Smarowane ciasta z nadzieniem w kształcie serca. Smarowane ciasta z farszem z serca Farsz do ciast z serca wieprzowego

Pirіzhki okazały się pikantne na chodniku, które mogą przynieść ci, którzy nie lubią podrobów.
Przepis na test zapamiętał Masza mariha_kuchnia Po raz kolejny zostałem uhonorowany Szczegółowa mistrzowska klasa przygotowania ciasta

Przepis:
dla testu
200 gr borosn
75 ml ciepłej wody
30 ml oliwki rozmarynowej
1 łyżeczka Sól
1 ul. tsukru
5 gr drizhzhivu

Zamіsіt іsto, dodając olіyu. Uformuj worek, posmaruj miskę olejem.

Przykryj serwetką i napełniaj ją przez rok.

Ciasto podzielić na równe części, ściągnąć do worków. Trzeba spłaszczyć skórę worka i przekręcić bloczek, aby wypełnienie było jeszcze większe, test niżej :))

Na środku kruchego, scho wiyshov, nałóż łyżkę nadzienia. Wsuń ciasto.

Kontynuuj doti, nie rób wszystkich doków.

Rozgrzej olej na patelni. Około 3-4 łyżki, zastanawiam się, czy wystarczyło i nic się nie spaliło.

Posmaruj placki na złoty kolor. Wypełnij papierowe ręczniki, tak aby stos tłuszczu zayvi.

Teraz pro Pożywny.

Ponieważ podroby nie są szczególnie popularne w naszej rodzinie, nadal robiłam ciasta, aby samemu z nimi gotować, ze względu na eksperyment. Muszę powiedzieć - nie miał litości.

Do wypełnienia:
500g - serce yaloviche
2/3 łyżki - ryż długoziarnisty
1 wielki - cybulina
1szt - jajko (na twardo)
Specjalności: moc i świeżość pieprzu czarnego

W mgnieniu oka zacząłem przygotowywać pirozhkiv nie z ciasta, ale z samego nadzienia, ponieważ serce yalovicha należy ugotować z przodu. Ale poświęć godzinę, nie mów tego.
Promuj swoje serce, przetnij je na pół. Wlej zimną (!) wodę, zagotuj wodę i rozgniewaj wodę pershu, zmieniając patelnię na inną (czystą). Serce jest myte i ponownie napełniane zimną wodą. Za 40 hvilin przed gotowością - solimy wodę. Serce jest gotowe, by być miękkie, niższe.

Ugotuj ryż.
Rozbijmy nasze serca na shmatki i obetnijmy (młynek do mięsa).
Tsibulyu podrіbniti i rozmaz (do jasności) w olії.
Drobno posiekaj jajko.

Jeśli nadzienie jest suche, rozcieńczyć je bulionem (w którym gotowano serce). Sól i pieprz.

Serce jest pikantne, ta część wątroby yalovichi jest pikantna, więc pirіzhki z nią dobrze się układają. Pirіzhki z sercem yalovichi są potrzebne w drodze, na przekąskę na robocie, a także w domu, jak na niezależny posiłek i jak dodawanie do barszczu, zupy lub bulionu.

Pirіzhki z sercem yalovichi można przygotować z zakupionego ciasta z liści drożdży.

Do wypełnienia:
- serce yaloviche - 1 kg
- śmietana - 0,5 kg
- papryczki chili - 2-5 szt.
- oliya roslinna - 3-5 łyżek. łyżki
- siła na smak
- kredowanie czarnego pieprzu, kredowanie kolendry - dla smaku
- zieleń - za bajannyam

Gotowanie pirіzhki z sercem yalovichi

1. Viymіt mocno zamrożony z zamrażarki i umieszczony w temperaturze pokojowej. Za godzinę, gdy przygotowujesz nadzienie, rozmrozi się ono w całości.

2. Przed obróbką cieplną serce otworzy się i zobaczy skrzepy krwi pod strumieniem wody.

3. Ogol górnych sędziów, ovnishnі tłuszczu nashurvannya i vnutrіshnі zhorstkі spoluchnі tkaniny.

4. Przygotuj serce na kostkach o boku 1 cm.

5. Kostki serca wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą i posmaruj pędzlem. Staraj się nie przerabiać, w przeciwnym razie usuniesz ciemne, stałe nadzienie. Sól, dodaj przyprawy i drobno posiekane strąki papryki chili, zalej śmietaną i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 1 rok.

6. Rozmrozić, rozrzedzić, a filiżanka baganu rozetrzeć kuchnię. Ozdoby są również przycinane do przycinania kubków i tak dalej, aż do końca przycinania.

7. Na nadzienie dodaj ulubioną zieleninę ruban. Jeśli nadzienie jest suche, dodaj trochę więcej kwaśnej śmietany.

8. Podziel fałdy na górze i na dole.

9. Połóż dolny kukhl na stole, połóż nadzienie na skórze, przykryj bestię górnym kuchlem i uszczypnij na palu. W środku górnego kręgu pirіzhkіv otwórz nożem, aby para wyszła z procesu vipіchki.

Powiedzieć, że najpopularniejszym sercem cielęcym w kuchni są wszelkiego rodzaju nadzienia. Możesz ugotować świetne ciasta, placki z sercem, pierogi i navit. I jak kłamać, że istnieje bogata różnorodność testów na wszystkie te lęki, wiele opcji wychodzi majestatycznie! Spróbuj ugotować natłuszczone paszteciki z nadzieniem z serca tej zielonej kibuły - smród języka jest dla ciebie dobry!

Składniki:

• serce cielęce - 2 szt.
• zielona cybula - 2 łodygi
• jajko - 1 szt.
• tsukor - 2 łyżki.
• jogurt - 1 łyżka.
• sila - ½ łyżeczki + łyżki soli do farszu
• soda - ½ łyżeczki
• borosno - 10 łyżek.
• olej do smarowania.

Gotowanie

1. 
   Serce jest gotowe do końca przez długi czas. Możemy to zrozumieć z przygotowania nadzienia. Bierzemy dwa serca cielęciny, uprzejmie je myjemy i zrіzaemo nazywamy plіvki.
2. 
   Serce wkładamy do rondla, napełniamy wodą i gotujemy na ogniu. Solimy wodę i dodajemy przyprawy dla smaku: na przykład zimowe ziarna pieprzu.
3. Serce gotuje się około dwóch lat. Po określonej godzinie ogień wzrośnie, a cielęce serca zostaną umieszczone na talerzu i będzie zimno.
4. 
   Serce Narizaemo z drobnymi kawałkami i włożyć do miski malaksera. Teraz musisz zmielić swoje serce, zamieniając jogo w mięso mielone. Możesz też przyspieszyć z maszynką do mięsa.
5. 
   Dribno narizaemo zieloną tsibula i dodaj do mielonego mięsa z serca. Farsz z serca na ciasta jest gotowy! Przejdźmy do przygotowania ciasta.
6. 
   Jajko rozbijamy w dużej misce, dodajemy do nowego zukora i mieszamy.
7. 
   Dodajemy jogurt, a także mieszamy. W przypadku ciasta lepiej jest jogurt vikoristovuvat bez dodatków lub zwykłego kefiru.
8. 
   Dodamo do sody i dobrze wymieszaj.
9. 
   Ostrożnie się pocimy, po kolei dodajemy do ciasta. Po prawej, ponieważ nie jest tak gęsty dla rozmazanych pirozhków, jak dla ciastek pirozhkiv. Dla konsystencji sprawi, że sirn masu. Do tego hojnie dajemy krok po kroku, aby joga nie pokazywała się zbyt bogato.
10. 
    Zamіshuєmo delikatnie rękami, rozciągając 5 pasm i wypełniając je 10 pasmami, aby trochę zniknęło.
11. 
    Nasypujemy mąkę na stół | borosno |, shob | abi | ciasto nie kleiło się. Bierzemy niewielką część ciasta, kładziemy na stole i ciasto rozkochuemo - podstawę ciasta.
12. 
    Na środek kruchego ciasta nakładamy nadzienie z serca.
13. 
    Teraz konieczne jest zrobienie brzegów kruchego ciasta, po przekształceniu jogi w takiej randze w ciasto. Lepkie pirіzhki z całego ugotowanego ciasta.
14. 
    Na patelni z oliwą z oliwek kładziemy preparaty pirozhkiv.
15. 
    І obsmazhuєmo їх іz dvoh storіn. Olії wlej do wkładek, aby pirіki zanurilis w nowej około połowie.
16. Natłuszczone ciasta z serca są gotowe! Połóż je na serwetce lub ręcznikach papierowych, aby olej wszedł, a następnie podawaj.
    
    

Różne produkty uboczne, takie jak serce, wątroba, nirka, są często żywe podczas przygotowywania różnych nadzień. Gotują z nimi ciasta, małe placki i knedle. Wysoki napój w cenie produktów tłumaczy się tym, że smród jest jeszcze bardziej brązowy, zawsze dostępny i kosztuje taniej w przypadku mięsa.

Zmieniaj się, jeśli produkty uboczne wymagają wcześniejszego specjalnego przygotowania: należy dobrze umyć serce w zimnej wodzie, a następnie wlać wodę do osolonej wody i długo gotować, pierwszy bulion z tym lepiej się rozgniewać.

Lepiej też przygotować ciasto na pirіzhkіv zazdalegіd, na tę godzinę zdarza się, że jesteś w stanie go bogato skończyć, a oś pirіzhki gotować i smarować jeszcze prościej i nie długo. Wszystkie twoje wysiłki będą opłacane częściej, niech ciasta wyjdą niżej, delektuj się nimi jeszcze bardziej pikantnie. A smród wydaje się idealny, jakby został przygotowany na kuchennej technologii aftermarketowej przez firmę Kitchen-Aid

Składniki:

• Gotowany ryż - ½ łyżki;
• Serce yaloviche varene - 300 g;
• Cibulya ripchasta - 2 głowy;
• Roslinna oliya - 1-2 łyżki. łyżki;
• Mleko - 1/2 łyżki stołowej;
• Boroszno - 400 g;
• olej Vershkov - 100 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Zukor - 1 łyżeczka;
• Jajka Żowtki - 3 szt.;
• Siła do rozkoszy;
• Drіzhdzhi suchy - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Tył głowy należy zapytać gminnie.
2. Rozprowadź suchą mżawkę i cukinię w pobliżu ciepłej wody (około pivsklyanka), pomiń 20 pasm.
3. Po 20 gęsich kołdrach połowa borówki jest visipati w pobliżu zapiekanki, dodać drożdże z cukrem, dobrze wymieszać i pozostawić na rok w ciepłym miejscu, po zaciśnięciu zapiekanki ręcznikiem.
4. Za rok do ciasta dodać jajko, wszystko ubić, posolić na smak, dodać ciepłe mleko, masło (może być ciepłe i miękkie), jest gmina, nie ma.
5. Stal Prisipati z mąką | i zagnieść ciasto (jeśli przyklei się do rąk, można dodać więcej | dodać | mąkę | boroshna |).
6. Przenieś miskę testową lub patelnię, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1-1,5 roku.
7. Teraz możesz pracować nad farszem do ciast, dla których musisz przepuścić serce przez maszynkę do mięsa.
8. Cibulę oczyścić, pokroić w її kostki.
9. Nasmaruj cibulę na środkowym ogniu, doki nie staną się miękkie.
10. W okremіy mistsi od razu posmarowałem cibulę, gotowany ryż i serce podrіbnenе yalovich, dodaję trochę siły i pieprzu, wszystko dokładnie wymieszaj.
11. Następnie stoi w miejscu przez 1-1,5 roku, konieczne jest wygotowanie go z patelni lub misek, aby uzyskać warstwę o grubości około 0,5 cm.
12. O pomoc w kuchni lub spodkach wypatruj ciasta w kuchni.
13. Łyżkę nadzienia nałożyć na skórzane kółko i ścisnąć brzegi, formując ciasto.
14. Gotowe do ułożenia placków na prześcieradle, połóż je pergaminem, przykryj skórzany placek dla bestii ubitym jajkiem.
15. Włóż arkusz z ciastami do piekarnika, gotuj je w 180 stopniach przez 15-20 minut.

Wygląda na to, że bogaty gospodarok vvazhayut na lepsze nie zv'yazuvatisya z drіzhdzhovym - nie wychodź! Ale, moi drodzy, zaschnięte placki, aby wnieść spokój do chaty. Jeśli w domu unosi się zapach pirog, a twoi bliscy spotykają się przy stole - całe szczęście!

Do przygotowania ciast sercowych potrzebujemy produktów przedstawionych na liście. Serce warzyło się daleko w tyle i zostało oczyszczone.

Mamy cudownie świeże serce Yalovicha. Namoczmy jogo w zimnej wodzie, a następnie dobrze ugotuj. Jeśli dolny widelec łatwo wchodzi w mięso, jest gotowy, pozwól mu ostygnąć. Czyści wszystkich tłustych, krwionośnych sędziów. Zapełniamy się tylko mięsem, tak jak mielibyśmy je w maszynce do mięsa.

Pecheritsa szorstko narizaemo i vdpravlyaemo paseruvatisya.

Cibula jest drobno przyprawiana, marchewki są nacierane i smażone.

Przynieś piekarnik, cibulę i marchewkę. Dopasowany do zmiażdżonego serca, solony i doprawiony pieprzem do smaku.

Przejdźmy do przygotowania ciasta. Zapytaj Borosno obov'yazkovo.

W misce chleba znajdują się rzadkie składniki, jajka i mleko.

Potim dodaemo borosno, tsukor, sil, olej vershkov i drożdże. Zawieramy mieszanie ciasta drożdżowego. Pożyczam od nas 1 rok i 50 hvilinów.

Jest gotowy do podania na porcjowanych shmatochki.

Skóra shmatochok roskochuemo w kolorze colo.

Na skórę colo dodajemy drugą łyżkę stołową nadzienia. Uwielbiamy, jeśli jest dużo farszu.

Jest ściągnięty w kształcie trykotu z jednym gościnnym cięciem.

Wyjdź takim oszustem. Z jednej strony obrabujemy wgniecenie, po czym placek ma kształt serca.

Oferujemy pirіzhki posmarowane olejem deco. Pozostaw w ciepłym miejscu na 20-25 minut, pozwalając im się obudzić. Pocimy to zhovtkom i naprawiamy w piekarniku. Płacz w temperaturze 200 stopni ~ 20 hvilin.

Ciasta z sercem są gotowe!

Cząber!