Домашні закусочні тарталетки з лаваша з начинкою гарячі та холодні без форм: рецепти з фото. Тарталетки з лаваша до святкового столу: рецепти наповнювачів, начинки. Лаваш-роли, корзиночки та пироги з лаваша, хачапурі з лаваша Як зробити корзі

Зазвичай їстівні кошики для начинки або купують готові, або роблять із пісочного, листкового тіста, з додаванням сметани або навіть сиру.

Ці нескладні рецепти ви можете подивитися в матеріалі про (пісочного, листкового та сирного).

А ось сьогодні я познайомлю вас із ще декількома нестандартними, навіть місцями екзотичними, але зовсім нескладними рецептами приготування тарталеток у домашніх умовах.

Три рецепти тарталеток із сиру

1. Сирні корзиночки, приготовлені без форм на сковороді

Беремо:

• сир твердих сортів (я люблю Мааздам);
• трохи вершкового масла (для мастила сковороди);
• будь-які приправи (за смаком);
• як додавання можна взяти кольоровий сир (у мене під рукою виявився шматочок червоного сиру).

Розраховуємо порції так: із 200 г сиру вийде приблизно 8-10 тарталеток.

На столі:

• сир + терка,
• 8-10 склянок, на яких ми будемо «ваяти» тарталетки,
• сковорода + вершкове масло (трохи),
• спеції (за бажанням).

Починаємо готувати:

1. Твердий сир натираємо на терці.
   Чим дрібніша стружка, тим простіше буде потім.
2. За бажанням можна додати трохи спецій – буде смачніше!
3. Змащуємо невелику розігріту сковороду вершковим маслом.
4. Викладаємо сир, акуратно та рівномірно розподіляючи його по поверхні.

Але врахуйте...

Якщо у вас немає маленької сковороди, доведеться випікати сирні коржі на великій. Тільки постарайтеся, щоб вони виходили приблизно однакові. Нічого, пристосуйте! Я теж із цього починала…

1. Ні на що не відволікайтеся, бо через 20-30 секунд сир розплавиться.
2. Тепер найскладніше і найцікавіше: беремо глибоку тарілку/миску з холодною водою і акуратно опускаємо в неї сковороду дном вниз.
   Тримаємо так секунд 10-15.
3. Трохи остиглий сир підхоплюємо лопаткою і відразу переносимо на заздалегідь підготовлену склянку.

Гарно вийде, якщо склянки у вас будуть звужуватися до денця - тоді і кошики вийдуть більш фігурні.

1. Тепер настав час ліплення!
   Поступово розправляємо коржик навколо склянки, створюючи волани.
2. Склянку з «шапочкою» відправляємо в холодильник. Але не в морозилку!)))
3. Тарталетки з сиру застигли ... можна зі знімати зі склянок.

Пам'ятаєте про шматочок червоного сиру?

Так одну за одною готуємо всі тарталетки-кошики.

2. Тарталетки з тертого сиру в мікрохвильовій печі

Тарталетки із сиру дуже зручно та швидко можна приготувати у мікрохвильовій печі.

Візьмемо: сир твердих сортів

Раджу вибирати не дуже жирний, інакше він просто потече.

Розраховуємо порції так: на один кошик йде приблизно 20 г сиру.

На столі:

• терка + сир,
• мікрохвильова піч + блюдце,
• склянки за кількістю тарталеток.

Починаємоготувати:

1. Натираємо на терці сир (на середньому різанні).
2. Беремо блюдце звичайного розміру та акуратно розкладаємо на ньому сир рівним шаром.

Уважно!

Блюдце має бути сумісне з мікрохвильовою піччю: БЕЗ «золотинок» та іншого непридатного для НВЧ нанесеного малюнка.

1. Ставимо блюдце з сиром у НВЧ на 30 с при максимальної потужності.
2. Дістати блюдце з сиром, що «поплив».
   Він повинен бути м'яким і м'яким, але щоб сирний млинець можна було підчепити ножем.
3. Перевертаємо склянку і надягаємо коржик із сиру на денце.
4. Красиво розподіліть краї хвилями, поки сир не застиг.
5. Коли сир остаточно застигне, готову тарталетку можна знімати зі склянки та наповнювати її улюбленими продуктами.

Допоможе вам відео виготовлення сирних тарталеток.

3. Тарталетки з сиру та борошна

А тепер приготуємо кошики теж із сиру, але з додаванням борошна.

Візьмемо:

• твердий сир (100 г);

Якщо сир прісний, додайте в тісто дрібку солі.

• 1 яйце;
• вершкове масло (100 г) для самих тарталеток (можна замінити його кондитерським маргарином);
• олія соняшникова (або будь-яка рослинна) для змащування форм;
• борошно 1 склянку (для тесту).

Нагадую

Не забудьте трохи борошна для розкочування тіста.

На столі:

• сир + терка;
• борошно, яйце;
• пакет для тестування;
• формочки для тесту + олія (для змащування).

Починаємоготувати:

1. На терці натираємо сир.
2. Змішуємо сирну стружку з яйцем і розм'якшеною олією.
3. Додаємо склянку борошна та ретельно вимішуємо кулю.
4. Прибираємо приготовлене тісто на півгодини в холодильник полежати-настоятися.
5. У цей час промазуємо форми маслом або маргарином.

З форм не повинно текти: надлишки олії треба злити.

1. Тісто охололо, тепер розкочуємо його на обсипаному борошном столі.
   Товщина шару має вийти приблизно 2-3 мм.
2. Тепер найголовніше!
   Формою вирізаємо тісто і акуратно приліплюємо до внутрішніх стінок і дна.

Висоту майбутньої тарталетки можна зробити різною:

• врівень з краями форми,
• нижче країв,
• вище.

Якщо зробите дуже високі краї, тісто може поплисти при температурі і ви зіпсуєте тарталетку!

1. Дуже обережно наколіть (не до дірок!) дно тіста, щоб воно в грубці не здулося.
2. Випікаємо в духовці, яка заздалегідь прогріта за температури 200-220 градусів приблизно 15 хвилин.
3. Спечені кошики остуджуємо і наповнюємо смачним вмістом.

Готовність перевіряємо «на око»: тарталетки мають стати світло-коричневого кольору, така собі «стигла солома».

Спробуйте ще одну «корзинкову» хитрість!

Тарталетки з млинця, зроблені в мікрохвильовій печі.

• не хочете робити сирні тарталетки,
• не вмієте працювати з тестом, яке треба розкочувати,
• але хочете здивуватигостей фуршетними тарілочками-тарталетками,
• то наступний рецепт настільки простий, що з ним впорається будь-який!

Візьмемо випечені круглі млинці. Як їх піч тут розповідати не буду.

Договоримося, що про борошно, воду/молоко, яйце, сіль ви знаєте — ця наука нескладна.

Нам знадобиться кілька скляних склянок та олія для змащування.

Починаємоготувати:

1. Готуємо тісто для тонких млинців(Рецепт знайти нескладно).
2. Випікаємо невеликі акуратні круглі млинці.
3. Перевертаємо склянку і змащуємо денце маслом.
4. Накриваємо склянку млинцем, а краї, що звисають, формуємо хвилями.
5. Ставимо склянку з млинцем «на спині» в мікрохвильову піч на повну потужність на хвилину-дві: тільки підсушити.
6. Дістаємо, остуджуємо, знімаємо застиглу форму зі склянки – млинцева тарталетка простому рецептуготова!

Можна готувати одночасно кілька млинців у НВЧ, можна по одному. Я пристосувалася робити відразу по 3, але у мене мікрохвильова піч немаленька.

Не хочете пекти – купіть лаваш, і задоволені гості за обидві щоки уплітатимуть кошики, приготовані з лаваша, навіть не підозрюючи, як легко і швидко ви їх приготували!

Тарталетки з лаваша

Беремо:

• готові листи тонкого лаваша,
• 1 яйце,
• грам 100-150 тертого сиру.

На столі: формочки.

Готуємотак:

1. Розрізаємо лаваш на квадрати.
   Розрахуйте розмір так, щоб кінці здіймалися над формою, але не звисали. Зручно робити 10 х 10 см.
2. Збиваємо яйце і намазуємо середину одного нарізаного шматка лаваша.
3. Зверху трохи присипаємо його сиром: щоб потім він розплавився, потім затвердів і допомагав тримати форму тарталетці.
4. Накриваємо перший шматок другим так, щоб куточки зрушили на 45 градусів: кошик вийде «пухнастіше».
5. Здвоєні пелюстки лаваша поміщаємо у форми (можна силіконові, можна для мафінів), притискаючи до стін.
6. Поміщаємо в мікрохвильову піч буквально на 1 хвилину.
7. Виймаємо остигати і отримуємо дуже оригінальні та незвичайні фігурні кошики, які чудово підійдуть для наповнення різними салатами.

1. Сиру картоплю трьом на середній терці і віджимаємо зайву вологу.
2. У миску з картоплею додаємо одне яйце і лимонний сік.
3. Масу ретельно перемішуємо.
4. Змащені соняшниковою олією форми з харчового силікону заповнюємо картопляною масою, намагаючись розподілити її рівно по всіх краях.

Не хвилюйтеся, що картопля швидко почне рудіти на повітрі – тарталеткам це лише на користь, їх колір стане яскравішим.

1. Відправляємо форми на 20-25 хвилин в нагріту заздалегідь духовку.
2. Картопляні тарталетки дуже легко вийматимуться.

Начинкою для таких їстівних кошиків може бути м'ясний паштет, рибний, шматочки оселедця, шинки і таке інше.

Зробити смачну закуску на стіл у вигляді кошика можна аркуша лаваша. Для цього вам знадобляться поради та рецепти з цієї статті.

Для того щоб зробити на святковий стіл тарталетки - смачну і красиву закуску, не обов'язково використовувати Цілком реально обійтися продуктами, що знаходяться під рукою. Наприклад, можна використовувати звичайний лист лаваша.

Для роботи вам знадобиться:

• Упаковка лаваша(Як правило, в одній упаковці міститься два тонкі листи).
• Яйце- 1 шт. (лише для змащування корзиночек)
• Сир твердий– 100 г (можна використовувати будь-який сир)
• Ножиці кулінарні
• Форми для запікання маффінів

Робота покроково:

• Кожен лист лаваша слід розрізати на рівні рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, залежно від форми, в якій ви їх запікатимете. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати нагору після укладання у форму.
• Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, але це позначення досить умовні.
• Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно форми.
• Збийте яйце і промажте весь шматочок лаваша.
• Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане скріплюючим компонентом, допоможе кошику тримати форму.
• Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
• Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
• Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх у мікрохвильову піч на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик, поки вона повністю не охолоне.
• Якщо форми у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуруі потримати у ній до п'яти хвилин.
• Остиглі кошики мають гарну і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Тарталетки з лаваша без форм: рецепт на склянці

Для тих, хто не має форм для випічки, але хоче приготувати смачні тарталетки, знадобиться рецепт оригінального способузаготівлі кошиків:

• Як і в попередньому способі, лист лаваша слід розрізати на однакові квадратики.
• У даному випадку вам де знадобиться деяка кількість склянок (2-3 шт.), чарок або будь-якого іншого посуду з рівним округлим і не широким дном.
• Декілька квадратиків лаваша (близько 4) відправляються в мікрохвильову піч у режим підігріву.
• Лаваш тримається в мікрохвильовій печі хвилину-півтори.
• Після цього гарячі шматочки тіста (вони стануть дуже м'якими) накривають дно склянки.
• Руками слід притиснути кожен шматочок лаваша так, щоб він буквально обтікав склянку.
• Дочекайтеся охолодження лаваша. Холодний він втратить вологу, стане хрумким і триматиме задану форму.
• Остиглий кошик лаваша слід начинити за смаком.

Тарталетки з лаваша рецепти наповнювачів, начинки

Кошичок з лаваша виходить досить тонким, хрустким і прісним. Саме тому велике значення має те, яке начиння ви оберете для своєї тарталетки. Краще віддавати перевагу дрібнорубленим салатам, м'ясним та грибним начинкам, сирним закускам.

Кошички з лаваша з крабовою начинкою:

Вам знадобиться:

• Крабові палички– 100 г (можна замінити крабовим м'ясом).
• Яйце- 3 шт. (куряче або 8-10 шт. перепелиних)
• Кукурудза– 100 г (консервована солодка, можна виключити з рецепту).
• Цибуля зелена- 20 г.
• Майонез- 3 ст. л. (високої жирності, щонайменше 50%)
• Сметана- 1 ст. (жирна або домашня)
• Сіль за смаком
• Можна додати кріп

Приготування:

• Крабові палички або м'ясо дуже дрібно нарубати ножем. Їх так само можна натерти на великій тертці, але тоді інші інгредієнти у блюді ви повинні натирати подібним способом.
• Яйця слід відварити та подрібнити так само, як і крабові палички.
• У салат дрібно кришиться Зелена цибуля. За бажанням додайте кукурудзу без солодкої рідини з банки, в якій вона знаходиться.
• Змішайте майонез та сметану. Підсилити смак цієї заправки можна за допомогою солі, дрібнорубаного кропу та зубчика видавленого часнику.
• Салат заправляється і акуратно укладається в кожен кошик з лаваша перед подачею на стіл.

Кошички з лаваша з начинкою «фаршмак»:

Вам знадобиться:

• Філе оселедця– 300 г. (що більше філе, тим більш насиченим виходить смак начинки).
• Яйце 2 шт. (курячі або 10 шт. перепелиних)
• Цибуля ріпчаста- 1 головка (маленький!)
• Цибуля зелена– 20 р. (перо)
• Майонез- 2 ст. (дуже жирний!)
• Масло вершкове– 50-70 р. (будь-якої жирності)

Приготування:

• Масло залишається танутим при кімнатній температурі
• Філе оселедця слід дуже дрібно нарубати ножем (блендер краще не використовувати тому, що в ньому філе може перетворитися на пасту).
• Яйце натирається на великій тертці, додається до рубаного філе оселедця.
• Цибуля голівка і перо також дрібно рубаються, вирушають до філи.
• Маса спочатку заправляється м'якою вершковою олією, а потім майонезом. Начиніть фаршмаком тарталетки.

Кошички з лаваша з шинкою:

Вам знадобиться:

• Шинка(будь-яка) – 150 г. (можна замінити будь-якою іншою ковбасою і навіть сосисками).
• Сир– 100 г. (будь-який твердий)
• Печериці мариновані– 100 г (можна замінити будь-якими іншими грибами).
• Помідор- 1 шт. (використовується тільки м'якоть без насіннєвої «рідкої» частини).
• Майонез- 3 ст. (жирний!)
• Часник за смаком

Приготування:

• Шинка дуже дрібно рубається ножем, висипається у посуд.
• До неї додається тертий сир на найбільшій тертці.
• Подрібнюються гриби, порівняно з тим, як була нарізана шинка.
• Помідор очищається від шкірки та насіння, його м'якоть дрібно рубається і додається до решти інгредієнтів.
• Все заправляється майонезом і масу видавлюється невелика кількість часнику.
• Ретельно перемішайте заправку та начиніть нею тарталетки з лаваша.

Гарячі тарталетки з лаваша з начинкою в духовці: рецепт

Кошички, зроблені з лаваша, можна запікати в духовці з гарячими начинками. Така страва виходить дуже ароматною і ситною.

Вам знадобиться:

• Заздалегідь приготовлені кошики з лаваша
• Гриби- 100 г (смажені з цибулею печериці або будь-які інші гриби).
• Куряче філе- 1 грудка (варена або смажена в олії).
• Сир– 150 р. (будь-який)
• Сметана- 2 ст.л. (будь-якої жирності)
• Майонез- 2 ст. (будь-якої жирності)

Приготування:

• Гриби та філе дуже дрібно рубаються ножем
• Сир натерти на дрібній тертці. Половину його частини додати до грибів із філе.
• Інгредієнти заправляються сметаною з майонезом. Отриманою масою заправляється кожна тарталетка.
• Сир, що залишився, укладається гіркою на кожну тарталетку.
• Кошички слід відправити в духовку рівно на 15 хвилин. Температура шафи має бути досить великою, 250 градусів – цілком достатньо.

Холодні тарталетки з лаваша з начинкою: рецепт

Вам знадобиться:

• Яйця- 5 штук. (курячі, можна замінити перепелиними, але їх потрібно втричі-вчетверо більше).
• Сир твердий– 100 р. (будь-який)
• Сир плавлений 2 шт. (дружба)
• Часник– 3 зубчики (кількість часнику та гостроту начинки можна регулювати самостійно).
• Майонез- 5 ст.л. (жирний)

Приготування:

• Варені яйця натираються на крупній або дрібній тертці
• На тій же тертці слід натерти два види сиру
• Змішати яйця та сир слід за допомогою майонезу
• Готова заправка приправляється майонезом та зеленню за бажанням.
• Якщо маса вийшла «крутою», додайте більшу кількість майонезу.
• Заправкою начиняються тарталетки. Їх можна прикрасити свіжою зеленню.

Як прикрасити тарталетки з лаваша до святкового столу?

Тарталетки - це вже апетитні красиві кошики, які хочеться з'їсти насамперед. Тим не менш, додати нарядності цій закусці можна

Сьогодні розглянемо, як красиво та оригінально подати салат на урочистий стіл. Така цікава подача навіть найпростішого салату викликає захоплення серед гостей. Кошички із салатом дуже зручно готувати для фуршетного столу.

Самі кошики будемо створювати зі звичайного тонкого лаваша. Незважаючи на відмінний результат, процес приготування досить легкий та швидкий. Формуючи корзиночки, можна надати їм довільної форми на ваш вибір, головне, щоб вони виглядали красиво і були зручні для розкладки салату. Що стосується самого салату, яким планується наповнювати кошики з лаваша, то можна готувати кожен, спираючись на свій смак.

Тонкий лаваш покладіть на робочу поверхню, розрівняйте, щоб не було горбків. Наріжте полотно на однакові квадрати розміром приблизно 10 см. У глибоку миску розбийте одне яйце, розколоти його виделкою. Отриманою яєчною сумішшю змастіть середину кожного другого квадрата лаваша. Інші екземпляри покладіть зверху під кутом (як показано на фотографії).

Заготівлі миттєво помістіть у маленькі форми для випікання кексів. Вироби завантажте в розігріту до 200 градусів духовку, випікайте 10 хвилин. При цьому уважно слідкуйте за процесом випікання, щоб кінчики лаваша не пригоріли. Цей процесможна здійснювати і в мікрохвильовій печі, при цьому випікати лише 5 хвилин.

Після теплової обробки лавашики дістаньте з форм. Вони стануть сухими і будуть чудово тримати форму, утворюючи подобу кошиків.

Паралельно приготуйте салат, яким наповнюватимете кошики. Свіжі огірочки промийте, налаштуйте маленькими кубиками, закиньте в глибоку миску для змішування. До огірків додайте|добавляйте| консервовану кукурудзу, попередньо віджавши її від маринаду.

Наперед відваріть 2 яйця, потім охолодіть, зніміть шкаралупу, наріжте невеликими кубиками. Всі компоненти салату повинні мати дрібну або середню шатківницю, щоб салат компактніше виглядав у кошиках.

Суміш заправте майонезом, посоліть до смаку, ретельно перемішайте.

Відразу після приготування наповніть салатом кошики з лаваша, прикрасьте їх зеленню, подайте на стіл.

Смачного!

Існує багато закусок з лаваша, вони можуть готуватись як у вигляді рулетів, так і тарталеток. Начинка таких тарталеток може бути найрізноманітнішою. Відмінним рішенням для начинки може стати жульєн з курки та грибів, а також помідори разом із ковбасою.

Як зробити тарталетки з лаваша у формах

Інгредієнти:

• Упаковка лаваша (як правило, в одній упаковці міститься два тонкі листи).
• Яйце – 1 шт. (лише для змащування корзиночек)
• Сир твердий – 100 г (можна використовувати будь-який сир)
• Ножиці кулінарні
• Форми для запікання маффінів

Спосіб приготування:

1. Кожен лист лаваша слід розрізати на рівні рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, залежно від форми, в якій ви їх запікатимете. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати нагору після укладання у форму.
2. Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 см, але це позначення досить умовні.
3. Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно форми.
4. Збийте яйце і промажте весь шматочок лаваша.
5. Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане скріплюючим компонентом, допоможе кошику тримати форму.
6. Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
7. Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
8. Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх у мікрохвильову піч на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик, поки вона повністю не охолоне.
9. Якщо форми у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п'яти хвилин.
10. Остиглі кошики мають гарну і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Класичні тарталетки з лаваша

Інгредієнти:

• Яйця – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Для приготування кошиків-тарталеток знадобляться лише яйця та тонкий листовий лаваш.
   Також знадобляться силіконові або металеві форми (добре підходять форми для кексів-мафінів). Як приготувати тарталетки з лаваша?
2. Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми.
3. Аркуш такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї та розрізати смужки на квадрати.
4. Яйця трохи збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням.) Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрати лаваша.
5. Змочуємо їх у яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити один бік одного з квадратів у яйце, а потім потерти листи лаваша один про одного, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
6. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетками ставимо у верхню третину духовки.
7. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо та залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
8. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити чим захочеться: салатом («крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів тощо), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом).
9. Можна використовувати тарталетки як вази - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з жульєном

Інгредієнти:

• 1 уп. лаваша;
• 300 мл вершків;
• 500-520 гр. грибів печериць;
• велика головка цибулі;
• 450-520 гр. курячого філе;
• 10-15 гр. сушених грибів;
• 60-70 гр. голландського сиру;
• приправа для жульєна;
• куряче яйце.

Спосіб приготування:

1. Цибулину очистіть, промийте, а потім наріжте її у вигляді невеликих кубиків.
2. Печериці добре очистіть під водою, використовуючи для цього щітку. Потім наріжте на тонкі пластини.
3. Декілька сушених грибів подрібніть за допомогою блендера.
4. М'ясо перекладіть у каструлю, залийте водою, додайте сіль та варіть до готового стану.
5. Нарізану цибулину обсмажте до золотистості на сковороді, перекладіть окрему миску.
6. У цій же сковороді підсмажте нарізані на пластини печериці, перекладіть до обсмаженої цибулі.
7. Потім слід також підсмажити відварене та нарізане на скибочки. куряче філе. Відправте його в миску до печериць та цибулі.
8. 200 мл вершків налийте в каструлю і доведіть їх до киплячого стану, а потім зменште вогонь до мінімуму. Додайте приправу до жульєна, а також подрібнені сушені гриби та перемішайте соус. Готуйте грибний соус протягом 5-6 хв. поки не з'явиться ніжний грибний запах.
9. Додайте соус у миску з грибами, цибулею та курячим м'ясом і змішайте всі інгредієнти.
10. Лаваш наріжте на квадрати розміром 10 х 10 см і замочіть їх у суміші із залишків вершків і курячого яйця. Дайте лавашу 10-12 хв. для розмокання, а потім викладіть його в маленькі формочки для випічки кексів таким чином, щоб дно було повністю покрите лавашем
11. Перекладіть приготовлену начинку у формочки і посипте вміст подрібненим голландським сиром.
12. Розігрійте духовку до 180 С, помістіть у неї ваші тарталетки з жульєном і запікайте приблизно 13-15 хв.
13. Дістаньте рум'яні тарталетки та перекладіть їх на блюдо. Тепер ви можете пригощати цією чудовою закускою гостей.

Тарталетки з лаваша з ковбасою та помідорами

Інгредієнти:

• 1 уп. лаваша;
• 3-4 великі помідори;
• болгарський перець;
• 200-220 гр. вареної ковбаси;
• 100 мл вершків;
• куряче яйце;
• 100 грн. картоплі;
• 100-110 гр. сиру голландського;
• морська сіль;
• нежирний майонез;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Болгарський перець, промийте, очистіть від насіння та наріжте у вигляді дрібних шматочків.
2. Картопля дрібно наріжте кубиками і злегка обсмажте на сковороді.
3. Варену ковбасу наріжте як невеликих кубиків.
4. З помідорів видаліть насіння, а також зайву рідину і наріжте м'якоть, що дрібно залишилася.
5. Змішайте всі подрібнені інгредієнти та заправте їх майонезом. До смаку додайте морську сіль, а також мелений перець.
6. Голландський сир подрібніть за допомогою терки, і додайте більшу його частину на приготовлену начинку, перемішайте.
7. Сир, що залишився, знадобиться для посипання тарталеток.
8. Наріжте лаваш у вигляді квадратиків так, як у попередньому варіанті і замочіть у потрібній кількості вершків, змішаних з курячим яйцем.
9. Ставимо тарталетки на лист і відправляємо в розігріту до 180-190 С духовку, запікаємо їх 15 хв до зарум'янювання лаваша та утворення однорідної сирної скоринки.
10. Тарталетки з ковбасою та помідорами готові, швидше подавайте їх на стіл. Така оригінальна закуска урізноманітнить ваше святкове гуляння.

Смачні тарталетки з лаваша

Інгредієнти:

• лаваш тонкий вірменський – 1-2 шт.
• цибуля-порей - 1 шт.
• бекон (грудинка) – 100 г
• яйце – 2 шт.
• сир сирний (сир) – 100 г
• вершки – 150 мл
• олія – 2 ст.л.
• сіль, перець чорний, зелень свіжа – до смаку

Спосіб приготування:

1. Тонкий лаваш розрізати на квадрати відповідно до розмірів форм для маффінів (5 на 5 см), викласти по два-три квадратики внахлест в кожну форму, поглиблюючи дно і формуючи тарталетку. Якщо сухий лаваш необхідно збризнути його водою до розм'якшення або опустити на 2-3 секунди в ємність з водою, а потім приступати до формування тарталеток.
2. Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями, бекон або грудинку нарізати соломкою. Обсмажити цибулю і бекон на сковороді, помішуючи, протягом 4-5 хвилин. Для приготування омлетної заливки змішати сир (м'який сир), вершки, сіль, перець і яйця.
3. Злегка збити віночком для отримання однорідної гладкої суміші без великих грудочок. Бажано використовувати саме вершки, у крайньому випадку можна замінити жирним домашнім молоком.
4. На дно тарталеток з лаваша викласти бекон і цибулю, попутно змащуючи силіконовим пензликом «крильця» тарталеток розтопленим з бекону жиром. Це запобігає тарталеткам від надмірного пересушування в духовці.
5. Кожну форму залити омлетною сумішшю, залишаючи 1 сантиметр для підйому маси при випіканні. Духовку розігріти до 180-ти, формочки перенести на лист, поставити в гарячу духовку. Випікати такі тарталетки з лаваша 15-20 хвилин|мінути|, витягнути і відразу ж подавати на стіл, присипавши зеленню.
6. Оригінальний, приголомшливий та смачний сніданок готовий! Гарного дня!

За лічені хвилини можна приготувати красиві і функціональні тарталетки з лаваша в домашніх умовах. У них можна подавати закуски, салати або використовувати їх як хліб.

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш - 1 Штука

Спосіб приготування:

1. Рецепт приготування тарталеток з лаваша дійсно дуже простий і займає менше півгодини. Їх необхідного — лише лаваш, ножиці чи ніж та формочки для випічки кексів.
2. Спочатку необхідно визначити розмір майбутніх тарталеток. Він залежить від розміру форм, але квадрат повинен бути трохи більшим.
3. Вкласти квадрат лаваша у форму. Намагаючись не зашкодити лавашу, акуратно розправити його так, щоб сформувати майбутню тарталетку.
4. Щоб тарталетки з лаваша в домашніх умовах не втратили форму в процесі випікання, необхідно зверху помістити ще одну форму або насипати всередину чогось важкого - гороху або квасолі, наприклад.
5. Тепер можна відправити форми в розігріту духовку на 5-7 хвилин. За бажання можна підсмажити їх до золотистого кольору, тоді знадобиться близько 10 хвилин. Після того, як тарталетки готові, їм потрібно дати добре охолонути, а потім дістати з форми і подавати до столу.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) – 2 шт
• Цибуля-порей (біла частина) - 1 шт
• Сир сирний - 100 г
• Вершки (будь-які) - 100 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Бекон (або грудинка) – 80 г
• Олія рослинна - 30 мл
• Перець чорний (за смаком)
• Сіль за смаком)

Спосіб приготування:

1. Лаваш нарізати квадратами 10*10 см. Змастити квадрати з обох боків олією.
2. У форму для маффінів покласти по два квадрати.
3. Лук-порей (білу частину) нарізати тонкими кільцями.
4. Бекон нарізати соломкою. Обсмажити їх у олії 5 хвилин.
5. Змішати сирний сир, вершки та яйця, додати сіль та перець за смаком.
6. Викласти цибулю та бекон на дно тарталеток.
7. Залити омлетною сумішшю. Запікати при 180 гр. до готовності 15-20 хвилин.

Тарталетки з лаваша з мексиканськими фрикадельками

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 2 листи
• масло рослинне
• фарш яловичий 0,5 кг
• булочка здобна 100 гр
• молоко 1/2 ст.
• сіль, перець червоний за смаком
• кетчуп гострий 3ст.
• помідори 2 шт великі
• перець болгарський 2 шт
• цибуля ріпчаста 2 шт
• капуста свіжа кетчуп

Спосіб приготування:

1. Тонкі пластини лаваша розрізати на 3 частини кожну.
2. Вийдуть квадрати, які змастити з обох боків маслом.
3. Взяти маленькі миски або форми для випікання кексів.
4. Укласти в них квадрати з лаваша так, щоб вийшли «Мисочки» з краями.
5. Поставити у духовку для підсушування. Вони повинні трохи підрум'янитися.
6. Вийняти готові тарталетки та остудити.
7. Кожну тарталетку вийняти з форм та поставити на блюдця.
8. Булочку замочити в молоці і потім віджати. Додати її у фарш.
9. Цибулю дрібно нарізати і підсмажити. Також додати у фарш.
10. Влити в масу кетчуп. Все добре вимішати.
11. За смаком додати сіль та перець.
12. З|із| приготовленої маси зробити маленькі фрикадельки і підсмажити на сковороді.
13. Помідори опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зняти шкірку. Дрібно нарізати.
14. Перець очистити, помити, нарізати кубиками.
15. Помідори та перець покласти в сковороду з фрикадельками. Накрити кришкою та згасити 5-7 хвилин.
16. Готові фрикадельки викласти у тарталетки. Полити соусом із помідорів та перцю.
17. Зверху накрити салатом з нашаткованої свіжої капусти.
18. Все полити соком лимона.

Тарталетки з лаваша «Гострые»

Інгредієнти:

• 2 лаваші;
• 300 грам яловичого фаршу;
• 2 ріпчасті цибулі;
• 5 скибочок білого хліба;
• 100 мілілітрів молока;
• 1 червоний солодкий перець;
• 2 столові ложки олії;
• 2 столові човни кетчупу
• 1 авокадо середнього розміру;
• половинка цибулі;
• 1 гострий перецьчилі;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
• 1 середній томат;
• сіль, суміш перців до смаку.

Спосіб приготування:

1. Тарталетки з лаваша "Гострые" можна приготувати на будь-яке свято. Для початку зробимо наші формочки для закуски з лаваша. Нарізаємо його на квадрати зі сторонами приблизно 6-7 сантиметрів.
2. У металеві формочки для кексів укладаємо по два шматочки лаваша і добре притискаємо до дна. Потрібно, щоб вони зарум'янилися. Для цього відправляємо їх на 10-15 хвилин у розігріту духовку до 160 градусів.
3. Тепер скибочки хліба ми замочуємо в молоці і віджимаємо всю зайву рідину. Ретельно змішуємо їх із м'ясним фаршем. Солимо і приправляємо улюбленими спеціями до смаку.
4. Солодкий перець мий і, видаливши серцевину і все насіння, нарізаємо його на дрібні кубики. Так само робимо і з цибулею.
5. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, поливаємо олією та обсмажуємо наші овочеві кубики, доки вони не зарум'яняться.
6. Цей перець з цибулею кидаємо до фаршу і добре перемішуємо.
   За допомогою чайної ложки нам потрібно сформувати невеликі фрикадельки та обсмажити їх у олії на сковороді.
7. Авокадо добре миємо водою і потім висушуємо. Розрізаємо його навпіл. Видаляємо кісточку. Зрізаємо його шкірку і відправляємо, збризкавши лимонним соком у блендер.
8. Перчик чилі розрізаємо та видаляємо з нього насіння. Якщо Ви дуже любите гостре, то можете їх залишити, тому що вся гострота в основному саме в цьому насінні.
9. Половинку цибулі та чилі кидаємо до авокадо та збиваємо у блендері до стану пюре. Солимо цю масу і ще раз перемішуємо.
10. У готові форми з лаваша викладаємо пару м'ясних кульок, поливаємо зверху соусом. Помиті помідори нарізаємо на кубики середнього розміру і викладаємо трохи поверх гострого соусу.
11. На цей раз, простий рецепт допоміг приготувати тарталетки з лаваша «Гостры». Їх можна подавати на всілякі свята, як закуску до основних других страв чи напоїв. Любителі гострої їжі точно оцінять гострі тарталетки.

Інгредієнти:

• На 18 тарталеток:
• Лаваш тонкий (листи розміром 30х50 см) – 3 шт.
• Яйця – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

1. Для приготування кошиків-тарталеток знадобляться лише яйця та тонкий листовий лаваш. Також знадобляться силіконові або металеві форми (добре підходять форми для кексів-мафінів).
2. Як приготувати тарталетки з лаваша: Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші стандартного розміру, овальної форми. Аркуш такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, при необхідності, обрізати закруглені краї та розрізати смужки на квадрати.
3. Яйця трохи збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням
4. Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрати лаваша. Змочуємо їх у яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити один бік одного з квадратів у яйце, а потім потерти листи лаваша один про одного, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
5. Потім складаємо квадрати один на одного по діагоналі змащеною стороною вгору. Укладаємо заготовку у форму. Так само робимо з іншим лавашем. Ставимо всі форми на лист.
6. Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетками ставимо у верхню третину духовки. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім духовку вимикаємо та залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
7. Готові тарталетки з лаваша можна наповнити чим захочеться: салатом («крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів тощо), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом). Можна використовувати тарталетки як вази - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з омлетом

Інгредієнти:

• лаваш вірменський - 2 шт.
• цибуля-порей - 1 шт.
• сир сирний - 100г
• вершки - 100 мл
• яйце - 2 шт.
• бекон або грудинка - 80г
• олія рослинна - 30 мл
• перець чорний - за смаком
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати тарталетки з лаваша з омлетом необхідно…
2. Білу частину цибулі-порею тонко нарізати кільцями. Порізати соломкою бекон. Викласти цибулю з беконом у розігріту сковороду з олією та обсмажувати 3-4 хвилини.
3. Змішавши сирний сир, вершки та яйця, збити масу. Приправивши сіллю та перцем, перемішати омлетну масу.
4. Лаваш нарізати квадратами і змастити з обох боків олією. У форму для маффінів покласти по два квадрати. Викласти цибулю та бекон на дно тарталеток і залити омлетною сумішшю.
5. Надіслати тарталетки до розігрітої духовки. Запікати тарталетки з лаваша з омлетом при 180 °C близько 20 хвилин до готовності.

Тарталетки з лаваша з кабачками

Інгредієнти:

• вірменський лаваш;
• 1 молодий кабачок;
• 1 пучок зелені;
• 1 цибулина;
• 50 гр волоських горіхів;
• 2 ч. л. гранатового соку;
• 2 ч. л. аджики;
• помідори чері.

Спосіб приготування:

1. Для тарталеток: взяти один лист тонкого вірменського лаваша, з нього по блюдцю вирізати кола, збризкати олією. Читайте також:
2. Гуртки викласти на керамічні форми, підсушити на НВЧ для потужності «Вище середнього» 1-1,5 хв. Остудити, акуратно вийняти з форм вийшли тарталетки.
3. Для пхалі один молодий кабачок вимити, почистити, порізати на дрібні кубики. Перекласти в ємність, додати|добавляти| 1 ст.л. води та готувати у НВЧ при «Повній потужності» 5 хвилин, остудити.
4. У блендері подрібнити 1 цибулину, 1 пучок зелені. Грецькі горіхи(50 гр) стовкти у ступці. Кабачок пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері в імпульсному режимі), змішати з іншими інгредієнтами, додати до смаку гранатовий сік та аджику (2 ч.л.).
5. Сформувати кульки і викласти в тарталетки, прикрасити зеленню та помідорами чері.

Тарталетки з лаваша з овочами та фетою

Інгредієнти:

• 1 лист тонкого лаваша
• 1 жовток
• 200 мл вершків
• 2 яйця
• щіпка іт трав
• 1 солодкий перець
• 2-3 томати вершка
• 1 чилі
• 100-150 г фети

Спосіб приготування:

1. Лаваш нарізати на квадратики десь 8 на 8 см. Скласти їх попарно. У кожній парі один квадратик змастити жовтком, прикласти другий так щоб вийшла 8-ми кінцева зірочка (кути верхнього квадрата проходять посередині сторони нижнього - складніше описати, ніж зробити - там все просто).
2. Викласти отримані зірочки у формочки для маффінів. У середину покласти нарізані кубиком овочі та сир.
3. Змішати вершки з яйцями, травами, додати сіль та перець за смаком і залити по 2-3 ст/л у кожен кошик.
4. Форми відправити запікатися у розігріту до 170С духовку на 25-30 хвилин. Остудити і можна подавати до столу.

Використовувати тонкий лаваш для випікання закусочних тарталеток – це чудова ідея. Дуже святково та ошатно виходить. Варіантів начинки може бути тисяча і один, як і у будь-яких тарталеток, залежно від фантазії та натхнення. Щоб приготувати тарталетки (кошики) з тонкого лаваша знадобляться силіконові форми для маффінів. Я сьогодні спекти 8 закусочних тарталеток і наповню їх двома видами начинки, простенькими, але смачними - зі свіжих овочів, зелені та сиру. З урахуванням того, що лаваш складається лише з води та борошна, ми отримаємо фітнес-тарталетки. Усі рецепти з використанням тонкого вірменського лаваша - .

Склад:

• Лаваш тонкий (вірменський), яйцо
• На 2 види начинки: Листовий салат, мікс свіжийзелені, зелена цибуля, огурець, стебловий , , , золивки без кісточок, чіснок, зир сулугуні (або інший розсільний сир), ароматне оливкове масло холодного віджиму та свіжий лимонний сік

Як приготувати Тарталетки (кошики) з лаваша

Для тарталеток (кошиків) з лаваша нарізати лаваш ножицями на квадрати.

Кожна тарталетка формується із двох квадратів. Якщо лаваш дуже якісний, свіжий і тонкий, такий на нашому продають донські вірмени, він не триматиме форму. Нарізаний квадратиками лаваш потрібно розкласти в один шар і залишити при кімнатній температурі хоча б півгодини. Яйце збити вилкою. Викласти перший квадрат лаваша у силіконову форму.

Змастити денце збитим яйцем.

Викласти другий квадрат та притиснути.

Випікати Тарталетки (кошики) з лаваша в духовці. Як довго – залежить виключно від вашого смаку. Можна трохи підсушити Тарталетки з лаваша без зміни кольору, а нам подобається, коли тарталетки злегка підрум'яняться.

Тарталетки з лаваша легко виймаються з форм.

Вони дуже красиві, схожі на штучні квіти, невагомі, ніжні та хрумкі. Поводитися з ними потрібно обережно, вони тонкі і тендітні. Приготувати веганську начинку для тарталеток (кошиків) з лаваша. Дрібно нарізати очищене яблуко, очищену селеру, пекінську капусту. Зелені оливки нарізати кружальцями та покришити зелену цибулю.

За бажання посолити. Перемішати, додати оливкову олію та свіжовичавлений лимонний сік за смаком. Приготувати сирну начинку для тарталеток (кошиків) з лаваша. Дрібно нарізати сулугуні або інший сир, очищений огірок, покришити зубчик часнику. Доповнити міксом свіжої зелені.

І також заправити оливковою олієюз лимонним соком.

У кожну тарталетку викласти лист салату, це обере тарталетку з лаваша від намокання, потім підготовлену начинку.

У Тарталетки (кошики) з лаваша можна розкласти будь-який салат, у тому числі, заправлений сметаною або майонезом, дуже гарна начинка з грибами, з малосольною червоною рибою.