Город

Приготувати яловичі котлети на сковороді. Котлети із яловичини соковиті: рецепт від професіоналів. Рубані котлети з яловичини у духовці

Приготувати домашні котлети із фаршу яловичини абсолютно нескладно. Однак, легкі в приготуванні биточки не завжди виходять смачними та соковитими. Перепробувавши кілька рецептів, я давно зрозуміла, що чим вони простіші, тим краще виходить страва. Стати пишними та ніжними котлетам допоможуть правильне приготування та деякі його секрети.

Досвідчені господині їх знають, і вміло використовують. У першому, покроковому рецепті я поділилася нюансами правильного приготування та пояснила, що й навіщо ми робимо деякі маніпуляції з фаршем.

Котлети з фаршу свинини та яловичини соковиті – рецепт від професіоналів

Як правило, яловичий фарш розбавляють іншими видами м'яса. Найчастіше використовують свинину. Вона, на відміну від яловичини, досить жирна, тому обидва види м'яса відмінно доповнюють один одного.

Знадобиться:

Свинина – 250 гр.
Яловичина – 500 гр.
Молоко – 250мл.
Білий хліб – кілька скибочок.
Велика цибулина.
Яйця – 1-2 шт.
Сіль, перець, олія.
Борошно для паніровки.
Часник – пара часточок за бажанням.

Покроковий рецепт:

Ідеальний варіант, коли фарш із м'яса прокручується самостійно. Але нині в невеликих магазинах роблять цілком пристойний фарш, тому вирішуйте самі, витрачати час або простий купити.

Покришіть цибулину найдрібнішим кубиком. Якщо робите фарш самі, то прокрутіть голівку одночасно з м'ясом. У будь-якому випадку цибулі завжди має бути багато, вона надасть особливої соковитості котлеткам. Часто я додаю часник, хоч це не передбачено рецептом. Якщо наважитеся, роздавіть пресом і покладіть одночасно з цибулею.

Убийте яйця, засипте перець, сіль|соль|. Добре перемішайте масу. Кілька разів відбийте: візьміть у руки весь фарш і шльопніть його з силою в миску. Це один із секретів пишності котлет.

Замочіть скибочки хліба у молоці. Корочки обрізати необов'язково, хоча багато хто це робить. Я вважаю це зайвим.

Панувати котлетки чи ні, вирішувати вам. Біточки чудово смажаться без панірування. Тут слід мати на увазі, що сухарі вбирають при жарі багато олії. Тому борошно краще, воно створює захист від зайвого жиру.

Візьміть у долоні трохи фаршу, сформуйте овальну котлетку. Щоб биточки вийшли пишними, кілька разів перекиньте заготівлю з руки в руку – це ще один секрет професіоналів. Обвалюйте заготовки в борошні.

Розжарити на сковорідці олію. Розкладіть заготовки. Смажте на сильному вогні до рум'яної скоринки.

Переверніть котлети, зменште потужність вогню. Продовжуйте смажити до готовності. Якщо зробили великі котлетки, на кілька хвилин накрийте сковороду кришкою. Але найкраще готувати без неї.

Перевірте готовність страви. Для цього проткніть биточки ножем. Якщо виділяється рожевий сік, доведеться ще потримати на вогні. У цьому випадку, щоб котлети не пересохли, накрийте кришкою сковороду.

Котлети з яловичини – класичний рецепт на сковороді з хлібом

Як правило, у класичних котлетах роблять фарш дуже дрібного помелу. Для цього через м'ясорубку його пропускають не один раз, а два, а то й тричі.

Продукти:

Яловичина – 600 гр.
Яйця – 2 шт.
Цибулина.
Білий хліб – 3 шматочки.
Молоко (вода) – 150 мл.
Перець, сіль, олія, сухарі для панірування.

Приготування:

Подрібніть м'ясо, пропустивши через м'ясорубку. Багато хто відразу закладає цибулю і булочку. Якщо вирішите діяти цим чином, то скибочки хліба розмочіть у воді чи молоці (досить 10-15 хвилин). Цибулину поділіть на 4 частини.
Готовий фарш ще раз подрібніть за допомогою м'ясорубки. Якщо працюєте блендером, то одного разу достатньо.
Цибулю можна покришити дуже дрібним кубиком, тут виходьте з ваших уподобань. Наприклад, я люблю, щоб було багато цибулі, і вона була порубана шматочками.
Вбийте в миску з фаршем яйця, додайте розмочену булочку, якщо не покладіть її одразу. Поперчіть, посоліть.
Ретельно перемішайте масу, пам'ятайте її і відбийте.
Зліпите биточки овальної форми. Обваляйте в сухарях чи борошні.
Опустіть у розпечену олію, коли фарш «схопиться», зменште вогонь.
Обсмаживши першу сторону, переверніть і досмажте до готовності. Скільки смажити? Орієнтовний час 4 хвилини, залежно від величини котлет.

Прості та смачні котлети з яловичини: відео-рецепт для бургера

Останніми роками фастфуд полюбили у всіх куточках світу. І нехай скільки завгодно говорять про його шкоду, ми із задоволенням влаштовуємо Макдональс вдома та готуємо гамбургери та інші смаколики швидкої американської їжі.

Смачні котлети з фаршу яловичини - рецепт без хліба з підливою

Цікавий рецепт приготування знайомої страви. Сподобається любителям гостренького.

Візьміть:

Яловичий фарш - 800 гр.
Велика цибулина.
Яйце.
Часникові зубчики – 3 шт.
Петрушка – кілька гілочок.
Соняшникова олія, перець, сіль.

Для підливки:

Вершки, 20-30% - 300 мл.
Гірчиця – 3 ложки.
Сіль.

Як приготувати:

Покришіть цибульку та часточки часнику. Дрібно порубайте гілочки петрушки.
Додайте готовий фарш. Туди ж помістіть яйце.
Ретельно перемішайте фарш, введіть спеції. Знову розмішайте, накрийте миску плівкою та поставте в холодильник.
Через півгодини зліпите котлети та посмажте.
Коли биточки будуть готові, влийте в сковороду соус. Для цього перекладіть гірчицю у вершки, розбовтайте.
Заливши вершки, дочекайтеся закипання підливи. Потім зменште силу вогню, прикрийте сковороду кришкою. Отримайте котлети приблизно 10 хвилин.

Соковиті котлети з фаршу яловичини - рецепт у духовці

У приготування котлет у духовці маса переваг, оскільки ніжні, соковиті, пишні котлети порадують відмінним смаком.

М'ясо яловичини – 500 грн.
Біла булка – 2 скибочки.
Молоко.
Яйця – парочка.
Сіль, олія, перець.

Як готувати:

М'ясо можна подрібнити блендером або порубати в дрібні шматочки ножем. Тут визначтеся самі, спосіб на смак не впливає.
Одночасно замочіть у молоці шматочки булки.
Порубайте кубиком цибулину, або роздавіть у кашку.
З'єднайте всі продукти, вказані в рецептурному списку. Вимісіть фарш.
Викладіть заготовки на змащене деко. Перенесіть у духовку, розігріту до 170-180 про З.
Запікайте блюдо 40 хвилин|мінути|. Зрідка заглядайте в духову шафу, поливайте вироби соком, що виділився. Якщо соку буде недостатньо, плісняйте трохи води, котлети повинні бути соковитими. Якщо почнуть горіти, зменште потужність духовки та опустіть деко нижче.

Домашні котлети з фаршу яловичини рецепт у мультиварці на пару: відео

Парові котлети смачні, незважаючи на відсутність рум'яної скоринки. Дуже ніжні та соковиті, вони втрачають під час приготування більшу частину жиру. Тому для всіх дівчаток, спантеличених зниженням ваги, рекомендую звернути увагу на цей варіант.

Як зробити пишні котлети з яловичого фаршу та курки

Дуже ніжні котлетки, які вважаються дієтичними та низькокалорійними, оскільки у складі страви є нежирне м'ясо. Любіть індичку, замініть нею куряче м'ясо, вона також відповідає канонам правильного харчування. Біточки виходять соковитими та пишними.

Інгредієнти:

Куряча грудка (або філе з інших частин птиці) – 250 гр.
Яловичина – 250 гр.
Маленька морква.
Цибулина.
Яйце.
Сухарі – 3 великі ложки у фарш + трохи для панірування.
Сіль - ½ маленької ложки.
Молоко – ½ склянки.
Соняшникова олія, сіль. Перець.

Як посмажити:

Фарш на котлети можна зробити рубаним. За бажання подрібніть м'ясо блендером або м'ясорубкою.
Одночасно з м'ясом пробийте блендером моркву та цибулю.
Викладіть компоненти у миску. Вбийте яйце, засипте сухарями.
Посоліть масу, насипте перчик, на сумління перемішайте масу. Дайте постояти хвилин 30, щоб набрякли сухарики.
Котлети можна додатково обваляти в сухарях, але це не обов'язкова умова, вони не розваляться.
Посмажте биточки з обох боків до гарної рум'яної скоринки. Закладайте заготовки в розпечену олію, щоб верхній шар добре «схопився», тоді сік з котлет не витече.

Смачні яловичі котлетки по-турецьки з бараниною

Яловича вирізка – 400 гр.
Баранина – 200 гр.
Цибуля – 100 гр.
Часник – 2 часточки.
Вода – 100 мл.
Лимонний сік – чайна ложка.
Харчова сода – чайна ложка.
Оливкова олія – 2 столові ложки.
Перець - ½ маленької ложечки.

Приготування:

Погасити соду з лимонним соком.
З м'ясної вирізки яловичини та баранини зробіть фарш. Додайте погашену соду. Замішуйте фарш, зробивши м'яким та в'язким.
Підливайте воду, тоді фарш не стане липнути до долонь, та й котлети вийдуть соковитішими.
Плісніть у фарш масло|мастило|, і продовжуйте вимішувати ще хвилин п'ять.
Оберніть миску плівкою, відправте на полицю холодильника на добу.
Потріть на тертці з дрібними осередками цибулинку (або роздавити часниковим пресом). Відіжміть зайвий сік. Додати роздавлені часникові зубки.
Перекладіть кашку у фарш, поперчіть і посоліть.
Знову добре перемішайте м'ясо, і знову відправте його в холодильник.
Після закінчення заданого часу сформуйте котлети. Посмажте до повної готовності. Смачного!

Відео: як зробити котлети соковитими - майстер-клас

Із секретами приготування ділиться визнаний гуру від кулінарії Ілля Лазерсон. З його допомогою ваші котлети завжди будуть соковитими та смачними.

Соковиті котлети з яловичого фаршу, ніжне картопляне пюре, салат з буряка з часником - ми буквально за 30 хвилин приготуємо шикарний обід (або вечерю, не має значення) в дусі радянського кіно. Залишиться лише налити томатний сік – і кликати до столу всю сім'ю. Повірте - вони оцінять ваші старання: адже все буде неймовірно смачно. Не вірите? А давайте перевіримо: надовго я вас не відверну – все дуже швидко приготувати за простими рецептами.

Інгредієнти:

750 грам яловичого фаршу;
170 грам цибулі;
10 г часнику;
2 курячі яйця;
110 грам хліба;
90 г води;
100 грам панірувальних сухарів;
сіль - 1 чайна ложка;
чорний мелений перець за смаком.

Котлети із яловичого фаршу. Покроковий рецепт

Подрібнюємо цибулю та часник у блендері (або пропускаємо їх через м'ясорубку). Перекладаємо в окрему миску і додаємо до них 2 курячі яйця.
Заливаємо шматочки білого хліба або батона (разом із скоринкою) водою за рецептом. Якщо звикли використовувати для цього молоко: робіть як вам зручно.
Після того, як вся рідина вбереться в хліб, пропустіть через м'ясорубку або збийте блендером (я розминаю руками) і перекладіть в миску з цибулею.
Солимо хлібно-цибульну суміш, перчимо до смаку. Для аромату можна додати трохи мускатного горіха та італійські трави (суміш). Все добре перемішуємо.
З'єднуємо з яловичим фаршем, добре вимішуємо руками і трохи відбиваємо.
Починаємо формувати котлети. Беремо невеликий шматочок фаршу руками, обвалюємо в панірувальних сухарях, надаємо котлетам довгасту форму (детальніше можна подивитися на відео під рецептом).
Даємо котлетам з яловичого фаршу полежати щонайменше 10 хвилин.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією на сильному вогні: коли вона добре нагріється, зменшуємо вогонь (він повинен бути нижчим за середній).
Викладаємо наші котлети з яловичого фаршу та обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Слідкуйте обов'язково за тим, щоб вогонь був маленьким - тоді котлети добре просмажать усередині і не підгорять зовні.
Готові яловичі котлети викладаємо на блюдо.

Подаємо гарні смачні котлети з картопляним пюре, буряковим салатом та томатним соком – смачний обід у стилі радянського часу готовий.

Готуємо буряковий салат із часником та майонезом.

Буряки відварюємо заздалегідь і зберігаємо в холодильнику (вона використовується для приготування багатьох страв).
2-3 невеликі варені буряки натираємо на великій тертці в миску або салатник.
Туди ж додаємо 2 подрібнені зубчики часнику (пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці).
Солимо і перчимо на смак, додаємо пару столових ложок майонезу і даємо настоятися (хвилин 20-30).
Готовий салат подаємо до будь-якої м'ясної страви.

Готуємо картопляне пюре. Думаю, що у кожної господині в запасі свій рецепт приготування пюре, але все ж таки хочу розповісти про своє.

Очищену та промиту картоплю закладаємо в киплячу воду і варимо 20-25 хвилин з моменту закипання (готовність картоплі можна перевірити чистою дерев'яною шпажкою). Солимо її за 5 хвилин до вимкнення.
З картоплі зливаємо всю воду і розминаємо товкачем (старим дідівським способом), а ви можете блендером скористатися.
Усі знають класичний рецепт: влити в картоплю гаряче молоко із розтопленим у ньому вершковим маслом. Не сперечаюся, виходить смачно. Але...
Якщо вам подобається повітряне, ніжне, біле пюре, яке не втрачає свій смак навіть коли охолоне або постоїть - додайте в картопля майонез. І добре перемішайте товкачем. Кількість – на ваш смак. У мене на кілограм картоплі йде приблизно 2-3 столові ложки майонезу.

Неймовірно смачні, ніжні повітряні котлетки з яловичого фаршу просто тануть у роті. Виявляється, готувати дуже легко та цікаво, правда? Ми буквально за півгодини приготували шикарний обід у стилі 80-х за простими рецептами.

Котлети з фаршу яловичини на сковороді - блюдо, знайоме з дитячого садка. Воно насичує організм корисними вітамінами, мінералами та менш калорійно, ніж з використанням свинини. Характерною особливістю яловичини є насичений червоний відтінок.

Порада! Щоб котлети вийшли справді соковиті, одразу після приготування фаршу йому дають настоятися 15-30 хвилин. Упродовж цього терміну всі компоненти повністю з'єднаються друг з одним.

Існує безліч способів та рецептів приготування. Можна гасити в мультиварці, запікати в духовці. Але найбільш ароматними, з хрусткою скоринкою, котлети виходять саме на сковороді.

Страву можна готувати для повсякденної трапези та навіть зустрічати їм гостей. Сама по собі яловичина в міру тверда. Тому, щоб приготувати котлети з фаршу яловичини на сковороді соковитими та м'якими, використовують додаткові інгредієнти.

інгредієнти

Порцій: - +

фарш яловичий 500 гр
яйця 2 шт
м'якоть білого хліба200 гр
ріпчаста цибуля 1 шт
часник 4 зубчики
сіль, чорний перецьза смаком
масло рослинне3 ст. л.

Калорії: 200.12 ккал

Білки: 11.2 г

Жири: 10.81 г

Вуглеводи: 13.74 г

55 хв. Відео-рецепт Друк

Спочатку готують хлібну частину. Для цього м'якоть з'єднують із молоком в окремій мисці та подрібнюють руками. Попередньо хліб можна пропустити через блендер, але навіть без нього одержують потрібну консистенцію.

На наступному етапі додають яйця. У рецепті котлет із яловичого фаршу на сковороді їхнє головне призначення – зв'язати компоненти фаршу. Надалі кульки буде легше формувати та смажити. Вони не розпадатимуться. Молочно-хлібну суміш ретельно змішують із яйцями до однорідної маси.

Після цього з'єднують яловичину з раніше підготовленою масою. Усі перемішують. На даному етапі зручніше змішувати руками, але це можна робити і ложкою.

Часник пропускають через прес. Можна натерти його на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа. Але саме часнодавила забезпечить максимальним ароматом і насиченим смаком.

Цибулю натирають на тертці. У такому разі важливо робити це в миску, щоб зберегти сік. Подрібнений овоч додають у яловичину. Також використовують із цією метою блендер. Цей компонент додасть соковитості майбутнім котлетам.

Після цього додають сіль, перець та інші спеції за смаком. Перемішують руками яловичий фарш. Його обов'язково треба відбити. Так, з нього вийде зайве повітря, і майбутні вироби вийдуть м'якшими.

Тепер приступають безпосередньо до ліплення. Кульки повинні бути середнього розміру, довжиною – 7-9 см та шириною – 4-5 см. Готові котлети викладають на обробній дошці не надто щільно. Для тих, хто любить хрустку скоринку, їх ще обвалюють у панірувальних сухарях. За цим рецептом, соковиті котлети з фаршу яловичини на сковороді добре тримають форму, і не розвалюватимуться.

На плиті нагрівають сковороду та додають масло. Викладати котлети можна лише після того, як воно прогріється. Не потрібно викладати їх на сковороді дуже щільно, щоб кожна могла добре просмажитися.

Смажити котлети із яловичини на сковороді потрібно по 10 хвилин з кожного боку. Після цього перекласти в каструлю для гасіння.

Після того, як всі вони будуть підсмажені, в каструлю додають води на 2-3 см вище дна і ставлять гасити на повільному вогні ще 10 хвилин.

Котлети із фаршу яловичини на сковороді готові. Подають їх у гарячому вигляді із будь-яким гарніром. Оптимально комбінувати страву із кашами. Для більш урочистої подачі котлети посипають зеленню кропу або петрушки.

Правильно приготовлені котлети з яловичого фаршу мають особливий смак та консистенцію (вони є досить жорсткими). Саме тому багато хто воліє готувати котлети з домашнього фаршу (яловичина + свинина), проте існує інший спосіб зробити яловичі котлети м'якими, не жертвуючи при цьому смаком. Просто додайте в процесі приготування фаршу сиру картоплю.

Для приготування домашніх котлет із яловичого фаршу візьмемо: яловичу м'якоть, шматочок сала, картопля, цибулю, яйце та інші інгредієнти за списком.

М'якуш яловичини і сало поріжте невеликими шматочками.

Почистіть картоплю, цибулю та часник.

Підготовлені інгредієнти пропустіть через м'ясорубку. У нас вийде такий гарний яловичий фарш як на фото.

У страву до м'ясного фаршу додайте йогурт, яйце, сіль, спеції та крохмаль.

Фарш добре перемішайте і сформуйте з нього котлети відповідного вам розміру. На сковороді розігрійте олію і викладіть котлети на сковороду.

Котлети обсмажуйте на сковороді до рум'яної скоринки, приблизно по 7-10 хвилин на одній стороні. Зверніть увагу, коли котлети прилягають один до одного, можна обійтися при смаженні і без кришки.

Котлети з яловичого фаршу готові, вони дуже смачні та соковиті, пригощайтеся.

Гарнір до яловичих котлет підходить практично будь-який - крупи, овочі або макаронні вироби.

Смачного!

Соковиті котлети за рецептом із яловичого фаршу в домашніх умовах. Як приготувати котлети, щоб вони вийшли смачні, пишні та м'які. Використовуємо наочні фотографії та покрокову інструкцію.

Біточки мають досить приємний смак, але виходять сухими та тонкими? Забудьте про це! Зараз ми розповімо, як швидко та легко зробити найсоковитіші котлети з яловичого фаршу, а рецепти з фото допоможуть все виконати правильно. Пишні на сковороді, обсмажені зі шматочками льоду або запечені під соусом у духовці – секрети їх створення ви знайдете у наших простих та доступних рецептах.

Смажені яловичі котлети з додаванням овочів.

Спробуйте приготувати корисне м'ясне частування з капустою, морквою та зеленню. Рослинні продукти нададуть страві повітряної консистенції та свіжого смаку, який сподобається всім учасникам спільної трапези.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

калорійність – 201 ккал;
білки – 11.4 г;
вуглеводи – 12.8 г;
жири - 10.6 р.

інгредієнти

яловичина – 0.45 кг;
цибуля – 75 г;
капуста білокачанна – 110 г;
борошно (з пшениці) – 80 г;
морква – 70 г;
яйце – 1 шт.;
сіль велика – 7-8 г;
каррі - 3 г;
перець чорний – 2 г;
олія рослинна – 50 мл;
петрушка, кінза – 4 гілочки;
картопляний крохмаль – 45 г.

Покрокове приготування

Порада:блюдо з яловичини буде танути в роті, якщо налити у фарш 30-40 мл свіжих вершків. А щоб биточки стали об'ємнішими, рекомендується додати збитий жовток яйця (без білка).

Гаряче частування помістити на блюдо, застелене папером (вона вбере надлишки олії). Потім запропонувати скуштувати у поєднанні з гірчичним соусом та коричневим рисом.

Котлети із яловичини соковиті - рецепт у подрібнених сухарях

Биточки, оброблені панірувальною крихтою, залишаються після обсмажування ніжними всередині і набувають золотистої хрусткої скоринки зовні. Таку страву рекомендується вживати на обід із улюбленим гарніром. Його подають у вигляді холодної закуски на вечерю.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Енергетична цінність

калорійність – 246 ккал;
білки – 1.5 г;
вуглеводи – 13.7 г;
жири - 10.2 р.

інгредієнти

яловича вирізка – 0.48 кг;
цибуля – 1 головка;
житній хліб (учорашній) – 90 г;
часникові часточки – 2 шт.;
масло вершкове – 40 г;
білий перець – 4 г;
прованські трави – 5 г;
сіль – 6 г;
дрібні сухарики – 130 г;
олія – 45 мл;
яйця – 2 шт.

Покрокове приготування

Яловичину вимити, промокнути, нарізати середніми брусочками.
Цибулю очистити від шкірки, потім розділити на 5-6 частин.
Звільнити від лушпиння часникові зубчики, сполоснути їх.
Завантажити в м'ясорубку шматочки яловичини, додати підготовлені овочі, охолоджене вершкове масло і перемолоти.
Хлібні скибочки звільнити від скорин, потім покришити в чашку з теплою водою (110 мл) і розтерти до кашки.
З'єднати фарш із розмоченим хлібом, потім заправити спеціями, присолити та добре вимісити.
Занурити долоні у воду та сформувати з м'ясної маси овальні заготовки.
У глибоку миску розбити яйця і збовтати їх за допомогою віночка до утворення піни.
Вмочити кожен виріб у яєчну суміш, потім ретельно обваляти в сухарях.
Розігріти сотейник із олією, наповнити його напівфабрикатами. Потім обсмажити їх по п'ять хвилин із кожного боку до появи рум'яної скоринки.

Це цікаво:биточки ніколи не вийдуть жорсткими і набудуть особливої ніжності, якщо яловичий фарш змішати з м'ясом курки або індички. Такий самий ефект дасть і шматочок сала, яким можна замінити вершкове масло.

Готове блюдо викласти на піднос сервіровки, прикрасити листям шпинату і поставити на стіл. Вживати котлетки рекомендується з картопляним пюре та гострою аджикою.

Пишні биточки, запечені з частинками льоду

Щоб вироби вийшли красивими, пишними та не підгоріли під час смаження, перед приготуванням слід начинити їх шматочком льоду. Цей спосіб часто використовують досвідчені кухарі, тому швидше вивчайте соковитий рецепт від професіоналів і приступайте до створення кулінарного вишукування.

Час приготування: 1 година 15 хвилин

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

калорійність – 238 ккал;
білки – 11.4 г;
вуглеводи – 12.9 г;
жири - 10.5 г.

інгредієнти

м'якоть яловичини – 0.58 кг;
цибулини (маленькі) - 2 шт.;
базилік, кріп – 5 гілочок;
хмелі-сунелі – 3 г;
перець чорний – 2 г;
паприка – 1 г;
кухонна сіль – 8 г;
яйце куряче - 1 шт.;
кубики льоду (невеликі) – 7 прим.;
подрібнений мускатний горіх – 5 г.

Покрокове приготування

Важливо:Ліпити котлети потрібно тільки з холодного фаршу і відразу приступати до їх приготування. Інакше лід швидко розтане, вироби стануть надто м'якими та розповзуться під час термічної обробки.

Запечені биточки розкласти по тарілках і подати до столу в гарячому вигляді. На гарнір відмінно підійдуть тушковані баклажани та мариновані гриби.

Як приготувати смачно в соусі?

Шикарна м'ясна страва, приготовлена в томатному підливі, стане справжньою окрасою святкового столу. Готується вона досить легко. Ви отримаєте найсмачніші ласощі, які приведуть у захват запрошених до обіду гостей.

Час приготування: 1 година 5 хвилин

Кількість порцій: 6

Енергетична цінність

калорійність – 174 ккал;
білки – 10.3 г;
вуглеводи – 11.6 г;
жири – 9.2 р.

інгредієнти

яловичина – 0.55 кг;
цибуля – 1 шт.;
пластівці вівсянки – 85 г;
яйце куряче - 1 шт.;
болгарський перець (жовтий) – 35 г;
часник – 3 зубчики;
вода – 350 мл;
томатна паста – 70 г;
лаврове листя – 2 шт.;
гвоздика – 1 г;
перець запашний – 4 г,
кмин - 2 г;
червоний перець – 3 г;
сіль – на власний смак;
соняшникова олія – 40 мл.

Покрокове приготування

Порада:любителі пікантних страв можуть доповнити заливання невеликою кількістю французької гірчиці. Вона надасть смаку легкої гостроти, зробить його глибоким і виразним.

Біточки в томатному соусі розкласти по ошатних тарілках і почастувати рідних та друзів. Рекомендується поєднувати їх з відвареними макаронами та консервованими оливками.

Враховуючи наші поради щодо , ви можете придумати нові варіанти, додаючи у фарш бажані інгредієнти. Головне, щоб вони підкреслювали аромат м'яса та добре гармонували із супутніми продуктами.