Ciasto - przepisy kulinarne, domowe klasyczne ciasto napoleońskie, fot. Przepis na napoleona w domowych myslach Przepis na napoleona na kefirze

Składniki

W przypadku szortów:

• Margaryna mleczna do smarowania - 250 g;
• Borosno pszenne - 400-450 g;
• Rozpushuvach do testu - 10g;
• Zimna woda - 100 ml.

Na krem:

• Mleko 3,2% - 900 ml;
• Śmietana 15-25%;
• Jajko zhovtok - 2 szt.;
• Zukor - 150-200 g lub mleko skondensowane 1 puszka;
• Wanilina - 5 g (1 saszetka);
• Boroszno - 2 łyżki. łyżki z gorącej wody.

Godzina gotowania: 2 lata.

Ilość porcji: 6-8 sztuk po 150-200 g.

Smak spodu i kruchego ciasta "Napoleon" jest znany jako bogaty. Gotowanie laoschi na różne przepisy: na liściastym cieście, ze skondensowanym mlekiem, na kefirze, z syropem i navit z czekoladą. Możesz dowiedzieć się o przepisach tego wspaniałego ciasta z raportem. Dla tradycyjnego przepisu na ciasto „Napoleon” wypiekanego w piekarniku, bogaci w białko dżentelmeni dają przewagę prostoty i oszczędności czasu w przygotowaniu deserów lukrecjowych, do których patelnia vicorist jest świetną patelnią. Ciasteczka Pekti na patelni są nie tylko chrupiące i proste, ale soczyste - smród wychodzi chrupiący i rozpływa się w ustach. Poniżej zostanie opisane, jak gotować ciasto napoleońskie na patelni z kremem.

Jak ugotować ciasto Napoleona na patelni?

Do przygotowania ciasta na ten przepis potrzebne są proste produkty, które znajdują się w lodówce gospodarki skórnej.

Margaryna w temperaturze pokojowej jest wymagana widelcem (bazhano do jednolitej sumy).

Dodajmy margarynę do margaryny borosno, zmishane z puchem.

Sumisz Otrimanu jest wypełniony zimną wodą i jest wypełniony równomiernie elastyczną gęsto.

Ciasto przypalamy żarciem i wkładamy do lodówki (ale nie na drzwi) na 30-40 schłodzeń.

Distaiemo ciasto z lodówki, dzieląc jogę na 10-12 równych części (palenie małych torebek). Jedna torba - jedno ciasto. Przejdźmy do rozkochuvannya korzhіv.

Postawmy patelnię na ogniu (najlepiej płaską z powłoką nieprzywierającą lub aluminiową) i rozgrzejmy.

Rozkochenі korzhі na cherzі umieścić na patelni i nasmarować їх rozciągnąć 1-2 pasma od strony skóry do rumianego koloru.

Przystąp do przygotowania kremu: zimne mleko wlej do rondelka lub rondelka i dodaj 2 łyżki. łyżki są boroszne, po czym zdecydowanie miesza się je z winem, nie pozwalając na zrobienie piersi.

Rozpalamy wielki ogień mlekiem boroshnoy, dodajemy wanilinę i tsukor, u nas mieszamy łyżką 4-5 kolców na stosie.

Gdy tylko zgęstnieje i lekko się zagotuje - zmieniamy ogień i dodajemy więcej gumy do żucia, ostrym i nieprzerwanym ruchem rozrzucamy wyciągarką 5 kolców.

Sumisz doprowadzamy na pełnym ogniu do gęstej konsystencji.

Wiedząc, że krem ​​jest gotowy w ogniu i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 1 rok, aż ostygnie (w zimnych porach roku rondelek ze śmietaną można postawić na balkonie lub inaczej, nawet jeśli jest świeżo wystudzony).

Do nie gorącej śmietany dodajemy śmietanę i mleko, które gęstnieje (jakby zwycięski yogo zamіst tsukra) i rozmishuєmo.

Przejdźmy do zbierania ciasta: krem ​​jest lekko posmarowany ciastem.

Potrzebujemy tylko jednego ciasta mniej na krihti. Otrimanoy krikhtoy obsipayemo całe ciasto od brzegów. Ciasto Svidky „Napoleon” jest gotowe - dużo apetytu!

Ze względu na przygotowanie ciasta napoleońskiego na patelni z kremem:

1. Podobnie jak aluminiowa patelnia vicorist, należy ją posmarować olejem.
2. Zukor można zastąpić skondensowanym mlekiem - śmietanka jest smaczniejsza.
3. Dla aromatu w cieście można dodać | dodać | 1 st. łyżka koniaku lub rumu.
4. Tisto może być miękki i elastyczny, ale kiedy nie jest winny, nie jest winny trzymać się dłoni.
5. Na mrozie trzeba go nakładać na buty - zimne ciasto nie przykleja się do powierzchni dłoni, dobrze też rośnie bez dziur.
6. Zamiast śmietany można dodać 150 g masła | oleju |.
7. Krem możemy ugotować do szybkiego ostygnięcia z budyniem na dodatkowy pojemnik z zimną wodą lub lodem. Dla kogo bierzemy duży rondel, wkładamy do niego rondelek ze śmietaną i delektujemy się nim z lodem. Krem jest mieszany bajano - więc wino jest chłodniejsze.

Ciasto Napoleona jest święte dla naszej rodziny! Jeśli chcesz dowiedzieć się, jakiego rodzaju deser chcesz, mogę śmiało powiedzieć, że nie ugotowałeś właściwego „Napoleona”. Wszystkie warianty shvidkі navіt nakazują mu nie stać. Pyszne, ale nie to samo.

Szkoda tylko, że nasz sklepowy odpowiednik nie starczy w naszej godzinie, niższy podobny do klasycznego ciasta napoleońskiego, więc jedyną opcją jest spróbowanie odpowiedniego, najsmaczniejszego ciasta liściastego z dolnym kremem, będzie to opcja do samodzielnego gotowanie w domowych umysłach. Klopitno, ale to już varte!

Jestem pewien, że będziesz potrzebować mojego najlepszego przepisu na zdjęcia.

Ciasto napoleońskie

klasyczny przepis z kremem

Do gotowania potrzebujesz prostszych i dostępnych produktów:

Składniki:

Dla testu:

• pszenica Borosno (wielka katunka) - 6 kolb,
• Margaryna lub masło Vershkov - 2 paczki (po 200 gramów),
• Jaja kurze - 2 sztuki,
• Siła - 1 łyżeczka,
• Woda - 450 ml.

Na krem:

• Jaja kurze - 4 sztuki,
• Tsukrovy pіsok - 0,5 kg,
• Masło Vershkov - 0,5 kg,
• Pszenica Borosno - 4 łyżki. łyżki,
• Mleko krowie - 1 litr.

Proces gotowania:

Przygotuj składniki do testów.

Ciasto na ciasto jest niezbędne do użycia za pomocą noża. Więc zimniejszy olej nie jest tanutime w cieple twoich dłoni i weź taką ilość dzika, jak to konieczne. W przeciwnym razie, posuwając się za daleko z mąką, będziesz mógł zabrać jeszcze grubsze. Mimo to idealnie cienkie ciasta powinny być kruche i jednocześnie niższe.

Lekko zamroź margarynę i chi oliya, dzięki czemu będzie ci lepiej służyć. Na powierzchni roboczej zapytaj w gminie. W śluzie należy posiekać zamrożoną oliwkę nożem, popijając ją od krawędzi do środka. W rezultacie możesz mieć suchą krichtę.

Teraz bierzemy pół słoika i rozbijamy w nim dwa jaja kurze i napełniamy duży słoik wodą. Stosunkowo zbovtuєmo zamiast jasnowidza, dodając mu siły.

Z otrimano boroshnyanoy krikhti tworzymy girka, pracujemy w nim zakopani i zaczynamy dodawać ojczyznę ze słoika.

Wiem, że wszystko trzeba będzie „pokroić” wielkim nożem,

tobto. dostać w swoje ręce w tіsti zabrudniti się nie stało.

Pіdlivаєmo częściowo rіdku sumіsh doti, doki się nie skończą, a cała godzina to pratsyuєmo z nożem.

W oczach psa crichta zamienia się w jednolitą ciemność.

W wyniku takiej pracy możesz mieć jednolity biust.

Gotowe ciasto na ciasto Napoleon należy podzielić na 16 równych piersi, ułożyć na talerzu, oświetlić żarciem lub torebką, włożyć do lodówki na 20-30 kolców. Abo trohi pіdmoroziti w zamrażarce.

Wypocimy ciasto z lodówki, a skóra piersi urosnie w cienkie kruche ciasto, zastępcze minimalną ilość boroso na stół sippannya.

Kruche ciasto jest winne temu, że jest cienkie, można wyhodować łuski, dosłownie prześwitywać. Formularz be-jak. Łatwiej jest rozszerzyć prostokąty o rozmiar arkusza. W przypadku okrągłych ciast trochy są bardziej składane, konieczne jest pocięcie ich na sieroty lub wyglądające na gotowe, które i kіlkіst będą większe.

Jest bardziej elastyczny do wyschnięcia, nie bój się go rozerwać po przeniesieniu na prześcieradło. Będzie tak, nie ma nic strasznego. Ciastka można nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby smród był mniej nadmuchany.

Przenosimy arkusz do piekarnika, ponieważ konieczne jest podgrzanie go do 180 - 200 stopni. Opłacz podstawę do złotego koloru. Dopóki jedno ciasto jest dbaє - jest rycząco obraźliwe.

W rezultacie możesz mieć 16 rumianych ciastek liściastych w kształcie prostokąta lub o trzy więcej niż okrągłych.

Krem na ciasto Napoleon

Nie żartuj z najlepszego przepisu, śpiewam ci, ten jest idealny!

Aby przygotować się do jogi, konieczne jest ubicie jaj kurzych w głębokiej misce i dobrze pszenne, aby stały się jednolite. Łatwiej pokonać blender.

W okremіy vysokіy kastruli z tovstim dno pіdіgіrіt mleko i raschinіt nоmu tsukrovіy pіsok. Krem jest bogaty, dania mogą być wymyślone. І w żadnym wypadku nie przeprowadzać wikoryzacji emalii ani garnka aluminiowego. W pierwszym sparzyć, w drugim nałożyć krem ​​na szary kolor po ubiciu z oliwą.

W gorącym mleku z zukrem cienką szklanką wlać masę jajeczną. W tym czasie szybko mieszaj. Gotowanie kremu jest konieczne na cichym ogniu z ciągłym mieszaniem.

Gotuj, aż będzie przypominać puree. Zaparz sumish schłodzony do temperatury pokojowej. Kіlka raz_v_shuєmo pіd holodzhennya godzina, shob nie z'yavlyal skorinka.

Olej Vershkova jest potrzebny z dala od lodówki, aby stał się miękki. Wcześniej, jak mieszać ze śmietaną, konieczne jest ubicie oleju do jednolitego stanu.

Dopiero wtedy małymi porcjami dodajemy śmietankę do oliwy. Nie z nieba!

Ubijaj mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Po prostu weź nasze różowe ciasto.

Składane prześcieradło dla Napoleona

Pokażę ci, jak to zrobić, aby talerz na ciasto po złożeniu pozostał czysty. Arkush paperu dla vipіchki to mały szczegół i mały sekret twojej schludności. Vistilaemo pergaminowy papier chi spód stravi chi spód.

Pierwsze ciasto smarujemy kremem, zawijamy kolejnymi i dociskamy, powiększamy ciasto.

Powtórz doti, doki nie da się umieścić wszystkich piłek. Nie zapomnij ubić. Napoleon może być mądry!

Kiedy nadejdzie godzina, wyczyść papier arkush, jedną ręką weź ciasto, a drugą ręką tupnij arkush.

Z kawałka jednego ciasta należy zrobić krichtu. Można go zgnieść palcami, można włożyć do torby i przetoczyć bujanym fotelem. Górę i boki ciasta pokrywamy ściętą krawędzią. Boki mi się do niczego nie przyklejają. Na qiu krihtu można dodać do smaku cienkie włoski groszku, lub po trzecie czekoladę na krihtu, dzięki czemu ciasto nie stanie się ostrzejsze.

Gotowe ciasto pozostawia się w lodówce do namoczenia i wyciśnięcia kremu, może to zająć mniej niż 3 lata, a nawet lepiej.

Myślę, że zostałeś przytłoczony, co przygotować Napoleon w domu umysły do ​​końca jest po prostu dostępne, to był smutek!

W Księdze Rekordów Guinnessa znajduje się słodki Napoleon fortun, największy tort o wadze 1,5 tony i kulinarni specjaliści z Zelenogradu.

Duński placek z liści może być stosowany w bogatych kuchniach świata, ale będzie nazywany winem w inny sposób. Na przykład w Anglii dostaniesz „plasterek wanilii” (plasterek wanilii), a we Włoszech i Francji możesz poprosić o kawiarnię „Milfeuy” i przynieść ci mały kawałek ciasta z jajecznicą „Napoleon”, przed przemówieniem, w tłumaczeniu „Milfey” oznacza „Tysiąc piłek”. A oś amerykanów, podobnie jak ja, wie, który liść tortu pod nazwą „Napoleon”.

Historia powstania tego deseru jest znana jako bezosobowa, ale chciałbym przybliżyć jedną z najbardziej naturalnych i moim zdaniem najbardziej pikantnych. Jak widać, Bonaparte był wielkim miłośnikiem przebieranek dla ładnych dziewczyn. Więc pewnego razu, flirtując ze słodką druhną, Yogo został złapany przez drużynę. Chcę wyjść z kręgu pikantnej sytuacji, Napoleon rozpovіv їy, o tych, jak szeptanie do ucha pięknej dziewczyny o jodze, nowe wynalazki przepisu na pikantne ciasto, oś, wydaje się, z powodu czego dziewczyna taka czerwona! Drużinom daleko było, żeby wierzyli swoim wiernym, ale byli spragnieni dowodów. Bonaparte pospiesznie podyktował przepis na ciasto, znów improwizując. Oczywiście kucharz Bonapartego wprowadził pewne poprawki do przepisu. W efekcie do końca dnia na stole u znajomego wisiał piękny tort wierzchni, który odebrał mu nazwę – Napoleon, na cześć tego autora.

Cóż, jeśli mówimy o prawdopodobnej historii powstania ukochanego ciasta bagatma, to zostało ono upieczone w 1912 roku przez moskiewskich cukierników przed setną rocznicą zwycięstwa nad Francuzami i nadali mu nazwę.

Straciłeś tylko swojego „francuza” w kuchni, pomoże ci dzisiejszy najlepszy przepis na zdjęcia. Być może, a twoje ciasto stanie się zielem lukrecji, tak jak moje. Piję jogę od ponad 10 lat, a za przepis taki miły Piatkov Natalya.

Powodzenia Anyuto.

Przyjmuj dla siebie herbatki rodzinne!

Składniki:
kefir be-like - 1 szt.;
soda charchova - 1 łyżeczka;
tsukor drіbnocristalіchny- 2 łyżki stołowe.;
Oliya sonyashnikova rafinowana w czystej postaci- 3 łyżki. l.;
zasłony pszenne- 1 łyżka. l.;
pszenica borosno - 3-4 łyżki.;
kredujący szafran - 0,3 łyżeczki;
mleko 3,5% - 3 łyżki.;
olej wierszkowa kuban gold- 200 gr;
proszek kakaowy - 3 łyżki. l.;
czysta woda - 2 łyżeczki.;
banan świetny - 2 szt.

Nawet pikantne i lekkie ciasto. Nomu ma mało tłuszczu. І vіn wyjść ze świata lukrecji.
Robimo testo:

1 łyżeczka darń przed nim, ugasić otst i dodać do kefiru.
Przejdźmy dalej.

Dodaemo tsukor 3 łyżki. l., szafran (można go zastąpić kurkumą), 3 łyżki. l. Sonyashnikova oliya, visivki 1 łyżka. l. że hałaśliwie.

Zamіshuєmo delikatnie. І vіdpravlyaєmo yogo na 1:00 w lodówce.

A przy okazji krem ​​robimo:

3 sztuki. mleko to 1,5 łyżki. tsukru zmіshuєmo i włóż środkowy ogień. Doprowadziłem do wrzenia. Z kim, postiyno pomishyuchi.

Robimo Korzhi:

Viymaєmo czyste z lodówki. Oddychający shmatok i ryczący cienko i wyraźnie okrągły. Dla kogo można zadecydować, czy jest to okrągły przedmiot - pokrywka, miska, taca.

Deco sippy lekko z mąką | boroshn | kładziemy to cicho, przebijamy brzeszczotem i wkładamy do piekarnika. Pieczemy Szweda! Więc musisz być zdumiony! Na razie jedno ciastko, drugie robimo i tak dalej...

Robimy ciasto:

Bierzemy ciasto, kładziemy na nowy krem ​​i zwijamy z innym ciastem, z którym wyciskamy jogę.

Pierwsze skojarzenie w słowach Ciasto Napoleona to lukrecjowe, pikantne ciasto liściaste. Ale nie wszyscy wiedzą, co oznacza ta rybna odmiana tego ciasta. Muszę powiedzieć, co jest naprawdę smaczne.

Aby zrozumieć, wystarczy naszkicować na przykład ciasto rybne Napoleona. Ciasto Tsіkaviy sche y tim, scho nadzienie można zmieniać jak zawsze. Ryby przy robocie są dozwolone zarówno w puszkach, jak i świeże (gotowane, smarowane). Podlewanie fantazji, budzenie się - wszystko jest w twoich rękach.

Wstążkowy Tort Napoleon

Składniki:

• warstwy ciasta - opakowania;
• żeberka w puszkach (saury, sardynka, różowy łosoś - na vibir) - słoik;
• cibulia - 150 g;
• marchewka - 150 gramów;
• twardy ser - 125 g;
• majonez - 400 gramów;
• siła;
• pieprz;
• Piosenka Oliya;
• jaja kurze - 3 szt.

Przygotowanie ciasta rybnego Napoleona:

1. Rozgniewać ojczyznę konserwami rybnymi, rzucając je na drushlyaka.

2. Umyj marchewki, oczyść je. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój ręcznie cienką słomką.

3. Ugotuj jajka w osolonej wodzie. natychmiast umieścić zimną wodę. Jasne.

4. Tsibulyu v_dokremiti vіd lushpinnya, pamiętaj. Perezat z pokruszoną kostką.

5. Morkvina i tsibula pіdsmazhiti na złoty kolor.

6. Paseruvannya zadnati z rybami w puszkach. Rozim'yati masu, aż zacznę się paść.

7. Do masy rybno-warzywnej dodaj oczyszczone, posiekane jajka na twardo.

8. Masu, scho whishla, posyp solą i pieprzem do smaku.

9. Na przygotowaniu arkusza, wycieranie papierem do pieczenia, tkanie pierwszego ciasta. Yogo posmarować majonezem.

10. Na powierzchni ciasta równomiernie rozprowadzić farsz. Lekko dociśnij nadzienie szpatułką.

11. Umieść obraźliwe ciasto na wierzchu. Lekko naciśnij jogę. Posmaruję majonezem, dodam nadzienie, posmaruję. Przeprowadź taką procedurę z ciastami z wąsami, które są pominięte. Napoleon jest gotowy.

12. Ciasto, scho wiyshov, na powierzchni łyka zmielimy na wielkiej trzeciej serem.

13. Przenieś ciasto do lodówki na jeden dzień. Jeśli chcesz uzyskać wynik szybciej, ciasto można umieścić w plastikowej torbie.

Ciasto Ribny Napoleon na kefirze

Składniki:

• margaryna - 200 gramów;
• kefir - 250 ml;
• tsukrovy pіsok - 30 g;
• sil - 10 gramów;
• borosno - 485 g;
• konserwowany różowy łosoś - 100 g;
• twarda klasa pana - 100 g;
• majonez - 150 gramów;
• jaja kurze - 3 szt .;
• jajo kurze - 1 szt.

Gotowanie ciasta rybnego Napoleon na kefirze:

1. Gotuj mocno kiełki. Na odmrożenie zetrzyj margarynę na dużej tarce do miski. W tej samej misce dodaj śmietanę, tsukor, sil, jajo kurze. Stosunkowo wymieszać razem. Z cienkiego kwiatka, puszystego borosly, który błyszczy. Vimisity jest bardziej plastyczny.

2. W piekarniku przygotuj ciasta chotiri plus jeden mniejszy w temperaturze 200 °. Mały tort na tort.

4. Ryby z puszki ułożyć na drugim cieście, są majonezowe.

5. Połóż trzecie ciasto na wierzchu. Popchnij jogę.

6. Na trzecie ciasto dodasz smażone, posiekane gotowane jajka kurze. Wierzch posmarować majonezem.

8. Rozłóż ciasto z obu stron majonezem i popij okruchami. Posprzątaj ciasto przy lodówce, abyś mógł usiąść na mrozie.

9. Przez dwa, trzy lata możesz porcjować ciasto rybne Napoleona i podawać je na stole.

Tort wstążkowy Napoleon z serem

Składniki:

• puszka saury
• pan - 175 gramów;
• ciasta gotowe do zakupu – opakowanie (5 szt.);
• cybulina;
• marchewka;
• majonez 260 gramów;
• olejek roslinny;
• jaja kurze - 3 szt.

Gotowanie ciasta rybnego Napoleon z serem:

1. Należy zadbać o wypełnienie na grzbiecie.

2. Należy pamiętać o cibulinie i marchewce. Jasne. Posiekaj to. Oszczędzaj na oliwkach. Ujawnij zabójstwo.

3. Ugotuj jajka kurze w rondlu. Wlejmy trochę zimnej wody i wyczyśćmy ją z shkaralupi. Pokrójmy to nożem.

4. Smażone warzywa z jajkiem mielonym.

5. Riba daleko od słoika. Wrzuć do miski od razu z ojczyzny. Detale. Do miski dodać podsmażone warzywa i jajka.

6. Następnie weź ciasto. Posmaruj jeden po drugim majonezem. Nadzienie rozprowadzić po powierzchni skóry. Połóż ofensywne ciasto na wierzchu, naciskając jogę na całym obszarze. Wypełnienie jest układane na nowym. I tak procedura jest powtarzana aż do reszty ciasta.

7. Resztę ciasta przykryć farszem dla bestii i posypać tartym serem. Napoleon jest gotowy.

8. Przechowujmy ciasto w lodówce.

9. Możesz ponownie podać ciasto na stole lub podzielić je na porcje. Udekoruj uprawą.

Wstążkowy Tort Napoleon z Północą

Składniki:

• świeża lub świeżo mrożona o północy - 200 g;
• ciasta są gotowe do zakupu;
• różowy łosoś w puszkach olії - słoik;
• pan - 200 gramów;
• marchewka - 265 gramów;
• qibulya - 300 gramów;
• majonez;
• olejek roslinny;
• jaja kurze - 4 szt.

Gotowanie ciasta rybnego Napoleon od północy:

1. Konieczne jest przygotowanie wypełnienia na plecach. W tym celu otwórz słoik z konserwą, przełóż do miski razem z masłem. Detaluj widelcem lub innym narzędziem.

2. Zmiel ser tarką.

3. Ugotuj jajka w osolonej wodzie. Wlej do nich zimną wodę. Następnie oczyść skaralupi. Posiekać grubo nożem.

4. Marchewka vimiti, czysta i re-vimiti. Ruszt.

5. Rozgrzej olej na patelni. Spasserov nowe marchewki.

6. Pamiętaj o cibuli. Oczyść lushpinnya. Uderz pivkiltsy.

7. Dodaj pokrojoną tsibulę na patelnię z marchewką. Dusić do miękkości.

8. Zacznijmy składać ciasto. Majonez smaruje się pierwszą kulką pierwszego ciasta. Farsz Dali Go Ribna. Na wierzchu układamy kolejne ciasto. Na drugim cieście warzywo jest smażone i przykryte trzecim ciastem.

9. Trzecie ciasto jest posmarowane majonezem. Rzuca się na nią posiekane jajka. Powyżej - czwarte ciasto.

10. Majonez nakłada się na całe ciasto. Na majonezie tert sir jest rzucany i zwijany z piątym ciastem.

11. Piąte ciasto jest posmarowane majonezem. Cricht stosuje się do majonezu. Vaughn może występować w zestawach z ciastami. Yakshcho її nemaє - krawędzie wszystkich korzhіv są starannie przycięte, a cricht

12. Przykryj gotowe ciasto odrobiną. Trzymaj w cieple do namoczenia.

Ciasto napoleońskie

Składniki:

• marchewka - 130 gramów;
• chasnik - 15 g;
• riba w puszkach (saury, sardynka, różowy łosoś) - 750 g;
• majonez;
• sir sirny - 150 g;
• jaja kurze - 3 szt .;
• zakupione ulotki - 6 szt.

Gotowanie ciasta rybnego Napoleon z syropem:

1. Umyj marchewki, oczyść je. Ruszt.

2. Jaja kurze w słonej wodzie. schłodzić pod zimną wodą. Wyczyść widok skali. Posiekać grubo nożem.

3. Dodaj majonez do miski startej marchwi. Dokładnie wymieszaj. Dodaj do miski udoskonaleń szczegóły zegarmistrza.

4. Otwórz puszki konserw rybnych. Viklasti od razu z ojczyzny do miski. podrіbnit dla widelców pomocy.

6. Majonez jest rozmazany na pierwszym cieście równą kulką. Na kulkę majonezu nakłada się cienką kulkę nadzienia rybnego. Na wierzchu kładzie się obraźliwe ciasto.

7. Na nową kładziemy kulkę startej marchwi z majonezem. Powyżej - trzecie ciasto.

7. Trzecie ciasto należy posmarować majonezem. Dali na siekanych jajkach. Na wierzchu kładzie się obraźliwe ciasto. Na nowy nakłada się farsz Ribna. Na nim jest reszta ciasta.

9. Z boków ciasta posmaruj ciasto serem lub serem wierzchnim.

10. Pozostań, najmniejszy placek, blisko crichty. Popij ciasto. Zabierz lodówkę.

1. Do przygotowania ciasta, pidide be-yak riba. Zvichano, lepiej vikoristovuvat rybę grubszą. Ale jeśli weźmiesz do robota rybę z suchym mięsem, dodaj do niej trochę oleju. patrz napełnianie sokiem.

2. Białą rybę lepiej winifikować, tak jak nie wini się przetworów. Chervona riba jest bogato wytrawna, a rahunka tej ryby smakuje w cieście, nie można jej posmakować.

Dlaczego ciasto nazywa się Napoleon? Vіdpovіdey na łańcuchu pokarmowym, a raczej legendy kulinarne, które opisują historię powstania najsmaczniejszego deseru stulecia, kіlka.

W Rosji często będę wymieniał okazję przygotowania tej próby w 1912 roku w Moskwie, w godzinie szerokich obchodów setnej rocznicy urodzin Napoleona Bonaparte z Rosji. Nową ulotkę z kremem cukierniczym przygotował słynny tricoutnik, słynny tricoutnik Napoleona. Zainspirowany inną legendą tort napoleoński może być związany z kuchnią francuską: przebiegłym specjalistą kulinarnym, który zasłużył na pozory Bonapartego, deserem, który stał się ulubionym we Francji i nazywanym „Napoleonem”, ale wśród smakoszy jest niewiele sukcesów dla smakoszy.

W Danii ciasto napoleońskie z ciasta liściastego rozrosło się szeroko w przestrzeni posttradyańskiej - śmietanka klasycznego przepisu na deser jest często potwierdzana w tym samym niesłodzonym cieście napoleońskim z gotowych ciast lub cieście napoleońskim z ribeye , wypróbuj przepisy na ciasto Napoleona na piwie! Ciasto Napoleon krіm pszenica jest przygotowywane z dzika kukurydzianego i ciasta navіt pіsny Napoleon (z minimalną ilością tłuszczu i bez jaj) mistrzowie wymyślają, aby zdobyć swoich gości i dom. W wersji tradycyjnej w piekarniku ciasto napoleońskie piecze się na patelni, ciasto napoleońskie w piecu mikropiecowym z konwekcją można też przygotować np. na pojemność piekarnika, a przetwory można zrobić w powolna kuchenka.

Składniki na ciasto z liści:

• Margaryna - 200 gr
• Oliya Vershkove - 200g
• Jajko jest małe - 2 sztuki
• Boroszno - 750 g
• Zimna woda - 150 ml
• 9% octu - 1 łyżka
• Siła - ¼ łyżeczki.

Składniki kremu:

• Mleko - 1 l
• Zukor - 1,5 butelki
• Małe jajka - 3 sztuki
• Boroszno - 4 łyżki.
• Oliya Vershkove - 300 g
• Wanilina - ½ opakowania

Godzina gotowania 2:00 + 2:00 do picia + 10:00 do picia.

Wyjście: 20 porcji.

Byłoby lepiej, gdyby przepis na klasycznego Napoleona w głowach domowników był ważny, aby przejść przez składanie, wielkość liczby niuansów i potrzebną godzinę. Ale spędzisz 4-5 lat przygotowując ciasto do tego przepisu, zmienisz jak najwięcej. Owocem Twojej praktyki stanie się wyjątkowo aromatyczny 2,5 kg czerwony, idealny deser dla świętego w pobliżu wielkiej ojczyzny - klasyczny tort napoleoński, przepis ze zdjęcia z występów Pokrokowa poniżej. Do tego przepisu przygotowuje się tzw. mokre ciasto napoleońskie, z kremem, ponieważ kremy na bazie masła są bardziej wytrawne.

Jak ugotować Napoleona. Klasyczny przepis ze zdjęciem

Przygotuj wszystkie składniki do przygotowania ciasta. Możesz użyć kremu później, jeśli będziesz go przechowywać w lodówce.

Weź zimną (nie ciepłą, raczej zimną kostkę lodu) wodę z łyżką lodu.

Lekko ubij jajka według własnego gustu. Tse leżą w postaci soli, mam dźwięk jak ćwierć części łyżeczki. Wlej wodę z płatków owsianych do jajek, dokładnie wstrząśnij do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie lakaytes, masa svetlishaє, tse rozpoczęła reakcję tego jajka.

Poproś o przepis na czystą i suchą szklankę, tak abyś nie przejmował się mieszaniem (posprzątaj wszystko na stole). Kroimy kawałki oliwy i margaryny (ja pokroiłam je w kostkę), układam na dzika. Nie jest konieczne topienie i podgrzewanie tłuszczu.

Wielkim nożem posiekaj masło bezpośrednio na stole z boroshem w pobliżu krychtu (możesz go pokroić rękami). Uformuj girka z oleju borosh crihti, zakop grób pośrodku i wlej go do nowej wody z owsa jajecznego.

Zamіsiti іsto. Nie jest winny, ale przekręcamy, ale dobrze jest przyciąć formę i nie wylewa się.

Ciasto podzielić na 12 równych części (na liczbę ciast na Napoleona klasyczny tort powinien składać się z co najmniej 10 ciast), przełożyć do worków, włożyć do miski lub na suchą deskę. Przykryć żarciem, aby nie zwietrzało i odstawić na 1 rok od lodówki.

Tim od godziny przygotowuje krem ​​dla Napoleona dla GOST. Przygotuj wszystkie składniki. Porady żywieniowe, skilki krem ​​potrzebne do tortu Napoleon, proste - im więcej tym lepiej. Do tego przepisu ilość kremu na 2,5 kg ciasta była idealna.

Ubij mikserem lub świetnym kuchennym winem na patelni lub wielką mgiełką, jaką możesz postawić na kuchence, jajka, borosno, zucor i wanilię. Jak na mój gust krem ​​jest idealny do mieszania zucru i konsystencji, ale ilość tsukru i borosny możesz dostosować do swojego gustu. Stopniowo, bez wyciskania, wlewać mleko, niezależnie od temperatury, tak aby wypływała taka sama masa.

Umieść rondel, w rodzaju zmishani składniki na małym ogniu. Mieszaj krok po kroku, doprowadzając do wrzenia śmietankę na ciasto napoleońskie. Jak zagotować trochę wina (okażą się czerwone cebule), zdjąć garnek z ognia, ostudzić i wymieszać. Więc krem ​​jest okholone swidshe i bestia go nie weźmie.

Dodaj rozmarynowe masło vershkov do flaków do gorącego kremu jajecznego dla Napoleona. Krem dla Napoleona jest gotowy.

Włóż godzinę do piekarnika do pieczenia (200 stopni) i wyjmij nasze torby z ciastem z lodówki. Polecam brać je pojedynczo, tak aby temperatura w kuchni była ciepła przy włączonym piekarniku. Rozkochuvati tіsto może być bezpośrednio na pokładzie lub na stole na pergaminie, a następnie od razu z warstwy rozkochenim nałożonej na deco.

Na tylnej stronie tortu namalowałem kształt tortu (dla szlachty, aż do pewnego rodzaju śródmiąższu), bujanym fotelem bujanym workiem ze skórą bujałem tak cienko, jak to możliwe wzdłuż pomalowanych brzegów. Wytnijmy kolo, aby uzyskać dodatkowy okrągły lub potrzebny kształt (na przykład talerze) i wypełnijmy listwy na pokładzie.

Przebij części piłą, która jest częściej, piękniejsza, odłamki ciasta nie pęcznieją.

Ubijaj ciasto przez 10-12 dreszczy | minuty | Po godzinie przygotuj kolejny pergamin z ciasta i jak tylko otrzymasz pierwszy, włóż kolejny do piekarnika. Wyjmij pierwsze ciasto z pergaminu i odnów papirus. W tej kolejności potrzebujemy tylko dwóch łuków pergaminu na wszystkie 12 ciast.

Obov'yazkovo jedno ciasto trzy „pіdsmazhte”, do tego Napoleon, klasyczny przepis na to, co jest przed tobą, zawsze zemścij się na 1-2 lekko spalonych ciastach, aby nadać ciastu jaśniejszy smak.

Wszystkie ciasta są posmarowane, nie psotne, zlepione kremem Staraj się równomiernie układać ciastka jedno na drugim, nawet jeśli śmierdzą z tyłu i są grube i nie płaskie. Zostaw więcej niż połowę butelki kremu i ozdoby z ciastek do dekoracji. Naygolovnіshe - prostegte obov'yazkovo, aby twój dom ich nie miał, w przeciwnym razie ciasto pozostanie nie do powstrzymania.

Włóż ciasto do lodówki na 10 lat (krótko za nic), możesz położyć małą prasę na bestii. Ciasto stabilizuje się, ciasta się obracają. Ciasto Napoleona wygląda więc jak klasyczny przepis za 10 lat.

Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki, na blasze wyłożonej pergaminem ułożyć naczynie, boki i wierzch ciasta posmarować kremem. Potrzebne są smużki z pergaminu, aby po łyku ciasta trawa pozostała czysta. Aby przyciąć kawałki korżywa na krychcie za pomocą bujanego fotela i kombajnu. Obsip ciasto z boków, potnij go na wierzchu. Delikatnie wykręć pergamin. Jeśli uległem przygotowanemu przeze mnie torcikowi napoleońskiemu (2,5 kg) i pochwaliłem moją pracę w kawiarni, moja duma z mojej zmiażdżonej pracy została podniesiona!

Nie każdy może poświęcić dzień na przygotowanie ciasta, pokażę ci najlepszą opcję - ciasto napoleońskie z kremem na prosty przepis na kefir.

Ciasto Napoleon w umysłach domowych: prosty przepis ze zdjęciami na kefirze i kremie

Składniki na ciasto:

• Margaryna Vershkovy - 250 g
• Kefir - 1 butelka
• Boroszno - 3 butelki
• Sil - ¼ łyżeczki
• Zukor - 3 łyżki stołowe

Składniki kremu:

• Mleko - 1 l
• Zukor - 1 butelka
• Borosno - 1 butelka
• Wanilina - szczypta

Godzina gotowania 1:00 + 40 schłodzeń do parzenia + 8 lat do sączenia.

Wyjście: 12 porcji.

Jeśli chcesz zrobić świąteczne ciasto dla swojej rodziny, ale masz już herbatniki, zrób ciasto napoleońskie. Przepis na pokrokovy ze zdjęcia ciasta liściastego bez drożdży pomoże ci przygotować pyszny deser z niewielką ilością tłuszczu.

Jak ugotować ciasto napoleońskie w domu: prosty przepis ze zdjęciem na kefirze z kremem

Przygotuj wszystkie składniki.

Rozpuść margarynę, ostudź trohi i dodaj zukor, siłę i kefir, dobrze wymieszaj i przelej do miski s|iz| W przypadku tego przepisu możesz ugotować ciasto Napoleona na kwaśnej śmietanie, zastępując nim kefir. Zmieszaj go z recepturą Napoleona, aby wyglądał elastycznie i nie kleił się do dłoni.

Jest przygotowany do podzielenia ciasta na 7 równych części i zwinięty w żarcie włóż do lodówki na 20 sztuk.

Weź jeden kawałek na raz i rozprowadź go cienko na pergaminie. Ułożyć na blasze, przed zimowaniem zrobić szprota widelcem, aby ciasto nie spuchło. Vipkaite na 200 stopni.

Przygotuj krem. Mleko wlać do rondelka i wymieszać z cukinią i wanilią. Postaw na pełny ogień, pomóż mi i zwymiotuj borosno, nigdy nie przestawaj szanować.

Doprowadzić do wrzenia, ale nie do wrzenia. Jeśli krem ​​jest gęstszy, zdejmij go z ognia i ubij mikserem. Ciepłą śmietaną można posmarować ciastka (jedno ciastko powinno zostać na sierści).

Resztę wysmarowanego ciasta popij crichtą. Postaw Napoleona obok lodówki, aby nasiąkł. Ile ciastek i ile kremu do ułożenia, ile można polać tortem Napoleona. Od 8 lat próbuję wina w lodówce i wszystkie niższe, pikantne i bezkaloryczne ciasto Napoleona są gotowe. Cząber!

Ciasto Napoleon z gotowego ciasta liściastego

Następne ciasto jest przygotowywane prościej, dolne ciasto Napoleona, przepis ze zdjęcia Pokrokowa jest lepszy. Dla bogatych ludzi najlepszym przepisem na ciasto napoleońskie jest to samo ciasto, do przygotowania dowolnego jajka na mniej niż specjalną godzinę.

Tort liniowy Napoleon ze śmietanką ze skondensowanego mleka, nawet jeśli sam możesz tak nazwać ciasto, w którym ulotka jest już przygotowana, przygotowana prosto i szybko. Łatwiejsze niż tylko smarowanie kremem dla Napoleona, przygotuj ciastka Cherokee.

Będziesz potrzebować: 2 opakowania gotowego ciasta liściastego bez drożdży, zwiniętego w rulon (opakowanie 500 g); 400 g skondensowanego mleka, 200 g miękkiego masła 82,5%, 250 ml masła 33%.

Pozostaw ulotkę do wyschnięcia w temperaturze pokojowej. Wytnij bułkę ciasta i pokrój jogę na 3-4 równe części. Ostrożnie naciąć część skórki ciasta z rozmarynem z trochu większym niż talerz, co jest dowodem ciasta. Blat i fotel bujany lekko posmaruję oliwą z oliwek. Pocijmy się o pomoc, obracajmy talerze w ciemnościach i częściej kłujmy yakomoga. Następnie przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Skrawki ciasta arkuszowego, bez zmiany, dodają zabójstwo, przekrzywiając je jak naczynie.

Deko wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i ugotować ciasto z białej 15 do uzyskania jasnozłotego koloru. W takim rytuale 6 ciast to vipkaєmo. Za wszelką cenę popijaj wszystkie klipy, aby je uszczegółowić i sprawić, by popijali.

Teraz przygotowujemy krem ​​​​na ciasto napoleońskie ze skondensowanym mlekiem. Z tyłu głowy mikserem na małych opakowaniach wymieszaj mleko, które zgęstnieje i zmiękczy w temperaturze pokojowej pełny cal masła. Dobrze schłodzone blaty ubijać w okremu naczyniu do takiego stanu, że smród przycina kształt, tak aby odwrócić filiżankę, aby smród nie zgęstniał i nie opadł. Następnie ostrożnie przełóż wierzchołki do przyszłego kremu na ciasto Napoleona ze skondensowanym mlekiem i ostrożnie wymieszaj szpatułką, aż będzie gładkie.

Teraz weź ciasto. Układać ciastka jeden na drugim, obficie nakładając krem ​​na tort Napoleona z wierzchami na skórce tortu, wierzchu i bokach tortu. Udekorować i schłodzić w lodówce, tak jak w innych przepisach. Upevnena, na ten szwedzki przepis na ciasto bogaty dżentelmen z Napoleona mówi „ciemny”!

Inne przepisy

Ciasto Sirny Napoleon z kremem

Składniki na ciasta: 400 g syropu nie mniej niż 9% tłuszczu, 370 g zukru, zukor waniliowy - na bajan, 2 jajka, masło 72,5% - 120 g, puch - 15 g, borosno - 600-700 g.

Potraktuj pana, przecierając yogo przez sito. Syrah, tsukor, wanilina, jajka, olej rozmarynowy wymieszać i ubijać do uzyskania gładkości. Na przykład dodaj puch i ponownie skurcz. Vsipte borosno, scho shine. Tisto może być miękkie, ale elastyczne i nie przyklejać się do suchych dłoni.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Z próby wychodzi około 18 ciastek. Razdіlіt kom ciasto na równych shmatochki i razkotіt kozhen już cienko na powierzchni stołu z przyklejoną mąką. Wytnij wzdłuż konturu przyszłego ciasta i umieść cienkie ciasto na dekorze. Ciasto nakłuwamy piłą i wkładamy do piekarnika. Cóż, wino jest nabrzmiałe i staje się złotobrązowe, wino jest gotowe. Wyjmij z piekarnika i posmaruj obficie śmietaną. Umieść ciasto natychmiast na półmisku. Udekoruj, napełnij go przez kilka lat w temperaturze pokojowej, po czym możesz umieścić go na dnie lodówki na 6 lat. Cząber!

Napoleon na kwaśnej śmietanie i margarynie z przypalonym

Składniki: pszenica Borosno - 400 g, margaryna - 200 g, śmietana - 200 g, palnik - 1 łyżka. l.

Na arkuszu pergaminu, visipte borosno i dodać margarynę. Borosno z margaryną posiekać na kruszonkę i włożyć do głębokiej miski. Dodaj | dodaj | śmietana, wódka i zagnieść ciasto. Nie szydź – będzie miękka i lepka do dłoni. Spalić ciasto w posiłku i włożyć do lodówki na 1 rok.

Następnie przygotuj 7 arkuszy pergaminu z arkuszem rozmarynu, popijaj liść z dzika. Pocimy się na arkuszu skóry, aby wędrować po nim, czy to forma za kwiatami. Podczas procesu rozkochuvannya popijaj cicho boroshnoy.

Ubijać w 180C na złoty kolor. Reszta ciasta jest farbowana na krichta (yogo można spłukać w piekarniku). Ciasteczka posmarować kremem i odstawić do lodówki do namoczenia. Ciasto Napoleon ze śmietaną gotowe!

Zobacz kremy dla Napoleona

Krem z klasycznego kremu jajecznego do ciasta Napoleon z masłem, a także krem ​​bez jajek ze skondensowanym mlekiem, podobnie jak w poprzednich przepisach, bogatych w sztukę kulinarną, wiktoria, inne rodzaje kremów i prosochen oraz mi rozpovimo, jaka sama. Uniwersalność kremów sprawi, że Twój Napoleon będzie wyjątkowy.

Krem na ciasto Napoleon ze śmietaną

Najprostszy i najbardziej dostępny krem. Do przygotowania jogi potrzebujesz: 100 g zucru, 200 g kwaśnej śmietany (25%) lub jogurtu, 100 g masła.

Wymieszaj składniki kwaśnej śmietany dla Napoleona w temperaturze pokojowej, ubij bakłażana mikserem, a krem ​​\u200b\u200bjest gotowy.

Krem do ciasta Napoleon bez jajek

Abo tzw. krem ​​manny - 4 łyżki semoliny, ½ l mleka i 1,5 butelki tsukru - ugotować, ostudzić i ubić z oliwą (200 g), dodać wanilię.

Krem do ciasta Napoleon Sirny

Ubij 400 g kwaśnej śmietany 15-20% tłuszczu z 200 g zucru, dodaj startego niskotłuszczowego sera (500 g) i ubij. Krem wstawić do lodówki, aby vin troch zgęstniał.

Krem dla Napoleona Frencha

Ten krem ​​przypomina klasyczny krem ​​z pierwszego przepisu, ale w nowym jest tylko jajko. Zavdyaki tsyom kremowa masa, aby przejść niżej i lżej.

Krem do czekolady Napoleona

Vіdokremte 3 zhovtki vіd blіkіv, rozіtrіt zhovtki z nepovnoy kolba tsukr, 1 łyżka. rum i 3 łyżki. kakao. Wymieszaj 2 butelki mleka z 2 łyżek. boroshna i wymieszać z masą czekoladową, podgrzewać na małym ogniu do wrzenia i gotować 10 kolców, aż zgęstnieje. Schłodzić i wprowadzić ubite do wiewiórek mіtsnu pіnu 3 jajka.

Dlaczego ciasto Napoleona wygląda na suche i twarde?

Do tego, a także do tego, dlaczego ciasto Napoleona jest twarde, jest kilka powodów:

1. warstwy ciasta nie były wystarczająco różowe i veyshli tovstimi
2. przygotowałeś niewystarczającą ilość śmietany
3. krem veyshov jest grubszy (przesadzili go z boroshnoy) lub włożyłeś za mało oliwy do nowego
4. porzuciłeś ciasto za wyciek zbyt późno na krótką metę

Dlaczego ciasto napoleońskie nie wyciekło?

Aby deser dobrze przesiąkł, należy wydłużyć czas, tak jak wino powinno być po ugotowaniu, lub dodać więcej śmietany, aby ciastka bardziej wyciekły. Ciasto można też prasować w lodówce prasą, ale trzeba uważać, dociskając równomiernie na wszystkich powierzchniach i od środka, a brzegi szeroką i płaską prasą, inaczej się nie zje - po co czy środek ciasta napoleońskiego opada i dlaczego ciasto napoleońskie wychodzi krzywo . Aby więc zabrać tę piękną powierzchnię, należy ją przebić widelcem lub specjalnym kółkiem z kolcami, zanim poprawimy ją na środku. Tak więc, kiedy vipіkannі, nie puchnie.

Ile kulek możesz zdobyć ciasto Napoleona?

Jeśli kupisz zwycięskie ulotki, to dobrze, jeśli dobrze jest rozsharovuєєє i pіdnіmaєtsya, to na ciasto Napoleon skończy 4-6 kulek, jeśli pójdziesz do domu Napoleona, wtedy sharuvatіst osiągnie dużą liczbę ciast - 10-12 sztuk.

Ile może wyciekać ciasto Napoleona?

• W temperaturze pokojowej - 3-4 lata
• W lodówce - 10-12 lat, zadzwoń do panów, aby pozbawili jogi za darmo.

Ile domowego ciasta Napoleona?

Jak Twoi domownicy nie pokochali Cię za przygotowanie arcydzieła pierwszego wieczoru, czy też musisz wcześniej ugotować Napoleona, zrzucić winę na jedzenie - jak wziąć ciasto Napoleona? Jasne, przy lodówce. Jeśli chodzi o przygotowania do wszystkich zasad i dobrych przecieków, to maksymalny termin na uratowanie domu Napoleona wynosi 7 dni.

Dlaczego napoleon viishov ciasto gumowe?

Lepiej na wszystko, ciasto słabo wyciekało lub ciasta nie były wystarczająco upieczone w piekarniku.

Jak ugotować ciasto napoleońskie?

Aby odmienić życie ciasta napoleońskiego, pszenicę często zastępuje się wąsami, zucru zastępuje się vicorous zukrą, a kwaśną śmietanę, syrop, kefir i mleko przyjmuje się z jak najmniejszą zawartością tłuszczu.