Praca sezonowa

Boczek z ziemniakami w piekarniku. Schab z ziemniakami w piekarniku

Wieprzowina cieszy się już popularnością wśród domowych gospodarok. Grill, sznycel, pilaw, klopsiki, barszcz – inna mieszanka ziół, do ich przyrządzania używa się wieprzowiny. Ale wieprzowina „zrozumiana” є dosit przypalona. Dokładniej, gotuj ze schabu wieprzowego, mostka, łopatek i innych części. Odłogiem w świetle tego, co sprawdzasz w lodówce, będzie ta chi insha strava.

Na przykład schab na kości można ugotować tak jak ja dzisiaj, z piekarnikiem, pod sosem pomarańczowym, z ziemniakami. Schab na k_stkach - szczególnie niskotłuszczowa część wieprzowiny (z miękkiej części polędwicy wychodzą). Sok z cytrusów kompensuje niską zawartość tłuszczu, dodając lekkości smakowi. Ziemniaki służą jako dodatek - jesteśmy gotowi podać dwa w jednym, a zalety takiej walki są oczywiste: ziemniaki sączą się sokiem, smakiem i aromatem pieczonego mięsa.

Składniki

Aby upiec polędwicę w piekarniku potrzebujemy:

schab - 4 sztuki,
ziemniaki - 5-6 sztuk,
pomarańczowy - 2 sztuki,
cytryna - 1 sztuka,
miód - 1 łyżka stołowa,
gіrchitsya - 1 łyżka stołowa,
qibula -1 sztuka,
klepsydra - 1-2 ząbki,
oliwa z oliwek - 120 gramów,
muł, pieprz, oregano, rozmaryn.

Gotowanie

Duże zdjęcie Małe zdjęcie

Na kolbę przygotuj marynatę. Świeży sok z pomarańczy i cytryny wymieszany z oliwą z oliwek, miodem i musztardą.

M'yaso promiёmo pod bieżącą wodą i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól, pieprz, dopraw oregano i rozmarynem.

Teraz włóżmy polędwicę do miski, pokrójmy cibulę na kawałki, obierzmy miskę i wypełnij ją marynatą. Prikriemo z grub plіvkoy i nadwyżką w lodówce za nic. Mięso odwrócić raz, aby marynata wyciekła z boków.

Oczyśćmy i pokrójmy ziemniaki. Pokrójmy go na małe kwadraty i połóżmy na pokładzie.

Czas samemu zgadnąć, co zrobimy z polędwicą – polędwicą, marynowaną, sprawdzającą nas w lodówce. Viymemo її z marynata i vіdklademo timchasovo ubіk, prikrivshi plіvkoy. Vikinemo tsibulyu i marynować willemo na arkuszu ziemniaków i włożyć do piekarnika. Yakshcho rіdini obmal, dodamo troch water. Zapikati 45 khvilin w 200 stopniach.

Po upływie wyznaczonej godziny wyjmij dekorację z piekarnika, rozsunemo ziemniaki z boków (jako miejsce) lub połóż polędwicę na ziemniakach, popijając ponownie oregano. Zakriёmo z folią, która jest słusznie zamknięta na 30-45 piór.

Zanim będzie gotowe, zdejmij folię, aby mięso się nadęło, lub możesz włączyć grill na 5-7 minut, aż mięso się zarumieni.

Zapiekam polędwicę z mostka na dużym talerzu, dodając ziemniaki. Dodaj słomkę z połową cytryny.

M'yaso, upieczone w dużych kawałkach, podawane na dużej trawie w ostrzonych rumianych ziemniakach, zawsze wzbudzało apetyt i wzbudzało szacunek wszystkich gości, a zwłaszcza ludzi.
Rum'yana skorinka, miąższ sokovita, cudowny aromat - uwielbiam gotować mięso ze świetnym shmatem. To oczywiście opcja paradna, a jednak fantazje rozwijają się w sposobie marynowania, przechowywania marynaty, serwowania.
Ten przepis bardziej przypomina jeden ze sposobów serwowania – przybranie mięsa, więc mięso można marynować do dowolnego przepisu. Nigdy nie miałem godziny chakluvati nad marynatą - miałem okazję marynować shvidko, vikoristoyuchi wszystko, co było trapilos pod ręką. Ekspresowa marynata Wijszowa.
A oś do przybrania była godzina bov, doki polędwicy zaczęły się zacinać. Tom virishila gotuje ziemniaki według nowego przepisu i pomidory z sosem pesto. Plus - talerz warzywny.
Wishlo jest super!
Vіdmіnne m'yaso, cudowny dodatek - nawet apetyczny i smaczny. Wszyscy stracili satysfakcję - goście pikantne mięso i niezwykłe ziemniaki, a ja - nowy przepis na tę cudowną kolację.

Hala magazynowa:
- Kawałek polędwicy na frędzlach z shkiroy (około 700-800 gr, z 4-5 frędzlami, więc można go później pokroić na porcje)
Do marynaty:
- 2 łyżeczki Sól adigejska
- 1 łyżeczka Przyprawy Cajun
- 4 łyżki. zroszona oliwka
- 1 łyżka rzadki miód
- 1 łyżka. sos sojowy
Ziemniak:
- 8 kawałków małych ziemniaków w tym samym kształcie
- 8 miarek boczku
- siła
- czarny pieprz
Gotowanie:
Wimity i wysuszyć kawałek polędwicy. Zrіzati shkіru, po wypełnieniu kulki tłuszczem zavtovka około 5 - 7 mm. Tłuszcz kroimy nożem z rombami.
Na mgiełkę mieszaj olię, miód, sos sojowy, moc adigean, przyprawy cajun, aż zemulguję. Posmaruj polędwicę z boków, lekko wcierając marynatę w mięso i krojąc. Włóż mięso do pojemnika, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 lata. Idealnie - za nic. Przez całą godzinę posypujemy mięsem, podlewamy i smarujemy marynatą.
Na 30 minut przed kolbą znajdował się pojemnik z mięsem, aby polędwica rozgrzała się do temperatury pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 220C.
Polędwicę włożyć do formy do pieczenia i włożyć do piekarnika na 15 kołder. Wyjmij z piekarnika, przykryj formę mięsem folią. Zmień temperaturę w piekarniku na 180C i wstaw formę do piekarnika na 1,5-2 lata.
Podczas zamykania polędwicy ziemniaki należy oczyścić i obrać. Zagrzebywanie pod skórą ziemniaka 5 - 6 zadziorów z żyłką około 3 - 5 mm, odłogiem w ziemniaka. Nadrizi robiti dosit głęboko, ale nie do końca.
Włóż ziemniaki do rondla, zalej je zimną wodą i zagotuj. Rozgnieć wodę, pozwól ziemniakom ostygnąć. Pokrój paluszki boczku na małe kawałki, tak aby kawałki skóry można było włożyć do kawałka ziemniaków. W skórkę ziemniaków włożyć mały kawałek boczku.
Po 1,5 roku mięso piecze się w temperaturze 180C, formujemy z mięsem, wyjmujemy folię, na wierzch kładziemy ziemniaki, skropimy oliwą i wkładamy do piekarnika pieczemy do 190C, na 30 piór. Do smażenia włącz grill na pozostałych 5 dreszczach.
Wyjmij go z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 6 tulejach.
Połóż mięso na półmisku, poinstruuj, aby ułożyć ziemniaki i podawać zieleninę z warzywami.
Cząber! Żyj z zapałem!

Na rodzinny wieczór proponuję pikantny i prosty przepis na boczek wieprzowy z ziemniakami w piekarniku. M'yaso wyszło cudownie! Sok niższy, o aromacie przypraw, łatwo pokroić na porcje na małe kawałki i od razu podawać z ziemniaków.

A ze względu na to, że mięso jest marynowane z przodu, część marynaty przenosi się na gotowanie, a ziemniaki od razu z tłustego soku mięsnego.

Czas przygotowania: 2 lata
Godzina gotowania: 1-1,5 roku

Składniki:

Mostek wieprzowy do szczotek - 600 g
Świetna cybulina - 1 szt.
Chaśnik - 3-5 goździków
Sil - 1 łyżeczka
Chmeli suneli - 1 łyżeczka
Pieprz czarny kredowany - szczypta
Liść laurowy - 2 szt.
Ziemniaki - 3-4 szt.
Garbuz lub marchewka na bajannyam
Roslinna oliya - 1 łyżka stołowa
Pietruszka
skradać się

Przeczytaj także:

Przepis na boczek z ziemniakami w piekarniku

1. Vykoristovyvayte do przygotowania mostka wieprzowego stavi na kisttsі od razu ze smalcu. Wieprzowina wypuszcza tłuste sіk, na przykład ziemniaki będą duszone. Skórę na mostku można zdjąć, po tym jak zap_kannya stanie się miękka.

2. Pokrój mostek na porcje i przełóż do głębokiej miski.

3. W wielkim trzecim miejscu natychmiast odbierz cybulinę od zegarmistrza. Na fiolce, aż masa zostanie usunięta, dociskam sól i dobrze biorę ręką, aż pojawią się soki. Dodajmy masę do mięsa.

4. Dobre, boczek posmarować chasnikiem. Dla aromatu dodać do mięsa chmiel suneli, czarny pieprz, liść laurowy. Możliwe jest zmiksowanie innych przypraw do mięsa: rozmaryn, majeranek, majeranek, papryka. Tylko nie przesadzaj z przyprawami, inaczej smród zaciemni naturalny smak mięsa.

Kawałki mostka wymieszać, przykryć pokrywką i na chwilę odstawić do lodówki. Możesz poświęcić godzinę na marynowanie mięsa, aby zyskać przewagę nad bestią. Na przykład słoik wody.

5. W kolejnym etapie przygotowania należy oczyścić i grubo posiekać ziemniaki. Przed nową możesz dodać garbuz i marchewkę dla urozmaicenia. Za nimi kraj wygląda piękniej i atrakcyjniej.

Wszystkie warzywa pokroić w dużą kostkę, np. ziemniaki. Jak kroić warzywa na sucho - smród może się przypalić w procesie gotowania.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W przypadku pieczenia weź bujak lub inną żaroodporną formę z pokrywką, która mocno się zamyka. Jeśli nie ma pokrywek, możesz zakryć kształt kulką folii. Wyginaj naczynia w odpowiedni sposób, w przeciwnym razie warzywa będą zgniłe, suche i kwaśne. Ręcznie pakiet przepisów vikoristovuvat tsomu dla zapіkannya.

Jak widać na zdjęciu, zalewam termos vicorist. Dodaj do niego wiórki z mostka, ziemniaki i arbuza, dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Wąsy, żeby posolić bestię.

6. Wymieszaj składniki tak, aby ziemniaki i garbuz (lub marchewki) również skonsumowały marynaty. Brzuch zostaw bestii, wyjdź na „poduszkę” z warzyw.

7. Przy zamkniętej pokrywce piecz naczynie przez około 1 rok, aż ziemniaki będą miękkie. Otwórzmy pokrywę. Jak widać na zdjęciu mięso jest już gotowe, ale smaki praktycznie milczą. Aby powstała apetyczna złocista smuga, aby za pomocą penzlika posmarować mostek bestii z miodem summish i sosem sojowym.

Prisipte z przyciętą zieleniną lub pietruszką, dodaj połowę przyciętego goździka do zegarmistrza. Włóż 5-7 więcej piór do piekarnika. Nie napełniaj ponownie naczyń krishko, aby mięso było zbierane przez bestię jak tryskacz.

8. Wygraj piekarnik, potrząśnij bułką. Przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć jeszcze 10-15 dreszczy. Za godzinę możesz przygotować prostą sałatkę na mały rodzinny bankiet.

9. Smaczny pachnący boczek z ziemniakami w piekarniku jest gotowy! Możesz podać danie do stołu. Cząber!

Autorka domowej receptury: Elbi.

Schab z ziemniakami w piekarniku, często jestem gotowa do dojenia. Strava jest jeszcze prostsza po ugotowaniu, dobrze wygląda w gotowym, jest smaczniejsza. Wariant Vіdmіnniy obіdu abo wieczorem, zwłaszcza jeśli konieczne jest rozwścieczenie głodnych)).

Do gotowania schabu z ziemniakami w piekarniku weź niezbędne produkty. Wieprzowinę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Utrzeć ziemniaki pod bieżącą wodą grubą gąbką kuchenną. Nie ma potrzeby obierania ziemniaków.

Podziel ziemniaka na dwie części, dobrze skrop oliwą z oliwek, wino jest winne obustronnej polewy buti. Ziemniaki układamy w formie do pieczenia z wypaleniem. Zostaw miejsce na mięso.

Przy minimalnej ilości zroszonej oliwy z oliwek wyszczotkuj polędwiczki wieprzowe od boków wąsów na rumiany odcień. Mięso posmarować całym pęczkiem, po ugotowaniu będzie soczyste.

Polędwicę w formie włożyć do ziemniaków, posolić, popieprzyć. Schab pieczemy z ziemniakami w piekarniku, później rozgrzanym do 180 stopni, w trybie grzania górnego i dolnego 90 minut. Khvilin 10 przed końcem przygotowania umieść trawę pod grillem, aby ziemniaki się zarumieniły, lepiej posol ziemniaki przed podaniem.