Pilsēta

Recepte bezē pašdarinātos mikrokrāsns cepeškrāsns prātos. Kā pagatavot bezē pumpurus mikrokrāsns krāsnī. Recepte franču bezē mikrokrāsnī

Es jūs mīlu, mani mīļie lasītāji. Šodien es jums sagatavoju pārsteigumu - recepti, kas tajā stundā ietaupīs jūsu nervus. Kā pagatavot bezē mikrokrāsns krāsnī 30 sekundēs, kraukšķīgus, garšīgus un nesabojātus. Nevarēsi sēdēt cepeškrāsnī un brīnīties, ka negatavo desertu. Jo vairāk es gatavoju receptes mikrokrāsnī, jo vairāk un vairāk vaidu kopā ar šo cilvēku, kuru izdomāju 🙂 Vai zini, kas tas ir? Ja tā, rakstiet komentāros.

Ir svarīgi, ka šī zāle agrāk tika sagatavota Francijā. Pie šķērsstieņa "baiser" - tse "potsіlunok". Axis ir tik romantisks deserts mi gotuvatimemo. Es gribu dehto vvazhaє vecvecmāmiņas Šveices. Tāpēc es salīdzinu dosі - xtos, izdomājot pirmo. Nāc, bet mi joga ir sagatavota un izmēģināta.

Profesionāļi bezē sauc par bezē. Pagatavojiet šo desertu, izmantojot mazāk nekā 2 sastāvdaļas (tsukoru un balto). Tomēr, neskatoties uz tik īsu sastāvdaļu sarakstu, neatslābiniet. Є tehnoloģijā, kā sagatavot savu plānu. Viņus nepazīst, neko neredz.

Pirms runas Ginesa grāmatā ir lielākais bezē 2,4 metrus no galvas un 1,5 m no augšas. Rekords tika uzstādīts 1986. gadā Meiringenas pilsētā (Šveice). Šķiet, ka de jaks, un bezē tika izgudrots.

Kā pareizi pagatavot bezē

Lai mājās izdomātu audzēt desertu, atcerieties par nākamajiem 6 noteikumiem:

Miksera bļodiņai un bļodai jābūt pilnīgi tīrai. Tāpat kā šeit, strauji parādās ūdens un tauku pilieni, nekas nav redzams. Lai apģērbu padarītu pievilcīgāku, izmanto darbojošos "izgudrotāju" - apkaisa to ar smidzinātājiem vai apkaisa ar citronu. Un tad mēs to noslaukīsim sausu.
Proteīniem, kas ir vikorēti, vajadzētu būt siltiem. Ideālā temperatūra ir 20-25 grādi. Uz to, ja jūs palielinat proteīnu no zhovtkas, ielieciet trauku, tādā vīnā, kuru jūs zināt, ūdens siltumā. Var sakult un atdzesēt baltumus, bet pat bezē nebūs skaistāk. Silts balts ir skābāks un vieglāk pārspēt. Tāpat ir labi apgriezt formu un nevis saplacināt, kad vypіkannі.
Izmēģiniet vikoristati sauso tsukor vai pulveri (tas ir ideāls variants). Chim mazāk graudu tsukru, vairāk shvidshe smaka rozchinyayutsya. Un lielo graudu asi nevar atdalīt. Tāpēc tsukors ir kraukšķīgs uz zobiem.

Sāciet kult ar zemu miksera ātrumu. Tātad soli pa solim rozіb'єmo molekulārā puse no proteīna un maksimāli skābs produkts skābs. Un, ja baltumi kļūst duļķaini, palieliniet ātrumu.
Nesteidzieties redzēt visu zukoru. Pievienojiet jogu burtiski tējkarotē, turpinot pārspēt baltumus. Tiklīdz redzēsit visu cukoru, bezē vārīšanās procesā saplacinās. Reportāžu par to lasiet rakstā "Ziņas".
Saputo balto un sulīgo masu līdz “zhorst virsotnēm”. Z sumishі tsієї konsistії vyyde poіtryany deserts.

Visi šie noteikumi ir godīgi, un bezē tiek pagatavota cepeškrāsnī. Bet ar viņu ir vairāk nepatikšanas - tas vairāk vārīsies. Līdz ar to mēs varam viegli parūpēties par savu dzīvi un pagatavot desertu pie mikrokrāsns.

Kā samalt bezē mikrokrāsnī

Mikrokrāsnī šis deserts tiek pagatavots neticami vienkārši. 5 stundas strādājot virtuvē, jums uz galda būs sāļo lasošči šķīvis. Tātad, iespējams, smaka nebūs tik skaista kā tradicionālie bezē. Ale, ticiet man, tas izskatās garšīgāk 🙂

Sagatavojot šo recepti, bezē izrādīsies moderns, lai gan trochs ir iesalaīgākas nekā sāļās. Līdz gatavošanas stundai jūs savā HF eksperimentējat ar daudzām bezē partijām.

Stunda bezē vārīšanas mikrokrāsnī: trīsdesmit sekundes - whilina

Noregulējiet hermētiskumu, lai noteiktu labākā stunda. Piemēram, pie 1000 W bezē paceļas, bet, uzkarsējot līdz 1 hvilinam, nedeg.

Ja vēlaties noņemt apakšējo viskozo vidu vidū, nesteidzieties tos izņemt no mikrokrāsns. Ja deserts ir izcepts, pievienojiet jogo pātagu cepeškrāsnī. Pēc rūpīgas ādas bezē krēmēšanas un izklāšanas atdalīšanai. Ale, nesteidzies - pa vidu desiņas vēl karstas, var ēst.

Receptei 1 olai jāņem 250 g pulvera. Trīs no sastāvdaļām biezas masas veidā. Lej її vai formu kēksiem vai vienkārši uz “pret” no papīra dvieļa. Uzstādiet mikrokrāsnī 850 W intensitāti. Tā kā bezē ir mazas, iestatiet stundu uz 20 sekundēm. Un lieliskajam taimerim, kas iestatīts uz 30-40 sekundēm. Novietojiet mikrokrāsns centrā. Saputo, saputo un tad, kad gatavs, dekorē bezē ar saputotām virsotnēm un augļiem.

Vai arī pagatavojiet desertu "Itonsky bezlad". Vіn otrimav tsyu nosaukums, šis deserts tradicionāli tiek pasniegts Etonas koledžas absolvēšanas stundā. Ceturtajā červnjā ir lielisks pikniks, kur viņi pasniedz tsi lasoshchi. Esmu “par” šādu lakricas tradīciju uz stundu atbrīvošanas 🙂

Ņem 200 g olas, piepilda vai izsmidzina pusi. Rupji nokrāso bezē ar rokām. Izklājiet glāzes apakšā drupatas, pēc tam sakuliet virsas, pusogas. Es atkārtoju to pašu vēlreiz, līdz kolba tiek uzpildīta. Obov'yazkovo izmēģiniet to. Es lūdzu savus draugus dalīties ar manu rakstu ar draugiem — neļaujiet viņiem iedegties, piemēram, gatavojot mājās gatavotus bezē. Ass un recepte no fotoattēla.

sastāvdaļas

5 min. Masa gatavs: 300 gr.

Recepte numur 1 - pie mikrokrāsns 30 sekundēs!

Lai pagatavotu bezē mikrokrāsnī, ir nepieciešams pagatavot baltumus no zhovtkiv. Vainīgām olām jābūt atdzesētām un pat svaigām. Mana ola man ir laba. Pie vāverēm nav vainīga ne pilīte zhovtkas, un trauki kulšanai var būt pilnīgi sausi. Pamēģināšanai paņem pāris baltumus, tad it kā viss labi, tev derēs, turpina augt. Tsukru vajag stiltki, skіlki balti vagai. Ja vēlaties pievērst uzmanību tam, lai olbaltumvielu daudzums būtu 25-40 g, atmetiet papuvi atbilstoši olas izmēram, audzējiet paši. Piedevas bezē pēc jūsu vēlmēm, varat pievienot citronu sula, šokolāde utt. Sāksim putot baltumus ar mazāko ātrumu. Tiklīdz baltumi kļūst duļķaini, ātrums tiek pakāpeniski palielināts un sasniegts maksimālajā līmenī. Saputojiet līdz kaula celmam un sāciet, mazās porcijās ievadot tsukor, turpinot pārspēt 5-10 šķipsnas līdz stingrām virsotnēm.

Beigās pievieno citrona sulu vai citu atsvaidzinošu līdzekli. Apskatīsim masas formām, kas piestiprinātas pie mikrokrāsns. Veidlapa zapovnyuvat pusceļā. Cepiet maksimāli 30 sekundes. Mikrohviļova sirds nav jāatver, pārbaudiet 30-40 sekundes, pretējā gadījumā baltumi var būt bīstami. Vityagti bezē uz šķīvja, dekorē ar ogām, augļiem un šokolādi. It kā tas būtu netīrs, palaidiet nazi gar veidnes malu. Bezē pie mikrokrāsns gatava! Sāļi!

Recepte numur 2, iznāk bezē!

Agrāk man nebija laika gatavot bezē - tas ir vai nu sauss, tad krīt nost, tad nedarbojas, nu nē... Bet nesen draugs ar mani padalījās ar recepti, zavdyaky, bezē iznāk uz visiem laikiem. !

Bezē - sastāvdaļas

vāveres - piemēram, 5 olas (ja olas ir labas un lielas, tad izbāzt 4);
citronu sula - 1 ēdamkarote;
sіl - maza dribka;
tsukrova pulveris - 120 grami;
zukors - 120 grami.

Bezē - vārīšana

Vikoristovuemo obov'yazkovo baltumi no ledusskapja (bļodu var arī atdzesēt priekšā). Mēs pārspējām olbaltumvielas no sliekšņa ar mazu miksera ātrumu, pēc tam ar lielu ātrumu.

Pievienojam tsukor, citrona sulu un putojam līdz klusām dzīrēm, līdz sanāk atsperīga masa bliskucha, un tsukor pilnībā neatveras.

Zukrovu pulverim pievienojam iekšas un uzmanīgi ar lāpstiņu samaisām, lai masa netiek novākta.

Tas atgādina konditorejas lācīti ar masu un nelielām porcijām, kas redzamas uz lapas, kas no priekšpuses izklāta ar cepampapīru. Namagaytes nav robiti virobi vairāk nekā tik augstu.

Likām cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 200 grādu temperatūrai.

Cepeškrāsns vimikaemo pēc 3 hvilin un ne vіdkrivaєmo stiept 10-12 gadus. Vakarā pie cepeškrāsns bezē var samalt un atņemt maizi, tikai neatveriet.

Mūsu porcija ir uzšūta uz 40 maziem un 15 lieliem bezē.

Viss, bezē ir gatava.

Sāļi!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

Ja vēlaties baudīt brīnišķīgu desertu dažu sekunžu laikā, tad pagatavojiet bezē mikrokrāsns krāsnī . Zvichayno, garša, izskats un struktūra lasoshchiv trochs tiek žāvētas bezē, ceptas cepeškrāsnī, ale ce - ekspresrecepte. Šādi bezē var būt shvidko priekšnesumi zemfrekvences, lai dekorētu vai pagatavotu kūku, makaronus, kā arī tikai līdz tasei kaviāra vai tējas. Gatavošanas stunda ir nepieciešama, lai pagatavotu to pašam, izmēģinot pāris bezē gabaliņus, lai ar vienu mikrokrāsniņu sasprindzinājumu gatavošanas stunda tiktu pamatīgi ieelpota. No preču skaita būsim tuvu 17-20 bez vidējā izmēra.

sastāvdaļas

Lai pagatavotu bezē mikrokrāsnī, nepieciešams:

neapstrādātas olas baltums - 1 gab .;

tsukrova pulveris (dribna) - 250 g;

citronu sula - 2-3 pilieni.

Gatavošanas soļi

Ar karoti sajauciet olbaltumvielas ar pulveri un citronu sulu, tāpat kā sajauciet to.

Es lieku 0,5-1 tējkaroti masas uz lielas stikla plāksnes no mikrokrāsns, kas izskatās kā mazas krūtiņas vienā pusē, apmēram 8-10 cm (bezē vārīšanās procesā ir ievērojami palielināts izmērs). Kuciņi ir skaistāki nekā gar šķīvja malu, šķīvja centrā gatavošanas procesā deg smaka. Ja jūsu masa ir pārāk bieza, ielieciet to izskata maisiņā, veidojot to ar kailām rokām.

Ievietojiet plāksni mikrohibernācijas maisiņā. Man ir zemfrekvences jauda 700 vati, stundu liku uz 35 sekundēm, bet uzcepu pāris gabalus un izvēlos optimālo stundu savai mikrokrāsnij. Pēc signāla atstāt bezē zemajā frekvencē vēl uz 1 whilin, tās durvis neatver, tāpēc ir "didshlo".

Wiishli sausais, rozsipchasti, dosit ob'emni, lakricas smilšu kūka. Lai sagatavotu citu pusi, ir mazāk nekā pēc tam, kad ir pilnībā sasniegts plāksne. Brīnumainos bezē, ceptas mikrokrāsnī, var pasniegt pirms tējas, vai arī sakult, lai dekorētu un pagatavotu kūkas, konditorejas izstrādājumus.

Ilgi žāvē bezē cepeškrāsnī, par ko kungs zina daudz. Vai jums nav laika? Tas ir labāk, nekā gatavot bezē mikrokrāsnī, pat ja tam ir vajadzīgas pūkas. Un arī tāds pidide veids, ja nepieciešams pagatavot prosciutto dažādām kūkām.

Ir trīs galvenās tehnoloģijas proteīna pagatavošanai bezē sarecināšanai: franču, Šveices un itāļu. Ale oskіlki šogad uzvaras mikrohvilova pіch, vibіr būs pirmajiem. Šo tehnoloģiju sauc arī par klasisko, kas nozīmē, ka receptē ir tikai divas sastāvdaļas – olas un saharozes pulveris.

Turklāt pirms gatavošanas vālītes svarīgi rūpīgi noslaucīt metāla traukus, tad pārspēsim balto summu.

Turklāt ir nepieciešams, lai virsma būtu bez taukiem un sausa, ūdens vai olīvu pilienu šprotu skaidiņām nevajadzētu ļaut sasniegt pareizo konsistenci.

Kādas ir mikrokrāsns cepeškrāsns hermētiskuma sāpes cepšanas laikā. Šķembas ir praktiski jāizmanto, lai vārītu ūdeni no sakulta proteīna, ieteicams uz mašīnas uzstādīt maksimālo vai tuvu augstu intensitāti (700-800 W). Un gatavības ass, visticamāk, apzīmē "pie acs", nevis mašīnas durvju atvēršanu.
Tātad ar pirmo šķipsnu izstiepšanu summai jāpaceļas, tad atkal izžūsimies un pārklājamies ar plānu kārtiņu. Tikai nedaudz pēc tam mikro-hviļovu piķi jāsarauj un jāpiepilda ar bezē 5 spalvām, lai sasniegtu slēgtā mašīnā, uz kuras ir apmēram 10 spalvu. Tagad neliela atskaite par recepti.

Tev vajag:

olu baltums - 40 g;
tsukrova pulveris - 100-120 g.

Pokrokova instrukcija:

Noslaukiet olas istabas temperatūrā ar mitru sūkli, pēc tam salaužiet un uzmanīgi pievienojiet baltumus metāla dobumā.
Ar minimālām izmaksām sāciet kult sumisu, līdz uz virsmas parādās gaiša pina. Tad palielināsim iesaiņojumu un soli pa solim iemalkojam tsukrovu pulveri.
Izstiepjot daudz spalvu, pārspējiet lakricas proteīnus, smirdošie doki nepievieno struktūras slāni ar spīdīgu izskatu.
Īpašs plakans šķīvis ar dvieli. Dakša līdz zvēram dziedāšanas distancē, viens skats uz vienu apaļu sagatavi.
Negay ieliek bezē mikrokrāsnī, aiztaisa durvis un ieslēdz piecus virpuļus (spriegojums - 700-800 W).
Pēc signāla atstājiet klasisko bezē mikrokrāsns vidū, lai pabeigtu. Nasamkinets atrodas tālu, rūpīgi sadalīts porcijās un pasniegts pirms tējas.

Zviedru augļu bezē

Ja vēlaties pikantu bezē pagatavot ar cukru un olu baltumu, ir diezgan pieņemami padarīt desertu garšīgu. Piemēram, varat pievienot augļus. Un nevis ar lielajiem shmatočkiem, bet kā sīrupu. Tas pats par uzbrukuma variantu, būs itāļu bezē, noliktavā ir sīrups uz kaut kādas augļu sulas bāzes.

Tev vajag:

persiku sula - 50 g;
zukors - 50 g;
lielisks proteīns.

Pokrokova instrukcija:

Persiku sīk viliti katliņā. atvainojos tsukor. Samaisa un liek uz nelielas uguns.
Ar pastāvīgu maisīšanu uzkarsē līdz 110 grādiem un paralēli stacionārā mikserī saputo lielo proteīnu.
Tiklīdz augļu sīrups sasniedz 120 grādus, ņem katliņu no plīts. Negatīvi palieliniet maisītāja ātrumu. Caur whilinu, gar sienu, ielejiet sīrupu, lai jūs "nomierinās".
Prodovzhivannya līdz mіtsnoї spīdīgu konsistenci, un pēc tam veido ar karoti uz šķīvja to pašu maisu.
Pievienojiet augļu bezē zviedru virtuve mikrokrāsnī, cept uz lielas spriedzes, apmēram 4-5 šķipsnas.

Ēdienu gatavošana franču valodā

Franču virtuvē, kā desertu sencis, bezē tiek sadauzīts vai nu izgreznošanai, vai kā krēms. Tomēr daži pavāri cep її kūku dekorēšanai ar maziem konditorejas izstrādājumiem. Un, lai pagatavotu bezē mikrokrāsns krāsnī, ir ne tikai pareizi, tas ir skaisti, tas ir smirdīgi pievienot receptei dabīgā vai gabala barvnika troču.

Pirmajā sezonā jūs varat vikoristovuvat sіk vіdvarennyh bietes vai sīrupu, pamatojoties uz ķiršiem, aprikozēm vai avenēm. Un otrā - jebkurai krāsai pievienojiet pietiekami daudz pulverveida vai retu kulinārijas trauku. Citā veidā preparāts nesajaucas ar klasisko bezē. Asi ir tik vienkārši pagatavot franču valodā!

Bezē pie mikrokrāsns 30 sekundēs

Ja vēlaties bezē samalt mikrokrāsns krāsnī, varat tikai piecas minūtes, tas tiešām aizņem stundu līdz minimumam. Nasampered, ir situācijas, kad nepieciešams pagatavot balto prošuto kūkai. Pati recepte šīm pārmaiņām un veiksmei nākotnei.

Tev vajag:

olbaltumvielas - 35-40 g;
tsukrova pulveris - 80 g;
karote kartupeļu cietes.

Pokrokova instrukcija:

Miksera bļodā ielejiet nelielu daudzumu olbaltumvielu. Ielieciet nedaudz shvidkіst un zbivat tuvu hvilini.
Slaucīsim saharozes pulveri un turpināsim procesu ar lielāku ātrumu. Tāpat kā tikai sumišs biezāk, paprasa nieciņu cietes.
Sasniedziet stingru konsekvenci. Pēc tam paņemiet to un noslaukiet apaļo plakano plāksni.
Uzklājiet balto masu uz virsmas un, ne pārāk cieši, izklājiet to ar plānu bumbiņu. Robiti ar karotes veselo pusi, vai aiz platas lāpstiņas.
Ielieciet bezē vidū, aizveriet durvis un iestatiet taimeri uz 30 sekundēm. Spriedze - cik vien iespējams.
Pēc zvana atbrīvojieties no plusiem, lai sasniegtu pilnīgu sasniegumu. Ar 10-15 hvilinu stiept jūs kļūsiet par kraukšķīgu zvēru un mīkstu vidū. Tiklīdz iekārta tiks izslēgta, jums tiks paziņots, ka bezē mikrokrāsns krāsnī neizcepās 30 sekundēs, turpiniet procesu vēl trīs.

Bezē papīra formās

Ja baidāties, ka bezē izplatīsies mikrokrāsns krāsnī, un neuzdrošināties saglabāt formu, ieteicams cept bezēs papīra veidnēs. Tam ir jāsaputo ūdens-krējuma olbaltumvielas ar zukrovy pulveri, kā aprakstīts klasiskajā receptē, un otriman masu jālej iegādātajās tartletēs no plāna maizes papīra.

Ar ko spiediens - 700-800 W, Un no stundas uz āru, spļaujot pide vіd 4 līdz 6 hvilin. Pirms runas, ja bezē mikrokrāsnī garšoja vēl labāk, drīkst pievienot nedaudz kakao pulvera. Pirms pasniegšanas ir svarīgi, tāpat kā iepriekš, atdzesē desertu, neatverot mašīnas durvis, izstiepjot gada ceturksni.

Bezē recepte 1 proteīnam

Lai gan divi bezē (itāliešu un franču) jau bija aprakstīti, pārējā recepte attiecas uz Šveices versiju. Un sev: baltajam un saharozes pulverim vajadzēs nedaudz pidgrita un nedaudz sviedru, saputojiet līdz vajadzīgajām virsotnēm. Pirms uzstāšanās, lai qiu bezu garšotu, ieteicams pievienot nedaudz rīvētas šokolādes.

Tev vajag:

viens olas baltums;
tsukrova pulveris - 95-100 g;
piena vai tumšā šokolāde - 50 g.

Pokrokova instrukcija:

Ielejiet istabas temperatūras proteīnu miksera bļodā. Nepietiek nogalināt ar vīna glāzi un iemalkot tsukrovu pulveri.
Ievietojiet trauku ūdens vannā, lai tā apakša aktīvi neliptu pie smidzinājumiem. Noved līdz 45-50 grādiem, bez pripinyayuchi zmіshuvannya.
Pēc tam ielieciet bļodu mašīnā un sakuliet ar mikseri, līdz bezē konsistence ir izcila. Piemēram, ievadiet smalki rīvētu šokolādi. Rūpīgi samaisiet.
Uz tīras, absolūti sausas plāksnes paņemiet apstrādājamo priekšmetu (ar karoti vai lāci ar piemērotu uzgali). Ielieciet mikro-hvilyova piķi un pagatavojiet apmēram piecus khvilinus.
Piemēram, izslēdziet mašīnu, neizslēdziet to, atdzesējiet bezē no 1 proteīna.

Sokolova Svitlana

Lasīšanas stunda: 1 quilina

A A

Kā aplaupīt bezē mājās? gatavot klasiska recepte bezē mājas prātos var pagatavot kādā no šiem veidiem. Galvenās īpašības ir nevis sastāvdaļu izvēlē (klasisks pāris - olas un zukors), bet gan gatavošanas tehnoloģijas īpatnībās - cepeškrāsnī, mikrokrāsnī, ūdens vannā, multivarkā.

Meringue (bezē) ir unikāli sāļš deserts no Francijas ar romantisku nosaukumu. Gatavojieties uz olu baltumu un cukru bāzes. Garšai tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas, tostarp vaniļa, zukrovu pulveris, citronu sula, kokosriekstu skaidiņas.

Skatīt bezē

Kulinārijas eksperti redz 3 galvenās zemākās lazanjas šķirnes.

francūziete

Vipkaєtsya trivaliy stunda (50-60 hvilin) zemām temperatūrām. Bezē pasniedz kā okrema strava (deserts).

itāļu valoda

Bezē gatavo uz citronu sīrupa bāzes, kas vārās. Bieži vikoristovuetsya pildīšanai kūkas.

Šveices

"Alpu" bezē īpatnība ir saistīta ar savu olu baltumu saputošanas tehnoloģiju. Lai pagatavotu olbaltumvielu bāzi, izmantojiet ūdens vannu.

Cik daudz kaloriju bez

Bezē ir saldā lakrica, nevis diētisks produkts. Bezē jābūt 250-300 kcal uz 100 g, kas ir augsta norāde atkārtotam un vieglam desertam. Lielākā daļa kilokaloriju attiecas uz ogļhidrātiem (69 g / 100 g) no liela skaita cukru. Ar bezē taukiem praktiski nav jāatriebjas.

Enerģētiskā vērtība palielinās, izmantojot bezē kā kūku un konditorejas izstrādājumu uzglabāšanas sastāvdaļu. Taukaini konditorejas krēmi, saputoti topi un citi augstas kaloritātes produkti
ēdienreizes deserts ar bezē līdz 400-450 kcal/100 g

Korisnі oradi pirms vārīšanas

Baltumus sakuļ rūpīgi izmazgātā traukā, kuru noslauka sausā veidā.
Putošanai izmantojiet stikla vai metāla bļodas.
Zmіshuvati tsukor іz blіkom to zbivannya suvoro ecēts.
Zviedru šķirnei paņemiet tsukrovu pulveri, lai aizstātu smiltis.
Lai deserts kļūtu stіykіshim un shіlnіshim, pirms gatavošanas atdzesējiet baltumus.

Bezē - klasiska recepte

sastāvdaļas

Porcijas: 6

olas baltums 4 lietas
zukor 240 g

uz porciju

Kalorijas: 270 kcal

Olbaltumvielas: 3,5 g

Žiri: 0 g

Ogļhidrāti: 68,4 g

1:00. 35 min. Video recepte Druk

Es atdalu baltumus no zhovtkiv. Leju okremium trauciņā. Situ un soli pa solim pakarinu tsukoru.

Relatīvi samaisiet bezē sastāvdaļas. Ieleju trauciņos, lieku ūdens peldē (katliņā ar ūdeni, uzvārās). Es rūpīgi kulinu olu un olu summu uz augsta zviedru.

Es noņemu to pašu baltās krāsas masu. Skaidrības labad es to pārnesu uz kulinārijas maisiņu.

Deko pārklāju ar cepampapīru. Es uzmanīgi redzu garni tistechka no lāča. Uzliku cepeškrāsni uz 100 grādiem. Es vāru bezē 80-120 spalvu.

Esi vesels "Es!

Mājas ābolu bezē

Sastāvdaļas:

Ābols - 3 gab.,
Citronu siks - 1 liela karote,
Zukors - 4 ēdamkarotes,
Tsukrova pulveris - 160 g,
vistas olu- 3 lietas,
Ūdens - 1 liela karote.

Ēdienu gatavošana:

Manas olas palīdzības sūklis. Es laužos pie traukiem. Atdalītājs v_dokremlyuyu Zhovtki. Iztaisnoju baltumus uz ledusskapi. Es piepildu vienu zhovtok.
Mans ābols. Rūpīgi tīru mizas, redzu augli, kas dzimst. Es sagriezu plānos gabaliņos. Ielieku ābolu kastroļa traukā, iemalkoju zukor. Es ieliku ēdamkaroti citronskābes. Noliku uz plīts. Es nīkuļošu pa stundu, pārtraukšu. Es cenšos audzēt augļus. Es cenšos pēc garšas, pereviryayuchi kіlkіst tsukrovy pіsku.
Es noteicu ābolu summu, kas jāsasniedz. Pēc dabiskās atdzesēšanas es pārleju sakultu zhovtok āboliem. Es izklāju veidlapu zapikannya.
Ar miksera palīdzību saputoju baltumus no ledusskapja. Neizslēdzot virtuves piederumus, ieliku tsukrovu pulveri. Saputoju līdz viendabīgai tapai līdzīgai masai.
Ieslēdzu cepeškrāsni un uzkarsēju līdz 180 grādiem. Ābolu bumbiņai virsū uzliku olu sumishu. Soli pa solim es esmu rozpodіlya uz bezē (pārbaudiet bajanny).
Es laboju to cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pirms sāļās bezē ar ābolu pildījumu pasniegšanas pārbaudiet 20-30 spalviņas, ļaujot desertam atdzist.

Ābolu pīrāgs ar bezē

Svaigas bezē recepte. Proti, pikants un viegli pagatavojams. Cienījamie kungi, ņemiet vērā.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei

Zukor - puse pudeles,
Kviešu borosno - atkārtotas pudeles,
Vershkov sviests - 70 g,
Zhovki - 3 gabali,
Rozpushuvach - 1 paciņa.

Pildījumam un bezē

Ābols - 5 gab.,
kanēlis - 1 maza karote,
Verškova eļļa - 10 g,
baltumi - 3 gab.,
Tsukrovy pіsok - 150 g,
Citronskābe- pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Viconic standarta procedūra bilkivas augšāmcelšanai no zhovtkivas. Žovtki okremu traukos situ, līdz kļūstu par celmu. Vāveres ieliku ledusskapī uz 30-60 spalvām.
Līdz zbitih zhovtkіv sip liels kіlkіst tsukru. Es to samaisīšu, līdz zudīs.
Es pievienoju sviestu vershkov uz zhovtkiv un tsukr. Es situ.
Es lūdzu miltus. Es nopūtu pūkas.

Korisnas prieks. Lai ābolu pīrāga ar bezē pamatne neizrādītos cieta un cieta, neiesaku uzņemt lielu daudzumu borosnas. Drīzāk ņem 1,5 pudeles un atņem zemāko un rozsipchasty kūku.

Es iemalkoju savu summu uz šķūni. Es padarīšu to klusu.
Es veidoju lielu maisu. Es esmu virtuvē un pārklāju to ar dvieli, lai pasargātu no vēja. Khvilin 30-40 ir pietiekami.
Kamēr tas vēl pildās, es pāriešu pie augļiem. Ābolu nomizoju no mizas, sagriežu kubiņos.
Pannā ielieku sviestu un izkausēju. Tad noliku ābola griezumu, liemeni uz vājas uguns 10-15 spalvām.
Lai iegūtu pikantu, aromātam pievienoju karoti kanēļa. Es pārvietošu ābolu.
Uztaisīšu veidni cepšanai Verškova eļļa. Klusi, kas notika, ieliku formā. Es soli pa solim.
Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180 grādiem. Es laboju vipіchka 10-15 minūtes. Mīklas gatavības atskaites punkts ir erysipelas krāsas troks.
Atdzesētus baltumus viegli saputo. Lai paātrinātu procesu, es izmantoju vicorist mikseri uz lielisku zviedru. Es paņemu biezu pinu.
Uz gatavās mīklas vienādi smērēju ābolu pildījumu ar kanēli. Virsu pārklāju ar skaistu viendabīgu masu uz tsukru un baltā bāzes.
Pielāgoju bezē pīrāgu cepeškrāsns shafi. Gatavošanas temperatūra - 140 grādi, gatavošanas stunda - 15 minūtes.

Video gatavošana

Kā pagatavot bezē bez cukru

Diētas recepte bezē bez zucru ir lasuņu zinātība, jo viņi dievina zemāko franču desertu. Kaloriju skaits 100 g bezē ir samazināts līdz minimālajai vērtībai - 52-55 kcal.

Sastāvdaļas:

olu baltums - 4 gab.,
Citronu siks - 3 lielas karotes,
Vaniļa - 1 maza karote
Pidsolodzhuvach - pa prātam.

Ēdienu gatavošana:

Es laužu olas. Es izmantoju krēmveida zhovtki bezē pamatā - bilkiv.
Olbaltumvielas uzreiz ar citronu sulu sakuļ okremu bļodā.
Soli pa solim pievienoju vaniļas ekstraktu un pidsolodzhuvach. Kіlkіst іngredієntіv melot ar baudu. Meklēju viendabīgu masu, piespraudes konsistenci.
Es ieliku papīra lapu, lai zvērs padzertos. Īpašas konditorejas šļirces ar lielu diametru palīdzību es strādāju uzmanīgi.
Bezē gatavoju cepeškrāsnī 100 grādos. Gatavošanas stunda - 60-90 minūtes.

Ja tuvojas pārbaude, neatveriet cepeškrāsns krēslu. Atstājiet bezē spalvu šprotei vidū, tad atveriet to un tikai pēc 10-20 spalvām.

Jaku zrobiti bezē kūkai

Sastāvdaļas:

olu baltums - 4 gab.,
Citronu sula - 1 maza karote,
Zukors - 200 g,
Stiprums - 1 šķipsniņa,
iebiezinātais piens - 300 g,
Vershkova sviests - 200 g,
karstā šokolāde - 100 g,
Volosky zirņi- 100 g,
Govs piens ar vidēju tauku saturu - 50 ml.

Ēdienu gatavošana:

Lai pagatavotu bezē kūkai “Grāfa drupas”, ņemu dziļu trauku glāzi. Saputoju baltumus uz mazā miksera ātruma, soli pa solim pārejot uz vidējo. Pēc rīta celma pa daļām pārleju citrona sulu.
Ieslēdzu robotizētā miksera lielo ātrumu un situ 60-100 sekundes. Pie zmishuvannya pasaules es pievienoju pulveri un 1 lielu karoti zucru. Meklēju viendabīgu sablenderēšanu un pilnīgu lakricas sastāvdaļu sadalījumu bezē pikantā masā.
Sumišs var kļūt poitryanoy, koši un biezs.
Par otrimannya sagataves garnoy veido vicorous kulinārijas maisā. Es redzu "Trojas" nasadtu uzvaru.
Deko pārklāju ar pergamentu. Virspusē uz pietiekamas virsmas, vienu pusi, lieku bezē 3,5-4 cm diametrā.
Vienlīdzīgai deserta žāvēšanai (gatavošanai) pagriežu cepeškrāsni uz 90 grādiem. Es iestatīšu taimeri uz 1:00. Ik pa laikam pagriežu kādu krēslu, lai savaldītu tistechoku. Bezē var saglabāt dabīgo balto krāsu, raksturīgos olu baltumus.
Es pārnesu eļļu uz pannas augšdaļas stikla trauku bļodā. Es situ mikseri pēc palīdzības, uzstādot lielus ātrumus.
Soli pa solim pievienoju iebiezināto pienu, turpinot maisīt. Pēc 3-4 whilin zbivannya vyyde pishna, ka vienota masa.
Es gatavoju paņemt kūku. Paņemu lielu plakanu šķīvi. Soli pa solim izklāju bezē. Es pārpludinu starpību starp testiem. Laša mizas dibenu iesmērē ar iebiezinātā piena krēmu ar augsnes virskārtu.
Tad atkal lieku bumbiņu bezē ar nosmērētu dibenu. Es lieku bezē ar piedevu. Pārklāts ar krējumu.
Okremy ēdienos es pievienoju detaļas uz šokolādes tāfelītēm. Es piepildu dzīvnieku ar karstu pienu. Aktīvi samaisa līdz viendabīgai masai, lai šokolāde nepiedeg paaugstināta temperatūra.
Tortes virspusi dekorēju ar šokolādes glazūru.