Город на підвіконні

Рисова запіканка з грибами в духовці рецепт. Пісна запіканка з рису з маслинами: рецепт із билинами. Каша рисова з гарбузом

Час приготування: 1 година

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечерю.

Інгредієнти до рецепту «Рисова запіканка з грибами»:

Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова нерафінована 3 ст. л.Олія вершкове 2 ст. л.Молоко 125 млПерець чорний мелений 1 гРис довгозернистий 0.5 ст.Сметана 1 ст. л.Сіль 0.5 ч. л.Сир твердий 75 г Шампіньйони свіжі 200 гЯйця курячі 3 шт.

Як приготувати рисову запіканку з грибами?

Пропоную вашій увазі ситне та смачна страва- Рисову запіканку з грибами. Готується така запіканка досить просто, а продукти є практично завжди у нашому холодильнику. Також приємно, що готується рисова запіканка із грибами швидко.

Ви можете використовувати для такої запіканки та лісові гриби, але печериці завжди доступніші. Запіканку краще подавати у гарячому вигляді із домашніми розносолами.

Приготування страви за рецептом «Рисова запіканка з грибами»:

Крок 1

Для роботи нам знадобиться рис, печериці, ріпчаста цибуля, твердий сир, яйця, молоко, сметана, сіль, чорний мелений перець.

Крок 2

1 цибулю очистити, порізати кубиками і обсмажити на олії (3 ст. л.) до легкої золотистості.

Крок 3

Додати очищені та нарізані пластинками печериці (200 г). Готувати 5 хв. Додати 1 ст. л. сметани та готувати ще 3 хвилини.

Крок 4

125 мл молока з'єднати з 3 яйцями та збити віночком.

Крок 5

0,5 склянки рису відварити до готовності.

Крок 6

У мисці поєднати гриби з цибулею, рис, яєчно-молочну суміш, сіль (0,5 ч. л.), перець (1 г). Перемішати.

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні сів за комп писати статтю запіканка з рису і вперше я не маю плану про що буде ця стаття. Ну зрозуміло, звичайно, що про запіканку з рису. Про що ще. Сухо і не цікаво викласти рецепт рисової запіканки та й усе?

Нема так просто відмахнутися рукою від своїх читачів я не можу і не хочу. Навіщо тоді взагалі потрібно було створювати цей кулінарний блог. Щоб він перетворився на ще одне чергове звалище кулінарних рецептів. Яких на нашому безмежному інтернет просторі отже цілком достатньо і там таких запіканок з рису багато сотень, якщо не сказати тисячі.

На самому початку коли я тільки починав вести свій блог, це було зовсім недавно, я так і думав штампувати рецепти пачками. Надрукую їх багато і буде мені щастя та трафік. Ось приклад такої статті «Але потім я зрозумів. Таких штампувальників запіканок з рису хоч хоч греблю гати і цим зараз нікого не здивуєш. Люди, які читають мій блог, повинні дізнатися не тільки про те, як приготувати запіканку з рису, а й отримати якусь іншу корисну інформацію.

Маю бути якийсь клуб однодумців, у якому я є головою і тільки від мене залежатиме наскільки цікаво буде в моєму кулінарному клубі. Він має бути свого роду міні соц. мережею, де всі можуть висловлювати свою думку, спілкуватися один з одним, залишати свої коментарі, ставити питання автору блогу, брати участь у конкурсах тощо.

До цього я прагну, не все поки що правда виходить, просто не вистачає часу, але я сподіваюся з вашою допомогою у мене все вийде. Хто хоче може почати зараз. У статті «» ви знайдете перший кросворд за розгадку якого передбачені грошові винагороди. Подробиці у статті.

Я просто не можу та й не маю права зібравши людей під дахом свого будинку годувати їх однією запіканкою з рису. Уявіть ви прийшли в гості до людини, він вас мовчки нагодував і відправив додому. Чи захочеться вам до нього потім повернутися? Я думаю що ні. Хоча заради халяви деякі можуть все стерпіти і наступного разу, коли їх покличуть знову, вони прихоплять ще й з собою кілька шматочків.

У своїх статтях мені дуже хотілося, щоб не тільки смачні страви стояли на чолі, а ще й просте людське спілкування, і все, що за цим стоїть. Тому я і намагаюся вас познайомити із собою, зі своїм способом життя, зі своїм світоглядом та вибудувати довірчі стосунки з Вами, моїми читачами. А запіканка з рису по суті лише прийменник. Причому улюблений та смачний прийменник.

Говорячи рисова запіканка ви, звичайно ж, розумієте, що я маю на увазі своє захоплення кулінарією. Хтось може сказати ось заливає, спілкування йому захотілося. Грошей він хоче заробити на бозі своєму. На що я відповім кожен судить собою і його судження залежить багато в чому від виховання.

Гроші не найголовніше в житті, хоч і без них теж нічого хорошого немає. Все наше життя споконвіку пов'язане з цим ганебним металом і хрусткими папірцями. Багато хто судить наскільки вдалося життя людини за кількістю цієї макулатури на його банківському рахунку. Забуваючи про такі критерії оцінки людського щастя як придбана у стражданнях і без віри, надія, любов, міцна сім'я, вірні друзі. Друзі не лише на словах, а й на ділі.

І врешті-решт навіть щоденна їжа, коли вона приготовлена з великою любов'ю, коли сам процес приготування приносить тобі величезне задоволення, коли рідні та близькі тобі люди віддячать тебе теплими словами і подарують тобі свою посмішку на знак подяки за твою працю — ось це ЩАСТЯ!

Не треба в людях бачити лише об'єкти на яких і за допомогою яких слід заробляти свій капітал. Це насамперед живі істоти, як і вам хочеться їсти, спати, сміятися, плакати, любити, вірити, ненавидіти — загалом одним словом жити.

Саме тому я не хочу і не маю морального на те права, щоб тупо відмахуватися від своїх читачів, розповідаючи на своєму кулінарному блозі тільки про запіканки тощо. Для цього є збірки кулінарних рецептів у книгарнях. Мені хочеться вірити, що ви зі мною згодні. Чи не так? Можливо, у вас інша думка з цих питань? Чекаю на ваші коментарі, а також пропоную підписатися на мої новини.

Ще годину тому я думав. Про що написати у статті? Варто тільки мені записати свої думки на папір як відразу сяк-так оформилася не велика статейка. Поїхали далі.

Отже, тепер про її рідну, запіканку. Почну з того, що вона пісна і всім, хто постить, стане непоганою підмогою в дні суворого посту. Рекомендую випробувати її на смак. Спробувавши запіканку відразу так і не розбереш, що ця страва пісна. Хоча нічого хитромудрого в ньому немає. Все дуже просто.

Пісна запіканка

Берете для запіканки з рису продукти:

дві склянки рису
олія 7 столових ложок
одну моркву
столову ложку каперсів
маслин без кісточок грам 100-150
дві головки цибулі
петрушка
одне стебло цибулі порей

Приготування частування я починаю з підготовки овочів. Чищу цибулю і дрібно її рублю.

Морква чекає та сама доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.

Підливаю в сковороду 5 столових ложок олії.

Закладаю цибулю і починаю обсмажувати її.

Рис не мою. Додаю його до цибулі.

Пасерую поки що він не стане прозорим.

Кружочки моркви обсмажую на олії.

Цибуля порей дрібно рублю.

Перекладаю в тарілочку та солю.

Маслини ріжу на дві половинки та...

додаю їх до цибулі.

Кладу в начинку для запіканки з|із| рису ложку каперсів.

Перемішую.

Половину рису викладаю у форму. На нього кладу шар моркви.

На моркву приготовлену начинку.

покроковий рецепт з фото

Рисова запіканка в духовці може бути солодкою або солоною – з грибами, фаршем, овочами, сиром. У будь-якому випадку – це вийде ситна смачна страва, яку можна подати на обід чи вечерю. Один із відмінних варіантів – це запіканка з грибами, візьміть для неї шапіньони, гливи або навіть лісові гриби. В останньому випадку гриби обов'язково потрібно проварити в підсоленій воді протягом 30 хвилин, а потім вже обсмажувати.

інгредієнти

100 г печериць
1 цибулина
1 морква
3 курячі яйця
2-3 ст. л. сметани
2 ст. л. рослинної олії
1/5 ч. л. сушеного чебрецю
1/5 ч. л. меленого коріандру
1/2 ч. л. солі
100 г довгого рису
2-3 гілочки свіжої зелені для подачі

Приготування

1. Печериці можна взяти свіжі чи заморожені. Їх помийте і дрібно наріжте. Поставте варитись довгий рис, попередньо промитий у прохолодній воді. Підсоліть (половиною всієї кількості солі) його і варіть до готовності (хвилин 25).

2. Моркву почистіть, помийте і натріть на тертці. Середніх розмірів цибулину почистіть і подрібніть.

3. У миску вбийте кілька курячих яєць. Додайте до них сметану.

4. Також додайте сіль, що залишилася, мелений коріандр і сушений чебрець.

5. Віночком збийте яйця зі спеціями та травами.

6. Форму для запікання змастіть олією. Перекладіть у форму довгий варений рис.

7. На маслі для смаження обсмажте гриби, моркву та цибулю – зробіть слабкий вогонь, помішуйте продукти та через 5-6 хвилин зніміть сковороду з вогню.

Дуже простий та несподівано смачний пирігз кабачків у нас вийшов - ніжний і легкий у всіх відношеннях! Цей пісний пиріг готується з овочів, підходить для веганів і вегетаріанців, а також дотримуються дієти і просто віддають перевагу здорове харчування. Крім цього пиріг виходить дуже смачним! Зараз, коли молоді кабачки вже є у вільному продажу, рекомендую побалувати себе та близьких смачним та простим у приготуванні пирогом!

1 молодий кабачок середнього розміру;
2 помідори;
пучок свіжого кропу;
1 склянка борошна;
3 ст. ложки меленого лляного насіння;
1 ч. л. розпушувача;
3 ст. ложки рослинної олії;
1 ст. ложка яблучного оцту;
сіль за смаком.

У нашому тесті як скріплюючий компонент використовується лляне насіння і яблучний оцет. У веганській випічці насіння льону часто замінює яйця (1 яйце = 1 столова ложка меленого льону). Тому якщо ви не дотримуєтеся посту і не веган, тоді можете використовувати замість льону яйця (на цей пиріг 3 штуки).

Отже, замішуємо тісто на пісний пиріг. Спочатку потрібно льняне насіння подрібнити в кавомолці та залити водою у пропорції 1:2 на пару годин. Промитий та очищений кабачок натираємо на тертці. Зелень кропу порубати і додати|добавляти| до тертого кабачка. Влити в суміш замочене лляне насіння, просіяти борошно, додати сіль, олію, яблучний оцет і розпушувач.

Тісто має вийти як дуже густа сметана. Тісто перекладаємо у форму для випічки, змащену олією або застелену пергаментом, розрівнюємо. Помідори нарізати тонкими кружальцями і викласти зверху на кабачкове тісто. Ставимо форму з пирогом у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати до готовності, у мене це зайняло за часом 50 хвилин.

Готовий пиріг потрібно спочатку остудити, а потім витягувати з форми і різати. Інакше є ризик, що він розвалиться. Охолоджений пиріг нарізати на порційні шматочки і насолоджуватися чудовим смаком.

Рецепт 2: веганська пісна запіканка Мусака

Мусака це запіканка з баклажанів, різні інтерпретації якої популярні в балканських країнах і на Близькому Сході. Часто до цієї страви додають м'ясо, але сьогодні ми навчимо тебе готувати веганську версію мусаки. Готують її традиційно з баклажанів та інших овочів, тому відштовхуватимемося від того, що можна з легкістю знайти в супермаркетах, незважаючи на холодну зиму.

1 великий баклажан
1 велика цибулина
100 грам печериць
½ кабачка
4 помідори
275 мл соєвого молока
1 зубчик часнику
80 грам грецьких горіхів
30 грам непросіяного борошна
Томатне пюре
Хлібні крихти
Суміш трав
5 столових ложок олії
Сіль і перець
Зелень

Баклажани та кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрів 2 ст. л. соняшникової олії та підсмаж на ньому овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони вбрали зайвий жир.

Цибулю наріж кубиками. Додай у сковороду ще 1 ст. л. олії та туші цибуля близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж відправ подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.

Додай у суміш цибулі, грибів та часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюре та суміш трав за смаком, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посоли та поперчи.

Соняшникова олія, що залишилася, соєве молоко і борошно змішай в каструлі і на повільному вогні збивай блендером близько 5 хвилин - суміш повинна стати густою і без грудочок. Можеш додати трохи більше муки, якщо знадобиться.

Форму для випічки змасти маслом, розклади по дну та краях баклажани та кабачки. Зверху залий горіхово-томатною пастою, потім шаром білого соусу і знову горіхово-томатною пастою.

Запікай близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами та зеленню.

Рецепт 3: пісна запіканка веганська макаронно-овочева

макарони 1 уп
цукіні 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
морква (середня) 1 шт
помідор 2 шт
майонез (веганський) 1 склянка
зелень 1 пучок

Для надання неповторного аромату знадобиться пучок будь-якої зелені, мелений перець та приправа орегано. Овочі доведеться обсмажувати на олії.

Для скріплення запіканки краще додати трохи борошна.

Цукіні та морква, нарізані дрібною соломкою, потрібно злегка обсмажити на олії. Окремо обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Поки будуть смажитися овочі, можна відварити в підсоленій воді макарони, але слідкувати, щоб вони не розварилися, через кілька хвилин промити холодною водою.

Квадратну глибоку форму бажано ретельно змастити олією або жиром, після цього викласти в неї третину макаронів. На нижній шар помістити половину моркви та цукіні, посолити, посипати спеціями. Наступний шар потрібно сформувати із другої частини макаронів, залишивши трохи на верхній пласт. Після цього можна викладати всю обсмажену цибулю. Макарони, що залишилися, помістити на цибулю, покрити помідорами, порізаними кружальцями. Залишиться змішати яйця з майонезом і залити отриманий торт, прикрасити запіканку зеленню, додати подрібнений часник, спеції та сіль за потребою.

Слід витримувати лист у духовці при помірній температурі протягом 15 хвилин, після чого страва буде готова. Його можна різати ножем на частини та викладати на тарілки для подачі до столу.

Рецепт 4: Пісна веганська запіканка з картоплі

*Картопля - 1,5 кг.
* Суміш овочів (заморожених) – 1 п.
*Шампиньйони (у мене були заморожені) - 1 п.
*Морква - 1 шт.
*Цибуля ріпчаста - 1 шт.
* Часник, зелень.
*Сіль перець.
*Масло рослинне.

Варимо картоплю, при цьому додаємо трохи тертої моркви, щоб картопля придбала апетитний золотистий колір:

Зливаємо половину води, в якій варилася картопля, а з решти робимо пюре, досить густе, можна додати трохи борошна, для зв'язування!

У сковороді обсмажуємо цибулю, моркву, гриби, овочі, зелень, часник на олії (для тих не вживає в піст масло, можна просто згасити з додаванням водички):

Форму для запікання змащуємо олією і половину пюре рівномірно викладаємо:

Доповідаємо решту картоплі:

Ложкою робимо хвилі і ставимо в духовку на 15-20 хв. на середній вогонь
до рум'яної скоринки:

Рецепт 5: Пісна запіканка з лаваша та овочів

Вірменський тонкий лаваш – 3 штуки (до складу якого входить лише борошно, вода та сіль),
Баклажан (підійде і заморожений) – 800 грам,
Помідор свіжий – 3 штуки
Кабачок – 800 грам,
Соєве молоко – 1 склянка,
Вода – 2/3 склянки
Томатна паста – 2-3 чайні ложки,
Спеції, сіль

Спочатку потрібно порізати баклажани на шматочки. Вимочуємо їх у холодній солоній воді, навіть якщо вони заморожені. Віджимаємо воду
Ріжемо на шматочки або кубики помідори, потім такими самими кубиками нарізаємо кабачок. Усі овочі перемішуємо.
Готуємо соус: для нього візьмемо соєве молоко, додамо томатну пастуі все добре перемішаємо. Можна збити за допомогою блендера. Якщо ви ще не перейшли на дієту без солі - додаємо сіль і улюблені спеції. Все дуже швидко, наш соус вже готовий!
Тепер займемося лавашами. Розрізаємо їх навпіл. Беремо відповідну за розміром форму або лист з великими бортами для запікання.
Кладемо на дно форми фольгу, на фольгу викладаємо половинку лаваша, поливаємо соусом.
Кладемо наступну половинку лаваша. Викладаємо на нього ¼ частина приготовленої овочевої начинки. Начинку теж поливаємо соусом.
Знову кладемо половинку лаваша, начинку, соус. Так продовжуємо доки не закінчаться інгредієнти. Запіканка повинна мати верхній шар — лаваш. Його змащуємо соусом, що залишився.
Ставимо в духовку і запікаємо до рум'яності при 180 градусах приблизно 1 годину, але все, звичайно, залежить від вашої духовки.

Рецепт 6: Пісна веганська запіканка з квасолі та картоплі

500 грам картоплі;
200 г білої квасолі;
2 цибулини;
4 ст. рослинної олії;
сіль та суміш спецій «Для страв із картоплі» за смаком.

Невеликий ліричний відступ: ми маємо справу з квасолею. Це означає, що не буде зайвим напередодні замочити білу квасолю у воді на кілька годин, щоб вона швидше зварилася.

А зараз переходимо безпосередньо до справи! Першим входить цибуля: її ми дрібно ріжемо і добре підсмажуємо в 1 столовій ложці олії до золотаво-коричневого кольору.

Картоплю відварюємо у підсоленій воді, яку наприкінці дійства зливаємо не повністю. Уявімо, що готуємо картопляне пюре.

Хоча що тут уявляти, саме картопляне пюре ми й робитимемо. Ось тільки спочатку відваримо квасолю, відправимо її в блюдо з картоплею і, покликавши на допомогу м'ялка, створимо квасолево-картопляне пюре. Не забуваймо посолити в процесі. До речі, якщо не ліньки, можна замість розминання прокрутити квасолю з картоплею через м'ясорубку. Але ж ви мене знаєте, мене зайві складності напружують:)))

Форму для запікання змащуємо олією. Масу з квасолі та картоплі ділимо навпіл. Першу половину викладаємо на дно форми. А слідує шар смаженої цибулі.

Зверху накриваємо майбутню запіканку другою половиною пюре. Красиво розрівнюємо, щедро посипаємо сумішшю спецій для картопляних страв і заливаємо маслом (3 ложки у нас залишилося, пам'ятаєте?).

Залишилось тільки запекти запіканку в духовці до золотистості. У мене це зайняло приблизно 45 хвилин за 180°С.

Останній штрих: крапельки свіжої зелені на хрумкій скоринці. Клас! Тепер саме час розрізати та пробувати. Як на мене, возз'єднання квасолі з картоплею було не марним, експеримент вдався, народ задоволений і ситий, життя прекрасне. Смачного!

Рецепт 7: Пісна запіканка з рису з маслинами

дві склянки рису
олія 7 столових ложок
одну моркву
столову ложку каперсів
маслин без кісточок грам 100-150
дві головки цибулі
петрушка
одне стебло цибулі порей

Приготування запіканки з рису починаю з підготовки овочів. Чищу цибулю і дрібно її рублю.

Морква чекає та сама доля. Тільки нарізаю її на такі ось кружечки.

Підливаю в сковороду 5 столових ложок олії. Закладаю цибулю і починаю обсмажувати її.

Рис не мою. Додаю його до цибулі.

Пасерую поки що він не стане прозорим.

Кружочки моркви обсмажую на олії.

Цибуля порей дрібно рублю.

Перекладаю в тарілочку та солю.

Маслини ріжу на дві половинки та …

додаю їх до цибулі.

Кладу в начинку для запіканки з|із| рису ложку каперсів.

Перемішую.

Половину рису викладаю у форму. На нього кладу шар моркви.

На моркву приготовлену начинку.

Зверху знову мал.

Заливаю один літр гарячої води, солю і відправляю запіканку з рису в духовку на 40 хвилин, температура в якій 180-200 градусів.

Дістав рисову запіканку з духовки і думаю як мені її дістати зі сковорідки. Вона може розсипатися. Вирішив спочатку, що буду їсти запіканку прямо зі сковорідки. Порубав петрушку, посипав нею запіканку, приготував було вже ложку і тут мою голову відвідала світла думка і я зробив так.

Накрив сковорідку великою стравою, перевернув її. Запіканка сама й випала. Довелося знову рубати петрушку та прикрашати їй запіканку. Який звідси випливає висновок? Перш ніж зробити щось добре подумай. Хоча те, що петрушка виявилася ще знизу запіканки з рису, пішло їй тільки на користь.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Що не кажи, але рис на гарнір люблять не всі, навіть якщо це найсмачніший басмати або інший елітний сорт рису. Інша справа рисова запіканка з грибами, рецепт з фото якої я пропоную, нехай зі звичайного рису та повсякденних продуктів - тут можна з упевненістю гарантувати, що всі будуть ситі та задоволені. При запіканні рис стає смачнішим, просочується маслом, ароматами спецій та прянощів, а гриби та обсмажені овочі перетворюють гарнір на повноцінне друге блюдо. У цьому рецепті в запіканку додається заливка зі сметани та яєць, але під час посту ці продукти можна виключити, замінивши борошном, розведеним холодним овочевим бульйоном.
Також рекомендую приготувати.
Запіканки з рисом хороші ще тим, що можна готувати їх зі звичайного круглого рису або з довгими зернами - результат буде відмінний. Відварювати крупу потрібно до напівготовності, щоб при запіканні в духовці рис не пересушувався, а навпаки – вбирав заливку та розм'якшувався. Гриби, цибуля і морква обов'язково обсмажуємо, щоб запіканка мала яскравий колір і насичений смак.
Як приготувати запіканку з рису з грибами?
Інгредієнти:

- рис (суха крупа) – 1 склянка;
- морква – 1 велика (грам 200-250);
- печериці свіжі – 200 гр;
- цибуля ріпчаста - 2 шт;
- часник – 3 невеликі часточки;
- вода – 2 склянки;
- рослинна олія – 3 ст. ложки;
- Зелена цибуляабо молода черемша, будь-яка зелень – невеликий пучок;
- куркума, зіра, коріандр – по третині чайної ложки;
- паприка мелена – пів чайної ложки;
- сіль за смаком;
- яйце – 1 шт;
- сметана густа – 2-3 ст. ложки;
- сметанний або томатний соус- Для подачі до столу.

Як приготувати з фото покроково

Рисову крупу промиваємо, рази три-чотири буде достатньо. Висипаємо в казанок, вливаємо півтори склянки води, трохи присолюємо. Чекаємо, поки вода почне кипіти, робимо вогонь мінімальний. Варимо рис під кришкою, поки він не вбере всю рідину. Вимикаємо, не відкриваючи кришку, залишаємо на теплій плиті розпарюватися.

Моркву трьом на великій тертці або натираємо на корейській і ріжемо смужки на дві-три частини, робимо коротшим.

Печериці миємо, оновлюємо зріз на ніжках. Ріжемо гриби невеликими шматочками. Дрібним кубиком ріжемо цибулю.

Рис поки розпарюється, а ми тим часом включаємо духовку, щоб вона потихеньку розігрівалася до +200 градусів, і робимо піджарку з овочів та грибів. У сковороді розігріваємо олію, висипаємо цибулю і додаємо дрібно нарізаний часник. Помішуємо, обсмажуємо до легкого підрум'янювання цибулі.

Висипаємо моркву, змішуємо з цибулею та часником. Продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви.

Потім додаємо гриби, при цьому вогонь потрібно збільшити, щоб швидко випарувати грибний сік. Через пару хвилин знову закручуємо полум'я, тушкуємо гриби з овочами до готовності печериць.

Дрібно ріжемо пучок будь-якої зелені, вибираючи за сезоном або за смаком. У рецепті використовується молода черемша - вона чудово підходить за смаком і до грибів, і до рису. Додаємо зелень до обсмажених овочів та грибів, перемішуємо.

Солимо, всипаємо всі спеції (їх підбирайте до смаку) і вимикаємо вогонь.

Рис перекладаємо в глибокий посуд. Туди ж викладаємо вміст сковороди разом із олією. Змішуємо.

Готуємо заливку для рисової запіканки із грибами. Яйце і сметану збиваємо вилкою в однорідну масу з шапочкою піни. Вливаємо півсклянки холодної води чи овочевого, грибного бульйону. Оскільки рис у нас зварений не до повної готовності, при запіканні рідина необхідна.

Виливаємо заливку в рис, перемішуємо. Пробуємо на сіль та спеції, виправляємо смак.

Беремо глибоку форму для запікання, стінки та дно обмазуємо рослинним маслом. Викладаємо рівним шаром рис із грибами та овочами, розрівнюємо.

Ставимо в гарячу духову шафу на середній ярус. Запікаємо 20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Потім збільшуємо температуру до 220 градусів, переставляємо форму на верхній рівень і готуємо ще п'ять хвилин до утворення рум'яної скоринки. Як тільки по краях запіканка почала золотитись, дістаємо її з духовки.

Нарізати запіканку з рису та грибів і подавати до столу можна як гарячою, одразу з духовки, так і теплою або повністю охолоною. Щоб запіканка не здалася сухуватою, до неї можна подати томатний соус, а якщо не дотримуєтеся посту, то дрібно нарізати зелень, змішати зі сметаною або йогуртом і цим соусом доповнити запіканку з рису з грибами. Смачного!