Kā pareizi pasniegt traukus joprojām. Kā pasniegt stravi pie galda? Kurš nevar sarkanvīnu

Zastosuvannya trauki galda pasniegšanas stundā

Maizes un konditorejas izstrādājumu pasniegšana

Uz konditorejas šķīvjiem tiek pasniegtas maizes un konditorejas izstrādājumu šķirnes ar individuālu apkalpošanu. Grupas apkalpošanai - uz citiem vakariņu šķīvjiem.

Mājās, kā arī pieņemšanas un banketu stundās maizi var likt uz uzkodu šķīvja vai speciālās maizes maizes.

Auksto uzkodu pasniegšana

Auksto uzkodu pasniegšanai izmanto vikoristu šķīvjus, bet vikoristu izmanto kā salātu bļodu balstu.

Salātiem, marinētiem gurķiem, marinādēm, kvadrātveida salātu bļodām. Salātu bļodu tilpums jāiestata no 240 līdz 720 ml. Benketos tie tiek pasniegti individuāli ādai.

Zivju uzkodu pasniegšanai, piemēram, kūpināts lasis, zvaigžņu store vai store ar piedevu vai bez tā, kā arī brētliņas, lasis, mencu aknas un mencu aknas un paplātes.

Gaļas un zivju ēdieniem, kā arī želejveida banketu zivju svītrām tiek izmantotas ovālas svītras.

Pasniedziet gaļas un dārzeņu uzkodas, profiteroles ar pildījumu, volovan, piķi ar āboliem, eļļotu un pildītu vistu uz apaļiem salmiņiem.

Cietie salāti, kā arī salāti no svaigiem tomātiem, ogirkiv, kāpostu un olīvu salāti tiek pasniegti vāzēs zemā dibenā.

Lai pasniegtu aukstās mērces, kečupu un skābo krējumu, vikoristu mērces laivas. Saskaņā ar pasniegšanas noteikumiem galdā lieciet tikai uzkodu šķīvjus, traukus tīrīšu tikai ar vikoristu, lai maltītes procesā paņemtu līdzi uzkodu.

Nodeva pirmajām bailēm

Firmas zupu pasniegšanai, kā arī zupām ar smalki sagrieztu, rīvētu gaļu vai kūpinājumiem un vicarious buljonu, buljona krūzes piepilda ar 300 ml.

Lai pasniegtu zupas katrai porcijai, vicorist jāgatavo dziļos traukos ar ietilpību 500 ml. Kā gaidīt, lai tie zastosovuyut dribni galdi un šķīvji.

Dziļās bļodiņās ar tilpumu 300 ml pasniedz pusi zupas porcijas. Kā aizstājēju tiek ņemti uzkodu šķīvji.

Lai kalpotu ģimenes apvainojumiem, ir zupas bļodas ar vākiem.

Māla ieguvēji apkalpo īpašas chi firmas.

Citu pretenziju iesniegšana

Lai pasniegtu citus garšaugus no ribi, gaļas un mājputnu gaļas, tiek izmantotas vietējas koka plāksnes.

Deserts

Deserts tiek pasniegts uz dziļām un sausām deserta šķīvjiem. Pirmie tiek izmantoti augļu salātu, želejas un citu lakricas garšaugu pasniegšanai, citi - suflē, kastroļiem, piena putrām un citiem.

Karsto dzērienu pasniegšana

Tēju, kava un kakao pasniedz tējas tasītēs ½mnistu 200-250 ml. Pasniedziet tējas apakštasītes kopā ar krūzēm.

Alus pagatavošanai tiek izmantotas tējkannas ar tilpumu no 250 līdz 600 ml, kas jāpasniedz uz galda.

Okrip pasniedz tējkannās ar ietilpību 1200-1600 ml.

Zaļā tēja tiek pasniegta bļodiņās.

Zvaniet, lai saņemtu kava, lai pasniegtu 800 ml kavniki, melnā kava — kavniki 4 un 6 porcijām.

Kawi gadījumā kawi pasniedz ar krūzēm un apakštasītēm līdzīgi kā chi šokolāde.

Piens pirms tējas un kawi ielej 200 ml no slaucējiem; topi - galotnēs єmnistyu vіd 25 līdz 100 ml.

Ievārījumam, citronam, cukram liek speciālas vāzes 1, 2 un 4 porcijām.

Ievārījumam, medum, ievārījumam, citronam un cukru var izmantot arī rozetes.

Augļu un konditorejas izstrādājumu pasniegšana

Uz citiem deserta šķīvjiem pasniedz augļus, vīnogas, kavunu, banānus. Rīsu raža ir mazuļa izskats augļa priekšā. Tā kā šādu šķīvju nav, varat ņemt mazākus uzkodu šķīvjus.

Konditorejas izstrādājumiem un apaļām kūkām veidojiet vikorista plakanas vāzes uz zema dibena.

Uz šķīvjiem pasniedz konditorejas izstrādājumu maisījumus.

Galvenie pusdienu galdi

Nіzh, ka videlku kalpot līdz aukstajam laikam un dažas karstas uzkodas. Naža garums ir saistīts ar aptuveni plāksnes diametru.

Ribas pasniedz līdz karsto ribiņu pasniegšanai. Rievotais dibens pēc formas uzmin lāpstiņu, un dakšai ir trīs īsi zobi.

Galda piederumus (apakšējo, dakšiņu, karoti) pasniedz līdz karstiem augiem. Galda naža garums ir garāks par mazā galda šķīvja diametru, dakšiņas garums un karotes ir mazākas. Bieži galda dakšiņas un karotes ir kā papildu galda piederumi. Novietojiet tos pie salātu bļodas un uz līnijas ar gastronomiskiem stāstiem.

Deserta piederumus (apakšējo, videlku, karoti) pasniedz pirms deserta. Deserta naža garums, kā likums, ir lielāks par deserta šķīvja diametru, karotes garums ir mazāks. Deserta apakšējā ēdnīca, maє zagostreni kіnchik. Deserta dakšai ir trīs dakšiņas. Nereti, pasniedzot lakricas pīrāgus, tiek izmantota deserta karote, bet lakricas garšaugus un zupas – deserta karote.

Pielikumi augļiem (apakšējais un dakšiņa) desertiem ir mazāki, augļu dakšai ir divi dakšiņas.

Iekārtas galdiem

Apakšējā priekš olії var būt plati saliekta leso. Jogo uzliek pīrāgu šķīvi no labās puses.

Zīmēšanai, ka izliekot kungs vikoristovuyut sirpjveida dakša-nazis.

Apturiet apakšējo zāģi citrona griešanai un pārslēgšanai

skibochok - citrona dakša ar diviem zariem.

Apkalpojot kolonistu, vikorists dvorіzhkov dakša.

Dakšiņai šprotēm ir plata pamatne pie lāpstiņas un pieci dakšas, galos nostiprinātas ar džemperi. Tse ļauj izslēgt ribi deformāciju.

Krabjiem, vēžiem un garnelēm izmantojiet divzaru dakšiņu.

Jūras velšu vietējai dakšai viena no dakšām ir biezāka. Vīns ir vajadzīgs, lai viegli varētu izvārīt mīkstumu no čaumalas.

Karstām zivju uzkodām izmantojiet atdzesētu dakšiņu ar īsiem un platiem zariem.

Salātu karotei ir trīs zari, izmēriem tā ir lielāka attālumam.

Kausus izmanto auksto un karsto zupu, kā arī želejas un kompotu liešanai.

Konditorejas knaibles - vipіchki un tіstechok pārvietošanai.

Knaibles gorіkhіv sadalīšanai є divi rokturi іz robainas rievas, V-veida.

Ledus knaibles ir U formas, smirdīgas ar kronšteinu un diviem zobainiem asmeņiem.

Par naža palīdzību vīnogām ir redzamas ogas no otas.

Plecus pasniedz ikriem, zivīm, gaļas un dārzeņu garšaugiem, konditorejas izstrādājumiem. Kaviāra lāpstiņa ir plakana liekšķere, gaļas un aitu garšaugu pārvietošanai - taisnstūra forma, lāpstiņa ribi - figūra ar griezumiem, konditorejas pannām - figūrīga, chotiricutna forma.

Kunga āda zina, ka ar zāli sagatavot ir par maz, vajag uzņemt īsto cieņu. Īpaši svarīga ir svētās dienas stunda. Ale bieži ķēdes barība ar chimali locīšanu. Axis, piemēram, kā pareizi pasniegt zupu galdā - pie tīrīna, kāda ir liet uz šķīvjiem? І kā turīnā - kur tad likt? Kāda ranga jādod kauss zupas pildīšanai pudelēs, ko un kur likt jogu? Tāpat kā bahīts, ēdiens ir patiešām bagātīgs. І uz deyakі z viņiem tajā pašā laikā mēs magatimymosya vіdpovisti.

Yakimi boo supi

Lai izdomātu, kā pareizi pasniegt zupu galdā, jāuzmin par tiem, kas gatavo zupas. Zem apmelojoša vārda nosaukuma es esmu uz robežas, lai dozētu daudz dažādu baiļu. Atšķirsies arī to iesniegšanas metode uz galda.

Tātad visas zupas tiek pasniegtas karstas un aukstas. Karstās zupas parasti pasniedz uzkarsētas līdz 65-75 grādiem, bet aukstās muguriņas atdzesē līdz 7-14 grādu temperatūrai.

Turklāt supi buvayut gaļa, ribnimi, dārzeņu, graudaugi. Zupu pasniedz arī ar buljonu, zupu un zupas biezeni. Okremas tēma - tse nacionālās zupas, kā jau pieņemts šādas zupas pasniegt galdā. Zupas pilda ar pildījumu, tādas ir vajadzīgas. Zreshtoyu, zupas ir lakrica, ir nepieciešams tos pasniegt karstu un aukstu. Tam, pirmkārt, lai izdomātu, kā pareizi pasniegt zupu galdā, ir jāsaprot, kādu zupu iet.

Kā pareizi pasniegt glāzi zupai

Atcerieties vienu svarīgu noteikumu: pirms tam, kad zupa tiek pasniegta uz galda, ir nepieciešams ņemt līdzi uzkodas un viskiju. Vajag atņemt tikai keikhus vīnam un kausus ūdenim. Ādas pretējā pusē uz galda uzlieciet nelielu šķīvi, bet uz tā - dziļu šķīvi zupai. Vīnam kluss vipadkіv, ja zupa tiek pasniegta buljona gatavotājos vai speciālos pasniegšanas traukos. Labroči liek šķīvī nažus un ēdamkaroti zupai, bet kreisie - dakšiņu.

Vai ir nepieciešams vicorēt terīnu? Žēl, ka mūsu laiks galda servēšanas tēma uzvar arvien vairāk. Tims, ievērojot klasiskās etiķetes noteikumus, uz stundu nolika galdā zupas rīviņu, jo viņam tiek savākti seši un vairāk viesu. Prote. Šajā ziņā nav obligāti stingri jāievēro šis noteikums, jūs varat likt uz galda trīnīti un tikai divi vai trīs no jums nokļuva šeit. Lai liktu її arī pēc tam, jo ​​uz galda ir uzstādīti trauku statīvi. Zupas trauka bļoda atrodas galda vidū, tur ir īstā karalienes porcija. Turīnu pieņemts likt uz speciāla šķīvja jeb tatsiu un blakus uz maza šķīvja, vai arī ielikt speciālu kausiņu, it kā lejot zupu. Daudzas zupas bļodas var pagatavot šādu kausiņu komplektā. Un kriščos - speciālā izglītība.

Vai jūs zināt par tiem, kuriem Rietumeiropas zemēs ir jebkāda veida Ziemassvētku mielasta turīns un dosi є obov'azkovy atribūts? Turklāt ādas kabīnē ir nevis viena, bet brētliņa no tīrenes - krēms ādas zupai. Šādus tīrīnus bieži izmanto, lai pagatavotu kimēras formas - piemēram, tie izskatās kā ribeja, trusis un arbūzs. Ale, tā ir vēl ērtāk, reiz saprata lauskas, par kurām atpazīst vienu un to pašu zupu.

Var droši teikt, ka tīrīna klātbūtne uz ēkas galda var pārveidot zvichaynistsky nodarījumu pie uročistu maltītes.

Un tomēr jums nav nevienas zupas bļodas, bet nedariet neko. Šajā brīdī zupu lej bļodiņās vai krūzēs tieši virtuvē, vai privātajā istabā, vai uz krāšņa galda. І pasniegt viesiem bez starpnieka šķīvjos. Uzlikt zupas katlu uz galda nav iespējams.

Nu, tagad parunāsim par tiem, jo ​​pareizi jāpasniedz uz tās vai citas zupas galda.

Kā pareizi pasniegt zupu uz galda - veidi un ieteikumi

• Uz urochistih obіdakh chi priyomah visbiežāk tiek pasniegta prozorі supi. Bouglioni, kā arī zupas biezeni lej pie īpašiem buljona gatavotājiem. Ir nepieciešams pievienot līdz dažām garšvielu zupām, de іngredієnti narіzani īpaši drіbno.
• Ja mērci pievieno zupām, tad її pasniedz okremo uz šķīvja - gaļu, klimpas, kotletes, ravioli, skābo krējumu un mērci - okremo mērces laiviņā.
• Pirіzhki, grauzdiņi, rozes, kuleb'yaki, yakі pasniedz pirms zupām, liek uz šķīvja un liek uz ādas kreisajā pusē.
• Krutonus buljona chi zupai kā kubiņus pasniedz salātu bļodā. Pirms tiem novieto īpašu karoti.
• Buljona bļodas ar vienu rokturi un speciālas krūzes, kurās tiek pasniegtas dažādas eksotiskas zupas, piemēram, haizivs spuru zupa vai bruņurupuču zupa, uzstādītas uz maza šķīvja tā, lai bulu rokturis būtu pagriezts uz kreiso pusi. Zupas karoti liek ar labo roku.
• Nacionālajai virtuvei piederošo zupu var pasniegt no īpašiem keramikas kalnračiem.
• Aukstās zupas, tāpat kā karstās, lej pie dziļa šķīvja. Ja pirms tiem jādod ledus, tad pie porcelāna salātu bļodas tas jānoskandina, vai pie ledus gatavotāja – vīns.
• Lejot zupu bļodiņās, sekojiet tai, lai smirdoņa nav piepildīta līdz malām, pretējā gadījumā viesiem būs neērti ēst.

Kā pareizi ēst zupu

• Ievērojiet noteikumus, par kuriem jums ir nepieciešams ēst zupu, lai tā būtu skaista.
• Šķīvja vietā uzmanīgi noslaukiet to ar proponētu karoti, notīriet pilienus uz šķīvja malas un lieciet karoti pie mutes. Lieliskas lietas ir jāapgriež tieši bļodā un pēc tam piepildiet tās ar karoti.
• Zupa, kas zināma pie vakariņu šķīvja, netiek pieņemta līdz galam - pēc pieklājības likumiem šķīvi nevar sadzīt ne paša priekšā, ne citā dienā. Ja zupa ir jūsu cienīga, varat vienkārši palūgt vairāk – tā būs lielākā uzslava meistaram.
• Neatkarīgi no tā, vai zupa tiek pasniegta buljona gatavotājos vai krūzēs ar rokturiem, varat to izdzert līdz galam tieši no krūzes. Kotletes, olas un citu mērci zupai var ēst ar papildus deserta karoti.
• Ko nevar izdarīt jebkurā laikā:
• uzpūst uz zupas šķīvja;
• pēc beigām liek karoti uz galda, vairāk - uz galdauta. Vikoristanas karotes bļoda ir mazāka pie šķīvja;
• nahlyat plate dažādās pusēs un nad zemiski smieties pār to. Zgidno ar etiķetes noteikumiem, atpakaļ uz stundu їzhi ir nepieciešams apgriezt taisni. Nelielu zupas daudzumu labāk atstāt neapmierinātā bļodā.

Dienās tas būs gudrāks par galdu, de Vie iegūs kunga un svētā organizētāja lomu, bet jūs nezināt, kā pareizi pasniegt klaiņotāju pie galda?

Vietne ir zināma, un ir sagatavots brīnumraksts ar ziņojuma aprakstu par rіznih strava un napoїv stila iesniegšanas aprakstu!

Aje garšīgi pagatavotā strāvija - ādas meistara lepnums, taču ar to nepietiek, lai atcerētos pikantās, prasīgās muižniecības izrādi kā cīnīties pie galda.

Kā pasniegt uzkodas?

Pirms viesu ierašanās uz galda nolieciet aukstās uzkodas. Piešķiriet īpašu cieņu viņu greznumam un ēstgribu rosinošajam izskatam.

Tiklīdz uz galda parādās nepietiekams vietas daudzums, tajā pašā laikā nelabojiet situāciju pasniegšanas laikam! Neļaujiet saviem viesiem priecāties par vāzi ar ziediem! labāk deyakі stravi pіdnesіt trohi zgodom.

Pie ļoti neliela skaita tuvu radu vai draugu meistars var pielietot uzmākšanos, ņemot tos no papildtabulas, kas ir par maksu. Daži viesi var apkalpot sevi. Prote, ja firma izvēlējās to darīt lieliski, tad meistars var visus vest pat. Jādodas pie no kreisās puses pieprasītās ādas un jāproponē zāle, kā viesis pats liek savā šķīvī.

Vispirms pasniedziet uzkodas ar ribeye un sviestmaizēm. Pasniedziet salātus ar ribiņu ķekaru, pēc tam gaļu un pēc tam dārzeņu. Pēc salātiem ir kaudze ar gaļas uzkodām - stilbiņi, pastēte un govs asaris.

Kā iesniegt pirmo kauju?

Tādā pašā veidā zupu var izliet no terīna, jo viesu nav daudz. Pasniedziet zupu ar lielisku kompāniju, pasniedzot visiem viesiem vienā un tajā pašā dienā, tikai ar ādu, viesis ielej pats. Buljonu un zupu var pasniegt mazās krūzītēs vai buljona gatavotājos uz šķīvjiem, pievienojot deserta karotes.

Pirms pirmajām brīvdienām viņi dažreiz pasniedz pīrāgus, grauzdiņus vai virtuļus, piemēram, uz lielās zāles, pārklāti ar papīra servleti.

Pirmos var aizstāt ar karsti vārītu zivi ar garnējumu.

Kā iedot draugam salmiņu?

Vispirms jāsatīra trauki un jāiedod draugam - m'yasnі stravi. Ja pagatavojāt brētliņu no citiem garšaugiem, tad pasniedziet tos nākamajā pēctecībā: ieeļļo asnu vai gaļas aknas (cūkgaļa, jaloviča), un tad putns, pildīti kāposti un pildīti kāposti.

Ar karoti un zāģa asmeni novietojiet citus salmiņus uz galda pie apaļām vai ovālām plāksnēm. Izpildiet citus, jau uz šķīvjiem saliktus celmus un atvediet pie viesa labo roku.

Kā pasniegt tēju un kava?

Ielejiet melno kava mazās kava krūzītēs, kas atrodas priekšā, un pasniedziet uz apakštasītēm ar karotēm. Ja cienājat viesus ar tēju, tad nolieciet uz galda tējkannu ar smidzināšanu un tējkannu ar tējas lapām. Ielejiet krūzē smaržīgu dzērienu no plānas stikla pudeles. Pasniedzot brūvējumu pirms tējas, dāma pati ieliek jogu uz ādas viesi rozetē.

Pirms tējas chi cavi pasniedz kūku, tіstechka, tsukerki vāzēs chi kastēs. narіzayuchi kūka porcijās, vienkārša, schob nav zіpsuvala yogo izgreznojums. Pasūtiet no kūkas, lai liktu īpašu lāpstiņu.

Kā pasniegt alkoholu?

Zhodin svyatkovy stilā nevar iztikt bez alkoholiskajiem dzērieniem. Un šeit ir svarīgi zināt, ka jūs pats varat harmonizēties ar dziedāšanas kaislībām.

Lai gostrih aukstās uzkodas, pasniedz Madeiras mūļu portvīnu, par mіtsnіshih — sadedzinātu. Ribu un salātus labi nomazgā ar sausu baltvīnu. Pirms zupas vīnu nepasniedz. Uz karstām gaļas zālēm no tumšās gaļas (šeit var redzēt jaloviču, cūkgaļu un medījumu gaļu, kā arī šūpojošo un zosu gaļu) piemērotāks ir sarkanvīns, bet vistas un indikas gaļai - baltvīns.

Pirms klasiskā melnā kaviāra un tējas piedāvājiet viesiem dzērienu vai konjaka piedevu. Lakricu nav ieteicams lietot kopā ar alkoholiskiem dzērieniem. Ale, ja tomēr gribi iekļūt savā plānā, tad dod priekšroku muskatriekstam, pašreizējam un vēl labākam šampanietim (lakricai vai lakricai). Sauso un sauso šampanieti var pasniegt pat citos gadalaikos, piemēram, uzkodām un gaļai.

Svarīga vērtība pareizai vīnu malkošanai ir temperatūra pasniegšanas laikā. Sausais baltvīns, kā arī atdzesē degli līdz 8-10 grādiem. Sarkanvīnus var uzsildīt līdz 20 grādiem. Tāpēc dzeriet, tāpat kā liķierus, konjakus un stiprinātos vīnus, vainojiet mātes istabas temperatūru - 16-18 grādu robežās, lai, atdziestot, smaka izdalītu aromātu.

Šampanietis tiek pasniegts 6-7 grādu temperatūrā. Sasaldē non-varto yogo ledusskapī. Atdzesējiet šampanieti īpašā bļodā ar ūdeni un ledus kubiņiem.

Kokteiļus, minerālūdeni, sulas pasniedz atdzesētus ar ledus kubiņiem. Ielejiet Krieg kolbās ar dzērieniem vai pasniedziet Okremo bļodā.

Vіdkrivayte dejo ar ūdeni pie galda. Aplaupiet to uzmanīgi, lai neaplej viesiem ūdeni. Apgrieziet deju ar kaklu pie taisnā galda. Malkojis deju ar vīnu, kungs izlēja tročas, lai kamerās padzertos, un tad mēs piepildījām dāvanas kelihi, sākot no sievietes puses viesu. Pour ieslīdēja divās trešdaļās keliha, ar labo roku no viesa.

Deju balles ar dzērieniem nav galda rotājums, tāpēc nelieciet tās rindās starp uzkodām un salātiem.

Cerēsim, ka mums veiksies, un vietne būs bagātāka un jums patīkamāka ar ražīgiem un skaistiem rakstiem!

Bazhaemo tu esi svēts tālumā, tā jautrā dēšana!

Be-yakіy zhіntsi agri chi pіzno atnes vlashtovuvaty svētu, kā pareizs kungs - atzīties par visu, sagatavoties, sekot viņam, patīk iet cauri ballītei ...

Tas nav viegls darbs, pat ja ar to nepietiek, lai skaisti pasniegtu galdu, sagatavotu visus ēdienus, bet tas ir salds, visu laiku!

It kā noliktava nav uzvaroša, jūs varat svēti izraisīt naidīgu attieksmi pret viesiem.

Zinot noteikumus par reibuma un dzeršanas došanu, galīgo viesu priekšā bagņukam pa sejām netrāpīsi. Veiksmīga iekļūšana garantēta!

Pretenziju iesniegšanas noteikumi

Aukstās uzkodas

Pirms viesu ierašanās aukstās uzkodas jau ir uz galda, kā bagans, skaisti dekorējiet.

It kā bļodu uz galda nekarina, nav jāiznīcina porcija un jātīra rētas, kā arī jātīra vāze ar biļetēm. Vienkārši dodiet man labāko no manas dzīves.

Ja viesu nav daudz, varat pielikt roku mazam galdiņam, no kura manuāli pasniegt galdu. Spochatku pasniedz ribiņu uzkodas, sviestmaizes un salātus.

Salāti jāpasniedz šādā secībā: pirms ribām, tad gaļa un pēc tām dārzeņi. Pēc salātiem būs gaļas uzkodu kaudze: govs asaris, šķiņķi, pastēte, želeja un tas aukstais putns.

Dažos gadījumos viesi paši var apkalpot viens pret vienu (lai gan viņi nav pietiekami bagāti - ne vairāk kā seši viesi).

Ja nāca daudz cilvēku, tad kungiem vajadzēja aiznest kādu trauku no kreisās puses ādas ciemiņam, lai viņi ieliek porciju savā šķīvī.

persha strava

Nākamais, lai uzkodas pirmo reizi būtu melnas. Tā kā pie galda nav daudz cilvēku, meistars var nolikt trīni un no sevis uzdot ieliet ādas viesim zupu.

Liela skaita cilvēku klātbūtnē meistars ādas viesim no kreisās puses piedāvās trīnīti, un šis pats sev iebērs daudzumu.

Var virtuvē izliet zupas un buljona krūzes, likt uz šķīvjiem, uzlikt jakam karotes ar labajiem rokturiem un tā pasniegt pie galda.

Pirms pirmās sezonas tiek pasniegti grauzdiņi vai pīrāgi, tie tiek pasniegti uz trauka, kas pārklāts ar papīra servleti. Zupas vietā varat uzaicināt viesus uz vārītu zivi ar piedevu.

Druga Strava

Turklāt, tā kā viesi tiek pie pirmās zāles, ir nepieciešams sakopt traukus un pagodināt draugu, kā likums, gaļas zāli. Novietojiet jogu uz galda pie ovāliem vai apaļiem šķīvjiem un uzlieciet uz ādas dakšiņu vai karoti.

Ja pagatavojāt gaļas garšaugu brētliņu, tad jums jādod gaļas vālīte no ietaukotas vai ceptas gaļas: cūkgaļas, jaloviči, savvaļas medījamie gaļas utt.

Napoi

Melno cava pasniedz mazās krūzītēs uz šķīvjiem. Uzlieciet nelielu karoti uz ādas plāksnes. Meistara tējai ielieciet tējkannu brūvēšanai, kā arī samovāru vai tējkannu ar dillēm.

Tad izlejam tēju pie tējas krūzes un plānām kolbām. Tiklīdz ievārījums tiek pasniegts pirms tējas, kungiem jāiebāž yogo ligzdā ādas viesim.

Deserts

Kopā ar tēju vai cava palutini viesus ar konditorejas izstrādājumiem, tsukerki vai kūku. Pirms kūkas jāieliek īpaša lāpstiņa; Viņiem ir zukerki kastēs un tie tiek pasniegti.

Alkoholiskie dzērieni

Kopā ar aukstajām gostrimy uzkodām tiek ienests Madeira, portvīns un arī dedzināts vīns. Sausais baltvīns tiek pasniegts ar salātiem un ribi.

Karstu gaļu no tumšās gaļas (meža gaļa, cūkgaļa, jaloviča, zosis, piķi) mazgā ar sarkanvīnu, bet tītaru un vistu - ar baltvīnu. Nesniedziet vīnu kopā ar zupu. Ja pienāks laiks dzert kava, varat dot tai dzērienu un konjaku.

Lai lakrica celmi, jūs varat dzert tokay, muskatriekstu vai lakrica (dzēriens lakrica) šampanieti, proteca nav obov'yazkovo.

Turklāt pie gaļas vai uzkodām tiek ēsts arī sauss vai izdzerts šampanietis. Lai māmiņas varētu baudīt visas pasaules vīnus, labāk tos pasniegt atdzesētus līdz dziedošai temperatūrai.

Dzeršanas temperatūra

Ja vīns ir sauss, tad degli atdzesē līdz 8-10 grādu temperatūrai. Un vīna sarkano galdu ass tiek pasniegta karsta līdz 20 grādiem. Telpas temperatūra (16-18 grādi) ir piemērota konjakam, alkoholam, stiprinātajam vīnam.

Šampanietis (jaks un іnshі іgristі vīns) ir 6-7 grādu temperatūras dēļ, tāpēc tas ir jāatdzesē speciālā spainī ar ledu, nevis ledusskapī.

Augļu sulas, soda, minerālūdens, kā arī kokteiļi, ko dzert no ledus. Ledus gabaliņus var ienest no speciālas glāzes, vai arī likt vienā kolbā ar ūdeni.

Jums rūpīgi jāsakrata dejas pie galda, cenšoties nepārliet viesus, apgriežot kaklu pie taisnā galda. Kungs pielej pie savām kamerām kaudzi vīna lāses, un tad mēs izlemjam visus viesus, sākot ar sievietēm.

Ir nepieciešams ieliet kelihi, stāvēt ar labo roku viesa priekšā un aizpildīt tos 2/3 no pienākuma. Chervone vīns jālej pie istabas atvēruma, tajā pašā laikā nevis krāsainos kelikhs, bet tasītēs.

Šampanietis tiek liets lēni un uzmanīgi, lai degvīns nepārplūst. Atgādiniet pusi no keliha ar šampanieti aizmugurē, pēc tam papildiniet līdz 3/4.

Tiklīdz tiek iedarbināts degļa degvīns, šķidrums vai konjaks, dzēriens jāizlej no karafes, pēc tam pasniedz uz glāzes.

Alu pie dejotājiem lej arī pie galda, un pie tīras, sausas kelikhas viņi lej no labās puses. Plyashka ir jāpaceļ pāri kelich, lai izveidotu celmu.

Ja alum uz traukiem būs nedaudz tauku, tad būs labi. Tāpēc abo kelikh kolbas ir labi jāpaņem un jānoslauka.

Ja uzlejat laiku uz bruģa, nogrieziet pljašku labajā rokā un papīra servleti kreisajā rokā, lai vajadzības gadījumā noslaukiet pljaškas kaklu.

Be-yakіy zhіntsi agri chi pіzno celt vlastovuvaty svētu, kā pareizs kungs - atzīties par visu, sagatavoties, sekot viņam, kā iziet cauri zastіllya ... stundas nodokļi!

It kā noliktava nav uzvaroša, jūs varat svēti izraisīt naidīgu attieksmi pret viesiem. Zinot apdrošināšanas un dzērienu piešķiršanas noteikumi, jūs nenodosit bagņuka masku fināla viesu priekšā. Veiksmīga iekļūšana garantēta!

Pretenziju iesniegšanas noteikumi

1. Aukstās uzkodas
   Pirms viesu ierašanās pie galda viņi jau ir vainīgi aukstās uzkodas, yakі bazhano skaisti izrotāt. It kā bļodu uz galda nekarina, nav jāiznīcina porcija un jātīra rētas, kā arī jātīra vāze ar biļetēm. Vienkārši dod tsi stravi pіznishe.

   Ja viesu nav daudz, var pielikt roku uz papildgalda, no kura var nodot galdu. Dažos gadījumos viesi paši var apkalpot viens pret vienu (lai gan viņi nav pietiekami bagāti - ne vairāk kā seši viesi). Ja nāca daudz cilvēku, tad kungiem vajadzēja aiznest kādu trauku no kreisās puses ādas ciemiņam, lai viņi ieliek porciju savā šķīvī.

   Spochatku pasniedz ribiņu uzkodas, sviestmaizes un salātus. Salāti jāpasniedz šādā secībā: pirms ribām, tad gaļa un pēc tām dārzeņi. Pēc salātiem būs gaļas uzkodu kaudze: govs asaris, šķiņķi, pastēte, želeja un tas aukstais putns.

2. persha strava
   Nākamais, lai uzkodas pirmo reizi būtu melnas. Tā kā pie galda nav daudz cilvēku, meistars var nolikt trīni un no sevis uzdot ieliet ādas viesim zupu. Liela skaita cilvēku klātbūtnē meistars ādas viesim no kreisās puses piedāvās trīnīti, un šis pats sev iebērs daudzumu.

   Var virtuvē izliet zupas un buljona krūzes, likt uz šķīvjiem, uzlikt jakam karotes ar labajiem rokturiem un tā pasniegt pie galda. Pirms pirmās sezonas tiek pasniegti grauzdiņi vai pīrāgi, tie tiek pasniegti uz trauka, kas pārklāts ar papīra servleti.
   Zupas vietā varat uzaicināt viesus uz vārītu zivi ar piedevu.

3. Druga Strava
   Turklāt, tā kā viesi tiek pie pirmās zāles, ir nepieciešams sakopt traukus un pagodināt draugu, kā likums, gaļas zāli. Novietojiet jogu uz galda pie ovāliem vai apaļiem šķīvjiem un uzlieciet uz ādas dakšiņu vai karoti. It kā gatavotu gaļas garšaugu brētliņu, tad jādod zāles vālīte no ietaukotas vai ceptas gaļas: cūkgaļas, jalovičini, medījuma un citas. Un vēlāk uz galda var likt putnus, arī baložus.
4. Napoi
   Melno cava pasniedz mazās krūzītēs uz šķīvjiem. Uzlieciet nelielu karoti uz ādas plāksnes.

   Meistara tējai ielieciet tējkannu brūvēšanai, kā arī samovāru vai tējkannu ar dillēm. Tad izlejam tēju pie tējas krūzes un plānām kolbām. Tiklīdz ievārījums tiek pasniegts pirms tējas, kungiem jāiebāž yogo ligzdā ādas viesim.

5. Deserts
   Kopā ar tēju vai cava palutini viesus ar konditorejas izstrādājumiem, tsukerki vai kūku. Pirms kūkas jāievieto īpaša lāpstiņa, pie vāzes izklājiet tіstechka ar tsukerki. Viņiem ir zukerki kastēs un tie tiek pasniegti.

Alkoholiskie dzērieni

Kopā ar aukstās uzkodas Vikoristovuyut Madera, portvīns un navit - degvīns. Sausais baltvīns tiek pasniegts ar salātiem un ribi.

Karsts Stravi No tumšās gaļas (meža gaļa, cūkgaļa, jaloviča, zosis, pitching) dzer sarkanvīnu, bet tītara un vistas - baltvīnu. Nesniedziet vīnu kopā ar zupu.

Ja pienāks laiks dzert kava, varat dot tai dzērienu un konjaku. Pirms tam lakricas celmi jūs varat dzert tokay, muskatriekstu vai lakricas (napіvlicolodka) šampanieti, proteca nav obov'yazkovo. Turklāt pie gaļas vai uzkodām tiek ēsts arī sauss vai izdzerts šampanietis.

Lai mamma varētu baudīt visas pasaules vīnus, pasniedziet tos biežāk atdzesē līdz ideālai temperatūrai.

Dzeršanas temperatūra

1. Ja vīns ir sauss, tad degli atdzesē līdz 8-10 grādu temperatūrai.
2. Un vīna sarkano galdu ass tiek pasniegta karsta līdz 20 grādiem.
3. Telpas temperatūra (16-18 grādi) ir piemērota konjakam, alkoholam, stiprinātajam vīnam.
4. Šampanietis (jaks un іnshі іgristі vīns) ir 6-7 grādu temperatūras dēļ, tāpēc tas ir jāatdzesē speciālā spainī ar ledu, nevis ledusskapī.
5. Augļu sulas, soda, minerālūdens, kā arī kokteiļi, ko dzert no ledus. Ledus gabaliņus var ienest no speciālas glāzes, vai arī likt vienā kolbā ar ūdeni.

Jums rūpīgi jāsakrata dejas pie galda, cenšoties nepārliet viesus, apgriežot kaklu pie taisnā galda. Kungs pielej pie savām kamerām kaudzi vīna lāses, un tad mēs izlemjam visus viesus, sākot ar sievietēm. Ir nepieciešams ieliet kelihi, stāvēt ar labo roku viesa priekšā un aizpildīt tos 2/3 no pienākuma.

Chervone vīns nepieciešams ieliet trauka spraugās, tajā pašā laikā pāri krāsai, kelihi chi charki. Šampanietis tiek liets lēni un uzmanīgi, lai degvīns nepārplūst. Atgādiniet pusi no keliha ar šampanieti aizmugurē, pēc tam papildiniet līdz 3/4.

Kāda nekārtība ir atvērta degļa deja, dzēriens vai konjaks, ir nepieciešams izliet dzērienu no karafes, pēc tam pasniegt uz galda.

Alus dejās to arī dzer pie galda un lej pie tīra sausa kelihi no labās puses. Plyashka ir jāpaceļ pāri kelich, lai izveidotu celmu. Ja alum uz traukiem būs nedaudz tauku, tad būs labi. Tāpēc abo kelikh kolbas ir labi jāpaņem un jānoslauka.

Ja jūs lejat ūdeni, nogrieziet deju labajā rokā un papīra servleti kreisajā rokā, lai pasaulei vajadzētu noslaucīt dejas kaklu.

Tā ir atsauces radošā laboratorija! Patiesu viendomātāju komanda, dažu speciālistu āda, ko vieno kopīga metode: palīdzēt cilvēkiem. Mēs veidojam materiālus, ar kuriem ir lemts dalīties, un iedvesmas gars, kuru nevar izsmelt, kalpos mums, mīļajiem lasītājiem!