Сезонні роботи

Яєчна локшина з куркою та овочами по-китайськи. Китайська локшина – оригінальні рецепти смачної азіатської страви. Легкий салат із фунчозою

Китайська локшина з куркою та гострим соусом – фаст-фуд, який становить гідну конкуренцію гамбургерам та хот-догам. Як це буває з національними стравами, кожен кухар готує страву за власним рецептом. Різниця полягає переважно у наборі спецій та овочів, який у деяких випадках включає десятки найменувань.

Почнемо з класичного варіанта цієї страви. Він ідеально підходить для приготування восени, коли полиці ломляться від урожаю. У холодну пору року до макаронних виробів додають заморожені овочі. Рецепт включає яєчну локшину, зроблену на основі жовтків і має своєрідний смак.

інгредієнти

Рецепт локшини з куркою та овочами

М'ясо промийте, очистіть від шкірки, просушіть та нарубайте. Корінь імбиру, перець та моркву наріжте смужками. З цибулі видаліть лушпиння і нашаткуйте його кільцями. Часник розділіть на часточки. Нагрійте в каструльці підсолену воду, занурте в неї локшину і варіть до готовності. Розігрійте олію на сковороді. Покладіть моркву, за пару хвилин - перець і цибулю.

До локшини можна додати кунжут або інші інгредієнти на ваш смак. Підрум'янюйте овочі в 5-7 хвилин на середньому вогні. Після цього додайте до них м'ясо та смажте ще 10 хвилин. Покладіть на сковороду часточки часнику, перемішайте продукти та заправте їх соєвим соусом. Накрийте кришкою і тушкуйте її 5 хвилин. Покладіть локшину до овочів і курки, швидко перемішайте і за дві хвилини приберіть сковороду з плити. Викладіть страву на тарілки та кличте домашніх на вечерю в китайському стилі.

Локшина є невід'ємним інгредієнтом більшості страв східної кухні. Існує безліч видів локшини, які різняться залежно від місця виробництва, складу та способів приготування. Китайська локшина займає друге місце після рису в раціоні китайців, але останнім часом цей продукт стає все більш популярним і в інших країнах. Головний компонент китайської локшини рисове або пшеничне борошно, рідше локшину роблять із сої або бобів. Виготовляють локшину із сушеного або сирого тіста. Зазвичай її просто відварюють у окропі, але іноді зустрічаються рецепти, де продукт обсмажують у фритюрі. Зварену локшину завжди можна потім обсмажити окремо або з іншими інгредієнтами. Китайську локшину додають до салатів, супів, подають з м'ясом або морепродуктами. При сервіруванні локшину поливають соусами та підливами. Деякі різновиди локшини готують лише із суспензії рису у воді та їдять виключно у сирому вигляді. Локшину дуже легко готувати (час варіння не перевищує п'яти хвилин), крім того, вона недорого коштує, і її можна довго зберігати. Саму локшину відварюють, потім змішуємо з попередньо підготовленими овочами, грибами, морепродуктами, куркою та іншими продуктами. Страву обов'язково заправляють соєвим соусом або сумішшю декількох різних заправок.

Китайська локшина - підготовка продуктів та посуду

З посуду буде потрібно миска для соусу, сковорода та каструля. Продукти готують як і для приготування інших страв: заморожені овочі та морепродукти розморожують, м'ясо промивають і нарізують шматочками, свіжі овочі чистять і шаткують (соломкою або брусочками). Час варіння локшини 2-5 хвилин.

Рецепти китайської локшини:

Рецепт 1: Китайська локшина

Рецепт китайської локшини з незвичайним соусом з курки, овочів та приправ. Урізноманітніть свій щоденний раціон таким незвичайним, пікантним блюдом.

Куряче філе;
Скляна локшина;
Упаковка соусу теріяку;
Цукіні;
Дві моркви;
Три цибулини;
Дрібка каррі;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Олія оливкова.

Змішаємо невелику кількість чорного перцю з каррі. Куряче філе промиємо, наріжемо шматочками і замаринуємо в цій суміші на 2 години. Сіль поки що не додаємо. Після того, як м'ясо промаринується, трохи присолюють і обсмажуємо по кілька хвилин з кожного боку. Перекладаємо поки що в страву. Цибулю нарізаємо пір'ям, обсмажуємо у цій же сковороді. У каструльку наливаємо воду, ставимо на вогонь. Локшину промиваємо. Моркву ріжемо соломкою, обсмажуємо в оливковій олії до м'якого стану. У цю ж сковороду додаємо цукіні. Овочі повинні бути м'якими, але теж трохи хрусткими. М'ясо змішуємо з овочами, підсолюємо. Часник пропускаємо через прес, додаємо до курки та овочів. Вливаємо пачку соусу теріяку. Перемішуємо, томимо ще 3 хвилини. Локшину відварюємо, потім додаємо в сковороду, прогріваємо ще 3 хвилини. Подаємо одразу ж.

Рецепт 2: Китайська локшина з морепродуктами

Дуже легка, смачна і корисна страва. Відмінно підійде як для святкового столу, так і до звичайної вечері. Готується китайська локшина з морепродуктами швидко та просто. Також до такої страви можна зварити оригінальний соус, який надасть особливої пікантності.

Рисова локшина Фунчоза;
350 г морського коктейлю;
Великий болгарський перець;
Цибулина;
Середня морква;
Два зубці часнику;
Дві ложки олії рослинної;
Чотири ложки соєвого соусу;
Дві ложки лимонного соку.

Якщо у вас немає морського коктейлю, можна просто взяти трохи креветок та мідій (або кальмарів). Можна взяти і морепродукти одного виду. Змішуємо дві ложки соєвого соусу та дві ложки лимонного соку. Морепродукти розморожуємо та маринуємо їх у цій суміші. Рисову локшину відварюємо, як написано в інструкції. Цибулину, моркву та перчик шаткуємо соломкою. Спочатку обсмажуємо на олії протягом 2-х хвилин цибулю, потім викладаємо до неї моркву з перцем. Часник дрібно рубаємо та викладаємо до овочів. Обсмажуємо ще кілька хвилин. Викладаємо у сковороду морепродукти, обсмажуємо 5 хвилин. Викладаємо локшину, активно перемішуємо. Вливаємо дві ложки соєвого соусу, гасимо ще 3 хвилини. Подаємо до столу відразу ж.

Рецепт 3: Китайська локшина з шампіньйонами та квасолею

Дуже смачна страва з грибами та соковитими овочами, Тку локшину можна подавати як гарнір або як самостійну страву. У той же час локшина виходить достатньою ситною, але при цьому низькокалорійною та дієтичною.

180 г локшини;
Цибулина;
Два перці болгарські;
Стручкова квасоля;
Печериці;
Соєвий соус;
Кілька ложок олії;
Сіль;
Перець чорний молотий.

Кип'ятимо воду, додаємо в неї сіль, запускаємо локшину. Зварену локшину відкидаємо на друшляк, даємо рідини стекти. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. Гриби нарізаємо пластин. Перці нарізаємо тонкою соломкою. Розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо до золотистості цибулю. Викладаємо туди гриби із перцем. Обсмажуємо все замість 7 хвилин. Викладаємо в сковороду квасолю, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин. Якщо викладається квасоля, спочатку смажимо 5 хвилин під кришкою, потім ще 2 хвилини без неї. Викладаємо локшину, додаємо соєвий соус. Приправляємо меленим перцем, ретельно перемішуємо. Подаємо з подрібненою зеленою цибулею.

Рецепт 4: Китайська локшина з куркою та імбиром

Такий варіант китайської локшини, а саме з куркою та імбиром, можна часто зустріти у меню ресторанів східної кухні. Приготувати страву можна і в домашніх умовах, жодних рідкісних продуктів для цього не потрібно. Ідеально підійде до локшини кисло-солодкий соєвий соус.

200 г локшини;
Грудка куряча;
Лаврушка;
Морквина;
Сіль;
свіжий імбир;
Соєвий соус з імбиром, ананасами, солодким перцем, каррі, морквою та часником;
Зелена цибуля.

Курку нарізаємо поздовжніми шматками. Локшину відварюємо у підсоленій воді разом із лаврушкою. Моркву нарізаємо соломкою, шматочок імбиру теж ріжемо соломкою чи брусочками. Курку обсмажуємо на сильному вогні до рум'яного стану. Вогонь зменшуємо і викладаємо моркву та імбир. Через 3 хвилини додаємо соєвий соус, все перемішуємо та готуємо ще 3 хвилини. Викладаємо локшину і нарізану цибулю-порей, перемішуємо, знімаємо з вогню через 2-3 хвилини. Подаємо у гарячому вигляді.

Рецепт 5: Китайська локшина з капустою та часником

Дуже проста в приготуванні страва, але водночас смачна, ситна і поживна. Готується страва із усіх доступних продуктів.

400 г яєчної локшини;
Три ложки кунжутної олії;
Ложка меленого кореня імбиру;
Декілька зубців часнику;
Цибулина;
Морква;
Півтори склянки шаткованої білокачанної капусти;
Перець болгарський;
Яйце;
Дві ложки соєвого соусу;
Ложка оцту;
Чорний мелений перець.

Локшину відварюємо до готовності. Перець, цибуля і морква шаткуємо соломкою. Розігріваємо в сковороді олію, викладаємо цибулю, рубаний часник та імбир. Обсмажуємо приблизно півхвилини. Потім викладаємо моркву, а трохи пізніше капусту і перчик. Обсмажуємо 2 хвилини. Усі овочі зрушуємо на один бік, на другу половину розбиваємо яйце. Тепер змішуємо його із овочами, приправляємо чорним перцем. Усі перемішуємо. Викладаємо локшину, додаємо оцет із соєвим соусом. Усі перемішуємо. Через пару хвилин знімаємо з вогню, одразу подаємо.

Рецепт 6: Китайська локшина з морськими гребінцями

Дуже смачна та корисна страва, яку дуже легко приготувати. Здивуйте такою незвичайною стравою своїх близьких та гостей.

150 г рисової локшини;
Півкіло морських гребінців;
Соус (чотири ложки соусу чилі, ложка устричного соусу, дві ложки солодкого чилі та імбирного соусу) всього сім ложок;
Біла цибуля;
Яєчний білок;
Дві ложки кукурудзяного крохмалю;
Дві ложки нарізаної солодкої паприки;
Три зубці часнику;
Шматок подрібненого імбиру;
Три ложки оливкової олії.

Морські гребінці розморожуємо, промиваємо та обсушуємо. Змішуємо яєчний білок та кукурудзяний крохмаль. Маринуємо в цій суміші гребінці, акуратно перемішуємо. Накриваємо миску з гребінцями плівкою, забираємо на півгодини на холод. Часник та цибуля дрібно рубаємо, також подрібнюємо імбир з паприкою. Перемішуємо в чашці солодкий соус чилі, устричний соус та імбир-соус. Обсмажуємо гребінці за хвилину з кожного боку. В іншій сковороді розігріваємо масло, обсмажуємо цибулю, часник та імбир до появи приємного запаху. Вливаємо до овочів соус. Пробуємо. Якщо потрібно, додаємо ще устричного соусу. Слідом викладаємо гребінці та паприку. Вогонь зменшуємо і гасимо все разом ще кілька хвилин. Локшину відварюємо згідно з інструкцією, викладаємо в сковороду і томимо ще пару хвилин. Подаємо у гарячому вигляді.

Жодного особливого секрету в приготуванні китайської локшини немає. Відварюють її згідно з інструкцією в окропі з додаванням солі, а іноді і з лавровим листом. Головне підібрати всі інгредієнти для локшини так, щоб вони успішно поєднувалися один з одним. До овочів та курки зазвичай додаємо такі приправи, як імбир, чорний мелений перець та часник. Локшину викладають у сковороду завжди в останню чергу і прогрівають з усіма іншими інгредієнтами 2-3 хвилини.

Китайська локшина займає в азіатській кухні перші місця у рейтингах найпопулярніших національних страв. Її рідко подають у чистому вигляді, доповнюючи найчастіше м'ясними, грибними або іншими компонентами та пікантними соусами. Покуштувати китайську страву можна і вдома, створивши і основу, і доповнення власноруч.

Як приготувати китайську локшину?

Локшина китайською, рецепт якої можна вибрати серед запропонованих нижче варіацій, готується з урахуванням дотримання певних вимог, які полягають у наступному:

Для тіста використовують борошно вищого гатунку з високим вмістом клейковини, поєднуючи його з крохмалем та розчином соди.
Основу вимішують не менше 50 хвилин, після чого витягують її руками, занурюючи в муку.
Вариться китайська локшина в підсоленій воді до готовності, після чого відкидається на друшляк і доповнюється міксом із вибраних компонентів із соусом.

Тісто для китайської локшини

Далі про те, як зробити китайську локшину власноруч. Секрет створення основи – отримання тягучої текстури тесту, яка досягається за рахунок використання правильних компонентів у потрібних пропорціях та тривалого вимішування. Стомлюючий процес можна полегшити, використовуючи для замішування кухонний комбайн.

Інгредієнти:

борошно – 200 г;
крохмаль – 40 г;
вода – 130 г;
сода;
сіль;
борошно для витягування локшини.

Приготування

Приготування китайської локшини починають з просіювання борошна, крохмалю та солі.
У воді розчиняють соду, вливають до сухих компонентів
Вимішують тісто не менше ніж 50 хвилин.
Поділяють кому на порції, скочують в джгути, які витягують, захоплюючи кінці двома руками і намотуючи отримані подовжені «нитки» на долоні як пряжу.
У процесі витягування регулярно занурюють тісто в муку.
Досягши потрібної товщини «ниток», обрізають краї.

Китайська локшина з куркою

Китайська локшина з куркою та овочами, рецепт якої викладено далі, виходить поживною, легкою і напрочуд пікантною. Іноді склад страви доповнюють зеленим горошком і цибулею пореєм, що збагачує смак блюда і робить його ще більш привабливим на вигляд. Із зазначеної кількості продуктів можна оформити 4 порції.

Інгредієнти:

куряче філе – 400 г;
локшина – 400 г;
морква та болгарський перець – по 2 шт.;
часник – 5 зубців;
соєвий соус – 6 ст. ложок;
кунжут – 1 ст. ложка;
олія, сіль, перець чорний та чилі.

Приготування

Курятину нарізають, змішують із часником та соєвим соусом, дають просочитися 20 хвилин.
Локшину відварюють, відкидають на друшляк.
У розігріте масло викладають м'ясо, обсмажують до освітлення.
Закладають нарізану тонкою соломкою моркву та болгарський перець, протушкують 10-15 хвилин.
Далі додається в сковороду китайська відварена локшина, соус, кунжут та прогрівається всі пару хвилин.

Китайський суп з локшиною та куркою

Підбираючи страву на перше до обіду, можна зварити смачний китайський суп з локшиною. Гаряче виходить малокалорійним, легким та корисним. Ніякої шкоди для фігури, а лише справжня насолода від дегустації страви. Ще один приємний момент – швидке приготування. За наявності всіх складових оформити таке можна лише за 30 хвилин.

Інгредієнти:

куряче філе – 300 г;
локшина – 50 г;
помідори – 1 шт.;
капуста пак-чою – 150 г;
імбир – 20 г;
часникові зубки – 1-2 шт.;
перець гострий – ½ стручка;
соєвий соус – 3 ст. ложки;
олія – 2 ст. ложки;
бульйон курячий – 1,5 л;
кінза, зелений лук.

Приготування

У око або каструлі обсмажують на олії нарізаний помідор і цілком імбир, гострий перець і часник.
Вливають соєвий соус, бульйон, закладають нарізану курятину, варять 10 хвилин|мінути|.
Додають локшину, варять до готовності.
Виймають та викидають імбир, стручок перцю та часник.
Капусту розрізають на частини, закладають у каструлю, дають закипіти та вимикають вогонь.
Подають суп із кінзою та пір'ям цибулі.

Свинина з локшиною по-китайськи

Пікантна і ситна локшина зі свининою по-китайськи задовольнить потреби гурманів, які віддають перевагу стравам з контрастними смаковими поєднаннями. з томатною ноткою не зможе залишити нікого байдужим. За наявності всіх складових всього за 30 хвилин можна нагодувати чотирьох бажаючих.

Інгредієнти:

свинина – 500 г;
локшина та гриби – по 200 г;
перець солодкий – 1 шт.;
імбир мелений – 1/4 ч. ложки;
сушений часник та червоний перець – по ½ ч. ложки;
рисовий оцет та мед – по 1 ст. ложці;
кетчуп – 1 ст. ложка;
борошно - 1 ст. ложка;
олія – 50 мл;
сіль, зелена цибуля.

Приготування

М'ясо нарізають тонкою соломкою, приправляють імбиром, часником, борошном, обсмажують у маслі, викладають на тарілку.
Відварюють локшину.
Обсмажують шатковані гриби, перець, додають мед, кетчуп, оцет, а за хвилину соус.
Через три хвилини, додають локшину, гострий перець, перемішують.
Подається локшина з м'ясом по-китайськи з пір'ям зеленої цибулі.

Локшина з овочами по-китайськи – рецепт

Легкою та дієтичною виходить китайська локшина з овочами. Таку страву можна приготувати в піст, включити або просто поласувати ним без шкоди для фігури і з користю для здоров'я. Овочевий склад можна розширити, додавши капусту, зелений горошок, шпинат чи іншу свіжу зелень.

Інгредієнти:

локшина – 300 г;
морква – 2 шт.;
солодкий перець – 2 шт.;
імбир – 30 г;
часник – 3 зубки;
перець чилі – за смаком;
печериці – 200 г;
соєвий соус та кунжутна олія – по 20 мл;
сік лайма – 20 мл;
олія, сіль, перець.

Приготування

На олії обсмажують чилі, імбир та часник.
Додають усі овочі, гриби, соус, кунжутну олію, сік, протушковують до м'якості.
Китайська локшина відварюється та викладається до овочів.

Китайська локшина з морепродуктами – рецепт

Найчастіше китайська відварена локшина подається з морепродуктами. Використовують при цьому як креветки, так і багатокомпонентні морські коктейлі, до складу яких входять, як правило, мідії, восьминоги, гребінці і кальмари. Постійні елементи рецепту – соєвий соус і овочі, що є не менш важливим акцентом у смаковій гамме.

Інгредієнти:

креветки очищені – 700 г;
локшина – 300 г;
олія – 6 ст. ложок;
темний рисовий оцет та солодкий соєвий соус – по 1 ст. ложці;
морква та солодкий перець – по 1 шт.;
часник – 2 зубки.

Приготування

Обсмажують на олії нарізані овочі та часник.
Додають креветки та смажать 2-3 хвилини.
Відварюють локшину, викладають у сотейник.
Далі китайською приправляється соусом і оцтом, прогрівається хвилину і подається.

Китайська локшина з грибами

Далі ви дізнаєтесь, як готувати китайську локшину з грибами. Ідеальним варіантом для оформлення страв є так звані букові гриби, які можна придбати в будь-якому азіатському супермаркеті або відповідних відділах великих магазинів. За не маєтком таких можна використовувати і свіжі печериці.

Інгредієнти:

локшина та гриби – по 300 г;
часник – 1-2 зубки;
цибулина та солодкий перець – по 1 шт.;
соєвий соус – 2-3 ст. ложки;
сіль, перець, олія, кунжут.

Приготування

Овочі нарізають, обсмажують у маслі, додають гриби та смажать до готовності.
, Закладають в сковороду, додають соус, перемішують.

Смажена локшина по-китайськи

Напрочуд ласою вдається смажена китайська локшина з креветками. Її попередньо відварюють практично до готовності, після чого зливають на сито, обсушують від вологи та збризкують олією. Подальше обсмажування продукту разом з овочами та морепродуктами насичує його пікантними соками та покращує смак.

Однією з найпоширеніших страв китайської кухні, яка користується популярністю в багатьох країнах, вважається локшина з різним наповненням. На прилавках супермаркетів можна побачити її з різноманітними соусами та добавками.

Найкраще з локшиною по-китайськи поєднується овочеве заправлення, яловичина, курка, свинина, а також такі приправи, як часник, чорний запашний перець та імбир. Локшина з куркою та овочами, рецепт якої може стати фірмовим для будь-якої господині – ідеальний варіант для повноцінного обіду.

Локшина в коробочках – швидкий та смачний обід для сучасного мешканця мегаполісу або просто любителя китайської кухні. Однак насиченого пікантного смаку та аромату можна досягти, приготувавши цю страву в домашніх умовах. Можна придбати готову локшину: яєчну, рисову, пшеничну або якусь іншу, але є перевірений спосіб самостійного приготування. Жодних особливих навичок для цього мати не потрібно. Локшина відварюється за аналогією з традиційними макаронами.

Покроковий відеорецепт

Замочити локшину максимум на півгодини у теплій чи гарячій воді. Час залежить від того, з якого сорту борошна виготовлений продукт. Зазвичай, така інформація вказується на упаковці.
Закип'ятити воду, додати|добавляти| трохи солі і викласти підготовлену локшину.
Середній час термічної обробки – 7 хв. Якщо продукт виготовлений з рисового борошна, то варіння скорочується вдвічі.
Відкинути на друшляк.

З процесом варіння впорається навіть кулінар-початківець, залишається тільки підібрати рецепт, з яким локшина стане улюбленою стравою всієї родини.

З грибами та пекінською капустою

Рецепт цієї страви оцінять шанувальники китайської кухні.

У процесі приготування на 2 порції потрібно з інгредієнтів:

Зелена цибуля;
Куряче філе – 250 г;
Квітковий незацукрований мед - близько 20 г;
Соєвий соус класичний – 100 мл;
Кунжутна олія – 20 г;
3 невеликі моркви;
Рослинна олія;
Гриби (можна брати будь-які) – 120 г;
Картопляний крохмаль – 20 г;
Пекінська капуста – 100 г;
15 г свіжого подрібненого імбиру.

Китайська локшина з куркою та овочами за цим рецептом готується наступним чином:

Нарізати соломкою очищену свіжу моркву.
Залити її соєвим соусом (взяти близько 60 мл).
Вибрані гриби розрізати на кілька частин.
Моркву разом із соусом обсмажити з|із| маслом|мастилом| до рум'яного відтінку.
У картопляному крохмалі обваляти розділену на шматки курку і всипати до моркви в сковороду. Якщо олії не вистачає, додати ще трохи.
До м'ясної суміші всипати нарізані гриби та нашатковану капусту. Недовго прожарити.
Залити все кількістю соусу, додати імбирний порошок і дрібно нарізану цибулю. Завершальний штрих – мед та кунжутна олія.
Перемішати, дати трохи постояти на повільному вогні. Змішати з відвареною локшиною.

В результаті виходить ніжна китайська локшина з чудовим кисло-солодким соусом. За бажання мед з рецепту можна прибрати. Рекомендується розкласти блюдо, посипавши його смаженим кунжутним насінням.

Оригінальна курячо-овочева локшина удон

Щоб приготувати популярну локшину удон до сімейної вечері з додаванням м'яса курки та свіжих овочів, потрібно мати під рукою таке:

Болгарський перець будь-якого кольору – 1 великий;
Рослинна олія;
Курка (філійна частина) – 150 г;
Удон із упаковки – близько 150 г;
Будь-які улюблені гриби – 50 г;
1 велика морква;
Соєвий соус – 40 мл (за бажання можна і більше);
Один невеликий кабачок;
Пекінська капуста – 50 г;
Цибуля ріпчаста – 1 шт., якщо подобається смак;
Крохмаль картопляний – 3 ст. л.;
Часникові зубчики – 2 шт.

Процес приготування включає наступні етапи:

Відварити локшину удон.
Нарізувати м'ясо тонкими брусками.
Обвалювати у зазначеній кількості крохмалю та обсмажити до стану готовності з додаванням олії.
Соломкою нарубати овочі: цибулину, пекінську капусту, моркву, солодкий перець і кабачок.
Кубиками – чисті гриби. Можна брати не лише китайські гриби, а й звичайні печериці.
З куркою змішати підготовлені овочі – все, окрім пекінської капусти. Після того, як усе просмажилося, всипається і вона.
Видавити часник, залити все соусом.
Викласти до курячо-овочевої суміші удон.
За кілька хвилин зняти з вогню сковороду.

Варто звернути увагу, що сіль за рецептом не мається на увазі, тому що соус надає потрібного смакового відтінку. За бажанням соус замінюється на китайський «Теріяки», а в кінці ароматне блюдо посипається кунжутом.

Рецепт з рисовою локшиною

Локшина з куркою та овочами по-китайськи – страва, якою можна здивувати гостей або порадувати себе під час робочого дня. Багато хто воліє готувати китайську рисову локшину, відмінні риси її - велика довжина, яка символізує довголіття, і незвичайний колір (від напівпрозорого до насиченого білого).

Перед підготовкою основних компонентів страви, якщо вибрано рецепт з овочами та куркою, потрібно правильно зварити локшину. Якщо смажити у око або товстостінній сковороді, то локшина обробляється за часом довше, ніж для китайських супів. Замочувати її потрібно більше 5 хвилин, а перед змішуванням з рештою інгредієнтів швидко обсмажити.

Перелік того, що потрібно мати під рукою для приготування китайської страви за цим рецептом, є наступним:

Оливкова олія;
Цукровий пісок – 1 ст.
2 моркви;
Чорний запашний перець;
За бажанням – головка салатної цибулі;
Декілька солодких перців;
"Нудельс" локшина;
Капуста білокачанна – 300 г;
Соєвий соус;
Грудка або філе – близько 300 г;
Патіссон або кабачок невеликий.

Страву з ніжною прожареною куркою та овочами по-китайськи можна приготувати, дотримуючись інструкцій:

Нарізати усі овочі за списком невеликими кубиками. Щоб кабачок при тепловій обробці не втратив своєї форми, його потрібно нарізати кільцями невеликої товщини.
Смажити по черзі кожен підготовлений овоч до стану м'якості. На сковороду додати оливкову олію.
З куркою потрібно зробити наступне: нарізати шматками товщиною, що не перевищує 1 см. Перекласти в глибоку чашку, додати кілька столових ложок олії та стільки ж соєвого соусу. Залишити на 20 хв, щоб просочилося.
Обсмажити замариноване м'ясо на сковороді без олії до моменту, коли стане помітна скоринка.
Посипати цукром, запашним перцем.
Овочі зі сковороди та курку перекласти в одну глибоку ємність.
Локшину з невеликою кількістю солі швидко обсмажити.
Змішати всі готові частини - "локшина + смажені овочі + рум'яна курка".

Корисна порада - перед замочуванням рисової локшини її не рекомендується різати на шматки або ламати. Подавати готову страву найкраще у гарячому вигляді, а спосіб вживання – паличками чи вилкою – вибирається на власний розсуд.