Смазани пайове със сърдечен пълнеж. Смазани пайове с плънка от сърце Плънка за пайове от свинско сърце

Пирожки се оказаха чубрица на паважа, който не обичат карантиите могат да им донесат.
Рецептата за теста беше запомнена от Маша mariha_kitchen За пореден път бях чест.Подробен майсторски клас за приготвяне на тесто

рецепта:
за тест
200 гр борошн
75 мл топла вода
30 мл розмарин маслина
1 ч.л сол
1 ст. tsukru
5 гр дрижжив

Zamіsіt іsto, добавяйки olіyu. Оформете чувал, намажете купата с олио.

Покрийте със серветка и я напълнете за една година.

Разделете тестото на равни части, изтеглете в торби. Трябва да изравните кожата на чантата и да завъртите гнездата, така че пълнежът да е още по-голям, по-ниски тест :))

В центъра на питката, scho wiyshov, сложете супена лъжица от пълнежа. Плъзнете пай.

Продължете doti, не правете всички докове.

Загрейте олиото в тигана. Приблизително 3-4 супени лъжици, чудя се дали е достатъчно и нищо не е загоряло.

Намажете баничките до златисто кафяво. Напълнете върху хартиени кърпи, така че стека zayvi мазнина.

Сега про Пълнене.

Тъй като карантиите не са особено популярни сред нашето семейство, аз все пак направих пайове, за да сготвя сама с тях, за експеримент. Трябва да кажа - нямах милост.

За пълнене:
500гр - яловиче сърце
2/3 супени лъжици - дългозърнест ориз
1 страхотна - цибулина
1 бр - яйце (твърдо сварено)
Специалности: сила и свежест на черен пипер

Внезапно започнах да приготвям пирожкив не от тестото, а от самия пълнеж, за това сърцето на яловича трябва да се приготви отпред. Но отделете един час, не го казвайте.
Обещайте сърцето си, разрежете го наполовина. Налейте студена (!) вода, оставете водата да заври и ядосвайте першу вода, като сменяте тигана в друг (чист). Сърцето се измива и се напълва отново със студена вода. За 40 хвилина преди готовност - посоляваме водата. Сърцето е готово да бъде меко, по-ниско.

Сгответе ориз.
Нека разбием сърцата си на шматки и трим (месомелачка).
Tsibulyu podrіbniti и намазка (до яснота) на olії.
Нарежете на ситно яйцето.

Ако плънката е суха, разредете я с бульон (в който се е варило сърцето). Сол и черен пипер.

Сърцето е чубрица, тази част от черния дроб на яловичи е чубрица, така че pirіzhki с него вървят добре. Пирижки със сърце от яловичи са необходими на път, за закуска на робот, а също и у дома, като за самостоятелно хранене и като добавяне към борш, супа или бульон.

Pirіzhki с yalovichi сърце може да се приготви от закупено тесто с дрожди.

За пълнене:
- сърце яловиче - 1 кг
- заквасена сметана - 0,5 кг
- люти чушки - 2-5 бр.
- oliya roslinna - 3-5 супени лъжици. лъжици
- сила за наслада
- тебешир от черен пипер, тебешир от кориандър - за наслада
- зеленина - зад баянията

Готвене pirіzhki с yalovichi сърце

1. Viymіt замразени твърдо от фризера и поставени на стайна температура. След час, докато приготвяте пълнежа, той ще се размрази като цяло.

2. Преди термичната обработка сърцето ще се отвори и ще види кръвни съсиреци под водната струя.

3. Бръснете горните съдии, ovnishnі мазнини nashurvannya и vnutrіshnі zhorstkі spoluchnі тъкани.

4. Пригответе сърцето на кубчета със страна 1 см.

5. Сложете кубчетата сърце в тиган със сгорещен зехтин и намажете с четка. Опитайте се да не преправяте, в противен случай ще отнемете тъмния твърд пълнеж. Посолете, добавете подправките и ситно нарязаните шушулки лют пипер, залейте със заквасена сметана и оставете да къкри на умерен огън за около 1 година.

6. Размразете го, разредете го на по-тънко и чаша баган оцветете кухнята. Изрязват се и гарнитури за подрязване на чаши и така до останалата част от подрязването.

7. При пълнежа добавете любимите си зелени рубан. Ако плънката е суха, добавете още малко заквасена сметана.

8. Разделете гънките отгоре и отдолу.

9. Сложете долния кухл на масата, поставете пълнежа върху кожата, покрийте звяра с горния кухл и защипете върху кола. В средата на горния кръг на pirіzhkіv, отворете с нож, така че парата да излезе от процеса на vipіchki.

Да кажем, че най-популярното телешко сърце в кулинарията са всякакви пълнежи. Можете да приготвите страхотни пайове, пайове със сърца, кнедли и навит. И как да се лъжем, че има богато разнообразие от тестове за всички тези страхове, редица опции излизат величествени! Опитайте се да приготвите намазнени банички с плънка от сърцевината на тази зелена цибула - миризмата на езика е добра за вас!

Съставки:

• телешко сърце - 2 бр.
• зелена цибула - 2 стъбла
• яйце - 1 бр.
• цукор - 2 супени лъжици.
• кисело мляко - 1 с.л.
• силна - ½ ч.л + парченца сол за пълнеж
• сода - ½ ч.л
• боросно - 10 супени лъжици.
• масло за смазване.

готвене

1. 
   Сърцето е готово да свърши за дълго време. Това можем да разберем от приготвянето на плънката. Взимаме две телешки сърца, любезно ги измиваме и zrіzaemo обадете plіvki.
2. 
   Слагаме сърцето в тенджера, напълваме го с вода и го слагаме на огъня да се готви. Посоляваме водата и добавяме подправки за наслада: например зимен пипер на зърна.
3. Сърцето се вари около две години. След определен час огънят ще нарасне и телешките сърца ще бъдат поставени в чиния и ще бъде студено.
4. 
   Наризаваме сърце с малки парченца и го слагаме в купата на кухненски робот. Сега трябва да смилате сърцето си, превръщайки його в кайма. Може да ускорите и с месомелачка.
5. 
   Dribno narizaemo зелена tsibula и добавете към каймата от сърце. Плънката от сърце за баничките е готова! Нека се заемем с приготвянето на тестото.
6. 
   Разбиваме яйце в голяма купа, добавяме към новия зукор и го разбъркваме.
7. 
   Добавяме киселото мляко и също го разбъркваме. За тестото е по-добре да се използва кисело мляко без добавки или обичайния кефир.
8. 
   Додамо в содата и разбъркайте добре.
9. 
   Потим се внимателно, един по един го добавяме към тестото. Вдясно, тъй като не е толкова дебел за намазани пирожки, колкото за бисквитки от пирожки. За консистенция ще направи sirn masu. На това даваме обилно стъпка по стъпка, така че йогата да не се показва твърде богато.
10. 
    Замишуйте нежно с ръце, като разтягате 5 кичура и го напълнете с 10 кичура, така че малко да го няма.
11. 
    Изсипваме брашно на масата | boroshno |, shob | abi | тестото не залепна. Взимаме малка част от тестото, слагаме го на масата и rozkochuemo торта - основата на пая.
12. 
    Слагаме плънката от сърце в центъра на питката.
13. 
    Сега е необходимо да направите краищата на сладкиша, като превърнахте йога, в такъв ранг, в пай. Лепкави pirіzhki zі всички варени тесто.
14. 
    Върху тигана със зехтин слагаме заготовките от пирожкив.
15. 
    І obsmazhuєmo їх іz dvoh storіn. Olії изсипете в стелките, така че pirіki zanurilis в новата около половината.
16. Намазнените пайове от сърце са готови! Поставете ги върху сервлет или хартиени кърпи, така че да влезе олиото, след което сервирайте.
    
    

Различни странични продукти, като сърце, черен дроб, нирки, често са вредни при приготвянето на различни пълнежи. С тях готвят баници, дребни баници и кнедли. Високата напитка в цената на продуктите се обяснява с факта, че вонята е още по-кафява, винаги налична и струва по-евтино за месо.

Гняв, ако страничните продукти изискват специална подготовка предварително: необходимо е сърцето да се измие добре в студена вода, след това да се постави вода в подсолена вода и да се вари дълго време, първият бульон с това е по-добре да се ядоса.

Също така е по-добре да приготвите сладкиши за pirіzhkіv zazdalegіd, че време имате шанс да го завършите богато, а оста на pirіzhki гответе и смажете още по-просто и не дълго. Всичките ви усилия ще се изплащат по-често, оставете баничките да излязат по-ниски, вкусете ги още по-пикантно. А миризмите изглеждат идеални, сякаш са приготвени по технологията за следпродажбено обслужване на кухнята от компанията Kitchen-Aid

Съставки:

• Варен ориз - ½ супена лъжица;
• Яловиче сърце варене - 300 гр.;
• Цибуля рипчаста - 2 глави;
• Roslinna oliya - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• Мляко - 1/2 супена лъжица;
• Борошно - 400 г;
• Вершков масло - 100 г;
• Яйце - 1 бр.;
• Зукор - 1 чаена лъжичка;
• Жовтки яйца - 3 бр.;
• Сила за наслада;
• Drízhdzhi сух - 10 g.

Метод на готвене:

1. Задната част на главата трябва да се пита грубо.
2. Разстелете сух дъждец и тиквички близо до топла вода (приблизително pivsklyanka), оставете 20 кичура.
3. След 20 перца половината от борошна е в гювеча, добавете маята със зукър, разбъркайте добре и оставете за една година на топло, като сте го нагънали гювеча с кърпа.
4. След една година добавете яйце към тестото, разбийте всичко, сол за вкус, добавете топло мляко, масло (може да е топло и меко), буйно е, няма го.
5. Присипати стомана с брашно | boroshnoy | и замесете тесто (ако ще лепне по ръцете ви, може да добавите още | добавете | брашно | борошна |).
6. Прехвърлете купата или тавичката, покрийте я с кърпа и я оставете за 1-1,5 години.
7. Сега можете да работите върху плънката за пайове, за която трябва да прекарате сърцето през месомелачка.
8. Почистете цибулата, нарежете на нейни дриблиращи кубчета.
9. Смажете цибулата на средния огън, доковете няма да станат меки.
10. В okremіy mistsi, веднага намазах цибулата, сварих ориза и прибрах сърцето на yalovich, добавих малко сила и черен пипер, разбърках старателно.
11. След това престои неподвижно в продължение на 1-1,5 години, необходимо е да го сварите от тигана или купите, да направите слой с дебелина приблизително 0,5 cm.
12. За помощ на кухнята или чиниите внимавайте за тестото на кухнята.
13. Сложете супена лъжица от плънката върху коженото кръгче и защипете краищата, оформяйки пай.
14. Готови да поставите пайове върху лист, поставете ги с пергаментова хартия, покрийте кожен пай за звяра с разбито яйце.
15. Сложете блат с пайове във фурната, варете ги на 180 градуса за 15-20 минути.

Богат gospodarok vvazhayut за по-добро не zv'yazuvatisya z drіzhdzhovym тесто, изглежда - не излизайте! Ел, мила моя, изсъхнали пити да внесе спокойствие в хижата. Ако миризмата на пироги се носи около къщата и вашите роднини се съберат на масата - цялото щастие!

За приготвянето на сладкиши са ни необходими продуктите, посочени в списъка. Сърцето беше сварено далеч назад и беше почистено.

Имаме по чудо свежо сърце на Ялович. Нека накиснем йога в студена вода, след което го сварете правилно. Ако долната вилица лесно влезе в месото, то е готово, оставете го да изстине. Почиства всички тлъстини, кръвоносни съдии. Зареждаме само с месо, все едно го смелим през месомелачка.

Печерица дрибливо наризаемо и вдправяемо пасерувам.

Цибулата се подправя на ситно, морковите се натриват и се задушават.

Донесете фурната, цибулата и моркова. Коригира се на натрошено сърце, осолява се и се поръсва с черен пипер на вкус.

Да преминем към приготвянето на тестото. Боросно обовъязково питай.

В купа с хляб има редки компоненти, яйца и мляко.

Потим добавяме боросно, цукор, сил, вършково масло и мая. Включваме замесването на тесто с мая. Це заемете от нас 1 година и 50 хвилина.

Готови за сервиране на порции на малки парченца.

Кожен shmatochok roskochuemo в colo.

Върху кожата на колото добавяме втора супена лъжица от плънката. Обичаме, ако има много плънка.

Прищипва се под формата на трикут с една гостна кройка.

Излезте такъв хитрец. От едната страна обираме вдлъбнатина, след което баницата се оформя като сърце.

Предлагаме пирижки, намазани с деко масло. Оставете го на топло място за 20-25 минути, като им позволите да се събудят. Изпотяваме го с жовтком и го фиксираме във фурната. Плач при температура 200 градуса ~ 20 hvilin.

Питите със сърца са готови!

Чубрица!