Дачний календар

Вирощування часнику: необхідні умови та тонкощі агротехніки. Як виростити часник великий, ядрений, щоб довго зберігався. Секрети вирощування крупного часнику на дачі Як виростити здоровий урожайний часник

Часник - це незамінна приправа на будь-якому столі та відмінний лікарський засіб. Своєю появою він завдячує передгірним районам Середньої Азії, а перші згадки про нього зустрічаються 5 тис. Років тому. Його знаходили у похованнях єгипетських фараонів та раціоні харчування римських легіонерів, зустрічається він на сторінках біблії та корану.

З того часу цю рослину із сімейства цибулинних вирощують повсюдно, у тому числі і на присадибних ділянках просто неба. Часник - невибаглива рослина, але щоб отримати хороший урожай, доведеться потрудитися.

Видові особливості часнику

Часник належить до трав'янистих рослин із сімейства цибулинних. Має круглу цибулину із мочкуватим кореневищем. Листя вузьке, ланцетоподібне довжиною від 30 до 90 сантиметрів, росте одне з одного, утворюючи хибне стебло. Квітконіс виростає окремо і досягає висоти 1,5 метра, закінчується парасольковим суцвіттям, на якому після цвітіння з'являються насіннєві коробочки.

У їжу придатне листя і самі цибулини, які утворюють від 2 до 50 зубчиків, покритих лускою. Ця частина часнику містить велику кількість вітамінів та антиоксидантів і вважається найкориснішою та найсмачнішою. Часник буває ярий та зимовий для посадки під сніг восени. Вирощування часнику просто і не потребує спеціального інструменту.

Різновиди часнику

Ярий часник

Цей вид висаджують у відкритий ґрунт ранньою весною, а збирають урожай на початку осені. Головки ярого часнику невеликі, але добре зберігаються до наступного свіжого врожаю без втрати своїх властивостей. Крім того, рослини не утворюють стрілки, а самі цибулини складаються з дрібних внутрішніх зубчиків та більших зовнішніх. Для насіннєвого матеріалу відбираються великі часточки.

Популярні сорти: Оленівський, Гулівер, Вікторіо, Московський.

Озимі сорти

Відмінність з літніми сортами полягає в технології посадки та розмірі цибулин – у озимого часнику вони помітно більші. Використовується у повсякденному харчуванні та кулінарному виробництві, зберігається погано. Стріляються сорти дозрівають раніше і дають урожай вже на початку літа, але вимагають додаткового догляду.

Популярні назви у Росії – це Зубренок, Алькор, Любаша, Лікар, Герман та інші.

Підготовка ґрунту

Важливо знати, що будь-який часник чутливий до кислотності ґрунту. Ця рослина віддає перевагу нормальним або лужним грунтам, тому вносити свіжі органічні добрива перед посадкою не рекомендують.

Місце під посадку має бути в сухому та добре освітленому місці. У тіні рослина піде у стрілку, а цибулини залишаться недорозвиненими. Оптимальним грунтом буде суглиниста з великою кількістю органіки (торф, перегній, компост), що має гарну вологоємність.

Для часнику дотримуються таких правил сівозміни:

Відмінно росте після кабачків, картоплі, капусти;
Підходить для сусідства з кущами малини, смородини, агрусу, полуниці;
Не рекомендують садити після цибулі, моркви, огірків та томатів;
Максимальний термін висадження часнику на одному місці – 2 роки поспіль, наступна посадка на цьому місці не раніше ніж за 4 роки.

Підготовку землі починають з осені, коли грядка очищається від бур'янів та удобрюється компостом, листям, перепрілим гноєм. Для зниження кислотності вносять вапно, крейдяний розчин або борошно доломітове.

Весною все перекопується і вносяться мінеральні речовини як суперфосфату – 30г/м 2 і калійної солі чи сечовини по 20г/м 2 .

При збіднінні ґрунту добре допомагає звичайна пічна зола, яка вноситься у сухому вигляді або розчином.

Підготовка посівного матеріалу

Готові зубці можна купити в магазині, але краще це зробити самостійно. Для цього відбираються найкращі цибулини із торішнього врожаю для кожного типу окремо. Головними критеріями відбору вважають великий розмір часточок, їх чистоту та відсутність цвілі на поверхні. Навіть один заражений зубчик у цибулині може стати причиною інфекції решти. До самої посадки голівки не ділять на часточки, а зберігають у темному та сухому місці.

Очищені зубці замочують перед самою посадкою у слабкому розчині марганцівки або фітофторині, для запобігання розвитку грибкових захворювань.

Завжди слід очищати кожен зубчик від верхньої оболонки, де може накопичуватися гниль і мікроорганізми. Після цього його відразу поміщають у землю, щоб не допустити пересихання денця з корінцем.

Ще один популярний спосіб отримання насіння – зі стрілок із суцвіттями. Відбирають найкращі рослини та залишають на них стрілки до повного дозрівання. Готовою вважається цибулинка (повітряна бульба), яка набула характерного забарвлення та звільнилася від захисної плівки. На насіння зривають великі та здорові бульби. Ця схема розрахована на дворічне вирощування. Першого року отримують один зубчик, а на другий повноцінну цибулину.

Переваги такого методу:

Посадковий матеріал не має контакту з ґрунтом і тому практично стерильний;
Не витрачається велика кількість якісних зубчиків із головок часнику.

Особливістю будь-якого сорту часнику є необхідність тривалої стратифікації – знаходженні посадкового матеріалу за умов холоду. Тому озимий часник висаджують перед настанням холодів, а ярий у холодний грунт відразу після сходу снігового покриву. Така технологія посадки сприяє розвитку здорової рослини та одержання рясного врожаю.

Посадка озимих сортів часнику

У середній смузі Росії оптимальним часом для поміщення насіння в ґрунт прийнято вважати кінець вересня – Початок жовтня. Якщо висадити раніше, то зубчики проростуть і дадуть пагони, які замерзнуть і не дадуть навесні сходу. При пізній посадці вони не встигнуть укорінитися і повільно піднімаються.

Для посадки під сніг часточки сушаться, тоді ніякі заморозки їм не страшні.

Стандартна відстань між рядами – 25 см, між рослинами – 8 см. Глибина заглиблення не менше 10-12 см, щоб корені, що проростають, не виштовхнули насіння на поверхню до настання холодів. Хороші результати дає посадка серед інших садових рослин. Таке ущільнення не впливає на врожайність. Суху землю можна полити один раз до холодів.

На кількість та якість урожаю озимого часнику впливає кількість снігу взимку. Для снігозатримання грядку з посадками торфом, опілом, вкривають смерековим і ялицевим лапником. Корисно підкидати малосніжною зимою сніг на грядки з часником.

Посадка ярих сортів часнику

Для весняної сівби бажано мати вже підготовлену грядку. Верхній шар ґрунту відтає раніше за всіх і вже придатний для посадки насіння часнику, не чекаючи відтавання ґрунту на всю глибину. Рання посадка – це запорука майбутнього чудового врожаю.

Є кілька варіантів посадки часнику:

Рядами з проміжком між рослинами 10 см та відстанню 20 см до наступної борозенки;
Квадратним методом із розміром осередку 15 на 15 см;
Двошарова висадка в одну лунку, коли перший зубчик заглиблюється на 15 см, а другий на 8 см;
Двошарова висадка по квадратах – зубчики нижнього шару розташовуються у центрі квадратів, утворених верхнім рядом насіння.

Подібні гніздові схеми допомагають отримувати врожай протягом усього сезону, а врожайність перевищує стандартну в 1,5-2 рази.

А ви коли волієте висаджувати часник?

ВесноюВосени

Догляд за часником після посадки

Сходи рослин потребують регулярного догляду та дбайливого ставлення за ними. Це відноситься до поливу, прополювання, внесення добрив.

Полив

Не секрет, що часник любить вологий ґрунт та рясний полив, особливо в період появи паростків. У цей час він потребує регулярного поливу обсягом 10-12 літрів на квадратний метр.

У міру зростання цибулин інтенсивність поливу знижують, а з серпня і до збору врожаю його припиняють зовсім. Так знижують ризик загнивання та псування готових головок часнику в землі.

Прополка та боротьба зі стрілкуванням

Прополювати починають з появою перших паростків. Видаляють не тільки бур'яни, а й зайві пагони часнику, що заважають повноцінному формуванню основних цибулин. Одночасно з прополюванням грядок проводять їх розпушування (рекомендується розпушувати ґрунт після дощів).

Ломку стрілок починають з їхнього зростання до 15-20 см, якщо не планується отримання бульбочок на насіння. Стрілки слід ламати чи зрізати ближче до цибулини. Зламана втеча продовжить своє зростання, відбираючи багато поживних речовин у кореневої системи. Цю операцію проводять регулярно.

Добриво ґрунту

Внесення мінеральних та органічних речовин сильно впливає на врожайність часнику. Важливо точно дотриматися
дозування та час внесення добрива. Перевагу віддають добрив із вмістом фосфору та калію: суперфосфат, сульфат калію, аміачна селітра, сечовина, аммофоска.

Вносять ці добрива 3 рази за сезон - на початку посадки, через місяць, при формуванні невеликої цибулини.

Органічні добрива вносять із появою перших листочків. Найкращим за складом вважається розчин коров'яку. Він багатий азотом і нешкідливий для рослин та людини. Пташиний та інші посліди використовують обережно, вносячи їх у перегнілому вигляді або слабких розчинах. Велика кількість азоту потрібна тільки на початковому етапі зростання.

Завжди поєднуйте підживлення добривом із поливом. Це сприяє якнайшвидшому засвоєнню поживних речовин рослиною.

Хвороби та шкідники часнику

Рослини піддаються грибковим захворюванням, які можуть переноситися повітрям або утримуватися в грунті, що не пройшла відповідної обробки.

Такими захворюваннями вважаються:

Бактеріальна гнилизна;
Чорна пліснява;
Пероноспороз;
фузаріоз.

Лікування уражених рослин проводиться методом обприскування фунгіцидами або бордоською рідиною. Після збору врожаю стебла цих рослин спалюються, а грядка обробляється тими самими препаратами. Бажано поміняти культуру, що вирощується, наприклад, засіяти морквою або картоплею.

Від цибульної мухи та кліща допомагає перевірений народний засіб. Заливають склянку тютюнового пилу та меленого перцю декількома літрами гарячої води, настоюють 2-3 дні, проціджують та розводять в одному відрі води. Обприскують кожні 10 днів.

Збирання врожаю та зберігання

Викопувати озимий часник починають у липні та закінчують збирання наприкінці серпня – на початку вересня ярими сортами. Орієнтуватися слід на пожовкле нижнє листя і дозрілі насіннєві коробочки. Дозрілий часник перестає випускати нові пір'я, а суцвіття починають обсипатися.

Не чекаючи повного в'янення бадилля, цибулини акуратно підкопують і витягають повністю всю рослину. Прибирання проводять у суху погоду, а полив припиняють за 2-3 тижні до цього.

Кореневища обтрушують від зайвої землі і відправляють на просушування в теплому місці, що добре провітрюється. Допускається сушіння часнику під променями сонця вдень, але в ніч його прибирають у приміщення.

У процесі сушіння корисні речовини з листя переходять у цибулини.

Підсохлий часник пов'язують у пучки або коси та розвішують у сухому прохолодному місці. Оптимальна температура при холодному зберіганні 1-3 градуси, а при теплому не вище 25 градусів.

Правильно зібраний та висушений часник може зберігатися кілька років без втрати смакових якостей та вітамінів.

Як виростити часник?Ця культура розлучається майже кожному дачному ділянці. Таку рослину можна навіть розмножувати в квартирних умовах на балконі або на підвіконні в горщику. Це пов'язано з тим, що ароматна пряність невимоглива у догляді та швидко зростає.

Нижче можна ознайомитися з сортами та різновидами рослини, а також з порадами, як проростити та доглядати за озимим та ярим часником у різних умовах.

Види та сорти

На сьогоднішній день виведено велику кількість різних сортів часнику. Але всі вони поділяються на два види, а саме:

озимий (висаджується у відкритий ґрунт із приходом осені);
ярий (підходить для вирощування навесні).

Також часник ділиться ще на дві великі групи - сорти, що стріляються і нестріляються. У першої групи замість насіння розвиваються однозубкові цибулини-бульбочки, які застосовуються для висаджування культури у ґрунт. Найчастіше стрілки пускають лише озимі види часнику, а ярих така особливість зустрічається вкрай рідко.

Із зимових сортів можна виростити великий, великий часник. Проте така культура зберігатиметься дуже мало. Вже практично в останній місяць зими овочі почнуть псуватися.

Щодо літнього часнику, головки цибулин виростають не такими гігантськими, але термін придатності може досягати 2 років.

Щоб без проблем та клопоту виростити гарний урожай часнику, досвідчені садівники радять садити на городі одразу два види овочів. Незважаючи на те, що яра культура знаходиться на другому місці за врожайністю та розміром головок, вона все ж таки довше зберігається, ніж озимий вигляд. За смаковими якостями обидва види часнику абсолютно однакові.

Зимові сорти часнику вирощують у великих промислових масштабах продаж. Ярий овоч культивують заради тривалого вживання.

На дачі можна вирощувати різні сорти овочевої культури. Наприклад, більшість фермерів займається розведенням індійського та китайського часнику (сорт «соло»), також вирощують сорт «рокамболь» (такий часник називають «слоновим» або гігантським).

Якщо хочеться виростити часник із головкою розміром з кулак, бажано використовувати великоплідні сорти культури.Для таких цілей найкраще брати "рокамболь". Варто зазначити, що тільки при висадженні насіння на зиму розмір головок буде більшим. Якщо розводити овоч як яру культуру, цибулини буде маленькими.

Багатьох цікавить питання: «Чи вигідно вирощувати часник на продаж?» Такий бізнес, звичайно, не потребує великих витрат, проте й високого прибутку зазвичай не приносить. Головне – регулярно доглядати за пряністю, а також садити якісне насіння, яке надалі дасть хороший урожай. До того ж фермери та підприємства, що займаються вирощуванням овочів у відкритому ґрунті, стверджують, що такий бізнес може супроводжуватися ризиком та труднощами організації. Це з тим, що якісний посівний матеріал не з дешевих, культивування також залежить від кліматичних умов. У зв'язку з цим фермери часто вирощують часник у теплиці.

Як виростити озимий часник?

Озимий часник характеризується досить високим урожаєм та великими габаритами цибулин. Однак цей вид рослини має недовгий період зберігання.

Дана овочева культура чудово підходить для засолювання з іншими овочами, а також для консервації.

Час посадки

Садити зимовий часник необхідно з осені, коли на вулиці стоятиме холодна погода, але ґрунт при цьому ще не повинен промерзнути. Посадка проводиться приблизно з жовтня до листопада.

Підготовка ґрунту

Одним із секретів, як виростити великий озимий часник у відкритому ґрунті, є правильна підготовка землі під висадку культури. За кілька тижнів до того, як посадити пряність у відкритий ґрунт, субстрат обов'язково слід змішати з піском та золою. Вирощувати часник із насіння потрібно в добре дренованій землі, оскільки овочева культура не любить застою вологи, а також віддає перевагу грунту з вмістом органічних речовин. При цьому грядки мають бути високими.

У землю необхідно внести або компост, або гній, що перегнив. Для цього 5-сантиметровий шар добрива розподіляють по всій поверхні площі, а потім перекопують.

Часник воліє рости в ґрунті, кислотність якого не перевищуватиме 6 або 7 одиниць.Якщо землю підгодувати компостом або гноєм, що перепрів, безпосередньо перед зимовим посівом, грунт не потрібно буде удобрювати аж до весняних місяців.

За правилами сівозміни, небажано розводити культуру на тому самому ділянці частіше ніж раз на 5 років. Проте найчастіше невелика площа городу не дає можливості дотримуватись зазначеного правила. У зв'язку з цим рослину допустимо висадити на ту саму ділянку, якщо буде витриманий інтервал у 3 роки, а також буде обрано правильні культури-попередники.

Не потрібно вирощувати часник там, де росли цибуля, картопля або морква, оскільки після їх розведення ґрунт втрачає значну частину корисних речовин. Також не варто висаджувати культуру після пасльонових, які можуть заразити рослину фузаріозом. Найкраще вирощувати часник після дині, бобових або огірків.

Щоб правильно виростити часник на грядці, необхідно враховувати наступне:

На місце, де розводиться овоч, сонце має світити щонайменше 5 годин на день.
Рівень кислотності грунту може бути або середнім, або слабким.
Не рекомендується удобрювати землю свіжим гноєм.
Сіянці необхідно розподіляти на дистанції п'ятнадцять сантиметрів один від одного та занурювати на глибину сім сантиметрів.

Правильно підготовлений грунт стане запорукою великого врожаю.

Підготовка посадкового матеріалу

Щоб виростити добрий та здоровий зимовий часник, сіянці перед висадкою в землю обов'язково потрібно обробити. Таким чином можна захистити культуру від бактеріальних, грибкових та вірусних інфекцій.

Для обробки насіння можна використовувати різні хімічні склади, наприклад «Максим» або «Фітолавін».

За бабусиними порадами, для отримання якісного врожаю, зубчики необхідно опустити в слабкий марганцевий розчин приблизно на 12 годин.

Безпосередньо перед висадкою сіянці можна на 3 хвилини опустити в сольовий розчин (на 5 літрів води знадобиться 3 ст. л. солі).

Також можна обробити часникові головки розчином сульфату міді (0,1 г мідного купоросу на 1 л води).

Способи розмноження

Виростити озимий часник можна кількома перевіреними методами. Найефективнішими вважаються такі способи розмноження культури: із цибулинних зубчиків, бульбочок та однозубкових цибулин. Який метод найкращий, вибирає кожен індивідуально, виходячи з особистих уподобань та уподобань.

Зі зубків цибулин

Щоб виростити часник з цибулинних зубчиків, призначений для висадки день необхідно зробити грядки шириною до 2-х метрів. Сіянці потрібно садити на глибину 7 см, при цьому дотримуючись дистанції 20 см один від одного. Місце висаджування обов'язково потрібно присипати сантиметровим шаром гумусу.

Для посадки потрібно брати зубчики, які важать щонайменше 4 грамів.Часник, що вирощується із зубчиків, повинен встигнути вкоренитися до приходу холодів. Тому бажано сіяти культуру з початку жовтня до середини листопада.

Часник необхідно сіяти не цільною головкою, а одиночними зубчиками. Тому перед висаджуванням цибулину потрібно розділити на часточки.

З бульбочок

Щоб зібрати якісний урожай часнику, потрібно іноді міняти посадковий матеріал. З цією метою використовується насіння невеликих повітряних цибулинок часнику, які розвиваються з квітконоса-стрілки. Як тільки скручена часникова стрілка стане рівною, можна буде витягувати насіння повітряних цибулинок.

Вирощування часнику зі стрілок проводиться на зиму в рік збору насіння (бульбочок), яке необхідно спочатку відсортувати, а потім протягом місяця просушити.

Час висаджування, а також процедура підготовки землі такі самі, як і при вирощуванні озимого овоча зубчиками. Перед висівом у ґрунт бульбочки необхідно занурити у розчин деревної золи (1-2 ст. л. речовини на 100 мл води) на дванадцять годин.

Посадка насіння проводиться на глибину до 4-х сантиметрів, при цьому слід дотримуватися відстані між посадковим матеріалом 6 сантиметрів.

Після висадки ґрунт потрібно накрити двосантиметровим мульчуючим шаром. З приходом весни за посівами потрібно доглядати так само, як і під час висадки цибулинних зубчиків.

Спочатку з бульбочок зростає тільки однозубкова цибулина (також називається сівалкою), яка може бути посадковим матеріалом для отримання нового врожаю часнику.

Дуже важливо зібрати врожай вчасно, оскільки однозубкові цибулини, що дозріли, можуть самозаглиблюватися. Час настання збору врожаю визначається за станом культури, а саме: листочки починають покриватися жовтизною та хилитися донизу.

Через 2 роки бульбочки досягнуть стандартних розмірів часникової головки.

З однозубкових цибулин

Щоб виростити великий однозубковий часник, сівач потрібно садити в ґрунт навесні, в середині квітня. Якщо потрібно вивести звичайні часникові головки, посадка виконується з приходом осінніх місяців.

Перед тим, як посіяти посадковий матеріал, слід підібрати найяскравіші, рівні та великі головки. Сіяти сівачки потрібно рядками на відстані дванадцять сантиметрів один від одного. Дистанція між рядками має досягати 20 сантиметрів.

Час висадки та процедура підготовки ґрунту та матеріалу для посіву такі ж, як і для розмноження часнику бульбочками та зубчиками.

Догляд за озимим видом

Після того, як сіянці опиняться в грунті, їх потрібно накрити товстим шаром листя або соломи. Це захистить головки часнику від різких перепадів температури під час сильних морозів до відлиги. В результаті цибулини не вимерзнуть.

Доглядати за рослиною, що вирощується, досить просто. Головне – усі процедури робити вчасно.

З приходом весни мульчуючий шар можна буде прибрати, щоб земля могла зігрітися сонячним промінням, тим самим прискоривши зростання саджанців.

Коли ґрунт прогріється і виростуть перші пагони часнику, необхідно невеликий шар мульчі повернути на колишнє місце, щоб стримувати вологу та запобігати розвитку бур'янів.

Якщо земля не надто пересушена, рясно заливати часник немає потреби. Чим менше рідини буде використовуватися при поливі, тим більш насиченим буде запах овочів.

У літній період озимий і весняний часник дають стрілки, яких потрібно позбавлятися, інакше вони не дадуть нормально вирости врожаю.

Культивування ярого часнику

Часник ярого вигляду відрізняється від озимого кількістю зубчиків та розміром цибулини. Такий овоч досить дрібний не дуже часто використовується у кулінарії. Проте яра культура характеризується тривалим терміном зберігання. Це дає можливість використовувати овочі протягом усього холодного періоду часу.

Терміни висадки та спільне розмноження

Вирощувати ярий часник найкраще після завершення заморозків, тобто із середини квітня.

Крім дотримання термінів висадки сіянців, також потрібно правильно підбирати сусідів по грядці, яких часник захищатиме від інфекційних хвороб та нашестя шкідників.

Підказка! Поряд з овочевою культурою відмінно виростає листя салату та пряні рослини. Що примітно, їх можна висаджувати на одній грядці, чергуючи ряди.

Якщо вирощувати весняний часник поблизу кущів суниці та полуниці, овоч відлякуватиме від ягід мурах та попелицю, а також сприятиме високій урожайності.

У жодному разі не можна вирощувати літній (ярий) часник разом з бобами, капустою та горохом.Пряна рослина уповільнює їхній розвиток, що призводить до низької врожайності.

Якщо часник вирощується в Сибіру, то матеріал для сівби за місяць до висадки в ґрунт потрібно помістити в холодильник. А за добу до висаджування сіянці потрібно буде вийняти з холоду, залишивши при кімнатній температурі.

Догляд за рослиною

Після посадки ярий часник не потребує особливого догляду. Достатньо вчасно зволожувати, розпушувати, підгодовувати та прополювати грунт від бур'янів, щоб отримати гарний та багатий урожай.

Щоб зменшити кількість поливів, а також уберегти землю від пересихання в спекотні дні, грядки з рослиною потрібно замульчувати.

З травня до липня починає активно рости зелена маса, тому рослину потрібно поливати чотири рази на місяць. Якщо ж йшли рясні дощі і ґрунт занадто вологий, то полив краще не робити, щоб не було надлишку вологи в ґрунті. З другої половини літа кількість поливів має скорочуватися.

У період вегетації яру культуру слід підгодовувати двічі, а саме:

Вперше добрива вносяться в землю, коли утворюються перші зелені сходи. Для цих цілей використовується розчин деревної золи (на 12 літрів води потрібно пару склянок золи). Також можна використати азотні добрива.
Вдруге рослину підгодовують, коли сформуються цибулини. Тут можна брати або перегній, або якісь мінеральні добрива.

При правильному догляді весняний часник принесе багато здорових та міцних плодів.

Збір та зберігання врожаю

Зимові сорти часнику починають дозрівати до початку серпня. Як тільки листочки пожовтіють, можна починати збирання плодів. З збиранням не можна зволікати, оскільки цибулинки можуть пересохнути і почнуть обсипатися. У цьому період зберігання продукту може різко зменшитися.

Ярий часник можна починати прибирати з кінця літа, коли листочки стануть жовтими і хилиться донизу, а цибулини повністю сформуються.

Після того, як урожай буде зібрано, його необхідно спочатку обтрусити від землі, а потім підсушити протягом 1,5 тижнів.

Після сушіння у рослини зрізають коріння і трохи стебла, залишаючи стрижень у зимового часнику завдовжки 5 сантиметрів, а у ярого – 2 сантиметри.

Для посадкового матеріалу бажано брати лише великі екземпляри.

Умови зберігання часнику:

температурний режим для озимих рослин – +4 градуси, а для ярих – +20 градусів;
вологість для всіх видів культури має бути середньою.

Багатьох цікавить питання: Скільки часнику можна виростити на сотні? Кількість урожаю, зібраного з 1 сотки землі, буде різною. Все залежить від того, який сорт культивується на полі. Наприклад, сорт часнику «спас» може принести до 200 кг, а сорт «бенефіс» дає 400 кг із сотки.

Вирощування в домашніх умовах

Часник можна виростити і в домашніх умовах (на балконі або на підвіконні). У зимовий період краще розводити озимі сорти рослини, здатні принести добрий урожай зелені. Якщо ж хочеться виростити часникові стрілки, тоді краще садити ярий сорт рослини у літній період.

Для вирощування в квартирі на вікні або балконі краще використовувати часникові зубчики, які можуть швидко принести плоди. Для цього слід брати лише міцні, великі та щільні часточки.

З пророслих зубчиків часнику плоди можна виростити набагато швидше.

Для вирощування часнику на зелень підійде зимовий сорт рослини, оскільки вона здатна дати потужну зелену масу. Що примітно, зелень можна виростити навіть із магазинного овочу. Урожай можна буде зібрати за короткий період часу. Звичайно, можна взяти і непророслий часник, але тоді зелену масу доведеться чекати досить довго.

Що стосується ґрунту, то ґрунт з вулиці необхідно спочатку продезінфікувати, а потім прожарити в печі. Після цього в землю потрібно додати пісок та торф.

Якщо грунт купується в магазині, потрібно брати універсальний субстрат для розсади, який необхідно удобрити.

Ємність для розмноження рослини має бути просторою та глибиною до 20 сантиметрів. Також вгорі повинен бути маленький борт, щоб вода при поливі не виливалася за краї.

Вдома часник можна вирощувати в керамічному горщику, пластиковому ящику або скляному контейнері. При цьому тару необхідно ставити або в піддон або на підставку, щоб рідина могла вільно стікати.

Зубчики часнику вносяться до заздалегідь підготовлених ямок на глибину 3 сантиметри. Відстань між посівами має становити 5 сантиметрів. Грунт має бути трохи зволоженим. Як тільки насіння буде внесене в ґрунт, його потрібно присипати землею і полити. Після цього залишиться лише дочекатися, коли з'являться перші сходи. Термін дозрівання становить приблизно 21 день.

Поливати саджанці потрібно кожні три дні. Однак якщо ґрунт швидко сохне, то інтервал між поливами можна скоротити.

Підгодовувати культуру можна як азотними, і мінеральними добривами.

Оптимальна температура для розведення рослини вдома – +20 градусів.Тому найкраще вирощувати часник на заскленому балконі.

Періодично землю біля саджанців треба розпушувати. В результаті голівки будуть великими та розвиненими.

Як бачите, виростити часник у відкритому грунті або в домашніх умовах не так складно. Головне – правильно підібрати сорт рослини та час висадки посадкового матеріалу, і тоді можна буде отримати якісний та високий урожай.

Нижче пропонується відео, де розповідається, як вирощувати озимий часник.

Все про правильне вирощування ярого та озимого часнику у відкритому ґрунті, про те, що робити, якщо він жовтіє навесні, ніж полити і як підгодувати ви дізнаєтесь із цього керівництва. Інформація буде особливо корисна для початківців, а також знадобиться досвідченим городникам. Вирощування часнику зазвичай не викликає великих проблем і все ж таки для хорошого врожаю необхідне дотримання правил посадки, догляду та підживлення.

Городники знають, що часник буває озимий та ярий, а в чому відмінності між ними ви побачите за таблицею та фото:

Ярий часник	Озимий часник
Зубків більше – від 12 до 30 шт., але вони дрібніші	У середині донця стирчить стрілка, яку оточують 4-12 великих зубків
Цибулини менше за розміром, у них більше лусочок	Цибулини та зубки більші та врожайніші
Зубки на донці цибулини розташовані по спіралі від периферії до центру, причому крайні більші	Всередині розташовується товстий і твердий стрижень, навколо якого зубки
Висаджують ранньою весною	Висаджують восени
Встигає у вересні, його закладають на зимове зберігання та вживають до нового врожаю	Може зберігатися лише до лютого

Найпоширеніший озимий часник, але у північних районах воліють вирощувати ярий, оскільки рослини підзимової посадки можуть вимерзнути.

Сорти часнику з фото та описом

Найчастіше часник розмножують зубками, яких налічується від 4 до 12 у кожній цибулині, а іноді й більше.

Не використовуйте як посадковий матеріал часник з продуктового магазину. Він може бути непридатним для вирощування у вашому регіоні, а в більшості випадків оброблений спеціальними речовинами, що ускладнюють зростання. Краще купити часник для посадки у перевіреному інтернет-магазині насіння або в місцевому розпліднику.

Сорти часнику поділяються на дві групи:

Стрілкуючі – у них із центру цибулини виходить квітконосна втеча – стрілка, що закінчується суцвіттям. Воно складається з бульбочок (повітряних цибулин) та квіткових бутонів, які згодом засихають, не утворюючи насіння. Ознакою дозрівання вони служить пожовтіння листя і стрілки. Всі сорти часнику, що стрілюються, вважаються озимими.
Нестрілкуючі– у таких рослин у період вегетації розвивається тільки листя. Ці сорти можуть бути як озимими, так і ярими.

Найкращі сорти часнику для посадки під зиму

Стрілкуючі

Дубківський – сорт середнього терміну дозрівання – від сходу до збирання врожаю минає 98–114 днів. Врожайність 5,6 кг з 10 м2. Цибулини масою 30 г, округло-плоскі, щільні. У цибулини 10-12 зубків. Смак гострий. Рекомендований для вирощування в Краснодарському краї, Курганській, Ростовській та Псковській областях.

Ювілейний грибівський – найпоширеніший сорт середнього терміну – від сходу до усихання листя проходить 83–122 дні. Урожайність висока - в середньому 12,5 кг з 10 м 2 . Цибулини по 20-30 г, округло-плоскі, з великими зубками. Смак дуже гострий. Сорт відносно зимостійкий, стійкий до посухи, основних шкідників та хвороб, добре пристосовується до різних погодних умов. Для вирощування у північних та центральних регіонах Росії, Білорусі, Казахстані, Україні.

Відрадненський - середньопізній сорт - від сходів до усихання листя проходить 95-135 днів, універсального призначення. Врожайність дуже висока - 12-13,5 кг з 10 м 2. Цибулини більше 30 г, округло-плоскі, в кожній до восьми зубків. Сорт дуже зимостійкий. Хороший для вирощування в Приморському краї та Мордовії.

Вітрило – сорт середнього терміну дозрівання – час від сходу до збору: 96–108 днів. Дає врожай від 6 до 10 кг із 10 м2. Цибулини масою 30-47 г, округло-плоскі, щільні, добре зберігаються, у них по 7-10 зубків. Смак гострий. Сорт зимостійкий. Рекомендується для вирощування у Воронезькій та Нижегородській областях, на Україні, у Ставропольському краї та Казахстані.

Сибірський - середнього терміну - від сходів до збирання 81-113 днів, універсальний. Урожайність у середньому 5,8 кг із 10 м 2 . Цибулини масою 20-30 г, округло-плоскі, з невеликими зубками (4-5 шт.). Смак гострий та півгострий. Підходить для вирощування в Новосибірській, Кемеровській, Омській та Томській областях.

Нестрілкуючі

Новосибірський - сорт середньораннього терміну дозрівання - від сходів до збирання проходить 68-82 дні, універсального призначення. Урожайність 5–6 кг із 10 м 2 . Цибулини масою до 30 г, округлі, добре зберігаються. У цибулини 9-13 зубків. Смак напівгострий, ніжний. Рекомендований для Новосибірської та Кемеровської областей.

Сакський – ранній сорт – від сходу до пожовтіння листя проходить 100–115 днів, універсального призначення. Урожайність 4,2 кг з 10 м2 Цибулини масою 20 г, плоскі та округло-плоські, з широкими конусоподібними зубками. Їх у цибулини 11–13. Смак гострий. Добре підходить для вирощування у Криму.

Сорти часнику для посадки навесні

Серед ярих сортів особливо велика роль належить численним місцевим формам, які зазвичай дуже добре зберігаються. Серед них:

Даниловський (сорт Ярославської області).
Брянський, Уфімський (сорти Башкортостану).
Чебоксарський (сорт Чувашії) та ін.

Сорти часнику швидко вироджуються, тому їх треба періодично міняти.

Який ґрунт потрібний для часнику

Часник добре росте на родючому пухкому легкому супіщаному або суглинному грунті, на незатоплюваних ділянках, при достатньому сонячному освітленні; затінені деревами ділянки під цю культуру не годяться. Вона не переносить як надмірного зволоження, так і тривалого висушування ґрунту.

Добре, якщо грядка розташована на сонячному пагорбі та захищена від вітру парканом, деревами або чагарниками. Навесні не повинна застоюватися вода.

Перед посадкою ґрунт перекопують, рихлять, вибирають коріння багаторічних бур'янів і ретельно розрівнюють.

При перекопуванні на 1 м 2 вносять перегній (1-2 відра) та деревну золу (2-4 кг). Замість золи можна взяти суперфосфат та калійну сіль (по 15-20 г).

Кислий ґрунт вапнують. Грядку готують за два тижні до посадки, тому що вона має трохи осісти, щоб зубчики часнику не пішли глибоко в землю.

У чому замочити часник перед посадкою

Перед посадкою часник обробляють слабким розчином мікроелементів (1 таблетку розчиняють в 1 л води) або настоєм золи березових дров: 1 столову ложку золи ретельно розмішують в 1 л гарячої води і замочують часник на одну ніч.

Щоб уникнути найпоширенішої хвороби часнику - хибної борошнистої роси, зубки перед посадкою прогрівають протягом 12 год при 40 С і обробляють 1%-ним розчином бордоської рідини.

Вирощування часнику у відкритому ґрунті

Цибулини та зубки у озимого часнику більші і врожайніші, ніж у ярого, зате останній завдяки безлічі лусок довше зберігається. Краще вирощувати у відкритому ґрунті обидві форми.

Коли і як правильно садити озимий часник

Зубки озимого часнику висаджують під зиму після збирання врожаю овочевих
культур. Для посадки вибирають найбільші і здорові цибулини – без жодної цятки. Дрібні зубки вибраковують, висаджують лише великі. Дуже важливо це зробити вчасно.

У середній смузі Росії зазвичай рекомендують терміни посадки з 15-20 вересня до 5 жовтня, за кілька тижнів до стійких листопадових холодів.
Озимий часник висаджують у центральних районах Нечорноземної зони у третій декаді вересня.
У Московській області найкращий термін посадки з 25 вересня до 5 жовтня.
У північних регіонах терміни пересувають більш ранні, у південних – більш пізні.

Такі терміни посадки обумовлені тим, що зубки до зимових стійких холодів повинні добре укорінитися.

Дотримуючись подібних порад, овочівники-аматори нерідко помиляються, якщо наприкінці вересня – на початку жовтня після холодної погоди раптом встановлюється відносно тепла. І тоді не тільки коріння, а й паростки починають активно рости, а наступні листопадові морози їх гублять.

При затримці з посадкою зубки не встигають укорінитися до кінця жовтня і погано зимують. Навесні такі сходи в кращому разі виходять зрідженими та кволими. Щоб уникнути помилок, бажано знати довгостроковий та достовірний прогноз погоди.

Схема посадки озимого часнику

Зубки однакового розміру висаджують у два рядки. Схема посадки така:

відстань між рядами не менше ніж 20 см;
між зубками у ряду – 8–10 см;

Глибина посадки залежить від типу ґрунту: на легких ґрунтах вона становить 8-10 см від верхівки зубка до поверхні ґрунту, на важких – 5-6 см. Дрібна посадка часнику може призвести до того, що при зниженні температури до мінус 15 C значна частина рослин може загинути.

На кожен квадратний метр необхідно 50 зубів, або 300 г часнику (6-7 головок).

Хоча часник - культура холодостійка, все ж таки в листопаді-грудні снігова «шуба» ще занадто ненадійна і тонка, тому грядку краще утеплити, присипавши її торфом, що добре перепрів гною або пухкої компостної землею шаром 2 см.

Подібне мульчування послужить добру службу і напровесні, так як грунт буде швидше прогріватися. Крім того, мульча захистить поверхню ґрунту від утворення кірки і допоможе зберегти вологу, якої часник так потребує. У результаті лише цей прийом помітно стимулює розвиток молодих рослин, підвищуючи врожай на 10–15%.

Як виростити озимий часник із бульбочок (повітряних цибулин).

Зазвичай повітряні цибулини використовують для одержання посадкового матеріалу – сівка. За один-два дні до збирання часнику стрілки зрізають, залишаючи 2-3 см над цибулею, пов'язують у снопи і залишають під навісом на 25-30 днів.

Якщо під зиму висадити бульбочки, наступного року вони дадуть цибулини-однозубки (сівок), які й будуть посадковим матеріалом.

Перед посівом бульбочки – повітряні цибулини відокремлюють від стрілок потряхуванням, потім калібрують. Найменші (діаметром менше 2 мм) для сівби не годяться, оскільки з них виходять дуже дрібні однозубкові цибулини. Щоб виростити з них цибулини, які можна розділити на зубки, потрібно три роки.

Висівають бульбочки в третій декаді вересня, як і зубки часнику, на грядах рядками, між якими залишають відстань 10-15 см. На одному квадратному метрі гряди висівають 8-10 г бульбочок на глибину 3-4 см. Посіви мульчують торфом або перегноєм шаром див.

На наступний рік після появи сходів рослини підгодовують азотним та калійним добривами: 10–15 г аміачної селітри та 5 г калійної солі на 1 м 2 . Посіви поливають, міжряддя неглибоко розпушують, бур'яни обов'язково видаляють.

При пожовтінні та усиханні листя рослини підкопують, однозубкові цибулини вибирають із ґрунту, підсушують і готують до осінньої посадки.

Садять однозубкові цибулини-сівок так само, як і зубки часнику. На другий рік отримують нормальні рослини, що стріляються, і цибулини, що діляться на зубки.

Вирощування часнику з бульбочок (як омолодити часник)

Повітряні цибулини можна висівати і навесні. Для цього їх зберігають у холодному (2–5 °С) чи теплому (18–20 °С) приміщенні у снопиках необмолоченими. Так вони найкраще зберігаються. Ранньовесняний посів повітряних цибулин після холодного зберігання за результатами майже не відрізняється від підзимового посіву.

Після зберігання в теплі (18-20 ° С) і при ранньовесняному посіві виростають добре розвинені рослини: вегетаційний період у них довше, ніж у рослин підзимового посіву та холодного зберігання. Вони дають велику сівалку, але пізнішого терміну дозрівання.

Якщо напровесні ви не встигли посіяти часник, можна зробити це в червні. У цьому випадку рослини не утворюють цибулину та продовжують рости до настання зими. Перезимувавши в грунті, на наступний рік вони ростуть і розвиваються так само, як рослини часнику, що стрілюється, вирощувані із зубків, але дають меншу цибулину.

Як правильно посадити навесні ярий часник

За два-три тижні до посадки ярого часнику навесні у відкритий ґрунт температуру зберігання посадкового матеріалу знижують з 18-20 до 2 С. Безпосередньо перед посадкою голівки ділять на зубки і відбирають найбільші з них.

Після підготовки ґрунту, його ретельно вирівнюють граблями, роблять поздовжні борозенки, відстань між їхніми центрами 20 см, між зубками – 5-6 см.

Глибина посадки 2-3 см. Зубки треба садити в центр борозенки, донцем донизу. Сходи починають з'являтися через 13-15 днів.

Догляд за часником у відкритому ґрунті

Догляд за рослинами часнику полягає в систематичних розпушуваннях на невелику глибину (4-5 см), щоб не пошкодити кореневу систему, у знищенні бур'янів, поливах та підживленні.

Як поливати часник

У період активного росту рослин часнику ґрунт повинен бути завжди вологим. Відсутність достатньої кількості вологи знижує врожайність, зменшує кількість зубів у цибулинах.

Ярий часник більш, ніж озимий, вологолюбний і потребує поливу. Поливати потрібно до середини червня. Але й перезволоження ґрунту часник теж не виносить.

Як і чим підгодувати часник після зими, щоб не жовтіти

Листя озимого часнику починає відростати дуже рано, коли ще не скрізь встигає зійти сніг. Проте часто замість яскраво-зелених молодих пагонів городники бачать блідо-жовті та кволі. Причина у недостатньому харчуванні рослин. Щоб часник, посаджений під зиму, не пожовк, навесні полийте свої посадки розчином аміачної селітри (сірникову коробку добрива розчиніть у відрі води).

Друге підживлення проводите приблизно в середині травня. У цей час рослини прийнято підгодовувати сумішшю мінеральних добрив: аміачної селітри, суперфосфату та калійної солі (відповідно 10, 20 та 10 г на 1 м 2).

Чим полити часник навесні, щоб він не жовтів, якщо ви хочете обійтися без «хімії»? У цьому випадку краще використовувати для підживлення органічні добрива, наприклад, тижневий настій свіжого курячого посліду (порівняно з коров'яком у ньому більше азоту).

Якщо посадки підсихають, рясно поливають ґрунт, починаючи з третьої декади травня та весь червень. Землю періодично рихлять сапкою, прополюю бур'яни, не допускаючи їх відростання.

Останній, третій раз підгодовують часник наприкінці червня, коли остаточно сформуються цибулини. Літнє харчування – це настій коров'яку (1 л добрива розводять у відрі води) або настій виполотих бур'янів, що ростуть на компостній купі, у тій же концентрації. Можна обмежитися підживленням суперфосфатом (5 столових ложок на 10 л води). Оскільки у воді це добриво погано розчинне, попередньо його кип'ятять 30 хв у кухлі води, часто помішуючи.

Як і чим підгодовувати ярий часник

Сходи ярого часнику починають з'являтися через 13-15 днів після посадки. При масових сходах поверхню ґрунту треба пропушити і дати підживлення азотним добривом. Для цього 15 г аміачної селітри розчиняють у 10 л води та рівномірно поливають у борозенки з розрахунку 10 л на 1 м 2 . Коли рідина вбереться, борозенки закривають сухим ґрунтом.

Друге підживлення азотним і калійним (хлористий калій) добривами слід дати у фазі утворення чотирьох листків із розрахунку 20 г на 10 л води.

Третє підживлення – калійним та фосфорним (суперфосфат) добривами – у фазі сьомого листа – з розрахунку 20 г на 10 л води, витрата розчину 10 л на 1 м 2 . Після кожного підживлення часник поливають.

Приблизно в двадцятих числах червня часник викидає квіткові стрілки, на кінці яких розвиваються повітряні цибулинки. Декілька найпотужніших стрілок, які з'являються першими, можна залишити на насіння. Інші поступово видаляють ще на стадії формування, коли вони хороші як вітамінна зелень для салатів і консервування.

Своєчасне виламування стрілок біля основи, з пазухи листя, збільшує врожайність і дозволяє виростити великий часник.

Чи потрібно зав'язувати часник після урвища стрілок? Зав'язування стрілок часнику вузлом, що практикується деякими овочівниками, нічого не дає, тому що розвиток стрілок не припиняється, а добра половина поживних речовин при цьому не надходить в цибулину.

Збирання та зберігання врожаю часнику

За кілька тижнів до збирання врожаю припиніть поливати часник. Щоб визначити, чи часник готовий до збирання, огляньте кілька цибулин, ретельно очистивши бруд.

Коли викопувати часник, посаджений під зиму

Ознака дозрівання часнику – припинення утворення нового листя. У сортів, що не стріляються, листя жовтіє, у стрільців розтріскуються чохлики на бульбочках, на цибулинах утворюються щільні обгортки, головка стає ребристою.

Як тільки листя почне жовтіти і підсихати, значить часник дозрів. Тепер зволікати з прибиранням не можна – при затримці зубки розривають обгортку та розсипаються, такі головки будуть непридатні для тривалого зберігання.

Забирають часник у суху погоду. Дозрілі цибулини викопують вилами, акуратно вибирають із ґрунту і на кілька днів розкладають рядами для просушування під сонцем.

Потім секатором обрізають коріння та стебло, залишаючи близько 1,5 см. Якщо стебло буде коротшим, можна пошкодити жорстку луску зубків, і тоді часник погано зберігатиметься.

Коли збирати врожай ярого часнику

Залежно від сорту та погодних умов ярий часник встигає наприкінці серпня, вересні. Основні ознаки стиглості:

вилягання бадилля;
усихання нижнього листя;
пожовтіння верхнього листя;
відмирання коріння (вони стають тонкими, темними).

Для збирання треба вибрати суху погоду. Затримуватися з збиранням не можна, тому що в дощову погоду часник утворює нове коріння і проростає. Цибулини підкопують лопатою або вилами і вибирають із ґрунту. Сушать їх у повітрі чи приміщенні до повного засихання листя.

Потім цибулини очищають від залишків прилиплої землі, обрізають коріння і хибне стебло вище плічок на 4-5 см. Після цього часник остаточно досушують (при ворушенні він повинен шелестіти) і закладають на зберігання.

Як зберігати часник взимку в домашніх умовах, щоб не висохти

Основну частину врожаю краще одразу переробити та зробити заготовки на зиму. Решту зберігають до весни у приміщенні, де взимку тримається досить низька, але позитивна температура при невисокій вологості повітря. Підготовлені головки укладають у ящики, корзини чи сітчасті мішки, можна сплести у коси.

При температурі 1-3 °C вони довго залишаться соковитими та свіжими і до самої весни і не проростуть, і не висохнуть.

Досвідчені овочівники вміють правильно зберігати часник у домашніх умовах за кімнатної температури. Є два надійні способи, що підходять для міської квартири:

Добре просушені голівки часнику складають у полотняний мішечок, зав'язують його та вкладають у поліетиленовий пакет, залишаючи його відкритим.
Ще один метод - потрібно взяти банку або каструлю, насипати на дно шар солі 2-3 см, потім покласти головки часнику і засипати знову сіллю і т.д. Верхній ряд обов'язково має бути покритий сіллю, тільки вона не повинна бути сирою.

Що можна садити після часнику на наступний рік

На колишнє місце часник можна повертати лише через чотири-п'ять років. Як виняток це можливо, але тільки якщо в грунті за перший рік вирощування не встигла накопичитися інфекція, що легко перевірити, якщо уважно розглянути голівки часнику, що виріс там. Якщо він абсолютно здоровий, без найменших ознак будь-яких поразок, можна ризикнути і посадити часник на це місце на наступний рік, але не більше.

Небажано садити після часнику цибулю, оскільки ці культури уражаються однаковими хворобами.

Ось що можна посадити після часнику:

огірки;
кабачки;
гарбуз;
ранні коренеплоди і ранню капусту;
всі бобові та зелені культури.

Важко повірити, що часник часник майже не використовували на кухні. Сьогодні існує понад 600 видів цієї дивовижної рослини. Здавалося б, що там складного у його вирощуванні, висадив найбільші зубчики та отримав великі цибулини. Але це суцільна помилка, адже рослина вимагає достатньої вологості та світла, своєчасної посадки та збирання, а також легкого ґрунту.

У продажу можна зустріти десятки сортів часнику, які відрізняються за формою, кольором та кількістю зубчиків. Найбільш урожайними вважаються озимі (зимові) сорти. Такі рослини мають головки із затверділою стрілкою та є морозостійкими.

Ярий (весняний) часник за врожайністю поступається озимому, але краще зберігається.

Озимі сорти
Лідером за величиною та врожайністю є слоновий часник Рокамболь. Діаметр голівки може становити 15 см, загальна вага –1 кг, окремого зубчика – 20 г.

Любашу можна дізнатися за рожевим забарвленням з фіолетовими прожилками. Зубці її великі, що досягають 20 г, головки до 300 г.

Великі цибулини має сорт Богатир, до 85 г. Перевагою такого виду є стійкість до нематоди та гарна лежкість.

Ярові сорти

Серед ярих культур можна виділити округло-плоский вид Гулівер, цибулина якого важить 120 г і складається з 5 зубців.

Часник вирощування та догляд

Часник переважно невибагливий, але є особливі вимоги культивації рослини, які слід врахувати.

часник - сонце

Нестача сонця - одна з найпоширеніших проблем, з якою можна зіткнутися під час вирощування часнику. Така умова негативно впливає на продуктивність рослини. Ділянка з часником має отримувати 3-4 години сонячного світла. Грядки роблять із заходу на схід, щоб досягти рівномірного освітлення.

часник - земля

Часник найкраще росте на сонячній, добре дренованій ділянці. Крім того, для нього підходить пухкий (розсипчастий), суглинистий грунт. Місце має бути рівномірно вологим, а ось суха, важка ділянка приведе до неправильної форми цибулин. Щорічно вносять органічні речовини та трохи піску під кожен кущ, що надає ділянці пухкості.

Для культивації часнику протипоказані кислі та важкі ґрунти.

Кислотність ділянки визначають спеціальним приладом або спостерігають зростання бур'янів. Наприклад, любителями кислинки є осока, хвощ та щавель.

часник - зола

Внесення золи не тільки збагатить ґрунт, а й підгодує рослину калійно-фосфорними мінералами.
Для повноцінного зростання часнику застосовують органічний продукт, а от попіл із синтетичних предметів для підживлення непридатний. Іноді золу готують про запас і спочатку вносять при підготовці грядок: ранньої осені для озимого і ранньою весною для ярого вигляду. Норма витрати природного добрива залежить від складу та стану ґрунту. Як підживлення золу розпорошують близько 4-х разів за сезон.

Внесення добрива може бути:

Сухим, коли попіл розпорошують між грядками, а потім розпушують. Такий спосіб ефективний для профілактики хвороб та боротьби зі шкідниками.
Зрошення з лійки, при якому використовують золу залиту водою (0,5 л золи на 10 л води) і настоєну кілька діб.
При позакореневому підживленні зольним настоєм зрошують листя, що корисно при скручуванні та пожовтінні кінчиків листа.

часник - полив

Від надмірної вологості зубчики можуть гнити. Починають зволожувати цибулини на початку травня з інтервалом 7-10 днів.

Для кожної фази росту рослини потрібно свій полив:

активне зростання – рясна;
дозрівання цибулин - помірний. Особливо стежать за вологістю рослин у період дощів, щоб не було випрівання цибулин.
за місяць до збирання – полив припиняють.

часник - гній

Свіжий коров'як та недозрілий перегній під часник бажано не вносити, адже цибулини можуть стати пухкими та розсипчастими. А от скошені культури, які називають зеленим «гноєм», восени закладають у ґрунт. Це може бути горох, овес, гречка, сорго, конюшина та інші культури, які скошують до визрівання насіння та підсушують.

Чому у часнику жовтіють кінчики листя, причини та як усунути

Пожовкле листя є ознакою того, що часник дозрів, але передчасне вигоряння говорить про проблеми з самою рослиною.

Часник озимий, ярий - відмінності

Ярий і озимий часник багато в чому схожі між собою, але мають низку незначних відмінностей. Перед вами фото та схема обох видів.
Ярий часник: кількість зубчиків може досягати 30 штук, розташовуватися по спіралі, в 2-3 ряди.

Озі мій часник: кількість зубців менша, більша, розміщуються в один ряд по колу.

Ярий вид висаджують лише зубками, а озимий розмножується зубками та повітряними бульбашками. Як і першого, так і другого сорту є нестрелкующие рослини, але «пенічок» характерний лише для озимого виду. Причому якщо надземну частину не зірвати, можна втратити 30% урожаю. Повітряними бульбами розмножують озиму рослину і отримують якісніший генетичний матеріал. Вегетаційний період обох видах приблизно однаковий, 90-110 днів. Урожайність і середня маса цибулини озимого сорту може бути в 3 рази вищою за ярий.

Часник озимий та ярий, зберігання

Краще зберігаються головки ярих сортів, але вони поступаються озимим за розмірами та врожайністю. Якщо перший вид лежить нового врожаю, то зимовий зазвичай зберігають до січня, а камерах – до березня.

Відео як відрізнити часник ярий від озимого

Відмінності видів мінімальні, але за жорсткою стрілкою можна відразу дізнатися озимий сорт.

Часнику ярої — великі сорти.

Врожайність часнику залежить від правильно підібраного сорту. Ярий вид характеризується великою кількістю зубців та гарною лежкістю.
Своїми розмірами виділяється середньопізній сорт Гулівер, який має 3-5 зубців загальною вагою до 120 г.

Білий урожайний вигляд Єленовський має рожеві зубці і відрізняється стабільною врожайністю.

Цибулини плоскоокруглої форми сорту Вікторіо досягають до 40 г.

Єршівський вигляд має до 25 зубців, а маса цибулин доходить до 35 г.

Ярий часник технологія вирощування

Ярий вигляд не любить спеки, а його врожайність падає, якщо опустити зубці у ґрунт із запізненням.

ярий часник час посадки

Починають висадку весняного сорту з таненням снігу та першими теплом, але не пізніше третьої декади квітня. Прийнятна температура посадки +5 С. При вологому ґрунті полив не потрібний. Попередньо зубці обприскують водою, і 2-3 тижні тримають у холоді у відкритому целофановому пакеті. Така підготовка дає кращу схожість та стійкість рослини до весняних вітрів.
Занадто рання посадка, через слабкий розвиток цибулин, призводить до гниття. Холодна температура (+4°+10°С) сприятлива зростання коренів. За спекотної погоди їх зростання припиняється і починається формування цибулин.

ярий часник спосіб посадки

При весняній посадці зубці закладають на глибину 4-6 см, щоб посадковий матеріал опинився у вологому середовищі. Відстань між великими зубками має становити 6-8 див, середні головки садять через 4-6 див друг від друга. На 1 м2 площі припадає 50-55 зубків.

Занадто дрібна посадка виштовхує цибулини на поверхню.

Важливо при цьому занятті вибрати правильний бік загостреним кінцем вгору. Неправильно посаджений зубчик не зростатиме.

часник чим підгодувати щоб виріс великим

До висадки ґрунт обов'язково обробляють. Глинисті ділянки з додаванням органічних речовин можна зробити придатними вирощування часнику. Вапнування проводять, якщо рН менше 5,8.

Восени в ґрунт вносять азотисті добрива. Пожовтіння листя, слабке зростання і низький урожай говорить про дефіцит елемента.
Дефіцит фосфору характеризується темно-зеленим забарвленням листя та уповільненим зростанням. Симптомом дефіциту калію може бути млявість і крайовий опік листя.
Дефіцит кальцію заповнюють внесенням вапняного борошна. Урожайність сірої не підвищують, а ось смакові якості цибулин покращуються.

секрети великого часнику

На врожайність весняного часнику впливає:

Режим зберігання маткових цибулин. Для цього підходить комбінація двох режимів (1-е півріччя +18°С+20°С, 2-е півріччя +3°С+6°С) або стабільна температура підвалу +2°С.
Підготовку ділянки проводять за 2 тижні до висадки: перекопують та удобрюють.
Для грядок вибирають ділянки з гарбузовими, бобовими та капустяними попередниками.
Зубці для висаджування вибирають вагою не менше 4 г і попередньо замочують.
До перших сходів ділянку не поливають.
Цикл поливу 7-8 днів.
Збирають урожай при 80%-ном засиханні стебел.

Великий часник Рокамболь, озимий або ярий

Цей сорт можна вирощувати як озимий і ярий вигляд, але в першому випадку часник виходить більшим і якіснішим. При товстому сніговому покриві він добре зимує, а безсніжні зими може вимерзнути. Головна відмінність Рокамболя від звичних вітчизняних сортів – це частий та рясний полив, а також наявність діток.

Ярий часник час збирання

Ярий часник викопують пізніше зимового родича, адже йому потрібен додатковий час на зріст. Свої корективи може внести дощове літо, коли терміни збирання скорочуються, або спека та посуха, коли вони продовжуються. Орієнтовно ярий урожай прибирають наприкінці серпня, коли нижнє листя висохне, а верхівки пожовкнуть.

Ярий часник зберігання

Зберігають урожай у темному приміщенні, при стабільній температурі та достатній циркуляції повітря. Будь-яке прохолодне місце, що добре провітрюється, буде придатним для розміщення часнику. У дуже холодних районах цибулини утеплюють. Урожай попередньо поміщають у сітки та опускають у підвал. Для посадки зберігають найбільші та рівні цибулини.

Цілі головки в холодильнику не зберігають, а ось окремі зубчики у закритому скляному контейнері можна залишити на деякий час.

Часник озимий.

Часник для висадки купують у садовому центрі, а не у супермаркеті. Рослина любить сівозміну і погано адаптується до інших кліматичних зон. Основною умовою хорошого врожаю є регулярне омолоджування цибулин. Перед висаджуванням їх опускають у слабкий розчин марганцівки або мідного купоросу (1ч.л.: 2 л). Не варто на часнику залишати стрілки – це затримує визрівання та зменшує зубці.

Секрети вирощування крупного озимого часнику

Важливо вгадати з часом висаджування озимого часнику. Бажано кинути його у землю за 2 тижні до першого морозу. Це дасть рослині додатковий час для укорінення.

Основні правила вирощування зимового виду:

Вибирають сорт, адаптований до певного регіону. Не всі види рослин однаково зростають скрізь.
Готують грунт для посадки, визначаючи його кислотність, вологість та поживність.
Для висадки вибирають найбільші зубчики та дають їм прорости.
Зупиняються на ділянці, яка у найспекотнішу пору дня перебуває у тіні. Світла мульча (солома) відбиває світло, ізолюючи грунт від спеки та утримуючи вологу.
Своєчасний полив збільшує розмір голівок.
Для зростання часнику важлива боротьба з бур'янами, адже їм також потрібна вода та поживні речовини.
Обов'язкове знищення стрілок.
Своєчасне збирання врожаю.

Озимий часник.

Часник зазвичай висаджують за 4-6 тижнів до перших заморозків, точніший час залежить від регіону: середня смуга – жовтень, тепліший клімат – листопад. Основне завдання городника – домогтися, щоб рослина мала взимку добре розвинену кореневу систему. Осінні зелені пагони говорять про своєчасну посадку часнику.

Озимий часник - великі сорти

Найкращими сортами зимового часнику вважаються:
Високоврожайний вид Алькор має 4-5 щільних зубчиків.

Головки ранньостиглого Білоруського сорту вдвічі більше Алькора. Його можна дізнатися з лусочками фіолетового відтінку.

Сухостійка Любаша має голівки до 120 г.

Морозостійкі цибулини Спасу з десятьма зубцями важать до 100 г.

Озимий часник агротехніка посадка

Щоб виростити великі голови часнику, перед висаджуванням грунт розпушують граблями. Вносять у ґрунт добре витриману суміш компосту або гною. Готують кілька неглибоких борозен на відстані 15 см одна від одної. Утримуючи кожен зубок загостреним кінцем нагору, вставляють його в ґрунт на 5 см у глибину. Після цього розгладжує поверхню пальцями чи граблями. При висадженні кількох сортів ділянки обов'язково маркують. Протягом місяця дають ґрунту встоятись, а потім вносять мульчу.

Озимий часник взимку, як укрити озимий часник на зиму

Через поверхневу кореневу систему часник перестає рости за посушливих умов. Мульчування ділянки запобігає зростанню бур'янів, збереже вологу та захистить коріння від вимерзання. Захисний шар може складатися з соломи, нарізаного листя або скошеної трави. У холодних регіонах мульча має бути товщиною до 10 см.

Озимий часник підживлення після зими

Основне зростання рослин починається навесні. Можна взяти готові комплексні підгодівлі та внести їх після дощу або розвести коров'як у воді (1:7) та полити ґрунт під рослиною. Хорошим прикормом для часнику буде розпилення золи або обприскування нашатирем.

Часник спосіб поливу

Часник вибагливий до вологи, але її надлишок може призвести до виникнення гнилі цибулин.

Не слід зрошувати рослину при падінні та сухості верхівок.

Навесні настає активна пора зростання. Відповідно до кількості опадів, у цей період рослинам потрібна додаткова волога. Квітень і травень є критичним періодом, коли часник схильний до виникнення захворювань. Тип ґрунту диктує частоту поливу. Легкі піщані ґрунти швидко вивітрюються, тому потребують частіших поливів, а ось глинисті ділянки слабо прогріваються і волога в них тримається довше. Оптимальна норма зволоження - 2,5 см на тиждень води з добрим дренажем.

Озимий часник збирання врожаю

Урожай прибирають наприкінці весни або на початку літа, коли рослина має п'ять або шість зелених листків, а нижні один або два вже підсохли. Для роботи заготовляють вила, але, якщо дозволяє ґрунт, часник просто висмикують. Струшують зайву землю і укладають урожай у купу.

Озимий часник зберігання

Через тиждень після просушування врожаю відрізають верхівки. Залишають часник ще на 2-3 тижні в сухому приміщенні, що провітрюється, а потім відправляють його в сітчасті мішки або кошики для зберігання. Іноді з декількох рослин формують пучки і підвішують далеко від джерел тепла та світла.

Враховуючи наведені секрети та правила культивації, можна виростити добрий урожай часнику.

Харчове та цілюще значення часнику складно переоцінити. Додаючи цей овоч у страви, можна раз і назавжди позбутися проблем із перетравленням та засвоєнням їжі. До того ж він є профілактичним засобом від багатьох хвороб. Знаючи основні правила, можна отримати його будь-якої пори року. Овочі чудово почуваються на присадибних ділянках, у садах, на городах і навіть на підвіконні. Його можна висаджувати у відкритий ґрунт як восени, так і навесні. А ще часник дуже гарний як боротьба з численними шкідниками, що вражають смородину, томати, полуницю. Тому рекомендується висаджувати його поруч із плодово-ягідними та овочевими культурами.

Особливості вирощування озимого часнику

Наприкінці жовтня чи на початку листопада, коли городи вже більш-менш прибрані, у дачників починається нова робота - підготовка ділянок для нових постояльців. Не знаючи, як правильно виростити озимий часник, городники-початківці бояться висаджувати культуру на зиму. Хоча посаджені восени саджанці міцніші та витриваліші. Найголовніше – вгадати з погодою. Зубки потрібно посадити приблизно за місяць до тривалих заморозків. Якщо це зробити раніше часу, то часник може прорости і втратити холодостійкість. При пізній посадці овоч не встигає створити надійну кореневу систему.

Посадка озимого часнику

Щоб отримати хороший урожай, слід підібрати відповідну ділянку з родючим ґрунтом. Десь за місяць до висадки землю необхідно скопати, внести органіку та комплексні добрива, при цьому не варто використовувати свіжий гній, тому що він є джерелом появи грибків. Ширина грядок повинна становити близько 75 см, а висота – 8 см. Місця посадки часнику рекомендується міняти щороку. Великі цибулини виростуть на ділянках, де росли кабачки, огірки чи капуста.

Огородники-початківці не знають, як виростити хороший зимовий часник. Тут є невелика хитрість - необхідно провести калібрування зубів. Занадто дрібні, підгнили, м'які не варто брати зовсім. Також не рекомендується садити екземпляри зі здвоєними плодовими тілами або кількома вершинами. Посадковий матеріал слід продезінфікувати в 1% розчині мідного купоросу. Зубки потрібно садити на глибину 5 см, з проміжком в 10 см, відстань між рядками рекомендується робити 20 см. Часник не любить густоти, тому що в іншому випадку йому доведеться боротися за місце і не вдасться набрати потрібної ваги.

Догляд за часником та його збирання

Восени рекомендується вкрити ділянку з культурою агроволокном, листям або лапником. Як тільки сніг сходить, укриття слід зняти. Провесною важливо зробити дві підживлення сечовиною, вони необхідні для активної вегетації. Якщо ґрунт сам по собі бідний, то для зростання цибулини слід вносити добрива 2 рази на місяць протягом усього сезону вирощування. Як тільки висота стрілок досягне 20 см, їх необхідно прищипнути на рівні 5 см. Щоб часник швидше дозрів, потрібно трохи відгрібти землі від цибулин.

З прибиранням культури затягувати не варто, її потрібно провести як тільки пожовкнуть нижнє листя. Дуже важливо знати, як правильно вирощувати зимовий часник, адже якщо вчасно не встигнути його викопати, то лусочки відійдуть та оголять зубки, а це позначиться на якості зберігання овочів. Цибулини слід на тиждень покласти під навіс для природного просушування, а коли коренева мочка почне під пальцями розсипатися в потерть, можна переносити їх на постійне місце зберігання.

Особливості вирощування ярого часнику

Родючі суглинні та супіщані ґрунти найбільше підходять для посадки цибулинних культур. Знаючи, як вирощувати цибулю та часник, можна досягти гарного врожаю. Ці овочі не вимогливі, але все ж таки мають деякі особливості вирощування. Часник - рослина світлолюбна, тому не варто її висаджувати в тіні дерев. Йому можна виділити окрему грядку або помістити поруч з плодово-ягідними культурами або овочами. Часник добре почувається біля полуниці, картоплі, малини, помідорів, огірків, чорної смородини, цибулі, агрусу, троянд, гладіолусів, тюльпанів. Його можна садити на ділянках, де раніше росла капуста та бобові, але на одній грядці їх з'єднувати не рекомендується.

Огородники-початківці не знають, як виростити літній часник здоровим і великим. Для цього необхідно вибрати хороший посадковий матеріал, прибрати хворі та дрібні зубки. Іноді варто оновлювати сорти, оскільки вони можуть вироджуватися. Щоб ярий часник швидше пішов у зріст, його пророщують. Зубки поміщають у мокрий тканинний мішечок і кладуть у поліетиленовий пакет на добу. Але робити це зовсім не обов'язково.

Посадка літнього часнику

Висаджувати культуру необхідно навесні, як тільки ґрунт прогріється до +7 ° С (десь на початку або в середині квітня). Сухий грунт вимагає рясного поливу, якщо він вологий, то поливати грядки не обов'язково. Часник сідає на глибину близько 6 см, вона має перевищувати висоту зубка вдвічі. Пророщений посівний матеріал слід висаджувати обережно, не пошкодивши кореневу систему. Грядки треба замульчувати. Ряди слід робити шириною близько 20 см, зубки висаджуються з проміжком в 10 см. Ярий часник не боїться заморозків, його сходи з'являються за +3 °С. Початковий вегетаційний період для культури проходить за +10 °С, цибулина формується за +15 °С, а дозріває вона за +25 °С.

Догляд за посівами

Багато хто задається питанням про те, як виростити великий часник, особливо якщо літо спекотне, а постійно поливати грядки не виходить. У такому випадку необхідно мульчувати ґрунт, при цьому мульчу краще вибирати світлий. У вегетаційний період потрібно постаратися забезпечити часнику рясний полив, тому що в цей час він активно зростає. При дозріванні цибулин волога необхідна у менших кількостях. У дощову погоду ділянку заливати водою не варто. Перезволоження не можна допускати в жодному разі, тому що воно провокує розвиток грибків та псування цибулин.

Для ярого часнику рекомендується провести дві підгодівлі: ранньою весною полити землю розчином пташиного посліду або коров'ячого гною, що перепрів, а в середині літа - розчином золи. Мінеральні добрива для культури не застосовуються, вони не приносять користі ні овочам, ні здоров'ю людини. До рекомендацій, як вирощувати часник, також варто віднести боротьбу з бур'янами та періодичне розпушування ґрунту. Завдяки мульчування можна багато разів полегшити догляд за культурою, не прополювати землю і скоротити кількість поливів.

У чому різниця між ярим та зимовим часником?

Сорти культури поділяють на дві великі групи: стрільці і нестрілки. Перед тим як вирощувати часник, слід визначитися із сортом та його видом. Городники стверджують, що стрілки утворюють лише озимі сорти, але у деяких випадках можуть з'явитися і ярих культурах. Все залежить від кліматичних особливостей регіону. Озимий часник має великі зубки, розташовані навколо стрижня. Ярий дрібніший, його цибулини щільні. Зимові культури морозостійкі та врожайність їх вкрай висока, але за термінами зберігання вони суттєво програють літнім, які зберігаються в цілості протягом усього року.

Що потрібно часнику для зростання?

Це неймовірно холодостійка рослина, що витримує температуру до -45 ° С, тому жителям помірних широт нічого про неї турбуватися. Під сніговим покровом цибулини відмінно зберігаються, а навесні при +3 ° С йдуть на зріст. Культура нормально розвивається за +18-25 °С. У питанні, як виростити крупний часник, велику роль відіграє якість ґрунту. Найкраще рослина почувається на суглинистих і супіщаних грунтах, а от кислих і засолених не переносить.

Часник добре відгукується на підживлення, але мінеральні добрива і свіжий гній слід виключити. Любить вологу, але перезволоження може згубно позначитися на цибулинах. Для ярого часнику ділянку потрібно підготувати восени, а для озимого – за місяць до посадки. Грядку слід перекопати і внести близько 5 кг перегною для 1 м 2 .

Посадка крупного часнику

Потрібно одразу визначитися, яку культуру садити – озиму чи яру. У питанні, як виростити великий часник, є кілька секретів. Великі цибулини простіше отримати із озимого сорту. Залежно від кліматичних особливостей регіону висаджується він наприкінці вересня чи жовтні. Зубки повинні укорінитися до настання морозів, але не піти у зріст. Ярий часник висаджується напровесні, як тільки зійде сніг. Заморозки йому не страшні, тут головне виграти час, адже до настання спеки має сформуватися цибулина. В іншому випадку часник вийде дрібним.

Щоб овоч виріс великим, потрібно робити широкі рядки (25 см) і зубки садити на відстані 12 см один від одного. Важливо вгадати з глибиною посадки, вона повинна дорівнювати подвійній висоті посадкового матеріалу. Ярого часнику це правило не стосується, його зубки заглиблюють на 3 см. Землю не варто робити надто пухкою, але й вдавлювати посадковий матеріал у ґрунт не рекомендується. Після посадки потрібно вкрити грядки мульчів.

Часник на підвіконні

Багато господарів заздалегідь турбуються про наявність зелені в холодну пору року. Якщо з цибулею все більш-менш зрозуміло, адже вона проростає неймовірно швидко, то як виростити часник на підвіконні, мало хто знає. А часникова зелень потрібна у багатьох стравах. Якщо просто посадити зубки у горщик із землею, то проростуть вони ближче до весни. Прискорити процес дуже просто. Для цього необхідно пізно восени виставити ємності із часником на вулицю, щоб він пройшов обробку холодом. Потім слід занести ящики додому та поливати ґрунт теплою водою. За температури +17 °С зелень з'явиться вже за тиждень. Навіть ті, хто не знав, як виростити часник будинку, легко зможуть отримати його в холодну пору року. Ароматна зелень на підвіконні в період, коли за вікном вирує завірюха, що може бути затишніше?

Хвороби часнику

Незважаючи на невибагливість культури, її все ж таки можуть вражати в період вегетації різні хвороби. Найпоширенішою вважається гнилизна донця, через гриби гниє цибулина, відмирають коріння, жовтіють листя. Якщо на листі з'явився сірий наліт, значить, на часник напала хибна борошниста роса. Це захворювання загрожує недозріванням цибулин. Біла гниль провокує відмирання листя та утворення на коренях міцелію. Хвороба призводить до загнивання зубів. До дуже неприємних наслідків призводить і бактеріальна гнилизна. Через неї на зубках з'являються коричневі виразки із запахом гнилі. Щоб захистити врожай від шкідників, необхідно перед посадкою обробляти часник розчином золи. Також можна посадити рослину поряд з календулою та цикорієм, вони рятують від нематоди.