінки варто розглянути й мінуси:

1. Спочатку їжа може здаватися прісною і несмачною.
2. До адаптації ласуни можуть відчувати дратівливість та занепад сил.
3. Нестача грубої клітковини може викликати запори та детренувати кишечник.
4. Тривале утримання від солі підвищує ризик виникнення гіпонатріємії - стану вкрай небезпечного для всього організму і загрожує навіть смертю.

Увага! Сонливість, запаморочення, біль голови, нудота і сплутаність думок - симптоми гіпонартіємії. При їх виявленні необхідно негайно звернутися до лікаря.

Меню

Поради щодо приготування їжі:

1. Щоб урізноманітнити смак несоленої їжі, можна заправляти її лимонним соком та йогуртовим соусом.
2. По можливості варити дари полів та городів у шкірці, опускаючи їх уже в киплячу, трохи підсолену воду.
3. Птах варити без шкіри, зрізати з м'яса та субпродуктів жир.
4. Не допускати інтенсивного кип'ятіння.
5. При готуванні продуктів у воду йде деяка частина корисних речовин, тому краще її не виливати, а використовувати як бульйон.
6. Якщо не потрібен бульйон, м'ясо і рибу можна приготувати в рукаві - так продукт збереже свою соковитість і практично не втратить білок, слід врахувати, що таким чином їжа готується в 1,5 рази довше.
7. Вищеописаним способом можна спробувати зварити і буряк, щоб зберегти максимальну насиченість кольору.
8. Крупи заливати холодною водою, доводити до кипіння і за 5-10 хв знімати з плити. Не відкриваючи кришку, укутувати каструлю та залишати на ніч. Також для заварювання каші можна використовувати термос.

На 10 днів

Крім двотижневого курсу схуднення, класична варена дієта доступна в полегшеному 10-ти денному варіанті. Виска за цей період буде не більше 8 кг.

• З – 350 г варених зелених овочів, можна з додаванням кукурудзи.
• О – дієтичний борщ на курячому бульйоні.
• У - відварена риба та варений шпинат.

• З - бурий рис або інша каша із цільного зерна.
• Про - овочеве пюре з відвареною куркою.
• У – салат грибний.

Крім цього протягом усього дня можна з'їсти трохи відвареної селери та цвітної капусти.

• З - яйце та 100 г сиру.
• Про - курячий суп-пюре з овочами.

На 5 прийомів їжі розподілити 1,5 л пісних щей.

Є куряче пюре з часником та рагу з баклажанів і капусти.

У наступні 5 днів меню повторюється.

На два тижня

Понеділок

• З (сніданок) – вівсянка з яблуком.
• О (обід) - сочевий суп з скибочкою ідейки.
• П (полуденок) - 2 яблука та банан.
• У (вечеря) - індичка, що залишилася з обіду, і гарнір з брюссельської капусти під йогуртовим соусом.

• З - сир, збитий з йогуртом та половиною банана.
• О - картопляний суп із яйцем.
• П – яблучне пюре.
• У - салат зі шпинату, солодкого перцю, грибів та перепелиних яєць.

• З - салат з вареного буряка і 5 штук чорносливу, политий 2 ст. л. йогурт.
• О – зелений борщ з яйцями.
• У - креветки, заправлені лимонним соком, та броколі.

• З - гречана каша та 100 г курячого м'яса.
• Про - овочевий суп-пюре.
• П – теплий салат з баклажанів.
• У - 200 г відвареної тріски під йогуртовим соусом, огірок та помідор.

• З – сир з абрикосами.
• Про - квасолево-томатний суп.
• П - 100 г адигейського сиру без солі та 6 фініків.
• У - бурий рис із кабачковою ікрою (домашнього приготування).

• З - пашот та вівсянка.
• Про - суп з індички та кукурудзи.
• П – апельсин, зелене яблуко та банан.
• У - молода картопля з кропом.

Неділя

• З - сир із часником та зеленню.
• Про - кальмар, фарширований яйцем та огірком.
• П – асорті зі свіжих овочів.
• У - салат із печінки.

У наступні 7 днів можна повторити меню або скласти нове, взявши на озброєння рецепти наприкінці статті.

Вихід із дієти

Після закінчення 10 або 14 днів необхідно потроху почати вводити сіль у раціон, але виходити на межі 15 г на добу все ж таки не варто. Причому в облік слід брати і вміст солі у готових продуктах: хлібі, соусах, сирі, ковбасних виробах, соліннях.

Якщо бажану вагу досягнуть, а кілограми продовжують танути, необхідно збільшити порції. Заборонені на час дієти продукти (крім солі та натуральних спецій) бажано не починати їсти зовсім або включати їх у повсякденне меню у дуже малій кількості.

До раціону можна ввести запечену, підсмажену на грилі їжу. Смажене у великій кількості олії до хрусткої коричнюватої скоринки краще приберегти для великих свят або влаштувати своєму організму справжнє свято і зовсім відмовитися від подібного приготування їжі.

Різновиди вареної дієти

Крім класичного варіанта «варенята» існують не менш ефективні схеми схуднення, засновані на вживанні відварених продуктів.

Довгострокова

Схема харчування розрахована на 37 днів. Втрата кілограмів за цей час може бути різною. Все залежить від вихідної жирової маси, фізичної активності та адаптаційних можливостей організму.

Дієта обмежує вживання білка, зводить до мінімуму зернові та повністю виключає сіль та цукор. Від алкоголю та жирного також доведеться відмовитися. Втім, простіше перерахувати те, що можна.

Раціон перших 10 днів складають лише відварені овочі (у необмеженій кількості), по 2 свіжі огірки та зелені яблука.

У наступні 10 днів риба замінюється на курячу грудку.

Останні 10 днів меню стає різноманітнішим за рахунок додавання 2-х зернових хлібців, а джерелом білка стає яловичина без жиру.

1. Значне зменшення обсягів за рахунок виведення зайвої рідини та зменшення звичної калорійності (з'їсти багато спочатку точно не вийде через специфічний смак варених без солі дарів природи, заборони на «смачності» та відсутність рафінованої та жирної їжі).
2. Відсутності вираженого почуття голоду (завжди можна підкріпитись вареними овочами).
3. Доступність.
4. Очищення організму.
5. Можливість розкуштувати корисні, але нелюбимі раніше овочі.

1. Нестача білка, солі, жирів, вітамінів та мінералів, що надходять в основному з їжею тваринного походження.
2. Ослаблення травного тракту через тривале вживання переважно м'яких харчових волокон.
3. Погіршення самопочуття (запаморочення, слабкість) та зовнішнього вигляду (блідість, випадання волосся, ламкість нігтів тощо).
4. Ризик виникнення анемії, гіпонатріємії та інших патологічних станів, пов'язаних із нестачею вітамінів.

Виходити з дієти слід поступово збільшуючи кількість білка, свіжих овочів та фруктів, жирів (починаючи з рослинних), додаючи цельзернові крупи та сіль.

Овочева

Схуднення на овочах відбувається протягом тижня, за який тіло позбавляється 3-5 кг ваги. Харчування 4-разове, вага порції – не більше 300 г. В раціон входять свіжі та відварені овочі, фрукти, горіхи, насіння, корисний хліб (цільнозерновий, висівковий), вода, зелений і трав'яний чай. Підсолювати можна, але в міру не більше 2 ч. л. на добову кількість їжі.

Час прийомів їжі можна варіювати: якщо ранок починається о 6-7 годині, то крім сніданку, обіду та вечері доцільно додати ланч (або другий сніданок). При пізнішому пробудженні додатковим прийомом їжі може стати полуденок.

Меню дієти на варених овочах

Для кожного їди вибирається один варіант.

1. Два цільнозернові тости та дієтична кабачкова ікра.
2. Помаранчева квасоля з мигдалем.
3. Варена кукурудза, помідори.
4. Салат з моркви, пара скибочок житнього хліба.
5. Салат з баклажанів, помідорів і перцю, булочка з висівками.
6. Картопляне пюре з брюссельською капустою.
7. Кабачки з картоплею та томатом.

1. Суп картопляний, половинка болгарського перцю.
2. Капуста, тушкована з морквою та картоплею.
3. Овочевий суп.
4. Томатний суп у горщику з цільнозернової булки.
5. Суп-пюре із брокколі з горіхами.
6. Гарбузово-томатний суп.
7. Зелений борщ.

1. Овочі в горіховому соусі.
2. Рагу з цвітної капусти та стручкової квасолі.
3. Картопляно-морквяне пюре.
4. Варені кабачки.
5. Картопля по-андалузськи.
6. Перець, фарширований овочами.
7. Відварена спаржа.

Ланч або полудень

1. Салат з вареного буряка з горіхами та часником.
2. Два банани та жменю мигдальних горіхів.
3. Апельсин, яблуко та банан.
4. Баклажани під горіховим соусом, огірок.
5. Відварені артишоки з кедровими горішками, персик.
6. Чашка малини, 2 яблука.
7. Тост з 4 абрикосами та 50 г арахісу.

Плюси і мінуси

Дієта хороша тим, що дозволяє вживання не лише овочів та фруктів, а й горіхів, зернових (хліба). Завдяки цьому раціон стає більш збалансованим, багатим на вітаміни і нутрієнти.

Маленькі порції допомагають зменшити апетит і адаптують організм до насичення малими обсягами, що буде корисно після дієти, на етапі підтримки ваги.

Смак продуктів покращується через використання солі та спецій, а солодкі фрукти та ягоди допоможуть вгамувати голод ласунів - факт важливий для людей, які звикли отримувати задоволення від продуктів. Це здатне знизити ймовірність зривів та мінімізувати стрес, спричинений харчовими обмеженнями.

Серед мінусів варто відзначити брак тих же вітамінів і мінералів з тваринної їжі: B12, A, заліза, кальцію, цинку. Але 7 днів на веганському меню навряд чи завдадуть відчутної шкоди здоров'ю.

Через тиждень досить додати до кожного прийому їжі білкову складову (м'ясо, рибу, яйця, сир) і такий раціон можна буде назвати здоровим і збалансованим.

Яєчна

Дієта на варених яйцях хороша тим, що не мучить голоду, що худне гострим почуттям, і постачає в організм безліч корисних елементів:

• легкозасвоюваний білок, серед якого 12 незамінних амінокислот;
• жири, зокрема омега-3, омега-6, мононенасичені жирні кислоти;
• ретинол, вітаміни групи B (особливо B4 та B12), кальциферол, токоферол, біотин, PP;
• калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, натрій, залізо, йод, кобальт, мідь, селен, цинк, хром.

Незважаючи на те, що найбільш повно яйця засвоюються після приготування некруто, для тривалого почуття ситості рекомендується вживати їх звареними круто. У такому вигляді вони знаходяться у шлунку близько 3-х годин.

Міф про шкоду яєць через високий вміст холестерину в них давно спростований. Для людини небезпечний холестерин, який отримується з тваринних жирів, хоча і цей факт зараз активно заперечується вченими. У жовтках міститься так званий хороший холестерин, який відіграє важливу роль у жировому обміні, тому можна без побоювання насолоджуватися смаком та багатим хімічним складомкурячі яйця.

Існує безліч дієт, до раціону яких включені варені яйця, але нижче представлені тільки ті, чиє меню містить їх більшу кількість.

Триденна

Дозволяє скинути близько 3 кіло. Крім вживання зазначених нижче продуктів важливо випивати підвищений об'єм рідини - не менше -3-х л на добу, більшу частину з яких має становити чиста вода, а решта - зелений чайбез цукру.

Живлення триразове:

1. Сніданок - 3 яйця, вівсяна кашана воді.
2. Обід – 5 яєць.
3. Вечеря – 6 яєць.

Частіше, ніж раз на 6 місяців дієту повторювати не рекомендується.

На 7-10 днів

Десятиденне схуднення на варених яйцях допомагає розлучитися з 7 кг зайвої ваги, але є жорсткішим порівняно з попереднім варіантом.

Щоденне меню незмінне - на додачу до кожного прийому їжі потрібно з'їдати два яйця:

1. Сніданок – один цитрус.
2. Обід – овочевий мікс та 100 г білкової низькожирної їжі у відвареному вигляді (філе птиці, риби, креветок, кальмарів).
3. Вечеря – яблуко або апельсин.

На два тижня

При схудненні цей час можна скинути до 10 кг. Не можна додавати в страви олію та будь-які інші калорійні добавки. Вечеряти не пізніше 19:00.

На сніданок з'їдати два варені яйця, середній грейпфрут, випивати чашку американо без цукру.

Обід з 1-го по 5-й день (в тижневому форматі) складається з тих же двох яєць плюс овоч або фрукт (помідор, шпинат або грейпфрут), на 6-й - фруктовий салат, 7-й - грейпфрут, 100 г нежирного м'яса птиці та помідорів. Їду доповнити трав'яним чаєм.

1. Салат із варених овочів, два яйця, грейпфрут.
2. Пісне м'ясо (150 г) та асорті зі свіжих овочів.
3. Салат з буряка та капусти, сир нежирний, два яйця.
4. Вінегрет із квашеною капустою, риба відварена.
5. Повторіть попередній варіант.
6. Тушкована яловичина і салат зі свіжих овочів.
7. Варена курка, овочеве асорті.

Харчування розписано на один тиждень, на другий - воно повторюється.

Куряча

Дієта на курці забезпечує почуття ситості, ефективне зниження ваги та повноцінне постачання організму білком, магнієм, фосфором, кобальтом, хромом та вітаміном PP.

До речі, вчені заявляють, що хром, вміст якого у 100 г курячого філе досягає 25 мкг (50 % від добової потреби людини), допомагає подолати потяг до солодкого та полегшує процес жироспалювання.

Для харчування на дієті слід брати філе або стегенця без шкіри та жиру. М'ясо можна готувати у окропі або у власному соку.

На основі відвареної курки розроблено кілька дієт: на 3 дні, на 5, 7, 9 та на 3 тижні.

На 3 дні

Щодня необхідно з'їдати по 750 г курячого м'яса без солі, розділивши його на 5-6 частин. У цей час заборонено пити зелений та чорний чай. За три дні вийде скинути від 1 до 3 кг, але довше за таке харчування, дотримуватися небезпечно. Якщо бажана вага не досягнута, курячу монодієту можна доповнити тижневим харчуванням за наведеною нижче схемою.

На 5 днів

Раціон складається з курячого пюре з додаванням трав та спецій, зрідка дозволяється вживання вареного яйця та листових овочів.

День №1: 400 г пюре із зеленню.

№2: 300 г пюре плюс шпинат та імбир.

№3: 400 г пюре, приправленого куркумою, розмарином та паприкою, одне куряче або 3 перепелині яйця.

№4: 400 г пюре з кінзою (хто не любить – з базиліком) та часником.

№5: 300 г пюре, листовий салат, знежирене молоко.

Денний обсяг їжі з'їдати в 3-4 прийоми, можна пити зелений чай та чисту негазовану воду.

На тиждень

Тижневе харчування на вареній курці здатне спалити ще 5 кг жиру. До м'яса додаються фрукти, овочі та рис.

Понеділок: 500 г курки, 350 г рисової каші, бажано із нешліфованого або коричневого зерна, склянка томатного соку.

Вівторок: 700 г філе, 550 г свіжої м'якоті ананасу.

Середа: 600 г м'яса, 500 г апельсинів, 200 мл овочевого соку.

Четвер: 400 г курки, 200 г квашеної капусти, 2 зелені яблука.

П'ятниця: 400 г грудки, 200 г свіжої моркви, апельсин.

Субота: 700 г філе, 300 г салату зі свіжих овочів без олії.

Неділя: 700 г курячого м'яса та листовий салат.

На 9 днів

Перші 3 дні – розвантажувальні. На цьому етапі схуднення дозволяється вживання 1,5 кг яблук щодня.

Останній етап дієти – змішаний: щодня з'їдається по 0,5 кг курки та ананасу.

На 3 тижні

Щоденне меню виглядає так:

• 200 г вареного курячого м'яса;
• 200 г каші на воді;
• 400 г дарів городу у відвареному тушкованому та свіжому вигляді (крім картоплі та кукурудзи).

За цей час можна схуднути на 7-12 кг.

Картопляна

На картоплі стрункішою стати теж можна, але для цієї мети варто вживати лише відварений молодий коренеплід. Картопля з тонкою шкіркою, що просвічується, багата аскорбіновою кислотою, біофлавонідами, клітковиною, вітамінами групи B, калієм. А крохмалю в ньому, навпаки, менше, ніж у його старшому товариші, що активно вітається з метою схуднення.

Варити молоду картоплю необхідно неочищеною - так збережеться максимум корисних речовин, розташованих безпосередньо під шкіркою. Солити не можна.

Навіть безперечна користь молодої картоплі не є достатньою основою для харчування виключно нею. Людина потребує різноманітного меню, що включає широкий спектр поживних елементів, отримати які з картоплі неможливо. Тому монодієта має продовжуватися довше однієї тижня. Навіть якщо до раціону, крім коренеплоду, включені й інші продукти, кількість їх залишається нижчою за норму та загальна поживна цінність не задовольняє потреби організму, викликаючи неприємні і часом небезпечні побічні явища.

Меню на 3 дні

«Жорсткий» варіант

Виска при схудненні - 5 кг.

• З – 150 г картоплі, 200 мл кефіру з мінімальним вмістом жиру.
• О – 300 г картоплі, зелений чай.
• У – 400 мл кефіру.

• З – 200 мл кефіру.
• О – 300 г картоплі, чай.
• У - 150 г картоплі, 200 мл молока не вище 1% жирності.

• З – 150 г картоплі.
• О - 300 г картоплі та 200 мл кефіру.
• У – вода.

Моно

На день з'їдати по 1,5 кг відвареної картоплі без солі, пити багато води. Втрата маси становитиме близько 3 кг.

"М'яка"

Ця схема схуднення вимагає підрахунку калорій: за добу їх має бути не більше 1000. Дозволені продукти для кожного дня вказані в меню, необхідно лише підігнати їхню кількість під зазначену енергетичну цінність.

Слід відмовитися від солодкого, спиртного, олії та тваринних жирів. Зате на чай та каву обмежень немає.

• З – пюре з картоплі з відвареною куркою, приправленою зеленню.
• Про - картопля в мундирі і два яйця курячих або шість перепелиних.
• У - картопляне пюре+ Овочі.

• З – такий самий, як у перший день.
• О - картопля та овочевий салат.
• У – 0,5 л кефіру.

• З - бутерброд із цільнозернового хліба з маложирним сиром, порція картопляного пюре.
• Про - як другого дня.
• У - 100 г 0% сиру та пари яблук.

Втрата ваги за вказаний період становитиме 1-1,5 кг.

На 5 днів

Денний раціон (повторюється день у день):

1. Сніданок: 250 мл молока чи кефіру (нежирного).
2. Обід: відварена картопля без спецій та солі.
3. Вечеря: салат з 250 г картоплі та яйця, можна підсолити та заправити маслом.

Схуднути за 5-ти денний період можна на 4 кг.

На 14 днів

За два тижні картопляного меню можна втратити від 7 до 9 кг.

У перші 3 дні потрібно з'їдати до 1,5 кг картоплі в мундирі, без солі та інших добавок.

Останні 4 дні з картоплі можна зробити пюре або повністю з сіллю, маслом і різними приправами, наприклад, оцет, лимонний сік, чорний перець і т.п.

М'ясна

Дієта на вареному м'ясі за 10 днів забирає від 6 до 10 кг. Щодня дозволяється вживання 0,5 кг кролятини, яловичини, свинини або індички. М'ясо можна частково замінити рибою, морепродуктами або яйцями, можна з'їдати трохи якісних маложирних сосисок.

До раціону обов'язково повинні входити свіжі або відварені овочі (близько 1 кг) крім картоплі, бобових, кукурудзи, буряків та моркви.

Приклад добового меню

1. Сніданок - салат з індички, спаржі, помідорів та баклажанів.
2. Обід – зелений борщ із яловичиною.
3. Полудень - зелене яблуко та яйце.
4. Вечеря – креветки з овочевим міксом.

Гречана

Гречка вважається однією з найкорисніших круп завдяки високому вмісту вітамінів B1, B2, B6, кремнію, магнію, фосфору, заліза, марганцю, міді, молібдену, поліненасичених кислот омега-6. До того ж гречана каша практично не підвищує рівень цукру в крові, повільно засвоюється і підтримує почуття ситості протягом 2-3 годин після її вживання.

Переважно вибирати зелену гречку і не варити крупу в окропі, а заварювати в термосі без солі і додавання олії.

Дієта на гречці може тривати від 7 до 14 днів. Максимальний схил при схудненні буде близько 12 кг.

З вечора необхідно засипати 0,5 кг сухої крупи в термос та заливати її 1,5 л окропу. Це стане добовим раціоном наступного дня. Розбавити його можна літром знежиреного кефіру і 5-6 штук чорносливу або кураги. Іноді допускається вживання зелених яблук, свіжої капусти, зелені.

Переходити на повноцінне харчування слід, дотримуючись наступних рекомендацій:

1. Не «відводити душу» поїданням солодощів та фаст-фуду.
2. Поступово додавати в меню білкову їжу, овочі, фрукти, олію, горіхи.
3. Не їсти пізніше, ніж за 3 години до сну.
4. Підтримувати скромний розмір порцій.

Буряк

Буряк - один з небагатьох продуктів, чий вітамінно-мінеральний склад після термічної обробки не стає біднішим. Її вживання допомагає очистити організм від токсинів та радіонуклідів, налагодити жировий обмін та активізувати роботу кишечника. Ці та багато інших корисних властивостей буряка широко використовуються для оздоровлення та схуднення.

Дієта на буряках допомагає схуднути на 5-7 кг на тиждень. У ці дні один основний прийом їжі слід присвятити вареному буряку. Її можна їсти у вигляді салату, заправленого йогуртом та часником або в компанії сухофруктів.

Крім відвареного буряка в раціоні може бути присутнім і сирі, а також інші овочі, пісна риба і м'ясо, кисломолочні продукти, висівковий або цільнозерновий хліб, рис, яйця, сир.

Денне меню приблизно виглядає ось так:

1. Сніданок: стаканчик йогурту без добавок та пари зернових тостів.
2. Обід: салат з буряка, часнику та сиру.
3. Вечеря: риба з рисом, огірок.

Розвантажувальна дієта за 1-2 дні допомагає знизити масу на 1 кг і більше. Достатньо на день, за 6 разів, з'їсти 2 кг відвареного буряка, злегка присмачивши його лляною олією.

Рисова

Для дієти краще вибирати бурий рис. За рахунок особливої ​​обробки на зерні залишається відрубана оболонка, що множить користь крупи в кілька разів. У бурому рисі в 4,5 рази більше клітковини, ніж у білому, в 2 рази більше вітамінів групи B, в 3 – токоферолу, фосфору, калію, магнію, істотно вищий вміст цинку та селену.

Можна обійтися і білим шліфованим рисом, але в цьому випадку дієта може спровокувати запори, стрибки рівня цукру в крові, а також наповнити організм так званими порожніми калоріями. Навіть горезвісного калію, яким нібито багатий білий рис, у 100 г каші недостатньо для покриття хоча б 3% добової потреби людини.

Схеми для схуднення на рисі мають різну ефективність. З різними варіантамидієти можна ознайомитись нижче.

На 3 дні

Щодня необхідно з'їдати 300 г рисової каші, розділеної на 3 прийоми. На додаток до кожного можна вибрати 1 фрукт, овоч (невелика порція 100-150 г) або 200 мл овочевого бульйону.

Зразкове меню

1. Сніданок - рис та яблуко.
2. Обід - рис та бульйон.
3. Вечеря - рис та відварена морква.

За цей час передбачуваний вивіс становитиме 2-4 кг.

На 5 днів («2 страви»)

На 5 днів харчування обмежується двома стравами, одна з яких – рис, а інша – морепродукти або риба. Їжу необхідно варити без солі, олію теж додавати не можна. На дієті можна скинути від 2 до 5 кг - результат залежить від розміру порцій, контрольованих самим, що худне.

На тиждень

Денне меню складається з наступних елементів:

• 350 г рисової каші, яка поділяється на 3 прийоми;
• не крохмалистих овочів у відвареному та свіжому вигляді, грибів (у кількості меншій, ніж порція рису);
• фруктів та сухофруктів (крім фініків, винограду та банана);
• горіхів (не більше 20-30 г на добу).

Традиційно все це слід вживати без солі та додаткових жирів, проте смак страв можна покращити за допомогою натурального соєвого соусу зі зниженим вмістом солі.

За тиждень вдасться розпрощатися із 4 кг. Щоб схуднути ще більше, можна продовжити дієту на 2 дні.

На два тижні («5 обсягів»)

Перед стартом дієти (за 4 дні) необхідно виконати таку процедуру:

1. У 5 склянок стандартного обсягу засипати по 2 ст. л. сухий рис.
2. Долити у склянки чисту воду до верху.
3. Кожної доби оновлювати воду.

На 5-й день починається дієта. Щоранку брати стаканчик з рисом і з'їдати його, після чого насипати в нього нову порцію крупи та ставити в кінець черги. Таким чином, на кожен із 14 днів буде готова порція ферментованого рису. У час, що залишився, дозволяється з'їдати не більше 150 г сиру, м'яса або риби низької жирності, або 3 курячі яйця, а також свіжі овочі та фрукти.

За 2 тижні за допомогою такого незвичайного раціону йде від 5 до 7 кг.

Рецепти

Сочевичний суп з індичкою

• 250 г філе індички;
• 30 г зеленої сочевиці;
• 200 г томатів;
• стебло селери.

Філе нарізати брусочками і разом із сочевицею покласти в киплячу воду (1 л). Очистити томати від шкірки і нарізати кубиками, разом з подрібненим селера додати в каструлю через 10 хв. варіння. Через 15 хв. суп готовий.

Картопляний суп із яйцем

• 200 г картоплі;
• 1 куряче яйце;
• невеликий пучок шпинату.

У 0,75 л окропу опустити порізану картоплю. За 5 хвилин до готовності додати сире яйце та шпинат.

Адигейський сир або індійський панір

Ці два види сиру до смаку практично не різняться, а готуються однаково просто:

1. У металеву або емальовану каструлю виливають 1,5 л нежирного молока і доводять до 80 °C або до стану, коли на поверхні молока почнуть з'являтися дрібні бульбашки.
2. Тонким струмком, помішуючи, ввести 0.75 л кислої сироватки або 1-2 ст. л. лимонного соку(От і вся різниця між адигейським та паніром).
3. Як тільки маса закипить, відставити каструлю з плити та накрити її рушником.
4. Приблизно через півгодини відкинути вміст у друшляк, вистелений кількома шарами марлі, щоб відокремити молочний білок, що згорнувся, від сироватки.
5. Кінці марлі зав'язати та підвісити для самопресування сиру.

Робити це краще ввечері та залишати сир у підвішеному стані на ніч.

Йогуртовий соус

У 100 мл густого йогурту без добавок (бажано домашнього) покласти подрібнений зубчик часнику та зелень за смаком, перемішати.

Салат із вареної моркви

• 250 г моркви;
• 1 ст. л. яблучного оцтуабо лимонного соку;
• 1 ст. л. петрушки;
• 1 зуб. часнику.

Моркву натерти на тертці і додати інші інгредієнти, перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години.

Теплий салат із баклажанів

• по 100 г відварених баклажан, свіжого солодкого перцю та помідор;
• 50 г адигейського сиру;
• зелень;
• лимонний сік.

Овочі нарізати великою соломкою та додати розкрошений сир. Заправити лимонним соком і посипати рубаною зеленню.

Салат з грибів та печінки

• 100 г курячої печінки;
• 100 г печериць;
• 2-3 ст. л. зерен кукурудзи;
• 1-2 ст. л. йогурт.

Усі інгредієнти відварити, нарізати бажаним способом та заправити йогуртом.

Кальмар фарширований

• невеликий кальмар;
• свіжий огірок;
• куряче яйце;
• 1 ст. л. йогуртовий соус.

Тушку кальмара опустити в киплячу воду на 10 секунд і залишити в тарілці остигати. Огірок та варене яйце дрібно нарізати, змішати з йогуртовим соусом та нафарширувати кальмара.

Спаржа з ​​мигдалем

• 300 г спаржі;
• 10 г пелюсток мигдалю;
• кілька крапель лимонного соку.

У киплячу воду опустити спаржу на кілька хвилин, після чого вийняти і залити крижаною водою. Охолоджені та підсохлі стебла збризкати лимонним соком і посипати мигдальними пелюстками.

Дієтична кабачкова ікра

• 500 г кабачка;
• 30 г моркви;
• 20 г цибулі;
• 15 г томатної пасти;
• зелень.

Кабачки та цибулю нарізати кубиками, морква – на тертці. Скласти все в каструлю і гасити практично до повного випаровування зайвої рідини. Додати томатну пасту та збити масу занурювальним блендером. Протушкувати ще 10-15 хвилин.

Ні для кого не секрет, що вживати овочі для схуднення є ідеальним варіантом. Справа в тому, що в них міститься безліч поживних речовин. Схуднення на овочах - це джерело корисних мікроелементів і вітамінних речовин.

З них можна отримати такі вітаміни, як А, Е, С, фолієву кислоту та калій. Також овочі багаті на клітковину, що дуже сприятливо позначається на організмі в цілому і на процесі схуднення зокрема.

Найкорисніші овочі для схуднення

Безперечно, овочі відмінно допомагають скидати вагу і при цьому не відчувати мук голоду. Найкориснішими та максимально ефективними для схуднення є ті, що містять багато:

• клітковини;
• харчових волокон;
• води;
• вітамінів, мікроелементів, амінокислот.

Клітковина особливо важлива для схуднення, адже саме вона:

• у кілька разів прискорює обмін речовин;
• знижує рівень цукру в крові, що запобігає відкладенню жиру в організмі;
• дуже добре виводить шлаки та токсини;
• очищає шлунок та кишечник від слизу;
• добре живить корисну кишкову мікрофлору;
• відновлює та налагоджує травлення, обмінні процеси;
• дуже добре вгамовує голод за рахунок розбухання харчових волокон, які швидко і надовго створюють ефект ситості.

Думка дієтолога, д.м.н., професора Ковалькова О.В..: «У будь-яких овочах найголовніше і важливе, це клітковина!»

Якщо основою вашого раціону будуть овочі з високим вмістом клітковини, то за рахунок її властивостей та низької калорійності ви легко зможете втрачати до 5 кг на тиждень!

Ось список найкорисніших овочів багатих на клітковину, які ви сміливо можете включати в раціон, щоб схуднути:

• капуста білокачанна, брокколі, брюссельська, кольрабі, цвітна;
• Зелена цибуля;
• цибуля ріпчаста;
• морква;
• петрушка корінь;
• томати в'ялені;
• помідори свіжі;
• ревінь;
• редька чорна;
• редис;
• селера корінь;
• топінамбур;
• гарбуз;
• хрін (корінь);
• перець болгарський;
• спаржа;
• зелений горошок.

Наш організм влаштований так, що він просто не може видобути з клітковини жодної калорії! Клітковина їм зовсім не засвоюється і не перетравлюється. Завдяки цьому, зайві кг йдуть швидко та легко.

Потрапляючи у шлунок, харчові волокна набухають і заповнюють його обсяг, викликаючи тривале відчуття насичення. Виходить, що ви з'їдаєте набагато менше, і при цьому зовсім не відчуваєте голоду. А якщо ви вживаєте мінімальну кількість калорій, значить ваша вага стабільно знижуватиметься.

Кількість клітковини в раціоні слід збільшувати поступово, щоб уникнути проблем із травленням.

Сидіти чи не сидіти?

Справа в тому, що навіть є Ви просто зміните свій раціон харчування, і включіть у нього більше фруктів та овочів – втрата ваги Вам забезпечена. Звичайно не швидка, як багато хто хоче, а плавна, зате без голодувань і шкоди для організму.

Тому якщо Ви не любитель овочів, дієтологи рекомендують вводити їх поступово у свій раціон.

Ще один варіант – це влаштовувати розвантажувальні дні. Тиждень сидіти на одних овочах важко, а ось протриматися лише один день на тиждень - легко і просто.

За численними відгуками, вдаючись до допомоги овочів для зниження ваги, всі худнуть. В середньому на 2-5 кілограмів на місяць. Погодьтеся, це чудові результати.

Слід врахувати, що всі екстрено скинуті кілограми так само швидко і повернутися назад. А нам цього не потрібне. Тому процес зниження ваги варто підходити обдумано та комплексно, думаючи не лише про те, щоб схуднути, але й не залишити себе коханих без корисних продуктів та вітамінів.

Вибирайте лише найнижчі калорійні овочі

Кожному, хто худне, хочеться скинути вагу якнайшвидше. До жаху набридає кожен день бачити свої жирні складки, друге підборіддя та м'ясисті стегна, які не втиснеш ні в одні джинси.

Хочете якнайшвидше позбутися всього цього «жирного добра», тоді включайте у своє щоденне меню лише найнижчі калорійні овочі!

Якщо ви складете свій раціон з розумом і додайте в нього достатню кількість низькокалорійних овочів, то дійсно зможете швидко і ефективно скинути зайву вагу.

Орієнтуйтеся на наведений нижче список і ваше схуднення буде дуже швидким!

Некрохмалисті овочі найкраще підходять для зниження ваги

Вони є низькокалорійними овочами. Наповнення дієти цими «дорогоцінним камінням», безсумнівно, допоможе скинути вагу. Прикладами таких овочів є шпинат, білокачанна капуста, броколі, цвітна капуста, морква, селера, огірки, буряк, зелена квасоля, артишоки, баклажани, цибуля, гриби та перець. Багато дієт для втрати ваги спонукають їсти цих овочів стільки, скільки хочеться.

Хоча всі некрохмалисті овочі – гарний доповнення до будь-якої дієти, деякі з них особливо корисні. Сира листова зелень, така як шпинат, капуста та листя салату, має менше 10 калорій на чашку, тому можна насолоджуватися великим салатом, та ледве використати щоденні потреби в калоріях. Нарізані огірки з 16 калоріями на чашку також гарний вибір. Буряк і морква трохи вищі у калоріях, десь 50 ккал на чашку, але вони теж чудовий варіант.

Мало того, що це овочі з низьким вмістом калорій, але вони також мають високий вміст клітковини.

Які овочі не можна їсти, якщо хочеш скинути вагу?

• крохмаль;
• фруктозу;
• цукрозу.

• достатньо калорійні;
• містять багато найпростіших вуглеводів;
• мають високий ГІ;
• різко піднімають цукор у крові.

І замість того, щоб втрачати кілограми, ви, навпаки, зможете їх легко набрати.

Запам'ятайте, які овочі не можна їсти при схудненні або слід скоротити до мінімуму їх споживання:

• картопля;
• кукурудзу;
• топінамбур;
• відварену моркву;
• червоний буряк;
• свіжу моркву;
• ріпу;
• часник;
• горох;
• квасоля;
• сочевицю;
• інші види бобових.

Також слід пам'ятати, що під найсуворішою забороною смажені та консервовані овочі. Перші, після жаріння, стають дуже калорійними через жир, що вбереться в них, другі, тому, що в процесі консервації в них додають багато цукру, солі, лимонної кислоти, соєвого соусу, рослинної олії та оцту.

Повірте, знизити вагу таких продуктів буде неможливо. Погодьтеся, не так вже й складно обійтися свіжими сезонними або замороженими овочами, ніж безнадійно чекати на результат від такої дієти.

Що потрібно знати при дієті на овочах

Недостатньо знати, які овочі допомагають худнути, потрібно враховувати деякі важливі фактори у схудненні для досягнення кращого ефекту.

1. Можна вживати всілякі овочі, додавати їх до салатів або робити соки. Важливо обмежити вживання овочів із вмістом крохмалю.
2. Краще вживати в їжу сирі овочі, тому що в них більше корисних компонентів.
3. Дотримуватися питного режиму, незважаючи на те, що в овочах великий відсоток води.
4. Для поліпшення результату схуднення необхідно включати в процес трохи спорту. Зарядка вранці або ввечері сприятливо сприятиме зниженню ваги.

Для прекрасного самопочуття необхідно вживати корисні овочі – це найефективніший спосіб схуднути та бути здоровим.

Чи можна їсти овочі на ніч та які?

Не секрет, що перед сном, наче на зло, обов'язково прокидається вовчий апетит! Кожен, хто хоч раз намагався скидати вагу, обов'язково відчував на собі ці муки вечірнього «жора».

А ви знаєте, що деякі овочі можна їсти на ніч без найменшого побоювання перекреслити вже досягнуті результати? Причому вони допоможуть втрачати вагу навіть тоді, коли ви спите!

Овочі на вечерю дуже корисні. Вони допоможуть вгамувати апетит, прискорити обмін речовин, заспокоять нервову систему і підготують ваш організм до міцного сну.

Тим, хто мріє розлучитися із зайвою вагою, дієтологи дозволяють їсти ввечері:

• всі види листового салату;
• броколі;
• пекінську капусту;
• болгарський перець;
• шпинат;
• баклажани, приготовані без додавання олії;
• кабачки, так само без олії.

Можна з'їсти ці овочі сирими, тушкованими, вареними, всі разом чи кожен окремо. Можете приготувати їх салат, ікру чи легкий овочевий супчик.

Але запам'ятайте! Така вечеря має бути без хліба і практично без солі! Причому фахівці радять вечеряти за 2-3 години до сну і, звичайно ж, не переїдати.

Овочева дієта для схуднення

Людям, які прагнуть кардинально змінити свою фігуру, корисно дотримуватися овочевої дієти для схуднення. Півтора кілограми свіжих дарів городу потрібно вживати щодня. Найкраще використовувати ті плоди, які вирощені на своєму городі, але можна купити на ринку надійного торговця. Дієта на овочах корисна у будь-якому віці. Вона створена не тільки для схуднення, але й для лікування апатії та нервових розладів.

Дієта на тушкованих овочах

Багато овочів потребують теплової обробки. Гасити їх можна в мікрохвильовій печі, на плиті, на відкритому вогні, за допомогою мультиварки або в духовці. Дотримуватись дієти на тушкованих овочах приємно, якщо робити улюблені страви. Можна приготувати рагу чи незвичайні смачні ласощі, які допоможуть схуднути Поповнивши свій раціон цими стравами, ви неодмінно станете здоровою та активною людиною. Зразковий список страв для дієти:

• тушкована капуста з куркумою;
• гарбузове пюре з цвітною капустою;
• квасоля, тушкована зі стиглим болгарським перцем:
• овочеве асорті з капусти (кольорової, брюссельської та білокачанної) з додаванням моркви;
• тушкована заморожена овочева суміш із квасолею.

Дієта на сирих овочах

Завдяки дієті на сирих овочах багато хто досяг неймовірного результату. Продукти не вимагають жодної термічної обробки. Необхідно лише ретельно промити їх під водою і насолоджуватися природним смаком обдарувань природи. До раціону харчування можна вводити нежирний йогурт, відварене м'ясо, парову рибу, перепелині яйця. Питний режим простий: чай без цукру вранці і вода протягом доби. Всього за 5 тижнів такого раціону харчування ви виглядатимете чудово. Виходити з дієти потрібно плавно, щоб організм не був у стресі.

Дієта на заморожених овочах

Запашні господарки з літа заповнили морозильну камеру холодильника дарами городу. Якщо у вас немає такого – нічого страшного, на полицях магазинів продаються заморожені суміші овочів. Вони нічим не гірші за домашні заготовки, а на упаковці завжди є склад. Дієта на заморожених овочах популярна більше в зимовий час, дотримуючись її, ви навесні будете у формі. Але обмежуватися одними дарами городу не варто, білкові продукти стануть яскравим доповненням:

• м'ясо (яловичина, кролик);
• птах (індичка, курятина);
• риба (хек, мінтай);
• морепродукти (кальмари, креветки, мідії);
• молочні продукти (максимальна жирність 5%).

У малих кількостях можна їсти макарони, крупи, випічку з вівсяного борошна та сухофрукти. Варто виключити з меню банани та виноград, у цих фруктах багато фруктози, схуднути з ними не вдасться. Харчуватися бажано по 5-6 разів на день, невеликими порціями близько двохсот грамів. Важливо їсти одночасно і пити воду. Вуглеводи не приймати за 3 години до сну. Віддавайте перевагу пішим прогулянкам та легким фізичним навантаженням.

Зелені овочі та зелень для схуднення

Чому лікарі та дієтологи закликають більше вживати овочів зеленого кольору? Саме зеленого, а чи не червоного, помаранчевого чи жовтого. Що в них такого незвичайного, потрібного та корисного?

Виявляється, що овочі зеленого кольору:

• мають так звану негативну калорійність. На їхнє перетравлення організм витрачає набагато більше енергії, ніж містять самі плоди;
• притуплюють почуття голоду;
• містять хлорофіл, який активно насичує кров киснем, за рахунок чого у кілька разів прискорюється метаболізм, що сприяє швидкій втраті ваги;
• рекордсмени за кількістю клітковини, а вона чудово виводить шлаки та жири з організму;
• містять велику кількість різноманітних вітамінів, що сприяють як оздоровленню всього організму, так і схуднення.

Ось список зелених овочів, які містять максимум вітамінів та мінімум калорій:

• капуста будь-якого виду;
• огірки;
• болгарський перець зелений;
• селера;
• кабачки;
• зелений горошок;
• спаржа;
• ревінь;
• стручкова зелена квасоля.

Їжте багато зелені

Обов'язково включайте у свій раціон харчування різноманітну зелень! Це справжнє джерело вітамінів і корисних речовин, яке, до того ж, містить рекордно малу кількість калорій.

Зелень, яка допоможе швидко і легко втратити надмірну вагу:

• шпинат;
• листові салати;
• кропива;
• цибуля шалот;
• Зелена цибуля;
• бурякове бадилля;
• щавель;
• петрушка;
• кінза;
• кріп;
• базилік;
• рукола та інша пряна зелень.

Листова зелень це ідеальний продукт для дієтичного харчування. Її калорійність вбирається у 14 калорій на 100 грам. Тільки уявіть, яку величезну кількість салату ви зможете з'їсти!

Намагайтеся включати листову зелень у щоденне дієтичне меню. Вона значно покращує обмін речовин та перешкоджає відкладенню жиру!

Думка дієтолога, д.м.н., професора Ковалькова А.В.: «Зелень найкраще рвати руками! Тож ви не порушите вітаміни, які в ній містяться. Зелень та овочі, це найкраще, що могла дати нам природа. Можна спокійно прожити без хліба та м'яса (ми це бачимо на вегетаріанстві), але без зелені не зможе прожити жодна людина. Відсутність зелені у раціоні загрожує авітамінозом, а також іншими проблемами зі здоров'ям.

Хочете схуднути? Віддайте перевагу саме овочам зеленого кольору та зелені. Можете сміливо їсти їх у великій кількості та досхочу, зовсім не переживаючи про зайві калорії.

Ось вам на замітку парочка дуже смачних і корисних салатів, які допоможуть швидше позбавитися зайвої ваги.

Зелений салат для схуднення

• капуста молода білокачанна - невеликий качанчик 0,5 кг;
• селера – 3 стебла;
• огірок – 3 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок невеликий;
• зелений горошок молодий – жменя;
• петрушка – невеликий пучечок;
• кріп – кілька гілочок;
• сік 1/2 лимона;
• чебрець, зіра - за смаком.

1Овочі та зелень вимити.

2Капусту, селера і цибулю нарізати тонкими смужками навскіс.

3Додати зелений горошок.

4Подрібнити петрушку та кріп. Все змішати в салатнику та заправити соком половини лимона.

5Зверху злегка посипати чебрецем і зіррою.

Салат "Зелений листок"

Дуже легкий, ніжний, освіжаючий!

Вам знадобиться:

• капуста китайська - 1 невеликий качанчик;
• буряк листовий мангольд – 1 пучок;
• цибуля зелена пір'я – 1 невеликий пучок;
• перець болгарський зелений – 1 шт.;
• салат листовий "айсберг" - 1 пучок;
• зелень петрушки, кропу, кінзи;
• перець запашний горошком мелений – за смаком;
• сік одного лайма;
• сіль за смаком.

1Всю зелень ретельно вимити.

2Капусту, мангольд, листовий салат нарвати на шматочки руками.

3Зелена цибуля, болгарський перець порізати тонкими довгими смужками. Запашну зелень подрібнити.

4Все перемішати, викласти в салатник, заправити соком лайма, запашним перцем і сіллю.

Цей салат дозволить вам скинути за 2 дні до 3 кг і не відчувати голод!

Шпинат на 30% прискорить втрату ваги

У недавньому дослідженні шведські вчені давали жінкам екстракт шпинату вранці, і вони втратили на 30 відсотків більше ваги, ніж їхні однолітки! Вони сказали, що вони не відчувають голоду або спокуси апетитними продуктами, які вони зазвичай їли. Це цілком можливо в результаті амінокислоти, яка називається аргініном, яка міститься в шпинаті. Аргінін грає важливу роль у втраті жиру. Вчені вважають, що аргінін може збільшити м'язову масу.

Враховуючи м'який смак шпинату, він чудово працює з будь-якими овочами та фруктами. Мабуть, Девід Бекхемлюбить свій шпинат тому, що він багатий на клітковину.

Сирі овочі – ідеальний спосіб швидко схуднути

І лікарі, і дієтологи сходяться на думці, що сирі овочі набагато корисніші за термічно оброблені. При тепловій обробці частина вітамінів втрачається, змінюється структура волокон.

Тільки сирі овочі містять величезну кількість вітамінів, мінералів, клітковини та такої цінної речовини, як рутин, який чудово зміцнює стінки кровоносних судин.

Саме у сирих плодах повністю зберігаються біофлавоніди, фітонутрієнти, які сприяють підвищенню імунітету, покращенню обмінних процесів.

Думка дієтолога, д.м.н., професора Ковалькова А.В.: «Головне завдання приготувати овочі так, щоб не зруйнувалася їхня клітковина. При термічній обробці вона частково руйнується, тому ідеальний спосіб приготування овочів, це просто нарізати їх шматочками, полити трохи якісним. нерафінованою олієюі їсти на своє задоволення.

Проте треба вміти правильно вибирати сирі овочі.

Високий ГІ та вміст крохмалю дуже заважає схуднення! А іноді навіть навпаки допомагає набрати зайву вагу. При перетравленні крохмаль перетворюється на глюкозу, яка є головним ворогом стрункої фігури.

Для тих, хто хоче скинути зайву вагу, основу меню мають складати саме не крохмалисті овочі. Їх чудово можна поєднувати з білковими продуктами, наприклад, з курячою грудкою, пісним м'ясом, сиром, яйцями.

Овочі без крохмалю:

• зовсім не містять жиру;
• мають низьку калорійність;
• містять багато клітковини та харчових волокон;
• дуже швидко перетравлюються;
• швидко притуплюють апетит;
• надовго забезпечують відчуття насичення.

При цьому їхня калорійність дуже низька!

Ось список сирих овочів без крохмалю, які повинні бути присутніми у вашій тарілці:

• баклажани;
• броколі;
• брюссельська капуста;
• гірчиця;
• зелений горошок;
• пекінська капуста;
• кольрабі;
• капуста білокачанна;
• салати листові, латук;
• спаржа;
• гарбуз літній (жовтий, ніжний, довгастий);
• бадилля ріпи;
• листя монгольду, бурякове листя;
• цибуля (порей, шалот, шніт-цибуля, ріпчаста);
• огірки;
• рукола;
• петрушка, кріп, кінза та ін. столові трави;
• селера;
• солодкий болгарський перець;
• цикорій;
• часник;
• шпинат;
• щавель.

Це найкорисніші сирі овочі та зелень для схуднення! Тому, їжте їх, як мінімум, тричі на день! Ось пара смачних та дуже простих рецептів.

Овочевий мікс

Приготувати його дуже просто. Він порадує вас свіжістю та зовсім невеликою кількістю калорій.

• цукіні – 350 гр. молоденьких плодів;
• помідори - можна чері, 350 гр.;
• болгарський перець жовтого кольору- 350гр;
• рукола – 120 гр.;
• оливкова олія – 1/5 ст.л.;
• сік лимона? плода;
• чорний мелений перець за смаком.

1Цукіні нарізати невеликими тонкими часточками. Помідори та перець скибочками. Викладіть овочі у салатник.

2Дрібно порвіть руколу.

3Все перемішайте та полийте заправкою з оливкової олії, лимонного соку, перцю та невеликої кількості солі.

Дізнатися загальну калорійність страв допоможе аналізатор калорій та рецептів.

Салат «Метелочка»

Для нього вам знадобиться:

• капуста білокачанна - 200 гр.;
• салат листовий – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• огірок - 1 штука;
• сіль – 1 щіпка;
• олія оливкова – 1ст.л.

1Дрібно наріжте капусту, додайте|добавляйте| сіль|соль| і трохи потріть руками до зволоження. Порвіть руками листя салату. Огірок наріжте соломкою.

2Все складіть салатник, додайте чорний мелений перець, прикрасьте зеленню кропу і петрушки. Полийте оливковою олією.

Смузі із сирих овочів для схуднення

Деякі овочі мають досить жорстку та дуже щільну структуру, яку дуже важко пережовувати.

Приготуйте з них смузі!

Одна склянка такого напою цілком може замінити сніданок, вечерю чи перекушування. Він чудово втамовує голод, зміцнює імунітет, допоможе шкірі стати чистою та сяючою, а фігурою стрункою та підтягнутою!

Ось простий і дуже смачний рецептсмузі:

• молода морква – 2 шт.;
• селера – 1 стебло;
• помідори – 2 шт.;
• коріандр – 1 пучок;
• лимон - ½ шт.;
• мінеральна вода будь-яка – 100 мл.

1Овочі та зелень вимити.

2Помідори, зелень та селера подрібнити.

3Морква натерти на тертці.

4Все скласти в блендер, видавити сік половини лимона, додати воду, злегка підсолити, поперчити на смак і все змішати.

5Перелити в келих і прикрасити листочком м'яти.

Цей коктейль чудово бореться з ожирінням, з високим рівнем холестерину та очищає «забиті» судини.

Стевія для нуль-калорійного підсолоджувача

Хоча багато хто думає про стевію як про порошку або краплі, які продаються в магазинах, але також ця рослина із зеленим листям, яке можна вирощувати самому. Листя його солодше за цукор і є ідеальним рішеннямдля підсолоджування коктейлю без додавання калорій. Нещодавнє дослідження показало, що люди, які використовували стевію, споживали на 300 калорій на день менше, ніж ті, хто їв цукор. Додайте половину листа до будь-якої смузі, яка потребує цукру. Це нейтралізує гіркоту, оскільки цукор нейтралізує гіркоту кави.

Білок + овочі = струнка постать і жодного голоду!

Кому схуднення на одній траві здасться занадто важким, той може додати до салатів такі білкові продукти, як:

• знежирений сир;
• курячі грудки;
• лосось;
• сир фета;
• тунець, консервований у своєму соку.

Не знаєте, що приготувати на швидку руку? Ловіть два смачні, легкі і дуже поживні рецепти.

Салат із тунця (95 ккал)

• тунець у своєму соку – 150 гр.;
• салат листовий - невеликий пучечок;
• огірок – 1 шт.;
• помідор – 1 шт., середній;
• зелень петрушки та кропу;
• заправка з йогурту (150 гр. натурального знежиреного йогурту, 1 зубок часнику подрібнити, спеції та сіль додати до смаку).

1С консервованого тунця злити сік і нарізати невеликими шматочками. Салат листовий порвати руками на шматочки.

2Огірок та помідор нарізати кубиками.

3Зелень петрушки та кропу подрібнити.

4Все перемішати, скласти в салатник і полити заправкою з йогурту.

Салат зі спаржі та лосося (105 ккал)

Це дуже непогана ідея для тих, хто хоче схуднути!

Необхідно:

• салат айсберг - 100 гр.;
• лосось слабосолона - 50 гр.;
• спаржа зелена молода – 30 г;
• сіль, перець – за смаком;
• оливкова олія – кілька крапель.

1Спаржу приспустити в окропі, остудити.

1Тонкими пластинами нарізати лосось.

3Листя салату нарвати шматочками.

4Все акуратно змішати, додати сіль та перець. Красиво викласти на тарілку і збризкати злегка нерафінованою оливковою олією.

Китайська капуста для видалення жиру з тіла

Пам'ятайте, що холестерин можна зберігати як жир навколо стегон і живота, тому необхідно їсти достатньо овочів, які можуть допомогти позбутися його. Було доведено, що китайська капуста підвищує рівень хорошого холестерину та знижує рівень поганого у крові. Китайська капуста для схуднення є одним з найм'якших овочів у цій категорії, і оскільки вона містить багато калію та омега-3, це також один з найкращих варіантіввтрати ваги, якщо змішувати її з іншими м'якими та солодкими овочами.

Чи допоможуть скинути вагу відварені овочі?

Якими б корисними не були сирі овочі, далеко не всі, хто вирішив схуднути, готові жувати їх цілими днями. Хтось просто не любить цього робити, а хтось не може вживати їх у їжу через проблеми з травленням. Якою б не була причина, вихід все одно є. Їжте на здоров "я:

• варені овочі;
• тушковані;
• приготовлені на пару або в пароварці;
• запечені в духовці.

Однак варто пам'ятати, що не кожна така страва буде корисною і сприятиме втраті ваги.

Усім, хто хоче швидко скинути зайві кіло, необхідно пам'ятати, що при приготуванні категорично забороняється використовувати:

• будь-які види олії;
• сіль;
• цукор;
• майонез;

Дозволяється лише злегка підсолювати готову страву, а також додавати в нього буквально кілька крапель нерафінованої оливкової олії. І не більше!

Як правильно відварювати овочі?

Щоб відварені страви зберегли більше вітамінів та поживних речовин, треба знати кілька простих правил:

• температура приготування повинна бути не вищою за 100°C;
• посуд, ножі та весь кухонний інвентар повинні бути емальованими, або виготовленими з нержавіючої сталі;
• різати та терти на тертці, подрібнювати для супів та інших страв безпосередньо перед закладкою у киплячу воду;
• вода для варіння повинна лише покривати овочі;
• овочі варити необхідно під закритою кришкою;
• опускати овочі тільки в киплячу воду;
• перемішувати овочі під час варіння необхідно якомога рідше;
• після того, як овочі зварилися, їх необхідно негайно вийняти з відвару;
• зелений горошок, артишоки, спаржеву квасолюпотрібно варити у великій кількості води. Так вони не втратять свій колір;
• якщо ви відварюєте овочі або готуєте їх на пару, то треба солити в кінці приготування;
• овочі для салатів варіть у шкірці;
• овочеві відвари нагоді для приготування соусів і як основа для супів.

Час теплової обробки не повинен перевищувати зазначений у таблиці. Це дуже важливо, оскільки чим довше ви готуватимете страву, тим менше в ньому залишиться корисних речовин і вітамінів.

Ось кілька простих та смачних рецептів.

Відварена цвітна капуста під соусом

• цвітна капуста, розібрана на суцвіття – 450 г;
• молоко нежирне – 1,5 склянки;
• томатне пюре або свіжі помідори – 1 столова ложка;
• часник – пару зубочків;
• борошно - 1 ст. л.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• вода – 1 літр.

1В киплячу підсолену воду опустити цвітну капустута варити 5 хвилин. Воду злити.

2На сухій сковороді підсмажити до золотистого кольору борошно.

3Додати томатне пюре, сіль, поступово влити молоко. Постійно помішуючи, довести до однорідної маси.

4В кінці додати подрібнений часник.

5Отварную цвітну капусту викласти на тарілку та залити підготовленим соусом.

Компот із ревеню

• черешки ревеню, очищені від шкірки та листя, порізані на кубики – 1 кг;
• цедра 1 лимона;
• вода – 3 літри.

1В киплячу воду засипати ревінь і варити 5 хв.

2Зняти з вогню і відразу додати лимонну цедру. Охолодити компот.

Ласуни можуть додати трохи меду або цукрозамінника, але краще, якщо ви будете пити компот без підсолоджувачів та цукру.

Як готувати: які овочі краще вживати

За відсутності захворювань органів шлунково-кишкового тракту рекомендується вживати свіжі овочі. Однак попередньо потрібно проконсультуватися з дієтологом або гастроентерологом. Сирі продукти їдять відразу після приготування, оскільки вони швидко втрачають корисні речовини. З них можна робити салати, холодні супи, закуски, смузі, свіжі соки, вітамінні коктейлі. Комбінувати їх краще з рослинними оліями, нежирними кисломолочними виробами.

Найбільш оптимальні способи приготування овочів – це варіння, обробка парою, запікання, гасіння. Вони зберігається більше корисних речовин і за правильному поєднанні інгредієнтів міститься мінімум калорій.

Цікаво!А ось від заморожених, маринованих, консервованих, солоних та смажених овочів краще утриматися при схудненні. Вони втрачають більшу частину вітамінів та мінералів, мають високу калорійність, містять канцерогени.

Дієтичні смачні та корисні овочеві страви зроблять раціон різноманітнішим. Головне періодично поповнювати меню новими низькокалорійними рецептами, а також використовувати різні способи приготування овочів.

Варені

При схудненні варто взяти до уваги кілька рецептів варених овочевих дієтичних страв. Вони містять мінімум калорій, прискорюють обмін речовин, нормалізують травлення, зберігають максимум вітамінів та мінералів. З овочів можна приготувати суп, вегетаріанський борщ, подавати їх як гарнір з нежирним м'ясом або рибою. Кидати інгредієнти слід у киплячу воду, а солі додавати мінімум, наприкінці або взагалі від неї відмовитися.

Тушені

Рецепти дієтичних тушкованих овочів повинні бути в раціоні худне, тому що вони мають низьку калорійність, містять багато клітковини, вітамінів, мінералів, у їх складі мало вуглеводів та жирів. Гаряче не повинно містити жирів, продуктів із великою кількістю калорій, крохмалю, хімічних добавок.

У дієтичних рецептах овочі не обсмажуються на олії, а відразу тушкуються в ємності з товстим дном із високоякісної сталі. Готують їх на слабкому вогні під кришкою не більше 40 хвилин. Тушковані овочі при дієті не заливають великою кількістю води, оскільки вона розчинить корисні речовини. Продукти будуть нудитися у власному соку.

На грилі чи вугіллі

Низькокалорійні рецепти страв з овочів на вугіллі повинні бути в арсеналі тих, хто худне, які часто бувають на пікніках. Продукти перед приготуванням нарізають на шматочки та просушують за допомогою паперових серветок. Маринад зробить дієтичне блюдо з овочів ще більш ароматним та соковитим. Для його приготування часто використовують сік лимона, оцет, соєвий соус, часник, олії, вина, спеції.

Овочеві кружечки заливаються сумішшю і настоюються у холодильнику щонайменше півгодини. Потім їх смажать на ґратах над вугіллям або сковорідці-гриль з обох боків до рум'яності. За бажання тушковані овочі можна присипати кунжутом або тертим сиром. Подають дієтичне блюдо із соусом. Його основою може стати натуральний йогурт, сметана, а як додаткові інгредієнти використовують подрібнену зелень і т.д.

Запечені в духовці

Рецепти дієтичних страв із овочів у духовці не повинні містити жиру. Так вони збережуть максимум користі, матимуть низьку калорійність.

Важливо!Продукти готують цілими, нарізають навпіл, кружечками чи кубиками. Потім шматочки викладають на пергаментний папір чи фольгу. Щоб отримати апетитну скоринку, їх змащують олією, доповнюють спеціями. Присолити їх краще за кілька хвилин до закінчення приготування, так дієтичні овочі в духовці збережуть соковитість.

Для кожного компонента потрібно підбирати температуру та час приготування. Наприклад, картопля, морква, цибуля готуються 30 - 45 хвилин, різні види капусти - від 15 до 25 хвилин, паприка, кабачки, гарбуз, помідори, спаржа - від 10 до 20 хвилин. Дієтичні запечені в духовці овочі з різним часом приготування можна готувати окремо або разом, підкладаючи на деко.

Щоб ще більше знизити калорійність запечених у духовці овочів, можна готувати їх у рукаві чи фользі без олії.

Можна приготувати запіканку. Основні компоненти доповнюються яйцями, нежирним кефіром, молоком, сиром тощо.

На пару

Рецепти дієтичних овочів у пароварці прості та швидкі. Температура приготування не перевищує 100°, тому компоненти зберігають свій колір, смак та максимальну кількість корисних речовин.

Під час приготування парових овочевих страв дотримуйтесь таких правил:

1. Вибирайте щільні неперестиглі овочі, інакше вони втратить форму.
2. Нарізайте їх однаковими шматочками, щоб вони були готові одночасно.
3. Накладайте овочі одним шаром, щоб швидше приготувалися.
4. Готуйте на верхньому ярусі пароварки.
5. Дотримуйтесь температури і часу приготування, вказаної в рецепті, щоб зберегти структуру та корисні речовини.

При дотриманні цих правил овочі на пару будуть корисними та смачними.

У мультиварці

Овочеві гарніри в мультиварці зберігають максимум вітамінів та мінералів, тому вони корисні для здоров'я. Цей спосіб приготування багато в чому схожий на готування в пароварці. Але потрібно враховувати особливості варіння у різних приладах, адже вони мають різний об'єм чаші, тому кількість води також відрізняється.

Важливо!Слідкуйте, щоб вода не перевищувала обсягу чаші і не торкалася ємності для варіння.

Потужність мультиварок відрізняється чим вище цей показник, тим довше потрібно готувати страву. Наприклад, для Polaris на 3 л з потужністю 500 Вт потрібно взяти менше рідини та збільшити час приготування, для Redmond (4.5 л, 1600 Вт) – підійдуть звичайні рецепти, для Panasonic (5 л, 840 Вт) – потрібно більше води та часу.

Тушені овочі для схуднення

Віддаєте перевагу тушкованим овочам? І правильно робите!

Щоб страви з них вийшли смачними та корисними, необхідно запам'ятати кілька правил їх приготування:

• використовувати посуд з товстим дном та кришкою;
• ножі для нарізки овочів мають бути з нержавіючої сталі;
• не рекомендується користуватися сталевим посудом;
• гасити овочі треба на повільному вогні, під щільно прикритою кришкою;
• води для приготування страви треба брати, якнайменше, т.к. при нагріванні овочі самі виділяють багато соку і краще зберігаються вітаміни в готовому блюді;
• щоб зберегти всі вітаміни та корисні речовини, готувати страву треба не більше 30-40 хвилин;
• у процесі гасіння не додавати жодних жирів, олій, солі, цукру.

Класичним варіантом страви з тушкованих овочів буде тушкована капуста. Рецепт цієї страви дуже простий.

Тушкована капуста (50 ккал)

• капуста білокачанна - 500 гр.;
• цибулина середнього розміру – 1 прим.;
• морква велика – 1 шт.;
• томатний соус- 5 ст.л.;
• вода – близько половини склянки;
• лавровий лист великий – 1 шт.;
• трохи меленого запашного перцю.

1Капусту наріжте соломкою, цибулю кубиками, моркву натріть на тертці.

2Складіть у каструлю, влийте воду і поставте на повільний вогонь.

3Через 20 хвилин покладіть лавровий лист і перець із томатним соусом.

4Погасіть ще 10-15 хвилин.

5Посоліть і поперчіть за смаком.

Ще один дуже смачний та поживний рецепт.

«Єралаш» із тушкованих овочів

Підготуйте:

• цвітну капусту – 1 невелика голівка;
• кабачок – 1 шт. середнього розміру;
• синенький - 1 шт. середній;
• перець болгарський – 1 шт. великий;
• цибуля – 1 велика головка;
• морква – 1 шт. невелика;
• томатний соус – 1 ст.
• сіль - тріска;
• воду – 0,5 склянки;
• спеції за смаком.

1Кольорову капусту розберіть на суцвіття і загасіть окремо в невеликій кількості води 15-20 хвилин.

2Кабачок, синенький, болгарський перець і цибуля наріжте кубиками, моркву натріть на тертці.

3Складіть у товстостінну каструлю, додайте воду і тушкуйте на повільному вогні близько 20 хвилин до готовності.

Додайте готову цвітну капусту, томатний соус, сіль, спеції, акуратно перемішайте і все разом нехай згасить 1-2 хвилини.

5Остудіть і їжте цю страву охолодженим.

Дієтичні та низькокалорійні овочеві страви та смачні гарніри

Дієтичні рецепти тушкованих овочів для схуднення допоможуть зробити меню різноманітним. Готувати продукти можна на плиті у металевому посуді з товстим дном, у мультиварці, пароварці на відповідному режимі, духовці або мікрохвильовій печі. Смачні та ароматні овочеві асорти наситить організм корисними речовинами, задовольнять смакові потреби, прискорять схуднення.

Літнє овочеве рагу

Тушені овочі готують по-різному, один із популярних рецептів – це рагу. Дієтична страва виходить яскравою, ароматною, має насичений смак.

Рецепт приготування:

Подавайте у порційних тарілках, присипавши кропом.

Капуста з грибами та перцем

Господиня має озброїтися рецептами тушкованих овочевих страв, які швидко та просто готуються. Капуста з грибами та паприкою відповідає цим вимогам, а також має відмінний смак.

Покроковий рецепт:

1. Тушіть на оливковій олії з водою (1:2) подрібнену капусту, помішуйте, не накривайте кришкою, тримайте до появи золотистої скоринки.
2. Окремо на такій же суміші загасіть 1 цибулю, через 3 - 5 хвилин додайте терту моркву, тримайте 3 хвилини.
3. Таким же способом обробіть 1 подрібнену паприку, а потім 800 г печериць.
4. Перемішайте всі овочі, додайте спеції, трохи цукру, 2 ст. л. томату. Знемагайте ще 5 хвилин, потім зніміть з плити, залиште під кришкою на півгодини.

Подавайте з відвареною картоплею або з паровою куркою.

Ікра з кабачків та баклажанів

Тушені дієтичні страви швидко позбавляють від голоду і радують своєю користю. Ця по-справжньому літня ікра смачна і в гарячому, і холодному вигляді.

Рецепт приготування:

1. Почистіть, видаліть насіння, помийте і наріжте на кубики середнього розміру 1 кабачок, 3 баклажани, 3 помідори, 2 солодких перцю, подрібніть цибулю, розтовчіть 1 зубчик часнику.
2. Окремо загасіть на сковороді (оливкова олія з водою) баклажани, кабачки, помідори, цибуля з морквою та помідорами.
3. З'єднайте всі компоненти в сотейнику або каструлі з товстим дном, накрийте кришкою, гасіть на помірному вогні у власному соку.
4. Наприкінці приготування додайте сіль, перець, часник.

Тушену кабачково-баклажанну ікру можна їсти з молодою картоплею.

Соте

Це тушковане дієтичне блюдо з овочів можна їсти свіжим або законсервувати. Воно просте, на приготування йде півгодини.

Рецепт приготування:

1. Крупно наріжте 2 – 3 баклажани, 2 паприки, 2 помідори.
2. Складіть овочі в сотейник, присипте по 1 ст. л солі та цукру (без гірки), додайте 3 ст. л. оливкової олії, 6 ст. л. води, 2 – 3 ст. л. оцту.
3. Гасіть на середньому вогні під кришкою. Спочатку доведіть до кипіння, а потім зменшіть температуру.
4. Готуйте періодично помішуючи 25 - 30 хвилин.

Зніміть із плити, остудіть, залиште в холоді на 12 годин, потім вживайте.

За цим рецептом можна приготувати просту, швидку та смачну дієтичну страву. Тушкована квасоля з грибами надовго позбавить голоду, наситить організм рослинним білком.

Покроковий рецепт:

1. Замочіть у воді на 2-6 годин 3 склянки квасолі сорту «Болгарка».
2. Поставте квасолю варитись до готовності (приблизно 2 години).
3. Перетріть моркву.
4. Наріжте 300 г печериць, тушкуйте на антипригарній сковорідці до випаровування рідини, потім злийте її, додайте суміш оливкової олії та води.
5. Наріжте цибулю, додайте до грибів, через 3-5 хвилин киньте моркву.
6. Через 5 хвилин додайте 2 ст. л томатної пасти чи соку, тушкуйте.
7. Злийте воду з квасолі, додайте її до грибів, перемішайте, додайте трохи окропу (щоб воду було видно, але не покрило), томіть 20 хвилин після кипіння. Додати спеції.

Зніміть із плити, наполягайте 20 хвилин під кришкою, потім їжте.

Пісні голубці з рисом

Такий рецепт підійде вегетаріанцям або людям, які дотримуються посту. Начинку можна загорнути в капустяне або виноградне листя.

Рецепт приготування:

1. Загасіть звичайним способом (оливкова олія та вода) 200 – 250 г грибів із подрібненою цибулею.
2. Після випаровування рідини із грибів додайте 100 г рису, обсмажте вже на сухій сковорідці.
3. Посоліть начинку, додайте спеції, влийте 100 мл води, тушкуйте, поки|доки| рис розбухне.
4. Ошпарьте капустяне або виноградне листя окропом.
5. Сформуйте голубці, залийте їх водою до половини, додайте 2 ст. л. томатного соку чи пасти. Варіть до готовності.

Подавайте тушковані голубці, присипавши їх кропом. Таку овочеву страву можна з'їсти навіть на вечерю (за 2 – 3 години до сну).

Мусака

Якщо ви затятий м'ясоїд, то запишіть цей рецепт. Ця багатокомпонентна страва з овочами та м'ясом має насичений смак та аромат.

Покроковий рецепт:

1. Загасити 500 г фаршу до напівготовності, перекласти в сотейник.
2. На сковорідці по черзі загасіть до напівготовності 2 подрібнені цибулини, 3 моркви, 4 баклажани, 3 червоні паприки, 2 жовті солодкі перці, 4 помідори. Складайте всі компоненти у сотейник до м'яса. При тушкуванні моркви додайте до неї 1 ст. л. коричневого цукру, тримайте його на сковорідці, постійно помішуючи, поки він карамелізується.
3. Поставте сотейник з усіма компонентами на помірний вогонь, гасіть під кришкою, не забувайте помішувати.
4. За 5 хвилин до закінчення готування додайте спеції, подрібнений часник (2 зубці), за бажання – гіркий перець.

Притрусіть тушковане блюдо кропом або петрушкою.

Рагу з рисом та куркою

Швидке, смачне, ситне овочеве рагу з рисом та м'ясом курки містить мінімум калорій. Тушене дієтичне блюдо готується без жиру.

Покроковий рецепт:

1. Припустіть на антипригарній сковорідці 700 г курячого філе.
2. Додайте 100 г броколі, подрібнену моркву, 30 г цибулі порею, по 2 ст. л. відвареної або консервованої кукурудзи, горошку, квасолі, селери, 1 склянку промитого рису. Перемішайте, накрийте кришкою.
3. Прогрівайте до виділення соку та появи приємного аромату.
4. Залийте водою, щоб компоненти накрило наполовину. Додайте сіль, спеції, накрийте кришкою.
5. Після кипіння зменшіть вогонь і нудьте до готовності рису з м'ясом.

Подавайте у гарячому вигляді, прикрасивши зеленню.

Фаршировані кабачки

Ці смачні та соковиті тушковані кабачки будуть їсти навіть діти. Вони апетитно виглядають, мають ніжний смак.

Покроковий рецепт:

1. Помийте кабачки, зріжте шкіру, наріжте на шматки (поперек), щоб їхня висота була до 5 см. Виріжте середину, формуючи стаканчики.
2. Підготуйте 700 г курячого фаршу, змішайте його зі 100 г подрібненої цибулі, спеціями, 2 ст. л. рису.
3. Наповніть кожну кабачкову чашку начинкою. Поставте в чавун, залийте окропом, щоб покриті кабачки, накрийте кришкою, поставте на плиту.
4. Після кипіння, зменшіть вогонь, додайте 100 г нежирної сметани, 2 лаврові листки, тушкуйте 30 – 50 хвилин.

Подавайте тушковане блюдо гарячим, заправте сметаною за бажання.

Морква тушкована з родзинками та медом

Ласуни не відмовляться від корисних ласощів на основі моркви та сухофруктів. У рецепті використовується мед, коричневий цукор чи його замінник.

Рецепт приготування:

1. Наріжте 2 моркви на дрібні шматочки, залийте 2 ст. л. нежирного молока, 20 г вершкового масла|мастила| до напівготовності.
2. Додайте жменю промитих окропу, подрібнених сухофруктів (чорнослив, курага, родзинки), 1 ст. л. меду. Гасіть до готовності.

За бажання цю дієтичну страву можна доповнити коричневим рисом або пшоном.

Овочі на пару та в пароварці

Виявляється, є незаперечні аргументи на користь саме цієї технології приготування:

• їжа легше засвоюється. Вона не дратує ШКТ і водночас сприяє її кращому засвоєнню. Обробка парою насичує овочі вологою, робить ніжними та соковитими;
• такі страви не містять ні краплі жиру, холестерину та канцерогенних шкідливих речовин, що утворюються після жаріння;
• максимально зберігають усі корисні речовини, смак, колір, а найголовніше, вітаміни, мінерали та мікроелементи;
• на пару овочі готуються дуже швидко та легко. У пароварці без особливих зусиль можна одночасно готувати кілька варіантів дієтичних страв.

Головне, не додавати сіль та олію в процесі приготування! Це дозволить максимально зменшити калорійність страви, а значить, ви зможете швидше скинути зайві кіло.

Основні висновки

Тушковані овочеві страви стануть гідним доповненням раціону, що худне. Вони містять мінімум калорій, зберігають багато корисних речовин, прискорюють метаболізм, змушують організм швидше спалювати зайві жири.

Головне під час готування використовувати низькокалорійні продукти, уникати жирів, використовувати свіжі, натуральні продукти, не піддавати їх тривалій термічній обробці. Кількість солі та цукру краще зменшити або замінити ці інгредієнти спеціями та медом.

Запечені в духовці овочі

Овочі можна просто запікати повністю. А якщо трохи «почаклувати» біля плити, то вийдуть справжні печені овочеві шедеври. Оригінальні та дуже корисні. Ось деякі з них.

Рецепт запечених овочів із грибами

• баклажан - 1 шт., Великий;
• кабачок - 1 шт., Середній;
• перець солодкий – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• печериці – 5-6 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики.

1 Баклажани порізати на кубики, посолити і дати постояти 30 хв. для видалення гіркоти.

2Інші овочі нарізати довільно середніми шматочками.

3Гриби розрізати на 4 частини.

4Глибокий посуд застелити фольгою для запікання так, щоб він достатньо виступав за краї.

5Овочі помістити у форму, посолити, додати подрібнений часник і закрити фольгою.

6Запікати при температурі 200 градусів близько 1 години. Потім фольгу розкрити, збризкати за бажанням оливковою олією і залишити ще в духовці хвилин на 15, щоб утворилася гарна рум'яна скоринка.

Зелений перець халапеньо, щоб спалити жир

Халапеньо містить лише чотири калорії на перець, і їхній пекучий аромат походить від інгредієнта, званого капсаїцином. Капсаїцин – це серйозний спалювач жиру. Двох або трьох перців достатньо, щоб споживати 1-2 мг на день, необхідні для спалювання жиру компонентів. Це підвищує температуру тіла і цим прискорює швидкість, з якою організм спалює жир. Крім того, дослідники дійшли висновку, що люди, які регулярно вживають халапеньо, менше їдять. Передбачається, що він пригнічує апетит.

Сирно-овочева

Принципи харчування при дотриманні цієї дієти:

1. Курс її триває 2 тижні.
2. Сирно-овочева дієта для схуднення передбачає доповнення раціону у вигляді нежирного сиру.
3. Овочі, які дозволені для вживання - морква, огірки, кабачки, томати та капуста. Загальна маса має перевищувати півкілограма.
4. Щоденне меню базується на чергуванні сиру (на сніданок та обід) та овочів (післяобідній перекус та вечеря). Об'єм кефіру за 1 прийом – 150 гр.
5. Неприпустимо вживати овочі, що містять крохмаль, особливо картопля.

Повернутись до змісту

Чи можна їсти сухофрукти при схудненні

Правильний обід для схуднення

Переїдання і процес схуднення між собою несумісні, сухофрукти при схудненні виключені. Фахівці не рекомендують ці ласощі з кількох причин:

• Висока калорійність. Висушені плоди дуже корисні для організму, але при дієті слід виявляти обережність. При втраті вологи корисні властивості нікуди не йдуть, а стають концентрованішими. Безневинна часточка сушеного яблука містить 231 ккал, тоді як у свіжому плоді всього 47. Норма перевищує майже 5 раз. Банан містить 390 ккал, родзинки – 265, курага – до 270. Свіже манго містить 67 ккал, зате сушене – 314!
• Високий відсоток фруктози провокує появу жирових відкладень, особливо у печінці. На мрії про гарний живот можна поставити хрест.
• Низькокалорійний стіл не розрахований на солодощі. Існує ризик порушення режиму, коли вся старанність піде нанівець. Тільки деякі дієти дозволяють їсти трохи сушених фруктів.

Сухофрукти

Перець чилі: 8 ккал в одному стручці

Про те, що чилі сприяє схуднення, відомо давно. За його гострий смак відповідає капсаїцин – органічна хімічна сполука. Має властивість дратувати та розігрівати шкіру та слизові оболонки. Стимулює виділення шлункового соку, що полегшує перетравлення їжі.

Гострий перець активізує обмін речовин (особливо жировий обмін), усуває почуття голоду та прискорює спалювання калорій. Це підтверджують вчені, які довели, що завдяки чилі зменшується потяг до солодких, солоних та жирних страв.

Вживаючи цей овоч, ми також сприяємо зниженню рівня тригліцеридів у крові, запобігаємо ожиренню, цукровому діабету II типу та проблемам з тиском. Чилі найкраще додавати до раціону в невеликій кількості, приправляючи їм звичні страви.

Вибір порядний. Справа залишилася за малим – включити перелічені продукти у свій раціон на регулярній основі та чекати на результати. Зрозуміло, одними овочами із зайвою вагою не впоратися. Тут потрібно обмежити себе в калоріях, і збільшити фізичні навантаження, і нормалізувати режим дня. Але чого не зробиш заради ідеальної фігури, правда?

Яке м'ясо треба їсти, щоб схуднути

М'ясо – це не тільки те, з чого готують найсмачніший стейк, шашлик та масу інших страв. М'ясо - це джерело цінних амінокислот, без яких в організмі неможливе протікання обмінних процесів у межах норми. Дефіцит білка, між іншим, призводить до втрати м'язової маси, накопичення жирової тканини та проблем у роботі всіх систем. Тому - м'ясо для тих, хто худне, вкрай важливо, але тільки потрібно його вміти вживати. Запам'ятайте наступні моменти:

Низькокалорійна дієта

Овочева дієта, призначена для зменшення ваги, знижує ймовірність виникнення наведених нижче захворювань:

• патології серця;
• надлишкова вага;
• патології кишківника.

У раціоні повинні бути продукти, збагачені вітамінами, мінеральними речовинами та мікроелементами. Фрукти, призначені для схуднення, заповнюють дефіцит живильних макроелементів. Вони сприяють зміцненню імунної системи.

Приготування салату з рисом.

При зниженні ваги можна приготувати салат із наведених нижче інгредієнтів:

• 20 мл олії оливи;
• 200 г вареного рису;
• невелика кількість базиліка, материнки;
• трохи чебрецю;
• 2 часникові зубчики;
• 1 чайна ложка соку лимона;
• 100 г оливок;
• цукіні;
• трохи салатного листя.

Спочатку цукіні нарізають маленькими скибочками квадратної форми. Потім його потрібно відварити та обсмажити на окремій сковорідці. Паралельно в ємністю з оливковою олією вливають невелику кількість лимонного соку, прянощі. Масу, що вийшла, ретельно перемішують. Після цього заправлення наполягають приблизно 25 хвилин.

Потім у тарілку кладуть цукіні, рис, оливки. У ємність додають ароматну смачну заправку. Готову страву необхідно ретельно перемішати. У його складі є 400 калорій.

Варена картопля

Він має кілька властивостей, які роблять його ідеальною їжею як для втрати ваги, так і для оптимального здоров'я. Він містить неймовірно різноманітний асортимент поживних речовин. Картопля містить багато калію, поживна речовина, яка більшість людей не отримує у достатній кількості. Калій грає важливу роль у контролі артеріального тиску. У масштабі, названому індексом насичення, який вимірює, як наповнюють різні продукти, біла, варена картопля посіла перше місце. Це означає, що, вживаючи його, відчуєте себе ситим і з'їсте менше інших продуктів. Відварена картопля відноситься до варених овочів для схуднення.

Орієнтовний раціон семиденної дієти на день

Фруктова дієта допомагає позбутися 10 кг на тиждень. При цьому слід дотримуватись такого меню:

• сніданок. У цей прийом їжі вживають невелику кількість арахісу та 1 грейпфрут. Достойною альтернативою цим продуктам є: 2 ківі та 4 печива зі злаками. Можна приготувати салат, заправлений йогуртом невисокої жирності;
• обід повинен містити продукти, у складі яких є білки. До таких страв відносяться: омлет без додавання олії, відварене куряче філе;
• на полудень можна з'їсти мандарин, кавун, яблуко. Ці продукти є ідеальними для приготування низькокалорійного салату;
• вечеря складається з 200 г відвареної курки, 200 мл зеленого чаю.

Користь та шкода соків із овочів

Овочеві соки для схуднення дуже корисні. На день достатньо випивати 0,3 л такого соку або коктейлю, щоб вивести з організму надлишки рідини, відкоригувати метаболізм і якісно схуднути.

Мала калорійність овочевих фрешів дозволяє широко використовувати їх на дієтах та влаштовувати з ними розвантаження.

Однак, крім користі, вони можуть завдати шкоди вашому здоров'ю. Щоб цього не сталося, треба враховувати деякі важливі нюанси. Натуральний сік овочевий згубно впливає на зубну емаль, тому бажано пити його через коктейльну трубочку. Крім того, для безлічі фрешів характерний проносний ефект. Якщо в ньому немає потреби, сік слід розбавляти. Вкрай обережно з овочевими свіжими соками треба звертатися алергікам, тому що їх організм може відреагувати на них негативно. Зрозуміло, про користь для фігури в такому разі й мови не може бути.

Які продукти слід обмежити

Бульбоплоди, коренеплоди та деякі баштанні з високим глікемічним індексом виключаються з меню в процесі схуднення:

• картопля;
• зелений горошок;
• морква;
• буряк;
• цукрова кукурудза;
• гарбуз;
• патисони.

Під забороною перебуває вся консервація. Рекорди з калорійності б'ють оливки, кабачкова та баклажанна ікра, томатна паста. Квашені продукти хоч і корисніші за консервовані, але ще калорійніші.

Зелені боби для боротьби з голодними муками

Зелені боби – це скарби скарбів. Зелені листові овочі багаті на клітковину, проте вони містять менше половини клітковини, яку можна знайти в зеленій квасолі! Харчові волокна уповільнюють швидкість, з якою тіло перетравлює їжу, що допомагає у втраті ваги двома різними способами: чим повільніше їжа перетравлюється у шлунку, тим довше триває відчуття ситості. Крім того, повільне травлення означає, що тіло поступово і постійно вивільняє енергію, а це означає, що тіло не буде просити їсти щогодини, щоб підтримувати свої енергетичні рівні. Клітковина також підтримує регулярні рухи кишечника, виводячи жир, який інакше був би поглинений та збережений в організмі. Оскільки зелена квасоля досить солодка і м'яка, можна змішати її з будь-якими фруктами або овочами.

Здорові, поживні продукти - це найкращий додаток до програми зниження ваги. Ніщо не містить стільки поживних речовин, як зелені овочі. Звичайно, жодна добавка для схуднення не може претендувати на отримання всіх цих переваг без будь-яких побічних ефектів. Рецептів з овочів для схуднення багато, досить просто приготувати салат, смузі або суп із зазначених у статті овочів, компонуючи їх, спираючись на свої смакові уподобання.

Більше бобів, гороху та сочевиці

Бобові, які включають боби, нут, квасолю, горох і сочевицю, настільки багаті на поживні речовини та білки, як і картопля, бобові також мають високий фактор насичення. Це може бути пов'язане із вмістом білка, який допомагає у втраті ваги.

Бобові трохи вище в калоріях, ніж крохмалисті овочі, але, враховуючи їх переваги для контролю апетиту, вони є хорошим вибором при схудненні. Одна чашка квасолі приготованої має 225 калорій, а 1 чашка приготованої сочевиці 230 калорій. Бобові також добре поєднуються некрохмальними овочами.

Часник: 7 ккал в одному зубчику

У ньому є фітогормони та антибіотичні сполуки. Споживання часнику стимулює метаболізм та допомагає травленню. Допомагає при здутті живота та печії, знімає почуття тяжкості у шлунку після особливо рясних трапез.

Але і це ще не все: у часнику є речовини, що сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину в крові, тому його рекомендують людям з ожирінням.

У свіжому вигляді може бути доповненням, наприклад, до салатів, сиру або бутербродів із цільнозернового хліба.

Дозволені овочі

Схуднути на овочах за відсутності протипоказань можна за найкоротші терміни (від 2 тижнів), за умови правильно складеного раціону харчування. Залежно від особливостей організму, до вживання під час дієт дозволені такі сирі овочі для схуднення:

Краще вживати вареними

За даними досліджень, проведених вченими з Інституту вивчення їжі у Великій Британії, ряд овочів забезпечують значно більше користі для організму (і для схуднення – у тому числі), якщо вживати їх відвареними. Тепер жінки, які постійно тримають свою вагу під контролем, можуть не давитися популярним салатом «Вірянка» (сирі морква, борщовий буряк та капуста), на розжовування якого йде ціла вічність. Виявляється, всі перераховані овочі набагато корисніші, коли вони зварені. І, погодьтеся, у такому вигляді їх приємніше вживати. Отже, наведемо невеликий перелік овочів, які рекомендується їсти, заздалегідь відваривши.

1. Морква. Варений коренеплід перетравлюється значно легше. Тим, хто має якісь проблеми з органами травлення, періодично трапляються запори, дуже рекомендується саме відварена морква.
2. Буряк. Всі корисні речовини, на які вона багата, засвоюються набагато краще, коли вона варена, а не свіжа. Але найголовніше - відварені буряки є потужним проносним, що вкрай важливо для схуднення.
3. Спаржа та кабачки – овочева парочка, яку термічна обробка явно перетворює на користь. У кабачку при варінні у 5-кратному розмірі збільшується вміст вітаміну А, зростає також кількість ніацину та фолієвої кислоти. Ці речовини беруть активну участь у процесі зниження ваги. У відвареній спаржі, як і в кабачку, фіксується збільшення вітаміну А. Крім того, в ній стає більше таких речовин, як лікопін, лютеїн та бета-каротин. Всі ці речовини допомагають скидати зайві кілограми та підтримувати організм при втраті ваги.
4. Овочі, що належать до сімейства хрестоцвітих, взагалі небажано вживати у сирому вигляді – лише у вареному. У свіжих капусті, редисі, ріпі містяться специфічні мікроелементи, що блокують вироблення гормонів щитовидки. Це повинні насамперед враховувати ті, хто бажає схуднути.

Капуста: 29 ккал за 100 г

Капуста має корисні для схуднення якості. Щоб покращити роботу кишечника та відрегулювати травлення, потрібно їсти салат із цього овоча з додаванням меленого кмину та майорану.

Ще більш помітний ефект дає вживання капустяного супу, який невипадково називають «вбивцею жиру». Його основу становить капуста (звичайна або італійська), яку можна поєднувати, зокрема, з цибулею, перцем, морквою, помідорами та за бажанням – з улюбленими приправами. Солити не слід.

Чим більше такого супу ви їсте, тим більше худнете. Підраховано, що за тиждень можна скинути загалом до 4 кілограмів.

Не менш корисний у боротьбі з жиром на боках та стегнах капустяний сік. Про його ефективність та правила прийому читайте у статті: Капустяний сік для схуднення.

Також варто знати, що вживання цього овочів допомагає боротися з целюлітом. Прийде до двору і квашена капуста, і капустяний розсіл: у цих продуктах є ферменти, що допомагають перетравленню жирів.

Найкорисніші ягоди для схуднення:

Полуниця 35 ккал/100 г

Знайдеться мало людей, які не люблять полуницю. Ця прекрасна ягода якнайкраще підходить для здорової дієти. Вона багата на калій і клітковину, і до того ж дуже смачна.

Чашка полуниці містить 49% добової норми вітаміну С.

Диня (мускусна диня) 33 ккал/100 г

Якщо ви хочете схуднути, то диня у вашому раціоні – гарний вибір. У ній дуже багато вітамінів, у тому числі, А, В6, С, До.

Головне правило: диня - важкий продукт, і практично не поєднується з жодними іншими продуктами. Тому їжте диню за 2 години до і після основного їди.

Кавун 25 ккал/100 г

У сезон кавунів потрібно їсти кавуни щодня. Це очистить ваші нирки природним способом та оздоровить вас на цілий рік. Багатий на вітаміни А і С, кавун дуже бідний на калорії, жири та натрій.

Чудова ягода для схуднення!

Чорниця 33 ккал/100 г

Чорниця вважається одним з самих здорових продуктів. Містить дуже мало калорій, жирів, натрію та холестерину. Є багатим джерелом калію і вітаміну С.

Якщо ви хочете знати, як схуднути ефективно, обов'язково включіть у свій раціон лохину - вона сприяє метаболізму і просто ідеальна для здорової дієти.

Морква: 17 ккал в одному коренеплоді середнього розміру

Морква повинна бути базою дієтичного меню, оскільки відноситься до овочів. цінними властивостями. Це багате джерело бета-каротину, по суті, антиоксиданту, який сприяє позбавленню багатьох недуг та їх запобіганню. Морква благотворно впливає на метаболізм людини.
Овочі краще їсти сирим. Він регулює функції кишечника і діє як м'який проносний засіб.

До 90% моркви становить вода, тому вона містить мало калорій. Ще один дієтичний бонус: велика кількість клітковини, яка регулює роботу ШКТ.

При запорах морквину слід відварити у воді, а потім подрібнити та вживати невеликими порціями протягом дня.

Салат із сирими овочами для втрати ваги

Найпростіше салат. Їхня різноманітність досить велика. Сприяють схуднення наступні рецепти:

• Для очищення. Для салату підійдуть овочі із щільною текстурою: морква, білокачанна та морська капуста, яблуко, буряк, чорнослив, сік лимона або оливкова олія. Овочі застосовуються лише сирі. Все помити та натерти. Після змішування додається заправка з олії.
• Освіжаючий салат. Для нього знадобиться свіжий огірок, пучок кропу, пакетик замінника цукру, щіпка солі. Овочі очищаються від шкірки, нарізуються тонкими кухлями. Потім все потрібно викласти на дно друшляка, посипати сіллю і видавити сік. Після огірки промити водою. Окремо розчинити замінник цукру в оцті та прокип'ятити. Після остигання втерти кріп. Заправку змішати із огірками.

• З томатами та перцем. Ще знадобляться пір'я цибулі, пучок петрушки, сіль та пісний бульйон. Усі інгредієнти порізати, залити та посолити. Гасити в духовці півгодини. Наприкінці можна посипати зеленню.
• З селери. Знадобляться стебла, капуста, огірки, цибуля, зелень, олія оливи. Все нарізати соломкою, перемішати, пом'яти, щоб випустити сік, потім додати заправку.
• Фантазійний салат. Інгредієнти: апельсин, яблуко, стебла селери, морква, подрібнені горіхи та нежирна сметана. Все нарізати, додати заправку і посипати зверху.
• З грибами. Їх треба зварити, нарізати. Потім полити оливковою олією, поперчити, посипати зеленню.

Рекомендуємо прочитати про буряки для схуднення. Ви дізнаєтеся про користь буряків, варіанти дієти та корисних страв з буряка, правила приготування буряків, результати бурякової дієти. А тут докладніше про селеру для схуднення.

RAW овочі є дуже корисним продуктом. Вони сприяють схуднення та загальному оздоровленнюорганізму. Це ідеальний дієтичний продукт, тому що переборщити з ними неможливо. А завдяки відсутності теплової обробки зберігаються всі корисні властивості.

Думки експертів-дієтологів

Переважна більшість дієтологів погоджується, що овочі корисні будь-якій людині, особливо якщо вона бажає скинути зайву вагу і налагодити здоров'я. Вони обов'язково повинні входити до раціону в достатній кількості, оскільки містять клітковину, а також цілий перелік необхідних вітамінів та мінералів.

Олег Швець, дієтолог

Кандидат медичних наук та дієтолог Олег Швець вважає, що овочі та фрукти потрібно їсти щодня не лише при схудненні. Вони повинні бути в достатній кількості в раціоні будь-якої людини, оскільки забезпечують організм усіма необхідними речовинами і впливають на травлення.

Людмила Бабич, дієтолог

Відомий у Москві дієтолог стверджує, що правильний баланс у харчуванні важливий для нормальної роботи організму. При схудненні особлива увага приділяється овочам, на яких можна швидко схуднути без шкоди здоров'ю. Вони також забезпечать здоров'я шкірі, зубам та волоссю.

Алісія Волк, лікар-дієтолог

Доктор біологічних наук, професор Алісія Волк вважає, що люди часто недооцінюють важливість овочів. Необхідно споживати їх у достатній кількості, в середньому близько 400 грамів на добу, а при схудненні навіть більше. Це дозволить знизити калорійність їжі без шкоди стану організму, після чого почнеться планомірне скидання зайвого жиру.

Значення продуктів у раціоні людини та правильному харчуванні

Овочі вважаються одним з найважливіших типів продуктів у раціоні людини з наступних причин:

• містять клітковину, яка позитивно впливає на травлення;
• багаті на вітаміни і мінерали, які потрібні для нормальної роботи організму;
• містять складні вуглеводи, що забезпечують організм енергією на тривалий час;
• деякі типи овочів містять рослинний білок;
• сприяють засвоєнню іншої їжі, наприклад, м'яса та риби.

Важливо!Без овочів збудувати правильний раціондля здорового харчуваннябуде досить складно. Корисні речовини, що містяться в них, замінити повною мірою проблематично.

Цей вид обробки також вимагає дотримання деяких правил:

1. Для приготування запечених овочів можна використовувати не лише духовку, а й відкритий вогонь чи гриль.
2. У шкірці створюється велика кількість рідини. Якщо ж зрізати її перед приготуванням, то страва вийде соковитішою.
3. Щоб на овочах утворилася апетитна скоринка, і це не суперечило принципам дієтичного харчування, попередньо змастіть їх оливковою олією.
4. Як і за інших видів обробки, намагайтеся уникати додавання солі.
5. На деку залишайте між скибочками зазори, щоб вони не змилися і не розвалилися.
6. Насухо витріть овочі, перш ніж запікати їх. Це допоможе уникнути тріщин на виготовлених продуктах.

Овочі – низькокалорійний дієтичний продукт з високим вмістом клітковини, який ідеально підходить для схуднення та виведення жиру. Баластні речовини в овочах покращують роботу шлунково-кишкового тракту, очищають організм від шкідливих токсинів, допомагають позбутися зайвої ваги.

Рослинна їжа багата на вітаміни і мінерали, не містить жир, шкідливий холестерин, швидко насичує. Для схуднення бажано вживати сирі овочі, зрідка тушковані, відварені. Різноманітність рецептів овочевих страв дозволяє скласти індивідуальне дієтичне харчування на кожен день, комбінуючи натуральні соки, супи, салати та запіканки. Свіжі страви найбільш корисні, тому не готуйте про запас, залишаючи заготовки в холодильнику, корисність яких за кілька годин знизиться на 70%.

Найкорисніші овочі для схуднення

Для ефективного схудненнянеобхідно включати в раціон некрохмалисті овочі, багаті клітковиною, водою і , такі, як морква, огірки, селера, помідори, капуста, спаржа, солодкий перецьта редис. Чим різнобарвніший вітамінний салат, тим більше в ньому корисних речовин. Картопля вживати дієтологи не радять, відносячи її до калорійних продуктів.

Скільки можна їсти овочів при схудненні? Овочі (різні) потрібно з'їдати не менше 1-1,5 кг протягом дня (без майонезу, кетчупу та соусів). Заправляти страви бажано олією, нежирною сметаною, . На добу необхідно випивати, крім кави, чаю, газованих напоїв.

Овочі, які можна їсти при схудненні (і ввечері також)

Морква

Сира морква містить калій, бета-каротин, та вітамін А. Підвищує рівень гемоглобіну, покращує зір та обмін речовин. Низькокалорійний помаранчевий овоч можна вживати цілим, натертим або у вигляді пюре, соків. Моркви у нас присвячена.

Огірки

Огірки, що складаються на 90-95% з води, відрізняються мінімумом жирів, максимумом корисних органічних сполук. Важливе джерело йоду, калію та клітковини покращує перистальтику кишечника, виводить зайвий холестерин. Один з найбільш низькокалорійних овочів (15 ккал/100 г), незамінний інгредієнт розвантажувальних днів та популярних дієт. Огірки максимально корисні у сезон свого природного дозрівання.

Селера

Селера – унікальна рослина, листя, коріння та коріння якого просякнуті ефірними оліями, вітамінами та мінеральними речовинами. Завдяки наявності цинку, калію, заліза, фосфору, кальцію, магнію вітамінів A, B, E, C, PP селери:

• омолоджує, очищає організм, позбавляє зайвої рідини;
• наповнює енергією, бадьорить;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляючи кишечник від застою;
• спалює зайві калорії, допомагає знизити вагу.

Для профілактики ожиріння, схуднення рекомендується пити склянки соку селери тричі на день, або змішувати його з іншими соками - яблучним,. Особам, схильним до повноти, можна вживати селера щодня, додаючи до салатів, пюре та інших страв. Ще про користь селери ви можете.

Помідори

Томати рекомендовані як для дієтичного харчування, але й профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань. – особлива речовина, що міститься у помідорах, прискорює процес травлення, розщеплює жирові клітини, знижує холестерин.

Капуста

У складі капусти є тартронова кислота, яка перешкоджає утворенню жирових відкладень. Для збереження фігури та схуднення капуста (білокочанна,) – ідеальний дієтичний продукт, який можна вживати великими порціями. Легкі салати, квашена капуста, супи, рагу та інші страви відрізняються низькою калорійністю та поживністю. Проте капустяну дієту не варто проводити більше семи днів.

Спаржа

Спаржа (про неї ми) є багатим джерелом мінералів, антиоксидантів, клітковини, . Низькокалорійна спаржа (20 ккал/100г) дозволяє за короткий термін:

• позбутися целюліту;
• скинути зайві кілограми;
• нормалізувати стілець;
• вивести зайву рідину та токсини.

Солодкий перець

Болгарський перець – один із найкращих овочів для зниження ваги, що дозволяє скинути 3-5 кг за 7 днів. Солодкий овоч містить вітамін C, A, B, E та P, лікопін, антоціани. Додаючи до страв солодкий перець, можна насититися меншою кількістю їжі, не відчуваючи потягу до жирної та пересоленої їжі. Для досягнення максимального ефекту курс дієти проводиться 14 днів (до раціону додається червоний перець, розбавлений іншими продуктами).

Редіс

Корисний овоч багатий вітамінами і мінералами (натрієм, кальцієм, фосфором, залізом, магнієм, калієм), має низьку калорійність (15ккал/100 г). Покращуючи обмін речовин, редис:

• перешкоджає відкладенню жиру;
• повертає стрункість фігури;
• регулює рівень цукру та гемоглобіну в крові;
• покращує травлення.

Овочі для схуднення можна їсти як сирими, так і вареними, також запеченими, на грилі, свіжими (у вигляді соку). Інгредієнти для дієтичного харчування підбираються залежно від особистих уподобань та смаку.

Рецепти салатів з овочів для схуднення

Дієтично салат з сиром та овочами

200-250 г нежирного сиру змішується з зеленою цибулею, подрібненим солодким перцем, заправляється ложкою сметани чи йогурту.

Сир із овочами для схуднення

Свіжі огірки, помідори, селера, нарізають, солять, збризкують оливковою олією, бальзамічним оцтом. Додають сир, перемішують, викладають на листя салату.

Морквяно-твіркова запіканка

200 г натертої моркви поєднується зі склянкою сиру, 1 яйцем, 1 ст. ложкою цукру, ваніліном. Сирно-морквяна суміш викладається в спеціальну форму, випікається 25-30 хвилин на середньому вогні.

Легкий салат із капустою

Один червоний перець, 200 г пекінської капусти, два огірки та помідори, невеликий ріпчаста цибуляподрібнюються, перемішуються, заправляються оливковою олією. Можна додати листя салату, кріп, петрушку.

Літній суп з капустою та селерою

Капуста, селера, солодкий перець, морква, Зелена цибуляпромиваються, нарізуються, заливаються водою (2,5-3 літри). Доводяться до кипіння, варяться протягом 5-7 хвилин, суп можна заправити пряними травами до смаку.

Чи дієта на овочах протипоказання?

Вживаючи овочі для схуднення, варто враховувати індивідуальні особливості організму. Грубі волокна клітковини в овочах можуть дратувати слизову оболонку шлунка, тому особам із захворюваннями ШКТ перед дієтою варто проконсультуватися з фахівцем.