Город на підвіконні

Картопля тушкована зі сметаною та зеленню. Картопля тушкована в сметані – ніжний та ситний гарнір. Рецепти картоплі тушкованої у сметані: на сковороді, в духовці та мультиварці. У сметанному соусі із сиром

Тушкована картопля в сметані - чудовий гарнір до м'ясних та рибних страв. Страву можна приготувати на сніданок або вечерю, а також друге в обід. Приготування такої картоплі не займе багато часу, а результат вас дуже порадує, так як картопля виходить дуже ароматною і соковитою. В принципі тушкована картопля в сметані хороша і як самостійна страва. Подайте його просто із салатом із свіжих овочів, і ваші рідні залишаться задоволені.

Підготувати всі необхідні продукти зі списку.

Картопля слід нарізати крупно. Орієнтовно, якщо картопля велика, то її розрізати на 4 частини, якщо середня, то навпіл.

Скласти картоплю в каструлю і залити водою те щоб вона повністю покривала картопля - близько 1-1.5 див.

Накрити каструлю кришкою та готувати картоплю 10-15 хвилин. Потім додати до нього сіль та сметану, готувати ще 10 хвилин.

Додати в картоплю орегано або інші травички на свій смак, готувати 2-3 хвилини.

Подрібнити часник, додати його в каструлю до готової картопля, зняти з вогню і дати настоятися.

Картопля в сметані - загальні принципи та способи приготування

Картопля настільки популярна в кулінарії, що без неї неможливо уявити жодну повсякденну страву. Адже недарма кажуть, що картопля – другий хліб. Він дуже смачний, ситий і незамінний. Овочі є основою як для перших, так і для других страв. Яких страв тільки не роблять із нього! Супи, пюре, дранники, зрази, тушкований, запечений з майонезом чи сметаною, пишні шаньги та пироги – і все завдяки картоплі!

Картоплю можна випікати з фаршем, м'ясом, рибою чи грибами. Пікантні нотки страві надає тертий сир, часник, пряні трави та спеції. Ніжне пюре і підсмажену рум'яну картоплю, безперечно, смачні. Однак часом хочеться чогось незвичайного. У такі моменти можна сміливо приготувати картоплю у сметані. Ситно, швидко та апетитно! Рецептів картоплі в сметані існує велика кількість. Прикладом оригінальних страв можуть стати картопля, запечена в горщиках або італійські ньоккі під сметанним соусом, які неодмінно здивують вас простотою приготування та відмінним смаком.

Картопля у сметані - підготовка продуктів

Незвичайними смаковими властивостями володіє молода картопля, буквально з грядки. Але якщо сезон ще не настав, нічого страшного. Цілком згодиться і лежачий овоч. Перед початком приготування його необхідно промити та очистити від шкірки. Зняти її дуже легко за допомогою звичайного ножа або овочечистки. Що стосується сметани, то вона повинна бути обов'язково свіжою (не кислою), не надто жирною і без грудочок (мати кремоподібну консистенцію).

Картопля в сметані - найкращі рецепти

Рецепт 1: Картопля у сметані, запечена у горщиках

Зовсім нескладне блюдо зможе приготувати будь-яка господиня. Чому ми запікатимемо картоплю в горщиках? Та бо так страва збереже максимум смаку та соковитості. У кого немає такого пристосування, спробуйте запекти картоплю в глибокому посуді для запікання (або на деку), але верх запечатайте фольгою. За 10 хвилин до готовності фольгу можна забрати, щоб верх злегка зарум'янився.

Інгредієнти (на один горщик):

- 300 гр. картоплі
- одна цибулина
- Дві стіл. ложки сметани
- Один стіл. ложка молока
- спеції
- зелень
- 40-60 гр. сиру твердого

Спосіб приготування:

1. Від шкірки очищаємо картоплю та цибулину. Той та інший інгредієнт нарізаємо тонкими півкільцями (якщо картопля не надто велика, то можна нарізати її кільцями). Змішуємо пластики картоплі зі спеціями, тертим сиром та зеленню.

2. Сметану розбавляємо із молоком. Беремо гарний керамічний горщик, викладаємо картопля, зверху - нарізану цибулю, заливаємо страву сметаною. Відправляємо горщик у духовку, не забувши накрити його кришкою. Випікаємо протягом п'ятдесяти хвилин при 170-190°С.

Рецепт 2: Картопляні ньокки у сметані

Ньоккі – страва італійської кухні, що нагадує українські галушки. Рецептів цих чудових домашніх «пампушок» існує безліч. Спробуємо приготувати їх з картоплі та запекти у пряному сметанному соусі з сиром.

Інгредієнти:

- 4-5 бульб картоплі
- спеції за смаком (або перець, сіль)
- два яйця
- Три ст. ложки пшеничного борошна
- олія соняшникова (на коржики та для змащення листа)
- півлітра сметани
- 300 гр. голландського сиру

Спосіб приготування:

1. Бульби картоплі очищаємо та відварюємо у солоній воді. Далі, не охолоджуючи, розминаємо їх у пюре. Додаємо яйця, спеції, трохи рослинної олії та борошна. Перемішуємо.

2. Насипаємо борошно на стіл і починаємо з пюре формувати невеликі коржики у вигляді шайб (з поглибленням в центрі), обвалюючи їх у борошні.

3. Змащуємо лист маслом. Викладаємо наші ньокки та відправляємо їх випікатися на тридцять хвилин при температурі 150-170°С.

4. Отже, коли вироби зарум'яняться, дістаємо лист. Трохи збиваємо сметану (вона не повинна бути жирною), змішуємо її з голландським сиром та поливаємо отриманою масою виробу. Важливо, щоб соус покрив кожен коржик.

5. Відправляємо в духовку випікатися до утворення ароматної, апетитної, лакової скоринки.

Рецепт 3: Картопля тушкована в сметані

Ця страва є більш складною у приготуванні, ніж попередні два, проте її вишуканий смак з лишком компенсує витрачений час. Для того, щоб його приготувати нам знадобляться гриби. Використовувати краще першосортні види - наприклад, білі або печериці.

Інгредієнти:

- 800 гр. картоплі
- 400 мл курячого бульйону (гарячого)
- 300 гр. жирної сметани
- 200 гр. грибів
- 50 гр. олії оливкової
- Три стіл. ложки соусу соєвого
- Три стіл. ложки борошна
- Три-чотири часточки часнику
- петрушка
- кріп
- перець (мелений і горох) за смаком
- сіль

Спосіб приготування:

1. Миємо картопля, очищаємо. Викладаємо на паперовий рушник, щоб обсох. Нарізаємо скибочками. Розігріваємо сковороду з оливковою олією та обсмажуємо скибочки на сильному вогні до напівготовності.

2. Гриби промиваємо (вимочуємо, якщо вимагає інструкція), нарізаємо тонкими пластинками. Чистимо часник. Обсмажуємо гриби в окремій сковороді, за п'ять хвилин до готовності додаємо видавлений часник. Не забуваймо поперчити.

3. Далі змішуємо картопля з грибами, заливаємо вміст гарячим курячим бульйоном так, щоб він на третину покрив тверді інгредієнти. Гасимо до випаровування рідини, періодично помішуючи. Наприкінці додаємо соєвого соусу.

4. Поки картопля тушкується, очистимо цибулину, наріжемо кільцями, обваляємо їх у борошні і обсмажимо на сковороді до золотистого відтінку. Готову картопля з грибами змішуємо з цибулею, заливаємо сметаною, посипаємо рубаною зеленню та розкладаємо по тарілках. Приємного для всіх апетиту!

Картопля в сметані - корисні поради досвідчених кулінарів

- Картоплю необхідно відварювати на середньому вогні, інакше «серцевина» залишиться сирою, а верхній шар розвариться;

- Якщо ви відварюєте картоплю в «мундирі», воду підсоліть більше, ніж зазвичай, щоб вона не тріснула і не розкришилася в процесі теплової обробки;

— Щоб обсмажені скибочки картоплі не розвалювалися і вийшли хрусткими, очищені бульби необхідно добре просушити або протерти чистим рушником. Солити скибочки слід наприкінці смаження, коли вони досить підрум'янитися.

Картопля тушкована в сметані ситне та смачнеблюдо, приготування якого вимагає особливих зусиль і часу.

Згасити картопля в сметані можна в сковороді, духовці або мультиварці.

Незалежно від обраного вами способу приготування картопля виходить з ніжним вершковим смаком.

Картопля тушкована у сметані – основні принципи приготування

Якщо ви хочете подавати картоплю тушковану в сметані як самостійну страву, можете додати до неї будь-які продукти. Ковбаса, м'ясо, гриби, овочі, сир чи будь-які інші продукти, які є у вас у холодильнику.

При приготуванні страви в духовці, перш ніж додавати в картопля сметану, додайте до неї дрібну стружку сиру та перемішайте. Тоді сир рівномірно розподілиться, і блюдо вийде смачніше.

З овочів краще додавати броколі, кабачки, зелений горошок чи цвітну капусту. Можна використовувати овочі як свіжі, і заморожені.

Картоплю чистять, ріжуть довільними шматками і приправляють спеціями та сіллю. Залишають на деякий час, після чого обсмажують. Сметану розводять водою і заливають отриманою сумішшю картоплю. Тушать до повної готовності овочів.

Смак страви стане ще яскравішим, якщо додати до неї подрібнений часник і пряні трави.

Рецепт 1. Картопля тушкована у сметані на сковороді

інгредієнти

шість картоплин;

олія соняшникова – 50 мл;

неповна склянка питної води;

шматочок вершкового масла;

сметана – 150 г;

половина пучка кропу;

сіль дрібного помелу;

цибулина;

чорний мелений перець;

морквина;

дві часточки часнику.

Спосіб приготування

1. Візьміть бульби картоплі середньої величини. Очистіть їх від шкірки, помийте та наріжте великими скибками. Викладіть картоплю в каструлю, залийте водою та посоліть. Тепер викладіть сметану та перемішайте. Поставте на плиту. З моменту закипання скрутіть вогонь та варіть до готовності.

2. Інші овочі почистіть і добре помийте. Моркву натріть на великому сегменті терки. Цибулину подрібніть маленькими кубиками.

3. Поставте глибоку сковороду на плиту, влийте в неї олію та додайте шматочок вершкового. Добре розігрійте масло|мастило| і викладіть в сковороду цибулю. Смажте його до прозорості. Потім додайте морквяну стружку і продовжуйте смажити до м'якості.

4. Акуратно перекладіть з каструлі готову картоплю в сковороду. Додайте пропущений через прес очищений часник, поперчіть і тушкуйте ще п'ять хвилин, періодично перемішуючи. Подавати як гарнір до м'ясних або рибних страв.

Рецепт 2. Картопля тушкована у сметані з м'ясом

інгредієнти

кг картоплі;

дрібна сіль;

цибулина;

дві тріски сушеного кропу;

морквина;

дві тріски сушеного базиліка;

неповна склянка сметани;

два лаврові листочки;

щіпка чорного меленого перцю;

хмелі-сунелі – 10 г;

дві тріски суміші перців.

Спосіб приготування

1. Вирізку свинини помийте під краном, обмокніть паперовою серветкою та наріжте невеликими шматочками.

2. Почистіть моркву та подрібніть її на великій тертці. З цибулини зніміть лушпиння і нашаткуйте її півкільцями.

3. Обсмажте м'ясо на розігрітій олії, іноді перемішуючи. Як тільки м'ясо покриється апетитною скоринкою, додайте терту морквину та подрібнену цибулю. Обсмажте все до готовності овочів.

4. У казан викладіть сметану, приправте її спеціями та сіллю, додайте лавровий лист і добре перемішайте. Перекладіть до сметани обсмажене та злегка охолоджене м'ясо з цибулею та морквою. Влийте близько 700 мл питної кип'яченої води та перемішайте. Поставте на вогонь, накрийте кришкою та гасіть півгодини.

5. Картоплю очистіть, помийте і крупно наріжте. Коли м'ясо буде готове, покладіть у казан картопля і продовжуйте гасити, доки овоч не стане м'яким. Подаємо як самостійну страву у гарячому вигляді.

Рецепт 3. Картопля тушкована в сметані в духовці

інгредієнти

100 мл молока;

чорний перець;

800 г картоплі;

дрібна сіль;

200 мл сметани;

сир – 50 г;

олія рослинна – 50 мл.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистити від шкірки та помити під краном. Нарізати кружальцями, завтовшки два сантиметри. Перекласти картоплю в каструлю, налити води, злегка присолити та відварити овоч до м'якості.

2. В окремій чашці змішати сметану з молоком та борошном. Приправити суміш перцем та сіллю. Перемішати до однорідності. Сир подрібнити на дрібну стружку.

3. Глибоку вогнетривку форму рясно змастити олією. Злити з готової картоплі воду, а сам овоч перекласти у форму. Залити картоплю сметанним соусом, обсипати сиром і поставити тушкуватися в духову шафу хвилин на 20. Подавати як гарнір до м'яса або риби.

Рецепт 4. Картопля тушкована в сметані в мультиварці

інгредієнти

200 мл сметани;

дрібна сіль;

600 г картоплі;

перець чорний та спеції;

100мл води;

30 г олії вершкового.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистити від шкірки, добре помити та порізати пластинами. Викласти його в ємність мультиварки, попередньо змастивши дно олією.

2. Картопля посолити, поперчити та приправити спеціями. В окремому посуді змішати сметану з водою та залити отриманою сумішшю картоплю. Акуратно перемішати.

3. Закрити кришку агрегату та увімкнути програму «Гасіння». Таймер виставити на півтори години. Після звукового сигналу потримати страву ще хвилин десять у режимі «Підігрів». Картоплю розкласти по тарілках, в кожну додати шматочок вершкового масла і подавати з м'ясом або рибою.

Рецепт 5. Картопля тушкована у сметані з куркою

інгредієнти

шість курячих гомілок;

масло вершкове;

вісім картоплин;

сіль дрібного помелу;

дві морквини;

перець чорний та свіжа зелень;

дві цибулини;

150 мл сметану;

Спосіб приготування

1. Чистимо картоплю від шкірки та миємо. Нарізаємо його дрібними кубиками.

2. Гомілка курки промиваємо і обсушуємо паперовими серветками.

3. З цибулин знімаємо лушпиння, обполіскуємо і дрібно кришимо.

4. Очищену та помиту моркву подрібнюємо на великому сегменті терки.

5. Розтоплюємо у казані вершкове масло. Викладаємо в нього морквяну стружку та цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі.

7. Поверх овочевої піджарки викладаємо гомілку курки, солимо, приправляємо спеціями для курки та перчимо. Вливаємо сметану, щоб вона повністю покрила курку.

8. Тепер перекладаємо в казан картопля. Поверхню картоплі змащуємо майонезом та вливаємо воду. Вона не повинна повністю покривати овоч. Закриваємо кришкою і гасимо хвилин сорок до м'якості картоплі. Розкладаємо по тарілках і посипаємо дрібнорубаною зеленню.

Рецепт 6. Картопля тушкована у сметані з овочами

інгредієнти

велика морква;

півсклянки сметани;

дев'ять картоплин;

два помідори;

велика головка цибулі;

сіль дрібного помелу;

чорний перець мелений і куркума.

Спосіб приготування

1. Почистіть, помийте та наріжте картоплю. Нарізати овоч можете будь-яким зручним способом.

2. Качнівку змастіть олією і викладіть у неї половину картоплі. Посоліть овоч і приправте спеціями. Поверх картоплі розкладіть половину очищеної і нашаткованої пір'ям цибулі. Трохи присолити.

3. На цибулю викладіть очищену, крупно натерту морквину і знову посоліть.

4. Розкладіть поверх моркви половину картоплі, яка у вас залишилася. Злегка посоліть та приправте спеціями.

5. Наступним шаром викладіть цибулю, що залишилася. Помідори промийте, обтріть їх серветкою і наріжте соломкою. Розкладіть томат поверх цибулі. Злегка присипте сіллю та перцем.

6. Помідори накрийте шаром картоплі, що залишилася, і приправте спеціями. Поверх картоплі викладіть рівномірним шаром сметану. Влийте півсклянки кип'яченої води.

7. Качонку поставте на помірний вогонь і тушкуйте близько півгодини. За чверть години перемішайте. В кінці посипте картоплю дрібно нарубаною свіжою зеленню. Подавати як самостійну страву із салатом із свіжих овочів або соліннями.

Рецепт 7. Картопля тушкована у сметані з грибами

інгредієнти

вісім бульб картоплі;

півкілограма печериць;

лист лавровий;

дві цибулини;

50 мл сметани;

морквина;

100 мл оливкової олії;

70 г олії вершкового;

зелень свіжа.

Спосіб приготування

1. Печериці очистіть, промийте та наріжте тонкими слайсами. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| до нього оливкове. Викладіть у сковороду гриби та обсмажте до випаровування вологи.

2. Цибулю очистіть, промийте і дрібно накришіть. Зелень помийте, трохи обсушіть серветками і дрібно порубайте. Морквину почистіть, помийте і натріть крупно. Додайте зелень і овочі до грибів, посоліть, поперчіть, перемішайте і смажте ще п'ять хвилин.

3. Сиру картоплю почистіть від шкірки, помийте і поріжте часточками. Перекладіть її до грибів, додайте сметану, лавровий лист і прянощі. Посолити.

4. Залийте картоплю з грибами кип'яченою водою і додайте трохи олії оливкової. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте до м'якості картоплі на помірному вогні, щоб не допускати інтенсивного кипіння. Готову страву обсипте подрібненою свіжою зеленню і подавайте як самостійну страву.

Рецепт 8. Картопля тушкована у сметані з фаршем

інгредієнти

60 мл олії рослинної;

півкілограма м'ясного фаршу;

50 мл томатної пасти;

350 г картоплі;

80 г моркви;

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити від шкірки, помити її і нарізати не товстими скибками або кружальцями. Інші овочі почистити і вимити. Морквину нарізати соломкою якомога тонше. Цибулю порубати маленькими кубиками.

2. Розігріти на помірному вогні сковороду з олією. Викласти в неї цибулю та моркву та тушкувати овочі разом до готовності. Потім додати в овочеву піджарку м'ясний фарш і обсмажити хвилини три, постійно перемішуючи, щоб фарш трохи схопився.

3. Скрутити вогонь, додати томатну пасту та продовжувати гасити під кришкою ще хвилини три. Додати спеції, посолити, поперчити та довести фарш до готовності.

4. Викласти поверх фаршу картопля, накрити кришкою та загасити хвилин п'ять. Потім перемішати і подивитися, якщо картопля суха, додати трохи кип'яченої води або бульйону. Знову накрити кришкою та продовжувати гасити до м'якості картоплі. Подавати з овочевим салатом чи соліннями.

Тушкована картопля вийде дуже смачною, якщо картопля та овочі попередньо злегка обсмажити.

Тушіть картоплю на повільному вогні, не допускаючи інтенсивного кипіння.

Щоб картопля швидше приготувалася, додайте в сметанний соус шматочок вершкового масла.

Картопля вийде смачніше, якщо під час приготування додати до неї пару часточок, кріп та лавровий лист.

Деталі

Багато днів не можуть прожити без страв із картоплі. На сьогоднішній день це найпопулярніший гарнір. З картоплі готують безліч різноманітних страв, оскільки вона поєднується з багатьма інгредієнтами. Ми пропонуємо вам ще одну смачну та ситну страву з картоплі, яка допоможе урізноманітнити сімейне меню та принесе задоволення рідним. Приготувати картоплю в сметані досить просто, придивіться до наших рекомендацій та урізноманітнюйте звичну трапезу.

Картопля з сиром у сметані на сковороді

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
сметана – 150 мл;
кріп – 1 пучок;
цибуля – 1 шт.;
твердий сир – 100 г;
лавровий лист – 1 шт.;
спеції та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Для приготування блюда вам знадобиться сковорода з високими бортами. Наливаємо в неї дві склянки очищеної води та вмикаємо вогонь. Поки вода закипає, очищаємо картоплю та ріжемо брусочками.

У киплячу воду відправляємо картоплю та варимо десять хвилин. Потім очищаємо цибулю, ріжемо півкільцями і додаємо в картопля, продовжуємо готувати. Через п'ять хвилин в основну масу відправляємо сметану і перемішуємо, до смаку солимо і перчимо.

Кріп промийте, дрібно наріжте і перемішайте з картоплею. Твердий сир трьом на тертці та присипаємо картоплю у сметані. Накрийте кришкою сковороду і даємо сиру повністю розплавитися. На це піде хвилин п'ять.

Картопля в сметані готова, подавайте до м'ясних або грибних страв і отримуйте задоволення.

Картопля з грибами у сметані на сковороді

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
сметана – 300 мл;
печериці – 400 г;
пшеничне борошно – 3 ст. л.;
оливкова олія – 70 мл;
соєвий соус – 3 ст. л.;
часник – 3-4 зубки;
бульйон чи очищена вода – 400 мл;
зелень – 1 пучок;

Процес приготування:

Чистимо картопля і обполіскуємо, ріжемо середніми брусочками. На сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо картоплю до напівготовності.

Потім ретельно промиваємо гриби, ріжемо пластинками та обсмажуємо окремо на сковороді. Часник очистіть, пропустіть через часнику і додайте до грибів наприкінці.

Готові гриби перекладаємо до картопля і вливаємо гарячий бульйон або киплячу воду. Коли рідина випарується, додаємо соєвий соус.

Поки готується картопля з грибами, очистіть цибулю, наріжте кільцями і обваляйте в борошні. Пропассеруйте цибулю на оливковій олії. Додайте цибулю слідом за соєвим соусом, перемішайте і залийте все сметаною. Присипаємо страву подрібненою зеленню, перемішуємо та знімаємо з вогню. Розкладаємо по тарілках та подаємо на стіл.

Картопля з цибулею в сметані на сковороді

Необхідні інгредієнти:

картопля – 1 кг;
сметана – 100 мл;
цибуля – 2 шт.;
рослинна олія;
кріп – 1 пучок;
очищена вода або бульйон – 100 мл;
мелений чорний перець та сіль – за смаком.

Процес приготування:

Отже, чистимо картоплю, ретельно миємо і ріжемо брусочками. На сковороді з великими бортами розжарюємо олію і обсмажуємо овоч до золотистої скоринки.

Потім очищаємо цибулю, дрібно кришимо і додаємо до картоплі. Присипаємо картопля з цибулею меленим чорним перцем і продовжуємо обсмажувати до золотистості цибулі.

У глибокій ємності перемішуємо сметану з очищеною водою та заливаємо картоплю. Рубаємо дрібно зелень і присипаємо страву.

Накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо картопля у сметані хвилин 15.

Подавайте картопля в сметані в гарячому вигляді та отримуйте задоволення. Така картопля відмінно поєднується з підсмаженою курочкою або стейком зі свинини.

Приємного вам апетиту.

Хто ж не любить! А ви знаєте, що в сметані вона виходить ще смачнішою? І готувати її досить просто, як ви зможете переконатися з нашого рецепту. До речі, ми підготували його у формі майстер-класу, з покроковими фотографіями, щоб у вас обов'язково все вийшло і не виникло труднощів.
Для приготування картоплі у сметані підходить картопля будь-якого розміру. Різниця тільки в нарізці: дрібну картоплю готуємо повністю, не розрізаючи, картопля більше розрізаємо навпіл, а велику розрізаємо на 4-6 частин.

Інгредієнти на 2 порції:
- 400 г картоплі;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 4-5 столових ложок сметани;
- 1 зубок часнику;
- сіль за смаком;
- приправа для картоплі – за смаком.

Рецепт з фото покроково:

Картоплю миємо та очищаємо від шкірки. Ще раз ретельно промиваємо картоплю. Нарізаємо картоплю будь-якими шматками. Головне - всі вони повинні бути приблизно однакового розміру і не дуже маленькі (інакше вони можуть розвалитися у процесі гасіння). Обсушуємо картопля паперовим рушником, щоб не розбризкувалося масло під час смаження.

Добре розігріваємо сковороду з олією, викладаємо картопля. Смажимо картопля на вогні вище середнього до утворення рум'яної скоринки, хвилин 8-10.

Потім перевертаємо і продовжуємо смажити майже до готовності, ще 6-8 хвилин.

Додаємо до картоплі сіль та приправу для картоплі – це готова суміш спецій, спеціально підібрана, щоб смак вашої страви був ідеальним.

Часник очищаємо, промиваємо та пропускаємо через прес (або дрібно нарізаємо).
Сметану кладемо в невелику мисочку і наливаємо 2-3 столові ложки окропу. Якщо розводити сметану з окропом, вона залишиться однорідною, не створиться - страва буде більш апетитною. До сметани додаємо часник. Зменшуємо вогонь під сковородою до мінімального, виливаємо сметанну масу і добре перемішуємо.

Тушимо під кришкою ще хвилин 10-15, до повної готовності картоплі. При цьому сметанна маса майже вся вбереться в картоплю. Наприкінці ще раз перевіряємо на сіль та на готовність.