Robimo majonēze mājas prātos. Labākās majonēzes receptes mājās: fotogrāfijas, video, kā to pagatavot ar blenderi vai mikseri. Klasiskā recepte mājās gatavotai majonēzei ar mikseri

Es jūs mīlu, draugi! Šodien mans stāsts ir par paštaisītu majonēzi no veselas olas, ko gatavoju papildus mikserim.

Es jums dziedu, recepte ir vēl vienkāršāka - tas ir kā mikseris, kas nozīmē, ka viss vienmēr ir izdarīts.

Majonēzes saputošanai labāk ņemt viskiju, pretējā gadījumā maisītāja slotiņas tajā viegli iekļuva. Es spēju veiksmīgi izmantot cilvēka, kuram patīk dzert tēju, virtuvi. Neuztraucieties par cilvēku - jaunam zariņam ir tāds kіlіv kіlіv kolorіv ... nі, nav jautrs, asociācijas šeit, šķiet, ir іnshі.

Nu no, par paštaisītu majonēzi ar mikseri, tas nozīmē. Ledusskapī jogo var glabāt ne vairāk kā divas deb, un tas neder, lai kaut ko ceptu cepeškrāsnī (teorētiski, bet praktiski viss nav par maz pamēģināšanas - šogad pamēģināšu, tad labāk), bet salātiem utt. .P.

Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, mums ir nepieciešams: pasts: :

• 1 ola (uh-huh, zhovtok un baltums) istabas temperatūrā
• 1 pudele (200-250 ml) sonyashnikova olії bez smaržas
• 0,5 tējkarotes sinepju (es ņemu sausu)
• 0,5 tējkarotes cukru
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1-1,5 tējkarotes otstu 6% (visa mana dzīve ir ābols)

Mājas majonēze, pagatavota ar papildu mikseri:

1. Olu sasilda ar siltu ūdeni un ļaujam nedaudz pagulēt, lai tā sasilst un kļūst istabas temperatūra.
2. Sausā vietā olu rūpīgi salauž, lai nesabojātu zhovtoku.
3. Vai tsyu w єmnіst dodaemo tsukor, sil, karstu mērci un otset.
4. Uzklājam galvā zhovtku ar apmēram tējkaroti rasotas olīveļļas (nav vainīgs būt aukstam).
5. Zanuryuєmo pa labi no miksera un sāciet kulšanu ar lielāko ātrumu. Graciozi sāciet emulgāciju - reta necaurspīdīgas "majonēzes" krāsas viela.
6. Tagad, nevis pripinyayuchi zbivannya, nelielas porcijas 8-10 devas, pievienojiet oliyu. Jo vairāk olīveļļas, jo biezāka ir majonēze.
7. Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi ar miksera palīdzību, ir ne vairāk kā pāris whilins. Obsyagy yogo iet 250-280ml. Ja nepieciešams vairāk majonēzes, palieliniet produktu devu.

Mājas majonēzi var viegli pagatavot ar mikseri, ar blenderi nav vieglāk, lai gan blenderim ir cita tehnoloģija, bet par to citreiz.

Tsim majonēzi labāk garšo visi stiprie, īpaši dārzeņi. Atcerieties, ka pirms neilga laika es stāstīju par? Tā es pēc tāda paša principa uzminēju salātus ar jūras kāpostiem, vairāk vai mazāk, garšas labad, pagaršoju tos ar savu paštaisīto majonēzi - un tas sanāca vēl skaistāks, bez izdomas, pikantāks un skābāks. Varat samaksāt piemaksu avansā, lai nepalaistu garām recepti.

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi? Kā izaudzēt, lai mērce neceltos un labi sakultos, sabiezinām ar vienu? Tas ir vēl vienkāršāk — jums ir nepieciešams blenderis, lai pabeigtu produktu grāmatzīmju pasūtīšanu un mazāk nekā 5 minūtes jūsu stundā. Šodien jūs zināt, kā mājās pagatavot majonēzi ar blenderi - ideāla recepte un precīzāk, prieks garantēt rezultātu pirmajā reizē!

Kura mājās gatavota mērce ir vislabākā veikalā?

Pašu rokām gatavotā majonēze garšo kā veikalā pirkta ar dabisku garšu, īpaši maigumu un vieglumu. Iegādātais produkts caur zagusniki un cieti ir viskozāks, tā konsistence ir biezāka un svarīgāka.

Mājas majonēze:

1. Dabiski un droši - noliktavā ir mazāk dabīgu produktu, bez pіdsilyuvachі v garšas, "єshok" un citas ķīmijas;
2. Shvidky pie sagatavošanas - vajag burtiski 5 spalviņas, kas ir mazāk par stundu, zemāks kredīts iet uz veikalu;
3. Unikāls – jogas garšu un konsistenci var mainīt uz meistara spriedumu uz meistara ādas.

Labāk ir pagatavot majonēzi pašam, tad noteikti iedvesmosies no šīs noliktavas un ka tā nav kaitīga organismam. І neuztraucieties par saglabāšanas termiņu - mērce brīnumainā kārtā noturas ledusskapī 3 līdz 5 dienas (nolaidiet svaigas olas, tad saglabāšanas termiņš ir progresīvāks).

Blenderi chi vīnu?

Pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar blendera palīdzību ir viena lieta! Atliek tikai nospiest pogu pāris, un jau var sakult biezu mērci dažādu salātu mērcēšanai, kā marinādei vai kā pamatu salocīto garšaugu pagatavošanai. Ārprātā ar roku var sasniegt labu rezultātu, bet, ja gadās pavadīt vairāk par stundu, tad to var izdarīt ar nedaudz vīna.

Insha labajā pusē ir blenderis. Vіn ilgi pieļauj vajadzību un uzreiz sajauc produktus līdz viendabīgumam, balina un sabiezē, līdz tam visās virtuvēs vēsmas nelido. Izmēģināsim vienkāršāko modeli, tas nav aprīkots ar augstiem sviedriem un speciālām sprauslām. Ja jums nav bļodas lieljaudas blenderim, varat sajaukt citus traukus - augstu pudeli vai maza diametra trauku, augstu bļodu un augstu bļodu ar sāniem. Vēl svarīgāk ir tas, ka “apakšējais” piederums uzkrāja lielāko daļu ēdienu, tad viss noritētu gludi un nebūtu 100% rozsharuetsya.

Izvēlieties yak_snі un obov'yazkovo svaigus produktus. Vistas olas ir labas kvalitātes dēļ, no pārgatavotas kviešu zāles, svaigas obov'yazkovo. Klasiskajai majonēzei ir ierasts ņemt vairāk nekā zhovtok. Al, sadzīviskā prātā var sasist veselu olu kopumā, lai vēlāk nebūtu iespēja domāt, kur iet vāveres, kuras izpaliek.

Cepšana var būt šāda, gostroy vai neasa, viendabīga vai graudaini. Labākais veids, kā pārspēt gatavo produktu. Ja dažās receptēs vēlaties pievienot sinepju pulveri, atšķaidiet to ar pāris tējkarotēm auksta vārīta ūdens.

Citronu sula ir ideāli piemērota mērces pagatavošanai. Vіn nadaє yomu īpašs baudījums un uzņemšanas aromāts, vibіlyuє. Ja ledusskapī nebija citrona, tad to var aizstāt ar galdiņu, ar ābolu vai vīnu okt - daudzums tiek izvēlēts individuāli, daļu no octu var ieliet vālītes stadijā, un garneles var pagatavot kā piemēram, regulējot skābi pēc garšas. Standartu 1 olai pievieno no 0,5 līdz 1 gadam. otstu.

Kā galvenā labākā vikorista sastāvdaļa ir rožu eļļa, obov'yazkovo rafinēta, samazināta smarža. Olivkovas olijai var būt īpaša garša, tāpēc, ja mērcei pievienojat yogo, tad vikoristu nevis kā pamatu, bet gan maisījumā ar olīvu: sp_v_dnoshennia uz 150 ml sonyashnikova - 50 ml olīveļļas. Tad majonēze nebūs pārlieku asa, bet ar ledu, cēlu, rūgtumu melodijā.

Trīs garšīgas majonēzes noteikumi

1. Laba majonēze tiek izmantota tikai kā istabas temperatūras produkts, tāpēc neaizmirstiet paņemt visu nepieciešamo no ledusskapja.
2. Nepārtrauciet produktu grāmatzīmes melnumu: uzsitiet olu ar slieksni, cukru, sinepēm uz vālītes, pēc tam ielejiet svaiguma citrona sulu un pievienojiet eļļu pašā sākumā.
3. Roslinna oliya vienmēr ievieš mazās porcijās un tikai labi sakultu olu sumisu, lai gan majonēze nav rozsharuetsya.

Majonēzes blīvums nav balstīts uz olu skaitu, bet gan pēc tā, cik daudz jūs ielējat jaunajā olīvā. Jo vairāk pievienos olīvas, jo biezāka būs iegūtā mērce. Lai gan viņi pārcentās un Wiishov majonēze ir pārāk stipra, to var atšķaidīt ar 2-3 tējkarotēm vārīta ūdens.

noliktava

• dobirnes vistas ola 1 gab.
• sinepes їdalnya 1 tējk.
• zukor 1 tējk nevienmērīga
• sil virtuve 1/3 tējk.
• citronu sula 1 ēd.k. l.
• rafinēta roslinna oliya 200 ml

Kā pagatavot blendera majonēzi mājās.

1. 
   Produkti var būt silti, istabas temperatūras. Lielo olu mazgāju ar siltu, maigu rozmarīnu, lai atbrīvotos no salmonelozes infekcijas riska. Es iedzinu jogo blendera bļodā (pretējā gadījumā tam ir liela ietilpība).
2. 
   Es pievienoju spēku un zukor. Sālim vajag 1 lielu šķipsnu, cukru - 1 tējkaroti.
3. 
   Esmu gatavs ieliet burkās karstu ūdeni - pievienoju 1 tējkaroti ar karstu ūdeni. Ja gatavojat pirms laika, tad vālītei ielieciet 0,5 ēdamkarotes, it īpaši kā mitznu, un varat pievienot reshtu ēdiena gatavošanai, pielāgojot to savai gaumei.
4. 
   Es ievietoju zanuryuvalny aparātu bļodā tā, lai blenderis labi atrastos apakšā. Jauns? Ja sakuļ vīnu, tad visu zvēra summu “izvelk” uz leju, pārvēršot to viendabīgā emulsijā.
5. 
   Es sāku pelnīt dažas summas mazam zviedram. Ūsu sastāvdaļas nosēžas, veidojas apakšējā pina.
6. 
   Es pievienoju citrona sulu (vai ocet, ale mazākam skaitam). Mazgāšanai varat ievietot citronu tieši bļodā, jaunajā nav otu. Vēlreiz kulinu uz zema kraukšķīguma, lai citrona sula sajauktos ar citām sastāvdaļām.
7. 
   Kā redzat fotoattēlā, celmu skaits palielināsies, saliekot visu blendera dibenu. Un tas nozīmē, ka jau tagad ir iespējams soli pa solim pievienot oliyu.
8. 
   Pamazām, burtiski pa 1 ēdamkaroti, ieleju eļļu, nebeidzot darboties ar blenderi. Gluži kā porciju olії z'ednalas ar sakultu olu summiņu, uzkāpju un daru līdz mērce sabiezē - visā procesā ņemu ne vairāk kā 2 spalviņas.
9. Gatavo mērci pārlieku mērces laiviņā vai tīrā burkā ar vāku. Pirms pasniegšanas ielieciet majonēzi ledusskapī atdzesēšanai, pēc tam varat to pārspēt atpazīšanai.

Vienkāršākā mājās gatavotas majonēzes recepte. Ar blenderi jogo var pagatavot ar dažādām piedevām: ar tējas lapām, pipariem, olīvām, kaperiem. Eksperimentējiet, un jūs būsiet patīkami pārsteigti, mājās gatavota majonēze var būt pēc iespējas garšīgāka. Lai laba apetīte!

1. Sinepju sastāvdaļas var būt istabas temperatūrā.
2. Kā pagatavot majonēzi uz mājas cāļu olām, jogas krāsa būs dzeltena. Turklāt, jo svaigākas olas, jo bagātīgāka ir baltā krāsa. Trīs olas, pirktas brīnišķīgā veikalā, ravē viegla majonēze.
3. Pagatavojiet majonēzi uz sonyashnikovy olīvām vai uz sumish olīvām un sonyashnikovy proporcijās 1: 1, un biežāk 1: 2 vai 1: 3. Ja vēlaties pārspēt tikai, īpaši ekstra klases (Extra virgin), tad mērce ir karsta. .
4. Ja pievienosi nedaudz vairāk par olii, receptē norādīts zemākais, majonēze kļūs biezāka. Tādā pašā veidā var uzvārīt mērci pie vipadku, ja masa putojot nesabiezē. Nu, ja tagad vēlaties audzēt yogo yakomoga, tad mērcē ielejiet nedaudz ūdens.
5. Lai mērci padarītu garšīgāku, varat pievienot jaunajai kaltēšanai vai pievienot svaigu tējkaroti, krītošus melnos piparus, papriku vai kropu. Un sāls daudzumu var mainīt pēc garšas.
6. Gatavu mājās gatavotu majonēzi uzglabā hermētiski noslēgtā traukā ne ilgāk kā 4-5 dienas.

4 mājās gatavotas majonēzes receptes

Sastāvdaļas var sajaukt divos veidos: ar blenderi vai ar mikseri. Abās šķirnēs mērce iznāk pikanta un smaržīga, taču šajā un otrā variantā tai ir savi plusi un mīnusi.

Blenderis padara majonēzi vienkāršāku, var sakult veselas olas. Un, gatavojot mērci ar mikseri, mērce būs biezāka, tāpēc jums būs jātērē stunda tiem, kam jādzer zhovtki no baltumiem.

noliktava

• 2 siera olas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cukru;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 250 ml rozmarīna olії;
• 1 ēdamkarote citrona sulas.

Salaužiet veselas olas pie tempļa, nevis pār platu trauku, piemēram, pie burkas vai speciālas pudeles blenderim. Apstrādājiet to uzmanīgi, lai košļājamās gumijas neizplatās. Dodiet man spēku, zukor un pikantu.

Nolaidiet blenderi līdz apakšai un saputojiet līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam, steidzinot ar blenderi augšup un lejup un turpinot kult masu, ar plānu strūklu ielejiet eļļu.

Ja mērce sabiezē, pievieno citrona sulu un vēlreiz sakuļ majonēzi ar blenderi.

Zviedru veids, kā pagatavot biezu mērci no tās, kas, bez šaubām, ir atrodama virtuvē. Vіn vide аnіtrohi nav hіrsche par majonēzi ar sinepēm.

noliktava

• 2 siera olas;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cukru;
• ½ tējkarotes otstu 9%;
• 150 ml rozmarīna olīvas.

Ēdienu gatavošana

Liekot zhovtki pie tempļa vuzku єmnіst. Pievieno spēku, tsukor, ka tāmi. Galda otstu aizstājēju var pārspēt, tad majonēze būs zemāka.

Ielejiet eļļu | eļļu | Pēc tam, kad blenderis ir novietots bļodas apakšā, to nesakratot, saputo masu apmēram 3 šķipsnas. Ja mērce ir pārāk bieza, sāciet gatavošanu ar blenderi kalnup līdz apakšai, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sajauktas.

Mērce, sagataves vienkāršai vienkāršai receptei, iznāk bieza un var būt ar mazāku garšu.

noliktava

• 150 ml piena, neatkarīgi no tā, cik trekns;
• 300 ml rozmarīna;
• 2-3 tējkarotes sinepju;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas;
• ½ tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Pie augstās vuzkas ielej pienu un eļļu. Dažas sekundes saputojiet ar garlaicīgu blenderi. Jums var būt bieza masa. Pievienot|Pievienot| gіrchitsyu, citronu sula un sil | sāls | un vēlreiz sakuļ līdz viendabīgai konsistencei.

Šī nestandarta, bet vēl sāļāka mērce ir laba izvēle tiem, kas nevēlas sakult olas un olīvas.

noliktava

• 3 ievārījumi;
• 2 tējkarotes sinepju;
• 300 g trekna skāba krējuma;
• ½ tējkarotes sāls.

Ēdienu gatavošana

Pievienot|Pievienot| uz zhovtkіv kirchitsyu un berzējiet to ar zāģa asmeni līdz viendabīgai konsistencei. Ievadiet skābo krējumu, kas ir stiprs un kārtīgi samaisīts, lai krūtis nepazustu.

Pasaules kulinārijas māksla zināja mazus brīnumu salmiņus, kas varēja radīt visas pasaules slavu un popularitāti starp bagātajām pasaules daļām. Viens no tiem ir majonēze. Nevipadkovo joga vvazhayut neaizvietojama garšviela ar garšaugu bagātību. Yogo vikoristovuyut dažādos salātos, marinējiet kebabus nyomu, garšojiet ar to gaļu, zivis, vistu. Bez majonēzes ir viegli pagatavot olas, pievienot majonēzi borščam, borščam un zupai.

Savulaik, lai cik dīvaini tas izklausītos, lielākā daļa cilvēku Krievijā nemēģināja majonēzi. Mūsdienīgs veikals "majonēze" Krievijas Federācijā var nedaudz padzerties ar slaveno franču mērci noliktavā, lai labāk izskatītos un ne tikai, pēc garšas.

Radyansky "Provansal" ir sagatavots saskaņā ar zhorst GOST un maw tās noliktavā, ieskaitot tradicionālās sastāvdaļas: oliya, olu pulveris, ocet. Līdz 20. gadsimta beigām standarti Krievijā un SND kļuva mīkstāki, ļaujot virobņikiem izvēlēties un pievienot majonēzei sastāvdaļas, lai iegūtu garšu un garšu. Līdz ar to pašreizējā veikalā nopērkamā "majonēze", ko pamatoti uzskata uztura speciālisti un veselīgi ēšanas paradumi, bieži vien kļūst par tiešu draudu mūsu aknām un čaumalam.

Ir tikai viens veids - pagatavot majonēzi mājās, bez gabaliņiem konservantiem, barnikiem, garšvielām. Turklāt, gatavojot mājās gatavotu majonēzi, varat eksperimentēt ar garšu, mērces blīvumu un yogo kaloriju saturu.

Acīmredzot mājās gatavotas majonēzes ir mazāk nekā veikalā, bet varbūt tas ir vienīgais nelielais daudzums, ko viegli izlabot, pagatavojot svaigu mājas majonēzes porciju.

Mājas majonēze - produkta sagatavošana

Īsta klasiska majonēzes mērce ar emulģētu olīveļļu summ ar sirim olas dzeltenumu ar pievienotu cukru, sāli un skābi (citrona sulu vai octu).

Acīmredzot, lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, nepieciešama rozmarīna eļļa, olas, zukors, sils, skābs, pikantas-aromātiskas piedevas.

Kas attiecas uz sāli un cukru, tad ar šīm sastāvdaļām viss bija saprotams un par tiem neziņosim. Un citu sastāvdaļu ass ir pelnījusi labāku izskatu.

Roslinna Olija. Visgaršīgākā mājās gatavotā majonēze iznāk uz olīvkoka. Prote tik brīnumaini pіdіyde soniashnikova olіya, dabiski, sіd vibrēt tikai rafinēts, bez smaržas.

Jūs varat izmēģināt sumish ar olīveļļu un sonyashnikova eļļu. Tik eļļainu sumish bagatmu kungi atzīst par labāko variantu mājas majonēzes pagatavošanai, olīveļļas skaidiņas tīrā izskatā piešķir karstumu.

Siri olas. Mājas majonēzes gatavošana ir nepieciešama tikai no svaigākajām olām, kuras ir vispopulārākās, optimāli - no mājās gatavotām. Lai gan mājās gatavotas olas nav iespējams pagatavot, uz paipalu olām var pagatavot mājas majonēzi. Lai iegūtu garšu, šāda majonēze neizskatās kā majonēze uz vistu olām; Vistas un paipalu olu garšvielas - 1 līdz 4.

Skābe. Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, varat vikorēt ocetu, ieskaitot balzamiko, citronu sulu vai citronskābi. Turklāt, ja mājās gatavotas majonēzes pagatavošanai izmantojat vikorista skābi, varat mainīt gatavā produkta garšu. Tāpēc eksperimentējiet, izjokojiet savu gaumi.

Sāļi-aromātiskās piedevas. Kā jau nosaukums izceļas, piedevas kalpo kā piedeva mājās gatavotai majonēzei ar garšu, kas nav jūsu. Visplašākā un populārākā piedeva ir asā mērce, kas piešķir majonēzei garšīgumu un pikanumu, kā arī var kalpot kā dabīgs konservants. Būtībā tā pati majonēze no girchitsa piedevām izklausās kā "Provansas".

Tāpat, lai iegūtu garšu, varat pievienot mājās gatavotu majonēzi, smalki sagrieztu marinētu sidru, olīvas vai melnās olīvas.

Var pievienot līdz 0,5% sausu sausu smalki samaltu garšvielu - melnos piparus, muskatriekstu, citrona miziņu.

Nu, tagad aplūkosim tuvāk, cik viegli ir pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar brīnumainu rezultātu.

Mājas majonēzes gatavošana: lietošanas pamācība

1. Mums ir nepieciešams sagatavot visas sastāvdaļas:

• Roslinna oliya (sonyashnikova, olīvu vai maisījums) - 330-350 g;


• Zhovtki vistas olas - 2 gab. (vai 8 paipalas zhovtkiv);


• Stiprums - ½ tējk


• Zukors - ½ tējk;


• Cepetis ir gatavs gostra - ½ tējk.


• Ocets 6% - 1 ēd.k. + auksts vārīts ūdens - 2 ēd.k.

Lai izrādītu cieņu, majonēzi sabiezinām un garšojam, visas sastāvdaļas, kas tiek saputotas vārīšanai, ir vienas istabas temperatūras dēļ.

Papildus mums ir nepieciešama bļoda sastāvdaļu sajaukšanai, kā arī mikseris ar putojamo uzgali. Mājas majonēzi varat pagatavot ar roku vīna palīdzību, tāpēc sagatavojieties, pirms tā tiks uzlieta ilgāk par stundu, ka zusil.

1. Ielieciet zhovtki, tsukor, sіl pie bļodas, esmu gatavs sinepes. Visas sastāvdaļas samaisa mikserī ar aptuveni whilin garumu.


2. Pēc tam, kā dzeltens, stiprs, zukors un sinepes būs zmishani, nepieciešams soli pa solim, tieva svītra, pievienojot eļļu sumishi. Uz vālītes ir nepieciešams ielej eļļu subproduktos (orientovno saskaņā ar tējkaroti), un iemaisa košļājamo jogurtu, dominējot bieza skābā krējuma konsistencei.


3. Turpina liet eļļu (tagad var lietot lielākas porcijas).


4. Pēc oli pievienošanas ielejiet mūsu nākotnes majonēzi otstovo ūdeni un turpiniet kulšanu. Soli pa solim majonēze būs pareizās krāsas (gaišas) un konsistences, lai jūs kļūtu par pareizu, biezu, ēdamu majonēzi.

No piešķirtā sastāvdaļu daudzuma iegūstiet gandrīz puslitru pikantas un brūnas mājās gatavotas majonēzes. Ja vēlaties nogaršot viesmīlīgo abo, tagad, mājās gatavotas majonēzes maigo garšu, pamēģiniet palielināt/mainīt sāls, tsukra, otstu daudzumu.

Pašdarināta majonēze: darbs pie piedošanas

Visizplatītākais piedod, gatavojot mājās gatavotu majonēzi, ir jogo rozmarīns, tāpēc oliijas pievienošanas posmā emulgācija nenotika. Tajā pašā laikā masai pievieno ēdamkaroti auzu ūdens un turpina kult - jāatjauno majonēzes struktūra.

Vēl viens veids, kā “reanimēt” mājās gatavotu majonēzi, kas izaugusi vārot, ir pagatavot jogo jaunā veidā, vikoristovuyuchi zamіst sviesta sumish “tas, kas agrāk nebija nācis”, nepievienojot vairāk spēka-zukor-ocet. Šim nākamajam ņem jaunu zhovtoku, piesit jogo, tad sāc liet iekšā salauzto majonēzes sumišu, ķieģeļu ķekaru, tad lielākās porcijās. Tilki vrahuyte, scho mājās gatavotā majonēze nebūs tik liela, bet tik un tā mēs to garšosim biezi.

Vēl viens iemesls, kāpēc mājās gatavota majonēze ir reta konsistence, var būt kā rasaina olīve. Dažādas eļļas piešķir majonēzei dažādu konsistenci.

Dažreiz, navpaki, mājās gatavotās majonēzes summa sanāk rupja. Tse nozīmē, ka majonēze ir saplīsusi. Šajā sezonā masai jāpievieno 1-2 ēdamkarotes. otstovoy ūdens (paaugstināts otstu) un turpināt zbivannya, majonēzes struktūru, kad tas ienāk prātā.

Ja nežēlojaties par konsistenci, pievienojiet eļļu un pēc tam tīru ūdeni. Mikseris ir atbildīgs par tā vidējo (nevis maksimālo) ātrumu.

Tāpat kā gatavojot mājās, wiyshov majonēzi, jūsuprāt, sabiezē, pievieno jaunu 1-3 ēd.k. aukstu vārītu ūdeni, un tad uzmanīgi samaisiet (neputojiet) līdz viendabīgai masai.

Nu vēl viens prieks. Majonēze, kas mājas prātos nav wiyshov, tāpēc nesapratu, var pievienot vipičkai (piem., mlintos, pečivo, maizē vai pīrāgos), sautētiem kartupeļiem, kāpostiem, cūkgaļai, cālis. Principā, kur iet tādi produkti kā eļļa un zhovtki, tur un jūs varat pievienot mājās gatavotu majonēzi netālu.

Mājas majonēze - gatavošanas tehnoloģija ir vienkāršota

Tāpēc mēs vēlamies mudināt jūs mācīties no vienkāršās mājās gatavotas majonēzes gatavošanas tehnoloģijas, neaizmirstiet un neizejiet gatavot mājās gatavotu majonēzi pēc klasiskas receptes.

Lai pagatavotu mājās gatavotu majonēzi, izmantojot vienkāršu tehnoloģiju, nepieciešams nevis mikseris, bet gan blenderis un pilna bļoda. Turklāt jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vesela ola - 1 gab. (temperatūra nav pieejama)


• Stiprums - ½ tējk


• Zukors - ½ tējk


• Gostra ir gatava - ½ tējk.


• Ocets 6% - 2 ēd.k.


• Auksts ūdens - 1 ēd.k.


• Oliya roslinna (sonyashnikova vai olīvu) - 200-400 ml

Atkarībā no olīveļļas daudzuma mainīsies gatavās mājās gatavotās majonēzes konsistence. Noķer savu cieņu, vasaras karstā laikā vainīga oliija, ka ir atdzisusi, citādi majonēzi var nesaputot.

Sinepju sastāvdaļas jānovieto secības beigās blakus blendera traukam. Pēc tam rūpīgi jānolaiž blenderis bļodā līdz pašai apakšai, lai olas izlīptu no kājas, un jāsaputo sastāvdaļas 30–40 sekundes ar vislabāko ātrumu.

Rezultāts iznāks tieši mājās gatavota majonēze ar biezu viendabīgu konsistenci.

Kāda ir laba recepte majonēzes pagatavošanai mājās?

• Švidko - 20-30 sekundēs ņem 400 ml gatavās majonēzes;


• Nav izejas - Jūs nevarēsit izdomāt, kur piestiprināt baltumus;


• Tīri - mājas majonēzes sastāvdaļas tiek sajauktas vienā bļodā, izmantojot to pašu tehnoloģiju, tāpēc jums ir jāizmanto tikai uzgalis un blendera bļoda,


• garšīgi - majonēze, preparāti vienkāršai tehnoloģijai, antrohi pikantajām garšām, nav kompromisi ar iepriekš aprakstīto klasisko majonēzi;


• Vienkārši - mājas majonēze ar tehnoloģiju palīdzību var pagatavot mazuļu, tievu strumkiv, ikdienas pārputošanu!

Kungi, ņemiet vērā

Uzglabājiet mājās gatavotu majonēzi ledusskapī piecas dienas, maksimāli - katru dienu (mājas olas parasti bija uzvarošas). Pēc termiņa beigām vārot var pievienot mājās gatavotu majonēzi, marinēt jaunā vistas cepšanai vai šašliku, pievienot dzēšot gaļu. Mājas majonēze brīnumaini "uzvedas" ar termisko procesu - tā neuzceļas, no tā veidojas sārtaina miziņa.

Sveiki visiem! Gatavojoties Ziemassvētku galdam, piemēram, pagatavo kādu bagātīgu majonēzi – salātu un uzkodu mērcēšanai. Un tagad jums vajadzētu mazgāties, ja jūs varat pagatavot mājās?

Stundai gatavošanai iztērēsiet ne vairāk kā 5 spalviņas, un dibena mērce būs bagātīgi sāļa veikala mērcei. Tie jogas receptēm paredzētie produkti vienmēr ir pieejami un vienkārši. Nu, un, acīmredzot, mājvieta ir bagātīgi bagātāka un skaistāka. Jums nav jāpievieno parastie augstas kvalitātes konservanti.

Vienīgais mīnuss ir tiem, kuri šādu mērci nevar saglabāt ilgu laiku. Parasti maksimālais piemērošanas termiņš ir 4 dienas. Tāpēc, lai turpinātu termiņu, izvēlieties labāko produktu. Aje var sagatavot jogu iepriekš, svēti iepriekš.

Robiti majonēzi var ēst ar vikārajām olām vai bez tām, vai uz piena, vai arī var uztīt uz rožu sāls no konservētu zirņu kārbām. Axis ir tāda dīva! Mēģiniet pagatavot apakšējo produktu pāris minūtes, un jūs aizmirsīsit par veikalu.

Ja jums nav blendera vai miksera, izmantojiet labāko virtuves putotāju. Vienkārši paņemiet vēl dažas stundas.

Svarīgs! Lai pagatavotu šo mērci, visiem produktiem jābūt svaigiem un vienādas istabas temperatūras.

Es parādīšu vienkāršāko pirmo iespēju. Maksimāli 2 spalviņas, un jums ir brīnišķīga dibena mērce celma mērcēšanai.

Noliktavas:

• Ola - 1 gab.
• Roslinna oliya rafinēta - 250 ml
• Sil - 0,5 tējkarote
• Zukor - 1 tējkarote
• Citronu sula - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā salauž olu. Pievienojiet nedaudz spēka, cukorrozes eļļu un izspiediet vienu ēdamkaroti sulas no puscitrona.

2. Liek blenderi bļodā un sāc kult uz pareizās konsistences, mērce nesabiezēsies. Ja vīns jau ir sabiezējis, ar blenderi nolaidiet zvēru, lai vīns būtu vēl zemāks.

3. Gatavo majonēzi pārlej burkā, aizver vāku un liek ledusskapī. Saglabājiet nākamās ne vairāk kā 4 dienas. Ar to nepietiek, lai mēs neatrastu rāvējslēdzēju.

Klasiskā recepte mājās gatavotai majonēzei ar mikseri

Šai receptei mēs pievienojam karstu mērci un tāmi. Es esmu ābolu vikorists, bet jūs varat ņemt labāko galdu vai vīnu. Aprēķiniet labāku pašmāju mērces lietošanas termiņu līdz 10 dienām, taču nepārspīlējiet jogu. Tas un tagad? Man pa ceļam ir ātrs vīns, un es tikai gatavoju jaunu porciju.

Noliktavas:

• Ola - 1 gab.
• Roslinna oliya rafinēta - 200 ml
• Sil - 1 tējkarote
• Zukor - 1 tējkarote
• Girchitsya - 1 ēdamkarote
• Ābolu okets - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavotā tīrā traukā salauž olu. Dodiet man spēku, zukor un pikantu. Sāciet kult ar mikseri, soli pa solim ielejot rožu ziedu eļļu.

2. Ja mērce jau ir mazāk bieza, pievienojiet tāmi un turpiniet putot. Sakuļ, neļauj majonēzei sabiezēt. Un tad mēs pārcelsim jogu pie ēdienu gatavošanas. Vіn iziet vēl zemāks un pikants.

Kā audzēt majonēzi bez olām un bez sinepēm

Vēl viens veids, kā pagatavot majonēzi. Tsey būs viegla mērce bez olām un piena. Viss pārējais ir skābs ar konservētiem zirņiem vai kvasu, un dzimtene ir skāba caur neparastumu. Alus šajā receptē mums tas būs vajadzīgs.

Noliktavas:

• Rozsil ar konservētu kvasu vai zirņiem - 350 ml
• Zukor - 1 tējkarote
• Sil - 0,5 tējkarote
• Oliya roslinna bez smaržas - 150 ml
• Ocets 9% - 2 tējkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Konservētus zirņus vai kvasu ieber bļodā, kurā saputosi mērci. Pievieno spēku, tsukor, ka tāmi. Sakuliet blenderi dažas sekundes.

2. Pēc tam, turpinot kult ar blenderi, ielej plānā glāzē rozmarīna eļļas. Sakuļ, līdz mērce sabiezē. Ja nepabeidzat vīnu biezu, varat pievienot nedaudz olīveļļas un vēlreiz sakult.

3. Mūsu mērce ir gatava. Par bazhannyam varat pievienot jaunajam pulksteņmeistaram, karstu mērci vai iecienītākās garšvielas. Todi vīns kļūs aram. Norādītais sastāvdaļu skaits ir 0,5 litri gatavā produkta.

Recepte majonēzei uz piena, shob buv jaku veikals

Šo iespēju gatavo arī bez olām. Ale, izvēloties pienu, ir obov'yazkovo brīnīties par terminu yogo pieķeršanās. Jūs varat ņemt pasterizētu un to pašu mērci, varat ietaupīt nedaudz vairāk. Un pēc vīnu garšas iziet kā veikalā. Izmēģiniet šo ceļu.

Pirms runas receptē varat pievienot svaigus kraukšķīgus vai citas garšvielas. Viide ir pikanta gaļas mērce.

Noliktavas:

• Piens - 100 ml
• Roslinna olīvas - 200 ml
• Citronu sula - 15 ml
• Girchitsya - 15 gr
• Sil - 0,5 tējkarote
• Zukor - 0,5 tējkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet pienu putošanai paredzētā kolbā un pievienojiet eļļu. Sakuliet punktus ar garlaicīgu blenderi, līdz sumiss ir biezāks.

2. Ja mērce nedaudz sabiezējusi, dzer stipru, tsukor, pārlej ar citrona sulu un pievieno sinepes. Atkal visu sakuļ ar blenderi. Burtiski 3-4 sekundes, līdz mūsu mērce atkal ir gatava.

3. Iznāk vairāk garni un biezas majonēzes. Bajaņjai var pievienot iecienītākās garšvielas, un vīni kļūst sāļāki, un annitrohi veikalam nav pikanti.

Gotuemo Provansas majonēze mājas prātos

Visi franču provansieši gatavojas šim principam un ātri. Bajanijai varat pievienot nedaudz vairāk troch, lai jūs varētu spriest un izbaudīt.

Noliktavas:

• Ola - 1 gab.
• Roslinna rafinēta oliija - 300 ml
• Girchitsya - 0,5 tējkarotes
• Sil - 0,5 tējkarote
• Zukor - 1 tējkarote
• Citronu sula - 1,5 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olu kulšanas traukā. Pievieno dūņas, tsukor, sinepes un 1,5 ēdamkarotes sulas, kas izspiesta no puscitrona.

2. Tagad nolaidiet blenderi pie bļodas un atcerieties to apkopot — neizņemiet dokus blīvuma dēļ. Stundai tse trivatime ir aptuveni 2 hvilini.

3. No krūzēm pāriet uz Provansu tīru un sausu trauku gatavošanā. Apmēram 200 gr. Jūs varat uzņemt šo mērci par 5-6 decibeliem, bet es domāju, ka jūs to saņemsit daudz agrāk.

Video par to, kā pagatavot sāļo majonēzi budinku

Noslēgumā es jums sniedzu mūsu mājās gatavotās majonēzes pagatavošanas receptes video prezentāciju. Es vēlos, lai jūs saprastu visu procesu un viegli un ātri izprastu prasmes.

Noliktavas:

• Ola - 1 gab.
• Sil - 0,5 tējkarote
• Zukor - 1 tējkarote
• Girchitsya - 0,5 tējkarotes
• Baltie krīta pipari - 0,5 tējkarotes
• Citronu sula - 1,5 ēdamkarotes
• Roslinna oliya bez smaržas - 300 ml

Tagad jūs esat mainījis domas, lai uz īsu sekundi cīnītos ar vīnu un iznāktu biezāks un garšīgāks, tas pats iepirkšanās gadījumā.

Izmēģiniet visas piedāvātās iespējas un izvēlieties sev piemērotāko. Ja vienreiz gribēsi pagatavot majonēzi pats, tad vairs negribēsies to pirkt veikalā. Tavs būs labāks!

Sāļi! Boo!