Зелето расте до кореноплодни култури. Толкова много различни зеленчуци

министерство силната държава RF

Департамент за научно-технологична политика и образование

FGOU VPO Волгоград DSHA

Отдел: Рослинничество и фураж

Дисциплина: Основи на производството, обработката и съхраняването на продукти

на тема: Зеленчукови култури

Виконала:

Изкуство. гр. Бух-12

Андрийчукова Т.И.

Преработено от: Lem'yakina P.M.

Волгоград 2010г

Влизане

1. Зеленчукопроизводство

Висновок

Влизане

Овочи - повърхностно разбирам, че мога дори да изчистя размитите граници. Най-благоприятното обозначение на зеленчуците беше дадено от професор V.I. Еделщайн, който нарича овце тревисти розлиниДо такива израстъци, като жителите на нашата планета викаристи като зеленчуци, има над 1200 вида в целия свят, от които 690 вида са натрупали най-голяма ширина, които се намират до 9 ботанически семейства. Разширяването на тези видове зеленчуци в култури в различни части и покрайнини на земните гори неравномерно, например, повечето видове зеленчукови култури vikoristovuetsya хората в Азия, поради което богатството на флората и благоприятното отношение към климата: в Япония растат широко около 100 вида зеленчуци, в Китай - около 80, в Индия - над 60, в Корея - около 50 вида. На величествената територия на нашата страна, зад различни почит, растат до 40 вида зеленчукови култури, от които 23 могат да бъдат масово разширени, це: бяло зеле, пекин, цветна, цвекло, ряпа, бруква, моркови, репички, репички, есетра, кабок, харбуз, кавун, диня, домат, пипер, патладжан, цибула, часник, селера, магданоз, крип, маруля. Представени са и други видове зеленчуци, но те се култивират по-малко. Кожната зеленчукова култура има свои собствени индивидуални биологични характеристики, характеризира се със специални сили за ума dovkillaтози начин на viroshchuvannya, vіdrіznyaєtsya начин на живот в таралеж. В същото време зеленчуковите израстъци правят нисък пламтящ знак, който ви позволява да ги комбинирате в околността на групата. За последователността на биологичните и държавните признаци е възможно да се промени класификацията на овцете култури.

1. Зеленчукопроизводство

Зеленчукопроизводство, 1) светилището на силна държава, която се занимава с отглеждане зеленчуков розлин. Преди овчи кожи има бащанство - отглеждането на бащански култури (кавун, дин, гарбуз). Razrіznyayut Отглеждане на зеленчуци открита земяче Зеленчукопроизводството на откраднатите (затворени) ґruntu. Зеленчукови култури се отглеждат в втвърдена почва за отстраняване на зеленчуци и последната през пролетно-летния и есенния период, в защитената почва - зеленчуци в извънсезонния час, ако поради климатични условия не е възможно засаждане на полето, след това засаждане за почвата. Зеленчуковите култури и зеленчуковите култури от ограбената почва са тясно свързани помежду си: едното добавя към другото, вонята ще предпази прибирането на зеленчуци, като опъне съдбата на мустаците. Зеленчукопроизводство: масово засаждане на разсад по метода, а за откраднатата почва, освен това засаждане на отглеждане и отглеждане на рослин (отстраняване на зеленчукови продукти за рахун по-рано от депозираните в посадъчния организъм на резервните живи реховини). При зеленчукопроизводството често се засаждат две или повече култури на една и съща площ през сезона, т.з. културата е засилена. В зеленчукопроизводството се наблюдава и разширяване на многократните насаждения на зеленчукови култури.

2. Класификация и представители на овце култури

За сходството на биологичните и държавните характеристики, според възрастта със старите умове, земеделската технология на зеленчуковата култура е обединена в 7 групи:

зеле - всички видове зеле;

плодове - paslonovі (домати, патладжан, черен пипер);

гарбузов (огирок, гарбуз, тиквички, патисони);

бащани (кавун, диня);

cibulni - cibula rіpchasta и іnshі vidi, chasnik;

кореноплодни - цвекло, морков, магданоз, селера, пащърнак, бруква, ряпа, репички, репички;

боб - зеленчуков грах, зеленчуков квас, боб; зелени (като включване на зелени) - маруля, спанак, крипт, листа от магданоз, селер;

bagatori - киселец, ревен, хрян, аспержи.

Зелето е главова зеленчукова култура, която у нас заема над 30% от общата зеленчукова площ. Вон има широка зона на разширяване, особено в централната и pivnіchnіy зони на зеленчукопроизводство. Най-широкият вид у нас е зелето, най-малкото е Савойско, Брюкселско, къдраво зеле, колраби и китайско зеле рядко покълват. Викарното бяло зеле се сервира прясно, мариновано и кисело зеле. Савойското зеле прави пухкава глава зеле с долните листа, изглежда прясно и варено. Червеното зеле е най-добрият продукт за приготвяне на салати. Сушеното зеле от брюкселско зеле има сварен и кисел вид. Викарният карфиол се сварява, смазва, маринова и консервира. Колраби на дръжки оцелява в варени и задушени зеленчуци, както и в салати. Зеле - дворна рослина, с едноцветно и китайско вино. Зелето Vidi са вдъхновени от естеството на развитието на малките части на roslin и особеностите на растежа на стъблото brunios - горната и bіchnyh. Преди зеленчуковите кореноплоди могат да се видят цвекло (родното място на маревите), моркови (родното място на чадърите), бруква, рапа, репички, репички (родното място на кръстосаните цветя). Трапезните кореноплоди са пикантни зеленчуци - магданоз, селера и пащърнак (семейство чадъри). Всички зеленчукови кореноплодни култури са дворни, с репички и други форми на репички. При първата река вонята се задоволява

Вратът на корена се засажда между главата и навлажнява с корена и се поставя за рахунка на растежа на subsim'yadolny колона на младия растеж. Вратът на хранителната напитка е пълната част от кореновата култура. Vlasne korіn - долната част на кореновата култура, която извършва bіchnі korіntsi. Кореноплодните, морковите и магданозът, се консумират като цяло от корена. При зеленчуковите култури цацата се забелязва в цибулите, които са по-важни за свеж вид. Най-голямата ширина е цибулата ріпчаста, по-често цибула-часник, цибула-батун, цибула-шалот и цибула-пра. Tsibulya ripchasta - дворцов и триричен растеж, който прави страхотен цибулин с тръбни листа. Цибулина съдържа 12-20% сухи речи, включително 3-10% захари, до 3% азотни речи и богата на витамини, особено аскорбинова киселина. Цибулинът и листата имат фитонциди, които могат да имат силен бактерициден ефект. умножете рипчаста цибулясега. Цибулина, че викарните листа имат свеж вид и са като подправка за пикантна вкусотия. Цибулата-часовникар прави сгъването на цибулина от зъбите-зачатъци и линейната равнина на листа. Tsibulina chasnik отмъщава до 36% от сухите речи, богати на витамини и фитонциди. Цибуля-батун е богат зимен растеж на рослин, който не прави цибулини, с тръбовидни листа с пикантен вкус, които се използват в свеж вид. Цибулусът шалот прави гнездо от фини цибулини с тръбовидни листа, подобни по своите качества на виктория с вълнички. Размножава се от цибулини. Празът цибула близо до първата река дава лист, подобен на стричково, сочни елхи, които правят прощаващо стъбло, което се използва в таралеж. У плодове зеленчуциСемейството пастлони са най-разпространените домати, пипер и патладжан. Доматът е ценна зеленчукова култура. Його плодовете трябва да са близо до 3-6% zucru, 0,4-0,5% органични киселини, 0,75% пепел и витамини. Доматите са особено богати на витамин S. Kharchova. Редица симпатии към свежия им вид са широко разпространени в консервната индустрия. Пиперът и патладжаните се берат основно за пивдни. Плодът на пипера е алкалоидът капсаицин, който ще ви очарова с пикантно-гостоприемен вкус. Yogo vikoristovuyut като гостра подправка. Плодовете на женския пипер имат малко капсаицин, поради което се използва за консервиране за приготвяне на пролетни билки. Ogіrok - растежът на зеленчуците на семейство харбузови е разширен. Въпреки че калоричното съдържание на огирков е малко, миризмата се оценява за добра наслада, която ще увеличи апетита ви. Ogіrok е тревиста odnorichny roslina с пеещи пагони, които са chіplyayutsya, odnoedomna z razdіlnostatevimimi kvіtkami. Пепелите от викорис имат свеж и консервиран вид. Корените на голямата пластичност на растежа и възможността за отглеждане в съзнанието на откраднатата почва, културата на огирка е широко разширена. Преди кестеновите култури се виждат израстъците на семейство харбузови: кавун, боровинка и харбуз. В по-широка култура, garmelon е страхотноплоден, с твърда кора и индийско орехче. По-широко покълнете хармелона на многоплодните и твърдоядните. Gorbuz velikoplіdniy - тревиста рослина със стегнати батоги. Плодовете също са едри, често едноцевни, гладки или леко оребрени. Кората на меките плодове се реже лесно с нож. M'yakush dosit schіlny, среден zukor zgraya. Плодовете на хармелона са твърди (їdalnі) средни по размер, твърди, с ярка малка, плътта е тънка, tsukrista.

Тиквичките и патисонът са богати на това, което приличат на трапезен хармелон, изсъхват само с храстовидна форма на розлин, така че не правят батогив. Тиквичките имат цилиндрични плодове, често със светла кора. Патисоните растат като тиквички във формата на малък плод. Цветовете на зеленчука використ в незрял поглед. Кавун и диня се виждат рязко в средата на овчи израстъци в мъглата на Сахаров, която достига до 10-16% сироп в дружелюбните умове на пикантния и сух сезон. Всички бащански култури са по-термофилни и жизнеспособни до избистряне. Кавун и Диня са развълнувани от сухота и жега. За отглеждане на гарбузи с голяма листна повърхност, независимо от щама кореновата система, е необходимо да се повиши високото водно съдържание на почвата. Преди зеленчуковите бобови растения могат да се видят зеленчуков грах, зеленчукова квасола и боб. За висока хранителна стойност, особено за мястото на бели речи, зеленчуков боб и специален труп на средата на овце култури. В зеленчуковия грах використът има неузряло зърно (зелен грах) или неузрелият боб има така наречените лопатки (ластовичен грах) в прясния, варен консервиран чи. В зеленчуков кваси боб да отиде до жу неузрял боб (стручкова и квас от аспержи ). Поради биологичните особености на зеленчуковите бобови растения, те са подобни на полските бобови растения, сортът се отглежда само при подбор на заместни плодове в незряло растение. Други зеленчукови култури. Цукрова царевица. Tsukrovu kukurudzu vykorovuyut при їzhu и vyglyadі неузрели kachanіv или неузрели зърна, че в консерви vіglyadі. Зърното с млечна твърдост може да покрие до 6-8% zucru, вкусено е с вкус от шведски розмарин и гарнитура. Зрялото зърно, когато е изсушено, оттича водата и се набръчква, набъбва с небрежна консистенция. Листни култури на зелено. Преди листните култури има израстъци, при някои победоносни растения младите зелени листа са до кочана на стъблото и цъфтят. Преди тях се виждат маруля, спанак, крипт, а също и листни форми на два коренорастящи розлина - магданоз и целина. Два останки от отглеждане и крипт - култура на подправки. Салата - малък тревист розлин. Листата са големи, леко розови, различни форми. Листната плоча е подпухнала, яйчникът е адски набръчкан или може да бъде гладък, жълто-зелен на цвят. Рослин прави права дръжка с космати цветя от котки. Rozrіznyayut листна салата с листа, вземете на изхода; люлки, които правят люлката с различна дебелина; маруля ромен с високо изпечена глава дебеличка. Листна маруля vikoristovuyut на сирачето погледна. Спанакът е малка тревиста израстък с листа, берем розетка при пухчето. Листата (преди да се уталожи сочността) месести и долни, гладки или къдрави, на вид сварени или сираци. Creep е едностранна розлина с изправено, слабо тънко стъбло. Листата са хрупкаво розови. Млади стъбла, листа и сега отмъщение от ефирни олии със специфичен аромат и незаменима подправка за различни билки, както и за мариноване на зеленчуци и гъби. Багаторско зеленчукопроизводство. До групата зеленчукови култури могат да се видят аспержи, ревен, киселец и хрян. Аспержите могат да имат коренище, близо до горната част на някои богати на растеж bruniok. От tsikh brunok utvoryuyutsya tovstі m'yasistі стъбла, yakі до изхода на повърхността на почвата vicorist при їzhu. Когато стъблото изплува на повърхността, то е грапаво, силно блести и дава голи игли, които заместват листата (кладоди). Селекцията на пагоните започва от третия ден след залагането на насаждението и то вече не виси. Ревенът е розлин с месести корени и страхотна розетка като страхотен лист на дръжки. Дългите листни дръжки на сока са богати на ябълчена и оксалова киселини и се съдържат в йжи (компот, конфитюр, кисели, захаросани плодове). Ревенът се размножава в наши дни, окачвайки розовата градина преди лягане. Дръжките растат от друга скала с трева, червеи. Киселецът е богата роза с пухкава розетка от цяла дръжка, като багат за оксалова киселина, докато се утвърди цветоносната дръжка. Киселецът виси рано на вятъра. Насаждението на викорис се поддържа от три години. Khrіn utvoryuє hollyaste tovste m'yasiste korіnnya s duzhe гостоприемна наслада чрез тяхното място gіrchichnoi olії. Листата дълги, елиптични. Хрянът цъфти, но сега не се натрупва и се размножава само с корени.

Rozpodіl овесени култури за ботанически семейства

За тривалността на жизнения цикъл, всички зеленчукови растения се подразделят на единични, дворни и багаторични.

* Единичните зеленчукови израстъци преминават през своя жизнен цикъл от засаждането на ново растение до образуването на ново растение в една река. Жизнените процеси на единично растящите розлини са белязани от три основни периода: поникване на настоящето и поява на семенно листо, по-силен растеж на вегетативните органи и зелената маса на розлините, установяване на репродуктивните органи вдясно. до пълното узряване на рослина. След новото осъзнаване на жизнения цикъл растежът ще расте в света. До единични зеленчукови култури има израстъци от групата на плодовете: домати, огирок, патладжан, пипер, тиквички, патисон, тиквички, гармелон, кавун, диня, артишок, както и маруля, спанак, листна гирчиция, кресон, крип, репички, колорова и китайско зеле, броколи, деяки пикантни и пикантни култури.

* Домашните зеленчукови израстъци в първата река на живота образуват розетка от листа и вегетативни продуктивни органи, като кореноплодни култури, луковици, люлки, цибулини. Utvennya plodіv, че nasіnnya vіdbuvaєtsya рядко за друга река на живота roslin, ако смърди образуват цветя, носещи пагони, върху които плодовете на nasіnnyam растат до пълно узряване. Жизненият цикъл на дворните рози е прекъснат от период на физиологично спокойствие през настоящето недружелюбни умовеза растеж и развитие по време на зреене. През толкова дълъг период на спокойствие се прегрупира прегрупирането на живите речи и с настъпването на новия вегетационен период рослинът изразходва жизнените си ресурси за образуване на плодовете и новите. Здрави дворни зеленчукови култури за отглеждане за притежание на техните rozvinennyh вегетативни органи, като миризми образуват първата река на живота (кореноплодни култури, kachanív, tsibulin), в противен случай е необходимо да се отнемат продуктивните органи (майчин ликьор) заедно с корените , спретнете есента, приберете есента след какво настъпателна рекашарнирни, висящи от земята. След формоването на тази нова vizrіvannya на плодовете, че nasіnnya на другата река, растежът ще излезе. Преди дворните зеленчукови култури могат да се видят deyakі растящи групи кореноплодни култури, като моркови, цвекло, селера, магданоз, както и качана, савой брюкселско зеле.

* Bagatorichni ovochevі roslini mayut zhyttєvy цикъл, разтягащ се върху богати rockіv іz shhorіchnym подновяване на вегетативен растеж. В първата река на живота растежът е по-малко вероятно да възстанови развитието си, смрадът е да установи кореновата система и листната розетка. Образуването на продуктивни органи, което сега започва за друга и трета река на живота, растежът продължава, възкресява, в продължение на десетилетия. И така, както при дворните израстъци, при багаторските култури, от идващите зими, започва период на разочаровано физиологично спокойствие с прегрупиране на живите речи на средните израстъци, които се заменят с вегетационния период. Хрян, киселец, ревен, аспержи, любисток, tsibulya-batun, tsibulya-ryzanets и deyakі іnshі могат да се видят преди bagatorіchnyh зеленчукови култури.

3. Отглеждане на овце култури

Център за отглеждане на овце roslins. Зеленчуковите култури изглеждат като диви видове. Биологичните и държавните власти на съвременното овцевъдство се формират по времето на еволюцията на видовете - предшественици на културите и селекцията, като хората са водещи от момента на отглеждане на отглеждане. Резултатите от изследването на данните от ботаниката, географията, археологията, историята и отглеждането на голямата сортова роза културни рослиниАкадемик М.И. Вавилов вижда възхода на най-независимите центрове (oseredkiv) и въвеждането на най-култивираните зеленчукови дървета в културата. Китайските среднопланински - Централен и Западен Китай и прилежащите по-ниски райони. Има подобни форми на репички, пекинско зеле и китайско зеле, огирок с големи плодове, батун цибуля и патладжан. Средна индийска - значителна част от Индия, Бирма, Бангладеш. Батковщина патладжан, дрібноплодного огирка, индийска салата. Средноазиатски чаг (Афганистан, Пакистан, Таджикистан, Узбекистан). Център за отглеждане на дино (средно средно), cibuli rіpchastoy, chasnik, спанак, репички, моркови с жълти кореноплодни култури, ripi, грах. Средноазиатска депресия (Туреччина, Сирия, Ирак, Иран, Туркменистан, Закавказие). Динга, твърд гармелон, анадолски огирок, моркови с лилави кореноплоди, магданоз, цвекло (вторична средна), праз цибула, зелена салата. Средиземноморска депресия (крайбрежието на Средиземно море в Европа и Африка). Batkivshchyna Buryakiv, повече видове зеле, каротин моркови, магданоз, рипи, рутабага, cibuli rіpchatoї и праз, часник (втора среда), аспержи, селер, пащърнак, кроп, маруля, артишок, ревен, ревен, Pivdennomeksikanske и централноамерикански ями. Звучи като индийско орехче, пипер, домат с форма на череша, физалис, царевица, квас. Перуано-еквадорско-болийската яма е вид хармелон, домат. Поради въвеждането на културата на първата сила на вида рослин, те започват да се променят под влияние на подбора на парчета и почвено-климатичната ситуация, в тях се настаняват хора. Най-силна стойност е белязана от размера, формата, вкуса на хранителните органи, както и от добива. Въпреки това, измийте ума на културата на културата, наложете възпоменание на тривалността на живота, растежа, развитието на израстването, установяването на старата средна основа, много други биологични авторитети. И така, домати, пипер, патладжан, рослини от семейство Гарбузови и други култури, които са като от тропиците, до този час не са пораснали да устоят на слани и са още по-топлолюбиви. Див вид кавуна - колоцинт расте в пустините на Африка и Южна Азия. Тук силата вибрира съвременни сортове tsієї kultury zdatnіst трансфер суша и нужда от висока интензивност на светлината. Ogіrok бъде като водните гори на Индия и независимо от факта, че това растящо растение вече се отглежда от хиляди години в други почвено-климатични умове, то ще изисква повишена влажност и по-малко осветление. Познанията в областта на културата на кожата и умовете на средата, в която се развиват нейните предци, ни позволяват да обясним богатите биологични особености на овцете рослин и да образоваме земеделската технология. Тривалността на живота и вегетационният период на овчи дървета. Тривалността на живота е един час от кочана на поникването до естествения свят на растеж. За тривалността на живота зеленчуковите растения са разделени на единични, дворни и багаторични.

4. Значение на зеленчуците в храненето на хората

Зеленчуците са изключително важни за храненето на хората. Вонята е източник на въглехидрати, протеини, органични киселини, витамини, минерални соли, ензими и други важни живи речи, също и отмъщение на клетъчната тъкан, нишесте, пектинова реч, хемицелулоза.

Много зеленчуци, като зеле, домати, чушки и други, близо до 3-5% tsukru, някои сортове cibuli - до 15%. Zukor разкрива вкуса на богатите зеленчуци. Важно е за преработката на кисело зеле и домати.

Витамините са особено ценни за човешкия организъм, тъй като може да присъстват в други хранителни продукти. Нека споменем накратко характеристиките на най-важните витамини, които могат да бъдат намерени в зеленчуците.

Витамин С (аскорбинова киселина) осигурява нормален метаболизъм на речта, окислителни процеси в организма. При йога неуспех, нервната система е отслабена, работата на кръвоносните съдове е отслабена, има внезапно начало, сънливост или сънливост, сънливост, падане на работоспособността. Витамин С помага за премахване на токсични (токсични) речи от тялото, носете богати заболявания. При липса на витамин С настъпва заздравяване на рани, кистозни уши. Допълнителното изискване за витамини за зрял човек е 70-120 mg.

Установено е, че витамин С в богатите зеленчуци е добре съчетан с витамин Р (витамин на пропускливостта), който е най-големият минерал от най-кръвоносните съдове. Със съня ефективността на двата витамина в организма се увеличава. Най-много витамин Р се съдържа в морковите. Допълнителните човешки нужди от витамин R са 50 mg.

Каротин (провитамин А). При недостиг на витамин А растежът се унищожава, съпротивителните сили на организма намаляват до богати инфекциозни заболявания, болести до грип и силата на подземния свят е отслабена. Каротинът се инжектира благоприятно в работата на слуз, мастни и потни отлагания, повишавайки устойчивостта на организма към заболяването на лигавиците на чревните канали и червата. При по-възрастните хора, когато има липса на каротин, се наблюдава слепота при тютюнопушене, за която човек не различава предмети през деня.

Допълнителното изискване за витамин А е 1,5 г. Витаминът Tsey се усвоява от провитамин А. В 1 кг коренови култури от моркови се съдържат 15,5 до 62,7 mg каротин. Особено богати на витамин А в листата на магданоза, в подправките, кориандъра.

Витамин В1 (тиамин) може да бъде още по-важен за регулиране на живота на тялото. В случай на недостиг на този витамин се появява розумова и физическо зашеметяване, апетитът се консумира. Имаше дефицит в организма на витамин В1 до ниска температура, главоболие, безсъние, лигавично-чревни нарушения, болки в червата. Допълнителното изискване за този витамин е 2-4 mg.

Витамин В2 (рибофлавин). Значението на йога за тялото е различно. Вин също допринася за обмена на въглехидрати, протеини и мазнини, за пикантността на зората. Витамин В2 активира работата на черния дроб, шлюза, регулира притока на кръв. Допълнителната норма за витамин В2 е 25-35 mg.

Витамин В6 (фолиева киселина) се използва за разтваряне на червените кръвни клетки (еритроцити). Виното е особено необходимо за хората, които страдат от недоразвитие. Допълнителното изискване за този витамин е 2,4 mg. Най-много йога има в листа от магданоз, киселец, салага, спанак, зелен грах, моркови, карфиол, домати.

Витамин РР (никотинова киселина) може да има положителен ефект при чернодробни заболявания, сърдечни заболявания, диабет, диспепсия, пилорна язва, язва на дванадесетопръстника, рани, които трябва да бъдат изгорени. Допълнителни нужди от витамин РР-15-20 mg.

Витамин К. Ролята на йога за хората е още по-важна. Вин участва в изследването на протромбина. Смяната на йога в тялото влошава кръвния фарингит. Витамин К zastosovuєtsya като ранна атака и кръво-гръбначен zasib. Най-голямо количество от този витамин е открито в спанака - 0,27-0,55 mg, в други видове зеле - 0,2-0,4 mg на 100 g.

Витамин Е. При недостиг на този витамин се наблюдава нервен и психически раздор при новите хора. Въвеждането на необходимото количество витамин Е ще забрави старите дни, ще насърчи практиката. Най-голямо количество його има в граха - 4,5 mg, зелето - 1-2,5, зелените цибули - 2,4, морковите - 1,2 mg на 100 g от този ин.

Пресните, необработени зеленчуци могат да предотвратят необходимия полиуретанов обмен на ензими, като по този начин определят естеството и консистенцията на химичните реакции в организма (например хрян).

Най-голямо количество ензим пероксидаза е открито в целина, хрони, репички.

Деяки зеленчуково богатство върху фитонциди - лятна реч, която може да носи специфична миризма, изграждане на привличане на развитието на микроби и бактерии за хората. Особено богати на речи има часник, цибула, хрян, репички и хан. Броят на възрастните е най-добре да живеете със свежо изглеждащ човек.

Богато количество овчи розлини за отмъщение на ароматни речи, за подобряване на апетита, за насищане на най-добрите придобити продукти от пътуването на съществото. До такива розлини се виждат магданоз, селера, пащърнак, виж различни tsibuli, босилек, кориандър, мента, ogirkovu стълба, както и добри vіdomі vsіm ogіrki, репички и іn. За научна почит, за нормален живот и добра практика, на човек са необходими средно 126 кг зеленчуци, 110 кг картофи, 31 кг ботанически култури на река. Парчетата от пресни зеленчуци не се въртят tsiliy rik, Трябва да се запази. За витамини и други консерванти зеленчуците не се дават на зеленчуци, които са били запазени през есенно-зимния период.

Пикантни зеленчуци. Пикантните зеленчуци са необходимата част от по-големия брой билки, които са заместни при всяко хранене. При наличие на подправки (подправки), вонята може да бъде изразена биологична активност, витамини С, В6, каротин, фолацин. Целият комплекс от витамини работи биологична активностяжте с малко количество пикантни зеленчуци в диетата.

Creep. Специфичният аромат на културата се заплита в присъствието на ново етерично масло, което отмъщава за такава ароматна реч, като феландрен, термине, лимонен, карвон и анол. Vmіst ефирна олия в kropі syagaє 2,5%. Подобно на подправките, младите израстъци (до 10 см височина) са заместни. По-старите израстъци с едри стъбла насищат като ароматна подправка със солени печени и готови маринати. В 100 g реколта се приемат 100 mg аскорбинова киселина. Zhuvannya след расото мазнини и zhіnnya kropa Ще рисувам офорт, знаейки тежестта на черупката.

Магданоз. Листата и корените на магданоза имат ефирна олия, която му придава характерна миризма. Магданозът е вкоренен и разлистен: първият има кореноплодни, които разлистват, другият има само листа. 100 g зелен магданоз съдържа 1,7 mg B-каротин и 150 mg аскорбинова киселина. Зелените магданоз се характеризират с голям обем слюнка (1,9 mg).

Цибуля. Те режат цаца от цибули, които са вредни при хранене. Най-големите видове са рипчаста цибула, праз цибула и батун цибула. Топлата миризма на цибулин се намира на място в новото етерично цибулиново масло, което включва сулфид в склада. Количеството ефирно масло в цибулата става 0,037-0,055%. Цибулата има различни минерални речи и витамини. За да стане най-ценният във витаминната добавка Зелена цибуля(Перо). Аскорбиновата киселина в 100 g зелен цибулум е 10 mg, в 100 g праз cibulus - 35 mg, в обикновен cibulus - 10 mg. Зелената цибула се характеризира с високо съдържание на В-каротин (2,0 mg на 100 g).

Часник. Часник се издига до пикантни зеленчуци, които могат да ухаят остър вкус и ароматна сила. Ефирна олия (0,005-0,009 г на 100 г) е пропусната от новата. Тъй като dzherelo от аскорбинова киселина и chasnik не стават ценни, тогава можем да бактерицидна сила на растението вместо нови фитонциди. Часникът може да означава като ликарска роза. Yogo vikoristovuyut при ликуването на съдиите и богатите на другите болни.

Хрин. Гострият вкус хронично лежи в присъствието на нови алилови глицини олии, количеството на ефирното масло в хрин става 0,05 g на 100 g.

AT различни земии области в качеството на пикантни зеленчуци заместник богати билки и корени. Търсенето на пикантни зеленчуци ще бъде близо 2% от общото производство на зеленчуци.

Revin. От листата на тази дръжка на ревен, отгледана да цъфти, можете да приготвите салати, кисели, компот, плънка за пайове. Важно е препаратите от ревен да не пречат на процесите на мариноване, да не добавят към секрецията на шлунково- червата, и posilyuyut перисталтиката по-малко на равната част на стомашно-чревния тракт.

Огирковата трева е дългогодишно лечебно растение. Листата її іz с мирис на пресен огирк добавят винегрет, окрошка, студен борш. Ogіrkova трева е приятелски настроена към обмена на речи.

Разлистването на млада маруля не напразно се нарича сниданка на кралиците. Наистина, няма друг вид растеж с толкова нисък и вишуканого вкус. Тези, които са на власт, са в къщата от доста време. Реч, който се намира в марулята - лактуцинът успокоява нервната система, подобрява съня, намалява честотата на атеросклерозата. Органичните киселини предпазват съхранението на соли. Пектините стимулират работата на червата. Листата от маруля може да съдържат всички витамини. На листата, те живеят на свеж вид, okremo или аборт от репички, пънове; Тук можете да хапнете сандвичи.

Спанак за борба с протеини, зукор, аскорбинова киселина, витамини от група В, витамини P, K, E, D, минерална реч: магнезий, калий, фосфор, калций, сол, йод. Всичкият спанак е една от най-важните диетични храни. Секретинът се отмъщава на новия, който е полезен за работата на охлюва и охлюва. Особено кафяв спанак, когато е недопечен.

Киселецът, който се оцветява, подобрява ецването, променя гнилото скитане в червата. Народна медицинаПрепоръчвам сик кълна се Жовчогини засиб. Това е и богат източник на витамин В. Разлистният киселец може да се изсуши, с което вонята не губи жизнените си сили.

Korisn_ vlastivosti ovochіv.

Червеното цвекло е прекрасен як и много други зеленчуци, цвеклото подобрява обмена на реч и процеса на ецване. Ей sіk stimuliuє дейност на черния дроб, spryaє utvorennuyu и пречистване на кръвта. Това е чудо на зеленчуковата култура, която отмъщава за богата локва от минерални соли, която разпръсква реакция на кръвта. Буряк се използва широко в зеленчуковата диетична терапия. Вон благоприятно се влива в тялото при такива заболявания като хлъз-чревна болест, анемия, хипертония, кръвен диабет, нирково-камяна болест. Морков посівна Витамин А, ние богато dzherel като морков, подобряване на обмена на реч в тялото на човек, увеличаване на растежа и развитието на извивката на кожата, осигуряване на нормалното функциониране на заболяването (мастни, пот, слуз), увеличаване устойчивостта на организма към инфекция. Зеленчуковият сок от моркови помага при хипо- и авитаминоза, подобрява мазнините. Използвайте моркови със сировина за лекарството даукарин. Екстрактът, който разширява коронарните съдии. Оста на такава чудотворна овца се появи като обикновен морков. Бяло зеле зимни спестяваниятова кисело зеле. Подобно на други зеленчуци, те са широко оправдани от лекарите за лечение на различни заболявания. При пролетна авитаминоза се препоръчва да се препоръча прясно, кисело зеле или кисело зеле (бутилка натше). Високото съдържание на витамин С в зеленчуковите култури помага за елиминирането на холестерола от тялото. Минерална реч, особено калиева сол, като багатат и растително масло, за подобряване на работата на сърцето, премахване на излишния блясък от тялото. Зелето подобрява моторната функция на червата, предотвратявайки развитието на атеросклероза. В промишлеността сухият зелев сок се върти в окова. Стойността на този зеленчук е толкова голяма в живота ни, че е не само в диетичното хранене, но и в медицинската индустрия. Зеленчукът Tsey от семейството на зелето има няколко разширения. Искам тази зеленчукова култура на чубрица, сок и полезниш, долно бяло зеле. Високото съдържание на калций и фосфор, както и други минерални ресурси, ви позволява да използвате растително масло като най-важния диетичен продукт при храненето на деца и жени.

Висновок

У нас растат над 70 вида зеленчукови култури. Зеленчуковите продукти могат да бъдат от голямо значение за храненето на хората. Според научно обоснованите норми на хранене се препоръчва да се включат една четвърт от различни растителни продукти в предварително приготвената диета на човек. Средният среден процент на спестяване на зеленчуци на човек може да бъде 122 кг. За нормата зелеви продукти са отговорни за 34 кг, включително бяло зеле - 29 кг, домати - 20, краставици - 11, моркови - 19, трапезно цвекло - 8, cibula - 7,4, зелен грах - 2,9, зелени . - 4,5, други зеленчуци - 16,5 кг. В таралежа живеят листа, люлки, сукуленти, плодове, кореноплодни култури, жаби. Растителните продукти имат най-висока концентрация на въглехидрати, протеини и незначително количество мазнини. Зеленчуците са основният източник на витамини, които са необходими за нормалното развитие на човешкото тяло. Особено богат на зеленчуци за аскорбинова киселина (витамин С). Допълнителните нужди на възрастните хора от аскорбинова киселина могат да бъдат задоволени или с цената на един или повече видове зеленчуци. 25-50 г реколта или листен магданоз, 50-100 г колраби, зелена цибула или спанак, 100-150 г бяло или карфиол, 150-250 г репички, маруля или домати могат да задоволят допълнителните нужди на хората в аскорбинова. За задоволяване на допълнителната консумация на провитамин А (каротин) са достатъчни 20-30 г моркови или 30-40 г спанак. Някои зеленчуци също имат различни витамини от група В и др. богат на протеини от таралеж. Зеленчуците са богати на минерални соли на калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и др. Органичните киселини, етеричните масла и ензими, които се съдържат в пресните зеленчуци, подобряват зрението на билковите сокове, подобряват усвояването на протеини и мазнини.

Списък на победоносната литература

1. Зеленчукопроизводство / Под редакцията на Г.И. Тараканова и В.Д. Мухина - 2-ри вид, ребрандиран. този дод. - М.: Колос, 2003

2.Андреев Ю.М. Зеленчукопроизводство: Подручник на почвата. проф. осветявам. - М.: ПрофОбриздат, 2002.

3. Икономика на руската държава / И.А. Минаков, Л.А. Събетова, Н.И. Куликов и ин-М.: Колос, 2000. - 328 с.

В СНД има над 70 вида зеленчукови култури. Іsnuє kіlka kіlka klаsifіkatsіy ovochevyh roslin.

Ботаническа класификация.Класификацията на зеленчуковите розлини въз основа на ботаническите признаци на този месец в системата на розлините е по-точна. Перевага й погае в това, което тя посочва на майчиния език отделните видовеРослин. Овочеви рослини лягат на следващите семейства:

1. Астрови (сгънат цвят): артишок, пролетен корен (коза брада, бял корен), маруля posіvniy, маруля от цикория (vіtluf), салата endіvіy и ескариол, скорционера (черен корен, коза, корен от женско биле), ерусалимски артишок (земя ) (Полин естрагонова, естрагон).

2. Бобови растения (metelikov): боб kіnskі (фуражни, руски), грах, trigonela (сминдух черен, хмел-сунели), kvassola zvichayna, kvassola limska.

3. Борачникови: огиркова трева (бораго, бурачик).

4. Валериана: поленова салата (валериана, рапунцел).

5. V'yunkovі: културен сладък картоф (картофено женско биле). 6. Grishnі: ревен, киселец кисел.

7. Каперси: каперси.

8. Зеле (хрестоцветі): броколи, бруква, кисело зеле (сарепетска), бяло зеле, брюкселско, китайско, листно, пекинско, савойско, колорова, катран (кримски хрян), колраби, кресон (брункрес, жеру) крес (градинска салата) , репички, репички, рипа, хрян silsky.

9. Tsibulevі: алтайски tsibulya, batun tsibulya, zapashna tsibulya, bagatoyarusna tsibulya (рогата, живородна), oshanina tsibulya, prichisnu tsibulya, ramson tsibulya (възможно), праз цибуля, цибуля, цибуля, цибуля, цибуля, цибуля, шалот cibula, chasnik.

10. Лютици: нигела (чернушка посивна, мома в зелено).

11. Malvovі: бамя (бамя).

12. Lebedovі (marevі): lobodi sadovі, манголд, трапезно цвекло, спанак.

13. Myatlikovі (зърнени храни): царевица tsukrova (зеленчук).

14. Paslonovі: патладжан, капсикум, домат, физалис.

15. Тученица: тученица.

16. Rutovі: рута (градинска рута, ароматна).

17. Целина (parasolkovі): анасон, кервил, кориандър (черва, кориандър), любист (зоря ликарска, пипер, любиста), маточина (лимонена мента, мелиса), морков, пащърнак, магданоз, овче копър (италиански, женско биле) ,

18. Аспержи: аспержи.

19. Харбузов: кавун, диня, тиквички, кукнек, лагенария (индийски огирок, кратуна, пляшков гарбуз, трапезен гарбуз), огирок, патисон, гарбуз, чайот (мексикански огирок).

20. Aizoonovi: новозеландски спанак.

21. Ясноткови (цветя на устните): босилек, змиевидна глава, іsop, майоран bugatorіchny (майка), майоран odnorichny (градина, див), мента, розмарин, мащерка (мащерка, bogorodskaya трева), чубрица jednorichny (гора, градина).

Рослините от семейството на цибулите, аспержите и зърнените култури са едносемеделни, всички останали са хидросемеделни. Krіm kvіtkovyh роси в култура vіdom_ гъби: pecheritsі, глина, opіok и іn. пластинови части.

Виробнича (държавна) класификация

На практика зеленчуците се класифицират по комплекс от признаци (ботанически, хранителни органи и методи на преработка). Зад тези знаци V.I. Еделщайн видя такива групи.

1. Зелеви рози - белоглава, червеноглава, савойска, брюкселска, колорова, колраби.

2. Плодове - домат, пипер, патладжан, физалис, диня, кавун, огирок, грах, квасола, боб, царевична тиква, тиквички, патисон.

3. Корени - цвекло, морков, магданоз, пащърнак, селера, бруква, ряпа, репички, репички.

4. Cibulni - cibula ripchasta, шалот, праз, часник.

5. Листна салата (маруля, ромен), индий, цикория, кресон, спанак, крип, китайско зеле, листна горчица, чубрица.

6. Багаторични - хрян, киселец, ревен, аспержи, артишок, лук (батун, шнит, bagatoyarusny), естрагон, мента, кимион, копър, катран.

7. Гъби - pecheritsa, глина, opіnok, kіltsevik, трюфел и іn.

зелепоникването образува различни продукти на органите: качан - при белоглава, червеноглава и савойска; аксиларни брунки (качанчики) - в Брюксел; глава - в карфиол; стрък потовщене - при колраби. При обработката на зелеви розлини, влезте агротехническите и се опитайте да ги насочите към безопасността на умовете, което ще бъде благоприятно от появата на цветоносна дръжка, която при такива випадки оставя меко груба и яде личинки.

група плодове зеленчукови розлинихарактеризира се с това, че е зеленчук, който е плод. При някои рослини растението живее в новата (ботаническа) скъперничество - кавун, диня, домат, патладжан, в други - във фаза на непоследователна (техническа) скъперничество - огирок, тиквички, патисон, цукрова царевица, боб, квасола , грах. При преработката на овощните зеленчукови израстъци всички агротехнически са виновни за шведското развитие на твърдите кореноплодни и асимилационни системи, които в името на равни умове ще ускорят преминаването на израстъците към цвета и образуването на плодове.

корениръмжени пеят, за да образуват добри rozvinenі nerazgaluzhenі potovshchenі кореноплодни култури. Вонята не е виновна, отидете на ранното осиновяване на цветоносните пагони, а в периода на кочана на вегетационния период агротехническите мерки подпомагат растежа на кореновата система и повърхността, която се усвоява. И тук появата на цветоносни стъбла на shvidko и силно pogrіrshuє smakovі и kharchovі asosі produktї част от roslin.

В cibulni roslin се образува spravzhnya (ripchasta tsibula, шалот, chasnik) или chibna cybulina (праз). Когато цибулинови израстъци се отглеждат върху продукти, появата на цветни стрели е неприемлива, за да се спести витрата на живите речи върху техния растеж. Не е възможно да се достигне до сводестите форми на часовникар и богато ярусен цибул.

В листнизеленчукови рослини при їжу живи листни и його части (дръжки). Приемането на цветоносни пагони сред групата циєї е неизбежно проявление, че те се виждат, за да се заеме високо врожа. За да се предотврати осиновяването на цветящи пагони, яровизацията не се препоръчва. Частици от цветоносни пагони се заселват в голям брой при недостиг на вода в почвата, поради сухо време, необходимо поливане. Видимите цветоносни пагони не вибрират в зеленчукови розлини с пикантен вкус (пълзящи, чубрица, босилек, майорана), така че не само листата, но и младите пагони живеят в таралеж.

Класификация за тривалност на живота

За тривалността на живота (един час от кочана на покълване до естествената среда на света), растежът на зеленчуците е разделен на единичен, вътрешен и багажен.

единична култура- да цъфтят и дават плод веднъж в живота. Преди тях може да се види израстването на семейството на паслон и харбузов, както и репички, крипт, маруля, пекин и карфиол, горчица, чубрица.

Дворна културадават плод в друг кръг на живота. Це кореноплодни (репички крем), зеле, цветен крем и Пекин. В първата река на живота вонята се състои от продуктивни органи: корен, качан, цибулина. Организацията на съхранение на резервни речи и йога нюрки влизат в период на дълбоко спокойствие, което гарантира запазването на живота под час на зимата. На другата река вятърната станция се поддържа с помощта на резервните речи. Roslina бързо възстановява кореновата система, установява стъблата и установява цвета на деня. Когато се отглежда върху зеленчуци, вегетационният период ярд Рослинстриває една река, имаме две.

Култури Багатори- хрян, киселец, ревен, че ів. характеризиращ се с плододаване bagatorarazim. През есента миризмата на цялата надземна част. а корените и коренищата, в които съхраняват їжи, се запазват. Завесите на завесите на растежа се възстановяват от собствения си растеж. Преди плододаване не е по-рано да преминете за друга река на живота. В първата и в бъдещите съдби на живота багаторични рослини tvoryuyuyut Organi vіdkladennya резерв речевина (коренища, tsibulini), като тази зима дойде на спокойствие. Над земните органи тази част от корена ще умре до колко часа.

Продуктивният орган в багажника е вегетативни (киселец, ревен, хрян) и генеративни (артишок) органи.

Пред склада за овце култури има голям брой рослини, които са остро оспорени за морфологични и държавни признаци, биологични авторитети. С оглед на жизнеспособността, зеленчуковите култури се комбинират в различни групи за признаци, които са общи и характерни за групите кожи.

Зеленчуковите култури се разделят на групи от угари, ботанически признаци, жизнена суша, както и елементи и методи на отглеждане.

2.1.1. Ботаническа класификацияпрехвърляне на групирането на овцете израстъци за ботанически признаци, разпространение на всички растящи организми върху различни групи (родини), растящи в тях, подобно на силата на основните им органи (табл. 22).

Рослините от една и съща родина често се поддават на едни и същи умове за отглеждане, за да намерят подобни методи на размножаване, вие сами сте пакостливи, неразположения и т.н.

И така, отглеждане на зеленчуци от семейството зеле(зеле, ряпа, репичка, репичка, рутабага) може да бъде същото, характерна картичка с няколко кръстосано зашити пелуста. Повече зеле ще изисква вода спокоен климат.

Преди семейството целинамогат да се видят култури с техните характерни цветя - сгъваеми чадъри - моркови, магданоз, селера, крипт, анасон,

пащърнак и целина рослини се засяват чрез тривални кълнове на насіня и чрез най-честото развитие на спускане през първия период на растеж.

семейство Рослини пъпешможе да пее стъблата и отделни цветя. Пред тях се виждат огирок, диня, гарбуз, тиквички, кавун и ин. Батькивщината на тези култури е пикантна земя, така че вонята е още по-силна за топлина.

Представители на семейството бобови растенияє грах, квасола, боб. Семейство Roslini tsgogo се нарича събирач на азот. В корените им живеят бактерии, които ще набавят азот от почвата. Почвата след отглеждането на бобови растения е обогатена с азот, една от най-важните живи реки, необходимите израстъци.

Пред семейството се виждат Цибуля и часовникар цибулин.Смърдите растат със собствено прикрепване на листа, с голяма струна или канал, с успоредни жилки, mayut tsibuliny (подземно стъбло), с помощта на които могат да се размножават (крим по местен начин).

Преди семейството пастилонлъжа домат, пипер, патладжан. Паслонови се разхождат тропически райониТази воня е лоша, за да издържи по-ниски температури.

2.1.2. Класификация на зеленчуците според намалените части

В зеленчуковия розлин таралежите имат различни органи (части). Tse can buti stigli плодове, млади пъпки, сукуленти, млади пагони, листа, дръжки на листа, люлка, цибулини, корени в саксии, коренища, луковици, саксийни стъбла. Във връзка с ким се вижда тиєї част на растежа, като свикне с таралеж, зеленчуците се наричат ​​плодни, листни, цибулин, кореноплодни, луковични култури тънко. Такова групиране на зеленчуци чрез предлагане на V.I. Edelshtein (1953), като заместител на силата на техните хранителни органи, както и последователността на биологичните характеристики и сходството на технологичните методи на отглеждане.

плодове зеленчуци- продуктов орган е добавен. При някои рослини його живеят в жу в лагера на ново (биологично) стъбло (кавуни, дино, харбузи, домат, патладжан, пипер, физалис), при други във фаза на непостоянен (технически) дръжка, млади пъпки (дупе, тиквички, патисони, грах), квасола, боб, царевица, кукнек, лагенария, луфа). Групи зеленчуци, богати на въглехидрати, термофилни.

Зеленчуци от зеле– оформяне на различни продукти на органите: качан (бяла червенокачанка, савой), аксиларни брунки, качанчики (брюселска), глава (цветни и броколи), стрък потовщене (колраби). Всички израстъци от групата са студоустойчиви и ще изискват добра почва.

Цибулинови зеленчуци- Форма spravzhnya (ripchasty, шалот, chasnik) или chibnu cibulina (праз).

Корени на таблицата- Izhu vikoristovuyut добри кореноплодни култури (морков, пащърнак, магданоз, selera, трапезно цвекло, репички, репички, рапа, brukva, корен от цикория, scorzonera, корен от лоза) или корен (хрян).

Зелени зеленчуци(единични и дворни) - листа (маруля, спанак, листа от магданоз и целина, млади листа от цвекло, манголд, цибула-пера, млади листа от цибули-пра, шнит-цибуля, цибула-батуна, листа от китайско зеле, декоративни) , пекин, анасон, кервиз, кориандър, кимион, крип, босилек, змиевидна глава, градинска риган, единична чубрица, сарепска горчица, градински лобод, спанак, салатна цикория, огиркова трева, тученица).

Зелени зеленчуци- ревен, киселец, аспержи, любисток, копър, майчинка, соп, маточина, мента, мащерка (мащерка), batun cibula, bagatoyarusna, шнит, артишок, естрагон, кресон, рута.

Лукови зеленчуци- Ерусалимски артишок, чуфа, сладки картофи, картофи образуват един вид корени от подземни стволови отвари (клубени).

За почит V.I. Edelshtein (1953) са отделени 59 овесени култури, от които 15 овощни, 24 листни (зелени), 9 кореноплодни, 6 цибулинови, 2 луковични, 1 дръжкови, 1 за паростков и 1 за коренище. . За да се подобри отглеждането на пикантни зеленчуци, броят на зеленчуковите израстъци, които се култивират, да надмине 70.

2.1.3. Класификация за тривалност на живота

Разновидностите на растеж на зеленчуците се оставят да растат на различни интервали от вегетационния период, tobto. периодът от време през сеитбата на деня до прибиране на реколтата от зеленчуци, готови за прибиране на реколтата.

При някои зеленчуци хранителната част е готова за 20-30 дни след сеитба или засаждане (зелена цибула, репички), в противен случай са необходими 180-200 дни за утаяване на хранителната част (зеле, селера). За да расте на границите на една култура, има голяма коагулация по отношение на узряването: ранното зеле узрява 100-120 дни след сеитбата, в средата - след 120-150 дни, а късното - след 180 дни и повече.

Междувременно всички зеленчукови израстъци, техническата ловкост е тук много по-рано от ботаническата пъргавина, tobto. сега е часът на зреене. Така че корените на репичките достигат през 25-30 дни, а сега узряват само след 5 месеца. Много зеленчуци задоволяват хранителната част в първата река и само дават почивка на друга река.

Угар в час, необходим за сеитба преди бране на деня, всички зеленчукови израстъци се засаждат на единични, дворни и bagatorichny.

Одноричен- жизненият цикъл от сеитба до узряване сега завършва с период от един вегетационен период (растеж на група овощни зеленчуци, карфиол, броколи, пекински и китайски, маруля, спанак, крип, босилек, чубрица и др.).

Дворични Рослини- в първата река оформете розетка от листа и хранителен орган (корен, луковица, качан, цибулина, стъбло). Плодовете на този настоящ ден са уредени за друга река, заместваща се, натрупана от поклона на първата съдба на живота, запаси от животворни речи. Dvorichnі rosliny vіd се появява спускане преди узряване сега vimagayut не по-малко от два летни и един зимен сезона. Преди тях се виждат зеле (бяло зеле, червено зеле, брюкселско, савойско, колраби), бруква, репички, ряпа, морков, цвекло, селера, магданоз, цикория, цибуля рипчаста (буває и тририкова култура) и праз цибула, пастер.

Багаторичнирастителни растения живи цаца от скала. В първата река на живота се установяват кореновата система и листната гнездо. През есента, близо до рослин, въздухът е само част от надземното. Коренищата издържат добре зимата; Развивайки се напълно, започнете да давате плод само за друга, трета и четвърта река и продължете с десетилетия. Багаторичният лук се култивира на едно място 3-5 години, ревенът до 10 години, а аспержите до 15-20 години и повече. Пред тях се виждат ревен, хрян, киселец, аспержи, лук-копче, шнит-цибула и ин.

С помощта на тези материали, изпратени до авторите на уебсайта на DNU VNDIO () suvoro obov'yazkove! Пази се дали е видяна или не книга и някои части без разрешението на авторите, както и такса за разповсюдяване в електронен вид!
© Руската държавна академия на науките, 2008 г
© VNDIO, 2008

Розлинът с овесени ядки е доста богат. Някои от тях растат за селекция на плодове, например краставици, домати, тиквички, гарбузи, патизони, патладжан. Друг път дайте на хората истински живот, например грах, квас, боб. Други пък се отглеждат с метода на живот в їжу на истинския корен, наречен кореноплодни. Преди тях се виждат моркови, цвекло, магданоз, селера и други. Значителна частзеленчукови roslin дават листата, например, зеле различни сортове, маруля, спанак, листно цвекло, манголд, цибуля, магданоз и крипт. При карфиола цветята се засаждат в таралежи, а при колрабито – саксийно стъбло.

Могат да се видят зеленчукови култури до единични, дворни и багаторни розлини.

Odnorichnі ovochevі roslina rozvivayutsya protyazh един сезон. Висящи, вонята ще цъфтят във въздуха и до есента ще завършат цикъла на растежа си, оставете го да изсъхне. Виждат се: домати, краставици, репички, маруля, спанак, грах, боб, квасола и диня.

Дворни култури, например зеле, моркови, цибуля, ряпа, репички, бруква и други кореноплодни култури, в първата река на живота се установяват само вегетативни органи, тоест листа, стъбла, корени, в които има запаси от добитък. На другата река израстват дръжките на тези култури, утвърждават се цветята и плодовете на нашите дни, след което растежът ще загине.

Багаторични зеленчуци, като ревен, хрян, киселец, шнит-цибула, цибуле-батун, аспержи, в първата река на живота не цъфтят и не дават плодове. Смърдите се размножават от лози, коренища, корени и по-нови. На едно място багаторичните зеленчуци растат клонче от rokiv pospil, което носи реколта от култури.

Ovochevі roslini лежат на различни ботанически семейства. Зелето, репичките, репичките, бруквата, рапата лежат пред семейството на кръстосаните цветя. Към семейството на паслоните - картофи, домати, патладжани и чушки. Семейството на маревих, или лебеди, и зеленчукови рослини включва цвекло и спанак. Преди семейството на харбузовите могат да се видят огирки, харбузи, патисони, тиквички, дини, кавуни. Маруля - към семейството на сгъваемите цветя. аспержи, различни лъковеи часовникар с розлини от семейството на лилиите.

Семейството на бобови растения, abo metelikovyh, средно зеленчукови roslin е представено от боб, грах и квас.

Рослин от същата родина правят животи, подобни на собствения си живот, те загални болен, един komahhi-shkidniki

Всички израстъци от семейството на кръстосаните се страхуват от болестта на килограм, имат диви шкидници: земно блаженство и гъсеници от зелево бяло и рипница.

Рослини от семейството на чадърите: моркови, магданоз, пащърнак, крип, селера - растат до пълното поникване на тази роза на спусканията, чрез която всички миризми страдат от плевелите.

Garbuzovі roslini, които могат да се видят до едно семейство, вземат от почвата на същия живот на речта и не са виновни за отглеждане на парцели, които zvіlnili z-pid култури на тази родина самата.

Зеленчукови култури, отглеждани растения, в миналото са били диви роси, много пивдни израстъци. Zovsіm іnshі ум растежа на този vіdbіr, извършване на хората, рязко променя zvnіshnіy вид и особеност на живота на овце култури. Например, при бяло зеле zam_st zvichaynogo лист става utvoryuvatisya kachan; сушените плодове на доматите израснаха в розмарин, корените на морковите и цвеклото се превърнаха в сокове, страхотни кореноплодни култури. Промяна на срока за живота на deiakih roslins; така, сортове цвекло стават съдебна роса, дори як ее роднина - диворастящо цвекло є odnorichnoy роса.

Неизбежно животът на измиване: тривиалността на дневното осветление, кратък период без замръзване, недостатъчно количество топлина - те доведоха до необходимостта отглеждането на плантация от богата овча розлин и веднага промениха качеството на зеленчуците. И така, в кореноплодите от цвекло и моркови от трапезни сортове количеството zucru се увеличава, а в луковиците на картофите - количеството нишесте, в зелеви листа - количеството бели. Всички култивирани зеленчукови растения са се обогатили с витамини, минерални соли и различни живи същества, заради тази смрад те са превърнати в човешки същества и играят голяма роля в йога храненето.

Тема на урока: Зеленчукопроизводство. Класификация на зеленчуковите култури.

ЦЕЛИ НА УРОКА:

Осветление: Вземете формоването в горната част на настройката в пълен мащаб до стойността на зеленчука, дата Кратко описаниеот основните овце култури Създайте ум за z'yasuvannya vzaimozv'yazku знания от различни олигиозни науки.

Разработване: Вземете настроението с основните начини на розова дейност: анализирайте, задайте, решавайте проблеми. Приемете формоването и развитието на pznavalny интерес.

Виховни: Уважавайте мисълта на otochyuyuchih, познавайте самостоятелно начините за решаване на проблема, уважавайте хората, работещи на земята.

Професионално ръководство: Приемете известие за работата на овцевъд

УРОК ПО СИГУРНОСТ: Таблици за затвърждаване на знания: биологична класификация на овце култури, снимки от изображения на овце култури

СКРИЛ УРОК

I. Организационен момент:

къпане;

повторна проверка на готовността на учениците преди урока;

довеждане до учебните цели и плана на урока.

II. Актуализиране на знанията на учениците.

Днес сме наясно с вас за това важна галерияземеделската държава като зеленчук. Ясно е защо е толкова важно в живота на хората, на базата на основните групи да се развиват зеленчукови култури, нека дам кратко описание на основните овце култури.

Зеленчукова стойност.

отглеждане на зеленчуци- галуз силната държава, която се занимава с отглеждане на овчи рослини В света има над 1200 вида овчи рослини, които се срещат до 78 семейства, от които се отглеждат 120 вида. На величествената територия на нашата страна, зад различни почит, растат до 40 вида зеленчукови култури, от които 23 могат да бъдат масово разширени, це: бяло зеле, пекин, цветна, цвекло, ряпа, бруква, моркови, репички, репички, есетра, кабок, харбуз, кавун, диня, домат, пипер, патладжан, цибула, часник, селера, магданоз, крип, маруля. Представени са и други видове зеленчуци, но те се култивират по-малко.

А какво ще кажете за зеленчуците?

професионалиствосъксочни части от тревисти израстъци, които привикват към човека със свеж или изменен вид. За пикантни вкусове на буйни плодове или пъпки от тях, млади пагони, корени, коренища, луковици, сукуленти, насиня, листа, дръжки на листа, качан, цибулини, потовщени стъбла. зеленчуков розлин(СЕГ).
Най-благоприятното обозначение на зеленчуците беше дадено от професор V.I. Еделщайн, който нарича зеленчуците „тревисти израстъци, култивирани заради сочните си елементи, които се използват от хората“.

Най-важната задача на зеленчукопроизводството е да осигури на населението зеленчуци за дълго време.

Как мислите, защо зеленчуците трябва да са на нашата трапеза?

(Vіdpovidіdі деца)

Точно така, значението на зеленчуците в храненето на хората е обяснено отдавна. Вонята е необходима за организма не само във въглехидрати, протеини, мазнини, минерални соли, органични киселини, алое и често единствен източник на различни витамини и други биологично активни речи, които регулират процеса на обмен на реч. Зеленчуците също са пикантни ароматни и пикантни речи, завдяките сякаш стават пикантни, апетитни, което играе голяма роля в завладяването и користето, което се носи. Най-широкият склад за видове от отглеждане на култури и разнообразен склад за зеленчуци на кухненската маса, таралежът е сготвен, той е най-добрият за здравето.

Към допълнителната диета на възрастен човек може да се включат около 400 г зеленчуци. Научно-съвременният институт по хранене на Академията на медицинските науки препоръчва следните норми за съхранение на зеленчуци в зоните (кг на река). Общо 128-164, включително: бяло зеле - 32-50, кестен - 20, карфиол - 3-5, домати - 25-32, моркови - 6-10, краставици - 10-13, цвекло - 5-10 -, tsibula 6-10, тиквички и патладжан - 2-5, женско биле- 1-3, зелен грах - 5-8, пикантни зеленчуци - 1-2, други зеленчуци - 3-5.

Много зеленчуци використ в медицината.

История на събирането на вино

Запознаване на хора със зеленчуци може да се види и преди стара история. В онзи ранен период, когато хората все още се задържаха в горската среда и с една-единствена ръка на боздугана (бухалката), основните хора бяха съществата m'yaso, които убиваха такива вина с киик или ги хващаха по сила. И ако поливането не беше далеч, тогава, за да не умрат от глад, хората бяха зашеметени да получат естествените плодове, корена, сока от стъблото, който служи като придатък (едно и също) дори на месото на съществата.
С прехода към motignogo обработваемо земеделие (преди повече от 20 000 години), хората започнаха да избират за отглеждане на различни коризини растения, включително билки, в името на култивирането на стъбла или коренови отвари, женско биле или ароматно за наслада.
С прехода към уредено земеделие и кочана на властта на пост-обитателите (селището), зеленчуците все по-често започват да се използват за ядене, за пълнота на вкуса на храната и за лечение на някои заболявания, силна слабост, объркване, кървене ясно, че іn. Над 4000 години по-късно растат зеле, цибула, рапа, огирок, кавун, патладжан, градски боб; над 2000 години - морков, цвекло, селера, репички, грах, часник, аспержи, маруля, цибула и по-малко от 2000 години - магданоз, пащърнак, цикория, хармелон, диня, шнит-цибуля, цибула-рокамбол и други растения.
Древните копачи, подсвиркващи с малко повече от малко информация за кухненското изкуство, очевидно държаха зеленчуците предимно пресни и повече като варени. Ако не беше рационалната и добра обработка на зеленчуците, щеше да има осиротели зеленчуци за живия. При сираците най-вече се запазват непреварени зеленчуци, минерални соли, ароматна реч и витамини. За това, въпреки че би било чудесно да си го представим, в древния първичен свят под формата на зеленчуци, хората често сваляха по-коркови повече, по-ниски на час.

Класификация на зеленчуковите култури

Вкъщи децата получиха задачата да изберат картинки от изображения на зеленчуци. Изображенията са прикрепени към платното и за един час обяснение на новия материал е възможно добавяне на зеленчуци към някои групи.

Според естеството на притежавания продукт те се подразделят на такива групи

Има различни части от розлините при використа; според марката на victoria тези други части от зеленчуковия растеж се подразделят на такива групи.

плод(домати, огирок, патладжан, пипер, тиквички, патисон, тиквички, кукнек, гармелон, кавун, диня, артишок, физалис, грах, боб, квасола, соя, царевична цукрова и ин.).

Корен и булбоплиди(морков, бруква, цвекло, репичка, репичка, ряпа, луковица селера, корен от магданоз, сладък картоф, артишок, пролетен корен, пащърнак, скорцонера и други).

Цибулев(цибула ріпчаста, цибула-шалот, цибула-праз, цибула-слизун, цибула запашна, цибула богатостепенна, цибула-батун, цибула-ризанец, див цибул, часник).

Листови,включително зеле(бяло зеле, червено зеле, китайско, листно, савойско, брюкселско, пекинско, колраби, цвете, броколи).

Зелените(виж салата от маруля, салата от цикор (wіtluf, endіvіy), ескариол, спанак, киселец, ревен, тученица, аспержи, амарант, кресон, кресон, градинска лобода, листа от горчица, листно цвекло (манголд), като огиркова трева, crepas, огиркова трева).

Пикантно-опушено(анасон, купир, босилек, любисток, ісоп, змийска глава, кресон, риган, естрагон, хрян, катран, кориандър, маточина, мента, шавлия, чубрица, кимион, мащерка, розмарин, рута, нигел, копър и ин.) .

Практичен робот

Попълнете таблицата „Зеленчуци за моя градински парцел“. Необходимо е да отгатнете как вашето семейство отглежда зеленчуци в градината и да ги споделите с групи.

Зеленчуци за моя градински парцел

група

2) От ботанически семейства

Доклади за ботанически семейства, които научавате в уроците по биология, а сега ще ви кажа просто да се огледате и да ги опознаете.

Семейство

За тривалността на живота зеленчуковите култури се разделят на единични, дворни и богати.

Одноричензеленчуковите израстъци преминават през жизнения си цикъл от засаждането на ново растение до образуването на ново растение в една река. До единични зеленчукови култури има израстъци от групата на плодовете: домати, огирок, патладжан, пипер, тиквички, патисон, тиквички, гармелон, кавун, диня, артишок, както и маруля, спанак, листна гирчиция, кресон, крип, репички, колорова и китайско зеле, броколи, деяки пикантни и пикантни култури.

Дворичнирастителният растеж в първата река на живота образуват розетка от листа и вегетативни продуктивни органи, като кореноплодни култури, луковици, люлки, цибулини. Utvennya plodіv, че nasіnnya vіdbuvaєtsya рядко за друга река на живота roslin, ако смърди образуват цветя, носещи пагони, върху които плодовете на nasіnnyam растат до пълно узряване. Здрави дворни зеленчукови култури за отглеждане за притежание на техните rozvinennyh вегетативни органи, като миризми образуват първата река на живота (кореноплодни култури, kachanív, tsibulin), в противен случай е необходимо да се отнемат продуктивните органи (майчин ликьор) заедно с корените , подредете есента, приберете есента след каква напредваща съдба завесите висят от земята. След формоването на тази нова vizrіvannya на плодовете, че nasіnnya на другата река, растежът ще излезе. Преди дворните зеленчукови култури се отглеждат няколко групи кореноплодни, като моркови, цвекло, селера, магданоз, както и зеле, савойско и брюкселско зеле.

Багаторичнирастеж на зеленчуци mayut жизнен цикъл, простиращ се върху богати скали от широкото подновяване на вегетативното развитие. В първата река на живота растежът е по-малко вероятно да възстанови развитието си, смрадът е да установи кореновата система и листната розетка. Образуването на продуктивни органи, което сега започва за друга и трета река на живота, растежът продължава, възкресява, в продължение на десетилетия. Хрян, киселец, ревен, аспержи, любисток, tsibulya-batun, tsibulya-ryzanets и deyakі іnshі могат да се видят преди bagatorіchnyh зеленчукови култури.

Зад умовете

Деца, къде можете да отглеждате зеленчуци?

Точно така, в оранжерии, парници (затворена, крадена почва) и в открита почва.

Защо deyakí ovochi растат в затворена почва, а други в открита земя?

Повечето от овцете рослини са внесени от тропически и субтропични земи,

следователно, когато расте в районите на спокойния климат на нашата страна, е необходимо да се излекува умът, в който вонята расте в отечеството. Знаейки това, хората създават умове за нормален растежи развитието на тази култура (висене в добра, топла почва, поливане ясно през сухи периоди или покриване с топлина при ниски температури).

В същото време зеленчуковите култури трябва да се отглеждат за отглеждане зеленчуки днес през пролетно-летния и есенния период, в защитената почва - зеленчуци в извънсезонния час, ако климатичните умове не могат да се размножават на полето, тогава засадете за открита почва. Зеленчуците на ограбената и ограбената почва са тясно свързани един с друг: едното добавя към другото, вонята ще осигури плевене на зеленчуците, като опъне мустаците.

4. Професии на зеленчукопроизводството

Момчета, кой знае за вас, хора от какви професии работят в зеленчуковите градини?

Зеленчукопроизводител, агроном, майстор на земеделието.

Какво правят хората от тези професии?

Зеленчукопроизводителят подготвя почвата преди сеитба и засаждане (оранка, брануване, разпушване). Zdіysnuє pіdgotovka nasіnnya ta посадъчен материал. Веде сеитба на полски култури и засаждане градски култури. Отглеждане и наблюдение на сеитбата и засаждането (плевене, поливане, подраст, отглеждане на рослин). Zdijsnyuє zahist roslin vіd shkіdnіkіv, tobto биохимична работа. Вземане и транспортиране реколта реколта. Стартиране на доставката на продукти в пункта за прибиране на реколтата за продажба на жителите.

Знаете ли къде можете да усвоите тези професии в нашия регион?

В близост до селската академия в град Пензи.

V. P_dbittya p_dbag_v урок.

Какво е значението на овцете в живота на хората?

Назовете класификацията на зеленчуковите култури.

Какви зеленчукови култури растат в нашата област Пенза?

Домашни задачи:

Подгответе брифинг-презентация за зеленчуци, които растат градински парцели.

Pidbir на снимки на тема "Зеленчуци"