Куряча печінка приготувати в духовці. Куряча печінка в духовці. Куряча печінка з сиром, запечена в духовці

Сучасна господиня має величезний вибір продуктів, рецептів і способів приготування. Адже кожній кухарці хочеться готувати для домочадців не лише смачні, а й корисні страви. Традиційно печінку обсмажують на сковороді, але в цій добірці представлені рецепти, згідно з якими основний процес проходить у духовці.

Куряча печінка в духовці - покроковий фото рецепт

Печінка містить велику кількість важливих поживних речовин. Поки ви їсте курячу печінку в помірних кількостях і зводите до мінімуму споживання інших менш поживних продуктів з чималим вмістом холестерину, наступне блюдо може бути розумним доповненням до здорової дієти.

Ваша оцінка:

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Куряча печінка: 600 г
• Помідори: 2 шт.
• Цибуля: 1 головка
• Морква: 1 шт.
• Сметана: 200 г
• Сир твердий: 150 г
• Часник: 4 зубки
• Сіль за смаком
• Масло рослинне:для смаження

Інструкція приготування

Промиваємо та нарізаємо на порційні шматки печінку. Очищаємо цибулю, часник, моркву, попередньо промиваючи.





Моркву подрібнити за допомогою терки. У сковороду наливаємо олію. Додаємо цибулю. Обсмажуємо близько хвилини. Після чого додаємо моркву. Смажимо ще дві хвилини. Потім додаємо печінку. Витримуємо десять хвилин.



У цей час очищаємо помідори та нарізаємо їх кубиками. Натираємо сир за допомогою великої терки.



Після закінчення часу печінку перекладаємо у форму для запікання. Зверху додаємо сіль, перець, часник. Після цього на печінку викладаємо помідори, обмазуємо сметаною у вигляді сіточки та посипаємо сиром.



Накриваємо форму фольгою. Ставимо вже нагріту до 170 градусів духовку на п'ятнадцять хвилин.



Яловича печінка в духовці – смачно та корисно

З усіх видів субпродуктів яловича печінка є у багатьох найнелюбнішою. Все тому, що вона при жарінні виходить досить сухою, але, якщо використовувати духовку, то результат порадує і господиню, і домашніх.

Продукти:

• Яловича печінка – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• Сметана (жирність 20%) – 150 грн.
• Масло рослинне.
• Панірувальні сухарі – 40 гр.
• Сіль – 0,5 год.
• Приправи та прянощі.

Алгоритм дій:

1. Печінку яловичиною зачистити від плівок, промити. Нарізати акуратними брусками. Додати сіль та перець.
2. Цибулю очистити, нарізати гарними кухлями, розділити на кільця.
3. Розігріти сковороду на плиті. Налити трохи олії. Надіслати печінку на сковороду. Злегка обсмажити.
4. На іншій сковороді, теж у олії обсмажити цибулю. Золотистий колір каже, що обсмажування можна припинити.
5. У цибулю додати|добавляти| сметану, перемішати.
6. Вогнетривкий посуд змастити олією (рослинним або вершковим). Форму посипати панірувальними сухарями.
7. Викласти злегка обсмажену печінку. Зверху сметану із цибулею. Поставити у духовку.

У духовці печінка яловича дійде до потрібної кондиції. Збереже зверху апетитну скоринку, а всередині буде м'якою та ніжною. Відварена картопля та солоний огірок до такої страви – найкращий гарнір!

Рецепт свинячої печінки, приготовленої у духовці

Печінка свиняча, стверджують лікарі, найбільш корисна для людини. Вона містить найбільше вітамінів та корисних елементів. Ще кориснішим стає продукт при приготуванні в духовці.

Продукти:

• Печінка свиняча – 600 гр.
• Картопля – 4-6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник – 4-5 зубків.
• Сіль і перець.

Алгоритм дій:

1. Господині радять замочити печінку на півгодини перед приготуванням, так вона буде м'якшою. Очистити від плівок. Ще раз промити.
2. Нарізувати|нарізати| крупними шматками. Промокнути паперовим рушником від надмірної вологи. Додати сіль, поперчити.
3. Картопля промити, очистити, знову промити. Нарізати акуратними брусками. Також додати трохи солі, перцю (його можна замінити прянощами).
4. Цибулю очистити, вимити від піску. Нарізати гарними кільцями.
5. У вогнетривку ємність викласти печінку, картопляні бруски, кільця цибулі, зубки очищеного та промитого часнику.
6. 40 хвилин витримати в духовці, стежити за процесом, можливо, часу знадобиться менше або більше.
7. У фіналі приготування страви можна змастити печінку з|із| картоплею сметаною і присипати тертим сиром.

Рум'яна скоринка виглядає апетитно і ховає незрівнянний смак. Трохи свіжої зелені, нарубаної дрібно, перетворить блюдо на вишукану страву!

Рецепт печінки у духовці з картоплею

У духовці можна запікати картоплю не тільки зі свинячою печінкою, а й курячою. Страва вийде дієтичним, ну а сам спосіб приготування – кориснішим.

Продукти:

• Печінка куряча – 0,5 кг.
• Картопля – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика голівка).
• Масло рослинне.
• Сіль, приправи.

Алгоритм дій:

1. Підготувати овочі та печінку. З картоплі зняти шкірку, промити. Нарізати кружальцями. Цибулю очистити. Промити. Нарізати кільцями. У печінки видалити плівки, промити можна не розрізати.
2. Вогнетривку ємність змастити маслом. Укласти пошарово: картопля, цибуля, печінка. Посипати сіллю та перцем.
3. Відірвати лист фольги за розміром посуду для запікання. Накрити фольгою печінку з картоплею. Відправити до вже розігрітої духовки.

У господині є 40 хвилин, поки готується печінка, за цей час можна зробити салат із свіжих овочів, гарно накрити стіл. Адже попереду на сім'ю чекає святкова вечеря та нова смачна страва.

Як приготувати печінку в духовці з рисом

Картопля – традиційний «партнер» печінки у стравах, друге місце – у рису. Зазвичай до смаженої печінки подають відварений рис, але один із рецептів пропонує готувати їх разом, причому на останньому етапі знадобиться духова шафа.

Продукти:

• Печінка куряча – 400 гр.
• Рис – 1,5 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (середнього розміру).
• Морква – 1 шт. (теж середнього розміру).
• Вода фільтрована – 3 ст.
• Часник – 3-4 зубки.
• Масло рослинне.
• Перець, сіль, улюблена зелень.

Алгоритм дій:

1. Печінка курячу очистити від плівок, видалити жовчні протоки, щоб не гірчила.
2. Овочі очистити, промити. Нарізати цибулю у вигляді кубиків, натерти моркву, порубати часник.
3. Рис промити під проточною водою.
4. Процес приготування починається на плиті. Потрібна глибока сковорода. Спочатку в ній потрібно гасити моркву з цибулею на олії.
5. Коли вони будуть готові, додати рис, посолити, поперчити, додати часник. Продовжити гасіння, за цей час рис набуде гарного кольору.
6. Печінку відварити (час – 5 хвилин), нарізати кубиками.
7. Духовку розігріти. У вогнетривкий глибокий посуд налити трохи олії.
8. Викласти половину рису із овочами. У середину – відварену печінку. Зверху частина рису, що залишилася, з овочами. Вирівняти верхній шар. Залити воду.
9. Прикрити листом фольги, який убереже страву від пригоряння. У духовці витримати 40 хвилин.

Рис просочиться овочами та соком печінки, але буде розсипчастим. Можна подати на стіл у тому ж посуді або перекласти на гарне блюдо. І додати трохи свіжої, нарізаної зелені.

Рецепт печінки зі сметаною у духовці

Печінка часто стає дуже сухою в процесі приготування, але становище рятує сметана. Якщо її додати під час гасіння на відкритому вогні або в процесі запікання, корисний продукт збереже ніжну м'якість. У цьому рецепті використовується куряча печінка, але цілком підійде свиняча або яловича.

Продукти:

• Печінка куряча – 700 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт. (Великого розміру).
• Сметана – 1 ст.
• Рослинна олія.
• Сіль, цукор, за бажання – перець мелений.

Алгоритм дій:

1. З печінки курячою зрізати жовчні протоки, плівки. Промити, розрізати навпіл.
2. Овочі очистити, відправити під струмінь води. Нарізати цибулю кільцями, можна - півкільцями, моркву тонкими пластинками.
3. Овочі згасити у невеликій кількості олії, майже до готовності.
4. Перемішати з печінкою, додати сіль, цукор та посипати меленим гострим перцем. Ще раз перемішати.
5. Перекласти у форму, у якій страва запікатиметься. Залити сметаною. Відправити у духовку.

Сметана зверху утворює рум'яну скоринку, але всередині страва залишиться ніжною. Зелень додасть свіжості та яскравості!

Як приготувати печінку з цибулею в духовці

Печінка має дуже специфічний аромат, що не всім подобається. Щоб зробити його менш вираженим, а страву смачнішою, господині вимочують продукт і додають цибулю.

Продукти:

• Печінка яловича – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
• Молоко – 100мл.
• Борошно – 2 ст. л.
• Перець, сіль.
• Масло.

Алгоритм дій:

1. Печінка оглянути, обрізати прожилки, плівки. Перекласти в глибоку миску, залити молоком, за 30 хвилин у молоці вона стане м'якшою.
2. Цибулю очистити від лушпиння, промити. Нарізати соломкою. Пасерувати цибулю в маслі, поки не стане золотистим. Акуратно перекласти засмажку в миску.
3. Печінка дістати з молока (його можна віддати домашньому вихованцю), нарізати брусками. Додати сіль, перець чи улюблені приправи.
4. Кожен брусок обваляти в борошні, злегка обсмажити в маслі, тому, що використовувалося при пасеруванні цибулі.
5. Деко або форму простелити пергаментом. Викласти печінку, зверху – пасеровану цибулю. Відправити у духовку. Час запікання в духовці – 5 хвилин.

Якщо зверху на цибулю укласти по часточці свіжого кислого яблука і запекти, вийде печінка берлінською. Інтерпретуючи відому фразу, «легким рухом руки…», господиня, трохи змінивши рецепт, отримує нову страву та ще й з німецької кухні.

Дуже смачна печінка у духовці, приготовлена ​​у горщиках

Для запікання сьогодні найчастіше використовують форму або деко. Ще сто років тому кожна хазяйка для такої справи мала горщики. Якщо такі горщики є в сучасному будинку, значить, настав час їх діставати і готувати печінку. Вона буде м'яка, ніжна, а спосіб подачі дуже порадує домочадців.

Продукти:

• Печінка свиняча – 0,7 кг.
• Картопля – 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Селера – 1 стебло.
• Морква – 1 шт.
• Помідори – 4 шт. (середнього розміру).
• Сметана (15%) – 300 грн.
• Часник – 2-4 зубки.
• Сіль, лавр, перець.
• Вода – 150 грн.
• Рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Процес підготовки тривалий, але результат того вартий. Картопля вимити щіткою. Варити у мундирі до готовності, остудити, очистити, нарізати.
2. З печінки видалити плівки, протоки, нарізати, засипати сіллю та перцем.
3. Овочі очистити. Потім вимити з усією ретельністю. Нарізати моркву та селеру пластинками, цибулю кільцями.
4. Овочі обсмажити, використовуючи олію. Часник лише очистити, вимити.
5. Укласти у великий горщик чи порційні горщики так: картопля, печінка, часник, лавр. Зверху обсмажені разом овочі. Ще трохи солі та перцю. Потім сметану на неї помідори.
6. Залити майбутній кулінарний шедевр водою (ще краще, м'ясним або овочевим бульйоном).
7. Запікати при закритих кришках 40 хвилин, подавати на стіл у тих же горщиках.

До такої страви гарніру не потрібно, досить небагато свіжої зелені.

Як приготувати печінку в духовці?

Не всі діти люблять печінку, мамині розповіді про її користь на них не діють. Щоб нагодувати чадо стравою на основі печінки, можна подати її незвичайним способом, наприклад у вигляді запіканки. Її сприймуть «на ура» та обов'язково попросять добавки.

Продукти:

• Печінка яловича – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Вершки – 100 мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Борошно – 3 ст. л.
• Рослинна олія.
• Паприка, сіль.

Алгоритм дій:

1. Печінку зачистити, видалити жовчні протоки, якщо є плівки.
2. Половину овочів очистити, промити. Подрібнити на тертці. Надіслати пасеруватися на олії на сковороді.
3. Печінка подрібнити, користуючись м'ясорубкою. (За бажання овочі можна додавати сирими, тоді цибулю з морквою теж перекрутити на м'ясорубці.)
4. У фарш, що вийшов, додати піджарку, вершки, сіль, паприку, яка додасть страві дуже гарний колір і приємний аромат.
5. Сюди ж розбити яйця та всипати борошно. Фарш за густотою нагадає сметану або тісто для оладок.
6. Форму змастити олією, у неї перекласти фарш із печінки з овочами. Запікати не менше півгодини.

Дістати з форми, красиво нарізати та подати на великій страві. Гарнір - той, який люблять домашні, однаково гарні рис, гречка, картопля. Зелень обов'язкова!

Рецепт суфле з печінки в духовці – смачний та ніжний рецепт

Якщо печінка у смаженому чи запеченому вигляді набридла домочадцям, отже, настав час переходити до «важкої артилерії». Потрібно приготувати печінкове суфле, встояти перед яким ніхто не зможе. Та й у назві чується відлуння якогось іноземного делікатесу.

Продукти:

• Печінка куряча – 0,5 кг.
• Морква та цибуля – по 1 шт.
• Вершки – 100 мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Борошно – 5 ст. л.
• Сіль, прянощі.

Алгоритм дій:

1. Овочі та печінка підготувати, очистити, промити, розрізати. Пропустити через механічну/електричну м'ясорубку, бажано зробити двічі. Тоді суфле матиме дуже ніжну консистенцію.
2. У фарш додати|добавляти| вершки, борошно.
3. Яйця окремо збити із сіллю у піну, відправити у фарш.
4. Глибоку форму прогріти у духовці, змастити олією.
5. Викласти фарш. Запікати 40 хвилин.

Гілочка петрушки або кропу стане гарною прикрасою печінкового суфле, як гарнір - свіжі або тушковані овочі.

Печінка – це і смачно, і корисно, але є кілька секретів щодо її приготування. Яловичу та свинячу печінку рекомендують вимочувати в молоці чи вершках. 30 хвилин зроблять її ніжнішою. Є порада посипати печінку содою, потім добре промити - ефект буде той же.

Печінка добре поєднується з цибулею та морквою, вони присутні майже у всіх рецептах. Також можна запікати її з селерою, томатами, кабачками та баклажанами.

Як приправи хороші чорний гострий перець, розмелений у порошок, паприка, орегано, базилік.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Крок 1: готуємо курячу печінку.

Крок 2: відварюємо курячу печінку.

Крок 3: готуємо овочі.

Крок 4: готуємо рис.

Крок 5: обсмажуємо овочі з рисом.

Крок 6: запікаємо курячу печінку з рисом у духовці.

Крок 7: подаємо печінку з рисом.

На смак можна додати суміш прованських трав замість звичайної зелені.

Дуже смачно виходить, якщо запікати печінку з рисом над формі, а горщиках.

Щоб зробити смак блюда трохи цікавішим, то просто посипте його зверху тертим твердим сиром перед тим, як поставити в духовку запікатися.

Куряча печінка - дуже делікатний продукт, що не вимагає тривалої термічної обробки. Він чудово поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Тому його широко використовують для приготування салатів, паштетів, супів та гарячих страв. У сьогоднішній статті представлена ​​цікава добірка простих рецептів курячої печінки у духовці.

Суфле

Ця ніжна закуска не містить жодної грами штучних добавок. Тому вона ідеально підходить не лише для дорослого, а й для дитячого меню. Її можна подавати як доповнення до овочевого гарніру або просто намазувати на свіжий хліб. Рецепт передбачає використання таких компонентів:

• Велика морквина.
• 500 г курячої печінки.
• Пара цибулин.
• 4 великі ложки сметани.
• Пара яєць.
• 5 великих ложок борошна (з гіркою).
• Сушена м'ята, базилік, сіль та олія (для змащування).

Вимиту печінку очищають від плівок, а потім подрібнюють у блендері разом із морквою та цибулею. У масу, що вийшла, додають яйця, сметану, сіль, ароматні трави і борошно. Все добре вимішують і перекладають у промаслену форму. Запікають суфле при 200 градусах близько 40 хвилин. Про його готовність судять за появою світло-коричневої скоринки та яскраво вираженого приємного аромату.

Фаршировані яблука

Цей рецепт курячої печінки в духовці, напевно, оцінять справжні любителі оригінальних страв. Приготовлена ​​за ним закуска відрізняється не тільки приємним незвичайним смаком, але й презентабельним зовнішнім виглядом. Щоб зробити пташиними тельбухами, вам знадобиться:

• 400 г курячої печінки.
• 5 великих стиглих яблук.
• Середня морква.
• Невелика цибулина.
• Сіль, ароматні спеції та вершкове масло.

Цибулю з морквою очищають від шкірки, подрібнюють і обсмажують у розігрітому рослинному жирі. Через пару хвилин до овочів, що підрум'янилися, додають вийняту з яблук м'якоть і рубану печінку. Все це підсолюють, приправляють спеціями та доводять до повної готовності. Яблука протикають з усіх боків зубочисткою і наповнюють начинкою, що вийшла. Фаршировані плоди поміщають на лист, на дно якого налито трохи води, і запікають при 220 градусах близько 15 хвилин.

Печінка у томатно-зметанному соусі

Страва, приготовлена ​​за описаною нижче методикою, відрізняється гострим смаком і пряним ароматом. Воно відмінно поєднується з гречкою, розсипчастим рисом чи овочами. Тому воно стане непоганим варіантом для сімейної вечері. Оскільки цей рецепт курячої печінки в духовці передбачає застосування не зовсім стандартного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вашому розпорядженні:

• 3 цибулини середнього розміру.
• Пара великих ложок томатної пасти.
• Кіло курячої печінки.
• Пара великих ложок аджики.
• 150 мілілітрів білого вина.
• ½ чайної ложки сушеного чаберу.
• Пара великих ложок винного оцту.
• 4 лаври.
• 3 великі ложки сметани.
• Сіль, олія та мелений червоний перець.

Вимиту курячу печінку складають у глибоку посудину, заливають маринадом, зробленим із подрібненої цибулини, вина, оцту, спецій, сметани, половини наявної аджики та двох ложок томатної пасти. Все це відправляють у холодильник хоча б на годину.

Промариновану печінку поміщають у промаслену форму. Зверху викладають лаврові листочки і цибулю, що залишилася. Все це накривають фольгою та запікають при 180 градусах. Приблизно через півгодини до субпродукту додають залишки аджики, сіль та томатну пасту, а потім повертають і доводять до повної готовності.

Запіканка з помідорами та сиром

Цей рецепт курячої печінки в духовці відрізняється граничною простотою. До того ж він передбачає використання мінімального переліку продуктів, що включає:

• 125 г твердого сиру.
• Півкіло курячої печінки.
• 2 стиглі помідори.
• Великий цибуля.
• Сіль, оливкова олія та італійські трави.

Подрібнену цибулю обсмажують у невеликій кількості розігрітого рослинного жиру. Через кілька хвилин до нього додають порізану печінку і готують на повільному вогні. Підрум'янілий субпродукт остуджують і перекладають в жароміцну ємність. Зверху розподіляють порізані помідори, попередньо очищені від шкірки та тертий сир. Готують страву при 180 градусах до появи рум'яної скоринки.

Картопляна запіканка

За нижчеописаною технологією можна відносно швидко приготувати смачну та ситну страву. Така запіканка стане чудовим варіантом для сімейної вечері та дозволить трохи урізноманітнити повсякденне меню. Тому цей рецепт курячої напевно опиниться на сторінках вашої персональної кулінарної книги. Для його реалізації вам знадобиться:

• 160 г твердого сиру.
• Пара великих ложок сметани.
• 520 грам курячої печінки.
• Велика цибулина.
• 1,2 кіло картоплі.
• Середня морква.

Почищену картоплю відварюють у підсоленій воді і перетворюють на пюре. Поки воно буде остигати, можна зайнятися печінкою. Її промивають, обсушують, обсмажують разом із рубаною цибулею та тертою морквою і подрібнюють за допомогою блендера. На дно квадратної промасленої форми викладають частину пюре, що охолоне. Зверху розподіляють печінковий фарш. Все це покривають залишками картоплі, змащують сметаною та посипають потертим сиром. Готують страву при 200 градусах до появи рум'яної скоринки.

Запіканка з кабачками та баклажанами

Нижчеописаний рецепт курячої печінки у духовці передбачає використання великої кількості різних овочів. Тому зроблена за ним запіканка виходить не тільки дуже смачною, а й неймовірно корисною. Щоб приготувати подібну вечерю, вам знадобиться:

• 700 г курячої печінки.
• 8 картоплин.
• Молодий тонкошкірий кабачок.
• Невеликий баклажан.
• Великий м'ясистий перець.
• Велика цибулина.
• Часник, сіль, ароматні трави, вершкове та пісне масло.

Це один із найпростіших рецептів приготування курячої печінки у духовці. Тому впоратися з ним зможе навіть той, хто дуже далекий від кулінарії. На дно промасленого дека поміщають болгарський перець, кубики кабачків і часточки баклажанів. Туди ж відправляють шматочки відвареної картоплі, давлений часник, сіль та приправи. Зверху рівномірно викладають цілу курячу печінку, злегка змащену вершковим маслом. Все це запікають за 170 градусів протягом півгодини. При цьому важливо періодично поливати вміст форми овочевим соком, що виділився.

Печеня у горщиках із грибами

Звертаємо вашу увагу на ще один простий, але дуже цікавий рецепт курячої печінки у духовці (з фото подібних страв можна ознайомитись у сьогоднішній статті). Приготовлене таким способом жарке відрізняється приємним грибним ароматом та високою поживною цінністю. Щоб зробити подібну вечерю, вам знадобиться:

• 300 г курячої печінки.
• 7 картоплин.
• 3 великі ложки сметани.
• 300 г свіжих грибів.
• Велика цибулина.
• Рослинна олія, сіль та приправи.

Послідовність дій

Помиті та порізані гриби злегка обсмажують у розігрітій рослинній олії разом із півкільцями цибулі. Як тільки овочі будуть готові, до них додають сметану, сіль та ароматні трави. Все це доводять до кипіння, протушкують протягом кількох хвилин і забирають з вогню.

В окремій сковорідці підсмажують вимиту та обсушену курячу печінку. Так само роблять і з попередньо порізаною картоплею. На дно горщиків викладають обсмажені коренеплоди, печінку та грибний соус. Все це відправляють у прогріту духовку. Готують страву за 180 градусів протягом двадцяти хвилин. Подають його лише у гарячому вигляді прямо в порційних горщиках.

Курячу печінку в духовці запікати.

Як запекти курячу печінку в сметані

Продукти для запікання курячої печінки
Куряча печінка - півкіло
Морква – 2 штуки
Ріпчаста цибуля - 1 голова
Сметана – 200 грам
Петрушка – половина невеликого пучка
Сіль та перець - за смаком

Як пекти курячу печінку в духовці
Курячу печінку помити, обсушити, викласти у форму для запікання, посолити і поперчити. Моркву та цибулю очистити, нарізати кільцями, укласти на печінку, досолити та доперчити. Петрушку помити та викласти поверх страви. Залити сметаною.
Форму для запікання поставити в розігріту до 150 градусів духовку. Запікати 20 хвилин|мінути|, потім перемішати і повернути в духовку ще на 15 хвилин|мінути|.

Куряча печінка з овочами в духовці

Продукти
Куряча печінка - 600 грам
Помідори – 2 штуки
Ріпчаста цибуля - 1 середня цибулина
Часник - 3 зубці
Морква – 2 середні штуки
Петрушка та кріп - пучок
Сир - 150 грам
Майонез – половина склянки
Рослинна олія - ​​30 мілілітрів
Сіль – чайна ложка
Перець – за смаком

Як приготувати курячу печінку з овочами в духовці
1. Курячу печінку помити, нарізати шматочками шириною 2-3 сантиметри.
2. Почищену цибулину нарізати дрібними квадратиками.
3. У сковороду налити олію, розігрівати кілька хвилин на середньому вогні до появи міхурів.
4. Обсмажувати нарізану цибулю 3 хвилини.
5. Покласти до цибулі печінку, поміняти вогонь на сильну, готувати, заважаючи, 7 хвилин.
6. Печінка посолити, поперчити, перемішати, потримати на конфорці хвилину.
7. Часник дрібно нарубати.
8. Помідори залити окропом на кілька хвилин.
9. Зняти з помідорів шкірку.
10. Помідори нарізати кубиками товщиною один сантиметр.
11. Зелень вимити, струсити, щоб видалити зайву вологу, подрібнити.
12. Сир натерти.
13. Почищену моркву натерти або нарізати тонкими брусочками.
14. В окрему сковороду налити трохи олії, розігріти на середньому вогні.
15. Обсмажувати моркву 5 хвилин.
16. У форму для запікання першим шаром рівномірно викласти обсмажену з цибулею печінку.
17. Посипати на печінку рубаний часник та подрібнену зелень.
18. Викласти третім шаром нарізані помідори, зверху рівномірно підсолити щіпкою солі.
19. Четвертий шар – обсмажена морква.
20. Моркву змастити тонким шаром майонезу.
21. На майонез посипати натертий сир.
22. Помістити форму з печінкою та овочами у розігріту до 190-200 градусів духову піч, готувати 20 хвилин.

Куряча печінка, запечена в духовці, – моє нове відкриття. І, ви знаєте, тепер, здебільшого, я готуватиму курячу печінку саме так. Мені в цьому рецепті приготування курячої печінки у духовці сподобалося абсолютно все. І те, що немає цього мастила, що бризкає на всі боки, як при смаженні печінки, і смак страви, і простота приготування. А найбільше мене вразив вигляд готової запеченої в духовці курячої печінки. Кожен шматочок був просто ідеальним. Печінка зберегла свою цілісність і форму, при цьому кожна окрема печіночка симпатично підрум'янилася, але залишилася соковитою.

Куряча печінка в духовці готується з цибулею, лавровим листом, сіллю та буквально щіпкою перцю. Також додається трохи соняшникової олії, яка покращує смак та зовнішній вигляд готової страви, а також дозволяє шматочкам печінки не склеїтися між собою під час запікання. Рецепт готується так просто, що навіть не віриться. Мінімум витрачених сил – і ви отримуєте чудову страву, яка може бути самодостатньою (таку печіночку, та зі шматочком житнього хліба та овочевим салатиком – диво як добре). А можна приготувати до запеченої курячої печінки нескладний гарнір, наприклад, картопляне пюре або відварену гречку - і ваша вечеря готова. Загалом, як не крути, а куряча печінка у духовці – страва гідна та цікава. Від щирого серця раджу його і вам, дорогі читачі:)

Час приготування: 40 хвилин

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 велика цибулина
• 0,3 ст. солі
• 0,3 ч. л. меленого перцю
• 1 лавровий лист
• 30 мл олії

Куряча печінка в духовці. Покроковий рецепт з фото

Якщо у вас заморожена куряча печінка – розморозьте її. У мене була свіжокуплена охолоджена куряча печінка. Перш ніж готувати печінку, її слід ретельно помити. Мені зручно це робити в друшляку.

Вимиту курячу печінку перекладаємо в миску і додаємо до неї нарізану кільцями цибулю, сіль, перець та олію.

Руками перемішуємо печінку з перерахованими вище інгредієнтами і відправляємо її у форму, в якій згодом запікатимемо. Кладемо у форму до печінки лавровий лист, злегка "утопивши" його у загальній масі.

Відправляємо форму з курячою печінкою запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів.

Через 20 хвилин з моменту початку запікання дістаємо печінку з духовки і перевертаємо шматочки на інший бік, тим самим даючи кожному шматочку рівномірно пропікатися і зарум'янитися.

Ще через 20 хвилин дістаємо запечену курячу печінку з духовки. Блюдо готове. Загальний час запікання у мене становив 40 хвилин. Але слід враховувати кількість печінки, що запікається. Тобто на 1 кг печінки вже піде 45 чи 50 хвилин часу.

Куряча печінка, запечена у духовці, готова. Подивіться на ці шматочки, вони виглядають дуже апетитно та рум'яно. Повірте мені на слово, усередині кожен шматочок зберіг свою соковитість. Печінка вийшла не пересушеною.