календар на страната

Чи може да се измери с меренге в микро-пещ. Меренга в микро-пещта. Основни велики истини

Обичам ви, мои любовни читатели. Днес ви подготвих изненада - рецепта, която ще ви спести нервите този час. Как да приготвите меренга във фурна с микропечка за 30 секунди, хрупкав, вкусен и не дразнещ. Няма да можете да седнете във фурната и да се чудите, че не приготвяте десерт. Колкото повече готвя рецепти във фурната с микропечка, толкова повече и повече пъшкам с този човек, когото измислих 🙂 Знаете ли кой е? Ако е така, пишете в коментарите.

Важно е, че тази трева е била приготвена в миналото във Франция. При напречната греда "baiser" - tse "potsіlunok". Axis е такъв романтичен десерт mi gotuvatimemo. Искам да dehto vvazhaє прабабите на швейцарците. Така че сравнявам dosі - xtos, като измислих първия. Хайде, но ми йога е подготвена и изпробвана.

Професионалистите наричат меренги меренги. Пригответе този десерт с по-малко от 2 съставки (цукору и бяло). Въпреки това, независимо от такъв кратък списък от компоненти, не се отпускайте. Є в технологията за приготвяне на собствена тънка. Не ги познавам, не виждам нищо.

Преди речта книгата на Гинес има най-голямото безе от 2,4 метра от главата и 1,5 м от върха. Рекордът е поставен през 1986 г. в град Майринген (Швейцария). Де як изглежда, и меренгата е изобретена.

Как да приготвим меренги правилно

Така че у дома си мислите да отглеждате десерт, не забравяйте за следващите 6 правила:

Купата и купата на миксера трябва да са идеално чисти. Като тук капчици вода и мазнина се появяват възторжено, нищо не се вижда. За да направите дрехите по-спиращи дъха, използвайте работещ "ивентар" - поръсете го с пръскане или го поръсете с лимон. И тогава ще го избършем.
Предполага се, че протеините, които са викорирани, са топли. Идеалната температура е 20-25 градуса. За това, ако кремирате бялото от zhovtka, поставете съд, в вино yakіy, което знаете, в топлината на водата. Можете да разбиете и охладите белтъците, но дори и меренгето няма да е по-красиво. Топлото бяло е по-кисело и по-лесно се разбива. Също така е добре да се отреже формата и да не се изравнява, когато vypіkannі.
Опитайте да използвате сух цукор или прах (това е идеалният вариант). Chim по-малко зърна от tsukru, повече shvidshe смрад rozchinyayutsya. И оста на големите зърна не може да бъде отделена. Следователно цукорът хрупка по зъбите ви.

Започнете да разбивате на ниска скорост на миксера. Така стъпка по стъпка rozіb'єmo молекулярна половина на протеина и максимално кисел продукт кисел. И ако белтъците станат мътна, увеличете скоростта.
Не бързайте да видите целия зукор. Добавете йога буквално в една чаена лъжичка, като продължавате да разбивате белтъците. Веднага щом видите целия zucor, меренгето ще се сплеска при процеса на кипене. Прочетете репортажа за това в статията "Новини".
Разбийте бялата и сочна маса до „жорст върхове“. Z sumishі tsієї konsistії vyyde poіtryany десерт.

Всички тези правила са справедливи и меренгата се приготвя на фурна. Но с него има повече неприятности - ще ври повече. За това можем лесно да се погрижим за живота си и да приготвим десерт в микро-печката.

Как да смилате меренга в микро-пещ

В микро-пещ този десерт се приготвя невероятно лесно. За 5 часа работа в кухнята ще имате чиния с чукан ласощи на масата си. Така че, може би, вонята няма да бъде толкова красива, колкото традиционните меренги. Ел, повярвай ми, изглежда по-вкусно 🙂

Приготвен по тази рецепта, меренгата ще се окаже модерна, въпреки че трошите са по-малцови от соленото. Е, до часа на подготовката ви се случва да експериментирате с много партиди меренге на вашия HF.

Един час готвене на меренга в микропещ: тридесет секунди - whilina

Регулирайте плътността, за да определите най-добрият час. Например при 1000 W меренгите се издигат, но не изгарят при нагряване до 1 hvilin.

Ако искате да свалите долната вискозна среда в средата, не бързайте да ги изваждате от микро-пещта. Ако десертът е изпечен, добавете його към камшика във фурната. След внимателно кремообразуване на кожения меренг и го изложете за отделяне. Ейл, не бързайте - в средата на колбасите са още горещи, можете да ядете.

За рецепта за 1 яйце трябва да вземете 250 г прах. Три от компонентите под формата на гъста маса. Изсипете її или форма за кексчета или просто върху „против” от хартиена кърпа. Инсталирайте интензитет от 850 W на микропещта. Тъй като меренгите са малки, задайте час за 20 секунди. И за страхотния таймер настроен за 30-40 секунди. Поставете в центъра на микро-пещта. Разбийте, намигнете и след това, когато сте готови, украсете меренгата с разбити блатове и плодове.

Или пригответе десерта "Итонски безлад". Vіn otrimav tsyu име, този десерт традиционно се сервира в часа на завършване на Eton College. На четвърта червня има голям пикник, където сервират ци ласощи. Аз съм "за" такава традиция на женско биле за един час освобождаване 🙂

Вземете 200 г яйце, напълнете го или шприцовайте наполовина. Грубо боядисвайте меренгата с ръцете си. Разстелете на дъното на чашата на дъното на трохите, след това разбийте върховете, половин плодове. Повтарям същото отново, докато колбата се напълни отново. Обовязково пробвай. Моля приятелите ми да споделят статията ми с приятели - не им позволявайте да светят, като приготвяне на домашно приготвени меренги. Ос и рецепта от снимка.

съставки

5 минути. Маса готови: 300 гр.

Рецепта номер 1 - в микро-пещта за 30 секунди!

За приготвянето на меренга в микро-пещ е необходимо да се направят бели от zhovtkiv. Виновните яйца трябва да са охладени и дори пресни. Моето яйце е добро за мен. При катериците не е виновно да има и капка жовтка, а приборите за бъркане могат да бъдат абсолютно сухи. За да опитате, вземете няколко бели, след това, сякаш всичко е добре, ще бъде добре за вас, продължавайте да растете. Tsukru се нуждае от stiltki, skіlki бяло за vag. Ако искате да обърнете внимание, че количеството белтъчини е 25-40 г, угар според големината на яйцето, отгледайте го сами. Добавки за меренге по ваш вкус, можете да добавите лимонов сок, шоколад и др. Нека започнем да разбиваме белтъците на най-малка скорост. Веднага след като белтъците се помътнят, скоростта постепенно се увеличава и се довежда до максимум. Разбийте до костен пън и започнете с въвеждането на цукор на малки порции, като продължавате да разбивате 5-10 нишки до твърди върхове.

Накрая добавете лимонов сок или друг освежаващ. Нека разгледаме масата за формите, прикрепени към микро-пещта. Форма zapovnyuvat наполовина. Гответе за максимално напрежение 30 сек. Сърцето на Микрохвильов не трябва да се отваря, проверете за 30-40 секунди, в противен случай белите могат да бъдат опасни. Витягти меренга в чиния, украсете с горски плодове, плодове и шоколад. Все едно е мръсно, прокарайте нож по ръба на формата. Меренга в микро-пещта е готова! Чубрица!

Рецепта номер 2, безе излизат!

По-рано нямах време да готвя безе - или е сух, после пада, после не става, е, не ... Но наскоро един приятел сподели с мен рецепта, завдяки, безе излизат завинаги !

Меренга - съставки

катерици - като 5 яйца (ако яйцата са добри и големи, тогава стърчат 4);
лимонов сок - 1 супена лъжица;
sіl - малка дрибка;
цукрова на прах - 120 грама;
зукор - 120 грама.

Меренга - готвене

Белите на vikoristovuemo obov'yazkovo от хладилника (купата също може да бъде охладена отпред). Разбиваме протеините от прага на ниски обороти на миксера, след това на високи обороти.

Добавяме цукор, лимонов сок и разбиваме до тихо пиршество, докато получите еластична маса блискуча и цукорът не се отвори напълно.

Добавяме вътрешностите към зукрова на прах и внимателно разбъркваме с шпатула, за да не се прибере масата.

Напомня на сладкарско мече с маса и малки порции, които се виждат върху лист, застлан отпред с пергаментова хартия. Namagaytes не роби вироби над това високо.

Слагаме във фурната, загрята до 200 градуса.

Фурна vimikaemo след 3 hvilin и не vіdkrivaєmo участък 10-12 години. Вечерта можете да смелите меренгата и да я лишите от хляб на безценица във фурната, само не я отваряйте.

Нашата порция е зашита върху 40 малки и 15 големи меренги.

Всичко, меренгата е готова.

Чубрица!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

Ако искате да се насладите на прекрасен десерт за няколко секунди, тогава пригответе меренгата в микро-печка . Звичайно, вкус, вид и структура на ласошчивите лепешки се сушат в меренга, пекат във фурната, ейл се - експресна рецепта. Такива меренги могат да бъдат shvidko изпълнения в ниска честота за украса или приготвяне на торта, паста, а също и само до чаша хайвер или чай. Часът на приготвяне е необходим, за да го приготвите сами, като сте опитали няколко парчета меренге, за да накарате с едно затягане на микро-пещите часът на приготвяне да бъде издишан напълно. От броя на стоките ще бъдем близо 17-20 без среден размер.

съставки

За да приготвите меренге в микропещ, ви трябва:

белтък от сурово яйце - 1 бр.;

цукрова на прах (дрибна) - 250 г;

лимонов сок - 2-3 капки.

Стъпки на готвене

С лъжица смесете протеина с праха и лимоновия сок, както го смесвате.

Слагам 0,5-1 чаена лъжичка маса върху голяма стъклена чиния от микро-пещ, като от едната страна на едната изглеждат малки гърди, около 8-10 см (меренгата в процеса на варене се увеличава значително). Бучките са по-красиви, отколкото по ръба на чинията, в центъра на чинията вонята гори по време на процеса на готвене. Ако масата ви е твърде дебела, поставете я в торбичката, оформяйки я с голи ръце.

Поставете чинията в торбичка за микрохибернация. Имам интензитет на ниска честота 700 вата, задавам часа на 35 секунди и след това варите няколко парчета и избирате оптималния час за вашата микро-пещ. След сигнала да оставят меренгата на ниската честота за още 1 вилин, не отварят вратата, така че е "дидшло".

Wiishli сухи, rozsipchasti, dosit ob'emni, женско биле. За да подготвите друго парти е по-малко, отколкото след пълното постигане на чинията. Чудотворни меренги, изпечени в микро-печка, могат да се сервират преди чай или да се бият за украса на приготвянето на торти, сладкиши.

Също така е важно да познавате някой, който не знае какво е безе. Можете да изживеете този прекрасен десерт сами или можете да го победите, за да украсите торти, кексчета и други десерти. Богатите стопани не смеят сами да обработят меренгата и са свободни да купуват йога в магазините. Наистина, просто е елементарно да се подготвиш. Ще ви кажа как можете да приготвите чудо безе в микро-печка само за тридесет секунди. Лесно е да се повярва, но малките излизат просто прекрасни.

Ако искате да разкажете историята е проста, но в новата има няколко тайни. Яйцата на bazhano вземат не по-пресни, тези, които са лежали, например, близо до утрешния ден. Такива катерици се бият по-богато. Необходимо е внимателно да отпиете катериците от катерицата, дори ако искате да изпиете една капка жовтка в катерицата, безе ви няма да тече.

Поливайте zhovtki от протеина следващия път, след като извадите яйцата от хладилника. Ейл, първо разбийте катериците, необходимо е те да престоят на стайна температура за около тридесет перца. Белтъците се разбиват само в идеално суха купа, бъркалките на миксера също трябва да са сухи.

В противен случай, ако искате да пиете капки вода, катериците няма да бъдат спасени. Така че меренгата излезе от първия път, вземете нашия покрокова рецептаот снимка.

Съставки:

яйчен белтък - 1 бр.;
зукор - 80 грама;
сил - 1 щипка.

Как да приготвите меренг за 30 секунди

Вземете купа, изсипете белтъка в нея и добавете щипка сол.

Разбийте с миксер на максимална хрупкавост до момента, в който масата се редуцира в obyazі за две или дори сутрин.

След като разделите зукора на порции, започнете да варите йога на бяла маса. Кремът е виновен за отримати по-гъст.

Вземете пергаментова хартия и сложете лъжица безе при вида на чашите.

Поставете пергамента върху чиния или просто върху пищящата тава на фурната с микропечка и го оставете за 30 секунди, като увеличите максималното напрежение.

Соколова Светлана

Час за четене: 1 килина

А А

Как да ограбите меренге у дома? готвач класическа рецептамеренге в домашните умове може да се направи по един от следните начини. Основните характеристики не са в избора на съставки (класическа двойка - яйца и зукор), а в особеностите на технологията на готвене - във фурната, микро-пещта, на водна баня, в мултикукъра.

Meringue (безе) е уникално солен десерт от Франция с романтично име. Пригответе се на базата на белтъци и зукрю. За наслада се добавят различни съставки, включително ванилия, зукрову на прах, лимонов сок, кокосови стърготини.

Вижте меренгата

Кулинарните експерти виждат 3 основни разновидности на долната лазаня.

французи

Vipkaêtsya тривалий час (50-60 hvilin) за ниски температури. Меренгата се сервира като okrema strava (десерт).

Италиански

Меренгата се приготвя на базата на лимонов сироп, който се вари. Често vikoristovuetsya за пълнене на торти.

швейцарски

Особеността на "алпийското" меренга е свързана със собствената му технология на разбиване на белтъците. За да приготвите протеиновата основа, използвайте водна баня.

Колко калории в без

Меренгата е сладко женско биле, а не диетичен продукт. Меренгата трябва да бъде 250-300 kcal на 100 g, което е висока индикация за многократен и лек десерт. Основната част от килокалориите се падат на въглехидрати (69 g / 100 g) от големия брой zucru. Мазнините от меренга на практика не са за отмъщение.

Енергийната стойност се увеличава с викарната меренга като съставка за съхранение на торти и сладкиши. Мазни сладкарски кремове, разбити блатове и други висококалорични продукти
ястия десерт с меренге до 400-450 kcal/100 g

Korisnі oradiпреди готвене

Белтъците се разбиват в добре измит съд, който се избърсва.
За разбиване използвайте стъклени или метални купи.
Zmіshuvati tsukor іz blіkom до zbivannya suvoro бран.
За шведски сорт вземете цукрову на прах, за да заместите пясъка.
За да стане десертът stіykіshim и shіlnіshim, охладете белтъците преди готвене.

Меренга - класическа рецепта

съставки

Порции: 6

яйчен белтък 4 неща
zukor 240 гр

на порция

калории: 270 ккал

протеини: 3,5 гр

Жири: 0 гр

въглехидрати: 68,4 гр

1:00 часа. 35 мин.Видео рецепта Друк

Отделям белите от zhovtkiv. Изсипвам в окремиум съд. Бия и стъпка по стъпка окачвам цукора.

Относително смесете съставките на меренгата. Изсипвам го в съдовете, слагам го на водна баня (тенджера с вода, кипи). Внимателно разбивам яйце и яйчена сума на висока шведска.

Вземам същата маса от бял цвят. За по-голяма яснота го прехвърлям в кулинарна чанта.

Покривам деко с пергаментова хартия. Внимателно виждам гарни тишката от мечката. Сложих фурната на 100 градуса. Приготвям безе 80-120 перца.

Бъдете здрави "Аз!

Домашно ябълково безе

Съставки:

ябълка - 3 бр.,
Лимон сик - 1 голяма лъжица,
Зукор - 4 супени лъжици,
Цукрова на прах - 160 г,
пилешко яйце- 3 неща,
Вода - 1 голяма лъжица.

готвене:

Моите яйца за помощ гъба. Разбивам чиниите. Сепаратор v_dokremlyuyu Zhovtki. Изправям белтъците в хладилника. Напълвам един жовток.
Моята ябълка. Внимателно почиствам ципите, виждам плода, който се ражда. Нарязах на тънки парчета. Слагам ябълката в гювеч, отпивам зукор. Слагам една супена лъжица лимонена киселина. Сложих го на котлона. Ще мърдам по час, спирам. Опитвам се да отглеждам плодовете. Опитвам се за наслада, pereviryayuchi kіlkіst tsukrovy pіsku.
Зададох ябълковата сума да достигне. След естествено охлаждане, изсипвам разбит zhovtok към ябълки. Излагам формата за zapikannya.
Разбих белтъците от хладилника с помощта на миксер. Без да изключвам кухненските прибори, сложих цукрову на прах. Разбивам до еднородна маса, подобна на щифт.
Включвам фурната и загрявам до 180 градуса. Върху топката с ябълки слагам яйчен сумиш. Стъпка по стъпка, аз съм rozpodіlya на меренгата (проверете за bajanny).
Поправям го във фурната за 15 минути. Преди да сервирате пикантния меренг с ябълков пълнеж, проверете 20-30 перца, като оставете десерта да изстине.

Ябълков пай с меренге

Рецепта за прясно безе. А именно пикантни и лесни за приготвяне. Уважаеми господа, обърнете внимание.

Съставки:

За тест

Зукор - половин бутилка,
Пшенично боросно - повторете бутилки,
Вершков масло - 70 г,
Жовки - 3 бр.,
Розпушувач - 1 саше.

За плънка и меренге

ябълка - 5 бр.,
канела - 1 малка лъжица,
Вершково масло - 10 г,
бели - 3 бр.,
Tsukrovy pіsok - 150 g,
Лимонена киселина- за вкуса.

готвене:

Стандартна процедура Viconic за възкресението на bilkiv от zhovtkiv. Жовтки в окрему посуда бия, докато стана пън. Прибирам катеричките в хладилник за 30-60 перца.
До zbitih zhovtkіv глътка голям kіlkіst tsukru. Ще го смесвам, докато обобщението изчезне.
Добавям масло към vershkov към zhovtkiv и tsukr. победих.
Моля за брашно. ядосвам се на пухчето.

Радостта на Корисна. За да не се окаже твърда и твърда основата на ябълковия пай с меренга, не препоръчвам да приемате голямо количество боросна. По-скоро вземете 1,5 бутилки и вземете долната и rozsipchasty торта.

Отпивам сумата си до плевнята. Ще го направя тихо.
Оформям голям чувал. Аз съм в кухнята, покривам я с кърпа, за да предпазя вятъра. Хвилин 30-40 е достатъчно.
Докато все още се пълни, ще премина към плодовете. Обелвам ябълката от кожата, нарязвам я на кубчета.
Слагам масло в тиган и го разтопявам. След това слагам разфасовката на ябълка, труп на слаб огън 10-15 перца.
За пикантност добавям лъжица канела към аромата. Ще преместя ябълката.
Ще направя форма за печене вършков масло. Тихо, какво се случи, сложих във формата. аз стъпка по стъпка.
Загрявам фурната до 180 градуса. Коригирам vipіchka за 10-15 минути. Референтната точка за готовността на тестото са парченца с цвят на еризипел.
Охладените белтъци се разбиват внимателно. За да ускоря процеса, използвам використ миксер на страхотен швед. Вземам дебел пину.
Върху готовото тесто намазвам по равно ябълковия пълнеж с канела. Отгоре покривам с красива еднородна маса на основата на цукрю и бяло.
Нагласявам баницата безе на шафи на фурната. Температура на готвене - 140 градуса, час на готвене - 15 минути.

Видео готвене

Как да приготвим меренг без зукрю

Рецепта за диетамеренга без зукрю е ноу-хау за лазуните, тъй като те обожават долния френски десерт. Броят на калориите в 100 g меренге се намалява до минималната стойност - 52-55 kcal.

Съставки:

яйчен белтък - 4 бр.,
Лимон сик - 3 големи лъжици,
Ванилия - 1 малка лъжица
Пидсолоджувач - за кеф.

готвене:

разбивам яйца. Използвам кремообразни zhovtki в основата на меренге - bilkiv.
Белтъците наведнъж с лимоновия сок разбих в okremu купа.
Стъпка по стъпка добавям екстракт от ванилия и pidsolodzhuvach. Kіlkіst іngredієntіv лъже с удоволствие. Търся хомогенна маса, щифтова консистенция.
Сложих лист хартия да пие звярът. За помощта на специална сладкарска спринцовка с голям диаметър работя внимателно.
Приготвям меренга във фурната на 100 градуса. Час за готвене - 60-90 минути.

Ако тестът предстои, не отваряйте стола на фурната. Оставете меренгата за цаца от перца в средата, след това я отворете и само след 10-20 перца.

Як зроби меренг за торта

Съставки:

яйчен белтък - 4 бр.,
Лимонов сок - 1 малка лъжица,
Зукор - 200 г,
Сила - 1 щипка,
Кондензирано мляко - 300 г,
Вершков масло - 200 г,
горещ шоколад - 100 г,
Волоски грах- 100 г,
Краве мляко със средна масленост - 50 мл.

готвене:

За да направя меренгата за тортата „Граф руини“, вземам дълбока чаша чинии. Белтъците разбивам на малка скорост на миксера, като стъпка по стъпка преминавам към средната. След сутрешното пънче сипвам на порции лимонов сок.
Включвам високата скорост на роботизирания миксер и го разбивам 60-100 секунди. В света на zmishuvannya добавям прах и 1 голяма лъжица zucru. Търся равномерно смесване и пълно разпределение на съставките от женско биле в меренге в пикантна маса.
Сумиш може да стане поитряной, алеен и дебел.
За otrimannya заготовки garnoy образуват викорна кулинарна чанта. Виждам победата на "троянските" насадци.
Покривам деко с пергамент. Отгоре, върху достатъчна повърхност, едната страна на едната, слагам безе с диаметър 3,5-4 см.
За еднакво изсушаване (приготвяне) на десерта включвам фурната на 90 градуса. Ще настроя таймера на 1:00. От време на време усуквам стол, за да контролирам тайчока. Меренгата може да запази естествения бял цвят, характерен яйчен белтък.
Прехвърлям олиото в горната част на тигана в купа със стъклени съдове. Ударих миксера за помощ, като настроих високи скорости.
Стъпка по стъпка добавям кондензирано мляко, като продължавам да бъркам. След 3-4 whilin zbivannya vyyde pishna тази равномерна маса.
В процес съм на вземане на тортата. Вземам голяма плоска чиния. Стъпка по стъпка подреждам меренгата. Запълвам празнината между тестовете. Дъното на кожата на сьомгата се намазва с крем от кондензирано мляко с горна почва.
После пак сложих топка безе с намазано дъно. Слагам меренгите с гарнитура. Отгоре с крем.
В окремните ястия добавям детайли върху шоколадовите пръчици. Напълвам животното с горещо мляко. Разбъркайте активно до хомогенна маса, така че шоколадът да не изгори висока температура.
Украсявам горната част на тортата с шоколадова глазура.