Дієтична запіканка з кабачків у мв. Дієтичні запіканки із кабачків. Запеканка з кабачків у духовці

Доброго часу доби, дорогі читачі та друзі. Рада нашій зустрічі. Знаєте, що сьогодні хочу вам розповісти? Про смачні та дієтичні запіканки. Упевнена, милі дівчата, що ви всі знаєте, наскільки корисні овочі для нашої стрункої фігури.

А як ми готуємо овочеві страви, наприклад із кабачка? Зазвичай обсмажуємо його на сковорідці в борошні або в крайньому випадку робимо рулетики з начинкою. Я ж вам пропоную трохи пофантазувати на кухні та зробити запіканку з цих овочів. І повірте мені, кабачкова запіканка в духовці – не тільки чудова альтернатива звичним смаженим кабачкам, але й дуже гарна і оригінальна страва, яка зовсім не зашкодить нашій осиній талії!

Найшвидша кабачкова запіканка

Пропоную рецепт простої та швидкої у приготуванні страви, яка мене завжди рятує, якщо немає натхнення довго возитися на кухні. Воно настільки смачне та низькокалорійне, що можна сміливо зробити набіг на кухню за додатковою порцією.

Що знадобиться:

• молоденькі кабачки - 2-3 штуки;
• невеликі томати – 2-3 штуки;
• морква – 2 штуки;
• кілька ложок нежирної сметани;
• по пучку зелені петрушки та кропу;
• сир твердий – 50-60 г;
• пару ложок олії (краще оливкової);
• сіль, перець (можна замінити будь-якими спеціями).

Як готувати:

1. Ретельно миємо овочі та очищаємо їх від шкірки. З помідорів також обов'язково зняти шкірку (це легко зробити, ошпаривши їх окропом і опустивши на пару секунд холодну воду).
2. Натерту морквину трохи згасити на оливковій олії.
3. Змащуємо нашу форму для запікання олією, спочатку викладаємо нарізаний крупними шматочками кабачок, потім морквину та крупно нарізані томати.
4. Змішуємо сметану зі спеціями, нарізаною зеленню та заливаємо наші овочі. Все посипаємо зверху дрібно натертим сиром і готуємо в духовці приблизно півгодини.

Якщо ви хочете надати блюду трохи пікантності, можете додати до сметани кілька зубчиків часнику.

Рисово-овочева запіканка з куркою

Щоб зробити наше овочеве блюдо більш ситним, пропоную приготувати його з рисом та з куркою. Рис я раджу брати неочищений, він менш калорійний і в ньому міститься більше корисних властивостей, ніж у звичайному. До речі, дівчата в азіатських країнах вживають саме нешліфований рис. Може, це і є їх секрет стрункості та витонченості?

Що знадобиться:

• молоденькі кабачки - 2 штуки;
• рис нешліфований – приблизно 1 склянка;
• м'ясо куряче - 400-500 грам;
• перець болгарський – 1 штука;
• дрібні яйця – 2 штуки;
• нежирний твердий сир – 50 г;
• трохи олії для змащування;
• за смаком улюблені спеції та зелень.

Як готувати:

1. Відварюємо курку зі спеціями до готовності. Як варіант, можна запекти в духовці. Дрібно нарізаємо.
2. Промитий рис також відварюємо і в жодному разі не промиваємо, інакше він розпадатиметься і не триматиме форму.
3. Кабачки натираємо на тертці або нарізаємо тонкою соломкою. Перець дрібно нарізаємо.
4. Змішуємо терті кабачки, курку, рис, перець, додаємо збиті зі спеціями та зеленню яйця та викладаємо все у підготовлену форму. Посипану зверху натертою сиром страву готуємо в духовці приблизно 20-30 хвилин.

Мене ця запіканка підкорила найбільше тим, що вона смачна як гаряча, і у холодному вигляді.

Овочева дієтична запіканка

Це найлегша у приготуванні запіканка. Її можна готувати і на обід, і на вечерю, тому що вона дієтична. Я пропоную рецепт овочевої запіканки, але за бажанням до неї можна додати фарш або відварене м'ясо, наприклад, куряче.

Що знадобиться:

• невеликі тонкі кабачки – 2 штуки;
• томати – 2 штуки;
• білокачанна капуста (можна взяти і цвітну) – півголовки;
• перець болгарський – 2 шт.;
• морквина – 2 штуки;
• зелений лук і зелень кропу;
• нежирна сметана – півсклянки;
• яйце – 1 штука;
• трохи оливкової олії;
• спеції на ваш смак.

Як готувати:

1. Шинкуємо капусту, моркву трьом і кілька хвилин гасимо їх на маслі.
2. Кабачок трьом на тертці або дрібно нарізаємо, очищені від шкірки помідори ріжемо невеликими часточками, перець нарізаємо кубиками.
3. Змішуємо всі овочі та викладаємо їх у змащену форму.
4. Сметану збиваємо з яйцем, додаємо спеції та заливаємо цим соусом запіканку. Посипаємо дрібно нарізаним пір'ям зеленої цибулі, кропом і запікаємо в духовці за середньої температури близько 30-40 хвилин.

Сметану в цій страві можна замінити натуральним знежиреним йогуртом.

Ця страва смачніша в гарячому вигляді, тому, якщо у вас вона залишилася, просто підігрійте її в мікрохвильовій печі.

Подивіться відео про те, як приготувати смачну та легку дієтичну запіканку:

Кабачкова лазіння

Я великий шанувальник італійської лазаньї, але ми з вами, милі дівчатка, знаємо, що ця страва дуже калорійна та шкідлива для фігури. Тому я пропоную приготувати дієтичну лазіння, де замість платівок тесту використовуватимемо кабачок. А ще я вигадала для цієї страви смачний і незвичайний соус, рецептом якого поділюся з вами.

Що знадобиться:

• тонкі кабачки – 2-3 штуки;
• куряче м'ясо - 500-600 грам;
• маленька цибулина – 1 штука;
• свіжі або мариновані печериці – 100 г;
• нежирний сир – 150-200 г;
• яйця – 2 штуки (одне для фаршу, одне для соусу);
• свіжа петрушка;
• олія оливкова – пару столових ложок;
• негуста сметана – 2 столові ложки;
• будь-які спеції.

Як готувати:

1. Очищені від шкірки кабачки нарізаємо тонкими пластинами і кілька хвилин обсмажуємо їх із двох боків.
2. З курки робимо фарш, додаємо терту цибулю, яйце та спеції. Обсмажуємо фарш до готовності.
3. Блендером збиваємо сир, сметану та яйце, додаємо ложку оливкової олії та розтоплюємо цю масу на водяній бані. Коли вона стане однорідною, додаємо обсмажені гриби та зелень петрушки. Це буде наш соус.
4. У змащену форму викладаємо кабачкові смужки, змащуємо соусом, потім фарш і так кілька шарів, доки не закінчаться продукти. Верхній шар змащуємо соусом і запікаємо нашу овочеву лазню в духовці близько 40-50 хвилин.

Кабачки можна використати і натерті.

Запіканка з кабачків та картоплі

На фото: кабачкова запіканка з картоплею

Зазвичай картопляно-кабачкову запіканку готують із сирої тонко нарізаної картоплі. Я ж використовую картопляне пюре, до якого додаю підсмажені із цибулею грибочки. Пропоную вам покроковий рецепт своєї фірмової страви.

Нам знадобиться:

• кабачки тонкі та невеликі – 2 штуки;
• картопля – 1 кілограм;
• свіжі печериці – 200-300 г;
• дрібна цибулина – 1 штука;
• нежирна сметана – 150-200 міліграм;
• яйця – 2 штуки;
• на ваш смак зелень і спеції.

Як готувати:

1. Помиту та очищену картоплю відварюємо та збиваємо у блендері з половиною сметани.
2. Очищені від шкірки кабачки ріжемо тонкими кружальцями і трохи обсмажуємо з обох боків.
3. Цибулю обсмажуємо до золотистості, додаємо нарізані гриби і ще трохи смажимо до готовності грибів.
4. Змішуємо пюре з цибулею та грибами і додаємо яйце.
5. Викладаємо в змащену форму третину пюре, кружечки кабачків, знову пюре, кабачки і закриваємо картоплею, що залишилася. Заливаємо збитим із сметаною яйцем, посипаємо зеленню та готуємо в духовці близько 20 хвилин.

Ця страва виходить ще смачнішою, якщо печериці замінити лисичками або білими грибами.

Запіканка з кабачків та сиру

Цю страву з упевненістю можна назвати вітамінною бомбою. У кабачково-сирній запіканці немає нічого зайвого, тільки найкорисніші та низькокалорійні продукти. Вперше я приготувала цю страву взимку, тому використовувала для нього заморожені кабачки, які є одними з небагатьох овочів, що добре піддаються заморожуванню і не втрачають корисних властивостей. Як заморозити кабачки, читайте.

Що знадобиться:

• кабачки свіжі чи заморожені – 2-3 штуки;
• сир з найменшим відсотком жирності - 300 грам;
• часник – 2-3 зубчики;
• твердий нежирний сир – 100 г;
• яйця – 2 штуки;
• помідори (якщо немає свіжих, можна замінити в'яленими) – дві штуки;
• на ваш смак спеції і свіжа зелень.

Як готувати:

1. Помиті та очищені кабачки трьом на тертці або нарізаємо тоненькою соломкою. Трохи солимо та відкладаємо, щоб пустили сік.
2. Сир розминаємо ложкою або перетираємо за допомогою блендера як вам зручніше. Додаємо до нього роздавлені зубчики часнику, яйця та порізані кубиками помідори.
3. З кабачків зливаємо зайву рідину.
4. Приготуємо форму для запікання та розігріваємо духовку. Як викладати запіканку є два варіанти. Можна викласти її шарами, а можна прискорити процес і змішати сирну масу з кабачками. Особисто я обрала другий варіант.
5. Посипану зверху тертим сиром блюдо ставимо в духовку та готуємо близько 20-25 хвилин.

Я використовувала для приготування саме в'ялені помідори, вони надають цій страві особливу пікантність і неповторний аромат.

Дуже сподіваюся, що вам сподобалися мої рецепти і ви обов'язково приготуєте їх на своїй кухні. А якщо вам сподобався блог, підписуйтесь, розповідайте про наш сайт друзям і ділитеся своїми рецептами дієтичних та смачних страв.

Головне, готуйте з любов'ю і гарним настроєм, адже тоді навіть найпростіша і звичайнісінька страва може стати справжнім кулінарним шедевром.

- Найлітніша несолодка випічка, приготувати її можна не тільки з кабачків, але і з цукіні.

рецепт приготування в духовці

Моя запіканка з кабачків – не що інше, як велика лінива кабачкова оладка. Просто в спеку не хотілося стояти біля плити і смажити на сковороді кабачкові оладки. До того ж така запіканка з кабачків у духовці чудово підходить для дитячого та дієтичного харчування, бо не смажиться! Так що за цим рецептом за бажання можна напекти смачні на сковороді в маслі.

У рецепт кабачкової запіканки за бажанням на вибір можна додати крім кабачків натертий сир або сир, додати трохи фаршу, шматочки вареної курки, ковбасно-шинкову нарізку, свіжу або тушковану капусту, зелень, часник, смажену цибулю та гриби. Літо в самому розпалі, тому часу для смачних кулінарних експериментів достатньо!

Складові:

(я б навіть сказала ½ - ¾ склянки), більше борошна - щільніше запіканка, менше - соковитіше і ніжніше,

Процес приготування:

Свіжі кабачки або цукіні потрібно очистити від шкірки та насіння, натерти на великій тертці.
Кабачку властиво давати сік, тому його потрібно добре віджати.

У кабачки додати смажену або сиру цибулю (не обов'язковий інгредієнт) 2 яйця та 4 жовтки, борошно, соду та сіль. Замісити тісто як на оладки. За бажанням додати натертий сир, бринзу або м'ясні інгредієнти.

2 білки, що залишилися, я збила в піну і ввела в кабачкове тісто, обережно перемішуючи лопаткою.

При такому приготуванні тісто збагачується киснем і стає повітряним.

Глибоку форму для запікання я вистелила фольгою (щоб запіканку було зручніше виймати) і змастила вершковим маслом. Можна зовсім приготувати замість великої запіканки кекси або з кабачків, розливши кабачкове тісто у форми для кексів.

Ставимо овочеву запіканку в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до рум'яної скоринки 35-40 хвилин (кабачкові кекси, зрозуміло, дбають менше).

Коли пиріг із кабачків готовий, перекласти його на блюдо. У фользі це дуже легко. Запіканку з кабачків перед подачею потрібно трохи остудити, у гарячому вигляді, як і оладки, вона здаватиметься трохи сируватою.

Приємного апетиту Вам бажає Анюта та Блокнот!

А на солодке до чаю пропонуємо спекти

Люблю літо, і кабачки… Влітку кабачки привабливо дешеві, а потім уже й взагалі задарма з грядки:) Плюс вони низькокалорійні, смачні, соковиті.

Хочу розповісти про відомий багатьом рецепт запіканки.

Мій рецепт є малокалорійністю, оптимальною для тих, хто худне. Загалом на 100 грамів такої запіканки виходить 120 калорій, це за умови, що Ви відступитеся від мого рецепту і додасте, наприклад, помідори, або трохи більше олії.

Приготування просте і не займе багато часу, почнемо з того, що треба вимити кабачки, почистити і нарізати кубиками. Якщо кабачки молоді, свої, і шкірка ще не зміцніла, очищати їх не треба. Небагато для прикраси запіканки нарізаємо каблучками. Штук десять кілець вистачить, все інше кубиками.

Складаємо кубики кабачків у друшляк і солимо. Солимо добре, але не дуже багато. І так даємо настоятись їм близько 10 хвилин. За цей час робимо начинку.

На сковороді із 1 ст. л. олії обсмажуємо цибулю до готовності, в оригіналі написано, що поки цибуля не стане прозорою. Кому як, я люблю коли цибуля трапляється в блюді і трохи хрумтить.

Натираємо сир на дрібній тертці, і додаємо все разом з цибулею (який остигнув) в сметано-яєчну суміш. Перемішуємо вилкою.

І ось пройшли 10 хвилин, беремо кабачки, і добре їх віджимаємо щоб вийшов сік ... і кидаємо в суміш, що вийшла. Солимо ще раз, перчимо, додаємо улюблені приправи.

Все знову перемішуємо. Деко змащуємо 1 ст. л. рослинної олії, і виливаємо суміш, що вийшла. Ставимо в духовку на 30 хвилин при тем.180. Запікати до золотистої скоринки. Хвилин за 10 до приготування викладаємо прикрасу – кільця кабачків на запіканку.

Запіканка з кабачків у духовці – апетитна страва, в основі якої дієтичні овочі. Кабачки на 90% складаються з води, а їх калорійність всього 22-24 ккал на 100 г. Незважаючи на «водянистість», вони мають чудовий смак, що дозволяє використовувати їх у щоденному раціоні не тільки з користю, але й із задоволенням!

Секрети приготування

• Молоді кабачки.Переважно використовувати молоді овочі, оскільки вони ніжніші і смачніші за своїх перестиглих побратимів. До того ж готувати їх швидше і простіше – не потрібно вирізати насіння і зрізати товсту шкірку.
• Мінімум води. При приготуванні кабачків використовуйте якнайменше води, тому що вони при тепловій обробці пускають сік.
• Спеції до смаку. Паприка, запашний перець, свіжа або сушена зелень підкреслять тонкий смак овочів.

Базовий рецепт запіканки з кабачків без м'яса

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• кефір 1% – 100 мл;
• борошно – 6 ст. л.;
• сир – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​для змащування;
• часник – 3 зубці;
• сіль, спеції, перець - тріска.

Приготування

1. Середній молодий кабачок помийте і натріть на тертці.
2. До кабачка додайте яйця, потім влийте 1% нежирний кефір і всипте борошно, посоліть і розмішуйте до отримання однорідної суміші.
3. Натріть твердий сир на тертці, змішайте з рештою інгредієнтів, додавши перець, спеції та дрібно покришений часник.
4. Форму для випікання застелите пергаментом і змастіть олією, викладіть у неї кабачкове тісто.
5. Поставте кабачки з|із| сиром і кефіром у вже розігріту духовку і випікайте в 40 хвилин|мінути|, поки|доки|
6. Вийміть запіканку, дайте їй 5 хвилин охолонути, вийміть з|із| форми і потім подавайте до столу.

Запеканка з кабачків у духовці з сиром набуде м'якого і вершкового смаку, якщо твердий сир замінити сиром або йогуртом. Все залежить лише від вашої фантазії.

4 оригінальні рецепти

З баклажанами та помідорами

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 середній;
• помідори – 2 великих;
• цибуля, можна червоний – 1 шт.;
• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 4 зубчики;
• сіль, спеції, чорний перець - щіпку.

Приготування

1. Наріжте кабачки та баклажани однаковими кухлями, попередньо вимивши їх та очистивши.
2. Приготуйте заправку для запіканки, обсмаживши дрібно нарізану цибулю і потерті в пюре помідори на оливковій олії. Додайте часник та спеції за смаком.
3. Укладіть у форму нарізані шматочки кабачка та баклажану, залийте томатною заправкою.
4. Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці запікайте 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Подача страви буде оригінальною, якщо ви прикрасите тарілки листям салату та іншою зеленню. Рижикова олія додасть пікантного смаку страві.

З картоплею та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок середній – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сир – 100 г;
• олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка, цибуля зелена - 1 пучок;
• сіль, перець, спеції, наприклад, паприка – за смаком.

Приготування

1. Помийте та почистіть від шкірки картоплю та кабачки, наріжте їх кружечками.
2. Зробіть соус, змішавши сметану з перцем, сіллю, подрібненим часником, зеленню цибулі та петрушки. Зелень можна використовувати у сухому вигляді, але краще свіжу.
3. Викладіть частину картоплі у форму для запікання, зверху залийте соусом, далі ще один шар картоплі із заливкою зі сметани, і на завершення - кабачки.
4. Поставте форму в духовку і випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів, потім притрусіть запіканку тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин.

Це найпростіший рецепт, який виходить швидко та смачно. Подавати краще з огірками та/або томатами, тому що вони підкреслять смак страви і красиво виглядатимуть на тарілці.

З куркою та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• куряче філе – 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 70 мл;
• сир – 50 г;
• цибуля, можна червоний – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• вершкове масло - 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції - тріска.

Приготування

1. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 190-200 градусів.
2. Помийте і пропустіть куряче філе з цибулею та часником через м'ясорубку.
3. Помийте і натріть на тертці кабачок, трохи відіжміть сік, а потім змішайте його з куркою, яйцями, сіллю та спеціями.
4. Викладіть суміш у змащену олією форму, змастіть шаром сметани та випікайте 40 хвилин.
5. Натріть на тертці сир, за 10 хвилин до готовності посипте блюдо. Запікайте до появи хрусткої скоринки. Подавайте гарячим, з додаванням сметанних соусів та заправок.

З фаршем та рисом

Вам знадобляться:

• кабачок – 2 шт.;
• свинячий або яловичий фарш - 200 г;
• рис відвареної – 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• свинячий жир або вершкове масло - 2 ст. л.;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

1. Розігрійте духову шафу до 210-230 градусів.
2. Помийте та акуратно наріжте кабачки.
3. Відваріть рис у підсоленій воді, змішайте його з яйцем та фаршем, додавши при цьому сіль та перець.
4. Змастіть форму для запікання олією та викладіть у неї кружечки кабачка. Поверх нього акуратно розподіліть м'ясний фарш, перемішаний із рисом, а потім ще один шар із кабачка.
5. Поверх кабачків покладіть нарізані півкільцями помідори та відправте запіканку в розігріту піч. Випікайте 50 хвилин|мінути|.

Запіканка з фаршем та рисом приготується швидше, якщо накрити форму для випікання фольгою. А подавати страву краще гарячою, натерши зверху трохи твердого сиру.

Будь-який рецепт запіканки з кабачків у духовці можна адаптувати за своїм смаком та перевагами членів сім'ї. Додайте інші овочі, м'ясний фарш, куряче м'ясо, помідори – страва вийде не тільки смачною, але й корисною!

Хоч кабачкова дієта для схуднення і вважається досить низькокалорійною, термін її дотримання може становити від тижня до місяця. Це істотно відрізняє її від інших способів схуднення, спрямованих на різке обмеження раціону, так як найчастіше рекомендована тривалість коливається лише від декількох днів до тижня. Дієтичні страви з кабачків для схуднення відрізняються не лише чудовим смаком та ситністю, але й корисністю.

Завдяки даній системі харчування ви зможете позбутися зайвої ваги та наситити свій організм вітаміном С, В1 та В3. Крім того, регулярне вживання кабачків чудово впливає на обмінні процеси та сприяє виведенню зайвої рідини, що в результаті дозволяє ліквідувати утворення целюліту.

Кабачки - справжнє джерело калію, заліза і магнію. Їх рекомендують включати у своє меню за різних захворювань, що супроводжуються ожирінням. Йдеться про цукровий діабет, хвороби ШКТ, порушення роботи печінки, жовчного міхура та серцево-судинної системи.

У зв'язку зі стількими безцінними властивостями кабачків, багато дієтологів рекомендують таким, що худнуть дотримуватися саме цієї дієти, так як вона забезпечить не тільки безпечне, але і корисне схуднення.

Правила дієти на кабачках

1. Вибирайте "правильні" кабачки.
Овочі повинні бути свіжими, без будь-яких зовнішніх пошкоджень та помірно твердими. Також краще використовувати для схуднення кабачки темно-зеленого кольору - вони є найбільш корисними і містять у собі менше калорій.

2. Кабачки не потрібно чистити.
Саме в шкірці овочів міститься більшість вітамінів і мікроелементів.

3. Поєднуйте кабачки з іншими овочами.
Під час дієти на кабачках не варто забувати і про інші овочі та фрукти. Це не тільки внесе різноманітність у ваше меню, але й збагатить раціон поруч з іншими, не менш важливими і корисними речовинами.

4. Не забувайте про білки.
Під час кабачкової дієти дуже важливо вживати достатньо білкової їжі. Найкращим джерелом білків виступить нежирна риба та пісне м'ясо. Способи приготування можуть бути різними: ви можете варити ці продукти, готувати на пару, запікати в духовці або на решітці і т. д. Уникати варто лише смаження на олії та інших жирах. Також під час запікання не можна додавати до продуктів жодних соусів та олій. Допускається лише трохи лимонного соку.

5. Виключіть з раціону все шкідливе та калорійне.
Під заборону переважно потрапляють кондитерські вироби, цукор, алкогольні напої, сосиски, ковбаси, хлібобулочні вироби та копченості.

Зразкове меню дієти на кабачках

• перший сніданок – 250 грам тушкованих кабачків та 150 грам інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок - яблуко, склянка негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• обід - 300 г запечених кабачків, 200 г відвареного м'яса, одне ківі або кілька слив, чашка несолодкого зеленого чаю;
• полудень - 250 грам запечених у духовці кабачків, 150 грам салату з білокачанної капусти та моркви, стаканчик свіжого яблучного соку;
• вечеря - 100 г чорносливу або кілька свіжих слив, чашка несолодкого зеленого чаю або стаканчик свіжого яблучного соку.

Є й інший варіант меню для такої дієти:

• перший сніданок – 150 грам салату з білокачанної капусти та зеленого яблука, чашка несолодкого зеленого чаю;
• другий сніданок – 300 грам запечених кабачків, кілька мандаринів, стаканчик негазованої води або томатного соку;
• обід – 200 грам кабачків, тушкованих разом із 200 грамами риби, ківі та чашка несолодкого зеленого чаю;
• полудень - 100 г родзинок, одне зелене яблуко, стаканчик негазованої води або свіжого апельсинового соку;
• вечеря - 300 г кабачків, тушкованих з 150 г інших овочів, чашка несолодкого зеленого чаю.

Хоча ця дієта і вважається дуже корисною і порівняно безпечною для здоров'я, дотримуватись її рекомендується не частіше, ніж один раз на рік. Однак надалі ви можете продовжувати включати у своє меню страви з кабачків замість шкідливої ​​висококалорійної їжі. Тоді у вас не виникне жодної потреби повторювати ще раз цей курс або дотримуватися якоїсь іншої дієти.

Дієтичні рецепти з кабачків з фото

З кабачків можна приготувати безліч різних страв. Ми пропонуємо вам ознайомитись з хорошими дієтичними рецептами, де головним інгредієнтом є кабачки.

Дієтичні оладки з кабачків без борошна

Для приготування представленої страви вам знадобляться:

1. 2 кабачки середніх розмірів.
2. 2 моркви та 2 яйця.
3. Одна цибулина та два зубчики часнику.
4. Рослинна олія.
5. Спеції та зелень за смаком.

Помийте кабачки і натріть їх за допомогою великої тертки, те саме проробіть з морквою. Змішайте овочі з подрібненим часником. Потім потрібно віджати масу, це допоможе позбавитися зайвого соку, який дали овочі. Додайте яйця і починайте потихеньку викладати майбутні оладки на розігріту сковороду з олією. Потрібно смажити на маленькому вогні, на один бік виділяйте по 5 хвилин.

Тушені кабачки

Необхідні інгредієнти:

• 1 кабачок невеликого розміру;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 2 середні помідори;
• 1 столова ложка соняшникової чи оливкової олії;
• 1 столова ложка борошна;
• прянощі, сіль та перець - за смаком.

Наріжте дрібними брусочками кабачок, а цибулю, солодкий перець і моркву наріжте соломкою і злегка обсмажте в олії. Потім додайте до овочів кабачок і ще трохи обсмажуйте всі інгредієнти разом, після чого налийте в сковорідку трохи гарячої води. Накрийте овочі кришкою і тушкуйте протягом 5-7 хвилин.

Томати ошпарте в окропі та очистіть їх від шкірки. М'якуш подрібніть.

На суху сковороду насипте суку і підсушуйте її, доки вона не набуде світло-жовтого відтінку. Потім розведіть борошно з водою і змішайте з м'якоттю томатів, додайте сіль, перець та прянощі. Потім суміш відправте до тушкованих овочів і дочекайтеся, поки ця маса закипить. Після кипіння блюдо має наполягати під кришкою ще близько 10 хвилин.

Дієтична запіканка з кабачків у духовці

Як і будь-яка інша запіканка, кабачкова передбачає подрібнення всіх інгредієнтів, їх змішування з соусом або яєчною сумішшю, а також подальше запікання в духовці. Найчастіше кабачки нарізаються кружальцями, натираються на тертці, або використовуються вже у вигляді пюре. Далі кабачки змішують з іншими продуктами, заливають соусом та ставлять у духовку. Втім, способів приготування кабачкової запіканки існує безліч, але принцип загалом той самий.

Дієтичні страви з кабачків при панкреатиті можуть відрізнятися одна від одної додатковими компонентами страви: у запіканку можна додавати помідори, бринзу, сир сулугуні, картоплю, м'ясний фарш, болгарський перець і навіть хліб!

Якщо ви використовуєте зрілі плоди для запіканки, необхідно очистити їх від грубої шкірки. Додаючи в запіканку сир, краще вибирати не дуже солоні сорти.

Рецепт №1

Запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, вийде дуже апетитною та соковитою! Вона безперечно сподобається і дорослим, і дітям, хоч вони зазвичай і не особливо вітають подібні страви. Крім того, запіканка неймовірно проста в приготуванні, а значить, вам не доведеться годинами стояти біля плити, щоб подати вечерю до столу.

Якщо хочете, щоб страва була більш ситною, можна додати до неї трохи бекону. Для запіканки підійдуть будь-які кабачки, незалежно від сорту та ступеня зрілості. Однак при використанні перезрілих плодів слід позбавити їх від грубого насіння та шкірки.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кілограм кабачків;
• 2 головки цибулі;
• 4 курячі яйця;
• 300 грам сиру фета (можна замінити м'якою бринзою);
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія;
• пучок будь-якої зелені на ваш смак;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• сіль за смаком.

Кабачки потрібно натерти на великій тертці, трохи обсмажити в олії і відкласти убік буквально на 10 хвилин, щоб встигла стекти зайва рідина (можете використовувати друшляк). Цибуля дрібно нарізається та обсмажується до появи рум'янцю. Потім до нього додається бекон (якщо ви хочете зробити запіканку більш ситною).

Збийте яйця, додайте до них кабачки, обсмажену цибулю, подрібніть часник, зелень та сир, трохи посоліть та перемішайте.

Змастіть маслом посуд для запікання, вилийте в неї суміш, посипте сиром і поставте в духовку, розігріту до 190 градусів, на півгодини.

Рецепт №2

Така запіканка насамперед порадує любителів м'яса. По суті, її можна сміливо назвати повноцінною другою стравою, оскільки тут присутні і овочі, і м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

• 3 молоді кабачки невеликих розмірів;
• 300-500 грам м'ясного фаршу (будь-якого, на ваш розсуд);
• 2-3 помідори;
• 3 зубчики часнику;
• 150 грам майонезу або сметани;
• олія (2 ложки);
• сіль та мелений чорний перець;
• до 100 г твердого сиру.

Наріжте кабачки тонкими кружальцями, посоліть і додайте|добавляйте| масло з подрібненим часником. Якщо хочете, можете також додати трохи прянощів та приправу до смаку. Половину кабачків викладіть у форму для запікання.

Посоліть і поперчіть фарш, вимісіть його та викладайте поверх кабачків. Змастіть зверху майонезом або сметаною, потім відправте в духовку на півгодини (розігрійте до 180-200 градусів). Посипте запіканку тертим сиром і потримайте в духовці протягом 10 хвилин, щоб сир встиг розплавитися, і з'явилася рум'яна скоринка.

Рецепт №3

Така запіканка буквально тане у роті! Вона виходить дуже ніжною та легкою – відмінний варіант для дієтичного харчування. На 100 грам страви припадає лише трохи більше 100 ккал. Запіканку можна готувати як у сковорідці, так і на деку, а можна використовувати маленькі формочки для кексів.

Необхідні інгредієнти:

• молодий кабачок середнього розміру;
• 1 невелика головка цибулі;
• пучок зеленої цибулі;
• 100 г моцарелли (можна замінити бринзою);
• 2 ложки тертого твердого сиру;
• півсклянки борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• невелика склянка низькопроцентного молока;
• чайна ложка рослинної олії;
• 2 курячі яйця;
• сіль та перець за смаком.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Поки вона нагрівається, дрібно наріжте цибулю (ріпчасту та зелену), а моцареллу і кабачок натріть на великій тертці. Перемішайте всі інгредієнти та викладіть їх у посуд для запікання, попередньо змащений олією.

Тепер настав час приготувати тісто. У борошно додайте розпушувач і влийте молоко, постійно помішуючи і позбавляючи масу грудочок. У тісто, що вийшло, вбийте яйця, додайте перець, сіль і рослинне масло. Змішайте масу та вилийте у форму для запікання, в яку вже викладені кабачки. Зверху посипте запіканку тертим сиром. Надішліть блюдо в духовку на 35 хвилин. Випікайте, поки на поверхні не буде утворена гарна сирна скоринка золотистого кольору.

Дієтичний суп із кабачків

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 літра овочевого бульйону;
• 130 грам кабачків;
• головка цибулі;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• білок кількох варених яєць;
• половинка чайної ложки тертого кореня імбиру;
• свіжа зелень петрушки та кропу;
• сіль.

Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте її в олії, додайте кабачки, нарізані маленькими скибочками, полийте яблучним оцтом, а потім накрийте кришкою і загасіть протягом 10 хвилин.

Розігрійте в сотейнику борошно, поступово влийте туди овочевий бульйон або воду, проваріть протягом 10 хвилин, безперервно помішуючи. Далі додайте овочі, доведіть до кипіння. Через 10 хвилин всипте подрібнені яєчні білки, зелень і злегка посоліть.

Кабачково-овочевий суп

Необхідні інгредієнти:

• бруква;
• кабачок;
• редька;
• морква;
• ріпа;
• білокачанна капуста;
• півсклянки нежирного кефіру;
• сіль, орегано, майоран, базилік, часник (за смаком).

Овочі натріть на тертці (бажано великою), залийте холодною водою або відваром із овочів, варіть до готовності всіх інгредієнтів. Змішайте кефір із прянощами та подрібненим часником - цей соус додавайте в тарілки по ложці перед подачею супу.

Рисовий суп-пюре з додаванням кабачків

Потрібні інгредієнти (для однієї порції):

• 300 мл овочевого бульйону;
• 160 грам кабачків;
• 20 г рису;
• 1/3 яйця;
• 70 грам вершків чи молока;
• 15 грам вершкового масла;
• сіль за смаком).

Рис та кабачки, попередньо нарізані скибочками, зваріть у воді, дайте охолонути, потім протріть через сито та додайте овочевий відвар. Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Змішайте з яйцем вершки або молоко, додайте сіль, вершкове масло|мастило|, перемішайте. Цією сумішшю заправте вже готовий суп.

Дієта на кабачках: відгуки та результати

Обіцяє кабачкова дієта 14 кг за 2 тижні і багато хто худне, які вже встигли про тестувати представлений метод схуднення на собі, підтверджують цей показник. Але досягнувши бажаного результату, не варто забувати про правильний вихід з дієти кабачків. Як тільки курс закінчено, рекомендується спочатку підтримуватися здорового харчування, виключити з раціону смажену та жирну їжу. Це стане гарантією того, що втрачені кілограми знову не повернуться.

Деякі дієтологи рекомендують не сидіти на кабачковій дієті більше тижня, пояснюючи це не збалансованим раціоном. Хоча більшість жінок твердять про високі результати та користь кабачків для організму. Багато хто воліє сидіти на подібній дієті при виразці шлунка.