Ciasto suszone z jabłkami i cynamonem. Ciasto suszone z jabłkami. Ciasto z jabłkami i cynamonem z ciastem drożdżowym

Nasza rodzina już uwielbia niemiecką vipichkę, chcę propagować jedną wersję ciasta drożdżowego z jabłkiem, cynamonem i crichtą.

Potrzebujemy następujących produktów:

Zamiast suchej karmy z najważniejszych produktów. Często dostaję chrupiący chleb ze względu na meti. W trybie „cichy”. Po 1,5 roku gotowe.

Gdy jest gotowe do gotowania, pokrój jabłko w cienkie plasterki. Możesz posypać sokiem z cytryny.

Przygotuj krihtu: podstawowy przepis na krihti to 1:1:2 - mąka z masłem zukor. Jeśli chcesz jeść, weź borosnę o 50 gramów mniej, tak jak ja. Dodamo cynamon i wetrzyj go rękoma w szczelinę.

Przygotowanie prześcieradła: wkładamy paprykę do vipіchki. Szczekam tureckim okrągłym liściem.

Umieszczamy nasz tekst na kartce

i rozkochuєmo z bujanym fotelem lub rozpodіlyaєmo rękami.

Konfitura Vikladaemo i różane jogo według całego testu.

Mam konfiturę z rokitnikiem i czarnym bzem, można to zrobić w inny sposób.

Kładziemy jabłko.

Popijamy płacz i wystarczamy w zimie dla sygnalisty.

Płacz z naciągiem 25 pasm pod kątem 180 stopni.

Możesz wlać glazurę tsukrovoy.

Oholodzhuyemo i narizaemo na rombach lub kwadratach.

Cząber!

Jabłko to owoc, który można kupić w najbliższym czasie, tę szarlotkę o wyglądzie przypominającym drożdże można gotować w nieskończoność. Proponuёmo taki przepis „z tajemnicami” na suchych drożdżach, zastosuvannya yakikh zrobisz danie z jedzeniem i cząberem. To ciasto przygotowywane jest na krótki czas, bez szacunku dla tych, którzy potrzebują świeżego startu do nowego.

Sekrety przepisu „jabłko”

Będziemy delektować się pirigą wiyshov, przygotujemy to ważne, ale nie jest zbyt gęste, a także nadzienie, pamiętaj o tym varto:

1. Jabłko. Im bardziej zdecydujesz się umieścić zukrę w cieście, tym bardziej kwaśne jest jabłko. Dla domowej słodyczy trzeba kupować owoce w świetnych sklepach, ale na rynku wybieraj pachnące owoce. Poszukaj Antoniwki. Będzie idealna. Jak możesz nie znać jabłka, kup Semerenkę i Babcię Smith. Tak więc, ponieważ wiele odmian jest odświeżanych z grubą skórką, owoce są w niej lepiej oczyszczone.

2. Przyprawy. Wybór bez psa to cynamon. Jeśli chcesz posmakować szarlotki, jestem pewien, że nie warto, więc wszystkie przepisy na mus jabłkowy z jabłkami polecają cynamon.
Możesz się pospieszyć z gotową sumą przypraw, sprzedawaną w sklepie lub spróbować samodzielnie ugotować sumish: gałka muszkatołowa, kardamon, goździki i imbir nie są źle zjadane z jabłkami. Czasami, dla oryginalności, vipichka jabłkowa jest przyprawiana nieświeżym pieprzem.

3. Tisto. Stojąc za zdrowym testem jogi, ważne jest, aby nie myśleć za dużo i optymalnie zdać. Dlatego zalecenie „ugniatać za trzy lata”, weź to, opierając się na świeżości drіzhdzhіv, sho zastosovuetsya lub na wyglądzie їhnіy (suchy będzie odpowiedni na więcej, ale będzie bardziej rossipcham), jakość tych inne produkty. Smutna zasada rozstoyuvannya, jakby to była vihodyachi z dosvіdu, svіdchit, że w przeszłości może iść, jeśli chcesz być udvіchi, druga - utrichi.

Aby przygotować świeży placek drożdżowy, dodaj do przepisu łyżkę alkoholu (nieważne kto, krem ​​z wina).

Panowie, którzy są w stanie przygotować wyjątkową drіzhdzhovu vipіchkę, zawsze mają whilin 15 na wymieszanie ciasta przed obróbką jogi: jest bogate w kwaskowatość i ciasto „tanutime w ustach”. Poniżej godziny warzenia nie włączaj piekarnika pierwszego dnia w roku, aby jesienią było zimno.

Najlepsze ciasta, takie jak ciasto do tego przepisu, wychodzą, jakby mistrz był gotowy w harmonijnym nastroju.

Składniki na przepis na szarlotkę

Dla testu

• 250 g mleka;
• 100 - 120 g masła;
• Mała torebka suchych drożdży (11 g);
• 2 jajka;
• 100 g cukinii;
• Sól Dribka;
• 650 g (lub trochę więcej) borosny;
• 1 łyżka palnika lub innego alkoholu z domieszką alkoholu;
• Esencja waniliowa lub zukor waniliowy.

Do wypełnienia

• 4 średnie jabłka;
• 4 łyżki zucru;
• łyżeczka cynamonu;
• Sik pół cytryny.

Do posmarowania wierzchu tortu potrzebne jest 1 jajko.

Gotowy do czyszczenia

1. W tym samym czasie ciasto de zamishuvatimemo, wlać mleko i włożyć masło, pokroić na małe kawałki.

2. Mleko podgrzewamy do temperatury 37 - 45 stopni (kapanie na rękę: jeśli czujesz się komfortowo, temperatura mleka spadnie do smaku).

3. Robimy mleko i sprawdzamy, aż olej „popłynie”. Dodamo w jajkach mlecznych, wanilia, sil, łyżka palnika.

4. Visipaemo w podsumowaniu drіzhdzhi, że krok po kroku wprowadzamy łyżkę po łyżce borosno.

5. Zamіshuєmo cicho. Jak troch klei się do rąk, posmarowany oliwą z oliwek.

6. Podkręć pojemność żarciem lub czystym serwletem, umieść go w ciepłym miejscu. Cały proces pożyczki od początku roku do roku następnego.

7. Potem, jak było zimno, miażdżymy jogę i pilnie vimishuemo. Jak tylko będziesz wiedział, że zamkniemy ciasto, podzielimy wszystko na dwie części. Yakshcho pirig będzie vodkritim, vodokremlyuemo tretina „sіtki”.

Farsz do gotowania

1. Miєmo i czyste jabłko, zobacz rdzeń z frędzlami, pokrojony w kostkę (ten przepis na pokrojenie jest optymalny, ponieważ jabłko pokrojone w „kostkę” jest mniej „z powodu” ciasta, a ciasto nie jest vologiczne).

2. Jabłko posypujemy sokiem z cytryny, aby smród nie ściemniał.

Vipikannya

1. Ciasto kładziemy na prześcieradle, kładąc je przed olejowanym pergaminem.

2. Dość spłaszczony w formie prostokąta, tworzącego boki.

3. Dolną warstwę przywiązujemy skrobią ziemniaczaną, tak aby w czasie spożywania win glinianych nebazhan vologer. Na łyku ze skrobią jabłko jest cienko doprawione cynamonem i cukrem.

4. Jakby ciasto było zamknięte, grube, co pominięte, to też ryczy i rwie (jakbyśmy rysowali nożem rzędy przerywanych linii), wyginamy dolną warstwę ciasta z nadzieniem, szczypiemy brzegi , tworząc efekt "cipki".

5. Jak ciasto, ryczy z kremu wodnego, jedna trzecia zaduszek i dekorujemy nimi wierzch ciasta, tworząc „cipki”, jguti itp. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i pozwalamy pie wzrost z odcinka roku.

6. Vipkaєmo „Jabluchnik” w temperaturze 180 stopni z rozciągliwością 35-40 pasm. Pirіg nie jest daleko: po obaleniu gotowości drewnianym szpikulcem, będziemy mieli wystarczająco dużo dobroci w piekarniku na 5-10 piór. Wierzch vipіchki można nakładać za pomocą proszku tsukrovoy.

Nie zapomnij zostawić komentarza na powitalnej herbacie!

Klasyczny cząber domowej roboty - ciasto z jabłkami i ciastem drożdżowym, przepis ze zdjęciem pokaże wszystkie główne etapy przygotowania. W piekarniku ciasto jest dobre, chichocze i gotowe wyglądać tak apetycznie, że chcesz pokroić kawałki, a nie chekayuchi, wciąż fajne. Z ciasta na cieście przygotowuję ciasto drożdżowe z jabłkami. Tse jest niezdarny, ale przepis nie nazywa się szwedzkim. Opara jest winna, że ​​piąty rok wstaje, wzdycha, a potem musimy pączkować, póki jest cicho. Taki placek nie jest nieświeży, z wyjątkiem miękkiego i świeżego szprota dni.

Najsmaczniejsze nadzienie do szarlotki drożdżowej pochodzi z kwaśnych jabłek lukrecyjnych. Jeśli masz lukrecję, skrop sokiem z cytryny i nie zapomnij dodać cynamonu.

Składniki

Aby przygotować ciasto drożdżowe z jabłkami, potrzebujesz:

• mleko - 150 ml;
• świeża mżawka - 20 g;
• tsukrovy pіsok - 1 łyżka. l;
• pszenica borosno - 150 g;

• pszenica borosno - 330 g;
• jajka - 2 szt + guma do żucia;
• tsukrovy pіsok - 4 łyżki. l;
• nadal - 2 triska;
• olej Vershkov - 80 g;
• oliya sonyashnikova - 1 łyżka. l.

• lukrecja jabłkowo-kwaśna - około 1 kg;
• tsukor - 0,5 butelki (na smak);
• cynamon meleny - 1 łyżeczka;
• Masło Wierszkowa - 50 g.

Jak przygotować szarlotkę z ciasta drożdżowego. Przepis

Widzę zwycięstwo vipichtsі na świeżych mżawkach. Jeśli brzmiałeś na sucho, zmień liczbę cewek (wymiana 20, weź 7 gramów). Popijam łyżkę tsukru - wina, aby drożdże nabrały siły.

Zmielę na owsiankę i zalewam ciepłym mlekiem. Rozgrzewam się do takiej temperatury, że zrobiło mi się ciepło.

Po wymieszaniu wszystkich składników popijam borosno, o co proszę. Mieszam łyżką.

Sumish vide nie jest rzadki, mniej więcej tak gęsty jak śmietana. Jakby położyć łyżkę westchnień na ścianach, ciasto kremuje się i wylewa obficie, zajmując sporą objętość. Gęstsze mieszanie nie jest konieczne.

Odkręcam pokrywkę lub dokręcam ją z pluskiem i stawiam miseczkę ciepło na pivgodini. Trohi się nie zdziwiło, ciasto poszło na górę. Ale wyraźnie widzi, jaka stała się porowata.

Porada. Jeśli ciasto źle wyrosło, oznacza to, że pochodziło z drożdży lub w pomieszczeniu nie było wystarczająco dużo ciepła. Włóż do miski z gorącą wodą i sprawdź kolejne 15-20 kołków.

Ciasto na ciasto drożdżowe z jabłkami można wymieszać z chlebem, ale będę pracował po staremu - wymieszam go rękami. Ol_ya, że ​​jajko jest daleko od lodówki, napełniam je w temperaturze pokojowej. Jajka rozbijam do głębokiej miski, ubijam cukrem.

Ciasto przenoszę do większej pojemności. Tam macham sumish z jajkiem-tsukrovu i kroję oliwkę (m'yaku) na małe kawałki.

Daj mi znać. Wszystkie produkty mają być pobierane z jednorodnej masy bez piersi. Borosno się pocę, o co proszę, zgubiłem trochy na dotację podczas uruchomienia. Łyżką mogę przesuwać wagę, potem będę poruszać rękami.

Jeśli trudno jest dostać się do worka z puchem, założę go na doshkę i będę nosił moje miasto, aż stanę się miękki i gładki. Przeniosę rękę do siebie, składam, dociskam do dołu od zusillas i znów się ruszam.

Dla ułatwienia dodaję kilka oli. Krok po kroku, od puszystej i ciasnej, będzie miękka, plastikowa. Pratsyuvati jest sam zadowolony!

Khvilin w 10-12 staje się gładki, jednolity, pod dłońmi, cebulki się powtarzają. Smród pęka i wygląda na to, że jest "wpychany" - to znaczy, że dobrze jest wkręcić i jest gotowy do gwizdania. Pidkochuyu w bułce, odwracam się do miski. Przekręcam, ogrzewam przez rok lub dłużej, aż do następnego dnia.

Póki jeszcze nadchodzi, przygotowuję farsz z jabłek na ciasto. Jabłka kroję w drobną kostkę. Ja biorę tylko sok, kwaśną lukrecję i kwaśną.

Na patelni topię oliwki, wrzucam jabłka. Tusza na małym ogniu, aż stanie się miękka. Dodaję tsukor (do zasmakowania) i kredę cynamonową.

Ogień jest większy, odparowując syrop, jakby zamienił się w tsukrę, którą urósł. Więcej pięciosimowych hvilin, że nadzienie do szarlotki jest gotowe. Їy obov'yazkovo jest konieczne, aby się ochłodzić, nabrać zapału, lepiej przygotować się na to z wyprzedzeniem.

Kiedy vistoyuvannya cicho rośnie, przynajmniej wzrost vtrichi. Stań się bardziej miękki, łagodniejszy. Przed żniwami ugniatam, naciskając pięścią tył głowy na środek, a następnie uderzam w ściany. Dzielę go na dwie części - więcej na ciasta, mniej na upiększanie ciastek.

Ciasto zagniatam na kruche ciasto na średnicę formy (mam duży 26 cm). Na dno nakładam papirus do pieczenia, kładę go grubo na papirusie i naciągam bloczek od środka do brzegów, formując boki.

Wkładam farsz. Її vyyde rich, mayzhe vrіven іz edge. Im więcej jabłek - tym bardziej soczysty i soczysty placek.

Teraz pokażę Ci, jak udekorować świeże ciasto jabłkami z ciasta drożdżowego. Vіdshchipuyu małe shmatochki tіsta, wędrujące w cienkich jguti, od nich robitimu grati. Potem jeżdżę na jguti o średnicy około 1,5 div. Spłaszczę i przebiję nożem z dwóch stron. Przycinam poniżej górnych 45 stopni. Wiyde to długi kłos, który można ułożyć po bokach i przymocować granice.

Tył nakładam na farsz z cienkiego jguti, na szarlotce robię ozdobną siateczkę.

Boczne (kolumnowe) kłoski rozsiewające nie wypełniają pustej przestrzeni między nimi. Z resztek robię figurki, kwiaty, liście - co do wyjścia.

Ciasto owijam jabłkami ręcznikiem i kładę na kuchence, na palniku. Włączam piekarnik. Podczas gdy duch shafa nagrzewa się do 180 stopni, ciasto rośnie. Przed wylądowaniem na stole posmaruję górę zhovtem, rozcieńczę łyżką mleka.

Formularz umieszczam na środkowym poziomie. W piekarniku ciasto drożdżowe z jabłkami gotuje się 35-40 kołków, temperatura 180 stopni. Jakbym nerwowo się rumieniła - bardziej ją podnoszę, albo dodaję trochę więcej do temperatury i daję stałe pięć whilinów.

Po upieczeniu w piekarniku szarlotkę należy schłodzić, pozwolić wydobyć się wibracjom w upale i nabrać smaku.

Z własnego doświadczenia wiem, że ciężko się przespać, upiekę do tego dwa ciasta. Jeden osiąga dwa lub trzy lata, a drugi stygnie trzy lata, opowiadany małymi kawałkami i na stole. Pamiętam, że ciasto z jabłkami z ciasta drożdżowego wyjdzie bardziej pikantne, a nie leżeć i nie będzie bardziej zwietrzałe. Precz do wszystkich vipіchki i dobrego apetytu! Twój pluszkin.

I jeszcze jedna wersja przepisu w formacie wideo, nawet tort garnier: