Dom Panie. Jak wyhodować reproduktora z mleka w domu. Domowy ser - pikantne przepisy i gotowanie pokrokov. Jak zrobić domowy ser, film i zdjęcie Sir w domu umysły z mleka

Sir to produkt, szalenie, korisny we wszystkich vіdnoshennyah. Ale, jak to często bywa, jeszcze trudniej jest dostać się do naszych głupkowatych dzieci, jeszcze trudniej jest pokręcić się i wpaść w taką włóczęgę, dla której na pewno nie będzie najbardziej wybredna. Sirniki w ten sam sposób - klasyczna opcja. Syrniki lub syrniki to cudowna odmiana, więc możesz dać jako dodatkową zniewagę, gotować na przekąski, pić w domu w południe lub rządzić lekkim wieczorem, jak pidide na diecie. Szczególnie ważne jest, aby sirniki można było przygotować nie mniej bez jajek tsukru chi, ale navit bez dzika!

Aby zapobiec rozlaniu syrnik na patelnię, musisz je ugotować z niskotłuszczowymi, suchymi syrnikami. Raz na jakiś czas przecieramy sir przez sito - z takiego syrah wychodzą dobre rzeczy i dolne virobi. Pomiń ojca przez maszynę do mięsa nebazhano. Jajka mogą być również przyczyną kwaśnych wędzonych sirników, więc nie przesadzaj z ich ilością - najczęściej jedno jajko. Tsukry trzeba wyprodukować bardzo dużo, aż do spalenia sera, lepiej gotować bez lukrecji i podawać z miodem lub popijać z proszkiem tsukrovy. Przed nasmarowaniem lepiej zwinąć sirniki w boroshni lub manzi. W syrnikach można dodać rodzynki, suszone morele, posiekane jabłka, mak, a w syrnikach bez lukrecji – szatkowaną kapustę lub puree ziemniaczane. Wszystkie te produkty dodają smaku i chrupkości oraz prostej i brązowawej smugi. Sirtsі można nie tylko smarować na patelni, ale także piec w piekarniku na pokładzie lub w formie lub na parze.

strona zachęca do przygotowania sirniki według jednego z wielu przepisów.

Składniki:
400 g syropu 9%,
4 łyżki. tsukru,
4 łyżki. tłusta śmietana,
1-2 jajka
4 łyżki. (z girkojem) boroszna,
1 łyżeczka Soda,
kropla soli.

Gotowanie:
Ser przecieramy przez sito i wypełniamy kwaśną śmietaną, cukrem i parapetem. Jajka ubić, dodać syrn masa, następnie dodać |dodać | mąka|boroshno|, zmіshanu z|іz| Soda. Z wyjętego miękkiego ciasta uformuj klopsik, obtocz w boroshni i połóż na upieczonej patelni z oliwą z oliwek. Posmaruj sirniki na średnim ogniu, aż staną się rumiane pod pokrywką, a następnie ostrożnie odwróć i pod pokrywką przygotuj sirniki.

Składniki:
400 g syry
2 łyżki stołowe. Kasza manna,
100 g boroszku,
3 jajka
3-4 ul. tsukru,
łyżeczka sodi,
kropla soli.

Gotowanie:
Wcieramy serek, jajka, zukor i mocny ubijamy na dodatkowy mikser, dodajemy boros z sodą i kaszą manną. Weide gruba lepka gruba. Rozsmarować łyżką stołową na upieczonej patelni i posmarować jak naleśnik, aż pod pokrywką rumiana trzeszczy.

Składniki:
400 g kaszy pszennej,
200-300 g syry,
2 jajka
3-4 ul. tsukru,
2 łyżki stołowe. (z girkojem) skrobia,
2 łyżki stołowe. mąka,
50 g rodzynek.

Gotowanie:
Jajka ubić zukrem, zjeść z serem i kaszą jaglaną. Dodać borosno skrobiowe, wymieszać z sodą, wymieszać rodinki. Na patelni z dużą miską zroszonych oliwek posmaruj ciasto, które zniknęło, jak pikantne naleśniki, z obu stron, aż się zrumieni.

Zsiadłe mleko czekoladowe

Składniki:
300 g syry
5 Żółków,
2 wiewiórki,
2 łyżki stołowe. tsukru,
2 łyżki stołowe. kakao w proszku
wanilia - dla gustu.

Gotowanie:
Białka ubić i zhovtki z zukrem, przecedzić przez sito puree serowe, szczyptę soli i wanilię. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto podzielić na 2 nierówne części, większą część ułożyć w silikonowych foremkach na babeczki. W części, która została pominięta, dodaj proszek kakaowy, wymieszaj i wyłóż na jasną masę syrnoy w pobliżu formy. Wstawiamy do piekarnika, podgrzewamy do 180°C przez 20-30 minut.

Sirniki z pistacjami

Składniki:
600 g syry tłuszczowej,
1 jajko
4-5 art. tsukru,
2-3 łyżki. obrane pistacje,
3-4 ul. mąka,
kropla soli.

Gotowanie:
Pokonaj jajko s | iz | zukrom i sіllu, wymieszaj z|іz| ser, przetrzyj przez sito i dodaj | dodaj | inne składniki. Vymіsіto. Uformuj małe ciasteczka, obtocz boroshni, dłutem zave boroshnі i posmaruj upieczonym olejem z obu stron, aż będą gotowe.

Sirniki z jabłkami

Składniki:
200 g syry
2 jabłka
2 jajka
50 g cukinii,
1 cl. mąka,
1 łyżeczka puch.

Gotowanie:
Zetrzyj obrane jabłka na dużej trzeciej części. Ojcze, zjedz z jajkiem i cukrem, dodaj jabłko, wymieszaj i insipte boroughly, zmishane z puchem. Weide jest grubszy. Rozprowadź cienko łyżką stołową na upieczonej patelni z oliwą z oliwek i posmaruj z obu stron, aż się zarumieni.

Sirtsі z marchewką i jabłkami

Składniki:
400 g syry
1 marchewka,
1 jabłko
2 łyżki stołowe. mąka,
1-2 łyżki. tsukru,
solniczka,
cynamon - dla smaku.

Gotowanie:
Zetrzyj marchewki i jabłka na suchą trzecią część, zjedz z serem, jajkiem, cukrem i parapetem. Dodaj cynamon do smaku i mieszaj, aż zniknie jednorodne ciasto. Uformuj małe ciasteczka, obtocz boroshni i posmaruj oliwą z oliwek.

Sirtsі z garbuzą i marchewką

Składniki:
200 g syry
1 marchewka,
50-100 g garmelona,
1 jajko
1 ul. mąka,
2 łyżeczki Kasza manna,
tsukor, sil - na smak.

Gotowanie:
Zetrzyj marchewki i arbuza na drobną trzecią część lub zmiel dodatkowym blenderem. Połącz wszystkie składniki na sery, wymieszaj ciasto i uformuj małe kruche ciasteczka. Obtocz je w boroshni lub kaszy manny i posmaruj pieczonymi oliwkami, aż będą ugotowane.

Składniki:
500 g suchej syry
300 g garmelona,
2 jajka
5-6 art. (z girkojem) boroszna,
3-4 ul. tsukru,
1 saszetka zucru waniliowego
kropla soli.

Gotowanie:
Razimnіt sir widelcem lub przetrzyj go przez sito, zetrzyj marynatę na wielkiej trzeciej i zobacz sik. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj i dodaj więcej boroszny, jakby była za rzadka. Za pomocą łyżki wyłóż ciasto na patelnię z oliwą z oliwek i obtocz pod pokrywką, aż się zarumieni. Delikatnie odwróć i szczotkuj, aż skończysz.

Sirniki z vareni

Składniki:
250 g niskotłuszczowej syrah
150 g garmelona,
100-150 g boroszku,
2 jajka
1-2 łyżki. tsukru,
kropla soli.

Gotowanie:
Garmelon zetrzyj na suchym trzecim miejscu i lekko dotknij sik. Zmіshayte z|іz| ser, jajka, borosnoe, parapet | sól | a tsukrom i vimіsі nie są jeszcze grubsze. Za pomocą dwóch łyżeczek wrzuć ciasto do wrzącej osolonej wody i gotuj, aż będą gotowe - syrniki zagotują się na powierzchni. Podawać z kwaśną śmietaną.

Sirniki z Vivsyanką

Składniki:
400 g syry
150 g tworzyw sztucznych,
2 łyżki stołowe. mąka,
½ cl. tsukru,
2 łyżeczki rozpuszawacza,
sil.

Gotowanie:
Posmaruj białe tworzywa sztuczne na suchej patelni, cały czas mieszając. Okremo zmіshayte sir, jajka, zukor i gminne puszyste. Wystudzone plastiki wmieszaj do sirn sumish i odstaw na 30 minut. Jeśli masa zgęstnieje, ułóż ją w małych porcjach na patelni z oliwą z oliwek i posmaruj, zamykając pokrywkę, na średnim ogniu, aż się zarumienią.

Twarogi z jabłkami i rodzinkami

Składniki:
1 kg syry,
200 g rodzynek,
2 duże jabłka
200 g boroszku,
200 g zucru (ilość można zmienić),
4 jajka
1 saszetka zucru waniliowego.

Gotowanie:
Ser posyp cukrem i wanilią, dodaj jajka i wymieszaj. Dobrze wymieszaj, zmishane z puchem. Jabłka ułożyć w drobną kostkę, suszone rodzynki i rodzynki. Do ciasta dodać jabłko i rodzinki i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Uformuj małe ciasteczka i posmaruj różową oliwą z oliwek, aż się zrumienią.

Składniki:
500 g syry
2 jajka
250 g boroszku,
3-4 ul. tsukru,
1 banan
1 łyżeczka rozpuszawacza,
½ łyżeczki sody,
solniczka,
bułka tarta - do toczenia.

Gotowanie:
Rozgnieć ser i wymieszaj z jajkami, zukrem i parapetem. Dodaj|Dodaj| mąka|boroszno| z puchem i sodą i vimіsіt іsto. Narysuj banana w kółko. Uformuj sirniki, połóż na środku koło banana i obtocz w bułce tartej. Posmarować upieczoną oliwą z obu stron.

Bananowe sirniki

Składniki:
500 g syry
1 jajko
2 banany
120 g boroszku,
100 g cukinii,
1 łyżeczka rozpuszawacza,
wanilia - dla gustu.

Gotowanie:
Przecieramy sir przez sito, jemy z jajkiem, cukrem i mąką wymieszaną z puchem. Obrane banany pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z ciastem. Uformuj sirniki, obtocz w boroshni i posmaruj oliwą z oliwek na rumiany kolor.

Twaróg

Składniki:
500 g syry
3 art. (z girkoyu) kasza manna,
1 jajko
2-3 łyżki. tsukru,
1 łyżeczka rozpuszawacza,
wanilina, sil - na smak.
Do sosu:
½ cl. rodzinok lub cynamon (czereśnie suszone),
blaty 200 ml,
100 ml mleka
tsukor, vanilin - na smak.

Gotowanie:
Zdobądź sir z kaszą manną i napełniaj ją przez co najmniej rok (krócej, w lodówce). Do syrnoy masi dodać jajka, tsukor, silta rozpushuvach. Ułóż sirniki na stole w stodole. Posmaruj oliwą z oliwek na złoty kolor. Włóż sirniki na patelnię, popijaj prętami, ponownie włóż kulkę sirników, a także popijaj prętami. Wlej sos, zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu 10-15 kołków pod przykryciem.

Sirniki dla pary

Składniki:
400 g syry
8 art. mąka,
2 jajka
6-8 art. tsukru,
wanilina lub cynamon - dla smaku.

Gotowanie:
Połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż uzyskasz solidne jednorodne ciasto, które nie rozpadnie się w koleinach. Z wyjętego ciasta pobierz małe worki zavbіlshka z włochatego gorіkh i umieść je w parowcu kota na jednym z nich. Zagotuj sirniki na kilka 25-30 piór.

Składniki:
1 kg syry,
4 jajka
300-350 g boroszku,
½ cl. tsukru,
2 łyżeczki rozpuszawacza,
1 łyżeczka sodi,
solniczka,
wanilia - dla gustu.

Gotowanie:
Ser przecieramy przez sito, mieszamy z jajkiem, cukrem i parapetem. Dodaj|Dodaj| mąka|boroszno| z sodą i puchem i zamіsіt schіlne tіsto. Uformuj kruche ciasteczka, połóż je na prześcieradle, połóż papier z papierem do gotowania, na jednym rodzaju, do tego, gdy gotuje się, smród w rozmarynie wzrasta. Blachę wkładamy do piekarnika, pieczemy z przodu do 180-200 °C przez 30 minut.

Sirniki bez jajek

Składniki:
700 g syry tłuszczowej,
2-3 łyżki. tsukru,
2-3 łyżki. mąka,
kropla soli.

Gotowanie:
Razimnіt sir widelcem lub przetrzyj przez sito. Daj siłę, tsukor, że borosno. Nie wkładaj za dużo tsukry, sirniki mogą płynąć, będziesz musiał dodać więcej mąki, a syrniki będą zhorstki przez tse. Uprzejmie wymieszaj, rozkotit na stole, czepiając się dzika, w krowie i ubierz w shmatochki. Uformować kruche ciasteczka, obtoczyć w boroshni i rozłożyć na patelni z oliwą z oliwek. Zmień ogień i przykryj patelnię pokrywką. Posmarowane do rumienia, odwróć syrniki do góry nogami i szczotkuj pod pokrywką, aż będą gotowe. Jeśli syrniki okazały się niesłodzone, podawaj je z miodem i kwaśną śmietaną, ubitą cukrem.

Twaróg bez boroshn

Składniki:
500 g suchej syry
3-4 jajka
2 łyżki stołowe. tsukru,
kropla soli.

Gotowanie:
Jajka schłodzone ubij parapet w grube pіnu, dodaj | dodaj | tsukor i bij ponownie. Ser przetrzeć przez sitko i zjeść z masą jajeczną. Wydojesz dużo masy. Jakby był bardzo rzadki, dodaj trochę skrobi. Posmaruj syrniki jak placki na patelni z oliwą z oliwek.

Sirtsі z lukrecją syrnoї masi

Składniki:
500 g gotowego sera masi (z polewą lub bez),
2 jajka
3-5 art. tsukru,
120-150 g boroszku,
szczypta soli, wanilia - dla smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki i wymieszaj razem. Za pomocą łyżki stołowej zrób kawałek ciasta, namocz go w boro i uformuj kruche ciasto. Posmaruj syrniki na patelni z rozmarynem lub oliwą z oliwek pod pokrywką, aż będą ugotowane. Jeśli chcesz wydoić lukrecję na sirn masa, nie możesz dodać zucor do ciasta.

twaróg ziemniaczany

Składniki:
500 g syry
500 g ziemniaków,
½ cl. mąka,
2-3 jajka
150 g startej syry
siła na smak.

Gotowanie:
Ziemniaki ugotować, lekko ostudzić i przetrzeć przez sito. Przecieramy sir przez sito i mieszamy z ziemniakami, dzikiem i jajkami. Pokrój trochę ciasta na klopsiki, obtocz w boroshni i lekko spłaszcz. Połóż podjęte sirniki na arkuszu i włóż do piekarnika, rozgrzej do 180-200 ° C, na 5-10 kołder. Podawać z kwaśną śmietaną.

syryjski po turecku

Składniki:
200 g syry
200 g boroszku,
2 łyżki stołowe. najlepszy olej,
1 jajko
1 saszetka puchu.
Na syrop:
2 łyżki stołowe. tsukru,
2 łyżki stołowe. prowadzić,
1 cytryna (sic!).

Gotowanie:
Wymieszać z jajkiem, oliwką i dzikiem, puszysty z puchem i wymieszać. Z ciasta robimy małe kruche ciasteczka i wkładamy je na deco do rozgrzanego piekarnika (180°C) na 20 minut. Przez godzinę przygotuj syrop z wody, zucrue i soku z cytryny, podgrzej na średnim ogniu i ostudź. Gotowe położyć sirniki na talerzu i polać syropem.

Mam duży apetyt i nowe kulinarne przysmaki!

Larisa Shuftaykina

Najsmaczniejszy ser wychodzi mniej z domowego mleka z gorącym tłuszczem. Jeszcze łatwiej jest samodzielnie regulować wilgotność rabarbaru, rozsipchast, miękkość syry odłogiem do specjalnych podobizny. Do tego czasu możesz być pod większym wrażeniem jogi wysokiej jakości. Produktem ubocznym warzenia będzie zakwas, który sam w sobie jest bardzo dobry dla organizmu, a także wygrał w niektórych przepisach na ciasto lub jako podstawa okroshki w celu zastąpienia kwasu chlebowego. W tym artykule, mi rozpovimo, jak wyhodować syr z mleka, jak prawidłowo dobierać mleko, jak kwaśne mleko, jak ćwiczyć z kwaśnym mlekiem i jak zabrać domowy syr z kwaśnym mlekiem.
Proces przygotowania syropu oczywiście trwa godzinę, ale tak naprawdę na etapie skóry konieczne jest wykonanie jednej lub dwóch niezręcznych manipulacji, aby w tej godzinie zabić bakterie kwasu mlekowego.
Do przygotowania sirah zdominujemy domowe krowy świeżym, dobrej jakości mlekiem, bez domów i dodatków. Jeśli nie masz możliwości kupienia domowego mleka, możesz je wymieszać w sklepie, ale musisz też wybrać właściwe, przechowywać mleko do gotowania:
do mleka można dodać zawartość tłuszczu 3,2%;
w mleku nie jest to wina konserwantów ani antybiotyków, często smród mleka jest w mleku ze względu na datę konserwacji.

GODZINA: 5 lat

Łatwo

Porcje: 4

Składniki

• gaza

Gotowanie

Etap 1: Robot z mlekiem
W przypadku kolby konieczna jest ocena jakości mleka. Jak w słoiku chi tańczy na powierzchni mleka, dobre wspomnienie kuli blatów, wtedy będzie większa.

Takie mleko należy wlać do naczyń szklanych, ceramicznych lub ceramicznych i przeprowadzić proces zsiadania.


Pojemniki metalowe nie są odpowiednie! Szklankę mleka postaw na około dwa dni w ciemnym miejscu, ale bliżej ciepła, np. w szafie z działającą lodówką lub kuchenką. W samej lodówce mleko nie kwaśnieje, ale pije mniej! Po kilku dniach należy ponownie rozważyć pojemność, w takim przypadku można już zachować nie mleko, ale dobre, mocne, kwaśne mleko.
Jeśli położysz mleko na kwaskowatość na zapadniętym miejscu, może stać się kwaśne, po tym, jak konieczne będzie zszycie retelnishe, odłamki mleka nadtlenkowego na zatopionym naczyniu.

Kiedyś zrobiłam domowe sir, przestałam kupować jogę w sklepach. Do tego przyniesienie najdroższego sera rolniczego do najdroższych supermarketów nie będzie pachnące i niższe, jak przetwory z domowych umysłów. Otzhe, powstanę jak pikantny ser z mleka krowiego i koziego.
Początek jedzenia często obwinia cichych, którzy jako pierwsi przygotowywali reproduktory w domu. Pokażę im kciuki w górę.
1. Z jakiego mleka robi się domowy ser?
Pіdіyde jak mleko nezbiran, więc jest pasteryzowane lub sterylizowane. Najlepsze i najbardziej kwaśne mleko. Trochy zostały poddane pasteryzacji i sterylizacji. Chi nie nadaje się do mleka ultrapasteryzowanego, ponieważ. jest całkowicie martwy. Nawet jeśli jest kwaśny i kwaśny, to nie nazywamy ich mikrobami, które są niezbędne ojcu.
Możesz zabrać mleko zarówno dla krów, jak i dla kóz.
2. Dlaczego trzeba wcześniej zagotować mleko, jak położyć je na kwaśnym?
Jeśli weźmiesz mleko od zdrowej krowy od przepracowanych ludzi, gotuj je nie obov'yazkovo. Mniej konieczne jest sterylizowanie gotowego sir.
Jeśli kupujesz na rynku pełne mleko, lepiej doprowadzić mleko do wrzenia i zwiędnąć, jeśli na powierzchni pojawią się pierwsze cebulki. Golovne, mleko nie jest przegrzane, w przeciwnym razie sir viide nie jest smaczne.
3. Ile może kwaśne mleko?
Od 2 do 4 deb. Należy sprawdzić, czy z mleka wypłynęła jasnozielona woda - sirovatka. Zapach może być butikowy, kwaśno-mleczny, bez goryczy.
4. Z czym pracujesz z sirovatką?
Pij i pij ponownie. Cenny produkt! Korisnim i wina pikantne kontynuują buti do 2 deb. Trzeciego dnia, do końca dnia, zakwas można zbić w celach kosmetycznych lub do przygotowania mleka, pirozhkiv toshcho.
Otzhe, przejdźmy do przygotowania domowej roboty sir.
1. Weź słoik mleka i umieść go w ciepłym miejscu. Mam na stole dobre kwaśne mleko, zamawiam je z pieca.

2. Po 2-4 dobach mleko stanie się kwaśne. Na górze pojawi się kulka kwaśnej śmietany, a na dole i wzdłuż ścian słoika - zielonooka sirovatka. Kto zna kwaśną śmietanę i to jest w porządku. Daję odwagę. Choć sama jest smaczniejsza, nie przepadam za kwaśną śmietaną. Podobnie jak brak kwaśnej śmietany, sir viyde jest gruby, a kіntseva syrovatka nie będzie klarowna, ale kalamutno-biała. Ale vіd tsogo to nie mniej corisna.
3. Bierzemy głęboki garnek, kładziemy na dno szmatkę, na przykład ręcznik (aby słoik nie pękał). W pobliżu patelni kładziemy słoik sera i dodajemy wodę. Bazhano, jeśli chcesz wziąć rіvny syrah w słoiku, ale jeśli tak nie wyjdziesz, chcesz mieć do połowy słoika. Włączamy słaby ogień i przycinamy słoik z 30 piórami, aby sir był wysterylizowany. Woda jest winna bulgotania trohi, ale nie wrzenia, w przeciwnym razie sir się ugotuje i będzie jak humovy.
3. Wyjmijmy słoik z patelni. Vіdokremiti sir vіd sirovatki może być na dwa sposoby. Do vipadki potrzebujemy gazy o wymiarach około 30 na 30 cm, złożonej wokół 2-4 piłek.
- Po pierwsze, nasze babcie koristuvalis. Smród uniósł torebkę z gazy z serem na rondelku, maślanka odsączyła się, a ser się skończył. Mniej wydajny sposób to:
- Weź specjalny podwójny bojler i nałóż gazę na górny rondel z otworami. Na gazikach z puszkami sir. Sirovatka stіkatime na dolnej patelni, a sir pozostaje w gazie.

Tak wielu z Was wie, że jest to jeden z najcenniejszych produktów, który jest odpowiedzialny za obecność w diecie skóry osoby. Zvichayno, yakscho pragnet bądź zdrowy, piękny i młody.

Mam wrażenie, że słowo „ojciec” ze starosłowiańskiego tłumaczy się jako „mleko stwardniało”. Często kupuję sir z naszych sklepów, przepełnionych różami. Ale vihіd zavzhdi є. Oznacza to, że sam musisz przygotować sir, to właściwie całkiem proste. Dziś chcę wam opowiedzieć, jak zrobić domowy ser z mleka, aby wino było viyshov bi do smaku jak babcia.
A więc wiesz, sekret jak prawidłowo zabrać ser, aby wino było świeże i pikantne, albo jak odświeżyć i wyrosnąć nabierzemy smaku kwaśnego sera. Tak więc z dzisiejszych statystyk wiesz, jak odpowiednio przygotować pana dla swojego dziecka. Podzielę się z Wami nowym przepisem na przygotowanie sirahu w piekarniku w domowych umysłach.

Największym sekretem przygotowania sir tsya jest świeże i jakasne mleko, sir wiyshov jak babcia jest lepsze w domowym mleku, a nie kupione w sklepie, ale, nie można przyjść do domu, wtedy będziemy jak- Jeśli sklep oczywiście nie będzie, zachwyć się filmem.

Jak gotować ojca w umysłach domowych?

Pan jest gościem w menu dziecka. Skóra mama wie o yogo dla ciała dziecka.
Ale dietetycy nie zalecają dawania dzieciom do trzech lat „dorosłego” sera, zakupów na targu lub w sklepach. Ten mógłby być smaczniejszy niż domowy sirah, ugotowany własnymi rękami i doprawiony miłością!
Dlatego dziś znasz trzy proste sposoby na przygotowanie sir w domu dla swojego dziecka.

Metoda nr 1
Zagotować 1 litr. mleko, bakłażan, mocny, spravzhny. Na ostigle dodaj 2 łyżki mleka. łyżki zakwasu i dobrze wymieszać. Wlej sumisz do termosu lub umieść w ciepłym miejscu. Po 12 latach zsiadłe mleko należy ponownie nawodnić w kąpieli wodnej; Kastrulu vіdrazu znіmіt z vgnyu i vіdkinte ojciec na drushlyak lub sito jest dla ciebie jak sito. Tak jak cała ojczyzna jest lepsza, tak korisny reproduktor jest gotowy do życia!

Metoda nr 2
Weź kefir dla dzieci. Wystarczy 0,5 litra. Umieść jogę w kąpieli wodnej i ścieguj do wody. Niższy ojciec Shchob viyshov, jest winna silnego wrzenia. Przez khvilin 15 konieczne jest usunięcie masy, która osiadła na gazie, aby matka ją złożyła. Niech pan ostygnie - i gotowe!

Metoda nr 3
Weź 0,5 l. mleko i zagotuj. Dodaj 10 ml. chlorek wapnia (jedna ampułka) w rondelku i szklance wody. Vіdzhavshi sirovatku, kalcynacja otrimayte sir. Jeśli jest mniej rіdini do stracenia z syrii, to więcej w nowym bude będzie stężenie białka i tłuszczu.
Maliukiv, aż skała zostanie przygotowana ze świeżo przygotowanego sir. Podobnie jak potrzeba sberigana, pamiętaj, że główny wróg ogiera jest ten sam. Tak więc w lodówce trzymaj jogo w emaliowanych lub szklanych naczyniach z pokrywką. W przypadku starszych dzieci produkt można przyjmować dwa dobi.

Ubij domowy ser na diecie dnia dla skóry i pozwól dziecku rosnąć zdrowym wzrostem!

Jak dbać o pana.

Sir szybko psuet: przy upale kwaśnieje, przy wodzie na niebie pojawia się kwiat. Yogo potrzebuje trimati w lodówce, wcześniej nie więcej niż dwa lub trzy dni. Najlepiej włożyć jogę do naczynia do klątwy lub porcelany, zamknąć je pokrywką lub spalić sir w pergaminie.

Aby kontynuować termin oszczędzania sera, możesz włożyć go do emaliowanej patelni, dodając tam kilka shmatkiv tsukry. W czasach mimicznej kwaśności nie można przyzwyczaić się do jeża przez obecność bakterii chorobotwórczych. Wymagane jest przygotowanie sirniki lub innych sirników w celu poddania obróbce cieplnej.
Jakby pan, zbyt kwaśny, można dodać świeże mleko do nowego w równych ilościach i pozbawić go na rok. Pocijmy się, kładąc go na sitku, spuśćmy wodę i postawmy na nowy widok. Pan następnego dnia staje się mniej kwaśny.

Jakbym robiła pyszny ser w piekarniku.

Przygotowanie reproduktorów w domach umysłów, szczególnie zniekształconych, bynajmniej nie wyjdzie idealne. Albo go rozgotujesz, sire staje się ziarnem, albo go nie dokończysz, wyjdziesz z bałaganu bez przyjemności.
Pytając meti, znaleziono właściwy sposób na przygotowanie Sir Budinki.

Bierzemy słoik z kwaśnym domowym mlekiem, biorąc kulkę z wierzchu, kawałki sir viide i tak tłuste i pikantne. Słoik wkładamy do emaliowanej miski, chochli lub tacy, aby był śliski.

Po co? Prawie każdy vipadok, jak crack bankowy. (Nie walcz, to rzadki widok)
Tacę ze słojem stawiamy na ruszcie w zimnym piekarniku, nieważne czy jest elektryczna czy gazowa.
Piekarnik włączamy na najniższą temperaturę, na piekarniku elektrycznym mam najniższą skalę 50 stopni.
Wkłada się go do kolby na 10 kołków i jest bezpieczny, jeśli włożysz sirn masa do słoika, a kulka sirovatki będzie miała dwa lub trzy palce poniżej. Przycinam tu litrowy słoik przez 15 minut, ciągle macayuchi z ciepłem słoika, potem można podkręcić temperaturę, żeby bardziej pęcznieł. Ale jeśli masz trzylitrowy słoik i nie chcesz sprawdzać 30 kredytów.

Jeśli sirovatka wyszła, mrugamy do piekarnika, nie jemy, dopóki nie ostygnie.
Cóż, jeśli wiesz, możesz poruszać się po drushlaku z gazy do oszklenia.
I nadal kocham suchy panie, trzymaj go w piekarniku, aby sirovatka wyszła silniejsza. Reguluj się.

Ojciec, przygotowany niezależnie w umysłach domowych, vvazhaetsya bogato jako analog sklepowy, do tego w nowym dniu dodatki wyglądają jak konserwanty i stabilizatory.

Żmist:

Sir to doskonały produkt spożywczy, który pochłonął całą moc nabiału. Yakіsny sir dostarcza organizmowi łatwo przyswajalne białko, tłuszcze, witaminy, aminokwasy i minerały (wapń, potas, fosfor). W korisniy vagіtnim i fit kobiety, dla młodych organizmów, rozwoju scho, osób o zaawansowanych ambicjach fizycznych i latach.

Osobliwości gotowania sir

Nowoczesny sposób przygotowania reproduktora w domowych umysłach, czego nie można powiedzieć o rzemiośle, absolutnie nie znając zmian roku i niczego w procesie, jakim byli nasi przodkowie. Tak więc bardzo żywy produkt z kwaśnego mleka jest pobierany z dobrze podgrzanego kwaśnego mleka (kwaśne mleko), umieszczany w płóciennym woreczku w celu usunięcia alkalicznej części (syrah) rzadkiego (syrovatka).

Klasyczny przepis na sirah

Aby wziąć 1 kg syry, przygotuj:

• 3 litry świeżego, domowego mleka bagan;
• 2 pola: jedna jest większa, druga mniejsza;
• druszlak;
• czysta tkanina bawełniana / papierowa lub gaza.

1. Do zakrzywionych potraw wlej mleko, nie turbojogo, zostaw na kilka dni do zakwaszenia (świeżość fermentacji jest nieświeża z powodu czynników temperaturowych).
2. Jeśli sfermentowałeś, połóż silną sumę na pełnym ogniu w kąpieli wodnej. Zagotować, delikatnie mieszając, 15-20 kołków do momentu zsiadania się soczystej masy.
3. Jak tylko trochę ciepła się podgrzeje, masa jest rozsharuetsya na sir i sirovatka, możesz to zobaczyć w spokoju, dopóki w pełni tego nie zrozumiesz.
4. Następnie przygotuj mistowe danie, umieść je na nowym drushlyaku, który przykryj rozciętą bavovnyanoy czystą szmatką (sito nie nadaje się do takiej manipulacji).
5. Masę wylać na przygotowaną tkaninę, zawiązać na supeł i zawiesić na przygotowanym worku tak, aby spłynął z niego kwaśny kwaśny, który jest wodno-kremowy. Choyno sirovatka przestań kapać - sir jest gotowy.

Jak zrobiti sir shvidko

Do spożycia 200 g sirah potrzebne są składniki:

• 500 ml mleka;
• 500 ml kefiru.

1. Wlej mleko do miski o wystarczającej pojemności (nie mniej niż 1,5 litra) i zagotuj.
2. Jak tylko nadejdzie chwila zagotowania się kolby mleka, zmiany siły ognia i w cienkiej szklance zacznij wlewać kefir do wrzącego kraju.
3. Po jeszcze trochę dodaj ogień i zacznij powoli mieszać masę.
4. Jeśli rozpocznie się proces koagulacji (zmniejszenie sirowort z białka), wyłącz ogień, przykryj naczynia pokrywką i zostaw sumę na godzinę w spokoju (przy żniwach zdasz sobie sprawę, że proces połykania będzie trwał nadal ).
5. Dali wszystko do roboty, jakby to był cud: dotarłem do masy, położyłem na gazie i włożyłem do vuzlika, przeniosłem na szklankę sirovatki.

Subtelne przygotowanie sirahu

Jeśli nie brałeś mleka do przygotowania sirah, poznaj te same niuanse, nie wiedząc, który może mieć niedokładny produkt:

• Zsiadanie mleka może być naturalne, bez Twojej pomocy i jednocześnie nie w lodówce.
• Pod godziną rozgrzewania już kwaśnego mleka smutku - nie przegrzewaj yogo, ponieważ w temperaturze nadświatowej dodatek do kwaśnego syropu jest drobnoziarnisty, a smak yogo będzie gorzki i wytrawny.
• Jeśli nie doprowadzisz go do wymaganej temperatury przez godzinę rozgrzewającej jogi w kąpieli wodnej, na wyjściu zdejmujesz masę dziąseł;
• Zielony kolor trojeści, który jest spowodowany podgrzaniem kwaśnego mleka, aby mówić o tych, którzy kwaśne mleko dow "visrilo".

Varto vrahuvaty, scho vodraznyatimetsya i kіntseva masa gotowanego produktu: syrah z trzech litrów domowego mleka będzie bardziej bogata (około 1 kg), niższa niż ta sama ilość mleka kupionego w sklepie (600-700 g).

Zobacz ojca

Jak decydować o fermentowanych produktach mlecznych, zgodnie z technologią warzenia, przyjmuje się klasyfikację. Z tym produktem mielić zgodnie z metodą przygotowania (smarowaną i tradycyjną) i zamiast tłuszczu.

Co za panie

• niskotłuszczowy (% tłuszczu do 1,8);
• beztłuszczowe (tłuszcz poniżej 3%);
• tłuszcz górny (9%);
• klasyczny (z 4-18%);
• tłuszcz (% tłuszczu ogółem nie mniej niż 18).

Osobną metodą usuwa się ziarna sera odtłuszczonego, który jest przygotowywany z odtłuszczonego mleka odtłuszczonego. W ten sposób, dodając blaty, można zabrać sir, czy to tłuste.

Robienie syry z mlekiem

Sumish jest przygotowany do przeniesienia i umieszczenia na 8-10 lat w ciepłym miejscu. Następnie konieczne jest usunięcie skrzepu siarkowego z sirovatki. Gotowy sir można posmarować kwaśną śmietaną, co oznacza, że ​​można wziąć produkt z większą ilością kalorii, blatów lub owoców.

Sir іz kefir w umysłach domowych

Przepis Tsіkavim vvazhaєtsya na degustację syrah z mrożonego kefiru: zamrożony w śpiączce zamrażarki z kwaśnego mleka w temperaturze pokojowej, umieść go w pobliżu torebki na chusteczki. Po kilku latach, po zakończeniu procesu podlewania rzadkiej części twardej części, odbierasz końcowy pikantny produkt.

Jak gotować sir

Vykoristovuetsya do tego procesu pasteryzowane mleko niskotłuszczowe lub jednoprocentowe. Cała procedura przygotowania jest podobna do fermentacji syropu z czystego mleka, z tą różnicą, że jeśli fermentację takiego produktu wzbogaca się w naturalny sposób, to dla przyspieszenia procesu dodaje się zakwas, aby wyglądał na niski - tłusty jogurt lub kefir. Aby ukwasić jeden litr mleka, potrzebujesz 2-3 łyżek. l. zaczyn.

Yak zrobiti ziarnisty ojciec

Do przygotowania takiej serowni potrzebne będą produkty:

• 1 litr odtłuszczonego mleka;
• 1,5 ul. l. chlorek wapnia;
• 6 art. l. werszkiw (tłuszcz przygotowanej syry jest czerstwy zgodnie z % zawartością tłuszczu w werszkowie);
• siła na smak.

1. W nieemaliowanym pojemniku dobrze podgrzej mleko, być może doprowadzając je do wrzenia.
2. Następnie po zgaszeniu ognia dodać chlorek wapnia i energicznie wymieszać.
3. Magazyn jest winny stania przez chwilę, abyśmy mogli nabrać wody z niebieskich ziaren w szczerym polu.
4. Vіdokremte sir vіd sirovatki.
5. Już suchy produkt, dodaj sól i dodaj blaty. Ziarnisty domowy syrop jest gotowy.

Gotowanie sir s sir

Dla kogo potrzebujesz następujących produktów:

• 200 g domowej tłustej syry;
• 200 ml mleka;
• sumuj z jednego jajka i 50 g masła;
• 0,5 łyżeczki sodi;
• siła, przyprawy do smaku.

1. Domowy ser (a raczej wino zbożowe, z niewielką ilością trociny) układamy przy naczyniach, zalewamy mlekiem i całość doprowadzamy do wrzenia.
2. Po ugotowaniu zmień ogień, ostrożnie mieszając, podążaj za nim, aby całe miejsce rondla było równomiernie rozgrzane.
3. Jak tylko w naczyniach zobaczysz sirovatkę, rzuć strzykawką grudkę na drushlak lub kulkę z gazy.
4. Przenieś suchą masę sirn do kociołków, w którym to przypadku syrn otrzymał varitimete.
5. Dodaj do napoju oliwki sumish, jajka, napoje gazowane i sól. Wymieszaj to.
6. Dali 5-8 minut rozciągania, aby całą masę ugotować na odpowiednim ogniu, ciągle mieszając.
7. Łatwo rozpoznać gotowość ojca: wino jest ciężkie, staje się lepkie, lepkie i bardziej przypomina ściany kotła.
8. Wlej gorącą syrah do przygotowanej formy i napełnij ją na zastigannya.