Garšīgāko klimpu ar sēnēm recepte. Pelmeņi ar sēnēm - psn. Kā pagatavot pikantus klimpas ar sēnēm un krāsnīs

Ikvienam patīk Krievijas valsts, kas tradicionāli pagatavota ar gaļas pildījumu, taču, šķiet, tradicionālās tradīcijas, un šādu kulinārijas eksperimentu eksotiku neviens neaizsargā. Piemēram, ja jūs zinājāt par tiem, ka varat pagatavot klimpas ar sēnēm (mēs jau esam jums sagatavojuši šādas receptes recepti), ja nē, tad šodien jūs iesaistīsities šajā karstajā procesā.

Karsto uzkodu gatavošana no mīklas ar tik īpašu pildījumu ļaus ne tikai bagātināties ar jaunām kulinārijas zināšanām, bet arī ienesīs ēdienkartē kādu jaunumu.

Vēl viena pelmeņu variācija ar sēņu malto gaļu ir tie paši pelmeņi ar sēnēm, ko es saucu par “kundyumi” kā bagātīgu šķirni. Tie tiek gatavoti savādāk, tāpat kā klasiskie pelmeņi, proteīna smirdēšana iznāk pikantāka un patiešām īpašāka.

Recepti kundyumiv pagatavošanai varat atrast mūsu vietnē.

Stati apskatīja katru ražu, kā pagatavot gardus pelmeņus ar sēnēm. Recepte vienkāršai klaiņojošai zem spējai apgūt ādas meistaru. Ja gribas ko īpaši pikantu, tad uzkoda ar pelmeņiem ar sēņu pildījumu ir brīnišķīga ideja vakaram, traki, svēti. Izmēģiniet, eksperimentējiet un izbaudiet brīnumaino karsto chastovannya.

Sāļi!

Pelmeņi no kaltētām sēnēm - ass jau ir bagātīgi akmeņaina, mūsu dzimtenes tradicionālā zāle, kā tas mums nāca par mūsu vecmāmiņām un vecmāmiņām. Pamēģini! Es būtu priecīgs, ja jums patiks šādi pelmeņi jūsu dvēselei. 🙂

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

Pildījumam:

• ripchasta cibulya,
• sasmalciniet tos piparus, lai izbaudītu,
• oliya cibulu eļļošanai.

Pārbaudei:

• 500 g boroša,
• 2 olas
• 1/2 tējkarotes sāls,
• 200 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:

Mērcēt kaltētas sēnes gadu karstā ūdenī. To var izdarīt vakaros.

Sagatavo pildījumu.

Rozmokli sēnes viymіt іz vіdzhavshi. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai paņem pie kombaina.

Smalki apcep qibul un iezied to zeltainā krāsā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas.

Z'ednayte tsibula ar sēnēm, sāli un pipariem pēc garšas. Sākums gatavs.

Par bazhannya jūs varat veikt pildījumu ar sēnēm un malto gaļu.

Pagatavo klimpas.

Visipte borosno ar kociņu pa tēraudu, nedaudz kapājot pie jaunā. Jaunajā izlaužiet olas, pievienojiet | pievienojiet | sіl|sāls| un ielej ūdeni, to samaisot. Var pievienot ēdamkaroti olīveļļas, tā būs mīksta. Vimіsіt іto labi.

Mīklu sadala brētliņu daļās, no tāda šūpuļkrēsla uz galda nogriež ādu, pielīp pie kuiļa uz ādas. Mīklas biezums var būt aptuveni 2-3 mm. Jāpatur prātā, ka mīkla nekļūst pārāk plāna, pretējā gadījumā tā saplīsīs.

Virіzhte іz plastіv іsta par pomomogo vydpovіdnoї kolbu аbо tases krūzes. Ādas krūzes centrā liek sēņu pildījumu un veido klimpas.

Gatavi pelmeņi sasaldēšanai.

Pelmēņus vāra verdošā sālītā ūdenī ar lauru lapu un iecienītākajām garšvielām ne ilgāk kā 10 minūtes no vārīšanās brīža. Gatavošanas stunda apgulties testa tovščinā.

Pelmeņus pasniedz karstu ar krējumu, izkausētu olīveļļu, majonēzi, pipariem, sinepēm. Patīk tu vairāk līdz patīk.

Sāļi!

Sēnes ir īpašs pildījums pelmeņiem un klimpām. Tse pikants, zils un smaržīgs produkts. Šādu stravi var pagatavot ne tikai rudenī pēc došanās mežā, bet arī upē: vajag kaltētas un saldētas sēnes. Tāpat veikalā nopērkamas svaigi ceptas preces, kuras iecienījuši kulinārijas speciālisti.

Sēnes - lielisks pildījums pelmeņiem un klimpām

Mīklu sēņu klimpām un klimpām var pagatavot pēc īpašas receptes. Tāpēc nesadalieties gatavošanas laikā un saglabājiet vislabākās sāļās sulas pildījumu garšas. Pārbaudei jums ir nepieciešams:

• 5 kolbas kviešu boroshn;
• 2 olas;
• 1 pudele attīrīta ūdens;
• garšai - spēks (labākais variants ir 1 tējkarote bez virsas).

Mums nepieciešamie produkti nav bagāti: smirdēšana, dziesma, kas atrodama virtuvē. Ja sastāvdaļas ir pa rokai, varat turpināt pirms gatavošanas:

1. Pie sklyantsі vodi rozmіsha apvainojumi olas, ka spēks.
2. Boroshno (4 kolbas) iemērc dziļā zālē vai arī ar lielu tilpumu, aprakt її zaglennya centrā, jakā, tad ielej rozčinu.
3. Zamisiti klusiņām, soli pa solim pievienojot 1 kolbu borosna, kas ir pārpildīta. Mēs varam to uzgriezt.
4. Par ko robots nav pabeidzis: lai palielinātu testa autoritāti, vai apsegtu to ar dvieli, vai ieliktu speciālu plastmasas maisiņu. Tur jūs varat rozstoyuvatsya stiepjas 40 hvilin.

Tad jūs varat pāriet uz rozkochuvannya tіsta i lіlennya klimpām vai pelmenіv.

Pelmeņu ar sēnēm dziesmas (video)

Labākās receptes sēņu pildījumam pelmeņiem un klimpām

Ale, galvenā garša tiek dota pildījumam. Pelmeņiem var pievienot citas sastāvdaļas, “lapsas gaļas” krējumu un cibulīšus: piemēram, burkānus. Un tā, lai zāle būtu izsijāta, pievienojiet kartupeļus.

Pelmeņiem

Sēņu maltās gaļas pagatavošanai, kas tiks “iesaiņota” mīklā, var ņemt dažādus veidus, jo tie ir piemēroti pārklāšanai. Vienkāršākais variants ir plītis, tiklīdz tās sagriež, tās uzreiz liek pannā. Lapsas sēnes, tāpēc tās bija vai bērzi, ir nepieciešams novākt tos priekšā.

Jums ir jāņem šādi:

• 400 g sēņu;
• 1 cibulīns;
• 1 st. karote skāba krējuma;
• 2 ēd.k. karotes olії (augšā);
• troch borosna;
• izbaudīšanai - virtuves dribna spēks.

Neatkarīgi no vienkāršā pildījuma pagatavošanas veida un pamatsastāvdaļu izvēles, patīk būt brīnumainam un harmoniskam no testa:

1. Gostrim ar nazi, lai apgrieztu cibulu.
2. Uz sakarsētas pannas izkausē nelielu gabaliņu olії un iesmērē jaunā cibulī, lai virspusē parādās sarkanīgs sārtums.
3. Sēnes arī sagriež, sāli un samaisa.
4. Sarullējiet tos pie boroshni, un tad smērēsim uz skābās pannas. Ja sēnes pievieno pijaristam sirdi, tās ar saldo krējumu izdauza no cibulas.

Tagad jūs varat pildīt klimpas.

Pelmeņiem

Līdzīgā veidā pagatavo buljonu un ēstgribu pildījumu klimpām, sastāvdaļu sarakstam tiek pievienoti tikai burkāni. Jaunais sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:

• 800 g sēņu;
• 2 cibulīni;
• 1 burkāns;
• 40 ml olīveļļas (roslin);
• baudai - spēks.

Arī sēņu pildījums pelmeņiem tiek pagatavots vienkāršā veidā, un viss process neaizņems daudz laika:

1. Sēnes sasmalcina ar nazi. Shmatochki mayut bet zovsіm mazs.
2. Arī cibulu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē trešdaļās.
3. Pannā ielej nedaudz olīveļļas. Nekas par daudz, pat ja grīdas seguma pildījums ir rets, lai to varētu biezi izmērcēt un vēl jo vairāk. Uz jaunām sēnēm smērējiet ar maiju, līdz tās ir pilnībā gatavas.
4. Pēc tam pievienojiet | pievienojiet | qibulyu un burkānus, un, pastāvīgi mainot masu, nodzēst gandrīz 10 drebuļus | minūtes |. Par gatavību tiek ieteikta visu sastāvdaļu zelta krāsa.

Vienkārša recepte pelmeņiem ar sēnēm

Ja pildījums pelmeņiem ir gatavs, var pagatavot vienkāršus sēņu klimpas. Їhnє lіlennya that vіdvaryuvannya - lai pabeigtu zviedru procesu, tad jūs noteikti cietīsit no apvainojuma:

1. Vіd tіsta vіdrіzati chastina i razkotiti її tā, ka tovshchina bija tuvu 3 mm.
2. Virizati apaļas formas sagataves. Kuram vikoristam, lai tas būtu liela diametra priekšmets ar cietām malām.
3. Ādas apļa vidū ielieciet optimālo pildījuma daudzumu un saspiediet malās.

Pelmeņus pagatavot ir viegli: Lai pievienotu ūdeni uz asi-ass, tas vārās, lai iegūtu šķembas, lai mainītu uguni un nosmacētu 4 hvilin. Tātad, tā kā pildījums jau ir gatavs, tam tikai jābūt gatavam pārbaudei.

Vareniki ar kartupeļiem un sēnēm (video)

Kā garšīgi pagatavot klimpas ar kartupeļiem un sēnēm

Vēl zemāks pēc garšas un brīnumainā kārtā palielina apetīti є pelmeņi ar pildījumu ar kartupeļiem bļodā ar sēnēm. Citi piešķir zemei ​​spēka smaržu.

Sastāvdaļu saraksts:

• sauss;
• 500 g sēņu (sagatavotas pirms laika) sēnes;
• 4 cibulīni;
• 4 (vidēja izmēra) kartupeļi;
• garšai - stipri pipari.

Šī pildījuma varianta pagatavošanu veic robots ar kartupeļiem:

1. Liek kartupeļus vārīties.
2. Sēnes sausi sakrata, uzreiz noslauka no apgrieztas cibulas, lai iegūtu zeltainu krāsu.
3. Sāls mērci.
4. No vārītiem kartupeļiem gatavo kartupeļu biezeni, no cibulas-sēņu summām pagatavo yogo un sajauc to ar zemi, lai masa kļūst viendabīga.

Tagad jūs varat pāriet uz balto pelmeņu malku. Smaka kļūs īpaši pikanta, kā nodokļi galdā zem krējuma un svaigas ražas.

Pelmeņu ar kartupeļiem un kaltētām sēnēm gatavošanas iezīmes

Žāvētas sēnes - rezerves qn, yak_p_d_go pelmeņu pildījuma pagatavošanai. Vispiemērotākie tiek cienīti ar savu košo lapsu smaržu rahunoku;

Gatavošanas tehnoloģija dažādos laikos ir atkarīga no iepriekšējās receptes. Žāvējot sēnes priekšā, ieteicams mērcēt uz brētliņu gadu pie ūdens, un tad ceturksni gada doki gatavo kartupeļus.

Pēc tam sēnes sēj no cibulām un smērē, līdz produkti gatavi. Nemetīsim pannā kādu buljonu, kas paliek pāri pēc "lapsas gaļas" ēšanas. Sāli un piparus šo masu pēc garšas un pēc tam ēdiet ar kartupeļu biezeni, tāpat kā iepriekšējā receptē.

Īsa recepte klimpām ar sausām sēnēm

No kaltētām sēnēm var pagatavot ne tikai klimpas, bet arī klimpas. Tam nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:

• pelmeņi tisto;
• 400 g kaltētu sēņu;
• 2 cibulīni;
• 2 ēd.k. karotes (par obsmazhuvannya) olії;
• garšai - stipri pipari.

Mēs jums pastāstīsim par sēņu sagatavošanu. Iemērciet tos 4-5 gadus ūdens tuvumā. Vēl labāk, ja tu uzaugsi par velti. Sāksim galveno darbu:

1. Sēnes sagriež un žāvē. Labākais variants būtu izlaist tos caur gaļas mašīnā vai samalt virtuves blenderī.
2. Kā arī pievieno nedaudz cibulini, smērē uz pannas, pievienojot nepieciešamo olīveļļas daudzumu.
3. Tsibulya un sēnes apņēmīgi sajauc, pievienojot šķipsniņu sāls un - bazhanijai - maltu piparu trochus.

Sākums gatavs. Ceptus pelmeņus vāra pie sāļa ūdens, jakā aromātam iemet lauru lapu. Gatavošanas stunda no vārīšanās brīža kļūst par 4-7 hvilin papuvē uguns intensitātes un mīklas celšanās tovščinas dēļ.

Gotuemo sitni smērēti pelmeņi ar sēnēm

Lai ēstu pelmeni ar sēnēm, nav nepieciešams strādāt ar pildījumu. Ir iespējams vikoristovuvat ēst gatavu produktu no gaļas, šņukstēt, lai pagatavotu zāli.

Kam nepieciešams:

• 30 (apmēram) klimpu gabaliņi;
• 200 g cepeškrāsns;
• pieprasījumam - roslinna oliya;
• garšai - spēks, pipari;
• skābo krējumu un sasmalcinātus zaļumus pasniegšanai uz galda.

Šis ir zviedru ēdiens, ko var pagatavot pusdienām vakarā:

1. Gatavo produktu vāra sāļajā ūdenī, līdz tas ir gatavs dzeršanai.
2. Sagrieztus uz kārtīgiem maizes šķīvjiem, tos smērē pannā līdz zeltaini brūnai, garšo ar sili un pipariem.
3. Okremo apsmērē klimpas, lai to sānos ir nosēdusies kraukšķīga šprice.
4. Z'ednati klimpas ar cepeškrāsnīm, uzliek saldo krējumu un malko svaigus zaļumus.

Labs variants tiem, kam nav laika gatavot makaronus un ledu.

Recepte zilie pelmeņi ar sēnēm un gaļu

Un labākais variants ir veseli pelmeņi, kas pildīti ar gaļu un sēnēm. Lai sagatavotos, ņemiet:

• sauss;
• 300 g maltas gaļas;
• 300 g sēņu;
• 2 cibulīni;
• roslinna oliya;
• sіl ka pipari par baudu.

Gatavošanas metode:

1. Sēņu detaļas ir viegli uzklātas uz olīvām ar maziem shmatki tsibuli.
2. Vidzhati zayvu dzimtene.
3. Ieteicams šādu masu pilnveidot, lai to varētu izmantot blenderī.
4. Malto gaļu sajauc ar sēnēm.

Tagad nākamais, kas jādara, ir ķerties pie lietas. Viņi pievieno ūdeni, sāļa ūdens trošus, pievienojot lauru lapu.

Kā pagatavot pelmeņus ar sēnēm (video)

Pelmeņi un pelmeņi ar sēņu pildījumu ir cits garšaugs. Jogo var dot un neatkarīgi, kam celms jau ir spēcīgs. Lai to padarītu biežāku, ir jāievēro ādas sagatavošanas stadija. Lai iegūtu pilnīgāku garšu, zāle tiek pasniegta uz galda uzreiz ar augsnes virskārtu, skābo krējumu vai zaļumiem īpašām imitācijām.

Ziņas skatījumi: 365

Pelmeņi jau sen ir kļuvuši par iecienītāko ādas ģimenes ēdienu. Tse pikants, sitna, ka shvidka їzha - sevis dēļ її mīlēt praktiski visu, no maziem līdz lieliem. Bet tradicionālo nevar dzīvot katrs - ja grib ēst, tad citi ir veģetārieši, un smirdoņa ir tikai "nabridli" priekš dekom. Šādām garšām ir alternatīva - klasisko pildījumu var aizstāt ar sēnēm. Vīde ir ne mazāk garšīga kā sulīgā zāle, kas ir tāda pati kā visi pelmeņi ar malto gaļu. Protams, ja gadās ziņot par zusiļu nieku, pat par šo virobiv ķīlu - trivaliy tapšanas procesu, bet rezultāts tam wartiya. Oriģinālais, smaržīgais, sēņu pildījums nepārspīlēs jūs vai jūsu viesus.

Smak informācija Vareņiki, pelmeņi

sastāvdaļas

• Pārbaudei:
• Ūdens - 250 ml;
• Spēks - 1 tējk;
• Boroshno kvieši - 500 g;
• Pildījumam:
• Sēnes - 500 g;
• Cibulya ripchasta - 200 g;
• Olija Soņašņikova - 30 g;
• Spēks;
• Melnie pipari;
• Vershkov eļļa baudīšanai.

Kā pagatavot pikantus klimpas ar sēnēm un krāsnīs

Vālītei ir jāsagatavo mīkla pelmeņiem ar sēnēm, tāpēc var būt laba stunda, lai dzīvotu. Pie rokas dziļa bļoda, sip bubbly, uz priekšu pros_yavshi caur smalku sietu. Izrakt dziļi centrā. Ielejiet bļodā ūdeni istabas temperatūrā, pievienojiet | pievienojiet | sіl|sāls| un maisa, līdz kristāli ir pilnībā atdalīti. Ielejiet її pie kapa iznīcināšanas.

Jūs varat sākt to sajaukt. Ir jāstrādā ar rokām, doki nekļūs boboliski. Ja dzerat, ja jums nav daudz, pievienojiet ūdeni pamazām, doki nesasniegs vēlamo rezultātu.

Tiklīdz viss kļūst par bobo, nolieciet to uz galda. Turpiniet kratīt ar rokām, līdz iegūstat viendabīgu masu. Tātad uz pelmeņiem ir grūti pagatavot pelmeņus, taču to nav viegli pagatavot, un ir jāziņo par zulu. Pabeidzot uzdevumu, pārklājiet jogas dvieli ar dvieli un piepildiet to ar 30-40 spalvām istabas temperatūrā.

Kamēr tas joprojām uzstāj, jūs varat strādāt pie sēņu pildījuma. Notīriet cibulu no lushpinnya, laipni izmantojiet jogu un sagrieziet to ar maziem kubiņiem. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno cibulu un iezied, līdz tā uz vidējas uguns ir viegli brūna.

Sēnes nāks, lai tā būtu, šmuce, lai smirdoņa būtu svaiga. Šai receptei tiek ceptas vijīgas krāsnis. Apņēmīgi sitiet tos un sauciet par plānām plāksnēm. Dodiet cepeškrāsni cibulai, samaisiet un pievienojiet nedaudz sāls. Eļļojiet sēnes uz mirstošas ​​uguns, līdz tās ir gatavas. Gatavošanas procesā tiek izveidoti bagāti vologi, vairāk nekā puse dienas sāls, doki neiztvaiko visu valsti. Mainīsim uguni un turpināsim smērēt. Kad sēnes ir gatavas, apkaisiet tās ar melnajiem pipariem un čilli. Ieslēdz uguni un atdzesē pildījumu.

Detalizēti aprakstiet pildījumu uz gaļas griezējiem.

Visu stundu varam uzsūkties un kļūt mīkstāki, līdzīgāki un aizvest līdz punktam. Sadaliet jogu chotiri daļās un praktizējiet ar ādas okremo. Pārklājiet citus shmatochki ar dvieli.

Rozkotit nelielu mīklas gabalu plānā kārtā. Paņemiet kolbu vai formu cepeškrāsnij un sagrieziet bagāna diametra krūzes.

Ādas krūzes centrā pēc papildu tējkarotes pievienojiet sēņu pildījumu.

Paceliet malas un labi nofiksējiet ar pirkstiem. Saņemiet mazos gabaliņus. Šajā posmā preparātus var sasaldēt saldētavā vai pagatavot bļodā.

Pie verdoša sālītā ūdens nolaidiet sagataves un pagatavojiet apmēram 7-10 spalvu. Ja klimpas uzspļauj virsū un uzvāra - smirdēšana gatava.

Karstos sēņu klimpas ar troksni izņem no ūdens un pārnes bļodu dziļumā.

Ieziež ar nelielu gabaliņu sviesta|mastila|, apmaisa un pasniedz bļodā pie galda. Pelmeņus var malkot ar svaigiem zaļumiem un pārliet ar iecienītāko mērci. Sāļi!

Sēņu pelmeņi
Krievu mājas pelmeņi ar sēnēm un skābo krējumu

sastāvdaļas:

• 500 gr - Borosno kvieši
• 2 gab - Vistas olas
• 40 gr - Sil
• 170 ml - Piens
• 20 ml - Oliya roslinna
• 2 gr - Pipari
• 1 gab - Lauru lapa
• 20 gr - Cibulya ripchasta
• 100 ml - Vistas buljons
• 10 gr - Vershkove eļļa
• 100 gr - Skābais krējums
• Sēņu maltā gaļa

gatavošanas metode:

Sausā bļodā to izkāš caur smalku sietu. Potim pie bļodas līdz boroshna pievieno siltu pienu, 15 gramus sāls, sakuļ vistas olu un oliiju. Soli pa solim pievienojiet visas sastāvdaļas, ar kurām to pakāpeniski sajauciet ar rokām.

Pēc tam, tā kā tas ir tik biezs pelmeņiem, tas jābrūvē līdz viendabīgai biezai masai, pārklāj bļodu ar dvieli un noliek aukstā vietā uz diviem gadiem ievilkties.

Uz galda ir sakrauts trohi borosna un uz zāģēta boroša galda ir gatavs klimpām šūpuļkrēsls uz 2 mm biezas loksnes. Ja vēlaties veidot apļus ar diametru 5 - 6 cm.Apļus var izgatavot aiz papildus stikla pudeles vai speciāla metāla riņķa.

Pēc tam netālu no ādas krūzes centra mēs sagatavojām malto gaļu no sēnēm. Uz ādas klimpas var nokrist uz 5 gramiem maltas gaļas.

Viegli čīkstam, saspraužam mīklas maliņas, lai sanāk aizvērtie pelmeņi.

Pēc tam, kā jau gatavos klimpas, nepieciešams tos sasaldēt, lai mīkla neplīst.

Notīriet cibulu, nomazgājiet to, nosusiniet un sagrieziet ar lieliskām granulām.

Potim pelmeņi slīdēja vіdvariti. Tīrā metāla katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pannai pievienojam vistas buljonu, ziemas piparus, lauru lapu, cibulu un silu. Vāra 5 aukstumus | minūtes |. Kā pagatavot vistas buljonu, ir aprakstīts otrā pusē.

Pie pannas pasvīdinām saldētus pelmeņus un vāram 7-10 čillus, līdz pelmeņi gatavi.

Pēc tam, kā tiek vārīti pelmeņi, tos uzmanīgi ar troksni izņem no katliņa un liek dziļā šķīvī. Tops uz pelmeņiem viklasti vershkov oil|mastilo| un atdot to tev vēlreiz. Pasniedziet klimpas ar skābo krējumu.

Kā pagatavot malto sēņu?

sastāvdaļas:

• 350 gr - Pecheritsy
• 60 gr - Cibulya ripchasta
• 10 ml - Oliya roslinna
• Spēks, pipari garšai

gatavošanas metode:

Pecheritsa notīriet koksni, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet. Sagriežam sēnes vidējā kubiņā un apcepam pannā uz olīveļļas, līdz parādās zeltaini brūns.

Notīriet cibulu, noskalojiet un nosusiniet. Sagriežam cibulu ar vidēju kubiņu un pannā smērējam uz olīvām, līdz parādās zeltaina krāsa, tobto. passeruvate cibula.

Sasvīdīsim sēnes un sautēsim cibulus zmishati pie pavasara miglas. Sāls un pipari pēc garšas. Ar rokām viegli samaisiet malto gaļu viendabīgā masā. Sēņu pildījums ir gatavs.

Sāļi!

pelmeņu un vareniki receptes

Stara Vezha restorāns - Old Tower restorāns
garšīgi krievu virtuves ēdieni netālu no Maskavas centra