Скільки курячих яєць можна їсти на тиждень. Здорове харчування: скільки яєць можна їсти за день. Чи добре перетравлюються яйця

Ці ласощі, що не відрізняються екзотичністю, повноцінно втамовує апетит, має відмінні смакові якості. Людині можна вживати не тільки курячі, а й перепелині, гусячі, качині яйця. Яке оптимальне їх кількість можна включити в раціон дорослому індивіду, будемо розбиратися.

Багато людей бачать у харчовому продукті потенційну загрозу для свого здоров'я і навіть життя. Мами бояться, що діти постраждають від кишкової інфекції, спричиненої сальмонелою, прихильники здорового харчування вважають, скільки холестерину в одній порції омлету. По суті, ніхто не дає обґрунтованої відповіді, чому яєчню не можна їсти в бажаній кількості. Не звикли нашій країні шукати аргументи своїм переконанням, всі покладаються на «компетентну думку натовпу».

ТОП-4 причин, чому не можна часто вживати яйця:

1. Важке перетравлення та засвоювання

Даний продукт у цьому сенсі набагато корисніший за м'ясо, оскільки переробляються кишечником за 1-3 години. Тривалість цього процесу залежить від рівня готовності білка – його термічна обробка ускладнює засвоювання.

2. Зараження сальмонелою

Це можливо, якщо були порушені умови зберігання, наприклад, вони лежали поза холодильником більше тижня. Імовірність зараження даного продукту вважається підвищеною, якщо в області зафіксовано спалах сальмонельозу. Убезпечити своє здоров'я можна, збільшивши тривалість термічної обробки їжі, наприклад, варіння протягом 15 хвилин, відмова від яєчні-глазуньї.

статистика

За даними статистики лише 1 з 7000 одиниць буває справді заражена сальмонелою.

3. Алергенність

Людям з гіперчутливим організмом неприпустимо вживати обговорюваний продукт, якщо він є харчовим подразником.

4. Холестерин

В одному жовтку міститься трохи більше 60% від добової допустимої дози цієї речовини, що вживається дорослою людиною. Більше того, холестерин – незамінна складова клітинних мембран, учасник процесу синтезу естрогену, тестостерону, кортизолу. Смерть від інфаркту провокується не надмірним поїданням жовтка чи білка, а сукупністю кількох вагомих чинників: шкідливі звички, малорухливий спосіб життя, регулярне зловживання жирною їжею.

цікавий факт

Якщо організму не вистачає холестерину, що надходить ззовні, печінка синтезує його самостійно.

Норми вживання, обґрунтовані наукою

Як ласощі, що часто розглядаються, можна їсти старшим людям і дітям – питання цікаве не тільки для обивателів, а й науки. Завзяті суперечки, необґрунтовані переконання та сумнівна пропаганда на цю тему змусили вчених досліджувати, так уже шкідливий курячий жовток, як запевняють прихильники здорового способу життя. Узагальнено їх відповідь звучить приблизно так: «Є досліджений продукт можна в бажаній кількості, якщо для цього немає обґрунтованих лікарем протипоказань».

Проведені випробування дозволили з'ясувати:

1. Є яйця допустимо в кількості 1-3 на добу - це ніяк не впливає на рівень глюкози в плазмі, чутливість до інсуліну, ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
2. Вживання в їжу в помірному обсязі (до 25 штук на тиждень) не призводить до глобальних змін в організмі, що створює потенційну загрозу для здоров'я.

Важливо відзначити, що у більшості досліджень брали участь переважно люди з діагнозом «цукровий діабет», які мають підвищений ризик серцево-судинних патологій.

Компетентні дієтологи переконані, що 1 жовток та білок на день – обов'язкові складові збалансованого раціону. Вживати їх раз на тиждень, судорожно ковтаючи з думкою: «Чи можна?», неправильно. Не особливо важливо, скільки штук на день ви з'їсте, оскільки вони:

• корисні для організму;
• будуть швидше переварені та засвоєні, ніж червоне м'ясо;
• наситять організм протеїнами не гірше за кисломолочні товари, що особливо актуально при непереносимості лактози та алергії на коров'яче молоко.

цікавий факт

Японія – країна, населення якої – лідер із вживання яєць. Нарівні з цим там один із найнижчих відсоток смертності від серцево-судинних захворювань та один із найвищих відсоток довгожителів.

А як часто ти їси яйця?

Poll Options є обмеженим тому JavaScript є disabled в вашому браузері.

Кілька разів на тиждень. Занадто часто набридає 47%, 59 голосів

Кожен день. Омлет на сніданок – все моє 31%, 39 голосів

А я просто хочу дізнатися результати опитування 13%, 16 голосів

31.07.2019

Добова та тижнева норми споживання яєць

Вік, стан здоров'я та ваги, інтенсивність та регулярність фізичних навантажень – ключові фактори у цьому питанні. Відрізняється і вид обраного продукту: курячі, перепелині, качині чи гусячі. Ви ніколи не куштували і не впевнені, чи можна їсти яйця водоплавних птахів? Їх потрібно їсти, оскільки вони перевершують курячі своєю поживною цінністю, збагачують смак салатів та випічки. А ось перепелині вигідно відрізняються гіпоалергенністю, але їхня тонка шкаралупа – не перешкода для більшості шкідливих мікроорганізмів.

Значення має і місце проживання птиці. Фабричні кури харчуються виключно готовими кормами, що не відрізняються показниками корисності. А от організм свійської птиці щодня збагачується киснем, в теплу пору отримує багато натуральної, переважно рослинної їжі. Це не може не позначатися на розмірі і багатстві корисних складових яєць.

Готуйте сніданок:

• Для малюка віком 6-12 місяців з додаванням жовтка 2-3 рази на тиждень;
• Для старшої дитини варіть яйця або готуйте омлет раз на 4 дні з 3 яєць;
• Бодібілдеру можна з'їдати ту кількість штук, яка була погоджена з тренером, щоб зберегти потрібну пропорцію між вживаними білками, вуглеводами і жирами. Скільки може з'їсти бодібілдер з користю м'язів, без шкоди для судин? Орієнтовно – 5 шт., але не щодня.
  Зверніть увагу,що вміст протеїну в жовтку та білку фактично рівноцінний, тому немає потреби розділяти їх.
• Здоровому індивіду із задоволенням і без наслідків можна їсти яєць на тиждень до 20 штук, якщо йдеться про курячі. Перепелині важать у рази менше, тому їх кількість можна збільшити.

Обмежене вживання

Якщо ви – володар завидної фігури, то маєте турбуватися і про своє здоров'я. Чи можна їсти аналізований продукт на дієті? Навіть потрібно - адже він вкрай поживний, що важливо при обмеженні раціону. Скільки штук можна використати на тиждень? Це вже залежить від обраної дієти.

Будучи послідовником певного стилю живлення, наприклад, вегетаріанцем, сироїдом,відповідь на запитання: «Скільки варених яєць можна їсти на тиждень?» ви не завжди отримаєте. Кожен окремий напрямок у харчуванні має свій «статут», що можна, а чого ні. Є вегетаріанці, які відмовилися від обговорюваної їжі, а є й ті, що їх вживають. Сироїди можуть їх їсти на початковому етапі зміни свого раціону.

Діагностування хронічних, інфекційних захворюваньне допускає самостійного формування меню. Пацієнт неодмінно повинен проконсультуватися з лікарем та отримати рекомендації щодо харчових обмежень та добавок. Лікар пояснить, чи можна готувати улюблений омлет за певного діагнозу. Його рекомендації не підтверджуються зрозумілими обґрунтуваннями? Шукайте іншого спеціаліста.

Неприпустимо використовувати аналізований продукт при алергії нею. У дітей вона часто проходить до 5-7 років. Чи можна їсти одні жовтки, оскільки алергенний саме білок? Небажано, але кожен організм індивідуально відреагує на таку тактику.

При діагностуванні жовчнокам'яної хворобираціон кардинально змінюється. Оскільки розглянуті ласощі стимулюють відтік, жовчі, вони стають першорядним провокатором болючих кольок. Скільки допустимо з'їдати яєць на тиждень, обговорюйте з лікарем, оцінюючи своє самопочуття після їх вживання.

Корисні властивості

Враховуючи неповторність цього харчового продукту, його корисність для людини, хочеться сказати: "Скільки хочете, стільки і їжте". Він має багатий склад, сприятливо впливає на печінку, збільшує синтез антиоксидантів, знижує рівень тригліцеридів, стимулює перистальтику кишечника. Знаючи, скільки штук на день можна з'їдати саме вам, ви зможете отримати від них максимум користі.

Дієтологи допускають розмежоване вживання білка та жовтка. При алергії та деяких захворюваннях терапевт може прописати порошок із шкаралупи. У цьому продукті багату цінність має кожен компонент.

Резюме

Кожна людина повинна самостійно або за допомогою дієтолога визначити, скільки можна з'їдати яєць на день саме йому. Залежить це від його віку, фізичного здоров'я та активності. Абсолютна відмова від розглянутого продукту виправдана лише наявністю протипоказань, наприклад, алергії або жовчнокам'яної хвороби.

Курячі та перепелині яйця складають основу щоденного раціону практично кожної середньої сім'ї. Найчастіше їх готують на сніданок у відвареному вигляді, як омлет, яєчню. Деякі вживають сирі яйця натще. Також яйця часто використовуються для приготування салатів, кляру, додаються до кондитерських виробів.

Існують різноманітні думки дієтологів про те, скільки яєць на день можна їсти. Адже крім позитивного впливу на здоровий організм, зайва кількість з'їдених яєць може негативно вплинути на здоров'я. Нижче описано приблизну норму споживання даного продукту людьми різного віку. Рекомендовано дотримуватись цих правил.

Корисні властивості яєць

Найпопулярніші на кожній кухні – курячі. Також часто в побуті господині можна зустріти перепелині яйця. Ще дуже цінні яйця качок та гусей. Їх основу становлять жовток, білок та шкаралупа. У кожному яйці повно корисних вітамінів та мікроелементів. У приготуванні використовують як яйця, так і їх окремі частини, все залежить від рецепту.

Популярність яєць тягнеться з давніх-давен. Яйця сподобалися європейцям на сніданок, бо їх дуже швидко приготували. Стан ситості після прийому яєць в їжу настає швидко та довго тримається. Сніданок на основі яєць, незалежно від їх походження, багатий на необхідний добовий склад корисних для людини речовин. Нижче докладно описані корисні речовини яєць.

Курячі

Яйця курки - це джерело корисних вітамінів і мікроелементів. 100 г продукту міститься 150-160 калл. Якщо яйця були приготовлені на вершковому або олії, то калорійність продукту пропорційно збільшиться і складе приблизно 170-180 калл. У складі є білки – близько 13-15 г, вуглеводи – 10-11 г, і навіть звичайна вода. Курячі яйця відрізняються кольором і розміром, але їхня корисність при цьому не знижується. Бувають жовті та білі яйця, їх колір залежить від породи курки, яка їх знесла. На розмір яєць впливає зростаюча категорія курки: відповідно чим вона доросліша, тим яєчка більше.

За звичкою при приготуванні яєць використовують жовток і білок, а саму шкаралупу викидають. Це абсолютно дарма. Багатьма лікарями дієтологами рекомендовано вживати подрібнену шкаралупу яєць, адже в ній міститься фосфор, цинк, залізо, фтор, мідь, кальцій тощо.

Склад курячих яєць та їх користь для організму:

• Вітамін групи Д. Головний помічник у засвоєнні кальцію в організмі людини допомагає кісткам бути міцнішими і щільнішими.
• Вітамін групи К. Благотворно впливає на швидкість згортання крові.
• Залізо
• Вітамін В3, РР. Поживна речовина для роботи головного мозку, що допомагає виробленню гормонів.
• Лецитини. Сприяють розчиненню бляшок.
• Вітамін В9. Основний будівельний компонент імунної та кровоносної систем.
• Амінокислота. Фундамент усіх білків у людському організмі.
• Вітамін групи Е. Підвищує концентрацію, додає сил та енергії.
• Вітамін В. Цей елемент необхідний організму людини щодня, працює каталізатором обміну речовин.
• Холін

Перепелині

Номер два на нашому столі – перепелині яйця. Незважаючи на те, що вони в два, а іноді й утричі менші за своїх курячих братів, корисність цього продукту нічим не поступається, а навіть перевершує. Перепелині яйця – дієтичний поживний продукт, його потрібно набагато менше, ніж курячого. Дієтологи рекомендують вживати в їжу ці яйця дітям, людям похилого віку, людям, які страждають зайвою вагою, при розвантаженні та очищенні організму. У 100 г перепелиного яйця трохи більше калорій, ніж у курячому яйці, 170-175, білки складають 12 грам, жири – 13 грам, а вуглеводи – 0,5 грама.

Увага! Яйця перепілки корисні для жінок у положенні: для покращення розвитку плода та уникнення патологій.

Вони благотворно впливають на пам'ять, інтелект, підвищують захисні функції організму, виводять шлаки та холестерин із крові.

Склад перепелиних яєць та їх користь для організму:

• Вітамін групи Д. Незамінний для кісткової тканини, що сприяє засвоєнню кальцію.
• Вітамін групи К. Впливає на згортання крові.
• Залізо. Основний будівельний продукт для гемоглобіну.
• Кальцій. Необхідний для формування кісток.
• Калій. Впливає на водний баланс та стан клітин людського організму.
• Фосфор. Потрібен для будови кісткової тканини та зубів.
• Кобальт. Важливий обміну речовин.
• Мідь. Будівельний елемент для білків та ферментів.
• Вітамін В3, РР. Речовина ніацину бере участь у функціонуванні головного мозку, допомагає виробленню гормонів.
• Амінокислота. Основний елемент всіх білків в організмі.
• Вітамін В. Необхідний організм людини щодня, працює каталізатором обміну речовин.
• Холін. Один з основних компонентів запобігає раку грудної залози, також сприяє роботі печінки, що впливає на пам'ять.
• Вітамін А. Номер один із необхідних вітамінів.

Як і яйця, теж дуже корисні, оскільки вони допомагають позбавитися таксікозу.

Морква при вагітності наділить вітамінами і благотворно позначиться на розвитку плода.

В якому вигляді краще вживати яйця?

Лікарями-дієтологами рекомендовано вживати яйця у вареному вигляді. У такій формі вони найкраще засвоюються організмом. Якщо вживати яйця в смаженому вигляді, ви отримуєте підвищену кількість жирів із цим продуктом. Сирі ж яйцяа можуть стати причиною сальмонельозу або інших кишкових інфекційй. Науково доведено, що корисні мікроелементи із сирого білка засвоюються вдвічі гірше, ніж вареного. Ще один плюс вживання саме варених яєць – швидке відчуття насичення, при цьому без переїдання, що сприяє підтримці ваги. Найбільш корисних мікроелементів міститься саме у варених яйцях.

Яку кількість яєць на день можна з'їдати?

Крім величезної кількості корисних властивостей яєць, їх надлишок у їжі може призвести до серйозних порушень здоров'я. Справа все в тому, що яйця підвищують рівень холестерину в крові, що викликає хвороби серцево-судинної системи та порушення в роботі цих органів. Надмірне споживання яєць призводить до утворення бляшок. Необхідно враховувати, скільки яєць на день можна їсти:

Дорослому

Норма споживання холестерину для дорослої людини трохи більше 300 міліграм на день. В одному яйце міститься близько 200 міліграм цього не дуже корисного продукту. Відповідно, можна зробити висновки, що не варто з'їдати більше одного яйця на день. Норми є при вживанні перепелиних яєць. Незважаючи на те, що це дієтичний продукт, їх рекомендовано з'їдати понад п'ять штук на день. Дані норми розраховані на здоровий дорослий організм із середніми фізичними навантаженнями. Якщо ж людина страждає на ожиріння, цукровий діабет, веде малорухливий спосіб життя ці норми необхідно переглянути у бік зменшення.

Дитині

Курячі та перепелині яйця вважаються продуктами, які можуть викликати у дітей алергію. Тому вживання дитині до року яєць не рекомендовано педіатрами. Вводити до раціону яйця необхідно поступово. Спочатку дається відварний білок, якщо не виникло алергічної реакції, то через тиждень дається відварний жовток. Норма для маленьких дітей 1-2 курячі яйця на тиждень. Норма перепелиних яєць – 3-4 на тиждень.

Увага! сирі яйця дітям протипоказані, а смажені зовсім не рекомендовані.

Спортсмену бодібілдеру

Організм таких людей набагато швидше перетравлює їжу і потребує будівельного білка у підвищених кількостях. Тому спортсменам, а особливо бодібілдерам, дозволяється вживати за день до чотирьох курячих яєць у сирому вигляді або вареному.

Увага! Смажені курячі або перепелині яєчка протипоказані спортсменам.

Курячі яйця - продукт, що містить величезну кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних людині. Але надмірне їх вживання може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Особливо якщо йдеться про дітей та людей з хронічними захворюваннями.

Чим небезпечна велика кількість яєць у щоденному раціоні

Погана слава їм дісталася через холестерин, що входить до складу жовтка. В одному яйці міститься до 180 мг холестерину, що становить 55% від рекомендованої добової норми. Надлишковий холестерин, що у організм, накопичується на стінках судин, що може спровокувати ряд серцево-судинних захворювань від гіпертонії до інсульту.

Але негативні наслідки може спричинити саме велику кількість холестерину. У мінімальній концентрації він необхідний нашому тілу, оскільки за рахунок нього щоденно оновлюються всі епітеліальні тканини та органи. Чоловікам холестерин необхідний синтезу тестостерону . Вітамін D – особливо важливий вітамін для дітей – теж виробляється лише під впливом ультрафіолету та холестерину.

Висновок: оптимальна кількість яєць, яку можна вживати щодня – не більше 2 шт. Ідеальний стан жовтка - зварений некруто. Це забезпечить необхідний рівень холестерину та не призведе до його підвищення.

Цікавий факт: якщо у вашому організмі недостатньо холестерину, «поганий» холестерин (ЛПНГ) зростатиме, витісняючи «хороший» (ЛПВЩ).

Потенційна небезпека яєць полягає ще й у тому, що вони накопичують шкідливі речовини, що нагромадилися в курячому кормі. Це можуть бути пестициди, антибіотики та важкі метали. Плюс дуже часто на їхній поверхні залишається курячий послід, який є розсадником для хвороботворних мікроорганізмів, зокрема для сальмонели. Протягом 4-5 годин після того, як бактерія оселилася на шкаралупі, вона проникає під неї та інфікує вміст. Відстежити цей процес наочно не можна.

Як убезпечити себе від сальмонели

Щоб не боятися бактеріальних інфекцій, зверніть увагу на наступні рекомендації:

Корисні властивості

Незважаючи на потенційні ризики, відмовлятися від такого поживного продукту не варто. Завдяки йому можна збагатити свій щоденний раціон, не виходячи за межі бюджету. При цьому кожна його частина (жовток, білок і шкаралупа) має свої унікальні властивості:

Скільки варених яєць можна їсти за день

Варені яйця круто містять лише 10% тих вітамінів та мінералів, які є в сирих. Тому з позиції поживної цінності їх не потрібно їсти в принципі, тому вони є «порожніми». У жовтках некруто, зварених протягом 5 хвилин, міститься вже понад 70% корисних мікроелементів. Вони ж засвоюються організмом на 99%. Тому це найкраща форма варіння. Що примітно, сирі яйця засвоюються лише на 50%. Тому їх вживати немає сенсу. Ви не зможете взяти з них всю користь, але зазнайте себе ризику інфікування сальмонелою.

Якщо ви звикли кожен вживати їх на сніданок, то сміливо дотримуйтесь цієї звички. На думку дієтологів, тиждень можна з'їдати до 14-15 штук (по 2 шт. на порцію). Це оптимальна кількість, здатна забезпечити необхідний рівень вітамінів та мікроелементів. А ось перевищення цієї норми вже загрожуватиме зростанням холестерину.

Більш того, американські вчені довели, що два з'їдені на сніданок яйця допоможуть позбутися зайвих кілограмів. Це зумовлено поживною цінністю білка, який насичує не гірше за протеїн і дозволяє протягом декількох годин не відчувати голоду.

Про користь перепелиних яєць

Перепелині яйця відносяться до категорії дієтичних. Тому вони особливо корисні дітям, дорослим у період відновлення після перенесених травм та при хронічних захворюваннях. Вони вважаються джерелом незамінних амінокислот (гліцину, треоніну, тирозину), мікроелементів (калію, міді, фосфору, кобальту), вітаміну A, PP, B2. Лізоцин, що входить до їх складу, пригнічує ріст патогенної мікрофлори кишечника, а тирозин покращує стан шкіри.

Але головна причина популярності перепелиних яєць – відсутність протипоказань до застосування. Там не буває алергічної реакції навіть в дітей віком до року. Тому зварений жовток - це чудовий додаток до першого прикорму. Він стимулюватиме імунітет, зміцнюватиме нервову систему, сприятиме концентрації уваги.

Яйця складають один із головних поживних продуктів у щоденному раціоні. Їх їдять сирими, вареними або використовують для приготування різноманітних страв. Через високу калорійність і смакові якості, куряче яйце зайняло в меню сучасної людини перше місце. Регулярне споживання його у великих кількостях може допомогти відрегулювати допустимий рівень холестерину в крові або в деяких випадках призвести до збільшення допустимої норми, що спричинить розвиток тяжких захворювань. Недолік провокує дефіцит калію та кальцію, що викликає крихкість кісток та зубів або підвищення глюкози. У зв'язку з чим виникає питання «скільки яєць можна з'їдати щодня?»

Шкода та користь холестерину

У середині минулого століття вчені та лікарі стали бити на сполох з приводу того, що деякі захворювання провокує підвищений рівень холестерину в крові. Наукові досліди у цій галузі підтверджують небезпеку збільшеної концентрації речовини. Так, печінка при нормальному функціонуванні в день виробляє секрет приблизно 5 г., і цього достатньо для нормальної життєдіяльності людини. Надлишок холестерину викликає збої у системі кровопостачання. Він має властивість відкладатися на стінках судин, що ускладнює протоку крові по них. Як наслідок, порушується робота усієї серцево-судинної системи.

Яйця містять також фосфоліпіди, що нейтралізують надлишок холестерину. У зв'язку з цим постало питання про те, скільки потрібно з'їдати яєць на день, щоб зберегти цей баланс. Печінка – це природний фільтр, який регулює рівень холестерину у крові. Якщо утворюється його недолік, орган починає працювати в інтенсивному режимі, забезпечуючи необхідний рівень речовини. Холестерин міститься не тільки в сирих або варених яйцях, але й випічці за рахунок додавання цього продукту до складу, а також у м'ясі, ковбасних виробах. Якщо навіть повністю виключити всі ці продукти з меню, печінка самостійно поповнюватиме його дефіцит на 80%.

Скільки можна з'їдати варених яєць дорослій людині на день?

Курячі яйця не викликають збільшення ваги. Одна одиниця продукту містить 75 ккал. Утричі більше поживних речовин містить, наприклад, бутерброд із ковбасою. Тобто за калоріями м'ясна страва дорівнює, включеним до раціону. Білок, що міститься в яйці, відноситься до дієтичних продуктів і сприяє зниженню ваги. Необхідно пам'ятати, що яйце придатне для вживання у вареному вигляді, а в сирому марно, оскільки вітаміни, що містяться в ньому, не засвоюються організмом. Тому питання, скільки можна з'їдати за день сирих яєць для людей, які стежать за своїм здоров'ям, не має значення.

Смажені яйця більше шкодять, ніж сприяють підтримці балансу корисних речовин в організмі, оскільки в маслі, що горить, містяться жири і небезпечні канцерогени.

Скільки потрібно з'їдати яєць для здоров'я на день?

У нашому раціоні з дитинства є яйця, і ми постійно чули від лікарів про необхідність регулярного споживання продукту. Скільки потрібно кожній людині задоволення потреб організму в харчуванні, визначається індивідуально. Значення має спосіб життя, фізичні навантаження, вік, стан органів травлення:

1. Для тих, хто веде спокійне та активне життя, дієтологи радять споживати не більше 2 яєць на день.
2. Хто постійно зайнятий спортивною діяльністю, кількість необхідно збільшити до чотирьох на день.
3. При сидячій роботі достатньо з'їдати на день 1 – 2 яйця.
4. При відхиленнях у роботі шлунково-кишкового тракту(ЖКТ), печінки або нирок рекомендується норма 1 – 2 яйця на тиждень.

Перевищення цих лімітів з часом може спричинити підвищення холестерину. Рівень його слід контролювати, здаючи загальний аналіз крові у поліклініці хоча б раз на рік.

Надмірна кількість білка погано впливає на роботу шлунка та кишечника. Від надлишку холестерину виникають збої у роботі травної системи та печінки. Можливий розлад ШКТ із настанням діареї. Харчуватись одними яйцями не ефективно. У раціоні повинні бути присутні також продукти зі злаків, фруктів, овочів у більшій кількості, м'яса.

Скільки можна з'їдати варених яєць на день: склад продукту

• холестерин – 213 мг;
• жир – 5гр, у тому числі ненасичених жирів – 3,5г, насичених жирів – 1,5г;
• білків – 10-12 г;
• холін – 251 мг;
• фосфор – 192 мг;
• калій – 140 мг;
• кальцій – 55 мг;
• магній – 12 мг;
• вітаміни А, В1, В2, В6, В12, Е, D.

Користь яєць проявляється в наступному:

• фосфоліпіди жовтка знижують рівень холестерину у крові;
• білок містить 90% альбуміну, який відповідає за формування людської плазми;
• у його складі сім важливих амінокислот;
• не викликає підвищення рівня глюкози у крові (цукору);
• гліцетин у жовтку впливає на жировий обмін;
• прискорюється обмін речовин;
• покращується імунітет, споживання яєць сприяє виробленню гормонів тестостерону та естрогену.

Вивченням користі яєць та впливу їх на стан здоров'я займаються дієтологи, терапевти та психологи. Яйця – основа калорійного дієтичного раціону. Традиційно в Росії на людину припадає в середньому 200 яєць на рік.

В інших країнах — свої традиції. Так, американці дотримуються харчування зі зниженим показником. Їх норма з'їдати щорічно по 150 яєць. Проте японці дотримуються іншої думки і вважають, що яйця – це панацея від надлишку холестерину. Тому в азіатській країні на одного жителя припадає 350 яєць на рік. Якщо порівняти тривалість життя в цих країнах, культуру харчування та кількість людей, які страждають на серцево-судинні захворювання, ожиріння та цукровий діабет, то відповідь стає очевидною: є калорійні та смачні яйця дуже корисно.

Сподіваємось, тепер ви з'ясували, скільки можна з'їдати за день сирих яєць. Яйця дають енергію та життєву силу. Адже недаремно їх часто порівнюють із сонцем. Відмовлятися від продукту не варто, важливо дотримуватися збалансованого харчування для отримання достатнього рівня вітамінів, активної життєдіяльності та зміцнення імунітету. Абсолютно кожній людині важливо знати, скільки потрібно з'їдати яєць на день: як того, що має відмінне здоров'я, так і має проблеми з порушенням функцій різних органів.

У статті розповідаємо, скільки яєць можна їсти на день дорослим, дітям та спортсменам. Ви дізнаєтесь про калорійність і склад продукту. Ми з'ясуємо, що корисніше за жовток або білок, і кому вони протипоказані.

Курячі яйця дуже корисні, але вживати їх потрібно в помірній кількості

Курячі яйця мають високу поживну цінність. Калорійність: 100 гр. продукту 157 ккал.

Курячі яйця містять:

• білки;
• жири;
• вуглеводи;
• незамінні амінокислоти;
• стероли;
• жирні кислоти;
• вітамін А;
• вітаміни групи В;
• вітамін D;
• вітамін Е;
• вітамін К;
• воду;
• фосфор;
• калій;
• сірку;
• магній;
• кальцію.

Незважаючи на насичений вітамінами та мікроелементами склад, курячі яйця при непомірному споживанні можуть завдати шкоди організму.. Існують чіткі рекомендації лікарів, які кажуть, скільки можна їсти яєць без шкоди здоров'ю. Розглянемо їх.

Скільки яєць можна їсти за день

Щоб зрозуміти, скільки яєць на день можна їсти дорослій людині, фахівці вивчили корисні властивостіпродукту та визначили норму споживання. Поживні властивості 1 яйця співмірні зі склянкою молока та 50 грамами м'яса. Курячі яйця на 97% засвоюються організмом. Завдяки високій поживній цінності та високому ступеню засвоюваності продукт включають у лікувальні дієти.

За відсутності проблем зі здоров'ям курячі яйця можна вживати щодня, у розумній кількості. Лікарі рекомендують вживати – не більше 1-2 яєць на день.

При цьому, якщо ви на лікувальній дієті, то норма споживання знижується до 2-3 на тиждень. Група ризику - люди з підвищеним рівнемхолестерину. Їм слід скоротити вживання яєць до 1-2 на тиждень або виключити їх.

Вводити яйця у дитячий раціон слід з другого року життя. Відповідаючи на запитання, скільки яєць можна їсти однорічній дитині, лікарі сходяться на думці - 1 на тиждень Поступово можна збільшити кількість яєць до 3-4 тижнів. Дітям слід давати варені яйця. Вони краще засвоюються та зберігають максимум корисних речовин.

Курячі яйця - улюблений продукт спортсменів. Через високі фізичні навантаження організм швидше переробляє їжу, тому спортсмени без шкоди для здоров'я можуть збільшити кількість яєць, що з'їдаються.

Щоб зрозуміти, скільки яєць можна їсти за день спортсмену, потрібно визначитися з метою — набір м'язової маси чи сушіння. Для набору м'язової маси їдять по 10 яєць на день, на етапі сушіння спортсмени виключають із раціону жовтки та вживають по 10-20 білків на добу.

Скільки яєць можна їсти на тиждень

Виходячи з добової норми споживання яєць можна розрахувати, скільки можна їсти яєць на тиждень дорослим, дітям та спортсменам. Важливо уточнити, що цей продукт краще їсти у вареному вигляді, а не смаженому. Яйця некруто або круто краще засвоюються організмом і насичують його "корисним" холестерином, без якого він не може нормально функціонувати. Смажений продукт йде на шкоду - насичує організм "поганим" холестерин.

Для дорослих, дітей та спортсменів

Дорослим людям без проблем зі здоров'ям корисно з'їдати до 6-7 яєць на тиждень. Лікарі рекомендують вживати цей продукт через день.

Яйця є важливими для нормального розвитку дитячого організму. Якщо дитина не має алергії на цей продукт, то відповідаючи на запитання — скільки яєць можна їсти на тиждень дитині, лікарі дають наступні рекомендації:

• дітям з 2 до 3 років – 3 жовтки;
• з 4 до 6 років - 3 яйця;
• з 7 до 12 років – 5 яєць.

В організмі спортсменів має бути велика кількість білка. Він необхідний відновлення м'язів після важких тренувань. Враховуючи, що норма споживання яєць у спортсменів вища ніж у звичайних людей, їм необхідно робити перерви на 1-2 дні та вживати цей продукт лише у дні посилених тренувань.

Курячі яйця широко використовують у дієтології. Цей продукт має високу поживну цінність і легко засвоюється організмом. На етапі схуднення потрібно вживати яйця у першій половині дня. Якщо ви вирішили приготувати їх на вечерю, слід відмовитися від жовтка. Відповідаючи на запитання, скільки можна їсти при дієті, дієтологи стверджують - 5-6 на тиждень.

Поряд із курячими яйцями не меншою популярністю користуються перепелині яйця. Розкажемо, скільки можна їсти за день перепелиних яєць.

Скільки можна їсти за день перепелиних яєць

Не менш корисні перепелині яйця

Перепелині яйця включають у дитячий раціон та лікувальні дієти. Цей продукт - альтернатива курячим яйцям, особливо якщо на курячий білок алергія.

Щоб зрозуміти, скільки треба їсти на день перепелиних яєць, слід розглянути склад та поживну цінність продукту. На відміну від курячих яєць, перепелині містять у 2,5 рази більше вітамінів, у 4,5 рази заліза та у 5 разів калію та фосфору.

Перепелині яйця не схильні до зараження сальмонелою, що також є перевагою цього продукту перед курячими яйцями. Їх можна без побоювань вживати в їжу у сирому вигляді.

Добова норма споживання перепелиних яєць для дорослого здорової людини- 5-6 штук, людей похилого віку - 4 шт. Відповідаючи на запитання, скільки можна їсти перепелиних яєць на тиждень, фахівці стверджують – не більше 20-25 шт.

Перепелині яйця включають до дитячого раціону після першого року життя. Цей продукт нормалізує роботу головного мозку, покращує пам'ять та увагу. Дієтологи визначили, скільки можна їсти перепелиних яєць дитині на день:

• дітям до 3 років рекомендують давати 1-2 яйця;
• з 4 до 10 років - 3 шт.;
• з 11 до 18 років - 4 шт.

Що корисніше білок чи жовток

Білок містить протеїн, що легко засвоюється. У 100 грн. яйця міститься 10 гр. білка.

Жовток містить велику кількість жиру. В основному це поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти, які не надають шкідливого впливу на організм. Насичені жирні кислоти становлять трохи більше 1% загальної маси яйця.

Також жовток містить холестерин, високий рівень якого негативно позначається на здоров'ї. В одному жовтку міститься 570 мг холестерину.

Поряд з цим, у жовтку є холін і лецитин, які регулюють рівень жирів та холестерину в організмі та беруть участь у харчуванні нервових клітин. Лецитин покращує кровообіг у мозку, покращує пам'ять та попереджає розвиток склерозу.

У різний час існували відмінні одна від одної рекомендації щодо вживання яєць. Вважалося, що білки корисніші для організму. Останні дослідження показали, що помірне споживання яєць не має негативного впливу на організм. Якщо ж у вас спостерігаються порушення роботи серцево-судинної та травної систем, споживання яєць необхідно обмежити. Цей продукт має низку протипоказань, про які поговоримо нижче.

Детальніше про те, як є курячі яйця спортсменам, дивіться у відео:

Кому не можна їсти яйця

Протипоказання до вживання яєць:

• підвищений рівень холестерину;
• ішемічна хвороба серця;
• псоріаз;
• непрохідність кишечника;
• алергічна реакція.

Що запам'ятати

1. Фахівці рекомендують вживати дорослим не більше 1-2 курячих яєць на день, 6-7 на тиждень. Норма споживання перепелиних яєць – 5-6 на добу.
2. У дитячий раціон вводять яйця поступово, починаючи з другого року життя.
3. Спортсмени визначають, скільки яєчних білків можна їсти за день, виходячи із завдань — для сушіння або набору м'язової маси.
4. Яйця слід вживати з обережністю людям похилого віку. З віком препарат гірше засвоюється організмом.