Начало, сър. Как да отглеждаме майки от мляко у дома. Домашно сирене - пикантни рецепти и покроков готвене. Как да си направим домашно сирене, видео и снимка Сър в домашни условия от мляко

Сър е продукт, безумно, korisny във всички vіdnoshennyah. Ale, както често се случва, още по-трудно е да влезем в нашите хлапави деца, още по-трудно е да се усукаме и да вигадуваме такива страви, за които гарантирано няма да е най-придирчивото. Sirniki по същия начин - класически вариант. Syrniki или syrniki са чудотворен щам, така че можете да дадете като допълнителна обида, да готвите за закуски, да пиете у дома по обяд или да управлявате лека вечер, като пидида на диета. Особено важно е, че сирники могат да се приготвят не по-малко без яйца цукру чи, но навит без глиган!

За да предотвратите разливането на вашите сирници в тиган, трябва да ги приготвите с нискомаслени, сухи сирници. От време на време претривайте господина през сито - от такъв сира излизат хубавите неща и долните вироби. Пропуснете сирето през небажано месомелачка. Яйцата също могат да бъдат причина за киселите опушени сирници, така че не прекалявайте с количеството им – най-често едно яйце. Има голям брой цукра за производство до изгарянето на сиренето, по-добре е да ги приготвите не с женско биле, а да ги сервирате с мед или да пиете с цукра на прах. Преди намазване е по-добре да оваляте сирниците в борошни или манзи. Можете да добавите стафиди, сушени кайсии, нарязани ябълки, маково семе в сирники и настъргано зеле или картофено пюре в сирники без женско биле. Всички тези продукти придават пикантност и хрупкава и проста и кафеникава ивица. Sirtsі може не само да се смазва в тиган, но и да се пече във фурна на палуба или във форма или на пара.

сайтът ви насърчава да приготвите sirniki за една от многото рецепти.

Съставки:
400 г 9% сироп,
4 супени лъжици. цукрю,
4 супени лъжици. мазна заквасена сметана,
1-2 яйца
4 супени лъжици. (с girkoy) boroshna,
1 ч.л Газирани напитки,
капка сол.

готвене:
Избършете сиренето през цедка и го напълнете със заквасена сметана, zucr и перваза. Разбийте яйцата, разбъркайте в sirn masa, след това добавете | добавете | брашно|борошно|, zmіshanu z|іz| Газирани напитки. От отстраненото меко тесто оформете кюфте, оваляйте в борошни и сложете върху изпечен тиган със зехтин. Намажете сирниците на среден огън до румени под капака, след това внимателно го обърнете и под капака доведете сирниците до готовност.

Съставки:
400 г сира
2 супени лъжици грис,
100 г борошн,
3 яйца
3-4 ст. цукрю,
ч.л соди,
капка сол.

готвене:
Натрито сирене, яйца, зукор и силно разбиват за допълнителен миксер, добавят се борос със сода и грис. Weide дебел лепкав дебел. Разстила се със супена лъжица върху запечен тиган и се намазва като палачинка, докато под капака се пука румен цвят.

Съставки:
400 г пшенична каша,
200-300 г сира,
2 яйца
3-4 ст. цукрю,
2 супени лъжици (с girkoy) нишесте,
2 супени лъжици брашно,
50 г стафиди.

готвене:
Яйцата се разбиват със зукр, хапват се със сирене и каша от просо. Добавете нишесте borosno, смесете със сода, разбъркайте rodinki. В тиган с голяма купа росни маслини намажете от двете страни баницата, която е отишла като солени палачинки, докато покафенеят.

Шоколадова извара

Съставки:
300 г сира
5 жовткив,
2 катерици,
2 супени лъжици цукрю,
2 супени лъжици какао на прах
ванилия - за вкус.

готвене:
Разбийте белтъците и жовтките със зукър, добавете намачканото сирене през цедка, щипка сол и ванилия. Разбъркайте до еднородност. Разделете тестото на 2 неравномерни части, по-голямата част сложете в силиконови форми за кексчета. В останалата част добавете какао на прах, разбъркайте и го сложете върху леката сирна маса близо до формата. Поставете го във фурната, загрейте до 180 ° C за 20-30 минути.

Сирники с шам-фъстък

Съставки:
600 г мазнина сира,
1 яйце
4-5 чл. цукрю,
2-3 с.л. обелен шам фъстък,
3-4 ст. брашно,
капка сол.

готвене:
Разбийте яйцето s | iz | zukrom i sіllu, смесете z|іz| сирене, разтрийте го през цедка и добавете | добавете | други съставки. Vymіsіt іsto. Оформете малки питки, оваляйте в boroshni, длето zave boroshnі и намажете върху изпечени олії от двете страни до готовност.

Сирники с ябълки

Съставки:
200 г сира
2 ябълки
2 яйца
50 г тиквички,
1 кл. брашно,
1 ч.л разпушване.

готвене:
Върху голяма трета настържете обелените ябълки. Господарю, яжте с яйца и зукр, добавете една ябълка, разбъркайте и попийте бурно, смесете с пух. Weide е по-дебел. Намажете на тънко със супена лъжица върху запечен тиган със зехтин и го намажете от двете страни, докато се зачерви.

Сирци с моркови и ябълки

Съставки:
400 г сира
1 морков,
1 ябълка
2 супени лъжици брашно,
1-2 с.л. цукрю,
солен шейк,
канела - за наслада.

готвене:
Настържете морковите и ябълките на суха трета, хапнете със сирене, яйце, зукр и перваз. Добавете канела за вкус и разбъркайте, докато стане хомогенно тесто. Оформят се малки питки, овалват се в борошни и се намазват със зехтин.

Сирци с гарбуза и моркови

Съставки:
200 г сира
1 морков,
50-100 г гармелон,
1 яйце
1 ст. брашно,
2 ч.л грис,
цукор, сил - за наслада.

готвене:
Настържете морковите и динята на фина трета или ги смелете с допълнителен блендер. Смесете всички съставки за сирената, разбъркайте тестото и оформете малки къси питки. Оваляйте ги в борошни или грис и ги намажете върху печени маслини до готовност.

Съставки:
500 г суха сира
300 г шампан,
2 яйца
5-6 чл. (с girkoy) boroshna,
3-4 ст. цукрю,
1 пакетче ванилов зукрю
капка сол.

готвене:
Razimnіt сър с вилица или го разтрийте през сито, настържете туршията на голяма трета и вижте sik. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте и добавете още борошна, сякаш е твърде рядка. С помощта на една супена лъжица сложете тестото върху запечен тиган със зехтин и го намажете под капака, докато се зачерви. Внимателно обърнете и изчеткайте до готовност.

Сирники с варени

Съставки:
250 г нискомаслена сира
150 г шампан,
100-150 г борошн,
2 яйца
1-2 с.л. цукрю,
капка сол.

готвене:
Настържете гармелона върху сухата трета и леко докоснете сика. Zmіshayte z|іz| сирене, яйца, borosnoe, перваз | сол | и tsukrom и vimіsіt дори не по-дебел. С помощта на две чаени лъжички сложете тестото във вряща подсолена вода и гответе до готовност - сирниците ще кипнат на повърхността. Сервирайте със заквасена сметана.

Сирники с Вивсянка

Съставки:
400 г сира
150 г пластмаса,
2 супени лъжици брашно,
½ cl. цукрю,
2 ч.л розпушувача,
sil.

готвене:
Намажете белите пластмаси в сух тиган, като бъркате непрекъснато. Okremo zmіshayte сър, яйца, zukor и boroughly пухкави. Смесете охладените пластмаси в сирин сумиша и оставете да престои whilin 30. Ако масата е сгъстена, сложете я на малки порции върху запечен тиган със зехтин и намажете с четка, като затворите капака, на среден огън, докато покафенеят.

Извара с ябълки и родзинки

Съставки:
1 кг сира,
200 г стафиди,
2 големи ябълки
200 г борошн,
200 г цукру (количеството може да се променя),
4 яйца
1 пакетче ванилов зукрю.

готвене:
Поръсете сиренето с цукрум и ванилия, добавете яйцата и разбъркайте. Разбъркайте добре, смесете с пух. Подредете ябълки на малки кубчета, сухи стафиди и стафиди. Добавете ябълката и родзинките към тестото и разбъркайте до гладкост. Оформете малки сладки и ги намажете с розов зехтин, докато покафенеят.

Съставки:
500 г сира
2 яйца
250 г борошн,
3-4 ст. цукрю,
1 банан
1 ч.л розпушувача,
½ чаена лъжичка сода,
солен шейк,
галета - за овалване.

готвене:
Пасирайте сиренето и го смесете с яйцата, зукъра и перваза. Добавяне|Добавяне| брашно|борошно| с пух и сода и vimіsіt іsto. Начертайте банан в кръгове. Оформете сирниците, сложете в средата кръгче банан и оваляйте в галета. Намажете върху изпечения зехтин от двете страни.

Бананови сирници

Съставки:
500 г сира
1 яйце
2 банана
120 г борошн,
100 г тиквички,
1 ч.л розпушувача,
ванилия - за вкус.

готвене:
Избършете господина през сито, яжте с яйца, цукр и брашно, смесено с пух. Нарежете обелените банани на малки кубчета и разбъркайте в тестото. Оформят се сирники, овалват се в борошни и се намазват със зехтин до румени.

Извара

Съставки:
500 г сира
3 чл. (с girkoyu) грис,
1 яйце
2-3 с.л. цукрю,
1 ч.л розпушувача,
ванилин, сил - за наслада.
за сос:
½ cl. родзинок или канела (сушени череши),
200 мл блатове,
100 мл мляко
цукор, ванилин - за наслада.

готвене:
Вземете сър с грис и го напълнете за поне една година (по-кратко, в хладилника). Добавете яйца, цукор, силта rozpushuvach към syrnoy masi. Оформете сирниците на маса за хамбар. Намажете със зехтин до златисто кафяво. Сложете сирници в тигана, отпийте с пръчки, отново сложете топка сирници и също отпийте с пръчки. Изсипете соса, оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10-15 перца под капака.

Сирники за двойка

Съставки:
400 г сира
8 чл. брашно,
2 яйца
6-8 чл. цукрю,
ванилин или канела - за наслада.

готвене:
Смесете всички съставки и разбъркайте, докато получите твърдо хомогенно тесто, което не се разпада в коловозите. От изваденото тесто изтеглете малки чували zavbіlshka от космат gorіkh и ги поставете при котешката пара на deakіy vіdstanі един vіd. Сварете sirniki за няколко 25-30 перца.

Съставки:
1 кг сира,
4 яйца
300-350 г борошн,
½ cl. цукрю,
2 ч.л розпушувача,
1 ч.л соди,
солен шейк,
ванилия - за вкус.

готвене:
Избършете сиренето през цедка, смесете с яйцата, цукра и перваза. Добавяне|Добавяне| брашно|борошно| със сода и пух и zamіsіt schіlne tіsto. Оформете tovstі сладкиши, сложете ги върху лист, поставете хартия с хартия за варене, върху deakіy vіdstanі един вид от един, за да, когато заври, миризмата се увеличава в розмарина. Поставете листа във фурната, запечете го отпред до 180-200 ° C, за 30 минути.

Сирники без яйца

Съставки:
700 г мазнина сира,
2-3 с.л. цукрю,
2-3 с.л. брашно,
капка сол.

готвене:
Razimnіt сър с вилица или избършете през сито. Дай сила, цукор, че боросно. Не слагайте твърде много цукра, сирниците могат да потекат, ще трябва да добавите още брашно и сирниците ще бъдат zhorstki през tse. Моля, смесете го, rozkotit на масата, вкопчени в глигана, в cowbass и рокля с shmatochki. Оформете късчетата, оваляйте в борошни и сложете в тиган със зехтин. Сменете котлона и покрийте тигана с капак. Намазани до румени, обърнете сирниците с главата надолу и намажете с четка под капака до готовност. Ако сирниците са се оказали неподсладени, сервирайте ги с мед и заквасена сметана, разбити със зукр.

Извара без борошн

Съставки:
500 г суха сира
3-4 яйца
2 супени лъжици цукрю,
капка сол.

готвене:
Охладените яйца се разбиват на перваза в дебела пица, добавят се | добавете | tsukor и разбийте отново. Претрийте сиренето през цедка и яжте с яйчената маса. Ще издоите много маса. Сякаш е много рядко, добавете малко нишесте. Намажете сирниците, като пържени, в тиган със зехтин.

Sirtsі с женско биле syrnoї masi

Съставки:
500 г готово сирене маси (със или без заливка),
2 яйца
3-5 чл. цукрю,
120-150 г борошн,
щипка сол, ванилия - за вкус.

готвене:
Смесете всички съставки и ги разбъркайте заедно. С помощта на супена лъжица направете парче тесто, накиснете го в боро и оформете къса питка. Намажете сирниците в тиган с розмарин или зехтин под капак до готовност. Ако искате да доите женско биле за sirn masa, не можете да добавяте zucor към тестото.

Картофена извара

Съставки:
500 г сира
500 г картофи,
½ cl. брашно,
2-3 яйца
150 г настърган сира
сила за наслада.

готвене:
Сварете картофите, охладете леко и претрийте през цедка. Разтрийте сир през цедка и го смесете с картофи, глиган и яйца. Нарежете малко тесто на кюфтета, оваляйте в борошни и леко сплескайте. Поставете взетите sirniki върху лист и поставете във фурната, загрейте до 180-200 ° C, за 5-10 перца. Сервирайте със заквасена сметана.

сирийски на турски

Съставки:
200 г сира
200 г борошн,
2 супени лъжици горно масло,
1 яйце
1 саше пух.
За сиропа:
2 супени лъжици цукрю,
2 супени лъжици карам,
1 лимон (sic).

готвене:
Сър смесете с яйце, маслина и глиган, пухкав с пух, и го разбъркайте. Направете малки сладкиши от тестото и ги поставете на деко в гореща фурна (180°C) за 20 минути. За един час пригответе сироп от вода, тиквичка и лимонов сок, загрейте на среден огън и оставете да изстине. Готови да сложите сирниците в чинията и да ги полеете със сироп.

Имам много апетит и нови кулинарни изкушения!

Лариса Шуфтайкина

Най-вкусното сирене излиза по-малко от домашно мляко с гореща мазнина. Още по-лесно е самостоятелното регулиране на ревена на влагата, розсипчастта, мекотата на сирата до специални подобия. Дотогава можете да бъдете по-впечатлени от йога с високо качество. Страничен продукт от варенето ще бъде млечният мъст, който сам по себе си е много полезен за организма, а също така печели в някои рецепти за тесто или като основа за окрошка, която да замести кваса. В тази статия, mi rozpovimo, как да отглеждаме сир от мляко, как да изберем правилно мляко, как да киселим мляко, как да практикуваме с кисело мляко и как да приемаме кисело мляко, чубрица домашно мляко.
Процесът на приготвяне на сироп, очевидно, отнема един час, но всъщност на етапа на кожата е необходимо да се направи една или две неудобни манипулации, за да се убият млечнокиселите бактерии този час.
За приготвянето на сира ще викорираме домашни крави с прясно мляко с добро качество, без къщи и добавки. Ако нямате възможност да закупите домашно мляко, тогава можете да го смесите в магазин, но също така трябва да изберете правилното, също така съхранявайте мляко за готвене:
мляко може да се добави масленост от 3,2%;
в млякото не е виновно консервантите или антибиотиците, често вонята е в млякото поради датата на консервиране.

ЧАС: 5 години

Лесно

Порции: 4

съставки

• марля

готвене

Етап 1: Робот с мляко
За кочана е необходимо да се оцени качеството на млякото. Като в буркан чи танци върху повърхността на млякото, добър спомен за топката от върхове, тогава тя ще бъде по-голяма.

Такова мляко трябва да се налива в стъклени, глинени или керамични съдове и да се извърши процесът на подсирване.


Металните контейнери не са подходящи! Поставете чаша мляко за около два дни на тъмно място, но по-близо до топлината, например, поставете я в гардероб с работещ хладилник или печка. В самия хладилник млякото не се вкисва, но отпива по-малко! След няколко дни е необходимо да се преразгледа капацитетът, като в този случай вече е възможно да се запази не мляко, а добро силно кисело мляко.
Ако сложите мляко за кисело на хлътнал място, то може да се вкисне, след което е необходимо да зашиете ретелнише, парчетата прекисват млякото върху слънчева чиния.

След като приготвих домашно сър веднъж, спрях да купувам йога по магазините. За това, да донесете най-скъпото фермерско сирене в най-скъпите супермаркети няма да е ароматно и по-ниско, като препарати от домашни умове. Отже, ще втаса като чубрица от краве мляко и козе мляко.
Началото на храната често обвинява тихите, които първи са подготвили майсторите у дома. Ще им стискам палци.
1. От какво мляко се прави домашно сирене?
Pіdіyde като nezbiran мляко, така че е пастьоризирано или стерилизирано. Най-доброто и най-киселото мляко. Троховете са пастьоризирани и стерилизирани. Чи не е подходящ за ултра-пастьоризирано мляко, т.к. то е абсолютно мъртво. Дори и да е кисело и кисело, тогава не ги наричаме микроби, които са необходими на бащата.
Можете да приемате мляко както за крави, така и за кози.
2. Защо трябва да сварите мляко преди него, как да го сложите на кисело?
Ако вземете мляко от здрава крава от претоварени хора, тогава го варете не obov'yazkovo. По-малко е необходимо да стерилизирате готови сър.
Ако купувате пълномаслено мляко на пазара, тогава е по-добре да доведете млякото до кипене и увяхване, ако първите луковици се появят на повърхността. Головне, млякото не се прегрява, иначе сър вийде не е на вкус.
3. Колко може да кисело мляко?
Vіd 2 до 4 deb. Необходимо е да се провери, така че светлозелената вода да излезе от млякото - sirovatka. Миризмата може да бъде бутилова, кисело-млечна, без горчивина.
4. Какво работите с сироватка?
Пийте и пийте отново. Ценен продукт! Корисните и солени вина продължават да бъдат до 2 деб. На третия ден, до утре, киселата пивница може да бъде використирана за козметични цели или за приготвяне на мляко, pirіzhkіv toshcho.
Отже, да преминем към приготвянето на домашното сър.
1. Вземете буркан с мляко и го поставете на топло място. Имам хубаво кисело мляко на масата, поръчвам го от котлона.

2. След 2-4 добивания млякото ще стане кисело. Отгоре ще се появи топка заквасена сметана, а отдолу и по стените на буркана - зеленоока сироватка. Кой знае заквасена сметана и това е добре. Давам си смелостта. Въпреки че е по-вкусно само по себе си, аз не съм фен на заквасената сметана. Подобно на липсата на заквасена сметана, сър viyde е дебел, а kintseva syrovatka няма да бъде ясна, но kalamutno-бяла. Ale vid tsogo не е по-малко corisna.
3. Взимаме дълбока тенджера, слагаме малко кърпа на дъното, например кърпа (за да не се напука бурканът). Слагаме буркан със сирене близо до тигана и добавяме вода. Bazhano, ако искаш да вземеш rіvny syrah в буркан, но ако не излезеш така, тогава искаш до половината от буркана. Включваме слаб огън и подрязваме буркан от 30 перца, така че сърът да бъде стерилизиран. Водата е виновна за бълбукане на трохи, но не и за кипене, иначе господината ще се свари и ще е като хумови.
3. Да извадим буркан от тигана. Vіdokremiti sir vіd sirovatki може да бъде два начина. За випадка ни трябва марля приблизително 30 на 30 см, нагъната около 2-4 топки.
- По първия начин нашите баби ползвали. Вонята вдигна торбичка със сирене от марля над тенджерата, мътеницата се отцеди и сиренето свърши. По-малко ефективен начин е:
- Вземете специален двоен котел и сложете марля върху горната тенджера с дупки. На марля vility сър іz консерви. Sirovatka stіkatime в долната тава, и сър се оставя в марля.

Много от вас знаят, че това е един от най-ценните продукти и че този продукт е отговорен за присъствието в диетата на кожата на човек. Zvichayno, yakscho ти прагнет бъди здрав, красив и млад.

Имам мисъл, че думата "господар" от старославянски се превежда като "мляко е втвърдено". Често купувам сър от нашите магазини, препълнени с рози. Ale vihіd zavzhdi є. Това означава, че трябва сами да приготвите господина, всъщност е доста просто. Днес искам да ви разкажа как да си направите домашно сирене от мляко, така че виното да бъде вийшов би за наслада като баба.
И за да знаете, тайната как правилно да приемате сиренето, така че виното да е свежо и пикантно, или как да се освежи и расте, ние ще поемем вкуса на киселото сирене. Така че, от днешната статистика, вие знаете как правилно да подготвите сър за вашето дете. Ще споделя с вас нова рецепта за приготвяне на сира на фурна в домашните умове.

Най-важната тайна при приготвянето на сър tsya е прясното и силно мляко, така че сър wiyshov като баба е по-добър в приготвянето на домашно мляко, а не в магазин, ейл, тъй като няма възможност да се приберем вкъщи, тогава ще използваме в магазин, за тези, като йога, изберете правилния. естествено няма да, чудете се на видеото.

Как да готвя сър у дома умовете?

Сър гостува в менюто на детето. Кожата майка знае за йога за тялото на дете.
Но диетолозите не препоръчват да се дават на деца до три години "пораснали" сирене, покупки на пазара или в магазините. Този може да бъде по-вкусен от домашно приготвена сира, приготвена с любящите ръце на мама и подправена с нейната любов!
Ето защо днес знаете три прости начина да подготвите сър у дома за вашето дете.

Метод №1
Сварете 1 литър. мляко, патладжан, силен, spravzhny. На остигле добавете 2 супени лъжици мляко. лъжици квас и разбъркайте добре. Изсипете сумиша в термос или го поставете на топло място. След 12 години киселото мляко трябва да се рехидратира на водна баня; Kastrulu vіdrazu znіmіt z vgnyu i vіdkinte sire на drushlyak или ситото е като сито за вас. Точно както цялата родина е по-добра, корисният господар е готов да живее!

Метод №2
Вземете бебешки кефир. 0,5 литра ще са достатъчни. Поставете йога на водна баня и шейте за вода. Щоб вийшов по-ниски господар, тя е виновна, че кипи силно. Чрез khvilin 15 е необходимо да се отстрани масата, която се е настанила върху марля, така че майката да я е сгъната. Оставете господина да се охлади - и сте готови!

Метод №3
Вземете 0,5 л. мляко и го оставете да заври. Добавете 10 мл. калциев хлорид (една ампула) в тенджера и в чаша вода. Vіdzhavshi sirovatku, otrimayte калциниране сър. Ако има по-малко ридини за губене от Сирия, тогава повече в новия буде ще бъде концентрацията на протеини и мазнини.
Малюков, докато скалата се приготви с прясно приготвен сър. Точно както необходимостта от sberigan, не забравяйте, че основният враг на бащата е същият. Така че в хладилника дръжте йога в емайлиран или стъклен съд с капак. За по-големи деца продуктът може да се приема две доби.

Разбийте домашно сирене в диетата на деня на кожата и оставете детето да расте със здравословен растеж!

Как да се грижим за сър.

Господин бързо psuet: на жегата вкисва, при водата в небето се появява цвете. Това його се нуждае от тримати в хладилника, преди това не повече от два-три дни. Най-добре е да поставите його в проклятие или порцеланов съд, да го затворите с капак или да изгорите господина в пергаментова хартия.

За да продължите срока на запазване на сирене, можете да го поставите в емайлиран тиган, като добавите там няколко shmatkiv tsukra. Във времена на имитираща киселинност е невъзможно да свикнете с таралежа поради наличието на болестотворни бактерии. Необходимо е да се приготвят сирники или други сирники, за да бъдат подложени на термична обработка.
Сякаш сър, след като е станал твърде кисел, можете да добавите прясно мляко към новото в равни количества и да го лишите за една година. Нека се поизпотим, като го сложим на цедката, дадем източване на водата и да го сложим на новия изглед. Господинът на следващия ден става по-малко кисел.

Все едно правя вкусно сирене на фурна.

Приготвянето на господар у дома умовете, особено изкривените, в никакъв случай не излизат идеални. Или го преварявате, господине става на зърна, или не го довършите, излизате от бъркотията без наслада.
Питайки мети, се намери правилният правилен начин за приготвяне на сър Будинка.

Взимаме бурканче кисело домашно мляко, като отпред вземаме топче блатове, парченца сър вийде и толкова тлъсти и пикантни. Слагаме бурканчето в емайлиран съд, или черпак, или тава, за да е лъскаво.

За какво? За всеки випадок, като пукнатина в банка. (Не се карайте, това е рядка гледка)
Поставяме тавата с буркана на решетката в студена фурна, без значение дали е електрическа или газова.
Включваме фурната на най-ниската температура, аз имам най-ниската скала от 50 градуса на електрическата фурна.
Слага се за кочана за 10 перца и е безопасно, ако сложите сирн масата в буркан, а топчето сироватка ще бъде два-три пръста отдолу. Тук подрязвам литров буркан за 15 минути, непрекъснато макачу с топлината на буркана, след което можете да увеличите температурата, така че да набъбне повече. Но ако имате трилитров буркан и не искате да проверявате 30 кредита.

Ако сироватка излезе, намигваме фурната, не ядем, докато не е достатъчно охладена.
Е, ако знаете, можете да се движите на drushlyak от марля за остъкляване.
И все още обичам сухо господине, дръжте го във фурната, за да сироватка излезе по-силна. Регулирайте се.

Господине, приготвени самостоятелно в домашните умове, vvazhaetsya богато като магазин аналог, към това в новия ден, добавките изглеждат като консерванти и стабилизатори.

Zmist:

Сър е перфектен хранителен продукт, който е изял цялата сила на млечните продукти. Yakіsny Sir доставя на тялото лесно смилаеми протеини, мазнини, витамини, аминокиселини и минерали (калций, калий, фосфор). Vіn korisniy vagіtnim и годни жени, за млади организми, scho растеж, хора с напреднали физически амбиции и години.

Особености на готвенето сър

Модерен начин за приготвяне на баща в домашните умове, което не може да се каже за майсторство, абсолютно непознаване на промените на годината и нищо в процеса, каквито са били нашите предци. Така много живият кисел млечен продукт се взема от добре загрятото кисело мляко (кисело мляко), поставено в платнена торбичка за отстраняване на алкалната част (сира) на рядката (сироватка).

Класическа рецепта за сира

За да вземете 1 кг сира, пригответе:

• 3 литра прясно, баган домашно мляко;
• 2 интервала: едното е по-голямо, другото е по-малко;
• drushlyak;
• чиста памучна/хартиена тъкан или марля.

1. Налейте мляко в извити съдове, не правете турбо йога, оставете го да кисне няколко дни (изпотяването е застояло поради температурни фактори).
2. Ако сте ферментирали, поставете силно количество на пълен огън на водна баня. Сварете, като бъркате внимателно, 15-20 перца до момента на сочно подсирване.
3. Веднага след като се нагрее малко топлина, масата се rozsharuetsya на сър и sirovatka, можете да го видите в мир, докато не го осъзнаете напълно.
4. След това пригответе мистично ястие, поставете го върху нов drushlyak, който покривате с процеп bavovnyanoy чиста кърпа (сито не е подходящо за такава манипулация).
5. Изсипете масата върху подготвената материя, завържете я на възел и я закачете върху приготвения чувал, за да може киселата мъст да се отцеди от нея, за да може да бъде кремирана. Choyno sirovatka спре да капе - господине е готов.

Як зроби сър Швидко

За да вземете 200 г сира са ви необходими съставки:

• 500 мл мляко;
• 500 мл кефир.

1. Изсипете млякото в купа с достатъчен капацитет (не по-малко от 1,5 литра) и го оставете да заври.
2. Щом дойде моментът кочана млякото да заври, да смените силата на огъня и в тънка чаша започнете да наливате кефир във врящата страна.
3. След още малко добавете огън и започнете бавно да разбърквате масата.
4. Ако процесът на коагулация започне (намаляване на сироворта от бялото), изключете огъня, покрийте съдовете с капак и оставете сумата за един час на спокойствие (при прибиране на реколтата ще разберете, че процесът на поглъщане ще продължи ).
5. Дадоха всичко да работи, сякаш беше чудо: стигнах до масата, сложих я върху марлята и я сложих във вузлик, преместих я за чаша сироватка.

Фино приготвяне на сира

Ако не сте взели мляко за приготвянето на сира, научете същите нюанси, без да знаете кой може да имате неточен продукт:

• Подсирването на млякото може да бъде естествено, без ваша помощ и в същото време не в хладилник.
• Под часа на затопляне на вече киселото мляко на смутито - не прегрявайте йога, защото при надземната температура добавката към киселия сироп е финозърнеста, а вкусът на йога ще е горчив и сух.
• Ако не го доведете до необходимата температура за един час загряване на йога на водна баня, сваляте масата на венците на изхода;
• Зеленият цвят на млечницата, който се дължи на нагряването на киселото мляко, да говорим за тези, които киселят мляко, за да доуват "висрило".

Varto vrahuvaty, scho vodraznyatimetsya и kіntseva маса на варения продукт: syrah от три литра домашно мляко ще бъде по-богато (приблизително 1 кг), по-ниско от същото количество мляко, закупено от магазина (600-700 g).

Вижте господаря

Как да вземем решение за ферментирали млечни продукти, според технологията на варене, е прието да се класифицира. С този продукт се смилат според начина на приготвяне (намазан и традиционен) и вместо мазнина.

Какъв господине

• ниско съдържание на мазнини (% мазнини до 1,8);
• обезмаслени (мазнини по-малко от 3%);
• горни мазнини (9%);
• класически (vid 4-18%);
• мазнини (% от общата мазнина е не по-малко от 18).

По отделен метод се отстраняват зърната на обезмаслено сирене, което се приготвя от обезмаслено обезмаслено мляко. По този начин при добавяне на блатовете можете да отнемете съра, бил той и дебел.

Приготвяне на сира с мляко

Сумишът се приготвя за преместване и поставяне за 8-10 години на топло място. След това е необходимо да се извърши отстраняване на сярния съсирек от сироватка. Готовият господине може да се намаже със заквасена сметана, което означава, че можете да приемате продукта с повече калории, върхове или плодове.

Сър іz кефир в домакинските умове

Tsіkavim vvazhaєtsya рецепта за дегустация на сира от замразен кефир: замразена във фризер кома от кисело мляко при стайна температура, поставете го близо до торбичка за тъкани. След няколко години, след като процесът на поливане на рядка част от твърдата част приключи, отнемате крайния чубрица.

Как се готви сър

Vykoristovuetsya за този процес пастьоризирано нискомаслено или един процент мляко. Цялата процедура на приготвяне е подобна на ферментацията на сироп от чисто мляко, единственото нещо е, че ако ферментацията на такъв продукт е обогатена по естествен начин, тогава за ускоряване на процеса се добавя закваска закваска, за да изглежда ниска. -маслено кисело мляко или кефир. За да вкиснете един литър мляко са ви необходими 2-3 с.л. л. закваска.

Як зроби гранулиран баща

За да приготвите такава къща за сирене, ще ви трябват продукти:

• 1 литър обезмаслено мляко;
• 1,5 ст. л. калциев хлорид;
• 6 чл. л. vershkiv (мазнеността на приготвената сира е застояла според % масленост на vershkiv);
• сила за наслада.

1. В неемайлиран съд загрейте добре млякото, като може би го доведете до кипене.
2. След това, след угасване на огъня, добавете калциев хлорид и разбъркайте енергично.
3. Складът е виновен да стои малко, за да си вземем вода от сините зърна насред нищото.
4. Vіdokremte сър vіd sirovatki.
5. Вече сух продукт, добавете сол и добавете блатове. Зърнест домашен сироп е готов.

Готвене, сър

За кого са ви необходими следните продукти:

• 200 г домашна мазна сира;
• 200 мл мляко;
• суми от едно яйце и 50 г масло;
• 0,5 ч.л натрий;
• сила, подправки за наслада.

1. Сложете домашното сирене (или по-скоро ще бъде зърнесто вино, с малко количество млечник) до съдовете, залейте го с мляко и оставете да заври.
2. След като заври, сменете огъня, като разбърквате внимателно, следвайте го, така че цялото място на тенджерата да се затопли равномерно.
3. Веднага щом в чиниите ще видите сироватка, хвърлете бучка от шприц върху друшкак или топче марля.
4. Прехвърлете сухата сирна маса в котлите, като в този случай на сирна беше даден варитимет.
5. Добавете sumish olії, яйца, сода и сол към напитката. Разбъркайте го.
6. Дадоха 5-8 минути разтягане, за да се свари цялата маса на десния огън, като се бърка непрекъснато.
7. Лесно е да се разпознае готовността на бащата: виното е тежко, става лепкаво, вискозно и по-скоро прилича на стените на казана.
8. Изсипете горещата сира в подготвената форма и я напълнете за застигане.