Сезонни работни места

Рецепта за шиа и фолзи във фурната. Свински врат на фурната в фолклора - за правилните гастрономи. Варианти на свински шии на фурни и фоликули със зеленчуци, гъби, сини сливи. Вратът се пече при ръкава

M'yasnі stravi koristuyutsya особено популярен на rіznіh zastіllah, освен това вонята е още по-вкусна, вонята е много силна. Днес порталът "Tviy Kukhar" ви разказва как можете да изпечете свински врат във фурна в ръкав, така че да изглежда ароматно и възможно най-ниско.

Тази страна ще ви зарадва не само с пикантните си вкусове, но и с известните си трибюти, като антроки, които не компрометират ресторантските традиции.

Шиитът е уважаван от една от най-ниските части на свинския труп. Много мазнини и месо в баланса, което е практически невъзможно да се пресуши. В допълнение, появата на мазнини за ограбване е не само сочно, но и меко.

Zapikannya в ръкави още повече подобрява качеството на това месо и ви позволява да създадете истински кулинарен шедьовър. Zvichayno, без urahuvannya пеят нюанси, yakі mi заразно значимо, robiti idealnuyu едва ли чи vdastsya.

Звук мазнините от шиите не виждат- мазнината се нагрява по време на vipіkannі и ограбвам месния сок. Въпреки това, дори ако йога е твърде богата, тогава е по-добре все пак да видите екстрите. Просто простете за тим, така че тялото на дебелата прошарка да не е по-голямо с 3-5 милиметра.
Ши се приготвя с едно страхотно парче- Tse ви позволяват да запазите долното месо от средата. За това, докато викорисувате продукта от замразяването, е необходимо да го смените, така че виното да се размрази напълно. В случай на незадоволителна tsієї, измийте ума си и rizikuєte отнеме бащата в средата на тревата.

Подправките играят най-важната роля за всички блюда. Самият избор на избор и количеството угар гострота страви и нейната чубрица характеристики. По традиция месото се натрива със сума чушки и се подрязва от часовникар. Можете обаче да покажете въображението си и да експериментирате малко.

Ако искате да довършите голямо парче лайна, можете да го покълнете с плуг в средата. За кого скилидките на часовникаря трябва да се поставят в средата на малки разрези.Завдяки цому да вдъхнови самия център на шматка за неповторима наслада.
Правилно време за вземане- Още една гаранция за успешна битка. Разрахуват його не е важно, както знаете, аз ще приближа месото на месото. Така, например, двукилограмово парче лайна е готово за приготвяне близо до втората година на 190 градуса. За да изпечете 1 кг месо, ще бъде достатъчно да ядете йога във фурната за 40-50 перца.
Необходимо е да пробиете ръкава за zapіkannya към животното на няколко места. Tse позволи на двойка да излезе свободно, а след това navit schіlno обвързване на пакета не е lusne.
За баяна shyu можете да мариновате с qibulei и подправки. При такова настроение месото ще бъде обилно меко, а насладата от йога ще бъде още по-богата.

съставки

- 2 кг + -
- за вкуса + -
- 1 глава + -
- 1 глава + -
сушен червен пипер (нарязан)- 1 ч.л + -
- 1 ч.л + -
чушки Сумиш - 1/2 ч.л + -

Как правилно да готвите месо със свински врат във фурната у дома

Ако готвите предварително и не знаете спецификата на част от трупа на прасе, тогава е по-добре да побързате с нашите инструкции. Наследявайки її, вие, първо, отделяте поне час за приготвяне на месото и по различен начин гарантирано ще отнемете чудотворната месна трева.

Месото се измива под течаща вода и се намокря с хартиени кърпи или серветки. Виждате, с помощта на остър нож, има големи излишъци от повърхността, както и излишна мазнина.
Почистване на цибулин и наризаемо її телета. Прехвърляме го в дълбока купа, сменяме лопатките с ръце, за да можем лесно да видим цибулния сик.
Почистваме главата на часовникаря, като я разделяме на зъби. Работим върху месото на "червата" с помощта на нож за куп карамфил.
Оценяваме всички подправки и силата на малка купа. Разтриваме парчетата свинско сумиш, а карамфилите слагаме в параклиса в гроба.
Прехвърляме месото в цибулите, леко го разбъркваме и оставяме да престои една година в хладилник. Можете да навитите лишите й там за нищо.
Ако мариноването приключи, загрейте фурната до 190-200 градуса.
Прехвърляме свинското месо в ръкава за печене (необходимо е да го затворите с бутерчета отстрани).
Поставяме торбичката във формата за печене, в ръкава на звяра пробиваме кората на цацата и я отваряме и я хвърляме във фурната. Засикаемо повторете годината.

Месото е готово да се извади от ръкавите и да се нареже на тънки филийки. Можете да сервирате този вид чиа като самостоятелна билка със сосове или като добавка към всяка гарнитура.

Рецептата на Покроков за вкусен свински врат със зеленчуци на ръкава

съставки

Шиина част от свинско месо - 1 кг;
Цибуля рипчаста - 1 глава;
Морков - 2 бр.;
женско биле - 1 бр.;
Патладжан - 2 бр.;
Часник - 1 глава;
Олия - 2 супени лъжици;
Подправки - за наслада;
Сила за вкус.

Месото се приготвя точно така, както ограбихме предишната рецепта. Измит, намокрен със серветки е видимо неподходящ. Изглежда, че месото все още е мъртво.
Tsibulya се почиства под формата на lushpinnya и narizaemo с pivkiltsy.
Почистваме добре морковите и разклатените сламки. Патладжаните също са opoliskuєmo и rіzhemo за завършване с страхотни kiltsy.
В българския пипер трябва да видим „капките“ и да видим последната част. Да пием йога с кубче.
Часовникарят се разделя на скилидки и се почиства от кожата.
Месото се натрива с праг и любими подправки върху вибира. След това, плахо, пробиваме с нож, така че те имат нашите стражарски зъби.
Слагаме свински стърготини в опаковката за варене. Слагаме всички зеленчуци в голяма купа, изсипваме олио тук и изсипваме малко количество сол, разбъркваме добре. Прехвърляме нарязания зеленчук, както и опаковката върху месото.
Втулката се затяга плътно и фурната се загрява до 180 градуса. Ако загряването приключи, почистваме формата с опаковката. Проверете отново втората година и тогава ще извадим пакета от фурната.

Ако печете свински врат във фурна в ръкав за тази рецепта, тогава наведнъж можете да приготвите пълно ястие, като ядене на месо и гарнитура. Удобно е, тъй като нямате време за приготвяне, но когато имате нужда от него, трябва да готвите още повече.

Покрокови рецепти за приготвяне на мек и сок свински врат на фурна с гъби, зеленчуци и плодове

2018-08-31 Катерина Лифар

Рейтинг
рецепта

1247

час
(мин.)

порции
(училище)

За 100 грама готов щам

12 гр.

32 гр.

във въглехидратите

1 гр.

342 ккал.

Вариант 1: Класическата рецепта за свински врат на фурна

По правило, преди варене, свинското месо се маринова със специална сума от билки, сосове и подправки. Един ден за подготовка за целия ден! Елът може и без него. Класическата рецепта за свинско шии няма съставки. Само най-простите и достъпни продукти: свинско месо, чай, сол и подправки.

съставки:

Свински врат - 2 кг;
Часник - 1 глава;
Oliya roslinna - 10 ml;
Сил, грахов пипер, дафинов лист.

Покрокова рецепта за свински врат на фурна

Разбийте безмилостно месото, оставете го да изсъхне. Zrіzhte zayviy мазнини и други части, yakі не ни трябва в процеса на печене.

Znіmіt lushpinnya z глави chasnik. Изплакнете скилидките с вода, отворете кожата от тях.

С нож гостри нарежете цаца от рози върху всички повърхности. На кожата е необходимо да се постави малък частник на открито.

Вземете Оля от Сила. Можете да добавите малко смлян пипер и подправки за вкус. Настържете свинското от страните на мустаците с парична сума.

Загрейте фурната до 150°. Поставете лист фолио върху листа, намажете месото на звяра. Разпределете върху новите зърна черен пипер и лавровите листа. Увийте шията с фолио.

Vіdpravte лист с месо за две години в pіch. Ако е необходимо, повишете температурата до 180 °, внимателно отворете фолиото. Нека свинското zapіkaєtsya pіvgodini.

Не е необходимо да приемате голямо количество мазнина, но можете да измиете дупето си от мазнината на прошарка. Отдавай уважение на цветовете им: можем да бъдем единствени по рода си, ще бъдем възбудени. Сало от жълт видтинка да разкаже за онези, че прасето е било старо. Ей shiya може да бъде затрупан с zhorstkoy navit след тривиално мариноване, което zapіkannya.

Вариант 2: Шведска рецепта за свински врат на фурна

Можете да готвите повече shvidshe, като vikoristati kіvі. Киселите плодове често се добавят към различни маринати. Vіn за lіchenі kvilini dopomozhu pom'yakshiti свинско месо, дайте му сок. M'yaso viyde още по-оригинално за наслада, с лека киселинност. Тази рецепта е подходяща и за спусъка, но часът на приготвяне ще трябва да се промени.

съставки:

Свински шии - 500 г;
Chervona cibulina;
Сър - 50 г;
Майонеза - 20 г;
Киви - 1 бр.

Как да приготвим свински врат във фурна

Измийте го и го подсушете. Rozryzhte її на порция shmatki. Посолете кората им, намажете с черен пипер и подправки. Фурната може да се включи на 180°.

Отстранете цибулите и кивесите. Изплакнете qіngredientsi, arіzhte с тънки клинове.

Нанесете деко масло. Поставете shmatochki месо върху новия. Отгоре изрежете пръстените на цибулите и чашите киви.

Натрийте сиренето, смесете його с майонеза. Отриман масу сложи свинско на шишчета. Сложете ги във фурната за 40 перца.

По-важно е да изберете yakіsny парче месо. По-скоро купете прясно охладено. Замразеното свинско месо може да бъде старо или с цип. Месото мирише добре с равномерен цвят, лека и приятна миризма.

Вариант 3: Свински ребра с гарнитура на фурна

За да спестите време, можете да изпечете врат с картофи и други зеленчуци. Strava излиза като цяло независимо, няма да има нужда от допълнителна гарнитура. Tse duzhe zruchno, че вкусно.

съставки:

шиитско прасе - 1 кг;
Малък домат;
7 карти;
Цибуля - 2 бр.;
Morkvin;
Зеле - 100 г;
Сър - 50 г;
Масло за смазване - 30 мл;
Girchitsya, майонеза, зелени.

Покрокова рецепта

Пригответе шиите. Запомни си, наричай го малки скибове. Вонята mayut но tovshchina Troch повече от 2 divs.

Разбийте част от олиията, за да покрие парчетата месо. След това ги натрийте с черен пипер, оставете ги на топло за кратко.

Почистете и измийте всички зеленчуци. Вижте листните листа от зелето, наречете го фино її. Морковите се настъргват или нарязват на ивици.

Покрийте цибулата. Яжте Його със зеле и моркови. Добавете картофите към останалата част от реда, нарязани на филийки отпред.

Зеленчуковата сума се посолява и пипер, овкусява се с олио, каквото остане. Смесете добре. Загрейте фурната до 190°.

Поставете лист хартия за vipіchka. Rozpodіlіt nоmu vegetаl, raspаt shmatochі свинско shmatochі на звяра.

Налейте 100 мл гореща вода в купа с месо и зеленчуци. Покрийте детайла с капак или фолио, поставете го във фурната за втори път.

Сира и домат нарязани на малки кубчета. Смесете съставките с горчица и майонеза, добавете зелените към рубана.

Отворете фолиото. Запечатайте със сиро-домат сума от кожи от месо shmatochok. Завъртете strava in pich с 20 quilin.

Мясо, приготвени по тази рецепта, излизат меки и долни. Ако обичате по-мазано свинско, оставете го във фурната за една четвърт от годината.

Вариант 4: Свински врат на фурна с дюля и гъби

Друга оригинална страва е шията, запечена с дюля и гъби. Плодът с кисело биле ми дава пикантна киселост, а сосът излиза просто невероятен!

съставки:

2 цибулини;
Отвори - 150гр;
Бекон - 150 г;
Олия - 80 г;
Половин лимон;
Дюля - 100 г;
Шиитско прасе - 1400 г;
Сало - 70 гр.;
Маслина Олия - 40 мл;
Морска сила, люта чушка.

Як готвач

Направете дълбок разрез на шията, за да можете да го изрежете. Не е необходимо да режете парчетата до края, напълнете приблизително 1 дел.

Вижте сока от лимона. Изсипете в новия зехтин, добавете пластмасовото чили. Настържете месото отстрани на голямото помело, намажете с марината. Сложете йогата в торбичка, поставете я в хладилника за една нощ.

Разтопете 2/3 от инча масло | масло | в тиган. Нарежете на ситно цибулата, гъбите и бекона. Намажете съставките с четка, докато омекнат, накрая сол и черен пипер.

Върху олиото, което е останало, намажете с четка дюлята, нарязана на филийки. Разпределете парчетата по цялата повърхност на месото.

Намазват се върху свински гъби с чибула и бекон. Вземете леко плънката.

Сгънете шева navpil по линията на прореза. Завържете отстрани с кулинарен конец, за да не увисне плънката през часа на кипене.

Поставете месото в ръкава за zapikannya. Нарежете мазнината на тънко, сложете я на шията на звяра. Завдяки цом няма да изсъхне, махни сока, че чубрица.

За добавяне на шина от пиърсинг в горната част на ръкава. Завържете його, сложете го в гореща фурна до 190 °. Променете температурата на 160 ° след 1 година.

След още 20 дължини отворете ръкава. Vipkayte shi sche stіlki w, периодично поливайте месото със сок, който сте видели.

Strava може да се изпробва веднага щом бъде постигната. И още по-добре, покрийте го с плюнка и излишък за добро под комара. В резултат на това ще имате първокласно варено свинско, за да можете да го берете и сервирате ръчно.

Вариант 5: Руло със свински врат на фурна

Zі pig shiї често готвя чудодейни рулца с плънка. Можете да изгорите в месото различни зеленчуци и плодове, бекон, сирене и подправки. Опитайте да приготвите руло с чушка и оригинален сос от нар.

съставки:

шиитско прасе - 2 кг;
6 скилидки в пясъчния часовник;
Майонеза - 100 г;
Български пипер - 2 бр.;
Цибулина;
Печено зърно - 15 г;
Сок от нар - 25 мл.

Покрокова рецепта

Wiymіt nasіnnya z пипер. Почистете цибулата с часовникар от храста. Дрибно нарязва всички зеленчуци. Можете да мариновате цибулата в лимонов сок или да я намажете с четка, ще бъде по-вкусно.

Измийте и избършете месото. Разширете йога в спирала, така че парчето да стане плоско. Настържете сила с черен пипер, опаковайте го в ядка. Оставете го за една година в хладилник.

Комбинирайте майонезата с горчицата и сока от нар. Можете да добавите подправки на вкус, поръсете с дафинов лист. Разбъркайте соса.

Изгорете месото. Намажете обилно със сос. Отгоре разпределете парчетата пипер, пясъчния часовник и цибулите. Завъртете рязко шията при ролката.

Напълнете сухите страни с допълнителен сос. Изгорете го с две топки фолио, сложете го във формата за изпаряване.

Гответе ястието 2 години във фурната, запечете го предварително до 180 °. Десет минути преди котлона да се сготви, отворете фолиото, за да омекне месото.

Вкусът на свинско може да се сервира с допълнителни подправки. Shiyka е идеално съчетана с розмарин, майорана, мащерка и босилек. Можете също да разбиете готови подправки за суми, например къри или хмел-сунели. За любителите на gostrikh vіdchuttіv varto опитайте да печете m'yaso с adjik.

Свинята е достойна за заслужена напитка сред господаря, от соковете и дъното излизат парченцата на заблудените от нея. Ейл, особено гарна свински врат на фурна, изпечен с голямо парче хляб. Готвене ее неловко, а след това същото zvnіshnіshnіshnіshnіshnіshnіshnіshnіshnіshnіshnії stіl stіl.

Как да навиете врат на прасе

Какво е необходимо за готвене на свинско шии

Основната съставка на тази билка е самият прасе vag, 1-1,5 кг, така че марината преди това може да бъде различна, като начин за zap_kannya.

Първи метод за мариноване:

2-3 скилидки от чаена лъжичка, прекарани през пресата;
1 ч.л подправки розмарин, мащерка, черен пипер;
1 ст. л. зехтин;
1 ст. лъжица сол.

Друг метод за мариноване:

1 ст. л. сол;
2 супени лъжици l рядък мед;
1 ч.л spice майоран и дънни платки.

Третият начин на мариноване:

1 ст. л. сол;
30 г лимонов сок;
черен пипер за вкус;
30 г зехтин.

Всички съставки на избраната марината се смесват една с една от тях, равномерно се втриват в препарата, измиват се и се подсушават месото, след което е необходимо да се съхранява в хладилник за една година

Yak zapіkati shyu at folzі

Преди Тим, като zapіkati, її е необходимо да се обещае и да се маринова. Можете да готвите месо без посредник след обличане с подправки, но няма да е толкова ароматно. Време е за мариноване, придайте вкус на страхотна пикантност с помощта на пълнеж с шии часник. За това в месото се пробива с нож около 2-3 см дълбочина в месото, пробива се с нож около 2-3 см;

Загряваме фурната до 180°C и поставяме шмаковете в нея, херметически затворени с фолио. Часът на приготвяне на месото се приема в угара под формата на його маси: за 1 кг е достатъчно за една година; Четвърт година преди да изгасне фурната, горната топка на фолиото трябва да се отвори, така че върху месото да се настани златисто петно.

Лесно е да се премисли готовността на шиите: когато пробиваш парче месо, то е виновно за виждане на просора или е леко жълтеникаво, но не кърваво

Как да zapіkati shyu в ръкавите

Свинският врат се пече в ръкава, за да излезе особено сочен, за готвене е достатъчно месото да се постави в специалния кулинарен ръкав. За целта е необходимо месото да се маринова, да се постави в ръкав, да се запечатат краищата му и да се постави в студена фурна.

Месото трябва да се готви дълго време при температура 180°C. Месото с такова запикане излиза пикантно, по-ниско и сочно, ейл без заживяване. Ако искате да свалите остатъка, тогава втулката трябва да се отвори в горната част четвърт година преди фурната да изгасне.

Информация за Smak Други разфасовки на месо

съставки

Свински ребра - 800 г;
Сила - 2 супени лъжици.
Черен пипер на зърна - 5-6 прибл.;
Дафинов лист - 2-3 броя;
Подправка от сухи италиански билки - 1 година.
Черен пипер креда – за наслада;
Вода - 1л.

Как да приготвите печено свинско шии с цяло парче хляб на фурна

Пригответе марината за свински врат. Изсипете един литър прясна филтрирана вода близо до тенджерата. Добавете дафинов лист и черен пипер на зърна към него.

Сила на всички. Сложете тенджерата на котлона, сложете да заври вода от перваза, черен пипер и дафинов лист. Сварете 3-4 люти чушки и омекнете. Охладете маринатата.

Измийте парче свински врат и го сложете в тенджера с марината. Оставете да престои поне 5-6 години или по-скоро една нощ.

Ако свинският врат е маринован, извадете го от тигана и подсушете кората с хартиена кърпа. Сравнително разтрийте отстрани суха подправка за ваш вкус или просто изсушете сухи билки: босилек, розмарин, риган. Можете да вземете суха купа.

Поставете месото в ръкава за печене и затворете краищата с щипки. Нямам ръкав, а чанта за печене. аз препоръчвам. Tse богато zruchnіshe за ръкава.

Можете да приготвите трева на фолзи. Ето вариация на цацата, или изгорете маринованите парчета месо във фолио, или го сложете във формата и покрийте звяра с фолио.

Деяки господари, при които приготвят гарнитура от картофи. Току-що почистихте луковиците на картофите, за да изправите формата, картофите ще бъдат ароматни и дори пикантни.

Загрейте фурната до 190-195 градуса. Вкарайте прасето в него. Печете месото за една година. След това отворете опаковката и направете пункция с тънък нож или дълъг дървен шиш. Като sіk, scho на свинско, бъди светъл, сега месото е готово. Ако ще бъдете rozhevym вино, опитайте 15-20 перца във фурната. За целия час ще достигнете състоянието. Смутината в този момент не изсушава шю. В процеса на zapikannya се установява богат сок. Ако извадите месото от опаковката, не размахвайте целия сик, а добавете готови сосове или супи. Deyakі naprikintsі prigotuvannya rasrіzayut пакет, за да m'yaso pіdrum'anilos. Не наранявам никого чрез битка, това е сухо. И катерицата е толкова доволна.

Ако извадите месото от фурната, не отваряйте опаковката, а оставете печените да изстинат. Като само m'yaso okholone, сложете yogo в хладилника. В следващия ден месото ще стане меко, еластично и ще прерасне на тънки шишчета. Нарежете свинския врат и го сервирайте на масата.

Завъртете свинския врат във фурната, това е още по-вкусно и смело, можете да го замените, независимо дали е по-скъпо от каубаса.

Ако искате да запечете свинско с цяло парче, определено можете да бути чиа. Месото е меко, сок, с достатъчно мазнина, такъв разрез, че вратът да се изпече във форма. Sob гарантирано е на вкус, по-добре, добра рецепта за марината е необходима по различен начин, важно е да не се пресушава. Аз самият ще бъда зает днес.

Свинска шия, маринована с кранове (близо до ръкава)

Вместо кран можете да вземете боровинки или червен касис. По принцип, било то кисело зрънце, смут, така цветът на готовата сламка е красив, без мастило. Готови в ръкави за печене, за да спестите повече месен сок и да спасите фурната от бризока.

Съставки:

прасе шии - 1 кг;
кран - 1 бутилка;
gіrchitsya - 1 час.
мед - 1 супена лъжица;
Сил - 1 ч.л.;
чушки сумиш (мелена) - 1 супена лъжица;
карамфил - 15-20 бр.

Как да готвите повнисти във фурната:

Заложете на масата с голямо парче, пригответе хубаво ястие и голяма вилица, за да можете вече да нарежете месото направо на масата.

Strava изглежда още по-красива и изглежда като основната гореща.

Свински врат с кисела марината (за народна)

Приготвена за tsim рецепта shii - tse практично варено свинско месо. Завдяки сумиши гирчици със сушени билки няма да имат прекрасен пикантен аромат и вкус. Дотогава виното е толкова просто, че е време да се научите да бъдете новодошли в готвенето, прочетете описанието и с уважение погледнете снимката.

Съставки:

шия - 600гр;
сума от натрошени чушки - 1 ч.л.;
gіrchitsya - 1 час.
суми от провансски билки - 1 супена лъжица.
Соняшникова Олия - 1 супена лъжица;
силна - 1 ч.л. без тежести;
картофи - 500 г (за бажания)

Печем го във фурната:

Готовото свинско месо се изважда от фурната, прехвърля се в чиния, даваме ви да ядете 15 хладки и след това го нарязваме на порционни парчета.

Жравов сос към печено свинско шии

Независимо от наличието на горски плодове в склада за марината в първата рецепта, сервирайте свинско месо най-добре със сос от горски плодове.

Съставки:

кран - 1 бутилка;
зукор - 2-4 супени лъжици;
канела - 1/4 ч.л.;
нишесте - 1 чаена лъжичка;
вода - 50 мл.

Як зробити сос към m'yasa

Подреждаме крана, ако е необходимо, измиваме го и го обсъждаме.
Слагаме в малка тенджера, отпиваме със зукър и слагаме на затопляне. Зукор на свой вкус. Ако обичате кисело - сложете по-малко, ако не искате да вземете кисел сос - повече.
Веднага щом в тенджерата се появи сик, добавете канела, променете нагряването на минимум и гответе за 20 кичура.
Пробиваме крана с блендер директно в тенджерата.
Да включим котлона. Да заври отново.
Нишестето се разрежда с 50 мл студена вода и тънка чаша, като постепенно се задушава, като се излива йога в соса.
Проверете за повторно кипене и vіdrazu vіdkljaєmo.
За сервиране се охлажда до готовност на месото.

Гарнитура към печено свинско месо

Ако сте приготвили тревата наведнъж с картофи, тогава мислите какво да дадете преди това, предлагаме ви да изберете гарнитура, сякаш ще бъде по-скоро като на обикновена вечер, така че на коледната трапеза: