Miasto w metrze

Gotowany bigus z mięsem i kapustą kiszoną. Bigus z kiszonej kapusty - wino to taka kiszona kapusta! Przepisy na bigusu z kiszoną kapustą i świeżym mięsem, warzywami, suszonymi śliwkami, kiełbaskami. Bigus z kapusty kiszonej z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

Bigus to tradycyjny kraj bogatej kuchni ludowej. Z reguły jogo jest gotowane, świeże vikoristovuyuchi lub kapusta kiszona, wieprzowina i wędliny. Przygotowując duszoną kapustę i posmaruj mięso okremo, lub możesz również dusić, odłogiem zgodnie z przepisem. Jak w Twojej kuchni bez prawa do stania kociołka, ale naczynia gliniane - weź prawo! Aje przygotuj bigus z kapusty nie w magazynie o szczególnych trudnościach, ale dzięki niemu cała rodzina będzie w uścisku pogody.

Korist czyli Skoda bigus z kapusty

Duszona kapusta to wspaniała opcja do przygotowania przystawki. Ten jest bogaty w witaminy i minerały, a także zemści się na tkance komórkowej, jakbym poprawił pracę ShKT.

Duszona kapusta zawiera dużą ilość witaminy B2, która przyjemnie pobudza wymianę mowy. Ponadto regularne szczepienie kapusty poprawia odporność, zmniejsza zmęczenie, poprawia ocenę sytuacji, reguluje krew w gardle.

Jak wybrać kapustę na bigusu

Wybierając kapustę, odwróć ją na elastyczność - weź kachan w dłonie i ściśnij. Świeża i soczysta kapusta „może pochwalić się” sprężystymi i sprężystymi liśćmi, nie odkształca się przy ściskaniu. Co się jednak stało - to wyraźny znak, że warzywo nie jest dojrzałe.

Zerknijcie na kapustę - nie ma na niej wad, ale są pęknięcia, plamy tych czarnych drobinek. Tovste na czele liścia - znak, że istnieje zapotrzebowanie na dużo azotanów. Otóż od spodu jest bogato ulistniony – kapusta leży już bardzo długo.

Optymalna waga tego warzywa to ponad kilogram. Wybieraj przedstawicieli z zielonych liści – mają najwyższe sole mineralne, niższe mają białe liście.

Jeśli planujesz duszenie kapusty kiszonej - wybierz środkowego ambasadora, kawałki dania mogą być zbyt kwaśne.

Z tych produktów przygotowywany jest bigus

Klasyczny bigus gotowany jest z wieprzowiną. Możliwe jest pokonanie innych odmian mięsa, aby okraść zioło bardziej pachnące i pikantne. Do mięsa dodaje się wędzone mięso, jaka dodaje przyprawy.

Z reguły zwycięża kapusta kiszona, aw bogatych przepisach dodaje się świeżą. Daje jej soki. Jeśli bigus przygotowuje się z dwoma rodzajami kapusty, smród jest pobierany w równych proporcjach.

Smak strawii można zmniejszyć, dodając suszone śliwki, grzyby, marchewki, pomidory, paprykę, wytrawne wino i przyprawy na nowy poziom.

Magazyny, zgodnie z większą liczbą przepisów, zaczynają przygotowywać OKremo, a potem będziemy chrupać naczynia o grubych ściankach i gasić przez co najmniej rok.

Funkcje gotowania bigusu

Mięso nie jest obov'yazkovo może być bogate, ale obov'yazkovo jest konieczne, aby osiągnąć poziom Yogo. Najlepsze ze wszystkich świeżych lub schłodzonych mięs, ale nie zamrożonych. W trakcie rozmrażania zmienia strukturę i nadaje pikantny smak.
Chude mięso należy posmarować oliwą z oliwek, ponieważ nie pachnie. Jeśli mięso jest grubsze - lepiej je posmarować bez dodawania oleju.
Kapusta kwaszona daje bigusowi kwas. Z dodatkiem wina, pastwiska, kwaśnej śmietany trzeba poznać świat. A sok z cytryny i ocet nie są kolejną rzeczą do dodania zovsіm.
Podobnie jak kapusta musi być kwaśna - varto obiecuje її ta vіdzhati.

Przepisy

Bigus za klasyczny przepis

Właściwy bigus to wina matki za aromat wędzonego mięsa. Yogo jest przygotowywany w Tovstom Kazaniu na słabym ogniu. Wszystkie składniki cudownie łączą się ze sobą i przywodzą na myśl sok z trawy, pikantność, kwaskowatość i aromat whisky.

Aby przygotować taki bigus, musisz wziąć wieprzowinę, yalovichin i cielęcinę (po 500 g każdego rodzaju skóry). Potrzebne są również produkty wędzone: polędwica (300 g), smalec (200 g) i wędzony krów (200 g).

Krem z produktów mięsnych, którego potrzebujesz:

1,5 kg kapusty kiszonej;
jedna marchewka;
kilka suszonych śliwek;
150 ml wytrawnego wina;
2 ząbki zegarmistrza;
kmin, kolendra, lawrushka i czarny pieprz.

Gotowanie:

Naczynia Rozіvaєmo o grubych ścianach, włożyć nowy krój z małymi kawałkami schabu i smalcu.
Jeśli tłuszcz jest spożywany, dodaj startą marchewkę.
Następnie wkładamy mięso porowe, siłę, pieprz i okresowo mieszamy, gasimy 40 dreszczy na cichym ogniu.
Wino i przyprawy Zmіshuєmo, poprawione przez mięso.
Po 7 kolcach dodajemy kapustę.
Dusimy jeszcze pivgodini, dodajmy suszone śliwki i krowicę, lawruszkę i chasnik.
Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody i zgaś, aż mięso i kapusta będą gotowe.

Bigus ze świeżą i kiszoną kapustą z wieprzowiną

Prune - nevid'emna bigus magazynowy. Vin nadaє szczepy lukrecji i najgłębszy smak. Główne linie magazynowe є:

żeberka wieprzowe (400 gramów);
kapusta świeża (500 gramów) i kapusta kiszona (400 gramów).

Dodatkowy bigus za pomocą jednego cibulini, jednej marchewki, suszonych śliwek (150 gramów), lawruszki, kolendry, soli i czarnego pieprzu.

Jak gotować:

Żebra są myte, omawiane i uczciwie opowiadane. Smaruje się na maksymalnym ogniu za 2 hvilin bez dodawania tłuszczu i oleju, następnie smaruje się go odcinkiem czwartego roku na środkowym ogniu.
Cybulinę oczyścić i odświeżyć, dodać do mięsa, jeśli ma złocisty ślad. Nasmaruj, aby zmiękczyć ten złoty kolor cybulu.
Czyścimy marchewki, trzy i dodajemy je na patelnię. Kładziemy lavrushkę, mocny pieprz. Wymieszaj i nasmaruj jeszcze 5 pasm na średnim ogniu.
Kładziemy kiszoną kapustę, szyjemy, przekręcamy i dręczymy 15 piór.
Świeża kapusta miєmo, arіzaєmo wystarczy i włóż do potraw z mięsem. Zakrzywić i ugasić przez 1 rok 20 hvilin.
Umyj suszone śliwki, narizaemo i dodaj do bigusu. Gasimo na kolejny kwartał roku.
Przed podaniem zaleca się zaparzenie szczepu.

Bigus ze świeżą kapustą i cowbass

Na takiego bigusa lepiej wziąć gotowanego wędzonego krowa. Vaughn jest jeszcze bardziej pachnący, miękki i daje posmak pikantnego smaku.

Bigus dla tego przepisu przygotowuje się do zwycięstw:

krowa (250 g);
świeża kapusta (700 g);
pasta pomidorowa (20 ml);
woda (100 ml);
jedno cibulini i jedna marchewka.

Gotowanie:

Kovbas jest pocięty na ćwiartki.
Czyścimy cibul i krishima na pіvkiltsya.
Myjemy marchewki, miёmo i tryoma.
Kapustę Miєmo, oszczędź górny liść i krishima na małych kwadratach.
Kocioł Rozіvaєmo, wlej trohi olії, vdpravlyaєmo tam cibula z marchewką i rozmazem na środkowym ogniu.
Dajmy krowi basowi i smarujmy dalej, aż pojawi się trysk.
Vіdsuvaєmo zabij cowbasa, dodaj więcej troshki olії i kapusty zasipaymo. Obsmazhuєmo її 10 khvilin.
Pastę rozcieńczyć wodą i wlać do naczyń. Wszystko się zmienia, ogień się zmienia, dodaje się przyprawy (siła, pieprz, lawrushka).
Gasimo pіvgodini, іnоdі vіdkrivayuchi kryshku w remіshyuchi. Woda nie jest winna parowania, w przeciwnym razie trawa się spali.

Pisny bigus z grzybami

Bigus z grzybami - świeże danie, jak vidminno pidid tim, który przez pewien czas zapomina o mięsie. Nie wystarczy wyjść i wycisnąć sok na całe życie.

Aby przygotować się do jogi, musisz wziąć:

kapusta świeża i kiszona (po 200 gramów);
grzyby (150 g);
marchewka;
cybulina;
suszone śliwki (100 g);
pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe);
klepsydra (3 zęby);
zieleń;
woda (1 butelka);
sіl, pieprz i tsukor.

Gotowanie:

Czyszczenie cibuli, krzyczenie na pivkiltsya.
Czyścimy marchewki, miёmo i trzy na wielkiej trzeciej.
Świeża kapusta jest oczyszczana z górnej kuli liści i jest mała na małych kwadratach.
Grzyby do wydobycia i krishima do ćwiartek.
Prune rіzhemo właśnie tak.
Chasnik, który zazieleni krishimo bardziej dribno.
Podgrzewamy patelnię, dodajemy okruchy oliwek i wkładamy cibulę z marchewką. Poczekajmy, aż warzywa zmiękną.
Dodajemy kapustę i gotujemy kolejne 15 khvilin.
Wlej wodę, dodaj pieczarki, kiszoną kapustę i makaron. Zakrzywij i zgaś 10 piór.
Jeśli zagotuje się większą część kraju - kładziemy suszone śliwki, liście herbaty, zieleninę i przyprawy. Peremіshuєmo, vimikaєmo i nalegajmy.

Przepisy bigus rіznomanіtnі, kozhen znayde na svіy gusto. Często gotuj pikantną trawę tsyu!

4109

Godzina czytania ≈ 8 godzin

Co możesz zrobić, aby zadowolić swoją osobę, jeśli główne obawy już się pojawiły? Spróbuj ugotować bigus z kiszonej kapusty z naszym przepisem ze zdjęciami! Ten niewyobrażalny kraj przybył do nas z Polski i już szykuje się na ponad sto losów.

historia

Tradycyjnie bigus przyrządzany jest w zimnych porach roku skalnego – jesienno-zimowego. W duzhe żyje i buduje, aby zadowolić w zimny zimowy wieczór. W Polsce bigus z kapusty kiszonej przygotowywany jest już od setek lat, a w innych krajach masowo produkują przepisy na tsієї stravi, na pierwszy rzut oka, na zdjęciu których naprawiane są slinki tikati.

Wzywaliśmy do tego, aby bigus - duszona kapusta z mięsem, była gotowana w specjalnym rycie. Jednak w starych polskich książkach kucharskich są takie przepisy, które nie zawierają mięsa. Na przykład przy słynnej książce Wojciecha Wielondki „Kulinarna dopełnienie”.

Przed podziałem Rzeczypospolitej bigusy zbierano z żeber i mięsa, dodając do głównego składnika cibulę, pietruszkę i kwaśne owoce. Słynny polski autor Stanisław Czernetsky w swojej księdze przepisów na wariacje pererahovu bigusa z leszczyną, krabem lub koropem i navit ze smalcem. Takie oryginalne dania były również łatwe w przygotowaniu i w większości przypadków szczepy same się z nimi sprawdziły.

Bigus sok z kapusty, mięsa i grzybów

Bigus, rodzaj dyshova do dziś, mniej „zakładów” w XVIII wieku i noszący nazwę „rozbіynitsky” bigus, oskelki buv niedrogi. W hurtowniach jogi główną rolą jest wprowadzenie kapusty, a wędzone mięso i mięso tylko dodają smaku. Tak jak poprzednio stworzono kwaskowatość dla dodatkowych owoców, później zdarzyło się, że zainspirowała się tak kosztowną opcją i po prostu otoczoną kiszoną kapustą.

Dlaczego bigus jest często nazywany „myslivsky”? Sam fakt, że zabrali od siebie Yogo na prysznic. Ostatnio przygotowane danie było ręcznie grillowane na postoju, pomogło to brukwi, co ważniejsze, bardziej soczyste, zapamiętać kieliszek mocy. Bigos grał w naczyniu pod pokrywką, która była bogato wypełniona ciastem. W imadle okładka „strzeliła” i oznaczało to, że trawa się nagrzewa.

Kozacy i pieczone mięso podawano w Mislivsky Bigus, jakby pozostawiono je po wielkich przyjęciach. Tego dnia w przepisie można również zobaczyć różne rodzaje mięsa: wątróbkę jagnięcą, yalovichina lub wieprzowinę, drób lub dziczyznę, a także przyprawy bigusowe z kiełbasy, krowiego i golonki. Im większa różnorodność mięsnych smaków bigusa, tym bogatsza jest trawa.

Niesamowity bigus ze świeżej kapusty i udka z kurczaka z pastą pomidorową

W XIX w. Strawę podawano w kolbach, przed zupą, „na apetyt”. Dzięki dzikiej miłości do bigusa w Polsce nierzadko można znaleźć kogoś na przekąskę. Oryginalna wersja bigusa jest przygotowywana na dwa lub trzy dni na skoczni, więc jej smak jest niewidoczny z dzisiejszej trawy.

Bigus przygotowywany jest w różnych wariacjach, ale najczęściej w tym nowoczesnym magazynie znajdują się takie składniki:

Kapusta biała świeża;
kapusta kiszona;
Kowbas wędzony;
gra;
Wieprzowina;
Salo.

Dodaj również do bigusa dla smaku:

Grzyby;
Tomati;
Suszona śliwka;
Wino Czerwonońskie;
Przyprawy.

Przygotowanie bigusu dzieli się na dwie części: okremo duszenie kapusty i okremo smarowanie mięsa przyprawami. Pomóżmy razem w jednej bitwie.

Podstawowe zasady przygotowania bigusu

Bigus stara się nie prosić o drinka po ugotowaniu, abyśmy za dzień lub dwa, a czasem nawet dłużej, skosztowali wina we właściwy sposób. „Po uparciu się”, ta odmiana wypełnia naprawdę nieopisany smak.

Kolejną szczególną cechą bigusa jest to, że często gramy w jogę, delektujemy się winami. Na vіdmіnu vіd іnshih strav, Yogo można odtwarzać, zamrażać i ponownie grać.

Przepisy

A teraz przejdźmy do przygotowań. W naszej wersji bigusa wywary (mięso i kapusta) przygotowywane są od razu, w jednym rondlu.

Bigus z mięsem i kapustą w rondlu

Możesz przygotować sok bigus z kapusty kiszonej z krowim krowim według starej receptury, możesz użyć takich produktów jak na zdjęciu:

Kapusta jest świeża;
kapusta kiszona;
marchewka;
Wieprzowina;
Produkty wędzone (cholewka abo kovbasi);
Przyprawy (kmin, czarny pieprz kredowy, ziarna pieprzu, sil);
koncentrat pomidorowy;
Suszona śliwka;
Olej Roslinna do smarowania;
Wino (bile chi chervone) chi woda.

Bigus z kapusty, mięsa i wędzonego krowy

Suszę i suszę miąższ wieprzowego rіzhemo na małych kawałkach. Wlej olej do chavunok lub rondla i przykryj wieprzowinę. Jeśli shmatochki zaczną się rumienić, możemy popijać i dodać startą marchewkę. Po 5 khvilin dodaję porizan kowbas chi i inne wędliny.
Podobno, żeby temperatura oleju nie była zbyt wysoka i co jakiś czas mieszaj trawę, żeby nic się nie spaliło.
Po 3 hvilini do mięsa wkładamy koncentrat pomidorowy i dodajemy wino oraz wodę z przyprawami.
Następnie świeżą kapustę wkładamy do chavun z mięsem, a następnie kapusty kiszonej. Zmieniamy ogień do minimum i gasimy bigus pod dachem blisko ognia.
Jeśli bigus jest gotowy, dodaj suszone śliwki w nowej nitce, wszystko jest wymieszane i marniejąca trawa na małym ogniu to około 10 piór.

Gotowy bigus podawany jest na gorąco, z kawałkiem chleba i zieleniną. Trawa sitna z wieprzowiną i wędzonkami ma nieopisany aromat i kwaśny smak. Jest tego godna zarówno przy wspaniałym domowym posiłku, jak i przy wigilijnym stole.

Bigus w duchach

Bigus z kapusty kiszonej można przyrządzić nie tylko z wieprzowiną, ale również z kurczakiem - proponujemy Wam jeszcze jeden.

Bigus, gotowanie w piekarniku na patelni

Rozdrobnioną białą kapustę włożyć do chavunki i zalać wodą, zgasić 10 kolców, następnie dodać do niej kapustę kiszoną i nie dopuścić do długiego marnowania na małym ogniu. Okremo, ugotuj grzyby i obtocz cowbasi w kawałkach fileta z kurczaka, dodaj do nich natłuszczoną cibulę, pastę pomidorową i zgasić wszystko na około pięć kolców.
Zbierzmy wszystkie składniki razem w formę do zaparzania, zalejmy winem, dodajmy mocy i przypraw do smaku - i wstawmy trawę do piekarnika na rok.

Bigus z ziemniakami

Odmiana bigusu z kiszonej kapusty z dodatkiem ziemniaków i ryżu - wiele przepisów ze zdjęcia można znaleźć w Internecie. Jak przygotować jedną z nich, możemy od razu powiedzieć.

Bigus z kapustą i ziemniakami, ozdoby zieleni

Mięso mielone posmarować na patelni na złoty kolor z obu stron. Przełóż natłuszczone mięso do dużego rondla.
Na patelni, na której mięso zostało nasmarowane, posmaruj cubulę marchewką, a następnie odstaw około 5 kolców. Na patelnię, a także na patelnię z mięsem wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Staraj się nie przepełniać oleju, ale zostaw jogurt na patelni - nadal go potrzebujemy.
Przykryj ziemniaki dużymi kawałkami ziemniaków na patelni w oleju, ale nie do całkowitego ugotowania. Dodaj koncentrat pomidorowy i dusić kilka kołder. Przełóżmy ziemniaki na mięso, wymieszajmy je na patelni, dodajmy trochę wody i włóżmy do ognia.
Włóż mieloną kapustę do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana.

Jak bachit, w którego przepisie kapusta kiszona nie jest vikoristovuetsya, protegować smak bezpańskich wyjdzie jeszcze bogatszy.

Bigus

Bigus z kiszonej kapusty można gotować w multicookerze - na zdjęciu nie ma przepisów, opisano prosty proces przygotowania jogi. Chcemy opowiedzieć o piosence lub wegetariańskiej wersji bigusa.

Bigus

Do nowego potrzebujesz:

świeża kapusta i kapusta kiszona
marchewka
grzyby
suszone śliwki
koncentrat pomidorowy
przyprawy
zegarmistrz
zieleń.

Cibulę smarujemy, dodajemy do niej startą marchewkę i od razu gaśniemy do 5 kołków. Dodajmy trochę drobno pokrojonych grzybów i dodajmy więcej na 10 kołder.
Kapustę rozdrabnia się na warzywa (świeże i kapustę kiszoną), suszone śliwki shmatochki i wodę troszkową. Wszystko wygaszone praktycznie do czasu gotowości. Na przykład dodajemy przyprawy, zielenie, koncentrat pomidorowy, łyżeczkę i przycinamy na ogniu blisko pięć piór.

Bigus to odmiana, więc możesz przygotować się z duchów, zwycięsko swoją fantazję. Im więcej w nowych składnikach, tym smaczniejszy wyjdzie. Poznaj przepisy na bigus ze zdjęcia, de joga przygotowywana jest z kiszonej kapusty z ryżem, jabłkami, smalcem i dzikim czosnkiem. Jak trawa stań się twoją koroną - virishuvat ciebie!

Bigus, to taka przebiegła duszona kapusta z mięsem, która raczej nie sprawi, że będziesz smakoszem. A jednak ta trawa nie jest stworzona dla osób prowadzących aktywny tryb życia lub wykonujących ważną pracę fizyczną.

Konieczne jest, aby znormalizować wymianę przemówień, krem zaleceń lekarza, włączyć do diety bigus, preparaty na oliwki. Taki wariant szczepu daje organizmowi praktycznie kompletny zestaw brązowych i żywych przemówień. Aby urozmaicić wieczór bigusem, wyczerpiemy troch chlebem - łatwo wymyślić błękitną trawę.

Bigus z mięsem - pikantne zasady gotowania

Klasyczny przepis na bigus z mięsem to transfer kiszonej kapusty i świeżej białej kapusty jednocześnie. W dzisiejszej sztuce kulinarnej coraz częściej stosuje się przepisy na zbieranie tylko jednego rodzaju kapusty.

Kociołek jest idealnym daniem do gotowania bigusów. Aby mieć taką pojemność, możesz przyspieszyć za pomocą głębokiej patelni; Powolna kuchenka może w cudowny sposób zmienić się w powolną kuchenkę, często bigus jest przygotowywany przez górnika gliny w piekarniku.

Przygotuj taką trawę z mięsem przypominającym mięso. W przypadku wieprzowiny lepiej uderzyć w żebra lub kark, jeśli zdecydujesz się spaść na yalovichina - weź mostek. Yakshcho vikoristovuvaty mięso ptaków, pisnishoy chwastów chwastów. Możesz ugotować bigus z mięsem mielonym, lepiej skręcić go z tłustymi shmatkami wieprzowymi w naczyniu z yalovichi.

Do bigus z be-jak kapusta dodać nie tylko mięso, włożyć inne warzywa: cibulę, ziemniaki, marchew, paprykę. Często dodajemy ryż, grzyby, suszone śliwki, pomidor. Doprawić vicorist nayriznomanіtnіshі, ale u martwych kіlkostі, aby nie zabić głównego smaku.

Mięso Bigus wychodzi samo i można je podawać bez dodawania dodatku.

Klasyczna receptura bigusu z mięsem

Składniki:

Pulpa wieprzowa - 400 gr .;

200 zł wędliny (kovbasi chi m'yaso);

Świeża kapusta - 600 gr .;

Jedna duża marchewka;

600 zł kapusta kiszona;

Łyżka przecieru pomidorowego;

Dwa groszki papryki z zapasami;

Rafinowana olija;

70 gr. suszone śliwki;

150 ml wytrawnego wina, jakakolwiek biała gatunka;

Kmin - 0,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Rivnomіrnimi małe shmatochki narіzaєmo m'yaso. Stawiamy patelnię na małym ogniu, wlewamy olej i dobrze rozgrzewamy. Dodaje się go do rozgrzanego tłuszczu z kawałka wieprzowiny i smaruje do zarumienienia.

2. Lekko posolić i dodać do mięsa grubo startą marchewkę. Regularnie mieszając, przygotuj 5 dutek. Przełóżmy go na patelnię, pokrójmy w chrupiące kostki wędzonego mięsa i delikatnie posmarujmy. Nie zapomnij o rozłożeniu - konieczne jest dobre przechowywanie magazynów i nie dopuszczenie ich do upadku.

3. Zaparzyć pomidora winem (opcjonalnie - wodą pitną), dodać do smarowania składników. Dodajemy ostatnią paprykę i kmin, dobrze mieszamy i na patelnię wrzucamy drobno posiekaną świeżą kapustę. Dodajemy kiszoną kapustę, odkręcamy pokrywkę i przestajemy hartować, redukując grzanie do minimum. Przygotuj się na nowy rok, pomóż mi.

4. Suszone śliwki parzymy koperkiem, kroimy jagody na słomki lub małe shmatochki i dodajemy gotową trawę do majzy. Po dokładnym wymieszaniu pobieramy próbkę i, jeśli to konieczne, dosolyuemo. Tomimo bigus sche ten hvilin i vimikaemo.

Bigus z mięsa ze świeżej kapusty bez pomidora

Składniki:

Żeberka wieprzowe - 300 gr .;

Głowa cybuli;

Świeża kapusta bіlokachanka - 400 gr .;

Mała marchewka rozmarynowa;

0,25 łyżki mielonego pieprzu (czarnego);

Przyprawa „Do ziół mięsnych” jest gotowa;

50 ml oleju, rafinowane obov'yazkovo;

Butelka wody.

Metoda gotowania:

1. Rozdrabniamy cibulę i opuszczamy shmatochki na patelnię z gorącym olejem. Na małym ogniu doprowadzamy do jasności i dodajemy marchewki. Gotowy na jednolitą złotą farbouvannya warzyw.

2. Na patelnię włóż żeberka wieprzowe. Kontynuujemy rozgrzewanie, aż sik, który z nich widać, nie wykipi.

3. W przypadku chudych samców kapustę wstrząsnąć i włożyć na patelnię, aż mięso będzie. Doprawiona przyprawami według własnych upodobań, ugotowana na średnim ogniu pięć kolców. Stezhimo, aby kapusta się nie paliła.

4. Pidsolyuemo, dodaj wodę. Gasimo bigus pod krishkoy, na minimalnym ogrzewaniu, aż kapusta zmięknie.

Bigus z mięsem (mięsem mielonym) i ziemniakami

Składniki:

Niskotłuszczowa, mieszana wieprzowina z yalovichina, mięso mielone - 500 gr.;

Kapusta kiszona nie jest przesadnie kwaśną kapustą - 300 gr.;

białe dynie Pivkilo, świeże;

600 zł ziemniaki;

Jedna bułgarska czerwona papryka;

Świeży pomidor;

Dwie duże marchewki;

50 ml oliwy z oliwek;

Tsibulina.

Metoda gotowania:

1. Wlej olej do kociołka, postaw jogę na małym ogniu. Na krajalnicach mięso mielone jest wielokrotnie skręcane, a joga jest opuszczana do kotła, jeśli olej jest dobrze rozgrzany. Wymieszaj, posmaruj, aż będzie gotowe, duże kawałki zmiażdż widelcem.

2. O tej godzinie marchewki i kapusta są cienko chwiejne, cibula pokrojona w małe kwadraty, ziemniaki pokrojone w kostkę.

3. Zanim mięso będzie gotowe, opuszczamy cibulę na kolbę, smarujemy ją, mieszamy, trzy kolce i kładziemy marchewkę. Przygotuj jeszcze pięć kołder, dodaj ziemniaki, a po kolejnych pięciu kołdrach - świeżą kapustę.

4. Wszystko mocno wymieszane, lekko posmarowane, aby kapusta osiadła, dodajemy kapustę kiszoną. Na małym ogrzewaniu hartujemy wszystkie 10 piór.

5. Dodać pokrojoną w paski paprykę i małe kawałki pomidora. Prodovzhuєmo przygotuj to podczas, nie zmieniaj ogrzewania i okresowo mieszaj. Dodajmy sól do smaku i włóżmy trzy kawałki mielonego pieprzu. Pobieramy próbkę i że kapusta jest gotowa, wiemy o tym w ogniu.

6. Pozwól bigusowi odpocząć pod dachem przez około pierwszy rok.

Bigus z mięsem i ryżem ze świeżej kapusty

Składniki:

Mostek Yalov'yacha lub miazga wieprzowa - 500 gr .;

Wielka cybulina;

Ryż okrągłoziarnisty Pivsklyanki;

400 gr. bilokachanki;

Butelka wody pitnej (250 ml);

Morkvina – jeden, wielki;

Sonyashnikova, niearomatyczna olija - 80 ml;

Dwa wielkie zęby zegarmistrza.

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać, pokroić suchymi, grubymi szaszłykami i włożyć na głęboką patelnię. Napełnij go wodą i zgaś na małym ogniu. Po osiągnięciu temperatury wrzenia radiny dodać olej i posmarować, aż pojawi się rumiany, ale nie smażony blask.

2. Dodajemy marchewki, zmielone na wielką trzecią i małe łuki kibul, dalej przygotowujemy 10 dutek. Nie zapomnij się uśmiechnąć, aby warzywa były równomiernie naoliwione.

3. Cienko potrząśnij świeżą kapustą i włóż ją na patelnię z mięsem. Duszone pod dachem przez kwartał roku. Potim dodaemo promitiy ryż i dodaj przegotowaną (zimną) wodę. Dobrze mieszamy, doprawiamy pieprzem, dodajemy sól.

4. Zmieniono ogień na minimum, ugaszono bigus, doki ryżowe nie osiągnęły gotowości. Naprikintsі dodaёmo podrіbnіnі prіbnіnі wciskane zęby w chasnik, і, stosunkowo razmіshavshi, znіmaєmo z płyty. Zatrzymajmy się na chwilę.

Bigus z mięsem z kapusty kiszonej w glinianym garnku (w piekarniku)

Składniki:

Pięć kilogramów żeberek wieprzowych;

1,8 kg grubo posiekanej kapusty kiszonej (można zastąpić świeżą);

Trzy dovgі, a nie tovstі marchewki;

150 gr. suszone śliwki;

Dwa cibulini;

Trzy liście laurowe;

Dwie łyżki gęstego pomidora;

Rafinowana olija;

Pół łyżeczki pieprzu;

Nasіnnya kmu (składnik neobov'yazykovy).

Metoda gotowania:

1. Mięso opłukać, umyć wodą, pokroić na kawałki po dwa żeberka, tak aby wzięli m'yakush - duże kwadratowe kawałki o wymiarach 4×4 cm.Ważne!

2. Posmaruj kawałki mięsa na patelni na oliwie z oliwek, aż lekko się zarumienią. Robiti tse poślizgnął się na intensywnym ogniu, dzięki czemu szybkość szybko się uspokoiła.

3. Schab przekładamy na czystą patelnię, wlewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek i dodajemy pokrojoną w cienkie plastry marchewki. Umieść go tam pіvkіltsya tsibulі, smaruj na średnim ogniu, aż zmiękną i sfermentują na złoto. Połóżmy przed nimi pomidora, wymieszajmy, a po zmoczeniu upierzenia wyjmiemy go z pieca.

4. Dwa duże „płatki” kapusty są rozbierane na liściach, krojone w kratki o wymiarach 3 × 3 cm.

5. Na dno wielkiego górnika glinianego wlewamy krążki oliwy z oliwek. Wrzucamy dwa nowe groszki papryki, jeden liść laurowy i kiść kapusty.

6. Z góry, równą kulką, nakładamy warzywo do posmarowania. Układamy 5-6 suszonych śliwek parzonych koprem, wawrzynem i pieprzem. Popijaj ogień i wypluj m'yaso, dodaj sól. Kiszona kapusta to kiszona kapusta, więc nie dodajemy wystarczającej ilości soli. Straciliśmy nasze produkty – powtarzamy Shari.

7. Z góry wszystko pokryte jest liśćmi kapusty w postaci płatków róży, przyklejamy kminkiem. Uzupełnij stylką, tak aby przykryła górną kulkę kapusty, zagiętą pokrywką, gliniane pojemniki wstaw do zimnego piekarnika. Za 15 hvilin temperatura podnosi się do 170 stopni i jest gotowe przez dwa i pół roku.

Przepis Bigusu z mięsem i grzybami ze świeżą kapustą do powolnego gotowania

Składniki:

Yalovichina (m'yakot) - 400 gr .;

Morquin średni rozmaryn;

600 zł świeża kapusta;

Świeże grzyby (pieczarki) - 200 gr .;

Velika była cybuliną;

100 UAH niesolony pomidor;

Jedna papryka - świetna papryka;

Powtórz łyżki oliwek;

100 ml wody pitnej;

łyżeczka przypraw do mięsa;

M'yakiy, nie przesuszone śliwki - 5 owoców.

Metoda gotowania:

1. Myjemy m'yakush, osuszamy ręcznikiem papierowym i opowiadamy czterocentymetrowymi żonami, centymetrowym torsem.

2. Na dno miski do zaparzania wlej drugą łyżkę oliwy z oliwek. Vikladaemo yalovichina i rozrivnyuemo.

3. Popijaj mięso starte dużą tarką z marchewką, dodaj pivkiltsya tsibuli. W przypadku chudych mężów miąższ papryki jest cięty i redukowany do warzyw.

4. Rozdrobnić kapustę dodając trochę soli? lekko ujęta w dłonie. Miskę przenosimy na mięso.

5. Popijaj kulkę kapusty z przyprawami i dodaj plastry lub cienkie plasterki pieczywa, suszonych śliwek. Rozcieńczyć pomidora w 50 ml, wlać do miski i zamknąć pokrywkę.

6. Instalujemy program „Gasinnya”, uruchamiamy multicooker, ustawiając minutnik na godzinę. Następnie przenosimy się do „Zharki” i doprowadzamy bigus do gotowości z odcinkiem 10 dreszczy.

Bigus z mięsem - sprytne gotowanie i korisnі ze względu na

Bigus z mięsem weide jest bardziej bogaty i pikantny, dodając wędzone mięso. Tse mozhe buti cowbass, pierś z kurczaka lub stegensya, pіdcherevok i in.

Tsukrovy pisok pomaga wydobyć główny smak warzyw. Włóż joga do kapusty podczas duszenia, ale nie bogaty, dosłownie trіska.

Jakby pod ręką dużo kiszonej kapusty, żeby dodać lekkiej kwaskowatości - włożyć trochę kwasku cytrynowego lub świeżego soku.

Bigus jest ważny dla najsmaczniejszych preparatów nie do oliwy z oliwek, ale do smalcu, który można ubić i świeżego tłuszczu.

Bigus z mięsem od dawna stał się symbolem polskiej kuchni narodowej. Tam joga była przygotowywana przez jednego lub wszystkich, skrzypiąc to na zawsze. Zimą żołnierze robili bigusy na kampaniach, czyli joga i chentsi w klasztorach, na wsi dzwoniło bulo pod Polską, czy to był stół, czy zwykła chłopska chata.

Głównymi produktami magazynowymi są stravi є m'yaso i kapusta kiszona. Co więcej, składniki mięsne dla bigusa mogą być zwycięskie. Zatyatі myslivtsі przygotował bogatą trawę z dziką zwierzyną (królik lub pitching). W bogatych i szlachetnych budkach do przyrządzania zwycięzcy gotowali dobirnu wieprzowinę, cielęcinę, domowy kurczak. A biedni warszawscy studenci rabowali bigusy z kupionych w sklepie kiełbasek chi cowbass.

Strava już dawno wykroczyła poza granice Polski i cudownie zakorzeniła się w narodowej kuchni ukraińskiej, rosyjskiej, litewskiej i białoruskiej. Klasyczny przepis na bigusu składa się z trzech głównych etapów: duszenie kapusty kiszonej i świeżej kapusty w kolbie, dobrze posmarowanie składników mięsnych, poddanie wszystkiego na raz i gotowanie na wolnym ogniu przez długi czas. Dla jeszcze większego aromatu dodaj czerwone wino, liść laurowy, kminek i czarny pieprz (kreda lub groszek) na godzinę przygotowania.

Możliwe jest zastąpienie mięsa vikoristovuvat ziemniakami bigus, ryżem i grzybami. Do tego samego chwastu pieśń, do wegetarian i ludzi, którzy czekają na kościelne posty.

Posmakuj bigus viide niebieskiego i pikantnego. Obov'yazkovo spróbuj ugotować joga na sim'ї. Ta opcja, jeśli gospodarstwo domowe nie jest podzielone na dwa obozy, bigus jest wyjątkowo odpowiedni dla każdego. Aja plugawych przemówień nie przypisuje się wierszowi, ale słynny polski poeta Adam Mickiewicz napisał tę trawę: mówiąc słowami, ważne dla kogoś, kto ma dużo pikantnego wina, dla kogoś, kto cudownie pachnie!”

Informacje o Smaku Inne zioła warzywne / Duszona kapusta

Składniki

kapusta kiszona - 500 g;
świeża kapusta - 500 g;
qibulya - 300 g;
marchewka - 200 g;
chuda wieprzowina - 500 g;
gotowana cielęcina - 200 g;
kiełbaski wędzone (cowbaska lub żeberka) - 200 g;
oliya - 2-3 łyżki stołowe. l.;
pasta pomidorowa - 3-4 łyżki. l.;
suszone śliwki - 100 g;
klepsydra - 2-3 goździki;
czarny pieprz, sil, tsukor, kminek, kolendra - dla własnego smaku.

Jak przygotować klasyczny bigus ze świeżej i kiszonej kapusty.

Na bigusie pozostają resztki mięsnych ziół, które często po świętach można znaleźć w lodówce - wędzone i wędzone mięso, krowie pieczywo, karczma.

Przyjmuj naczynia w dużych ilościach (ja biorę nie mniej niż 3 litry), nawet jeśli cała trawa jest w nim przygotowana.

Cibulina Ripchast oczyścić w postaci łuski, umyć i pokroić w pokruszoną kostkę. Na dużej patelni z wysokimi bokami, kociołku lub w głębokim rondlu z grubym dnem podgrzej oliwę (smalec lub boczek), przełóż cibulę i posmaruj na złoty kolor.

Marchewki obrać ze skóry, umyć i natrzeć na dużej tarce. Wyprostuj її do tsibulі, posmaruj wszystko miękkością marchewki.

Vіdіzhmіt z kiszoną kapustą rossolu i dodaj її do warzyw. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zgaś 10-12 nitek na małym ogniu.

Tim na godzinę cienko świeżą kapustę, dodaj siły. Lekko pamiętaj її rękoma, aby stał się miękki, pozwalając sіk. Przełóż kapustę do rondla i gotuj dalej.

Dokładnie zetrzyj wieprzowinę, pokrój ją małymi szaszłykami i posmaruj na okrągłej patelni na rumiany kolor. Następnie przełóż kawałki mięsa do rondla do warzyw i wymieszaj.

Dodaj bigus tsukrovy pіsok (około 1 łyżeczki), sól i czarny pieprz, kminek w ziarnach, kołacze mielonej kolendry i inne przyprawy według własnego gustu. Przed tym pastą pomidorową wlej 50-100 ml wody. Mieszaj i dręcz pod krishką na małym ogniu przez około 30 piór.

Przez całą godzinę przygotuj recepturę składników. Śliwki Narіzhte z wielkimi shmatochki, wędzonym mięsem delіkatesi - kіltsy lub batonikami; zegarmistrz do wykończenia nożem.

Dodaj wszystko do garnka. Kontynuuj gaszenie pod zamkniętą pokrywą na małym ogniu przez 1 rok.

Rok później bigus z kapusty kiszonej i świeżej kapusty wyglądał tak pięknie i apetycznie.

Pachnące, soczyste, a nawet pikantne, drugie zioło jest gotowe. Podawaj Yogo w porcjach w głębokiej misce z gorącym białym lub czarnym pieczywem. Cząber!

zwiastun merezha

Przepis numer 2. Pikantny bigus z wieprzowiną i wędzonym krowim

Ci, którzy służyli w wojsku, cudem znają bigus. Pozwól mi wyrwać kucharzy z tego nieprzyjemnego upału, jak trawę dobrego psa. Samo wojsko, własnoręczni kucharze, godziny lat siedemdziesiątych - siedemnaste, przez noce i dni miłości do kuchni zamieniły bigus w wyrzutka na co dzień, zwłaszcza na okres zimowy. Ze swojej spowiedzi bigus jest przyjacielem Stravy. I smut, przyrządzony z powszechnie używanej kapusty, z dodatkiem mięsa. Joga jest zakorzeniona w polskiej kuchni, ale słynie z niej na Litwie i Białorusi. Z reguły wieje kapustę kiszoną i kapustę świeżą. Jeśli mówisz o technologii przygotowania - absolutnie nie ma składania. Dusić kapustę i mięso, okremo, a następnie kontynuować gaszenie od razu, nie zapominając o dodaniu różnego rodzaju dodatków, a także przypraw. Tsіkavo ci, którzy przygotowali bigus od dawna w rezerwie i zamrozili go. Jednak podczas rozіgіvannі Strava absolutnie nie oddawał się jej smakowi. Aromatyczny, z lekką kwaskowatością i smakiem wędlin mięsnych, yakі dają pierwszeństwo specjalistom kulinarnym, aby trawa nie pozbawiła nikogo kajaka. Dodać koncentrat pomidorowy lub pomidory, przyprawy suche i ostre, wędliny, grzyby, suszone śliwki, wino. A moja recepta na bigus jest uniwersalna dla tego sensacji, która jest odpowiednia dla każdego, że tak powiem, opcja demokratyczna bez szczególnej egzotyki. Prosty, smaczny i pyszny.

Składniki:

miazga wieprzowa - 500 g;
cibulya ripchasta - 1 szt .;
marchewka - 1 szt .;
świeża biała kapusta - 300 g;
kapusta biała kiszona - 400 g;
sonyashnikova oliya - 30 ml;
pasta pomidorowa - 1 łyżka.
wędzony krów – 150 g;
liść laurowy - 2 szt .;
ten czarny pieprz - dla przyjemności.

Gotowanie
Do przygotowania bigusu pidide należy użyć mięsa wieprzowego. Tse mozhe buti tylna część, łopatka, szyja. Mięso umyć i pokroić z kawałkami rozmarynu, około 3x3 centymetry. Włóż do rondla z dnem tovstim lub do kociołków.

Posmaruj mięso na złocisty pas, doprowadź do silnego ognia, od czasu do czasu mieszając. Wyczyść jedną wielką marchewkę i jedną wielką cybulinę, pamiętaj o tym. Marchewka w kółko i cibula w pivkiltsy.

Wlej rafinowaną oliwę z oliwek do rondelka z mięsem i warzywami i posmaruj rozciągiem 8-10 pasemek, na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj wodę do garnka w takiej ilości, aby była o 1-1,5 centymetra grubsza niż mięso i warzywa.

Przykryj pokrywką i dusić wieprzowinę z marchewką i cybulei na małym ogniu, aż będzie gotowa.

A gdy mięso będzie gaszone, zajmij się kapustą kiszoną. Vіdіzhmіt її vіd rossolu wkładam do rondla. Wlej niewielką ilość wody i zagotuj 20-25 piór do miękkości.

Świeża, biała kapusta, pokrojona w cienkie słomki i włożona do rondla z wieprzowiną, marchewką i cibulami.

Wyłożyć kapustę z mięsem, aż stanie się miękka. Tutaj wszystko spada jak kapusta i jak twoje pikantne. Jeśli to lubisz, jeśli kapusta była chrupiąca, zszyj 10-12 piór. A jeśli potrzebujesz miękkiej kapusty, potrzebujesz 15-20 piór. Do tego czasu kapusta jest za twarda, więc zorientuj się, możesz zaoszczędzić godzinę gotowania. Jeśli świeża kapusta jest gotowa, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, liść laurowy, sól, pieprz i ulubione przyprawy.

Następnie do garnka włożyliśmy kiszoną kapustę, zdejmowaliśmy ją z garnka z przodu i obudziliśmy w wodzie, była gotowana.

Nareshti, narіzhte wędzony lub wędzony kowbas i dodaj do bigusa. Zamіst kovbasi pіdіdut być jak wędliny, na przykład okіst, golonka, gotowana wieprzowina, boczek.

Wymieszaj wszystkie składniki na bigus i podgrzej danie na małym ogniu przez 7-8 dreszczy.

Super pachnący, pikantny i niebieski bigus z kiszonej kapusty i świeżej kapusty jest gotowy.

4109

Godzina czytania ≈ 8 godzin

historia

Bigus sok z kapusty, mięsa i grzybów

Niesamowity bigus ze świeżej kapusty i udka z kurczaka z pastą pomidorową

Bigus przygotowywany jest w różnych wariacjach, ale najczęściej w tym nowoczesnym magazynie znajdują się takie składniki:

Kapusta biała świeża;
kapusta kiszona;
Kowbas wędzony;
gra;
Wieprzowina;
Salo.

Dodaj również do bigusa dla smaku:

Grzyby;
Tomati;
Suszona śliwka;
Wino Czerwonońskie;
Przyprawy.

Przygotowanie bigusu dzieli się na dwie części: okremo duszenie kapusty i okremo smarowanie mięsa przyprawami. Pomóżmy razem w jednej bitwie.

Podstawowe zasady przygotowania bigusu

Kolejną szczególną cechą bigusa jest to, że często gramy w jogę, delektujemy się winami. Na vіdmіnu vіd іnshih strav, Yogo można odtwarzać, zamrażać i ponownie grać.

Przepisy

A teraz przejdźmy do przygotowań. W naszej wersji bigusa wywary (mięso i kapusta) przygotowywane są od razu, w jednym rondlu.

Bigus z mięsem i kapustą w rondlu

Możesz przygotować sok bigus z kapusty kiszonej z krowim krowim według starej receptury, możesz użyć takich produktów jak na zdjęciu:

Kapusta jest świeża;
kapusta kiszona;
marchewka;
Wieprzowina;
Produkty wędzone (cholewka abo kovbasi);
Przyprawy (kmin, czarny pieprz kredowy, ziarna pieprzu, sil);
koncentrat pomidorowy;
Suszona śliwka;
Olej Roslinna do smarowania;
Wino (bile chi chervone) chi woda.

Bigus z kapusty, mięsa i wędzonego krowy

Suszę i suszę miąższ wieprzowego rіzhemo na małych kawałkach. Wlej olej do chavunok lub rondla i przykryj wieprzowinę. Jeśli shmatochki zaczną się rumienić, możemy popijać i dodać startą marchewkę. Po 5 khvilin dodaję porizan kowbas chi i inne wędliny.
Podobno, żeby temperatura oleju nie była zbyt wysoka i co jakiś czas mieszaj trawę, żeby nic się nie spaliło.
Po 3 hvilini do mięsa wkładamy koncentrat pomidorowy i dodajemy wino oraz wodę z przyprawami.
Następnie świeżą kapustę wkładamy do chavun z mięsem, a następnie kapusty kiszonej. Zmieniamy ogień do minimum i gasimy bigus pod dachem blisko ognia.
Jeśli bigus jest gotowy, dodaj suszone śliwki w nowej nitce, wszystko jest wymieszane i marniejąca trawa na małym ogniu to około 10 piór.

Bigus w duchach

Bigus z kapusty kiszonej można przyrządzić nie tylko z wieprzowiną, ale również z kurczakiem - proponujemy Wam jeszcze jeden.

Bigus, gotowanie w piekarniku na patelni

Rozdrobnioną białą kapustę włożyć do chavunki i zalać wodą, zgasić 10 kolców, następnie dodać do niej kapustę kiszoną i nie dopuścić do długiego marnowania na małym ogniu. Okremo, ugotuj grzyby i obtocz cowbasi w kawałkach fileta z kurczaka, dodaj do nich natłuszczoną cibulę, pastę pomidorową i zgasić wszystko na około pięć kolców.
Zbierzmy wszystkie składniki razem w formę do zaparzania, zalejmy winem, dodajmy mocy i przypraw do smaku - i wstawmy trawę do piekarnika na rok.

Bigus z ziemniakami

Odmiana bigusu z kiszonej kapusty z dodatkiem ziemniaków i ryżu - wiele przepisów ze zdjęcia można znaleźć w Internecie. Jak przygotować jedną z nich, możemy od razu powiedzieć.

Bigus z kapustą i ziemniakami, ozdoby zieleni

Mięso mielone posmarować na patelni na złoty kolor z obu stron. Przełóż natłuszczone mięso do dużego rondla.
Na patelni, na której mięso zostało nasmarowane, posmaruj cubulę marchewką, a następnie odstaw około 5 kolców. Na patelnię, a także na patelnię z mięsem wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Staraj się nie przepełniać oleju, ale zostaw jogurt na patelni - nadal go potrzebujemy.
Przykryj ziemniaki dużymi kawałkami ziemniaków na patelni w oleju, ale nie do całkowitego ugotowania. Dodaj koncentrat pomidorowy i dusić kilka kołder. Przełóżmy ziemniaki na mięso, wymieszajmy je na patelni, dodajmy trochę wody i włóżmy do ognia.
Włóż mieloną kapustę do rondla i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana.

Jak bachit, w którego przepisie kapusta kiszona nie jest vikoristovuetsya, protegować smak bezpańskich wyjdzie jeszcze bogatszy.

Bigus

Bigus z kiszonej kapusty można gotować w multicookerze - na zdjęciu nie ma przepisów, opisano prosty proces przygotowania jogi. Chcemy opowiedzieć o piosence lub wegetariańskiej wersji bigusa.

Bigus

Do nowego potrzebujesz:

świeża kapusta i kapusta kiszona
marchewka
grzyby
suszone śliwki
koncentrat pomidorowy
przyprawy
zegarmistrz
zieleń.

Cibulę smarujemy, dodajemy do niej startą marchewkę i od razu gaśniemy do 5 kołków. Dodajmy trochę drobno pokrojonych grzybów i dodajmy więcej na 10 kołder.
Kapustę rozdrabnia się na warzywa (świeże i kapustę kiszoną), suszone śliwki shmatochki i wodę troszkową. Wszystko wygaszone praktycznie do czasu gotowości. Na przykład dodajemy przyprawy, zielenie, koncentrat pomidorowy, łyżeczkę i przycinamy na ogniu blisko pięć piór.