Сад

Довга червоні ягоди. Назви чорних ягід, корисних та небезпечних для здоров'я.

Плоди фіолетового кольору(Різних його відтінків) зустрічаються в природі досить рідко. Натомість фіолетові фрукти, овочі та ягоди містять антоціани та інші корисні речовини, які роблять їх цінним даром природи.

Вчені стверджують, що синій колір пригнічує апетит. Людям з великим бажанням поїсти вони пропонують їсти у приміщеннях з блакитними стінами та з посуду такого ж кольору. Їжа в синьо-фіолетових тонах теж не пробуджує в нас апетиту.

Ця властивість, безумовно, порадує людей, які намагаються обмежувати обсяг з'їдених порцій. Однак здатність знижувати апетит – це не єдина особливість їжі цього кольору. Що ще варто про неї знати? Чому варто цінувати компоненти, завдяки яким плоди фіолетового кольору мають таке незвичайне забарвлення?

Антоціани: корисні властивості природного барвника

Фіолетові, сині фрукти, ягоди та овочі своїм кольором зобов'язані антоціанам. Це група барвників, які надають різним частинам рослин забарвлення від червоного, через рожеве, блакитне і до фіолетового. Здебільшого ці речовини накопичуються в шкірці, які вміст збільшується зі зростанням рослини.

Антоціани – це нестабільні, розчинні у водному середовищі сполуки. Залежно від pH вони піддаються трансформації, що призводить до зміни кольору продуктів, що містять їх. У кислому середовищі (pH< 3) они имеют красные тона, в среде нейтральной (pH = 7) — фиолетовый, а в щелочной среде (pH >11) їх колір стає синім.

Пігменти антоціани рослин містяться в:

- пелюстках квітів (маку, мальви, гібіскусу);
- фруктах та ягодах (вишні, бузині, чорній смородині, чорноплідній горобині, винограді);
- листових овочах (наприклад, Червона капуста);
- пагонах, стеблах (ревені);
- коренеплодах (редині), цибулі (червоній цибулі).

Користь антоціанів (а значить, і фіолетових ягід, фруктів і овочів) полягає в тому, що вони не тільки фарбують, але й мають широкий спектр біологічної активності. Зокрема, вони:

мають антиоксидантні властивості. Завдяки таким фіолетові плоди стимулюють та підтримують протипухлинну терапію;
стимулюють функції імунної системи;
змінюють хід запального процесу (на краще для людини бік);
допомагають підтримувати герметичність судин та покращувати кровотік у них, надають захисний вплив на кровоносну систему в цілому;
благотворно впливають антоціани рослин та на функцію нервової системи.

Плоди фіолетового кольору: найкращі представники «антоціанового сімейства»

Джерелом корисного пігменту антоціана, як зазначалося вище, є овочі, фрукти, ягоди синього, фіолетового та червоного кольорів. Якщо говорити про світові масштаби, то його основним «постачальником» вважається виноград, а в нашій кліматичній зоні — чорноплідна горобина і чорна смородина. Практично невідомим, але таким, що містить досить велику кількість цих сполук, природним продуктом є чорна морква. Вона використовується в кулінарії здавна, і саме цей вид моркви, як і раніше, вживають, зокрема, в Туреччині.

Багаті антоціанами плоди фіолетових відтінків одночасно містять інші цінні компоненти. Тому варто включити їх у повсякденне меню, дізнавшись, як вони працюють. Пропонуємо огляд найбільш популярних у нас природних дарів синьо-фіолетового забарвлення.

чорниця

Чорниця дуже багата саме на антоціани. Відвар із її плодів використовується як протизапальний, противиразковий засіб, ефективний проти проносу. Ця ягода також використовується при гастритах та ентеритах, а також при запаленні сечового міхура та сечовивідних шляхів. Багато оздоровчих властивостей пігментів у чорниці пояснюються їх високою антиоксидантною активністю. Сьогодні антоціани чорниці мають найбільше значення у лікуванні та профілактиці порушень зору, хвороб очей.

Сушені ягоди також містять дубильні речовини (близько 7%), органічні кислоти, пектини, вітамін С і В1, каротиноїди та мінеральні солі, зокрема кальцій, залізо, мідь, сірку, фосфор, цинк, калій, магній, літій, молібден.

Ягоди фіолетового та синього кольору:бузина

Її стиглі плоди мають майже чорний колір. Їх використовують як натуральний засіб із потогінною дією (наприклад, під час застуди), при запальних процесах у шлунку кишечнику. Плоди бузини мають також сечогінні та протидіарейні властивості, відносяться до засобів, що чистять кров. Ягоди допомагають швидко видаляти з організму шкідливі продукти обміну речовин та токсини при ревматичних захворюваннях та ушкодженнях шкіри.

Важливий нюанс: бузину не можна вживати у сирому вигляді.

Ягоди фіолетового та синього кольору:чорноплідна горобина

Цей чагарник дає синьо-чорні плоди, м'якоть зрілих ягід майже чорна, а вичавлений сік має гарний рубіновий колір. Аронія багата антоціанами та флавоноїдами. Ласувати нею рекомендується при гіпертонії, тиреотоксикозі, інфекції сечовивідних шляхів, захворювання сітківки ока. Присутність антоціанів з антиоксидантними властивостями робить доречним включення соку аронії до раціону людей, які борються з атеросклерозом. Його також можна використовувати зовнішньо при опіках.

Ягоди фіолетового та синього кольору:Чорна смородина

Її чудово всім відомі ягоди мають темно-фіолетове забарвлення і зобов'язані цим антоціановим похідним, що накопичуються в них, - ціанідину і дельфінідину. Плоди рясніють вітамінами С і В, пектинами та цукрами, тому рекомендуються для приготування варення, соків. Вони регулюють обмін речовин і надають стимулюючий вплив на імунну системуорганізму.

Овочі фіолетового та синього кольору:червонокачанна капуста

У капусті присутні антоціани кольору, зміщеного до глибокого фіолетового. Рослина дуже цінується як їстівна, є джерелом, зокрема, натрію, калію, магнію, кальцію, марганцю, заліза, кобальту, міді, цинку, фосфору, фтору, хлору, йоду, каротиноїдів, вітамінів Е, К, В1, В2, В6 , С, біотину, пантотенової та нікотинової кислоти.

Є червону капусту особливо добре в період ослаблення організму та зниження імунітету. Сік цього «ошатного» овоча має сильні протизапальні властивості, а також допомагає позбутися набряків і надлишку води в організмі. Але спрацьовує такі природні ліки лише за умови регулярного вживання (щонайменше два тижні по 1 ст. на день).

виноград

Свіжі ягоди містять цукру, пектини, дубильні речовини, вітаміни А, В, В1, В2 та С, поліфенольні сполуки. У темних сортах винограду присутні і антоціани, тому вони мають протиракові властивості, оскільки, як уже зазначалося, пігмент антоціан - це природний антиоксидант. Завдяки високому вмісту його та флавоноїдів, які інактивують вільні радикали і тим самим захищають від раку та серцево-судинних захворювань, найбільш цінним вважається саме темно-фіолетовий виноград. У ньому також більше заліза, ніж у світлих побратимах. Присутній у великій кількості винограду та вині з нього ресвератрол має високу антиоксидантну активність, протизапальну та антибактеріальну дію.

Фрукти фіолетового та синього кольору:сливи

Ці смачні фіолетові ягоди покращують апетит та стимулюють травлення. З погляду поживної цінності та вмісту вітамінів краще їсти сушені сливи. Щоденне вживання чорносливу може підтримати здоров'я кісткової тканини у жінок постменопаузального віку. Плоди сливового дерева також містять важливі для нормального функціонування тіла мінеральні речовини: калій, магній, залізо, кальцій та фосфор. Багаті вони і вітамінами групи В, а отже, заспокійливо впливають на нервову систему та покращують самопочуття.

Антиоксидантною дією чорнослив зобов'язаний і присутнім у ньому поліфенолам, у тому числі катехіну та хлорогенової кислоти. Завдяки цим сполукам сливи мають протиракову та антисклеротичну дію.

Таким чином, плоди фіолетового кольору – справжня скарбниця природи. Навіть якщо фіолетові та сині овочі, ягоди та фрукти, як стверджують вчені, і не пробуджують нашого апетиту, їсти їх слід якнайчастіше.

Кавун - однорічне трав'яниста рослина, із сімейства Гарбузових. Цвіте у першій половині літа, великими, жовтими, одностатевими квітками. Плоди кавуна дозрівають у серпні-вересні. Можуть бути кулястою, овальною, сплощеною або циліндричною формою, залежно від сорту. Забарвлення кавуна кори від білої та жовтої до темно-зеленої з малюнком у вигляді сітки, смуг, плям. М'якуш рожевий, червоний, малиновий, рідше - білий і жовтий. На смак кавун солодкий, соковитий та ніжний

Барбарис

Барбарис відноситься до роду чагарникових, рідше дерев, сімейства Барбарисових. Це листопадні, напіввічнозелені (листя частково опадає), вічнозелені чагарники або дрібні деревця, з ребристими прямостоящими втечами, які гілкуються під гострим кутом. Кора буває буро-сірого або коричнево-сірого кольору. У нього є й інша назва карамельне дерево.

Брусниця

Брусниця - багаторічний, низький, вічнозелений, розгалужений напівчагарник, що досягає у висоту від 10 до 20 см. Листочки дрібні, черешкові, шкірясті, блискучі. Квіти біло-рожеві дзвіночки, довжиною 5мм, зібрані на верхівці гілочок у рідкісні кисті. Цвіте у травні – на початку червня. Плоди брусниці – невеликі у розмірах яскраво-червоні ягоди з характерним кисло-солодким смаком. Дозріває у серпні-вересні. Брусниця є дикою лісовою ягодою. Зустрічається у тундрі, а також у лісових районах, у помірному кліматичному поясі.

Бузина

Бузина - багаторічна дерев'яниста рослина із сімейства жимолостних. Чагарник або невелике деревце, що досягає 3-10 м-коду висоти. Стовбур та гілки сірі. Листя супротивне, черешкове, непарноперисте. Квітки дрібні, запашні, кремувато або жовтувато-білі. Цвіте із травня до першої половини червня. Плід бузини – чорно-фіолетовий, ягодоподібний. Дозріває у серпні – вересні.
У дикому вигляді бузина чорна зустрічається між чагарниками на узліссях лісів. середній смузіЄвропейської частини Росії, в Україні, у Прибалтиці та Білорусії, у Криму, на Кавказі, на південному сході Росії. Бузина росте як у сонячних, і у тінистих місцях. Розмноження проводиться розподілом старих кущів, відведеннями та посівами насіння.

Виноград

Виноград - рід рослин сімейства Виноградові, а також плоди таких рослин, що в зрілому вигляді являють собою солодкі ягоди. Кулясті або яйцеподібні ягоди винограду, зібрані в більш менш рихлі (рідко щільні) грона. Забарвлення ягід сильно варіює залежно від сорту (жовті, зелені, темно-сині, фіолетові, чорні та ін. Усього біля Росії та країн СНД зростає понад 3000 сортів винограду.

Годжі ягоди

Ягода годжи ( дереза звичайна) або Lycium barbarumвідноситься до групи рослин із загальною збірною назвою «вовча ягода». До речі, не всі рослини цієї групи надають токсичну дію на людину – окремі її види мають унікальні лікувальні властивості. З давніх-давен ягода годжі в китайській медицині використовувалася для підвищення лібідо у жінок і чоловіків, а також, для підняття настрою та поліпшення самопочуття у стресових ситуаціях. Вважається, що ця рослина сприяє боротьбі з раковими клітинами, підвищує імунітет та продовжує життя.

Чорниця

Лохина - дрібний чагарниквисотою до 1метра із сірими гладкими вигнутими гілками. Листя довжиною до 3 см. Квіти дрібні, п'ятизубчасті, білі або рожеві. Плоди лохини - сині з сизим нальотом, соковиті їстівні ягоди завдовжки до 1,2 см.
Іноді лохину називають п'яника або гонобобіль за те, що вона нібито п'янить і жене біль у голову. Але насправді винуватець цих явищ багно, що часто росте по сусідству з голубиком.
Ягоди лохини збирають для вживання в сирому та переробленому вигляді. З них роблять варення, а також використовують для приготування вина.

Вишня

Дерево або чагарник, зазвичай, з декількома стовбурами висотою 1,5-2,5 м, рідко до 3 м і вище.
Листя темно-зелене, овальне, знизу опушене, сильно гофроване, із загостреним кінцем. Квітки білі, білі з рожевим (рідше рожеві), до 2,5 см у діаметрі. Плоди вишні – овальні кістянки, червоні при дозріванні, солодкі (іноді з кислинкою) на смак, дрібніші ніж у вишні звичайної (0,8-1,5 см у діаметрі), вкриті маленьким гарматою. Залежно від регіону дозрівають з кінця червня до кінця липня, причому на одному дереві практично одночасно; плодоносить вишня рясно, зазвичай на третій рік та до 15-20 років щорічно.

Диня

Рослина сімейства Гарбузові, вид роду Огірок, баштанна культура, хибно-ягода.
Диня тепло- та світлолюбна рослина, стійка до засолення грунту та посухи, погано переносить підвищену вологість повітря. На одній рослині залежно від сорту та місця обробітку може сформуватися від двох до восьми плодів, масою від 1,5 до 10 кг. Плоди дині мають кулясту або циліндричну форму, зеленого, жовтого, коричневого або білого забарвлення, як правило із зеленими смужками. Період визрівання дині від двох до шести місяців.

Ожина

Багаторічний напівчагарник роду рубус, що належить до сімейства розоцвітих. Поширена ожина у північних та помірних широтах Євразійського континенту, у хвойних та змішаних лісах, у заплаві річок, у лісостеповій зоні. Садової ожини практично немає, тому любителям цієї ягоди доводиться сподіватися на прихильність природи і чекати гарного врожаюцієї дикої ягоди.

Суниця

Суниця - багаторічна трав'яниста рослина сімейства розоцвітих заввишки до 20 см. Кореневище коротке, косе, з численними підрядними коричнево-бурими, тонким корінням. Стебло прямостояче, облистнене, покрите волосками. Листя на довгих черешках, трійчасте, зверху темно-зелене, знизу сизувато-зелене, м'якоопушене. З пазух прикореневого листя розвиваються втечі, що укорінюються. Цвіте з травня до липня. Квітки білі, розташовані на довгих квітконіжках. Плід суниці – хибний, неправильно званий ягодою. Він являє собою м'ясисте, запашне, яскраво-червоне квітколоже. Дозріває суниця у липні – вересні.

Ірга

Дивовижна рослина, сімейства розоцвітих. Вона невимоглива до умов зростання, здатна нормально переносити морози до -40 -50 градусів, і під час цвітіння заморозки до -5 -7 градусів. Ірга добре росте на ґрунтах різного складу та кислотності. Але є неодмінна умова – якщо ви хочете отримати врожай великих, солодких, з ароматом свіжості ягід, треба відвести ірге сонячне місце. Тому кущі ірги слід розташовувати на відстані не менше 2,5-3 м, якщо ви не ставите метою виростити високу жива огорожадля чого ірга дуже підходить.

Каліна

лат. Viburnum
Червона ягода з досить великою кісточкою. Дозріває калина наприкінці вересня після перших заморозків. До цього ягода досить кисла з гіркуватістю, а під впливом невеликих морозів набуває насолоди. Широко використовується в народної медицини.

Кизил

Кущ висотою 5-7 метрів, іноді невелике деревце. Кизил з давніх-давен культивується людством, історики повідомляють про кісточки кизилу знайдених понад 5 тис. років тому на розкопках людських поселень, розташованих на території сучасної Швейцарії. У наші дні культивується 4 види кизилу на території більшої частини Європи (у Франції, Італії, країнах східної Європи, України, Молдови, Росії), на Кавказі, Середній Азії, Китаї, Японії та Північній Америці.

Полуниця

Полуниця - багаторічна трав'яниста рослина, заввишки 15-35см, відноситься до сімейства розоцвітих.
Стебло прямостояче, листочки великі, світло-зеленого кольору. Суцвіття щиткоподібні з 5-12 квіток на коротких густоопушених квітконіжках. Квітки кобично одностатеві, п'ятипелюсткові, білого кольору, з подвійною оцвітиною. Між початком цвітіння полуниці та початком дозрівання ягід полуниці проходить період від 20 до 26 днів.

Журавлина

Являє собою вічнозелена рослина, чагарник з тонкими та невисокими пагонами. Довжина пагонів у середньому близько 30 см, ягоди диких журавлин червоні, кулясті, 8-12 мм у діаметрі. Деякі спеціально виведені сорти мають ягоди до 2 см у діаметрі. Цвіте журавлина у червні, збирання ягід починається у вересні і триває всю осінь. Плантаційні ягоди дозрівають на 1-2 тижні раніше за дикі. Ягоди журавлини легко можуть зберігатися до весни.

Червона смородина

Червона смородина – маленький листопадний багаторічний чагарник сімейства Аґрусові (Grossulariaceae). На відміну від чорної смородини кущі стисліші і витягнуті вгору. Сильні і товсті однорічні пагони, що виростають від основи куща, йдуть на його формування та заміщення старих, гілок, що відмирають, але з роками їх поступальне зростання згасає.

Аґрус

Багаторічний, багатоствольний чагарник із тривалим періодом плодоношення та високою врожайністю – до 20-25 кг з 1 куща. Кущі аґрусу досягають до 1,5 м висоти та до 2 м у діаметрі. Аґрус - рослина помірних широт, переносить несильне затінення, але досить вологолюбний. Коренева системаагрус розташовується на глибині до 40 см. Його найкраще розміщувати вздовж паркану на відстані 1-1,5 м кущ від куща. Згодом вони розростаються, утворюючи суцільну колючу стіну.

Лимонник

Лимонник - це великий кущ-ліана, що в'ється, з сімейства магнолієвих. Його довжина досягає п'ятнадцяти метрів, а обвиваючи дерева, лимонник нагадує виноградну лозу. Товщина стебла становить 2 сантиметри. Форму чагарника рослина набуває у північних районах. Ягоди лимонника 2-х сім'яні, яскраво-червоні, соковиті, кулясті, дуже кислі. Насіння пахне лимоном і має гіркий, пекучий смак. Кора коріння і стебел також пахне лимоном, звідки і назва – лимонник.

Маліна

Малина - листопадний напівчагарник із багаторічним кореневищем, з якого розвиваються дворічні надземні стебла заввишки до півтора метра. Кореневище звивисте, дерев'янисте, з множинними підрядними корінням, що утворюють потужну розгалужену систему. Стебла прямостоячі. Листя овальне, зверху темно-зелене, знизу білувате, опушене дрібними волосками. Квітки білі, близько 1 см у поперечнику, зібрані в невеликі кистевидні суцвіття, розташовуються на верхівках стебел або пазухах листя. Плоди малини є невеликими волосистими кістянками, що зрослися на квітколожі в складний плід. Плоди, як правило, червоного кольору, проте зустрічаються сорти жовтої та навіть чорної малини.

Морошка

Невелика багаторічна трав'яниста рослина з повзучим гіллястим кореневищем. Стебло просте, прямостояче. 10-15 см висоти, закінчується одиночною білою квіткою. Листя зморшкувате серцевиднониркоподібне, з лопатевим краєм. Плід морошки - збірна кістянка, спочатку червона, а при дозріванні янтарно-жовта. Цвіте морошка у травні-нюні, дозріває у липні, серпні. Плід – кислото-пряний, винний.

Обліпиха

Чагарник або невелике дерево, що досягає у висоту трьох-чотирьох метрів з гілками, покритими невеликими колючками та зеленим злегка витягнутим листям.
Запилюється обліпиха вітром, цвіте наприкінці весни. Плоди невеликі (до 8-10 мм), оранжево-жовті або червоно-оранжеві, овальної форми. Назва для цієї рослини "Обліпиха" дуже влучна, тому що ягідки його на дуже коротеньких плодоніжках, на гілках сидять дуже тісно, ніби обліплюючи їх. Ягідки мають досить приємний кисло-солодкий смак, а також своєрідний, неповторний аромат, який досить віддалено нагадує ананас. Ось тому обліпиху іноді і називають північним, або сибірським, ананасом.

Горобина

Дерево до 10 м заввишки, рідше чагарник із сімейства розоцвітих. Плоди горобини - кулясті ягодоподібні, червоні, кислі, гіркуваті, трохи терпкі на смак. Після перших заморозків плоди втрачають терпкість, стають смачними, дещо солодкими. Цвіте у травні – на початку червня. Плоди дозрівають у вересні, залишаючись на дереві до глибокої зими.
У природі горобина зустрічаються у лісах та гористих місцевостях північної та середньої частини північної півкулі. Досить прості у догляді, більшість горобин виглядає чудово майже протягом усього року.

Терн

Терн – чагарник або невелике дерево висотою 1,5-3 (великі види до 4-8) метра з численними колючими гілками. Гілки ростуть горизонтально і закінчуються гострим товстим шипом. Молоді гілки опушені.
Листя терну мають еліптичну або зворотнояйцеподібну форму. Молоде листя опушене, з віком стає темно-зеленим, з матовим відливом, шкірястим. Плоди терну в основному мають округлу форму, дрібні (10-15мм у діаметрі), чорно-синього кольору з восковим нальотом.

Фейхоа

новолат. Feijoa
Зелена довгаста ягода родом з Південної Америки. За розміром фейхоа буває діаметром 5-7 см і вагою приблизно 20-120 г. При дозріванні плід стає дуже соковитим із невеликою кислинкою. Виявлено нову рослину наприкінці 19 ст. у Бразилії під час наукової експедиції. У Європі вперше плід з'явився 1890 р. у Франції. Звідти фейхоа поширили у Середземноморські країни, Крим та на Кавказ. Дерево дуже теплолюбне та максимальні морози витримує до -10°С.

Фізаліс

Фізаліс звичайний (міхурник, пісня вишня, марунка) - багаторічна рослина з сімейства пасльонових висотою 50-100 см. Підземні пагони фізалісу повзучі, дерев'янисті, розгалужені. Стебла його прямостоячі. незграбно-вигнуті. Плід фізалісу - куляста, соковита, помаранчева або червона ягода, укладена в вогненно-помаранчеву здуту, міхурову. майже кулясту чашку, завдяки якій рослина і отримала свою назву фізаліс від грецького слова "фізо", що означає здутий. Цвіте рослина у травні – серпні. Плоди фізалісу дозрівають у червні – вересні. Виростає повсюдно у світлих лісах, серед чагарників, на узліссях, в ярах.

Черешня

Деревна рослинащо досягає 10 метрів у висоту з сімейства Рожеві, близький родич вишні.
Листки черешні короткі, загострені, подовжено-яйцевидної або еліптичної форми. Черешки з двома залізцями біля основи платівки, довжиною до 16 см. Квітки білого кольору, як правило, з'являються на втечах незадовго до розпускання листя, утворюючи парасольки, що майже квітчать. Плоди черешні овальної, кулястої або серцеподібної форми, до 2 см у діаметрі. Колір плодів черешні – жовті, червоні, рожеві. темно-червоні, вони солодкі та соковиті, дуже приємні на смак.

Чорна смородина

Багаторічний чагарник, Що відноситься до сімейства аґрусових, досягає до 1,5 м. у висоту з опущеними жовтувато-сірими втечами, до кінця літа коричневими. Листя чорної смородини чергові, черешкові, три-, пятилопастные, зверху голі, знизу - із золотистими залозками по жилках, з ароматним специфічним запахом, шириною до 12 см. Квітки довжиною 7-9 мм, лілові або рожево-сірі, п'ятичлені, зібрані по 5-10 в пензлі довжиною 3-8 см. Плід чорної смородини - багатонасінна чорна або темно-фіолетова запашна кругла блискуча ягода діаметром 7-10 мм. Цвіте у травні – червні, плоди дозрівають у липні – серпні.

Чорниця

Багаторічний низькорослий чагарникз роду Вакциніум сімейства Вересові, заввишки 15-30 см.
Стебла прямостоячі, розгалужені, гладкі. Кореневище чорниці довге, повзуче. Листя еліптичне, гладке, світло-зелене, шкірясте, довжиною 10-30 мм, покрите рідкими волосками і пильчатозубчастими краями. Цвіте у травні-червні. Квітки зеленувато-білі з рожевим відтінком, поодинокі. Розташовуються на коротких квітконіжках у пазухах верхнього листя. Ягоди чорниці соковиті, чорні, із синювато-сизим нальотом, блискучі. М'якуш темно-червоний, соковитий, м'який, з безліччю насіння. Дозріває у липні-серпні. Плодоносить чорниці на другий-третій рік.

Черемха

Великий листопадний чагарник або дерево сімейства розоцвітих (Rosaceae), до 10 м висоти, з густою подовженою кроною, з матовою темно-сірою корою, що розтріскується, на якій чітко виділяються великі іржаво-бурі або білі чечевички. Внутрішній шар кори черемхи жовтий, з характерним мигдальним запахом. Молоді гілки світло-оливкові, короткоопушені, пізніше вишнево-червоні, голі; кора зсередини жовта, з характерним різким запахом. Листя чергове, короткочерешкове, довгасто-еліптичне, до обох кінців звужене, по краю пильчато-зубчасте. Білі, з сильним запахом квітки зібрані в багатоквіткові пензлі. Цвіте у травні, плоди дозрівають у липні – серпні. Плід черемхи - чорна, блискуча, куляста, на смак терпка, сильно в'яжуча кістянка з однією кісточкою. Кісточка округло-яйцевидна, звивисто-виїмчаста.

Чорноплідна горобина

Невеликий чагарник або деревце, висотою близько 1,5 метрів, з листям чимось нагадує листя вишні. Ягоди чорноплідної горобини солодкі, смачні терпкуваті, особливо недозрілі. Вирощують чорноплідну горобину часто як декоративну та плодову рослину, а також як лікарську садівниками-аматорами, дачниками, у спеціалізованих господарствах тощо.

Шовковиця

Невеликі м'ясисті плоди, які мають форму кістянок 2-3 см. Ягоди соковиті, солодкі та мають приємний аромат. Шовковиця залежно від сорту може за кольором варіюватися від червоного до темно-фіолетового майже чорного та від білого до рожевого. Шовковичне дерево плодоносить щороку та дуже рясно. Урожай одного дерева може становити понад 200 кг. Перші плоди починаю зріти у середині липня. Основний період дозрівання приходить на кінець липня – початок серпня.

Шипшина

Багаторічна, дикоросла рослина сімейства Рожеві. У народі його називають дикою трояндою. Шипшина являє собою не високий кущ від 1,5-2,5 м у висоту з дугоподібно звисаючими гілками, покритими міцними серпоподібними шипами. Молоді пагони шипшини зеленувато-червоні з шилоподібними шипами та щетинками. Квітки рожеві або білорозові, з п'ятьма вільними пелюстками, віночок діаметром до 5 см. Цвіте шипшина в травні-червні. Плоди ягодоподібні (до 20 мм завдовжки), червонооранжеві, різної форми, з безліччю волосистих сім'янок, дозрівають у вересні-жовтні.

Незалежно від пори року, ягоди завжди одна з улюблених страв на столі. Приємний та солодкий запах ягід так і проситься до рота. Серед усіх видів ягід найбільш популярними є червоні ягоди..

Існує велика різноманітність червоних ягід за смаком, розміром, часом дозрівання, за корисними властивостями. Зупинимося на найпоширеніших видах.

Варто з'ясувати, чи можна отримати користь від нього, не зашкодивши організму. Мало хто знає, що ця ягода дійсно може завдати і шкоди, який захований під гарну скоринку цієї ягоди.

Небезпечним кавун став останнім часом завдяки недобросовісним фермерам, які вирощують їх у неналежних умовах, а постачальники неправильно зберігають і не дотримуються правил реалізації. Для того, щоб кавуни швидше виростали і ставали максимально важкими на фермах, їх почали «підгодовувати» азотними добривами. До таких добрив відносяться нітрати, які є дуже небезпечними для людини.

Нітрати накопичуються в м'якоті ягоди, тому що під час дозрівання їм не вистачає сонця та води. Якщо розглядати нітрати як звичайну речовину, то вони не токсичні, а от коли потрапляють у шлунок, вони перетворюються на нітрини, які сприяють розвитку ракових клітин. А якщо кавун довго зберігається, то в м'якоті починає відбуватися той самий процес. Нітрити впливають і руйнують транспортну здатність крові, внаслідок чого у людини може розвинутись гіпоксія (брак кисню). Особливо небезпечним це може стати для дітей та людей із захворюваннями серця та судин та захворюваннями дихальної та видільної систем.

На жаль, точно сказати, який кавун небезпечний, неможливо, якщо виростити цю ягоду самому. Тому краще не давати кавун дітям до 2-х років.

Але, безумовно, кавун має і корисні властивості! Головне, правильно його вибрати та зберігати. Кавун містить такі корисні речовини:

Антиоксиданти- каротин, аскорбінова кислота, тіамін та інші
Сприяє зміцненню імунітетустабілізує зір
Фолієва кислотадопомагає формуванню ДНК та сприяє правильному розвитку людини.
Виводить із бруньок зайві шлаки, не дає відкладатися солі та утворюватися каменям, очищає організм повністю.
Магнійсприяє засвоєнню мінералів та вітамінів

Брусниця

Усі чули про цю смачну ягоду, про її лікувальні властивості, але мало хто знає які точно корисні, а які й не дуже спричиняє вживання цієї ягоди.

Користь цієї ягоди складно перебільшити. Розглянемо ці характеристики:

У складі є бензойна кислота, яка є природним антиоксидантом та зміцнює мембрани клітин
Застосовується як засіб проти ревматизму, тому що у складі є винна та саліцилова кислота.
Урсолова кислота позитивно впливає на гормональне тлодопомагає боротися зі стресом.
Сечогінні речовинидопомагають очищенню організму.
Хром і мідь допомагають у боротьбі з серцевими захворюваннямиі.
Калій, магній та марганець сприяють зміцненню стінок судин, лікують гастрит та недокрів'я.
Цукор допомагає у боротьбі з депресією.
Допомагає у боротьбі із запорами, головним болем, слабкістю.
Допомагає у боротьбі з похмільним синдромом.

Мабуть, найпопулярніша страва із брусниці – це брусничний сік. Сік корисний страждаючим анемією, неврозами, слабким зором, високим тиском . Сік корисний при застуді, надає позитивний вплив на шкіру та волосся.

Незважаючи на те, що ягоди брусниці складаються з безлічі корисних мікроелементів, є і властивості, які можуть завдати шкоди організму людини:

Її не можна їсти тим, у кого підвищена секретна функція шлунка і є виразка.
Шкода може завдати людям зі зниженим тиском.
Брусницю та її сік не можна вживати після їди.
Ягоди накопичують радіоактивні речовини, тому її не можна збирати поблизу могильників, заводів.

Полуниця

Дуже багато суперечок можна почути про те, чи є ягодою полуниця, Тому що за поняттями біології, вона до такої не належить. Проте, багато десятиліть, влітку, полуниця – королева ягід, але як і інші, має як корисні, і шкідливі властивості.

Отже, почнемо з корисних властивостей цієї смачної ягоди:

Бореться з мікробами, авітамінозами, підвищує імунітет
Корисна при гіпертонії, недокрів'я, атеросклероз
Настоянка з полуниці може послужити добрим сечогінним препаратом
Настойкою лікують захворювання порожнини рота
Лікує хвороби суглобів, нирок, печінки
Допомагає позбутися безсоння
Застосовується у боротьбі з екземами
Допомагає при схудненні, застосовується у складі масок для обличчя

Поряд із корисними, є у цієї ягоди шкідливі якості:

Їсти полуницю потрібно лише тим, у кого вона не викликає алергію.
Не потрібно вживати полуницю, якщо людина хвора на виразку шлунка і кишки
Не варто купувати перші ягоди, що з'явилися над ринком – вони можуть бути нітрини.
У ягодах можуть бути яйця гельмінтівтому перед вживанням ягоди потрібно добре промити під проточною водою.
Не потрібно вживати настої маленьких дітей та вагітних жінок
Краще вживати полуницю з молочними продуктами, тому що вони допомагають пом'якшити ефект активних компонентів цієї ягоди.
Ті плоди, які не були з'їдені з першого разу, краще зберігати в холодильнику, тому що тільки в холоді зберігаються корисні властивості.

Важко зустріти людей, яким не подобається свіжа малина. Ягоди та гілки самого куща мають масу корисних властивостей, а її допомога при боротьбі з застудою – лише мала їх частина.

При застудідопомагає тому, що в ній дуже багато вітаміну С та саліцилової кислоти, тому вона діє практично так само, як таблетка аспірину
Ефірні олії у складі малини підвищують апетита клітковина добре впливає на м'язи кишечника.
Лимонна, яблучна та винна кислоти в ягоді сприяють травленню.
Допомагає при запорах, тому що малина - це природне проносне, яке дуже м'яко діє.
У малині є пектини, які виводять із організму солі важких металів. Ця якість зберігається після термічної обробки ягід.

допомагає схуднути

У малині багато вітамінів групи А, В, З, D, E, РР, макро та мікроелементів.

Малина, безумовно, дуже корисна, але може в деяких випадках завдати шкоди. Є люди, яким краще обмежувати себе у вживанні цієї ягоди:

Люди, які страждають сечокам'яною хворобою
Люди з подагрою
Не можна вживати малину при гастриті та виразці
Дозувати вживання алергікам та діабетикам
Не можна давати малину малюкам до року.

Барбарис

Ця ягода відома однойменною назвою цукерок, завжди бажаний гість на будь-якому столі.

Користь ягоди:

Барбарис володіє жовчогінним, жарознижувальним, протизапальним, бактерицидним ефектом
Відвар вживають при захворюваннях жовчного міхура
Настій із листя барбарису допомагає при гепатиті та жовтяниці
Допомагає при розладі кишечника, хронічному проносі, дизентерії
Елементи, що входять до складу кори та листя знижують кров'яний тискі покращують роботу серця
Корисні ягоди після пологів, тому що допомагають матці скоротитися до природних розмірів.

При всіх очевидних корисних властивостях барбарису, є й протипоказання до застосування цієї ягоди:

Не можна вживати барбарис людям, які страждають на цироз печінки
При кам'яній хворобі жовчного міхурабарбарис може стати джерелом загострення хвороби
Барбарис протипоказаний вагітнимі жінкам, що годують грудьми
Дітям віком до 12 роківбарбарис не буде корисним при терапії від застуд
При виготовленні настоянокТреба пам'ятати про те, що тільки зрілі ягоди барбарису корисні, а от зелені – отруйні.

Каліна

Ягоди калини червоної по праву заслуговують на звання комори корисних речовин.для людини.

Застосовують при профілактиці застуди та вірусних інфекцій. Корисний ефектзабезпечує великий вміст у ягоді вітаміну С та антиоксидантів.
Калина навіть після термообробки зберігає корисні властивості та допомагає зміцнити всі органи та системидає енергію організму
Каліна допомагає позбутися безсонняі діє як м'який заспокійливий засіб
Для жовчного міхура та нирокє хорошим сечогінним препаратом
Вживання ягоди допоможе впоратися з виразками, екземами, гнійниками
Корисна і кора ягоди, з якої готують настойку, допомагає зупинити кровотечі
Кісточки калини вживають для відновлення функцій кишечника
При постійному вживанні кісточок калини, можна відчути себе краще, організм очищується, у тілі з'являється легкість, перестають мучити мігрені, зникає втома, відновиться серцевий ритм

Є й деякі протипоказання для застосування калини червоної, і їх не можна ігнорувати:

Не рекомендують вживати калину при енурезі
Не можна їсти калину вагітним, тому що ягода здатна викликати скорочення матки, і викликати передчасні пологи або викидень
Годуючи грудьмитеж не рекомендують вживати калину, тому що у малюків ягоди викличуть алергію
Каліна сприяє утворенню тромбівтому людям з підвищеною згортанням крові калину вживати не можна
Не можна вживати калину людям, страждаючим хворобами нирок та подагрою.

Цінні властивості цієї ягоди цілком виправдовують трудомісткий процес вирощування ягоди – після посадки при правильному догляді плоди ягода дає лише через 16 років. На смак кизил схожий лише на кизил. Кизил дуже популярний у кулінарії, з нього готують варення, компоти, наливки, вино, лаваш.

Які корисні властивості має ця ягода?

Кизил надає протизапальна, бактерицидна, жовчогінна та сечогінна дія
Відвар із кизилових ягід зміцнює імунітет, тонізує організм

сприяє очищенню організму

При постійному вживанні знижується ризик інфекційних та застудних захворювань
Маски з ягід допомагають загоїти ранипозбутися запалень на шкірі

використовують жінки для схуднення

шлунково-кишкового тракту

Ці корисні ягоди можуть завдати шкоди, тому що у них є протипоказання до прийому:

Підвищена кислотність
Хронічні запори
Безсоння

Журавлина

Ця ягода насамперед відома тим, що дуже поживна, і завдяки поживним речовинам має ряд корисних якостей:

Журавлина – це джерело вітамінів С, К, А. Великий вміст калію, кальцію, магнію, фосфору, натрію. У складі є залізо, йод, марганець та мідь. У ягодах є органічні кислоти – лимонна, хінна, щавлева, яблучна та інші. Фенольні сполуки захищають від радіації та забезпечують профілактику онкологічних захворювань.
Через високий вміст пектину, журавлина допомагає виводити з організму солі важких металів та радіоактивні речовини. Пектин пов'язує та виводить сполуки свинцю, цезію та кобальту.
Журавлина лікує цингу, вірусні та застудні захворювання
Журавлина є природним антибіотиком
Сира ягода позбавляє гемороюта варикозної хвороби
Амінокислоти допомагають зміцнити стінки судин
Компреси зі свіжої ягоди позбавляють від головного болю
Для загоєння ранвід опіків із журавлини готують мазь. Так само мазь лікує герпес та грибок.

Є й протипоказання до застосування у цієї ягоди:

Алергікамжуравлини не рекомендують до вживання
Жінкам, які годують грудьмиі малюкам до трьох років, слід виключити журавлину із харчування
Не рекомендують журавлину людям з підвищеним рівнемкислотиу шлунку

Цю ягоду можна побачити практично на всіх дачних ділянкахтакож вона буває і чорною. Найчастіше люди просто не знають всіх властивостей червоної смородини і ставляться до неї з зневагою, але ж ця ягода дуже корисна:

Червона смородина містить вітамін А та Р, аскорбінову кислоту. Це позитивно впливає на стан волосся, шкіри, а так само зміцнює судини та капіляри. Показання до застосування – захворювання серця та судин. Хороший засібдля профілактики інсультів Цей склад також допомагає зміцнити імунітет.

Калій, що входить до складу цієї ягоди, допомагає відновлювати роботу серцевого м'яза, виводить із організму зайву рідину.
Пектин у червоній смородині допомагає пов'язувати та виводити з організму шлаки та соліважких металів, а також відновлює роботу кишечника
Кумарин у червоній смородині допомагає знизити згортання кровіта перешкоджає утворенню тромбів.
Ягоди смородини містять клітковину, яка має м'яку проносну дію на кишечник.

Краще знати міру у вживанні червоної смородини, так як я року може спровокувати неприємні стани, такі як діарея та зневоднення.

Також є й протипоказання до застосування цієї ягідки:

Через органічні кислоти відбувається подразнення кишечника, тому не варто їсти ягоду натще
Люди з виразкою шлунка, гастритами та хворобами печінки повинні утриматися від червоної смородини.
При панкреатитічервона смородина може погіршити стан, через стимуляцію вироблення ферментів підшлунковою залозою
Червона смородина сприяє збудженню апетиту, тому вживати потрібно обережно, без переїдання.

Горобина червона

Широко поширене малоцінне плодове дерево, помітне своїми яскравими плодами Ця ягода дуже доступна, але мало хто знає про її корисні властивості:

У ягодах горобини міститься багато кератину, який допомагає відновлювати гостроту зору
Великий вміст вітаміну С у ягодах, який допомагає зміцнювати стінки судин та капілярів
У ягодах за період дозрівання накопичується велика кількість вітаміну РР, який добре впливає на нервову систему, знімає стрес, роздратування, бореться з безсонням
Сорбінова та пасарбінова кислоти борються зі шкідливими мікроорганізмами, не дають розвиватися інфекційним та захворюванням шлунково-кишкового тракту.
Червона горобина знижує артеріальний тиск
Ягоди можна застосовувати як сечогінний, жовчогінного та проносного засобу
Сік, виготовлений з ягід горобини допомагає загоювати ранита зупиняти кровотечі.

Червона горобина протипоказана при деяких захворюваннях:

Підвищена кислотністьшлунка
Підвищена згортаннякрові
Ішемія
Алергіяна ягоду
Після перенесених інфарктів та інсультів.

Ця ягода має масу корисних властивостей:

Зміцнює імунітет, підвищує здатність організму боротися з вірусами
Зміцнює судини та відновлює обмін речовин. До складу ягід входять мінерали, які зміцнюють стінки судин, знижують рівень холестерину та стимулюють кровообіг. Вітамін Р зміцнює капіляри. Рекомендується при атеросклерозі та недокрів'ї
Знижує тиск. Рекомендується людям з гіпертонічними хворобами, а також має сечогінну та жовчогінну властивості. Зміцнює шлунок та кишечник, бореться з виразками.
Стимулює травлення. Відвар із шипшини допомагає засвоєнню цукру та жирів, підвищує апетит.
Джерело залізатому корисний тим, у кого в організмі не вистачає цього елемента.
Антиоксиданти. Виводить із організму токсинита шкідливі шлаки
Допомагає при лікуванні туберкульозу
Загоює рани

Маючи очевидні корисні властивості шипшина має і ряд протипоказань. Про них потрібно знати, щоб позбавити себе неприємних наслідків:

Погано впливає на ниркипри вживанні занадто великих доз
Шипшина не рекомендується людям із підвищеним тромбоутвореннямта тромбофлебітом
Не рекомендується при підвищеній кислотності шлунка
Після вживання шипшини потрібно полоскати рот, оскільки ягоди негативно впливають на зубну емаль
Не вживають шипшину при гастриті та виразці
Вживання шипшини у великих дозах сприяє розвитку неінфекційної жовтяниці

давно відома як ягода, яка корисна і як продукт джерело молодості.

Вишня багата на вітаміни В, С, РР і В12, мінеральними речовинами – калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, натрієм. Органічні кислоти у складі допомагають у боротьбі з цілою низкою захворювань
У вишні міститься інозит який прискорює метаболізм
Антоціани у вишні зміцнюють стінки капілярів
Хлорогена кислота допомагає відновлювати роботу нирокта печінки
Пектин та клітковина допомагають виводити шкідливі речовини
Залізо та мідь у вишні підвищують гемоглобін

Їсти вишню можна не всім, а саме протипоказанням може бути наявність таких захворювань:

Виразка шлунку
Підвищена кислотність шлунка та кишечника
Ожиріння
Хронічні захворювання легень
Порушена функція травного тракту
Гастрит

Корисні властивості:

Ягоди кістяники застосовують при застудахяк потогінний та протизапальний засіб. Знижує температуру
Використовують як сечогінного препарату при набряках
Застосовують у лікуванні суглобів
Настій із листя знімає головний біль
При ревматизмі та запаленнях очейчудово допомагають примочки з ягід кістяники
При лікуванні лупизастосовується відвар кістяники
Сік із ягід кістяники допомагає зміцнювати стінки судин
Застосовується при лікуванні циститу та геморою

Є й протипоказання до застосування кістяники:

підвищує тиск

Не рекомендується кістяника при тромбофлебіті та варикозі.

Багатьом відома ягода здатна продовжувати життя та покращити стан організму.

Корисні властивості виявляються при лікуванні наступних захворювань, а також для профілактики:

Хвороби серця- Тахікардія, деякі форми аритмії, хвороби міокарда, стенокардія. Глід позбавляє больових відчуттів за грудиною, нормалізує биття серця, наводить м'язи серця в тонус. Показаний при відновленні після інфарктів та інсультів
Гіпертонія – нормалізує тиск
Хвороби нервової системи- Підвищена збудливість, безсоння, перенапруга. Глід має седативні властивості, не викликає сонливості, не розсіює увагу
Засіб для очищення бруньок, можна за допомогою глоду привести в норму сечовипускання

нормалізує роботу кишечника та шлунка

Ягоди виводять токсини та шлакиз організму, холестерин

посилює згортання крові

Настоянка та відвар глоду можуть почистити печінку

позитивно впливає на роботу головного мозку

лікує запалення

Будь-який із сортів глоду має цілий набір лікувальних властивостей, проте ненормоване вживання цієї ягоди може завдати шкоди, і сформувати алергічну реакцію.

Є ряд основних протипоказань до застосування глоду:

Індивідуальна нестерпність
Порушення у роботі печінки
Миготлива аритмія
Аутизм усіх форм
Токсикоз
Гіпотонія
Ниркова недостатність.

Всі ягоди, про які написано вище, безумовно, є коморою корисних речовин і благотворно впливають на організм людини. Вживаючи ягоди, можна стати здоровішим, покращити свій загальний стан та очистити організм. Головне, знати, які ягоди краще не їсти при тій чи іншій хворобі.

Смачного!

Сучасна людина з мегаполісу, потрапляючи на природу, схильна до безлічі небезпек. Це пов'язано насамперед із тим, що навколо нього знаходяться різні деревата рослини, назви та властивостей яких він не знає.

Особливо це актуально для диких ягід. Адже не всі вони придатні для харчування. Велика кількість отруйних ягід може викликати важкі харчові отруєння, і навіть смерть. Тому потрібно бути дуже уважними і не вживати незнайомі вам плоди. Однак небезпечних рослин все ж таки не так багато, але з ними краще познайомитися ще на етапі підготовки до походу на природу. Отже, перерахуємо найбільш небезпечні отруйні ягоди, що часто зустрічаються, в лісах нашої країни.

Конвалія травнева

Цей, здавалося б, невинний і гарна квіткатаїть у собі велику небезпеку. Справа в тому, що після відцвітання на місцях цвітіння з'являються ягоди. помаранчевого кольору. Саме вони і є найбільшою загрозою. У жодному разі не можна вживати їх у їжу.

Дівочий (п'ятилисточковий) виноград

Ця рослина багато в чому нагадує звичний нам домашній виноград і повсюдно поширена на території країни. Ягоди його дрібні, і їх легко сплутати із домашнім виноградом. Однак на смак вони мають різкий неприємний смак і при цьому дуже в'яжуть рот. Таким чином, дівочий виноград можна легко відрізнити. Для того, щоб значно отруїтися отруйними ягодами, їх потрібно з'їсти цілу жменю, тому якщо ви спробували один плід та ідентифікували дівочий виноград – не варто панікувати, просто потрібно відмовитись від подальшого його вживання.

Паслен невеликий кущ, Який зазвичай росте в лісі. Його плоди віддалено нагадують невеликі помідори чи перець. Вони мають солодко-гіркий смак і є надзвичайно отруйними ягодами. У жодному разі не можна вживати їх у їжу.

Крушина ламка

Росте у вигляді чагарника, і має ягоди, схожі на ягоди черемхи. Але на відміну від останньої, ягоди жостеру дуже отруйні.

Жимолість лісова

У лісі також росте жимолість лісова. Вона росте у вигляді чагарника, а її плоди схожі на червону смородину. Основна відмінність - розташування ягід на гілці. Вони розташовані попарно біля її поверхні. Іноді можна побачити, що ягоди вживають у їжу птахи. Однак для людини ці плоди є отрутою.

Вовче лико

Ягоди вовчого лика схожі на обліпиху. Всі частини рослини і, зокрема, ягоди – отруйні.

Воронець червоноплідний

Ця рослина дуже небезпечна. Його ягоди отруйні, а сік викликає опіки при попаданні на шкіру, аж до появи пухирів. Ягоди мають яскраво-червоний блискучий колір.

Воронець колосоподібний

Як і попередня рослина, воронець колосоподібний. отруйна рослина. Його ягоди мають чорне забарвлення і схожі на ягоди горобини та черемхи. Відмінна особливістьколосоподібного та червоноплідного воронців - різкий неприємний запах.

Бузина трав'яна

Трав'яна бузина, як і бузина червона, дуже отруйна. Свіжі ягоди цієї рослини не можна вживати в їжу.

Лаконос та Фітолакка американська

Цю рослину можна зустріти як у дикій природі, так і на присадибних ділянках. Воно має потужні колосоподібні суцвіття з чорно-фіолетовими ягодами. Останні містять велику кількість шкідливих для людини хімічних речовин.

Тис ягідний

Тис ягідний має високі бактерицидні властивості. Його деревина дуже цінується за це, а сама рослина занесена до Червоної книги. Однак його ягоди є дуже отруйними.

Бірючина звичайна

Плоди бірючини звичайної легко переплутати із плодами черемхи. Народна назва Бірючини - "вовчі ягоди". Вони дуже отруйні, і їх не можна вживати для харчування.

Вороне око чотирилисте

Являє собою невисоку рослину, що є чотири листи, розташовані хрест-навхрест. Посередині розташована єдина ягода чорного кольору, схожа на чорницю або лохину. Рослина дуже небезпечна, а ягода – отруйна.

Симптоми харчового отруєння

Незайвим буде описати симптоми харчового отруєння:

нудота та блювання;
запаморочення;
розлад шлунка та кишечника;
біль у шлунку;
слабкість та аритмія серця;
пришвидшене серцебиття;
судоми.

У разі харчового отруєння насамперед необхідно викликати блювотний рефлекс, щоб прочистити шлунок. Після цього дати 2 столові ложки чорного активованого вугілля або 1-2 таблетки білого і 2-4 склянки води. Також можна дати півлітра води, в якій розчинено одну чайну ложку солі або розчин марганцівки.

Колоритними для ока та апетитними на смак виглядають багато чорних ягод. Назви їх відомі нам не завжди, як і їхні властивості. Серед представників ягідного царства є дуже цінні для нас екземпляри, але є й такі, вживання яких може бути небезпечним для життя. Поговоримо про тих та інших.

Назви чорних ягід, корисних для здоров'я

Чорна смородина

Це лідер за вмістом вітамінів та біологічно активних речовин. Ця ароматна ягода в народній медицині використовується як потогінний, антисептичний, жовчогінний, кровоспинний, сечогінний, загальнозміцнюючий засіб. Вважається, що вона позитивно впливає інтелект людини. Вчені з'ясували, що перешкоджає утворенню ракових клітин. З ягід готують ласі джеми, соки, компоти, варення та вина.

Ожина

Нерідко жителі північних широт запитують, як називається чорна ягода, дуже схожа на малину. Не дивно, адже вони - родички, обидві відносяться до сімейства Рожевоцвіті. І обидві є природним аспірином. Ожина - це цілий вітамінний коктейль. Крім того, ягоди багаті мінеральними речовинами та органічними кислотами, завдяки чому володіють загальнозміцнюючими та антисклеротичними властивостями. Ожина знижує кількість цукру в крові.

Чорниця

Крім величезної кількості вітамінів, ягода багата на поліфенолом - речовину, яка, як стверджують фахівці, може відновлювати постраждалі клітини мозку. З очними захворюваннями добре справляється екстракт із чорниці. Варену ягоду використовують як зовнішній засіб при опіках та екземах. Варення, джеми, соуси з чорниці - воістину «їжа богів».

Аронія

Інша назва - чорноплідна горобина. Великі соковиті та терпкі ягоди здатні знижувати артеріальний тиск. Їх рекомендують при захворюваннях щитовидної залозита при променевій хворобі. З чорноплодки готують чудові освіжаючі напої та ароматне вино.

Перераховуючи назви чорних ягід, доречно згадати і тутову ягоду.

Шовковиця

Дерево росте в південних широтах, славиться надзвичайно соковитими ягодами, у тому числі роблять щербети, джеми, патоку. На Кавказі з м'якоті ягід печуть смачні хлібці та пряники. Плоди сприятливо впливають на кровотворення, обмін речовин. Вони притуплюють апетит, зміцнюють загальний стан та підвищують потенцію.

Назви чорних ягід, які потрібно вживати з обережністю

Паслен

Свіжі ягоди зовсім не смачні, тому їх готують варення чи повидло. Плоди пасльону мають протиглистову дію, використовуються при епілепсії, судомах, головному болі, знімають перезбудження. Але в їжу годяться тільки зрілі ягоди, оскільки в пасліні є отруйні речовини.

Бузина чорна

Пензлики з розсипом дрібних ягідшироко використовують як у кулінарії, так і з лікувальною метою. З них роблять мармелад, кисіль, варення. З сушених ягід варять протизастудні чаї, а свіжі вживають при ревматизмі та артриті. Але недозрілі плоди бузини, як і інші частини

Назви чорних ягід, які не можна вживати в їжу

Беладонна

Підступність блискучих великих ягід полягає в тому, що вони мають солодкий смак. Але навіть кілька з'їдених ягід можуть викликати зупинку дихання і навіть смерть. Перші ознаки отруєння: відчуття печіння у роті, сильне серцебиття, потемніння чи «мушки» в очах. У тяжких випадках можуть виникати судоми.

Вовчі ягоди

Вони дуже нагадують зовні черемху. Але, на відміну від неї, дозрівають у вересні-жовтні. З'їдені ягоди через годину-півтори викликають діарею, слабкість, судоми, при сильному отруєнні можливий летальний кінець.

Вороне око

У чагарниках листяних лісів можна зустріти рослину з самотньою ягодою чорно-сизого кольору. Апетитна на вигляд, вона дуже отруйна. Отруєння проявляється блювотою, запамороченням, діареєю.

Воронець

Довгасті ягоди завбільшки з горошину покояться в пензлі на бувають не тільки чорного, але червоного та білого кольору. Сік їх викликає запалення слизової оболонки рота та кишечника. Навіть дотик до шкіри може спричинити на ній міхури.