Дачний календар

Курка з яєчною локшиною китайською. Китайська локшина з куркою. Приготування тіста для китайської локшини.

Китайська локшина з куркою та гострим соусом – фаст-фуд, який становить гідну конкуренцію гамбургерам та хот-догам. Як це буває з національними стравами, кожен кухар готує страву за власним рецептом. Різниця полягає переважно у наборі спецій та овочів, який у деяких випадках включає десятки найменувань.

Почнемо з класичного варіанта цієї страви. Він ідеально підходить для приготування восени, коли полиці ломляться від урожаю. У холодну пору року до макаронних виробів додають заморожені овочі. Рецепт включає яєчну локшину, зроблену на основі жовтків і має своєрідний смак.

інгредієнти

Рецепт локшини з куркою та овочами

М'ясо промийте, очистіть від шкірки, просушіть та нарубайте. Корінь імбиру, перець та моркву наріжте смужками. З цибулі видаліть лушпиння і нашаткуйте його кільцями. Часник розділіть на часточки. Нагрійте в каструльці підсолену воду, занурте в неї локшину і варіть до готовності. Розігрійте олію на сковороді. Покладіть моркву, за пару хвилин - перець і цибулю.

До локшини можна додати кунжут або інші інгредієнти на ваш смак. Підрум'янюйте овочі в 5-7 хвилин на середньому вогні. Після цього додайте до них м'ясо та смажте ще 10 хвилин. Покладіть на сковороду часточки часнику, перемішайте продукти та заправте їх соєвим соусом. Накрийте кришкою і тушкуйте її 5 хвилин. Покладіть локшину до овочів і курки, швидко перемішайте і за дві хвилини приберіть сковороду з плити. Викладіть страву на тарілки та кличте домашніх на вечерю в китайському стилі.

Однією з найпоширеніших страв китайської кухні, яка користується популярністю в багатьох країнах, вважається локшина з різним наповненням. На прилавках супермаркетів можна побачити її з різноманітними соусами та добавками.

Найкраще з локшиною по-китайськи поєднується овочеве заправлення, яловичина, курка, свинина, а також такі приправи, як часник, чорний запашний перець та імбир. Локшина з куркою та овочами, рецепт якої може стати фірмовим для будь-якої господині – ідеальний варіант для повноцінного обіду.

Локшина в коробочках – швидкий та смачний обід для сучасного мешканця мегаполісу або просто любителя китайської кухні. Однак насиченого пікантного смаку та аромату можна досягти, приготувавши цю страву в домашніх умовах. Можна придбати готову локшину: яєчну, рисову, пшеничну або якусь іншу, але є перевірений спосіб самостійного приготування. Жодних особливих навичок для цього мати не потрібно. Локшина відварюється за аналогією з традиційними макаронами.

Покроковий відеорецепт

Замочити локшину максимум на півгодини у теплій чи гарячій воді. Час залежить від того, з якого сорту борошна виготовлений продукт. Зазвичай, така інформація вказується на упаковці.
Закип'ятити воду, додати|добавляти| трохи солі і викласти підготовлену локшину.
Середній час термічної обробки – 7 хв. Якщо продукт виготовлений з рисового борошна, то варіння скорочується вдвічі.
Відкинути на друшляк.

З процесом варіння впорається навіть кулінар-початківець, залишається тільки підібрати рецепт, з яким локшина стане улюбленою стравою всієї родини.

З грибами та пекінською капустою

Рецепт цієї страви оцінять шанувальники китайської кухні.

У процесі приготування на 2 порції потрібно з інгредієнтів:

Зелена цибуля;
Куряче філе – 250 г;
Квітковий незацукрований мед - близько 20 г;
Соєвий соус класичний – 100 мл;
Кунжутна олія – 20 г;
3 невеликі моркви;
Рослинна олія;
Гриби (можна брати будь-які) – 120 г;
Картопляний крохмаль – 20 г;
Пекінська капуста – 100 г;
15 г свіжого подрібненого імбиру.

Китайська локшина з куркою та овочами за цим рецептом готується наступним чином:

Нарізати соломкою очищену свіжу моркву.
Залити її соєвим соусом (взяти близько 60 мл).
Вибрані гриби розрізати на кілька частин.
Моркву разом із соусом обсмажити з|із| маслом|мастилом| до рум'яного відтінку.
У картопляному крохмалі обваляти розділену на шматки курку і всипати до моркви в сковороду. Якщо олії не вистачає, додати ще трохи.
До м'ясної суміші всипати нарізані гриби та нашатковану капусту. Недовго прожарити.
Залити все кількістю соусу, додати імбирний порошок і дрібно нарізану цибулю. Завершальний штрих – мед та кунжутна олія.
Перемішати, дати трохи постояти на повільному вогні. Змішати з відвареною локшиною.

В результаті виходить ніжна китайська локшина з чудовим кисло-солодким соусом. За бажання мед з рецепту можна прибрати. Рекомендується розкласти блюдо, посипавши його смаженим кунжутним насінням.

Оригінальна курячо-овочева локшина удон

Щоб приготувати популярну локшину удон до сімейної вечері з додаванням м'яса курки та свіжих овочів, потрібно мати під рукою таке:

Болгарський перець будь-якого кольору – 1 великий;
Рослинна олія;
Курка (філійна частина) – 150 г;
Удон із упаковки – близько 150 г;
Будь-які улюблені гриби – 50 г;
1 велика морква;
Соєвий соус – 40 мл (за бажання можна і більше);
Один невеликий кабачок;
Пекінська капуста – 50 г;
Цибуля ріпчаста – 1 шт., якщо подобається смак;
Крохмаль картопляний – 3 ст. л.;
Часникові зубчики – 2 шт.

Процес приготування включає наступні етапи:

Відварити локшину удон.
Нарізувати м'ясо тонкими брусками.
Обвалювати у зазначеній кількості крохмалю та обсмажити до стану готовності з додаванням олії.
Соломкою нарубати овочі: цибулину, пекінську капусту, моркву, солодкий перець і кабачок.
Кубиками – чисті гриби. Можна брати не лише китайські гриби, а й звичайні печериці.
З куркою змішати підготовлені овочі – все, окрім пекінської капусти. Після того, як усе просмажилося, всипається і вона.
Видавити часник, залити все соусом.
Викласти до курячо-овочевої суміші удон.
За кілька хвилин зняти з вогню сковороду.

Варто звернути увагу, що сіль за рецептом не мається на увазі, тому що соус надає потрібного смакового відтінку. За бажанням соус замінюється на китайський «Теріяки», а в кінці ароматне блюдо посипається кунжутом.

Рецепт з рисовою локшиною

Локшина з куркою та овочами по-китайськи – страва, якою можна здивувати гостей або порадувати себе під час робочого дня. Багато хто воліє готувати китайську рисову локшину, відмінні риси її - велика довжина, яка символізує довголіття, і незвичайний колір (від напівпрозорого до насиченого білого).

Перед підготовкою основних компонентів страви, якщо вибрано рецепт з овочами та куркою, потрібно правильно зварити локшину. Якщо смажити у око або товстостінній сковороді, то локшина обробляється за часом довше, ніж для китайських супів. Замочувати її потрібно більше 5 хвилин, а перед змішуванням з рештою інгредієнтів швидко обсмажити.

Перелік того, що потрібно мати під рукою для приготування китайської страви за цим рецептом, є наступним:

Оливкова олія;
Цукровий пісок – 1 ст.
2 моркви;
Чорний запашний перець;
За бажанням – головка салатної цибулі;
Декілька солодких перців;
"Нудельс" локшина;
Капуста білокачанна – 300 г;
Соєвий соус;
Грудка або філе – близько 300 г;
Патіссон або кабачок невеликий.

Страву з ніжною прожареною куркою та овочами по-китайськи можна приготувати, дотримуючись інструкцій:

Нарізати усі овочі за списком невеликими кубиками. Щоб кабачок при тепловій обробці не втратив своєї форми, його потрібно нарізати кільцями невеликої товщини.
Смажити по черзі кожен підготовлений овоч до стану м'якості. На сковороду додати оливкову олію.
З куркою потрібно зробити наступне: нарізати шматками товщиною, що не перевищує 1 см. Перекласти в глибоку чашку, додати кілька столових ложок олії та стільки ж соєвого соусу. Залишити на 20 хв, щоб просочилося.
Обсмажити замариноване м'ясо на сковороді без олії до моменту, коли стане помітна скоринка.
Посипати цукром, запашним перцем.
Овочі зі сковороди та курку перекласти в одну глибоку ємність.
Локшину з невеликою кількістю солі швидко обсмажити.
Змішати всі готові частини - "локшина + смажені овочі + рум'яна курка".

Корисна порада - перед замочуванням рисової локшини її не рекомендується різати на шматки або ламати. Подавати готову страву найкраще у гарячому вигляді, а спосіб вживання – паличками чи вилкою – вибирається на власний розсуд.

Любите блюда східної кухні? Тоді, напевно, ви хоча б раз пробували китайську локшину. Останнім часом вона стає все більш популярною серед наших господарок, виступаючи основою багатьох заморських страв. Сьогодні у нас на вечерю – китайська локшина з куркою та овочами. Розширюємо свій кулінарний світогляд і вивчаємо нові рецепти.

Пізнаємо тонкощі китайської кухні

На полицях кожного супермаркету обов'язково знайдеться китайська локшина у коробочках. Рецепт її приготування зазвичай наведений на упаковці. Але ми не лінуватимемося і про всяк випадок розглянемо цей процес поетапно.

Насправді особливих секретів у відварюванні китайської локшини немає, і спосіб її термічної обробки практично не відрізняється від приготування звичних нам макаронних виробів. Отже, весь кулінарний процес виглядає так:

Замочуємо локшину на 15-30 хвилин у гарячій воді. Час залежить від сорту та зазвичай вказано на упаковці.
У каструльці кип'ятимо воду, солимо і викладаємо в неї локшину.
Варимо локшину згідно з інструкцією. Зазвичай це триває до 10 хвилин. Рисова локшина вариться 2-3 хвилини.
Відкидаємо локшину на друшляк.

Читайте також:

З китайською локшиною поєднуються абсолютно будь-які овочі, а ось з приправ краще віддати перевагу імбиру, чорному меленому перчику і часнику.

Удон - локшина китайського походження, яка в 19 столітті стала популярною в Японії, а згодом поширилася по всьому світу. Така локшина проста в приготуванні, нам потрібно лише відварити її вже відомим способом. У поєднанні з найніжнішим курячим м'ясом та овочами удон стає справжньою насолодою гурмана. Увага: наведена в рецепті кількість інгредієнтів розрахована на одну порцію.

Склад:

100 г курячого філе;
2 ст. л. крохмалю;
30 г капусти пекінської;
40 г грибів;
30 г моркви;
30 г цибулі;
30 г кабачка;
30 г перчика болгарського;
100 г локшини удон;
1-2 часникові зубчики;
масло рослинне;
30 мл соусу соєвого.

Приготування:

Локшину попередньо відваримо.
Куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими довгастими брусочками.
Обвалюємо м'ясо в крохмалі і обсмажуємо на олії до готовності.

Моркву, кабачок, цибулю та перчик чистимо, промиваємо і нарізаємо красивою соломкою.
Капусту шаткуємо теж соломкою.

Коли курочка буде готова, викладаємо в сковороду овочі та перемішуємо. Капусту поки що не додаємо.

Обсмажуємо все до готовності всіх інгредієнтів, а потім викладаємо пекінську капусту.

Тепер приправляємо м'ясо з овочами соєвим соусом та видавлюємо часникові зубчики. Перемішаємо і викладемо в сковороду удон.

Все знову перемішаємо і за 2 хвилини знімаємо сковороду з плити. Ось така яскрава, ароматна і неймовірно смачна страва у нас вийшла.

Увага: солити страву не потрібно, оскільки соєвий соус дасть достатньо солі. При бажанні в кінці процесу приготування можна посипати його кунжутним насінням. Невеликий секрет: цей рецепт можна трохи видозмінити та приготувати локшину з куркою та овочами у соусі «Теріяки». Просто замініть соєвий соус.

Локшина по-тайськи для любителів пікантних страв

А ця східна страва готується буквально за лічені хвилини. Запасіться замороженою стручковою квасолею і китайською локшиною, а всі інші інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику.

Склад:

250 г локшини китайської;
морква;
2-3 часникові зубчики;
перчик болгарський;
250 г курячого м'яса;
150 г стручкової квасолі;
3-4 ст. л. соусу соєвого;
олія оливи;
східні спеції.

Приготування:

Відварюємо китайську локшину.
Куряче м'ясо промиваємо і нарізаємо у вигляді тоненької соломки.
Моркву чистимо, з перчика виймаємо плодоніжку. Промиваємо овочі і шаткуємо соломкою.
Локшину відваримо згідно з інструкцією на упаковці.
На олії оливи обсмажуємо куряче м'ясо, додаємо до сковороди подрібнені часникові зубчики. Порада: спочатку філе смажимо на сильному вогні, щоб воно покрилося апетитною скоринкою, а потім рівень конфорки зменшуємо.
Обсмажуємо курочку хвилин п'ять і викладаємо в сковороду підготовлені овочі.

Збільшуємо рівень конфорки, все перемішуємо та обсмажуємо до готовності м'яса та овочів.
Викладаємо локшину до інших інгредієнтів, додаємо соєвий соус і спеції, перемішуємо і через хвилину знімаємо сковороду з плити.

Подайте страву до столу відповідно до східних традицій з паличками.

Локшина з курячим м'ясом у соусі «Теріяки»

Приготуємо локшину з куркою та овочами у соусі «Теріяки». Така страва має насичений колір і смак. А зелена цибулька надасть йому неймовірний аромат.

Склад:

150 г філе курки;
200 г китайської локшини;
морква;
невеликий кабачок;
перчик болгарський;
пір'їни зеленої цибулі;
за смаком кунжутні насіння;
3-4 ст. л. соусу «Теріяки»;
олія оливи;
сіль та спеції.

Приготування:

Підготуємо потрібні нам продукти, щоби все було під рукою. Овочі та філе промиємо, обсушимо.

Курку нарізаємо невеликими кубиками.
Перчики зеленої цибулі подрібнюємо кільцями, а решту овочів чистимо і нарізаємо брусочками. Щоб страва вийшла не тільки смачною, але й красивою, намагайтеся нарізати овочі однаковими шматочками.

У трохи солоній воді відваримо китайську локшину.

На олії оливи (можна використовувати будь-яке інше) обсмажуємо філе курки кілька хвилин.
Потім викладаємо до м'яса овочі та смажимо всі разом протягом семи-восьми хвилин. Не забуваймо перемішувати.

Тепер викладаємо в сковороду локшину, додаємо «Теріяки», сіль, спеції та кунжутні насіння. Перемішуємо і томимо на середньому рівні конфорки всі разом 2-3 хвилини.

Готову страву посипаємо зеленою цибулею.

Локшина «вок» з куркою та овочами, рецепт якої ми описуватимемо, готується дуже просто. Всі інгредієнти, що входять до цієї страви, смажаться в спеціальній конусовидній сковорідці. Вона також називається «вок». Її особливість у тому, що продукти не тільки швидше набувають рум'яного кольору, але й за смаком відрізняються від смаження на звичайній сковороді.

Китайська локшина "вок" з кожним днем набирає популярності у всьому світі. Вона так само відома та улюблена, як піца та лазіння.

Для цієї страви можна використовувати будь-яку локшину:

- Звичне для всіх спагетті.

Приготовлена локшина «вок» в домашніх умовах набагато корисніша і поживніша, ніж придбана в пунктах продажу готової їжі. У нашій статті ми розглянемо кілька добрих варіантів.

Перший рецепт

- Куряча грудка - 350 грам;

- морква - 150 грам;

- болгарський перець - 150 г;

- Часник - 3 зубчики;

- цибуля ріпчаста - 150 грам;

- гострий перець - 1 штука;

- броколі - 250 грам;

- вок-соус - 150 мілілітрів;

- Рослина - 50 мілілітрів;

- гречана локшина – 350 грам;

- темне кунжутне масло.

Приготування

Як готується локшина «вок» з куркою та овочами, рецепт якої буде розглянутий нижче? Насамперед потрібно підготувати всі продукти до використання. Курка та овочі добре промиваються та обсушуються на паперовому рушнику.
Спочатку ріжеться морква – брусочками, потім цибуля – півкільцями, болгарський перець та курка – соломкою.
Якщо використовується заморожена брокколі, її розморозивши, слід розділити на суцвіття. Але коли вона свіжа, то потрібно попередньо на пару хвилин занурити в киплячу трохи підсолену воду.
Перець чилі та часник ретельно очистити і нарізати якомога дрібніше.
У спеціальну сковороду наливається будь-яка рослинна олія, головне, щоб не мало запаху. Коли воно розігрівається, додається часник та гострий перець, щоб ті трохи обсмажилися.
В цей час в окрему каструлю налийте воду, киньте локшину, поставте на плиту. Зробивши це, у сковорідку викладається курка та морква. На великому вогні, постійно помішуючи, вони повинні смажитися, доки трохи зарум'яняться.
Після цього додаються брокколі, болгарський перець та цибуля. Все добре перемішується та обсмажується протягом 8 хвилин.
За цей час локшина має приготуватися. Вона зливається на друшляк і вирушає в сковорідку. Одразу ж додається ще вок-соус. Усі компоненти ретельно перемішуються та прогріваються кілька хвилин.
В кінці приготування вміст сковороди приправляється маслом кунжуту. Його багато не слід додавати. Після сковороду з готовою стравою можна забирати з гарячої поверхні.
Локшина «вок» з куркою та овочами подається з порізаним пір'ям зеленої цибулі. Зверху вона посипається зеленню кінзи.

Другий рецепт

Яка може бути начинка в локшину? Найрізноманітнішої. Наприклад, з овочами та грибами. Для приготування знадобляться:

- цукіні середнього розміру;

- Часник (два зубчики);

- Рисова локшина (100 грам);

- одна цибуля ріпчаста;

- гострий перець - невеликий стручок;

- печериці - 5 грибочків;

- пекінська капуста – 5-6 листя;

- соєвий соус - пару столових ложок;

- Кунжутне масло - столова ложка;

- цукровий пісок - чайна ложка;

- Невеликий корінь імбиру;

- Кінза - 1 пучок.

Як приготувати локшину wok вдома?

Спочатку миються та чистяться овочі.
Локшина лягає в киплячу воду. Коли кришка на каструлі почне вібрацію, слід знімати з гарячої поверхні.
Перед тим як у розігріту сковорідку «вок» налити кунжутну олію, потрібно зробити середній вогонь. Потім відразу ж варто покласти туди подрібнені зубчики часнику, а також цибулю, порізану кубиком. Постійно перемішуючи, смажити не більше півхвилини.
Потім додаються гриби та цукіні, порізані скибочками приблизно однакових розмірів. Жаряться вони приблизно дві хвилини.
Після додаються дрібно нарізане листя пекінської капусти, гострий перець і корінь імбиру. Витримується у сковороді ще хвилини зо дві.
Відціджується локшина і перекладається в сковороду одночасно з цукровим піском та соєвим соусом.
Після закінчення півхвилини додається подрібнена зелень. Все ретельно перемішується і сковорода знімається з гарячої поверхні.
Готову страву накрити кришкою та залишити на кілька хвилин.
Китайська локшина з овочами та грибами розкладається по піалах. Перед самою подачею посипається арахісом, який попередньо потрібно підсмажити.

Локшина "вок" з куркою та овочами. Рецепт з арахісом та грибами

Для приготування потрібно:

- 200 г яєчної локшини;

- одна куряча грудка (дрібно подрібнена);

- 30 грам порубаного арахісу;

- 30 мілілітрів кунжутної або арахісової олії;

- 2 подрібнені зубчики часнику;

- близько трьох сантиметрів дрібно нарізаного кореня імбиру;

- одна подрібнена гостра перчинка;

- Три цибулі порея (берете тільки білу частину, ріжете соломкою);

- велика морква, теж порізана соломкою;

- 70 грам печериць;

- 100 г зеленого горошку (можна використовувати як свіжий, так і заморожений);

- 200 грам пекінської капусти, грубо шаткованої.

Для приготування соусу знадобляться:

- 80 мілілітрів бульйону з курки чи овочів;

- 3 столові ложки соєвого соусу;

- Чайна ложечка меду.

Приготування страви

Локшина міститься в окрему ємність і заливається окропом. Через кілька хвилин, коли вона стане м'якою, потрібно відцідити та промити холодною водою.
На окремій сковорідці підсмажити арахіс.
Приготовлені овочі з м'ясом бажано розмістити на близькій відстані від плити.
На розігріту сковороду «вок» потрібно налити масло і відразу ж додати курку. Постійно помішуючи, смажити доки інгредієнт не стане рум'яним. Після цього викласти його на окрему тарілку.
На місце м'яса варто покласти подрібнені гострий перець, часник та корінь імбиру. Обсмажувати потрібно приблизно 30 секунд.
Після цього додаються горошок і морква. Витримуються, поки останній стане трохи м'яким.
Потім кладіть цибулю, яка смажиться приблизно хвилину.
Після цього додаються гриби та витримуються так, поки вони не пустять сік. Вміст сковороди необхідно постійно заважати.
Тоді можна покласти пекінську капусту та ретельно перемішати всі інгредієнти.
Потім в окремому посуді робиться соус - компоненти, вказані в рецептурі, з'єднуються та перемішуються.
У сковороду з овочами кладуться локшина, куряче м'ясо про соус.
Компоненти ретельно заважають і смажаться протягом 2 хвилин.
В останню чергу додається арахіс. Ще раз усе перемішується. Після цього можна подавати до столу. Ось так просто готується локшина "вок" з куркою та овочами, рецепт її ми детально описали.

Китайська локшина займає в азіатській кухні перші місця у рейтингах найпопулярніших національних страв. Її рідко подають у чистому вигляді, доповнюючи часто м'ясними, грибними або іншими компонентами та пікантними соусами. Покуштувати китайську страву можна і вдома, створивши і основу, і доповнення власноруч.

Як приготувати китайську локшину?

Локшина китайською, рецепт якої можна вибрати серед запропонованих нижче варіацій, готується з урахуванням дотримання певних вимог, які полягають у наступному:

Для тіста використовують борошно вищого гатунку з високим вмістом клейковини, поєднуючи його з крохмалем та розчином соди.
Основу вимішують не менше 50 хвилин, після чого витягують її руками, занурюючи в муку.
Вариться китайська локшина в підсоленій воді до готовності, після чого відкидається на друшляк і доповнюється міксом із вибраних компонентів із соусом.

Тісто для китайської локшини

Далі про те, як зробити китайську локшину власноруч. Секрет створення основи – отримання тягучої текстури тесту, яка досягається за рахунок використання правильних компонентів у потрібних пропорціях та тривалого вимішування. Стомлюючий процес можна полегшити, використовуючи для замішування кухонний комбайн.

Інгредієнти:

борошно – 200 г;
крохмаль – 40 г;
вода – 130 г;
сода;
сіль;
борошно для витягування локшини.

Приготування

Приготування китайської локшини починають з просіювання борошна, крохмалю та солі.
У воді розчиняють соду, вливають до сухих компонентів
Вимішують тісто не менше ніж 50 хвилин.
Поділяють кому на порції, скочують в джгути, які витягують, захоплюючи кінці двома руками і намотуючи отримані подовжені «нитки» на долоні як пряжу.
У процесі витягування регулярно занурюють тісто в муку.
Досягши потрібної товщини «ниток», обрізають краї.

Китайська локшина з куркою

Китайська локшина з куркою та овочами, рецепт якої викладено далі, виходить поживною, легкою і напрочуд пікантною. Іноді склад страви доповнюють зеленим горошком і цибулею пореєм, що збагачує смак блюда і робить його ще більш привабливим на вигляд. Із зазначеної кількості продуктів можна оформити 4 порції.

Інгредієнти:

куряче філе – 400 г;
локшина – 400 г;
морква та болгарський перець – по 2 шт.;
часник – 5 зубців;
соєвий соус – 6 ст. ложок;
кунжут – 1 ст. ложка;
олія, сіль, перець чорний та чилі.

Приготування

Курятину нарізають, змішують із часником та соєвим соусом, дають просочитися 20 хвилин.
Локшину відварюють, відкидають на друшляк.
У розігріте масло викладають м'ясо, обсмажують до освітлення.
Закладають нарізану тонкою соломкою моркву та болгарський перець, протушкують 10-15 хвилин.
Далі додається в сковороду китайська відварена локшина, соус, кунжут та прогрівається всі пару хвилин.

Китайський суп з локшиною та куркою

Підбираючи страву на перше до обіду, можна зварити смачний китайський суп з локшиною. Гаряче виходить малокалорійним, легким та корисним. Ніякої шкоди для фігури, а лише справжня насолода від дегустації страви. Ще один приємний момент – швидке приготування. За наявності всіх складових оформити таке можна лише за 30 хвилин.

Інгредієнти:

куряче філе – 300 г;
локшина – 50 г;
помідори – 1 шт.;
капуста пак-чою – 150 г;
імбир – 20 г;
часникові зубки – 1-2 шт.;
перець гострий – ½ стручка;
соєвий соус – 3 ст. ложки;
олія – 2 ст. ложки;
бульйон курячий – 1,5 л;
кінза, зелений лук.

Приготування

У око або каструлі обсмажують на олії нарізаний помідор і цілком імбир, гострий перець і часник.
Вливають соєвий соус, бульйон, закладають нарізану курятину, варять 10 хвилин|мінути|.
Додають локшину, варять до готовності.
Виймають та викидають імбир, стручок перцю та часник.
Капусту розрізають на частини, закладають у каструлю, дають закипіти та вимикають вогонь.
Подають суп із кінзою та пір'ям цибулі.

Свинина з локшиною по-китайськи

Пікантна і ситна локшина зі свининою по-китайськи задовольнить потреби гурманів, які віддають перевагу стравам з контрастними смаковими поєднаннями. з томатною ноткою не зможе залишити нікого байдужим. За наявності всіх складових всього за 30 хвилин можна нагодувати чотирьох бажаючих.

Інгредієнти:

свинина – 500 г;
локшина та гриби – по 200 г;
перець солодкий – 1 шт.;
імбир мелений – 1/4 ч. ложки;
сушений часник та червоний перець – по ½ ч. ложки;
рисовий оцет та мед – по 1 ст. ложці;
кетчуп – 1 ст. ложка;
борошно - 1 ст. ложка;
олія – 50 мл;
сіль, зелена цибуля.

Приготування

М'ясо нарізають тонкою соломкою, приправляють імбиром, часником, борошном, обсмажують у маслі, викладають на тарілку.
Відварюють локшину.
Обсмажують шатковані гриби, перець, додають мед, кетчуп, оцет, а за хвилину соус.
Через три хвилини, додають локшину, гострий перець, перемішують.
Подається локшина з м'ясом по-китайськи з пір'ям зеленої цибулі.

Локшина з овочами по-китайськи – рецепт

Легкою та дієтичною виходить китайська локшина з овочами. Таку страву можна приготувати в піст, включити або просто поласувати ним без шкоди для фігури і з користю для здоров'я. Овочевий склад можна розширити, додавши капусту, зелений горошок, шпинат чи іншу свіжу зелень.

Інгредієнти:

локшина – 300 г;
морква – 2 шт.;
солодкий перець – 2 шт.;
імбир – 30 г;
часник – 3 зубки;
перець чилі – за смаком;
печериці – 200 г;
соєвий соус та кунжутна олія – по 20 мл;
сік лайма – 20 мл;
олія, сіль, перець.

Приготування

На олії обсмажують чилі, імбир та часник.
Додають усі овочі, гриби, соус, кунжутну олію, сік, протушковують до м'якості.
Китайська локшина відварюється та викладається до овочів.

Китайська локшина з морепродуктами – рецепт

Найчастіше китайська відварена локшина подається з морепродуктами. Використовують при цьому як креветки, так і багатокомпонентні морські коктейлі, до складу яких входять, як правило, мідії, восьминоги, гребінці і кальмари. Постійні елементи рецепту - соєвий соус і овочі, що є не менш важливим акцентом у смаковій гаммі страви.

Інгредієнти:

креветки очищені – 700 г;
локшина – 300 г;
олія – 6 ст. ложок;
темний рисовий оцет та солодкий соєвий соус – по 1 ст. ложці;
морква та солодкий перець – по 1 шт.;
часник – 2 зубки.

Приготування

Обсмажують на олії нарізані овочі та часник.
Додають креветки та смажать 2-3 хвилини.
Відварюють локшину, викладають у сотейник.
Далі китайською приправляється соусом і оцтом, прогрівається хвилину і подається.

Китайська локшина з грибами

Далі ви дізнаєтесь, як готувати китайську локшину з грибами. Ідеальним варіантом для оформлення страв є так звані букові гриби, які можна придбати в будь-якому азіатському супермаркеті або відповідних відділах великих магазинів. За не маєтком таких можна використовувати і свіжі печериці.

Інгредієнти:

локшина та гриби – по 300 г;
часник – 1-2 зубки;
цибулина та солодкий перець – по 1 шт.;
соєвий соус – 2-3 ст. ложки;
сіль, перець, олія, кунжут.

Приготування

Овочі нарізають, обсмажують у маслі, додають гриби та смажать до готовності.
, Закладають в сковороду, додають соус, перемішують.

Смажена локшина по-китайськи

Напрочуд ласою вдається смажена китайська локшина з креветками. Її попередньо відварюють практично до готовності, після чого зливають на сито, обсушують від вологи та збризкують олією. Подальше обсмажування продукту разом з овочами та морепродуктами насичує його пікантними соками та покращує смак.